鲜族牛板筋的做法

鲜族牛板筋的做法

牛板筋在家里虽然我们自己不经常做，但是在饭店里面牛板筋还是比较受欢迎的，主要是因为牛板筋的味道比较好，但是它的做法却存在一定的难度，鲜族牛板筋的做法有很多种，厨艺不是很好的人们可以做一些比较简单的鲜族牛板筋，厨艺较好的人可以选择复杂的鲜族牛板筋，接下来让我们一起来了解一下鲜族牛板筋的做法。

做法一：

配料:牛板筋，辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。

1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。

2、把配料搅拌在一起即可。

牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

做法二：

食材：牛板筋300g韩式辣椒酱80g

方法/步骤

1煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用。

2准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡

萝卜丁，葱花

3将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。

4拌匀后，再倒入醋精或是白醋。

5装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。

注意事项

冰箱放一会儿的效果会更好。

做法三：

配料：牛板筋、辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。

做法：

1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。

2、把配料搅拌在一起即可。

牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

如果不喜欢吃硬的鲜族牛板筋，那么就用热水煮的久一点，如果喜欢吃硬的鲜族牛板筋，那么煮的时间就可以缩短一些，人们可以根据自己的需求来自动调节，另外在超市选购牛板筋的时候，最好是认准品牌，不要买到一些介质的牛板筋，好的牛板筋制作出来的鲜族牛板筋也会更美味一些。