葡萄糖和果糖-高二化学选修5寒假作业

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【金版学案】高二化学人教版选修5练习：4.2《糖类》 Word版含答案[ 高考]

葡萄糖和果糖1．从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。

葡萄糖和果糖就是常见的单糖。

2．葡萄糖的分子式为C 6H 12O 6，是无色晶体，易溶于水，有甜味。

通过实验可推出葡萄糖是一种多羟基的醛，其结构简式为CH 2OH(CHOH)4CHO 。

3．葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为 CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Ag(NH 3)2OH ――→△H 2O ＋2Ag ↓＋3NH 3＋CH 2OH(CHOH)4COONH 4；葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Cu(OH)2――→△Cu 2O ↓＋2H 2O ＋CH 2OH(CHOH)4COOH 。

另外，从结构上看，葡萄糖也可与乙酸发生酯化反应。

4．葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式为C 6H 12O 6＋6O 2―→6CO 2＋6H 2O ，同时放出热量，维持人体生命活动所需的能量。

5．果糖是最甜的糖，分子式为C 6H 12O 6，与葡萄糖互为同分异构体，纯净的果糖是无色晶体。

易溶于水、乙醇、乙醚。

通过实验推出果糖是一种多羟基的酮，其结构简式为蔗糖和麦芽糖1．蔗糖是自然界中分布最广的一种二糖，是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水形成的，蔗糖的分子式为C 12H 22O 11，白色晶体，易溶于水，难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。

2．在酸性条件下，蔗糖可水解成葡萄糖和果糖，水解反应的化学方程式为：C 12H 22O 11＋H 2O ――→稀H 2SO 4 C 6H 12O 6＋C 6H 12O 6__蔗糖_______________葡萄糖____果糖。

3．麦芽糖的分子式为C 12H 22O 11，与蔗糖互为同分异构体，是由两分子葡萄糖脱水形成的。

麦芽糖发生水解反应的化学方程式为：C 12H 22O 11＋H 2O ――→酸或酶2C 6H 12O 6。

2017-2018学年度人教版化学选修5高二暑假作业：糖类(含解析)

2017-2018学年度人教版化学选修5高二暑假作业糖类一、单选题1.淀粉水解后,用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物,进行的主要操作是：①加热; ②滴入稀硫酸; ③加入新制的氢氧化铜悬浊液;④加入足量的氢氧化钠溶液。

以上各步操作的先后顺序是( )A.①②③④①B.②①④③①C.②③①④①D.③④①②①2.下列有关葡萄糖性质的叙述中,错误的是（）A.能加氢生成己六醇B.能发生银镜反应C.与醇发生酯化反应D.能被氧化为CO2和H2O3.下列反应可用于测定糖尿病患者尿液中含葡萄糖的是( )A.加入金属钠看是否放出H2B.与新制()Cu OH混合煮沸看是否有红色沉淀2C.放置后看是否有白色晶体生成D.加苯,振荡、静置后,看是否分层4.下列物质中不属于糖类的是( )A.CH2OH—CHOH—CHOB.CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC.CH2OH —CHOD.CH2OH—(CHOH)3—CO—CH2OH5.下列有关葡萄糖性质的叙述正确的是( )A.不溶于水的白色晶体B.是一种多羟基醛,具有还原性C.不能跟酸发生酯化反应D.不能还原为六元醇6.下列说法中正确的是( )A.核糖的结构简式为CH2OH—(CHOH)3—CHO, 则核糖是葡萄糖的同系物B.纯净的果糖和葡萄糖都是白色晶体,且果糖比葡萄糖甜C.果糖能发生银镜反应,所以果糖属于醛糖D.葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛7.下列关于单糖的说法正确的是( )A.单糖都能水解B.单糖都能与新制Cu(OH)2悬浊液反应C.单糖都是六碳糖D.单糖都能发生酯化反应8.下列反应中不属于水解反应的是 ( )A.淀粉在一定条件下转化为葡萄糖B.纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖C.在加热条件下,乙酸乙酯和氢氧化钠发生的反应D.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳9.下列关于二糖的说法中不正确的是( )A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C H O122211C.蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同D.麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应10.有关糖类的叙述中,正确的一项是( )A.糖类是具有甜味的物质B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质C.糖类是含有醛基的物质D.糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的主要来源11.核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为:HOCH2—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的说法中,正确的是( )A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以使紫色石蕊试液变红C.可以与氯化铁溶液作用显紫色D.可以与新制氢氧化铜悬浊液作用产生红色沉淀12.下列关于糖类的说法正确的是( )A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水B.葡萄糖和果糖性质不同,但属于同分异构体C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D.葡萄糖和蔗糖不是同分异构体,但属于同系物13.有关糖类物质的叙述中正确的是( )A.糖类物质又叫碳水化合物,其分子式都可用C m(H2O)n表示B.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮,以及能水解产生它们的物质C.葡萄糖、蔗糖、淀粉都能发生水解反应D.蔗糖水解后向混合液中加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热后可得红色沉淀14.以淀粉为基本原料可制备许多物质,如:下列有关说法中正确的是( )A.淀粉是糖类物质,有甜味,与纤维素互为同分异构体B.反应③是消去反应,反应④是加聚反应,反应⑤是氧化反应C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可被酸性KMnO4溶液氧化D.反应②是葡萄糖发生水解生成了CH3CH2OH15.蔗糖和麦芽糖是维持人体生命活动重要的二糖, 下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中正确的是( )A.蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的二倍B.蔗糖与麦芽糖的水解产物均含有葡萄糖,故二者均为还原糖C.可以用银镜反应判断麦芽糖是否水解完全D.在蔗糖中加入浓硫酸可以观察到颜色变黑,并有泡沫生成16．纤维素分子中的每个单糖单元有三个醇羟基。

鲁科版高中化学选修5有机化学基础课后习题 2.3.2

第2课时糖类A组1.对于下列反应,其中葡萄糖不能发生的是( )A.酯化B.氧化C.加成D.水解解析:葡萄糖含有羟基可以发生酯化反应,有醛基可发生加成、氧化,属于单糖,不能水解。

答案:D2.有关葡萄糖与果糖的下列说法中,不正确的是( )A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都能发生银镜反应D.葡萄糖比果糖要甜解析:葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6,但前者是多羟基醛,后者是多羟基酮,两者结构不同,是互为同分异构体关系;葡萄糖和果糖都易溶于水,都具有甜味,但果糖比葡萄糖甜得多,在糖类中,果糖是最甜的糖;尽管果糖没有醛基,但由于多个羟基对酮基的影响,使果糖也像葡萄糖一样能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化。

答案:D3.聚戊糖是一种多糖,它与纤维素同时存在于木材、稻草、麦秆和玉米芯中。

这一类戊糖是由含五个碳原子的单糖(木糖醛)相互脱水缩合而成的,则聚戊糖水解的最终产物的结构简式为( )A.CH2OH(CHOH)3CHOB.C.CH2OH(CHOH)4CHOD.解析:聚戊糖是由含五个碳原子的木糖醛脱水缩合成的,所以其水解产物应为含有5个碳原子的醛,B、C都含6个碳原子,D不含醛基,只有A符合题意。

答案:A4.核糖的结构简式为CH2OH—(CHOH)3—CHO,它属于单糖的主要原因是( )A.在糖类物质中含碳原子数最少B.不能水解成更简单的糖C.分子中含有多个羟基D.在糖类中分子结构最简单解析:糖类根据其能否水解以及水解后的产物分为单糖、低聚糖和多糖等,其中单糖是不能水解的糖;最简单的糖的结构简式为。

答案:B5.某同学进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物是否含有葡萄糖。

他的操作如下:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热。

实验结果没有银镜发生。

其原因是( )A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够C.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖解析:银镜反应需要在碱性条件下进行,而蔗糖水解的催化剂为稀硫酸,故在检验水解产物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和H2SO4并使溶液呈碱性。

高中化学(人教版)选修5课时作业：第4章第2节糖类测试卷

1．下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是()A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．两者都能发生银镜反应D．葡萄糖比果糖甜2．对于蔗糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现3．关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是()A．分子式相同，互为同分异构体B．都是多糖，化学性质完全相同C．分子式不同，所含的碳、氢、氧元素的质量比不相同D．都能水解，且水解的最终产物相同4．下列物质不能发生银镜反应的是()A．葡萄糖B．甲酸乙酯C．麦芽糖D．蔗糖5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．可以与FeCl3溶液作用显色D．可以使紫色石蕊试液变红6．(2013·西安高陵质检)把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀，说明尿液中含有()A．脂肪B．白酒C．乙酸D．葡萄糖7．(2013·山西大学附中高二质检)下列各组中的反应，属于同一反应类型的是()A．乙烷和氯气制氯乙烷；乙烯与氯化氢反应制氯乙烷B．乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反应C．葡萄糖与新制氢氧化铜共热；蔗糖与稀硫酸共热D．乙醇和氧气制乙醛；苯和氢气制环己烷8．(2013·黄石高二质检)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质9．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→…→草酸。

2019-2020学年高二化学(选修五)寒假作业(18)葡萄糖和果糖 Word版含答案

姓名，年级：时间：2019-2020学年高二化学（选修五）寒假作业（18)葡萄糖和果糖1、运动员无论是在比赛或者是训练时都是需要大量的体力消耗,需比较快地补充能量，可以饮用葡萄糖水。

则葡萄糖在人体内发生的主要反应是（）A。

酯化反应 B.氧化反应C。

还原反应 D.水解反应2、葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH-CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是（）A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生酯化反应C。

能发生银镜反应 D.可使小苏打溶液冒出气泡3、糖尿病患者的尿样中含有葡萄糖,在与新制的氢氧化铜悬浊液共热时，能产生红色沉淀.说明葡萄糖分子中含有( )A.苯基B.甲基C.羟基D。

醛基4、下列变化中，不能表示葡萄糖具有还原性的是（ )A。

葡萄糖与新制氢氧化铜混合加热，看到砖红色沉淀生成B.葡萄糖与银氨溶液混合加热,看到有光亮的银镜生成C.向葡萄糖中滴加浓硫酸,看到有黑色物质生成D.葡萄糖在氧气中燃烧，看到无固态物质残留5、科学家已经发明利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（NaAuCl4）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。

下列有关说法中不正确的是( ）A。

葡萄糖不能发生水解反应B。

葡萄糖属于单糖C.检测时NaAuCl4发生氧化反应D.葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成6、要鉴别乙醇、乙酸和葡萄糖溶液,可选用下列试剂中的( ）A。

钠B。

硝酸C.碘D.新制的氢氧化铜悬浊液7、医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（）A。

葡萄糖是人体必需的营养素B.葡萄糖由,,C H O三种元素组成C。

葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多8、下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是( ）A.加金属钠看是否有氢气放出B.与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热,观察是否有砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有水果香味物质生成D.加入酸性KMnO4溶液,看溶液是否褪色9、下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是( ）A。

人教版高中化学选修五第四章第二节《糖类》过关训练试题

人教版高中化学选修五第四章第二节《糖类》过关训练试题D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质【解析】:葡萄糖为单糖,不能发生水解反应。

5.下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是(D)A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都是六碳糖D.葡萄糖比果糖要甜【解析】:葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6,但前者是多羟基醛,后者是多羟基酮,两者结构不同,互为同分异构体;葡萄糖和果糖都易溶于水,且都具有甜味,但果糖比葡萄糖甜得多,在糖类中,果糖是最甜的糖。

6.下列说法不正确的是(C)A.蔗糖和麦芽糖在酸性条件下的水解产物不同B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应C.蔗糖是单糖D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体【解析】:蔗糖在酸性条件下水解成葡萄糖和果糖,而麦芽糖在酸性条件下水解成葡萄糖,A项正确;蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖,其中葡萄糖可以发生银镜反应,B项正确;蔗糖是二糖,C项不正确;蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11,但结构不同,所以互为同分异构体,D项正确。

7.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验。

将下列四种液体分别取2 mL先后加入到盛有2 mL新制的Cu(OH)2的试管中,充分振荡,实验现象记录如下表:液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水实验现象氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(B)A.葡萄糖分子中可能含有醛基B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基C.葡萄糖的分子式为C6H12O6D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形8.崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味来源的途径是(B)A.淀粉蔗糖葡萄糖B.淀粉麦芽糖葡萄糖C.淀粉麦芽糖果糖D.淀粉蔗糖果糖【解析】:用米酿酒,米中含有大量淀粉,在微生物的作用下,首先将淀粉分解成麦芽糖,然后再分解为葡萄糖,从而产生甜味。

糖类-葡萄糖和果糖人教版高二化学选修5

➢ 学习评价二
1．下列说法中正确的是( C ) A.葡萄糖和果糖互为同系物 B.糖类都是有甜味的物质 C.它是一种多羟基醛，有还原性 D.糖类都属于高分子化合物
科学探究 P80
葡萄糖是醛糖，具有还原性。果糖是酮糖，是否也像葡萄糖一样具有还原性？请你设计实验探究果糖是否具有还原性。
异构化反应
果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生异构化反应生成醛基。因此果糖也可以发生银镜反应与新制 Cu(OH)2反应。
课本P85 习题3
2、下列有关糖类物质的叙述正确的是（ D ）
A、糖类是具有甜味的物质 B、糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质 C、糖类是含有醛基或羰基的物质 D、糖类是多羟基醛或多羟基酮及它们多个分子脱水而形成的高分子物质
✓ 学习任务三：阅读课本P79，认识葡萄糖和果糖，完成金版P65“自主学习二”
第四章生命中的基础有机化学物质 4.2.1 糖类-葡萄糖和果糖
✓ 学习任务一：阅读课本P79，找出糖类的定义、组成、通式及分类，完成金版P65“自主学习一”
1．定义。从分子结构上看，糖类可定义为_多__羟__基__醛__、多_羟__基__酮___和它们的脱__水__缩合物。
2．组成。糖类是由_C__、__H_、__O_三种元素组成的一类有机化合物。糖的分子组成大都可用通式Cn(H2O)m来表示，n与m是_可__以__相__同__也可以_不__同__的正整数。 3．分类。
葡萄糖
O CH—2 CH—CH —CH —CH —CH OH OH OH OH OH
简写为 CH2OH(CHOH)4CHO
果糖
O
CH—2 CH—CH—CH—C—CH2

高中化学第四章第二节第一课时葡萄糖和果糖训练(含解析)新人教版选修5

葡萄糖和果糖1、科学家已经发明利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（NaAuCl 4）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。

下列有关说法中不正确的是( ) A.葡萄糖不能发生水解反应 B.葡萄糖属于单糖C.检测时NaAuCl 4发生氧化反应D.葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成2、葡萄糖的结构简式为2CH OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO -----其对应的性质中不正确的是( )A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生酯化反应C.能发生银镜反应D.可使小苏打溶液冒出气泡3、下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验:取下列四种液体各2mL,分别加入到2mL 新制Cu(OH)2悬浊液中,充分振荡。

实验现象记录如表所示: 液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇) 水实验现象氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶根据上述实验及现象能够得出的正确结论是( ) A.葡萄糖分子中可能含有醛基 B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C.葡萄糖的分子式为C 8H 12O 6 D.葡萄糖分子的碳链呈锯齿形4、下列物质中,与葡萄糖化学性质相似的是( )A.B.D.CH3COOH5、下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是( )A.加金属钠看是否有氢气放出B.与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热,观察是否有砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓H2SO4共热,观察是否有水果香味物质生成D.加入酸性KMnO4溶液,看溶液是否褪色6、葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是( )A.取代反应B.氧化反应C.加成反应D.聚合反应7、某食品厂由葡萄糖制备葡萄糖酸钙的过程中,葡萄糖的氧化可用以下某种试剂,其中最适合的是( )A.O2/葡萄糖氧化酶B.酸性KMnO4溶液C.新制Cu(OH)2悬浊液D.[Ag(NH3)2]OH溶液8、医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是( )A.葡萄糖是人体必需的营养素C H O三种元素组成B.葡萄糖由,,C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多9、下列有关葡萄糖与果糖的说法中错误的是( )A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都能发生银镜反应D.葡萄糖比果糖甜10、某同学做葡萄糖的还原性实验,取4mL 0.5mol·L-1的CuSO4溶液和1mL 0.5mol·L-1的NaOH溶液,将它们混合后,滴入1.0mL的10%葡萄糖溶液,加热煮沸,结果没有看到红色沉淀,这是因为( )A.NaOH溶液不足量B.加热时间不够C.CuSO4溶液不足量D.葡萄糖溶液太浓11、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、乙醇溶液,这种试剂是( )A. NaOH溶液Cu OH悬浊液B.新制()2Na CO溶液D.2312、植物可以通过光合作用在体内合成有机物,被称为生物质(以淀粉为代表),具有广阔的应用前景。

高中化学第四章第二节糖类作业(含解析)新人教版选修5

第二节糖类1.糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是( )A.糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖B.糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用C n(H2O)m的通式表示C.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C6H10O5)n，二者互为同分异构体D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质答案 D解析果糖是最甜的糖，但糖类物质并不一定都有甜味，如淀粉、纤维素等不具有甜味，有甜味的也不一定是糖，如糖精等，故A错误；糖类物质又称碳水化合物，但是其分子组成并不一定都是C n(H2O)m，如鼠李糖化学式为C6H12O5，B错误；淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C6H10O5)n，但是由于n值不同，所以二者不是同分异构体，C错误。

糖类概述定义：从分子结构上看，糖类是指分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。

①糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式C m(H2O)n来表示(m、n可以相同，也可以不同)。

②少数糖类物质如鼠李糖(C6H12O5)不符合上述通式；而少数符合上述通式的有机物不是糖类，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。

③糖类物质不一定有甜味，如纤维素就没有甜味；有甜味的不一定是糖类。

2.下列物质中，属于糖类的是( )答案 C解析糖类的定义为多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质。

依据定义可以判断C正确。

3.下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是( )A.葡萄糖中含有醛基是还原性糖，而果糖中没有醛基是非还原性糖B.葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇C.葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯D.葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体答案 A解析虽然果糖中不含有醛基，但果糖与葡萄糖一样也是还原性糖，A错误；葡萄糖分子中含有5个—OH和1个—CHO，果糖分子中含有5个—OH和1个—CO—，醛基和羰基都能与H2加成，最终均生成己六醇，B正确；葡萄糖分子中含有5个—OH，能与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯，C正确。

2019-2020学年高二化学(选修五)寒假作业：蔗糖和麦芽糖

1、下列有关双糖的说法一定正确的是( )A.1mol双糖水解生成2mol葡萄糖B.麦芽糖和蔗糖的分子式均为C12H22O11C.双糖为多羟基酮D.常见的双糖有蔗糖和果糖2.《尚书•洪范篇》有“稼稿作甘”之句,“甘”即饴糖。

饴糖的主要成分是一种双糖,1mol 该双糖完全水解可生成2mol葡萄糖。

饴糖的主要成分是( )A.淀粉B.蔗糖C.果糖D.麦芽糖3.下列物质中符合C m(H2O)n的组成,但不属于糖类的是( )①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α羟基丙酸) ⑦乙二醇⑧乙酸A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③④⑦D.②④⑤⑧4、从食品店购买的蔗糖配成溶液.做银镜反应试验.往往能得到银镜,产生这一现象的原因是( )A.蔗糖本身有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和储存过程中蔗糖有部分水解5、下列实验操作和结论错误的是( )A.用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖,但不能证明是否完全转化C.浓硫酸可使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖含C、H、O三种元素D.蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸,加热几分钟,加入到银氨溶液中,不能发生银镜反应,证明蔗糖不水解6、下列关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是( )A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:④③B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:⑤④C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①④⑤D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①②④⑤7、下列关于蔗糖的说法中,不正确的是( )A.在蔗糖中加入浓硫酸,可观察到颜色变黑,并有泡沫生成B.纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到银镜D.蔗糖是最重要的二糖,它的式量是葡萄糖的二倍8、通过实验可验证蔗糖水解可以生成葡萄糖,实验包括下列操作。

其操作的正确顺序是( )①加入少量蔗糖和水制成溶液②水浴加热③加入NaOH溶液中和酸并至溶液呈碱性④加入新制备的Cu(OH)2⑤加入少量稀硫酸⑥再加热A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥D.①⑥④⑤③②9、将蔗糖放入试管中,加水和稀硫酸振荡,水浴加热5分钟,取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液,加热后没有看到红色物质出现,这是因为( )A.加热时间不够B.蔗糖纯度不够C.Cu(OH)2的量不足D.水解液未用碱液中和10、下列实验操作或结论错误的是( )A.用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴別麦芽糖和蔗糖B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖,但不能证明是否完全转化C.浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖是碳水化合物D.蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4水溶液,加热几分钟,加入到银氨溶液中,不能发生银镜反应,证明蔗糖没有水解11、糖类是维持人体生命活动所必需的营养物质,下列有关糖类的说法正确的是( )①糖类物质都具有甜味②由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类③糖类也称碳水化合物,它们的化学组成都可以表示为Cn(H2O)m④葡萄糖是单糖,因为其结构简单,且分子中官能团个数少⑤单糖不能水解成更简单的糖⑥蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍⑦葡萄糖兼具有醛类和多元醇的一些性质⑧淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n,二者互为同分异构体A.②④B.④⑤C.⑤⑦D.⑦⑧12、核糖是合成核酸的重要原料,下列关于核糖的叙述中,正确的是( )A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.与葡萄糖互为同系物D.可以使紫色石蕊试液变红13、蔗糖的存在及应用蔗糖主要存在于__________和__________中。

高二暑假化学创新作业(人教版选修五)：4.2糖类含解析

知识归纳一、糖类1．定义：糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解生成它们的物质。

2．组成和结构：（1）组成：一般符合通式C n (H 2O)m（2）结构：多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物。

3．分类：4（1）单糖——葡萄糖与果糖 ①组成和分子结构、—OHa ．还原性：能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2反应。

b ．加成反应：与H 2发生加成反应生成己六醇。

c ．酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。

d ．发酵成醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为：（2）二糖——蔗糖和麦芽糖蔗糖和麦芽糖化学式都为C 12H 22O 11，是同分异构体，蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原性糖。

C 12H 22O 11＋H 2O −−→−催化剂C 6H 12O 6 ＋ C 6H 12O 6 蔗糖葡萄糖果糖C 12H 22O 11＋H 2O −−→−催化剂2C 6H 12O 6 麦芽糖葡萄糖通式均为(C 6H 10O 5)n ，它们不是同分异构体，两者均为非还原性糖。

淀粉与纤维素 ①相似点a ．都属于高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C 6H 10O 5)n 。

b ．都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为（C 6H 10O 5）n ＋nH 2O −−→−催化剂nC 6H 12O 6 （检验水解产物前要先碱化）淀粉或纤维素葡萄糖c ．都不能发生银镜反应。

②不同点a ．通式中n 值不同；b.淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。

素养整合一、选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1．下列物质中，属于糖类的是( )A ．CH 3CH 2CHO2．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 ( )A ．棉花的主要成分是纤维素B ．过多食糖类物质如淀粉等不会致人发胖C ．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质3．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀，说明尿液中含有( )A．脂肪 B．白酒 C．乙酸 D．葡萄糖4．下列说法不．正确的是( )A．含C18以上烷烃的重油经催化裂化可以得到汽油B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C．苯酚能跟NaOH溶液反应，乙醇不能与NaOH溶液反应，说明有机物化合物分子中基团之间存在相互影响D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应5．(2009·广东高考)下列叙述不．正确的是( )A．天然气和沼气的主要成分是甲烷B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物6．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不．正确的是 ( )A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖B．已知木糖醇的溶解度随着温度升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂7．某淀粉的相对分子质量为162 000，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为 ( )A．450 B．500 C．900 D．1 000 8．现有下列物质：①纤维素，②甲酸甲酯(HCOOCH3)，③淀粉，④甲醛(HCHO)，⑤丙(CH3CH2COOH)，⑥乳酸(α羟基丙酸CH3—CHOH—COOH)，⑦乙二酸(HOOC—COOH)，⑧乙酸，其中符合C m(H2O)n的组成，但不．属于糖类的是( )A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧9．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物10．下列关于糖类的叙述中正确的是( )A．糖类的分子式的通式为C m(H2O)n B．糖类物质都有甜味C．人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类 D．糖类一般都能发生水解反应11．已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜加热反应生成红色沉淀，这说明( )A．青苹果汁只含淀粉 B．苹果中只含有葡萄糖C．苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉 D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖12．通过实验来验证淀粉水解可生成还原性的糖，其实验包括着下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是( )①取少量淀粉加水配成溶液②加热煮沸③加入碱液并中和呈碱性④加入新制的Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀H2SO4⑥再加热A．①②⑤⑥④③ B．①⑤②④⑥③C．①⑤②③④⑥ D．①⑥④⑤③②13．下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是( )A．两者互为同分异构体 B．两者都易溶于水C．两者都能发生银镜反应 D．葡萄糖比果糖甜14．下列说法不正确的是( )A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应C．蔗糖是多羟基的醛类化合物 D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体15．下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是( )①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应③醇与所有酸的反应都是酯化反应④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯⑤油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液退色⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α氨基酸⑦凡分子组成符合C n(H2O)m的化合物都属于糖类A．①③④ B．①④⑥ C．④⑤⑥ D．①④⑦16．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是( )A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．可以与FeCl3溶液作用显色 D．可以使紫色石蕊试液变红17．木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。

人教版化学选修五作业：第4章第2节糖类 Word版含解析

【A组基础练】(建议用时5分钟)1.日常生活中遇到的很多问题都涉及化学知识,下列有关做法在日常生活中可行的是 ( D )A.医用酒精和工业酒精的主要成分相同,都可用于伤口消毒B.可利用米汤检验含碘盐的真假C.低血糖症状出现时,吃馒头要比喝葡萄糖水见效快D.用食醋清洗热水瓶中的水垢2.下列各组有机化合物中,肯定属于同系物的一组是( C )A.C3H6与C5H10B.葡萄糖与蔗糖C.C3H8与C5H12D.C2H2与C6H63.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症,以高血糖为主要标志。

长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。

(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。

下列说法正确的是B、C、D。

A.葡萄糖属于碳水化合物,其分子式可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个H2OB.糖尿病人尿糖,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C.葡萄糖为人体提供能量D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)糖尿病人不可饮酒,酒精在肝脏内可被转化成有机物A。

A的有关性质实验结果如下:Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。

Ⅱ.将A溶于水,滴入石蕊试液,发现溶液变红。

Ⅲ.A的核磁共振氢谱有两个峰,峰面积之比为3∶1。

试写出A的结构简式: CH3COOH。

【B组提升练】(建议用时10分钟)1.苹果是果品之王,下列关于苹果的叙述和判断都正确的是( B )2.木糖醇是一种新型的甜味剂,它具有甜味足,溶解性好、防龋齿,适合糖尿病患者的优点,是理想的蔗糖替代品,已知木糖醇的结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中正确的是( B )A.木糖醇是一种单糖,与葡萄糖互为同系物B.木糖醇是一种五元醇,能与乙酸发生酯化反应C.木糖醇能与银氨溶液反应生成银镜D.多个木糖醇分子间脱水可得到淀粉或纤维素3.将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤,得到提取液。

取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后,分为3组并分别调整到不同温度,如图所示,然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液,保持各组温度30分钟后,继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计):若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜悬浊液,沸水浴一段时间,观察该三支试管。

高中化学第四章第二节第1课时葡萄糖果糖课时作业检测(含解析)新人教版选修5

高中化学第四章第二节第1课时葡萄糖果糖课时作业检测（含解析）新人教版选修5第1课时葡萄糖果糖目标要求 1.知道糖类的概念及分类。

2.记住葡萄糖的结构，并能从官能团的角度把握其化学性质。

一、糖类的组成与分类1．糖类的组成从分子结构上看，糖类可定义为________、________和它们的脱水缩合物。

2．糖类的分类根据糖类能否发生水解，以及水解后的产物，糖类可分为______、低聚糖和______。

二、葡萄糖和果糖1．组成和分子结构2.葡萄糖的化学性质(1)从官能团分析(2)生理氧化反应的化学方程式为：3．用途葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药工业，体弱和低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。

果糖用于糖果制造业。

知识点1糖类的组成和分类1．下列有关糖类物质的叙述中正确的是()A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物D．糖可分为单糖、低聚糖和多糖2．葡萄糖是单糖的主要原因是()A．在糖类物质中含碳原子数最少B．不能水解成更简单的糖C．分子中有一个醛基(—CHO)D．分子结构最简单知识点2葡萄糖的结构和性质3．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应D．能被氧化为CO2和H2O4．分别取1 mol葡萄糖进行下列试验：(1)银镜反应时，生成Ag的物质的量为________mol，反应后葡萄糖变为__________________，其结构简式是_____________________________。

(2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________g乙酸。

(3)若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________L，反应的化学方程式是____________________________________________________________________________________________________________。

高二化学人教版选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试卷

第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试卷一、单选题(共15小题)1.下列关于葡萄糖和果糖的叙述，正确的是 ()A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和果糖分子均可被水解C．葡萄糖和果糖分子均是醛糖D．葡萄糖和果糖分子均是有机高分子化合物2.酯类化合物形成过程中，发生的反应类型是 ()A．中和反应B．消去反应C．加成反应D．酯化反应3.下面鉴别葡萄糖与果糖的方法正确的是()A．银镜反应B．新制的氢氧化铜C．氢氧化钙溶液D．羧酸溶液4.下列说法不正确的是（）A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵5.下列关于葡萄糖的说法中，错误的是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成的C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质D．葡萄糖是单糖6.下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是()A．苯B．汽油C．水D． CCl47.请用所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是（）A．用大米酿造的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加CuSO4溶液C．乙烯使溴水褪色与苯使溴水褪色的原因相同D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应高温8.下列说法中，不正确的是()A．蔗糖是双糖，没有甜味，不能作调味剂B．食用白糖、冰糖以及红糖的主要成分是蔗糖C．麦芽糖及其水解产物都能发生银镜反应D．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体9.下面的说法正确的是()A．蔗糖与麦芽糖水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应B．蔗糖与麦芽糖均能发生银镜反应C．用溴水不能鉴别苯酚溶液、2，4-已二烯和甲苯D．在酸性条件下，CH3COO18C2H5的水解产物是CH3COO18H和C2H5OH10.下列有机物既能在常温下溶于水，又能发生银镜反应的是()A．甲醇B．甲酸乙酯C．葡萄糖D．苯酚11.下列说法正确的是（）A．地沟油和矿物油都属于酯类物质B．在食品袋中放人盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质C．为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化D．电解从海水中得到的氯化镁溶液可获得金属镁12.下列有关说法不正确的是（）A．油脂发生皂化反应能生成甘油B．汽油可由石油分馏和石油的催化裂化获得，可用作燃料C．毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质D．医用酒精灭菌消毒的原理是使细菌、病毒蛋白质变性死亡，所以酒精越浓杀菌消毒效果越好13.下列说法不正确的是（）A．利用植物油的加成反应可以制得人造黄油B． 75%的酒精可使蛋白质变性从而起到消毒作用C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．可用和HCHO为原料合成14.葡萄糖是重要的营养物质，在人体内发生的主要化学反应是()A．加成反应B．聚合反应C．水解反应D．氧化反应15.关于组成油脂的高级脂肪酸的饱和程度，下列描述正确的是()A．植物油含较多不饱和脂肪酸，常温下一般呈液态；动物油含较多饱和脂肪酸，常温下一般呈固态B．简单甘油酯含较多不饱和脂肪酸，常温下一般呈液态；混合甘油酯含较多饱和脂肪酸，常温下一般呈固态C．饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸在人体内都能合成D．高级脂肪酸的饱和程度对油脂熔点的影响不大二、实验题(共3小题)16.有机化学知识在生活中应用广泛。

2021 2021学年高中化学 4.2 糖类练习新人教版选修5

2021 2021学年高中化学 4.2 糖类练习新人教版选修52021-2021学年高中化学4.2糖类练习新人教版选修5糖1．下列说法正确的是()a、所有符合cm（H2O）n的化合物都必须属于糖，不符合该通式的化合物不属于糖。

纯果糖和葡萄糖是无色晶体，果糖比葡萄糖甜。

果糖可以进行银镜反应，因此果糖分子中存在醛基。

D.葡萄糖是一种单糖，主要是因为它是一种多羟基醛解析：a说法错误，两种情况均是不一定，ch3cooh符合该通式不是糖，c6h12o5(鼠李糖)是糖不符合该通式；d错误，葡萄糖是单糖的原因是不能再水解。

回答：B2．下列物质中，属于糖类，但是分子组成不符合cm(h2o)n的是()a.ch3ch2cho分析：糖的分子结构是多羟基醛或酮。

a中没有羟基，B是不含醛或羰基的多元醇，因此a和B不是糖；C是一种多羟基酮，其分子组成为C6H12O5，不符合cm（H2O）n，因此C是正确的；D是一种多羟基醛，属于糖，但其分子组成为C4（H2O）4，因此D不符合问题的含义。

答案：c3.以下关于葡萄糖和果糖的陈述是错误的（）a．葡萄糖中含有醛基是还原性糖，而果糖没有醛基是非还原性糖b．葡萄糖和果糖都能与h2在一定条件下作用生成己六醇c．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯d．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体解析：abc×√√虽然果糖中不含有醛基，但是果糖与葡萄糖一样也是还原性糖。

葡萄糖含有5个―oh和1个―cho，果糖中含有5个―oh和1个―co―，醛基和羰基都能与h2加成，生成己六醇。

葡萄糖中含有5个―oh，能与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯。

1D√ 答：a葡萄糖和果糖是分子式为C6H12O6的单糖。

它们具有不同的结构，是彼此的异构体。

4.在以下物质中，水解反应和银镜反应都可以发生，并且水解产物中有可能发生银镜反应的物质，则该物质为（）①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯④蔗糖⑤麦芽糖⑥纤维素⑦淀粉答。

①②⑤b。

高中化学第四章第二节糖类综合训练(含解析)新人教版选修5

第二节糖类一、选择题1.下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是( )A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都是六碳糖D.葡萄糖比果糖要甜答案 D解析葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖和果糖都易溶于水，且都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多，在糖类中，果糖是最甜的糖。

2.某广告称：某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，适合糖尿病病人食用。

你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是( )A.这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖B.糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用C.不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用须谨慎D.不能听从厂商的宣传，应询问医生答案 B解析由于胰岛素分泌缺陷导致人体内血糖浓度升高，多余的糖随尿液排出，从而引起糖尿病。

如果食品中有糖类，其水解产生葡萄糖，则该食品对糖尿病病人不适宜。

在该八宝粥中桂圆、红豆、糯米均含有淀粉，其水解产物为葡萄糖，故对糖尿病病人不利。

3.糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是( )A.葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳B.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C.葡萄糖与果糖互为同分异构体D.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解且水解的最终产物都是葡萄糖答案 C解析葡萄糖转化为乙醇的反应是分解反应，不是水解反应，A不正确；淀粉和纤维素不是同分异构体，B不正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，D不正确。

4.有机物X能实现下列转化：有机物X→葡萄糖→有机物Y→乙醛下列判断中一定错误的是( )A.X可以是淀粉或纤维素B.Y与CH3OCH3是同分异构体C.Y可以用于消除少量钠屑D.Y→乙醛属于还原反应答案 D解析淀粉、纤维素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。

江苏省启东市高中化学葡萄糖与果糖课后微练习苏教版选修5(2021年整理)

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葡萄糖与果糖班级______ 姓名__________ 学号________1．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀,说明尿液中含有（）A．脂肪B．白酒C．乙酸D．葡萄糖2．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是（）A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D．加入酸性KMnO4溶液,看溶液是否褪色3．有关糖类物质的叙述中正确的是（）A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用C n(H2O）m表示D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质4．下列反应与有机物官能团性质无关的是（）A．葡萄糖与新制的Cu（OH）2悬浊液反应B．乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色C．一氯甲烷和氯气反应生成二氯甲烷D．钠放入无水乙醇中放出氢气5．能说明葡萄糖是一种还原性糖,其依据是（）A．能发生消去反应 B．能发生银镜反应 C．能发生酯化反应 D．能发生加成反应6．关于有机物的下列说法，正确的是（）A．葡萄糖能氧化氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)B．甲烷,苯都属于烃,都不存在同分异构体C．地沟油不能食用,但可以在循环经济中发挥作用D．干馏和分馏都是物质分离和提纯的基本操作7．下列中的各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是（)A．果糖和葡萄糖B．甲酸甲酯和乙酸C．对甲基苯酚和苯甲醇D．油酸甘油酯和乙酸乙酯8．下列物质中,不能发生水解反应的是（）A．油脂 B．淀粉 C．葡萄糖 D．蛋白质9．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀,说明该尿液中含有( ）A．醋酸 B。