人教版生物选修1专题4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果同步训练C卷

人教版生物选修1专题4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果同步训练C卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________
一、单选题 (共20题；共40分)
1. （2分）加酶洗衣粉在温水中的洗涤效果更好，这说明（）
A . 酶的活性受温度影响
B . 酶具有专一性
C . 酶的活性受pH影响
D . 酶具有高效性
【考点】
2. （2分）下面关于酶的分离提纯和固定化技术的叙述中，合理的是（）
A . 分离中先酶蛋白沉淀再过滤滤液
B . 固定后的酶仍具有酶的活性
C . 提纯方法是使酶和承载物交联在一起
D . 固定化酶只能利用一次，不能重复利用
【考点】
3. （2分） (2017高二下·怀仁期中) 我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是（）
A . 碱性蛋白酶
B . 碱性脂肪酶
C . 酸性蛋白酶
D . 酸性脂肪酶
【考点】
4. （2分） (2016高三上·赣州开学考) 下列关于生物体内化合物的叙述，正确的是（）
A . tRNA、抗体、酶、载体蛋白发挥作用后，都将失去生物活性
B . 蚕丝的主要成分是纤维素，所织衣物适于用含蛋白酶的洗衣粉洗涤
C . 抗体是由效应B细胞分泌的，只存在于血清当中
D . ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一
【考点】
5. （2分）下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中，正确的是（）
A . 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶氧量
B . 加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，利用了固定化酶技术
C . CaCl2溶液的浓度过低，将导致凝胶珠中固定的酵母细胞数量较少
D . 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类不仅作为反应底物还可提供能量
【考点】
6. （2分） (2019高二下·镇赉期中) 生物体内的酶很容易降解、失活。

洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是（）
A . 生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响
B . 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些
C . 生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物
D . 加入的酶种类很多，总有一部分保持活性
【考点】
7. （2分）在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）
①溶化②调pH ③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量
A . ①②⑥⑤③④
B . ⑥①②⑤③④
C . ⑥①②⑤④③
D . ①②⑤④⑥③
【考点】
8. （2分） (2017高三下·苏州模拟) 下列有关传统发酵技术及其在食品生产中应用的叙述中，正确的是（）
A . 酿酒过程中密封的时间越长，产生的酒精量就越多
B . 酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同
C . 制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D . 制作果酒、果醋的微生物须在无菌条件下才能发酵
【考点】
9. （2分）下列叙述错误的是（）
A . 制作果汁时要提高果肉出汁率和降低果汁的浑浊度等，只需加入果胶酶即可
B . 果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一，不溶于水
C . 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
D . 果胶酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等
【考点】
10. （2分） (2016高二下·潍坊期末) 下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果冶的叙述，合理的是（）
A . 先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度
B . 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度
C . 相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D . 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果
【考点】
11. （2分）下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（）
A . 运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质
B . 果酒和果醋制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体
C . 用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低
D . 探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量
【考点】
12. （2分） (2016高二下·桂林期中) 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去．下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）
①棉丝品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥尼龙织品．
A . ①②③
B . ③④⑤
C . ④⑤⑥
D . ②④
【考点】
13. （2分）下列有关酶的叙述，正确的是（）
A . 酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸
B . 水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质含有羧基
C . 用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好
D . 酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率
【考点】
14. （2分） (2019高二上·佛山期中) 下列有关“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，不正确的是（）
A . 先用沸水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度
B . 实验的观察指标可以是相同污渍洗净所用时间的长短
C . 与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对环境的污染
D . 加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果
【考点】
15. （2分）下列关于各种酶的叙述正确的是（）
A . 毛霉分泌的酶能使豆腐中的蛋白质分解
B . 加酶洗衣粉可以洗涤毛料，丝绸等质地的衣服
C . 纤维素酶能分解刚果红，产生透明圈
D . 果胶酶能分解细菌的细胞壁
【考点】
16. （2分） (2020高三上·厦门期末) 下列关于酶的叙述，错误的是（）
A . 酶制剂应在低温下保存，最好在最适温度下使用
B . 动物细胞的溶酶体中有溶菌酶，能溶解细菌的细胞壁
C . 果胶酶可以分解植物细胞壁中的果胶，从而提高果汁产量
D . 加酶洗衣粉中的酶不是直接来自生物体，而是经过酶工程改造后的产品【考点】
17. （2分）关于酶应用的表述，不正确的是（）
①适宜的水温能提高加酶洗衣粉的洗涤效果
②酶的化学本质是蛋白质
③嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶，烹调时可先用开水溶解
④离开活细胞后酶仍可发挥催化作用．
A . ①③
B . ②③
C . ②④
D . ①④
【考点】
18. （2分）下列说法不正确的是（）
A . 在探究温度、pH和果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
B . 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C . 通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低
D . 人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题
【考点】
19. （2分）在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是（）
A . 实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑
B . 若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同
C . 水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
D . 水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好
【考点】
20. （2分）下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是（）
A . 取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好
B . 在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好
C . 将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度
D . 将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃
【考点】
二、非选择题 (共5题；共45分)
21. （14分）(2018·浙江选考) 回答下列（1）、（2）小题：
（1）回答与果胶、淀粉等提取和利用有关的问题：
某植物富含果胶、淀粉、蛋白质和纤维素成分。

某小组开展了该植物综合利用的研究。

①果胶提取工艺研究结果表明，原料先经过一段时间沸水漂洗的果胶得率（提取得到的果胶占原料质量的百分率）显著高于常温水漂洗的果胶得率，最主要原因是沸水漂洗________ (A．有助于清洗杂质和去除可溶性糖 B．使植物组织变得松散 C．使有关酶失活 D．有利细胞破裂和原料粉碎制浆)。

②在淀粉分离生产工艺研究中，为促进淀粉絮凝沉降，添加生物絮凝剂（乳酸菌菌液），其菌株起重要作用。

为了消除絮凝剂中的杂菌，通常将生产上使用的菌液，采用________，进行单菌落分离，然后将其________，并进行特性鉴定，筛选得到纯的菌株。

③在用以上提取过果胶和淀粉后的剩渣加工饮料工艺研究中，将剩渣制成的汁液经蛋白酶和纤维素酶彻底酶解处理后，发现仍存在浑浊和沉淀问题,可添加________使果胶彻底分解成半乳糖醛酸，再添加________，以解决汁液浑浊和沉淀问题。

④在建立和优化固定化酶反应器连续生产工艺研究中，通常要分析汁液中各种成分的浓度和所用酶的活性，然后主要优化各固定化酶反应器中的________（答出2点即可）、反应液pH和酶反应时间等因素。

其中，酶反应时间可通过________来调节。

（2）回答与基因工程和植物克隆有关的问题。

①将含某抗虫基因的载体和含卡那霉素抗性基因的载体pBI121均用限制性核酸内切酶EcoR I酶切，在切口处形成________。

选取含抗虫基因的DNA片段与切割后的pBI121用DNA连接酶连接。

在两个片段相邻处形成________，
获得重组质粒。

②已知用CaCl2处理细菌，会改变其某些生理状态。

取CaCl2处理过的农杆菌与重组质粒在离心管内进行混合等操作，使重组质粒进入农杆菌，完成________实验。

在离心管中加入液体培养基，置于摇床慢速培养一段时间，其目的是________，从而表达卡那霉素抗性基因，并大量增殖。

③取田间不同品种水稻的幼胚，先进行________，然后接种到培养基中培养，幼胚发生________形成愈伤组织，并进行继代培养。

用含重组质粒的农杆菌侵染愈伤组织，再培养愈伤组织，以便获得抗虫的转基因水稻。

影响愈伤组织能否成功再生出植株的因素有：培养条件如光温、培养基配方如植物激素配比、以及________（答 2点即可）。

【考点】
22. （7分）化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明．
成分：含碱性蛋白酶．
用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水中数小时．使用温水效果更佳．
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料．用后彻底清洗双手．
某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如图装置进行实验，将结果用曲线图A、B 表示．请回答以下各题：
（1）由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为________ ．
（2）在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零．但当温度再都回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为________ ．
（3）在实验过程中可通过直接测定________ （指标）来表示该洗衣粉中酶的催化效率．
（4）目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫________ ．
（5）除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有________ ．
（6）加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取．用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有________ 、
________ ．
【考点】
23. （11分） (2016高一上·灵石期中) 在日常生活中，洗衣粉是人们生活中的必备品，各种含酶制剂的洗衣粉因洗涤效果好被人们所青睐．下面是两生物兴趣小组的同学针对含酶制剂的洗衣粉所做的实验，请你分析回答相关问题．
（1）甲组同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行了下列实验，他们做该实验的目的是探究________．该实验中________以及________分别构成两组对照实验．
组别布料污染物水温
A（蛋白酶洗衣粉）5×5cm蛋白膜40℃
B（脂肪酶洗衣粉）5×5cm蛋白膜40℃
C（蛋白酶洗衣粉）5×5cm淀粉膜40℃（2）乙兴趣小组的同学为了探究蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白质，用以下所给的条件进行了探究，请你帮他们完成下列实验．
实验原理：蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应．
实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液（双缩脲试剂A）、0.01g/mL的CuSO4溶液（双缩脲试剂B）、蛋白酶洗衣粉、普通洗衣粉、滴管、试管、蒸馏水．
实验步骤：
①取两支试管编号1、2；
②分别向1、2号试管中加入2mL________和________．
③然后向两支试管中各加入________，振荡；再向两支试管中加入3～4滴________，振荡，此两种试剂共同构成________试剂．
④观察两支试管中的颜色变化．
可能的现象及结论：1号试管中出现________，2号试管中________，说明该蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白质；1、2号试管中均未出现紫色，说明________．
【考点】
24. （8分） (2016高三上·扬州开学考) 研究酶的化学性质和作用机理，有助于了解生命活动的规律并指导生产和生活实践．请回答下列问题：
（1）甲、乙两种酶用同一种处理，酶活性与处理时间的关系如图1所示．甲酶的化学本质最可能是________．（2）在实际生产中，固定化细胞技术实质上固定的是________．制备固定化酵母细胞时，常用的方法是上图2中[________]________（填数字序号及名称）．
（3）在生活实践中，酶制剂在洗衣粉中被广泛应用．某研究性学习小组为探究某品牌洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如图装置进行实验，并将结果用曲线图A、B表示（如图3）．
①使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为________．
②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零．但当温度再度恢复到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为________．
（4）在现代生物工程中，可用酶在体外处理“蛋白质﹣DNA复合体”以获得包裹在蛋白质中的DNA片段信息，过程如图4所示．
①a、b过程中，酶作用的部位依次是________．
②若将获得的DNA片段用PCR技术进行扩增，与细胞内的DNA复制过程相比，利用PCR技术扩增DNA时所需酶的不同之处是________．
【考点】
25. （5分）某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。

①成分：含碱性蛋白酶等；②用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。

使用温水效果更佳；③注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。

用后彻底清洗双手。

请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：
该实验的目的是________。

（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果用下列曲线图A、B表示。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为________。

②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为________。

③该学生在实验过程中可通过直接测定________指标来表示酶的催化效率。

（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是________。

【考点】
参考答案一、单选题 (共20题；共40分)
答案：1-1、
考点：
解析：
答案：2-1、
考点：
解析：
答案：3-1、
考点：
解析：
答案：4-1、考点：
解析：
答案：5-1、考点：
解析：
答案：6-1、
考点：
解析：
答案：7-1、考点：
解析：
答案：8-1、考点：
解析：
答案：9-1、考点：
解析：
答案：10-1、考点：
解析：
答案：11-1、考点：
解析：
答案：12-1、考点：
解析：
答案：13-1、考点：
解析：
答案：14-1、考点：
解析：
答案：15-1、考点：
解析：
答案：16-1、考点：
解析：
答案：17-1、考点：
解析：
答案：18-1、考点：
解析：
答案：19-1、考点：
解析：
答案：20-1、
考点：
解析：
二、非选择题 (共5题；共45分)答案：21-1、
答案：21-2、
考点：
解析：
答案：22-1、答案：22-2、答案：22-3、答案：22-4、答案：22-5、
答案：22-6、考点：
解析：
答案：23-1、
答案：23-2、考点：
解析：
答案：24-1、答案：24-2、
答案：24-3、答案：24-4、考点：
解析：
答案：25-1、
答案：25-2、答案：25-3、考点：
解析：。