关于板筋的做法
泡脚牛板筋的各种做法是什么
泡脚牛板筋的各种做法是什么“泡脚牛板筋”是民间的一种说法，其实是把泡椒类食物做成的牛板筋，因为牛板筋不易煮熟，很多人做菜前要先泡，泡一段时间后再煮，直到煮软能吃为止才可做菜，那么泡脚牛板筋的各种做法是什么?要做泡椒牛板筋方法是极多的，可以直接泡椒做菜，也可以搭配很多蔬菜或是肉类做菜，下面为大家分析做菜的方法。
做法一主料：牛板筋辅料：炖肉香料、葱、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、泡椒、孜然、盐、老抽、鸡精、白糖、花生油做法：1.新鲜牛板筋切大块洗净待用!2，炖肉料一小包，超市有的卖，葱姜蒜洗净，大块待用!3.牛板筋凉水下锅，开锅煮五分钟捞出放入高压锅起炒锅倒入花生油‘把炖肉料炒香，放葱姜蒜煸炒出香味放入料酒，老抽，盐，白糖，加入1000克水，烧开后倒入高压锅焖30分钟!保温一小时。
捞出待用!4.花生去皮，碾碎，香菜切段，花生用水泡半小时好去皮麻椒，辣椒面孜然待用!5，牛板筋晾凉横切成小块，横切不容易，塞牙。
6.起锅倒入花生油放入花生碎小火炒酥香，放麻椒，孜然，辣椒面、泡椒倒入牛板筋进行煸炒【根据口味放少许盐】撒入香菜段，鸡精即可。
做法二原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：1、牛板筋入锅煮至酥烂;2、将牛板筋撕成小条;3、牛板筋中拌入泡椒先捂一个小时入味，再放入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
小提示：牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，煮的时间会长一些，要做此菜必须先把牛板筋煮熟。
知道泡脚牛板筋的做法后，喜欢吃牛板筋的可以到市场选购，参照本文的做菜方式即可做出美味的的食物，除了泡椒类型的菜式外，还可以凉拌，牛板筋要炒着吃类型是很多的，菜肴的样式也极多，做菜的样式是多变的，当然也不是盲目的研究菜式，也要遵循做菜的营养搭配，更要注意食物的相克原理。
牛板筋怎么炖容易烂
牛板筋怎么炖容易烂文章目录*一、牛板筋怎么炖容易烂*二、家常炖牛肉的做法*三、酱牛肉的做法牛板筋怎么炖容易烂1、牛板筋怎么炖容易烂1.1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。
1.2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。
1.3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。
如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5～2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。
2、牛板筋的营养价值首先,牛肉的蛋白质含量特别高,而脂肪的含量则相对较低,所以在当今的三高人群中有着特别高的名气,逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。
科学研究证明,牛肉含有丰富的蛋白质,而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要,对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。
特别是对于那些刚做过手术,需要补充气血,修复组织的病人来说,牛肉更是不可多得的极品食物。
中医学上认为,牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。
另外就矿物质上来说,牛肉中又多含钾,这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。
3、香辣牛板筋做法用料:牛板筋、花椒大料、料油、蒜、姜、辣椒面、生抽、白糖、醋、开水、盐、芝麻、味精。
做法:将牛板筋洗净,放入高压锅内,加水,没过板筋2公分左右,放入适量花椒和大料,上汽后压半小时。
将压好的板筋切长段,然后撕成丝儿,可适当撕细一些,容易入味。
将蒜,姜以2:1的比例剁成末。
把辣椒面用开水沏开,放凉。
把沏好的辣椒面,蒜,姜,盐,味精,少量生抽,醋,白糖,料油,味精,芝麻放入撕好的板筋丝里,搅拌均匀。
香香辣辣的牛板筋就大功告成啦,下酒的好菜呢。
小贴士:高压锅压板筋的时候一定不要放盐,不然压一天也不会烂糊的, 料油炸制方法是讲花椒,大料,葱,放入冷由内,随着油温的升高,把调料的味道炸出来,扔掉废弃的调料,就是料油啦··家常炖牛肉的做法1、萝卜炖牛肉材料:白萝卜450克,牛肉100克。
干拌牛板筋的做法
干拌牛板筋的做法民以食为天，每个人对美食都是充满这欲望，牛板筋是我们生活中很多人喜欢的食物，无论是平时烧烤还是平时的小零食总是吃了还想要吃，并且牛板筋非常有嚼劲，其实只要掌握好牛板筋的做法我们在家也能做出美味的牛半径，并且更能保证卫生好和没有食物添加剂，下面一起了解下干拌牛板筋的做法。
干拌牛板筋的做法凉拌牛板筋做法一原料：熟牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：将牛板筋撕成小条，拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
凉拌牛板筋做法二原料：熟牛板筋、炒香的芝麻碎、香油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、香菜各适量。
做法：将煮熟的牛板筋斜刀片成小片，放入干净的盆里，先加入盐，依次加入白糖少许，辣椒油，香油少许，鸡精，撒入芝麻，装盘后撒少许香菜。
凉拌牛板筋的五种常见做法凉拌牛板筋做法三原料：熟牛板筋、蒜瓣、朝族辣椒酱、辣椒粉、糖、桂花醋、芝麻、盐各适量。
做法：将辣椒酱用桂花醋化开，放入辣椒粉、糖、盐、芝麻，调成酱汁。
熟牛板筋撕成小条或切片，加入调好的酱汁，拌匀即成。
凉拌牛板筋做法四原料：熟牛板筋、元葱、青红椒、蒜、朝族辣椒酱、辣椒粉、糖、醋、盐、味精各适量。
操作：将牛板筋撕成丝，放入盆中待用。
将辣椒酱内加入辣椒粉、蒜末、糖、盐少许、味精、大喜大、醋，调成酱汁。
最后，把元葱、青、红椒丝和牛板筋用酱汁拌匀即可。
凉拌牛板筋做法五原料：熟牛板筋2～3两，辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味精各1大匙，姜丝、葱段少量。
做法：牛板筋切成薄片，把配料搅拌在一起即可。
上面就是对干拌牛板筋的做法的介绍，通过了解之后我们知道牛板筋的做法有很多种，我们可以根据自己的饮食习惯和口味进行制作，但是值得注意的是牛板筋的营养价值并不是特别的高，我们一定要注意饮食营养的均衡。
天天饮食家常菜 小塘菜百合炒板筋
天天饮食家常菜小塘菜百合炒板筋
板筋即平常所说的肉根，其特点是肥瘦适宜、食味甘香爽口。
板筋的烹法一般以炒制和蒸制居多，今天推荐的“小塘菜百合炒板筋”便为一例。
百合富含蛋白质和众多糖类，有润肺、止咳、安心等功效，不但可用于各种菜式制作，还可以之烹制甜点。
而小塘菜富含维生素和纤维质，有通肠胃、除烦热的食效。
三者配搭，营养丰富、食味相宜，故与诸君分享。
材料：板筋200克、小塘菜200克、百合50克、蒜头（去衣拍碎）15克、椒件15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：板筋洗净切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；小塘菜洗净，一开四备用；百合洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下板筋大火爆炒，攒少许米酒，加入小塘菜和百合继续翻炒，最后调味炒匀即成。
牛板筋部位
牛板筋部位牛板筋部位：牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，是运动员发力的主要部位，一头牛身上也就两三条。
用手触摸有点象油条。
吃法：卤着吃或干拌牛板筋都可以，也可以用它来炖、烧、炒、炸、拌等。
牛板筋味甘性平，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
现代营养学因其低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点而视其为健康食品。
将牛板筋制作成熟食，如牛板筋火锅、椒盐牛板筋、烧烤牛板筋等。
在台湾，还有一种加了黑胡椒粒的烧烤牛板筋，味道更好。
牛板筋虽然是牛身上的东西，但是却没什么人爱吃。
如果不是我和妈妈做了牛板筋这道菜，我想我们全家人都会对牛板筋敬而远之。
4、青椒牛板筋材料：牛板筋500克、尖椒250克、香菜少许调味料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、盐、白酒做法： 1、牛板筋洗净切小条状，姜切片。
2、锅里放入一点儿油，爆香姜片。
3、把牛板筋条放进去翻炒，放入豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐，再放入水和香菜梗。
4、用小火慢炖一会，汤汁变少后，即可关火盛出。
5、青红椒切丁，香菜梗切段，混合牛板筋装盘，撒上青红椒丁和香菜段，上桌时浇上汤汁即可。
注意事项： 1、牛板筋先用水浸泡一下，可以去掉血腥味。
特色：牛板筋部位的这个菜很容易做，而且又好吃。
如果说还有什么地方比较难做的话，那就是牛板筋去腥的问题了。
2、挑选牛板筋的时候，应该选择表面光滑、色泽均匀、有光泽的为佳，而且外观完整的，不能有任何伤痕、虫眼、毛根的存在。
3、煮牛板筋的时间越长，则味道越浓、越好吃，可别舍不得你心爱的锅哦！其实做牛板筋最关键的一步是做好它的味道，只要做好了，一切都好办。
另外做牛板筋最好选用高压锅，比较节省燃气。
做好的牛板筋入口软糯，回味绵长。
最重要的一点是，在煮的过程中，千万不能放盐和八角，否则做好的牛板筋口感会打折扣。
板筋含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，所以有的人认为牛蹄筋是一种低成本的“软黄金”，还有的说牛蹄筋具有“强筋壮骨”之功效。
牛板筋的家常做法
牛板筋的家常做法
牛板筋是一道非常受欢迎的川菜，有很多不同的家常做法可以尝试。
下面是几种不同的做法：
1. 炒牛板筋：将牛板筋切成小块，用开水焯水一下，去除腥味。
然后热锅热油，放入姜蒜末爆炒，加入牛板筋和适量的盐、生抽、料酒炒匀。
最后加入一些蔬菜如胡萝卜丝、青椒丝等，翻炒均匀即可。
2. 煮牛板筋：将牛板筋切成段状，放入开水中煮熟，捞出备用。
然后热锅热油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀。
最后加入牛板筋，再次翻炒均匀，出锅即可。
3. 炖牛板筋：将牛板筋切成块状，用开水焯水一下，去除杂质。
然后准备一锅清汤，可以加入葱姜蒜调味。
将牛板筋放入锅中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，同时加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆等。
用中小火慢慢炖煮，直至牛板筋变得软烂入味即可。
4. 凉拌牛板筋：将牛板筋切成丝状或小块，用开水焯水一下，去除腥味。
然后放入冷开水中泡制一段时间，使其变得更加脆爽。
然后，可以加入适量的醋、生抽、花椒粉、辣椒油、蒜末等调料，拌匀即可。
以上是一些常见的牛板筋的家常做法，不同的做法可以根据个人口味进行调整。
希望你能喜欢这些做法！。
牛板筋怎么做才烂呢
牛板筋怎么做才烂呢关于《牛板筋怎么做才烂呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到牛板筋大这便会想起延展性好的牛背筋，比猪的背筋要硬许多，煮的情况下就不容易炖烂，大伙儿在烧菜时候碰到这一大难点，导致很多人对牛板筋沒有兴趣爱好，进而错过美味的食物。
那麼牛板筋如何做才烂呢?牛板筋烧菜的情况下要烂得快，要先依据牛板筋的种类决策，如干、湿二种种类，所采用的方法是不一样的。
干的牛板筋，最先务必发制好才可以下锅煮。
实际发制方式请点一下：干的牛板筋怎么发，油发牛板筋的做法。
历经这类方式发制的牛板筋实际上早已软烂了，能够立即用于做菜、熬汤或炒食。
假如想要它来做凉拌菜，下锅再稍煮一会就可以了。
在炖的情况下你干万要记牢不必沸水入锅，也不必太早加盐。
除此之外，牛板筋尽管难煮，但煮的情况下也不适合过长，用筷子能够随便扎动就可以了。
假如煮长时间，非常容易煮老，反倒会越煮越硬。
冷藏牛板筋，要先加温开水化掉，把牛板筋泡在冷水里，添加适量白米醋，泡的時间久一点，期间要多换几回水，要把所有的血都泡出去才好。
把牛板筋凉水入锅，煮沸后扔掉鲜血，清洗。
把清洗的牛板筋放进压力锅，放水要未过牛板筋，加葱、姜、八角茴香和纯粮酒少量，上汽汽车后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。
假如用的是一般锅，大火烧开后转文火炖1.5～2钟头，随后不必打开表盖，焖40分钟上下就差不多了，在炖制的情况下能够放好多个山楂果，会熟得迅速。
假如长期炖也没有烂时，则千万别煮了，那样总是消耗了气和食材，要是木筷能叉起來就可以。
那样就可以做美味的食物了，作法关键有：主要材料：鲜羊筋300克调料：食用油100克、二荆条野山椒8根、肉沫50克、豆芽菜30克、小葱60克、姜片50克、麻椒10粒、蒜黄80克作法：一：将鲜羊筋清洗，添加麻椒、姜、葱、香莱、米酒，上笼煮熟，再将羊筋切割成条型备用;椒麻牛板筋椒麻牛板筋二：将二荆条野山椒切割成长度同样的段，肉沫炒出香味，蒜黄切细，小葱切一片备用;三：锅内放进食用油，待油八完善，下花椒粒、肉沫、野山椒段、生姜片、豆芽菜炒出香味。
碳烤牛板筋的做法
碳烤牛板筋的做法牛板筋的做法真是太多了，美食多到数不清，牛板筋可以用来炒着吃，这个也是很多人的拿手菜，也有很多人选择用牛板筋炖汤吃，就跟吃牛肉的功效差不多，制作方法也是从差不多的，还有很多人喜欢选择用牛板筋来做碳烤美食，碳烤的主要特点就是香，脆，还特别的麻辣，有食欲，那么这个碳烤牛板筋的做法有哪些呢?做法一主料：鲜牛筋300克配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克做法编辑一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用;二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用;三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。
再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。
然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。
做法二牛板筋(新鲜的要高压锅开锅后保持微开40-50分钟，冰冻的进口板筋大概35分钟左右)捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右，拿出来后不发软后切片。
注意：切的越薄越好，竹签缝衣方式穿制，保鲜存放最多2天(也可以密封包好速冻保存，烤制前用温水化开，切记用温水)。
烤制注意，先包油(适合牛油烤制)在放炭火上，快速刷酱，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超过1分钟。
成品应该绵软，油香，有弹性但不塞牙。
做法三选用牛籽盖牛肉5斤，放七里香40克，五香粉20克，牛肉香精20克，牛肉《大喜大》20克，胡椒粉10克，鲜姜40克切碎，鸡蛋两个，嫩肉粉10克。
牛泉油2斤切块和牛肉一起喂，把所有调料加250克水搅拌均匀加入切好的牛肉拌好，放30分钟即可穿。
边烤边刷油，烤好后撒上盐，味精，孜然，辣椒面，即可食用。
生筋的淹制：选牛上脑生筋5斤，放七里香40克，五香粉20克，牛肉香精20克，牛肉《大喜大》20克，胡椒粉10克，鲜姜40克切碎，嫩肉粉10克。
牛板筋的做法大全是什么
牛板筋的做法大全是什么你听说过牛板筋这种食物吗，它长在牛背上，用来做菜也是一种很美味的食物呢，在我们平常的生活当中，爱吃牛板筋的人可是不在少数，那牛板筋的做法大全是什么呢？如果你也想学习但是却又不知道该从何学起的话，就赶紧来和我一起看看下面的内容吧。
凉拌牛板筋原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：1、牛板筋入锅煮至酥烂；2、将牛板筋撕成小条；3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
辣炒牛板筋材料：牛板筋葱芝麻做法：1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。
使其充分入味。
3、准备葱花、和芝麻4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。
出锅后撒上芝麻~~~5、怀念着学生时代，然后开嚼椒麻牛板筋材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油做法：1、牛板筋用高压20分钟压熟（我买的是熟的）2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀干烧牛板筋主料：鲜牛筋300克配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克做法：一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。
再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。
然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。
牛板筋的做法大全是什么？上面的内容已经针对这个问题为我们做出了详细的介绍，我相信大家大家对牛板筋的做法大全一定都有了一定得了解了，那还在等什么呢？赶紧自己动手试试看吧。
最好吃的牛板筋的做法
最好吃的牛板筋的做法目前很多人在制作美食过程中不断的创新，为了就是让自己吃到更好吃，更加美味的食物，而牛板筋的做法很多人都怕麻烦，所以说无法让自己享受如此美味的美食，牛板筋制作过程中自己喜欢什么口味的就可以选择什么样的口味来制作，不过这个了牛板筋很多人都会选择麻辣的做法，麻辣牛板筋也是目前最畅销的美食，那么最好吃的牛板筋做法有哪些?做法一材料1，牛板筋2斤2，清水3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。
做法外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。
这是家庭版的好吃的自制牛板筋。
很好吃的哟~1，牛板筋用开水煮熟。
切记不要用高压锅，也不要煮的太烂(老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。
但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感)。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
小诀窍1，牛板筋最好买片状的2，可以适当加一些芝麻。
3，认为酱不够好的，可以加少量淀粉水，使酱更浓稠。
4，以后陆续会添加牛板筋各式做法。
做法二材料牛板筋一条(450克左右)，青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片做法1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来)，加适量水(要盖过锅内材料大半)，盖上盖子，加压力阀，开大火煮;2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右;3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块;4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀;5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒;6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅;自己喜欢这些做法的话就按照这些方法来做吧，这样的做法也是很简单的，很适合很多白领喜欢吃这样的美食，但是又害怕麻烦，做法简单，就连平时不喜欢做饭，做法经验不足的人都能够更快的学会，制作牛板筋的时候做法很多种，凉拌，麻辣，炒着吃，炖着吃等都是可以的。
牛板筋火锅的做法
牛板筋火锅的做法
很多人特别的喜欢吃牛板筋，牛板筋的做法也有很多做法，做的时候可以按照很多类型将美食做出来，牛板筋也就是牛肉的筋骨，这样的牛板筋好吃还健康，对筋骨的发育非常的好，如果孩子小时候身体发育不好，那么可以多吃点牛板筋来帮助孩子的身体发育，牛板筋还可以制作出火锅来吃，那么牛板筋火锅的做法有哪些?
做法一
牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，炖制直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道
开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。
使用大豆油、食盐、味精、鸡精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小葱、枸杞子放入火锅里面，火锅(汤锅也可)置于火上，
加入开水1500—2000克，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上。
将前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火锅，在根据自己的喜好，加以大白菜、藕片、豆腐皮等辅材一起食用。
根据自己的口味调制适合自己的调料。
做法二
1. 选用小牛上脑肉和牛板筋。
2. 将其放入铜制土火锅。
3. 维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道。
4. 维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成。
5. 还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用。
牛板筋火锅到底该怎样做?相信有了我们的介绍之后大家对
这种美食的做法都了解了吧，当给自己制作牛板筋火锅的时候可以选择清淡美味的做法也可以选择辛辣美味的做法，这个主要是看自己的口味来决定，如果自己喜欢吃哪种味道的就可以制作出哪种味道的美食。
桂青源牛板筋的做法及营养价值
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
桂青源牛板筋的做法及营养价值
导语：原料：牛板筋（高压锅煮软的牛筋，但不要老的。
）调料：糖、盐（极少量）、花生粉（不带衣花生磨成的粉）、芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、熟
原料：牛板筋（高压锅煮软的牛筋，但不要老的。
）
调料：糖、盐（极少量）、花生粉（不带衣花生磨成的粉）、芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、熟色拉油。
1、将牛筋横茬斜片成片。
切片的方式不对将导致吃的时候嚼不动。
2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。
盐极少量（只要感觉略带咸就可以）。
千万注意：本菜绝对没有醋的味道。
吃法一：拌好之后就可以当凉拌吃。
吃法二：在盘子里煎热吃。
吃法三：在金属网上烤热吃。
本菜的诀窍在于：
1、盐的量。
如果没有经验，第一次做可以不加盐。
韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐，外行往往多加盐结果味道不伦不类。
2、牛板筋的煮制和选料。
选料不好或者烹饪方法不对将导致牛板筋变硬。
牛板筋的营养价值：
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
牛板筋怎么炖好吃
牛板筋怎么炖好吃牛板筋，很多人喜欢用炒，炸，烩，还喜欢焖，红烧，做泡椒的，虽然说这样的牛板筋做法深受人们喜爱，人们也特别的想吃，感觉这样的美食也有食欲，但是营养价值在做的过程中会有所流失，如果用牛板筋来炖汤后食用的话，那么所得到的营养价值就更高更好了，炖牛板筋很多人不会，那么下面跟着我们来学习这个牛板筋的炖法吧。
做法一炖牛板筋的做法准备材料：牛板筋、油、盐、糖、花椒、辣椒酱、葱、姜制作步骤：1、准备好调料，花椒、葱切段、姜切块。
2、牛板筋切块。
3、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。
4、放入刚才准备好的调料，再放入牛板筋。
5、加入糖，老抽和料酒，加盐翻炒均匀。
6、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了做法二一、牛板筋切小块焯水后洗净血沫二、香葱打结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包三、炒锅热后倒油，放入做法(一)的牛板筋煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛板筋后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟四、将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压五、往锅内放入切成滚刀块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
做法三备料工作将牛板筋浸泡出血水后洗净，有选择地将牛板筋上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成2CM*4CM大小的块状;生姜分两份，取其中一份生姜拍松，另一份切片;小葱分两份，分别挽成2个葱结备用;蒜瓣洗净剥皮备用。
制作过程锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛板筋放入，浇上一勺料酒，牛板筋煮出血腥浮沫及部分油脂后捞出,用温热水冲净附着牛板筋的浮沫，控水备用。
炒锅烧热，倒入少许油，油温起来后下蒜瓣、姜片，中小火煸香，倒入炖煮香料一同炒香，将牛板筋倒入，转中大火煸炒。
锅内浇入1勺料酒，将牛板筋煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水，再次开锅后，撇掉浮沫。
将锅中材料及汤水一同倒入砂锅内，中小火加盖慢炖。
炖煮前期需要多次揭盖撇清溢出的浮沫，慢炖约1个钟头后，将炖煮香料、姜片、蒜瓣、葱结取出扔掉，调入适量精盐，继续炖煮至汤汁收浓牛板筋透味且酥而不烂时(需要再炖一个钟头)，将牛板筋起锅盛入大碗中青╱红椒洗净，去蒂去籽斜切成圈状，用少许油爆香，铺在大碗中的牛板筋上，将砂锅中的清汤汁烧热浇上，撒上少许炒香芝麻即可上桌做四主料：牛板筋 600g 番茄 500g辅料：姜 10g 葱 10g步骤：1、把食材准备好。
炒烤板筋的做法
炒烤板筋的做法
关于《炒烤板筋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
板筋是大家都喜爱的一种食材，走在街头巷尾中，都是看到卖板筋和已经吃烤板筋的大家。
可是常常吃火锅易上火，造成嘴角起泡，今日就给大伙儿一个身心健康的吃板筋的方式——炒烤板筋，它不但具备烤串的味道，并且更健康，下边我们就来了解一下吧。
身心健康作用：
麻椒：稳中、治腹泻、止疼。
鸡精：变压、含有蛋白、含有钠。
白胡椒粉：补血补气、保护牙齿、维护骨骼。
原材料：牛板筋、麻椒、八角茴香、盐、米酒、鸡精、白胡椒粉、辣椒面、五香粉、葱段、拍姜、植物油。
炒烤板筋的方式
1、将牛板筋放进锅内，加葱段、拍姜、麻椒、八角茴香、盐、米酒、鸡精、白胡椒粉煮至酥烂后取下打花刀成小条。
2、炒菜锅容易上火，放少量植物油，烧开后放板筋煸炒。
3、待外皮金黄色卡仕达酱后加盐、鸡精、辣椒面、五香粉炒出香味起锅就可以。
如何，是否觉得唾液必须往下流了啊，吃超烤板筋不但锻练自身的牙口，感受它的快乐，并且自己制作会更卫生健康，炒烤板筋其实不是很难，要是联络几回便会做得很极致，试试吧，亲戚朋友欢聚时，取出自己制作的炒烤板筋是否独有情面啊！。
爆炒猪板筋的做法
爆炒猪板筋的做法
关于《爆炒猪板筋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
油爆猪板筋是一道非常好的下酒小菜，有抗癌、促进消化的实际效果，猪板筋的筋道和蒜苗的脆响，简直营养搭配适当，非常是用油爆猪板筋能够健脾开胃提高胃口，无论是冬季和夏季全是较为适合的一道凉拌菜，言而有信，今儿我们就来一个油爆猪板筋。
蒜苗作用
预防防止冠心病、动脉硬化、降血脂等功效。
郫县豆瓣酱作用
輔助降血压、变压、保持皮肤和黏膜身心健康。
原材料：板筋一块、蒜苗100克、蒜3粒、郫县豆瓣酱1汤勺、干辣椒6只、盐、糖、木薯淀粉（以上原材料为两人份，朋友们请依据自己状况提升食物）。
作法：
1、板筋一块西拼劲，切割成小条。
2、蒜苗切短。
3、板筋用少量盐、丁点儿糖、少量木薯淀粉腌渍匀称后添加少量骨架密封油。
4、热锅，入油，水温五成上下放进板筋滑至断生装起预留。
5、底油留到锅中，添加少量蒜末，进行爆香后添加蒜苗炒至断生，添加少量盐，不需要彻底进味，有底味就可以，炒好后装起预留。
6、锅中放进一适当油，放进断开的干辣椒，蒜末进行爆香后，舀入一汤匙的郫县豆瓣酱（重囗味者酌情考虑提升）炒匀进行爆香。
7、板筋回锅，火灾煸炒匀称。
8、蒜苗倒进，同炒匀称进味，试一试味儿，假如还感觉淡的能够适度添加一点儿盐，一般口感的应当也不需要再放盐了。
装起享受。
油爆真的是一个非常好的做菜方法，炒出去的猪板筋洁白无
瑕，通道软嫩，并且蒜苗的鲜美也没有外流，咬一口脆生生的，味儿确实十分非常好。
手拌牛板筋的制作方法
手拌牛板筋的制作方法牛肉里边含有丰富的蛋白质和氨基酸组成的，要比猪肉对人体的所需求更加的重要不仅能偶提高人体的机体看病能力，还对患病的人群和生病之后调理有一定的补充和修复的作用，冬天吃牛肉还可以暖胃，对于我们来讲是一个好的一个食材佳品。
下面我们就来说一下手拌牛板筋的方法，希望大家有所了解。
做法一主料：牛板筋300g;调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量;做法：1.煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝，备用。
凉拌牛板筋制作过程 (5张)。
2.准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。
3.将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。
再倒入些鱼露。
4.拌匀后，再倒入醋精或是白醋。
5.装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
做法二主料：牛筋450g;辅料：青蒜适量;调料：色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒粉适量、白糖少许;做法：1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。
2.泡在清水里去掉血水3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时。
4.牛板筋煮好后捞出来晾干。
5.把牛板筋用手撕成小条。
6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。
7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。
9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了。
以上的内容就是针对手拌牛板筋方法的介绍，希望大家看了之后有一定的帮助，自己制作牛板筋会更加的干净，再制作好牛板筋之后可以帮它放到冰箱里边，这样就会更加的美味可口了，再做牛板筋之前最好是先用高压锅压熟，这样就不会担心咬不烂了。
泡脚牛板筋的各种做法是什么
泡脚牛板筋的各种做法是什么关于《泡脚牛板筋的各种做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
“热水泡脚牛板筋”是民俗的一种叫法，实际上是把野山椒类食材制成的牛板筋，由于牛板筋不容易煮开，很多人烧菜前应先泡，泡一段時间后再煮，直至煮软能吃才行才可烧菜，那麼热水泡脚牛板筋的各种各样作法是啥?要做野山椒牛板筋方式是很多的，能够立即野山椒烧菜，还可以配搭许多蔬菜水果或者肉类食品烧菜，下边为大伙儿剖析做菜的方法。
作法一主要材料：牛板筋辅材：煮肉香辛料、葱、姜、蒜、香莱、碎花生、辣椒粉、花椒、野山椒、孜然粉、盐、酱油、味精、白砂糖、食用油作法：1.新鮮牛板筋切块状清洗备用!2，炖肉料一小包，商场有的卖，葱蒜清洗，块状备用!3.牛板筋冷水入锅，沸腾煮五分钟捞起来放进压力锅起炒菜锅倒进食用油‘把炖肉料炒出香味，放葱蒜爆锅出香气放进米酒，酱油，盐，白砂糖，添加1000克水，煮沸后倒进压力锅焖30分钟!隔热保温一小时。
捞起来备用!4.花生去皮，磨碎，香莱切条，花生仁用小水泡三十分钟好削皮花椒，辣椒粉孜然粉备用!5，牛板筋放凉横切面成一小块，横切面不易，塞牙缝。
6.出锅倒进食用油放进碎花生文火炒酥香，放花椒，孜然粉，辣椒粉、野山椒倒进牛板筋开展爆锅生产依据口感放少量盐疫苗撒进香莱段，味精就可以。
作法二原材料：牛板筋、辣椒面、蒜头、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻。
作法：1、牛板筋下锅煮至软烂;2、将牛板筋掰成小条;3、牛板筋中拌入野山椒先捂一个小时进味，再放进辣椒面、蒜末、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻，翻拌后就可以服用了。
小贴士：牛板筋的营养成分可能并并不是很丰富多彩;实际上牛板筋关键并不是反映在它的营养成分上边，只是因为它美味，有嚼劲，煮的時间会生一些，要做此菜务必先把牛板筋煮开。
了解热水泡脚牛板筋的做法后，喜欢吃牛板筋的能够到销售市场购买，参考文中的烧菜方法就可以作出美味可口的的食材，除开野山椒种类的菜品外，还能够拌凉菜，牛板筋要炒着吃种类是许多的，菜式的款式也很多，烧菜的款式是变化多端的，自然也不是盲目跟风的科学研究菜品，还要遵照烧菜的饮食搭配，更要留意食材的相冲基本原理。
厨房美食菜谱：黄瓜炒牛板筋的做法
厨房美食菜谱：黄瓜炒牛板筋的做法
黄瓜具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
黄瓜炒牛板筋，爽脆可口，清香美味，香辣开胃，特别下饭。
食材
主料：
黄瓜500g
香辣牛板筋
红椒30g
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.黄瓜洗净切片
2.香辣牛板筋备好
3.红椒洗净切小块
4.锅烧热，放少许油
5.放红椒块过油
6.放入黄瓜片翻炒
7.放入牛板筋翻炒
8.翻炒均匀
9.放盐
10.放味精
11.翻炒几下，就做好了
小贴士：做这道菜不要喷水哦。
要火大速度快。
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关于板筋的做法
板筋的做法，相信很多人都喜欢吃板筋吧，因为板筋的口感非常脆，味道又很美味，所以一直以来都深受很多人喜欢，那么各位朋友对于板筋的做法，你们又了解多少。
如果大家不知道板筋的做法，我们建议大家可以来了解一下这篇文章的介绍，这样会让你们更好的认识板筋这种是食物的。
凉拌牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)
凉拌牛板筋
2、将牛板筋撕成小条;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀。
辣炒牛板筋
做法：
1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。
使其充分入味。
椒麻牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋用高压20分钟压熟(我买的是熟的)。
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片。
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌。
干烧牛板筋的做法
做法：
一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用;
椒麻牛板筋
二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用;
我们在上面也为大家介绍了很多关于板筋的做法，比如凉拌板筋，辣炒牛板筋，这些都是非常美味可口的，我们朋友们可以根据自己的喜好，做出自己喜欢的味道，并且你们在为每天忙于工作的家人制作一份你们想要的板筋去犒劳他们。