尿毒症病人饮食指导
尿毒症的食疗
对尿毒症患者的饮食治疗，既要注意营养，又要注意减轻肾脏的负担，因进食过高的食物蛋白会使本来功能低下的肾脏加重负担，导致氮质潴留，引起水肿及血肌酐、血尿素氮的进一步升高。
尿毒症往往会出现高钾低钙血症，所以应注意钾钙的摄入量，避免吃含钾过高的食物，使尿毒症症状进一步加重；尿毒症往往伴随高血压，高脂肪、盐等的摄入会使血压进一步升高，所以食物宜清淡易消化为主据上，尿毒症患者宜吃牛奶（最好是脱脂牛奶），适当吃黑鱼、鲫鱼、鲤鱼及新鲜的蔬菜和水果（除香蕉类的高糖水果外）。
原则：低蛋白、低脂肪、低磷、低盐饮食。
⑴参元汤：人参（或西洋参）功能益气健脾，桂圆肉功能养血安神；以人参6g加桂圆肉10枚，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血安神之功效。
⑵参枣汤：人参（或西洋参）功能益气健脾，红枣功能健脾和胃，以人参6g 加红枣6枚，共煮内服。
对慢性肾功能不全病人贫血者，有提高血红蛋白作用。
⑶小米、大枣、赤小豆、山药（鲜）各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱；经常服用；慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。
⑷桑椹蜜膏：桑椹有养血补肾作用，蜂蜜可润燥养血，以鲜桑椹100g（或干品500g），浓煎，加蜂蜜250g收膏，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。
⑸五汁饮：鲜藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，鲜生地功能清热凉血，生甘蔗功能助脾健胃，以上诸品各500g，切碎，以消毒纱布拧汁，用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2-3次服完。
尿毒症食疗民方：1．麦淀粉饼（民间方）主治：尿毒症。
配方：麦淀粉150克。
用法：将麦淀粉加水调糊，文火煎烙成薄饼，每日早晚作点心食用。
2．红枣羊骨糯米粥（民间方）主治：尿毒症。
配方：红枣5枚，羊胫骨1至2根，糯米150克。
用法：将羊胫骨剁碎，加红枣（去核）、糯米及水两碗半煮粥，调味食之，分2至3次食完。
3．猪肝菠菜汤（民间方）主治：尿毒症。
配方：猪肝50克，菠菜150克。
尿毒症患者的饮食指导建议
02
通过饮食疗法调整患者营养状况，预防营养不良及肌肉消耗。
尿毒症患者饮食疗法的实施方法
建议患者在专业医师或营养师的指导下进行饮食疗法。
鼓励患者坚持低盐、低脂、低磷、低钾的饮食原则，适量摄入蛋白质和碳水化合物。
定期对患者进行营养评估，根据评估结果调整饮食计划。
控制患者每日水分的摄入量，以预防水肿及心衰的发生。
避免高盐食物
减少高脂肪和高胆固醇食物的摄入，如油炸食品、动物内脏、肥肉等，以降低动脉硬化的风险。
避免高脂食物
嘌呤含量高的食物如动物内脏、海鲜等，可能导致高尿酸血症，进一步加重肾脏负担。
避免高嘌呤食物
尿毒症患者需要适当控制蛋白质摄入量，以减轻肾脏负担。建议每日蛋白质摄入量以每公斤体重0.6~0.8克为宜。
避免能量过剩
过多的能量摄入可能会导致肥胖和胰岛素抵抗等健康问题，因此需要合理控制饮食中的总能量。
总能量需求
尿毒症患者的肾功能下降，需要适当控制蛋白质的摄入量。一般来说，每天每公斤体重需要摄入0.8-1.0克的蛋白质。
根据肾功能确定
患者应该选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶等。同时，患者应该尽量避免过多摄入植物性蛋白质，如豆类、豆制品等。
饮食计划应合理安排每日热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、盐等摄入量。
针对患者个体差异，对食物种类、烹饪方式等进行调整，以满足患者特殊需求。
03
控制饮食中蛋白质的摄入量，以减轻肾脏负担并降低血磷水平。
饮食疗法在尿毒症病程中的作用
01
控制患者饮食中磷、钾、钠等电解质摄入量，以降低血磷水平、减轻肾脏负担。
尿毒症定义
尿毒症的病程一般分为三个阶段：代偿期、失代偿期和尿毒症期。在不同的病程阶段，患者的临床表现和饮食指导建议也有所不同。
坚持低磷、低钾、低钠饮食
尿毒症患者应坚持低磷、低钾、低钠饮食尿毒症患者由于肾脏排泄、分泌功能障碍，常常存在钙磷代谢紊乱、高钾血症、高血压等并发症，因此一般需要坚持低磷、低钾、低钠饮食。
1.1.所谓低磷或低钾饮食，并不是吃东西只挑含磷量低或含钾量低的东西吃，而是每日吃的食物的磷或钾的总含量要比一般正常人来得低，亦即每日磷的摄取量在600 到1000 毫克之间（大约是正常人的三分之二），每日钾的摄取量约2000 到3000 毫克之间（大约是正常人的二分之一量），因此不管食物含磷、钾高或低都可吃，低的可多吃一点，高的就少吃一点；如果爱吃高磷食物也可配合结磷剂减少吸收。
大部份蔬菜或水果富含钾，而高蛋白质食物（例如肉类、豆类）除了磷高，钾含量也高，为了获得足够的蛋白质营养，若每日大约需摄取60 克左右的蛋白质，同时也获取了克（＝1500 毫克）的钾，已经相当接近建议每日摄取量，因此蔬菜与水果的摄取就必须节制，以免钾过高。
如果患者目前的饮食习惯，血中磷或钾都很正常则不必改变你目前的习惯。
低磷饮食注意事项：患者血中磷值最好控制在之间，注意避免含磷高的食物： 1) 奶粉类:牛奶、酸奶、奶酪 2) 全榖类(糙米、薏仁、胚芽米、麦片、燕麦、全麦面包)及内脏类（鸡肝、猪肝、鸡肠、猪肠）鸡蛋黄等。
3) 干果类豆类(花生、核桃、腰果、松子、瓜子……)、 4) 软骨类：溪虾、小虾米、吻仔鱼、虾皮。
5) 饮料类：汽水、可乐。
6) 肉类先用水捞煎后去汤汁，再用油炒，煎炸可除去部份磷。
低钾饮食注意事项：钾离子太低(＜L)会导致全身无力，太高(＞L)则会引起心脏麻痹、猝死，最好维持在 mmol/L之间。
所以需注意避免摄取含钾高的食物。
1) 不可食用低钠盐、薄盐或无盐酱油，因其中钾含量高。
2) 菜类先切再水浸泡30分钟，并换水，用沸水烫5 分钟以上，3) 再进行烹调，可去除一些钾含量。
4) 含钾量极高的水果如：哈密瓜、桃子、奇异果、香蕉、绿香瓜、柑、橙、荔枝、龙眼、、枇杷、葡萄、番石榴、硬柿等，尽量不要选择此类水果食用。
尿毒症饮食
尿毒症饮食概述尿毒症是一种严重的疾病，主要是肾脏功能衰竭导致体内废物无法排除，从而导致患者体内毒素堆积。
尿毒症患者的饮食管理非常重要，因为合理的饮食可以减轻病情、改善生活质量，甚至可以延长患者的生存期。
本文将介绍尿毒症患者的饮食要点和注意事项。
饮食要点控制蛋白质摄入量肾脏功能受损会导致氨基酸无法正常代谢和排出，因此，尿毒症患者需要控制蛋白质的摄入量。
一般而言，每天的蛋白质摄入量应控制在0.6g/kg至0.8g/kg之间。
此外，患者还应避免高蛋白食物，如肉类、鱼类和奶制品等，以减轻肾脏的负担。
控制钠摄入量尿毒症患者常常伴随高血压和水潴留等情况，因此，他们应该限制钠的摄入量。
通常，每天的钠摄入量不应超过2g。
为了减少钠的摄入，患者应避免食用加工食品、罐头食品和腌制食品等富含钠的食物。
补充高质量的脂肪尿毒症患者的脂肪摄入量应适量且选择高质量的脂肪。
患者可以选择一些植物油，如橄榄油、亚麻籽油和芝麻油等，这些植物油富含健康的不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
补充足够的维生素和矿物质尿毒症患者的肾脏功能受损，身体吸收和代谢维生素和矿物质的能力也较差。
因此，他们应该补充足够的维生素和矿物质，可以通过多吃新鲜的水果和蔬菜来达到这一目的。
此外，还可以根据医生的建议补充适当的维生素和矿物质片剂。
饮食注意事项控制液体摄入量尿毒症患者的肾脏功能受限制，导致尿液排出不畅，因此，他们需要限制液体的摄入量。
一般而言，每天的液体摄入量应在500ml至1000ml之间，同时还需要监测体重和尿量变化，确保排尿量和摄入量保持平衡。
注意磷的摄入肾脏功能受损的尿毒症患者常常伴随高磷血症，因此，他们需要控制磷的摄入量。
一般而言，每天的磷摄入量应控制在800mg至1000mg之间。
患者应该避免食用富含磷的食物，如鱼子酱、炸鸡、鱼翅和蛋黄等。
注意钾的摄入尿毒症患者的肾脏功能不完善，导致钾不能正常排出体外。
因此，他们需要限制高钾食物的摄入量。
尿毒症患者的饮食指导ppt课件
❖ 慢性肾衰竭是指各种肾脏病导致肾脏功能渐 进性不可逆性减退，直至功能丧失所出现的 一系列症状和代谢紊乱所组成的临床综合征， 简称慢性肾衰。慢性肾衰的终末期即为人们 常说的尿毒症。尿毒症不是一个独立的疾病， 而是各种晚期的肾脏病共有的临床综合征， 是慢性肾功能衰竭进入终末阶段时出现的一 系列临床表现所组成的综合征。
尿毒症吃什么水果好
慢性肾脏疾病的患者在进入尿毒症后一 般都伴有食欲减退症状，加之每次透析 都不可避免要丢失少量血液和蛋白质， 病人随其存活时间的延长，营养状况逐 年恶化，并发症和死亡率也随之增高。 因此，尿毒症患者在尿毒症饮食方面应 尤为注意，包括主食品种的多样化，以 利于增加病人的食欲;每日食盐的摄入， 保证每日身体必需，注意选用富含维生 素的蔬菜、水果等。
良好来源有鳄梨、牛肉、海枣、 番石榴、多数生菜、油桃、坚果、 猪肉、禽类、沙丁鱼和小牛肉。
一般来源有面包、谷物、干酪、煮 过的或罐装蔬菜、蛋、果汁、奶、 生的或煮过的或罐头水果、贝壳类、 全麦粉、油和酸奶酪。
微量来源有米饭、玉米粉、脂肪、 油、蜂蜜、橄榄和糖。
谢谢！
蔬菜吃什么好?
❖冬瓜、黄瓜、西红柿、藕、白菜、
萝卜、包心菜、红苋菜、金针菇、 银耳、平菇、南瓜、菜瓜、丝瓜;少 量食盐，每天总量不超过3g，少量 味精。
❖ 每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白 质，病人随其存活时间的延长，营养状况逐 年恶化，并发症和死亡率也随之增高。因此， 尿毒症患者在饮食方面应尤为注意，包括主 食品种的多样化，以利于增加病人的食欲; 每日食盐的摄入，保证每日身体必需，注意 选用富含维生素的蔬菜、水果等。少尿、高 血压、浮肿的患者，还应严格限制饮水 ，因
尿毒症患者饮食宜忌
尿毒症养生食谱推荐
尿毒症养生食谱推荐以下是一份适合尿毒症患者的养生食谱:
早餐:
1. 温和油炸的鸡蛋
2. 无糖酸奶
3. 煮熟的白米饭或燕麦粥
4. 软煮的蔬菜，如菠菜或南瓜
上午小吃:
1. 新鲜水果，如西瓜或葡萄
2. 每天吃一两个白瓜子
3. 低钠蔬菜脆片
午餐:
1. 烤或蒸鱼，比如鳕鱼或鳗鱼
2. 蒸煮的蔬菜，如花菜或胡萝卜
3. 无调味的米饭或全麦面包
4. 温和油炸的鸡胸肉
5. 蔬菜汤，如西红柿汤或豆腐汤
下午小吃:
1. 全麦面包或无糖饼干
2. 水果沙拉，使用新鲜水果
晚餐:
1. 煮熟的白肉，如鸡肉或火鸡肉
2. 煮熟的蔬菜，如豆芽或茄子
3. 无调味的米饭或全麦面条
4. 温和油炸的鸡蛋
5. 素汤，如蘑菇汤或豆腐汤
晚间小吃:
1. 低盐无糖坚果
2. 蔬菜丝沙拉，使用新鲜蔬菜
饮料选择:
1. 水是最好的选择，要保持水分摄入量充足
2. 鲜榨果汁，如西瓜汁或苹果汁（无糖添加）
请注意，这只是一份一般性的食谱建议，具体的饮食调整还需根据个体情况和医生的建议进行。
同时，尿毒症患者应避免高磷和高钾的食物，以免加重肾脏负担。
最重要的是保持均衡的饮食和良好的肾脏保健习惯。
尿毒症患者的饮食指导建议
注意事项
患者应避免一次性大量饮水，而 应均匀饮水，并定期监测体重以 评估水分摄入是否合理。
维生素与矿物质的摄入
01
总结词
尿毒症患者需要适当补充维生素和矿物质，以满足身体基本需求。
02
摄入方式
患者可以通过食物多样化、多吃新鲜蔬菜和水果等方式来获取充足的
维生素和矿物质。若食物摄入不足，可考虑口服补充剂。
高尿酸血症患者的饮食控制
控制嘌呤的摄入
高尿酸血症患者应减少高嘌呤食物的摄入，如内脏、海鲜、肉汤等。同时，避免 过多摄入含嘌呤高的加工食品和饮料，如动物内脏、鱼籽、酵母粉等。
选择低嘌呤食物
增加低嘌呤食物的摄入，如蔬菜、水果、奶制品、淀粉类等。适当控制肉类摄入 ，选择低嘌呤的肉类来源，如鸡肉、瘦牛肉等。同时，避免过多摄入含嘌呤高的 蔬菜和豆类食品。
尿毒症患者的饮食指导建议
xx年xx月xx日
目 录
• 尿毒症患者饮食概述 • 尿毒症患者饮食种类与摄入量 • 尿毒症患者的日常饮食建议 • 尿毒症患者的特殊饮食建议 • 尿毒症患者饮食护理与健康教育
01
尿毒症患者饮食概述
尿毒症患者饮食原则
低盐饮食
尿毒症患者常常伴有高血压和水肿，因此需要限制盐的摄入量，以避免加重病情。建议每 日盐的摄入量不超过6克。
04
尿毒症患者的特殊饮食建议
高磷血症患者的饮食控制
限制磷的摄入
对于高磷血症患者，应减少富含磷的食物的摄入，如全麦面 包、海带、蛋黄、奶制品等。同时，尽量避免加工食品和饮 料中含有磷酸盐的摄入。
选择低磷食物
增加水果、蔬菜等低磷食物的摄入，如柑橘类、草莓、土豆 、山药、藕、百合、苹果等。同时，适当控制肉类摄入，选 择低磷的肉类来源，如鸡胸肉、鱼肉等。
尿毒症患者的饮食原则
尿毒症患者的饮食原则1、低蛋白为主：在氮质血症期和尿毒症期的患者主要应以低蛋白饮食为主，且蛋白质要以含有人体必需氨基酸的动物蛋白为主，如牛奶、蛋类、鱼、瘦肉等。
每日蛋白质摄入量为20克。
这样既保证了机体所必需的氨基酸的供应，又可使机体在低蛋白供应的情况下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，从而降低氮质血症。
2、饮食富含维生素：食物要易于消化和含有充足的维生素，特别是维生素B、C、D也是常见的尿毒症饮食的重点。
要避免粗糙食物对消化道的机械性损伤而导致消化道出血。
氮质血症期胃口尚好的患者，热量不应少于每公斤体重35卡，但到尿毒症期只能视患者的胃口而定。
如果患者尿量不少，水肿不明显，一般不要限制饮水量。
3、及时补充水、盐：尿毒症患者容易发生脱水和低钠血症，特别是长期食欲不振，呕吐和腹泻的患者更是如此。
一旦发生，要及时补充。
但要注意尿毒症患者对水、钠耐受差的特点，补充不能过量，以免引起高钠血症或水中毒。
4、注意补钙、补钾：也是常见的尿毒症饮食的重点尿毒症患者的血钾一般偏低，使用利尿剂以后极易发生低血钾症，这时可多吃一些新鲜水果和氯化钾。
尿毒症患者血钙常常偏低，可多吃一些含钙量高的食物，如鱼、虾、肉骨头汤等。
现代医学认为尿毒症是肾功能丧失后，机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征。
而不是一个独立的疾病，称为肾功能衰竭综合征或简称肾衰。
这个术语是PIORRY和HERITER在1840年描述了肾功能衰竭以后提出的。
尿毒症患者需要严格注意用药安全和饮食安全，下列药物和食物需要严格禁止。
西药：类固醇、四环素、消炎止痛药;无论口服、注射，并可能含于各种感冒药之中中药：朱砂、雷公藤、厚朴、汉防己、木防己、金线莲等。
食物：以清淡为原则;低蛋白饮食，避免大鱼大肉;避免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等;避免高尿酸食物：如动物内脏、海鲜、小鱼干、及豆类等;水果：杨桃〈绝不可食用〉、芭乐、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。
尿毒症患者如何合理安排日常饮食
尿毒症患者如何合理安排日常饮食适当的蛋白质摄取；足够的热量及维生素；控制水分及盐（钠）的摄入；避免高钾、高磷食物。
蛋白质怎么吃？尿毒症期患者，需控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担，但摄入太少，容易发生营养不良，增加死亡的风险，因此合理的蛋白质摄入尤其重要，一般每天每公斤体重摄入1-1.2克，优质蛋白质应占60-70%。
很多的动物蛋白质如鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等都属于优质蛋白。
而植物蛋白不属于优质蛋白，在体内利用率低，不宜过多食用，如谷类、各种菜豆类（红豆、绿豆、毛豆及豆腐、豆干等豆制品）、核果类（花生、瓜子、核桃、栗子）。
每日能量供应怎样才充足？透析患者每日最适应的能量供应在30-35千卡/公斤体重。
在限制蛋白质摄取时，为了避免热量摄取的不足，可多食用热量高而蛋白质低的食物来补充。
应以植物油、低蛋白淀粉和糖类作为能量摄入的主要来源。
肾脏病患者要限水吗？进入血液透析后部分患者尿量逐渐减少，最后出现无尿（每日尿量少于100毫升），无尿的病人摄入过多的水分，心血管系统的负荷增加，会出现体重增加、全身浮肿、咳嗽、呼吸困难，严重者导致高血压、心力衰竭、肺水肿等情况的发生，可危及生命。
如两次透析间期体重过度增加，迫使加大透析脱水量，容易导致头晕、恶心、呕吐、肌肉抽搐等症状。
水分包括食物、水果、饮料、输液等所有进入身体中的液体，在日常生活中可使用有刻度的水杯有计划地饮水；在食用豆浆、牛奶、稀饭、汤等含水量高的食物时要严格控制。
如患者未出现水肿或高血压时，每日尿量多于1500ml时，饮水量基本不限。
总之，对于血透患者，两次透析间期体重增加不超过干体重的3-5%。
为什么要限制盐的摄入？限盐只要是限钠，如果摄入过多，可引起水肿及加重高血压，增加心脏负担。
若有水肿、高血压或充血性心脏病时，须配合限钠饮食，建议每日食盐不超过3克。
任何腌制加工的咸菜、罐头、熟食（香肠、火腿等），烹调用的食盐、味精、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱、蚝油等，均是含钠高的食物，平时尽量少吃或不吃。
尿毒症患者的饮食介绍
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尿毒症患者的饮食介绍
导语：饮食调理对于尿毒症患者是比较重要的，患者在治疗疾病的时候如果做好了饮食调理的话，是可以提升疾病的治愈几率的，那么尿毒症患者的饮食要
饮食调理对于尿毒症患者是比较重要的，患者在治疗疾病的时候如果做好了饮食调理的话，是可以提升疾病的治愈几率的，那么尿毒症患者的饮食要注意哪些呢？尿毒症患者一定要限制盐分的摄入量，还有就是要少喝水，不然会增加肾脏的负担，给疾病的治疗工作带来困难。
若蛋白质摄入不足，会导致肌原纤维分解，肌肉减少;如果蛋白质和热量摄入均不足，为了保证身体重要器官能量供应，会使蛋白质合成减少和肌蛋白分解增加，血肌酐更加升高。
因此患者有足够的热量摄入这是尿毒症的调理最基本的原则。
进行透析阶段的病人，不应再过于严格限制蛋白质摄入，一方面透析替代了肾脏的排泄功能，另一方面透析本身也是一个消耗和丢失蛋白质的过程，所以血透病人饮食中蛋白质维持在每公斤体重每日 1.0—1.2克，腹透患者应在1.2—1.5克，这样才可使患者维持良好的营养状态。
未进行透析治疗阶段的尿毒症患者，应给予优质低蛋白饮食，一方面可减轻尿毒症症状，另一方面可延缓慢性肾衰时肾功能的进行性恶化。
一般认为每公斤体重每日蛋白质摄入量0.5克，可以维持患者氮平衡。
如同时补充必需氨基酸，则蛋白质可限至更低。
上述关于尿毒症患者的饮食方法的介绍，希望能够帮到尿毒症患者，也希望患者能够积极的治疗疾病，做好疾病的治疗和预防工作，这样就可以尽早的治疗疾病，早治疗早治愈，祝尿毒症患者能够早日康复。
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尿毒症饮食注意事项
饮食指导1摄入充足的蛋白质肾功能不全时，摄入正常蛋白质将会增加肾脏负担，损害肾功能，如果蛋白质摄入不足又不能满足患者的基本生理需求，所以尽量摄入优质蛋白质（牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉），减少植物蛋白（米、面、花生、瓜子）。
2保持足够的能量肾衰导致营养不良，在维持人体蛋白质需求的基础上，需要摄入充足的能量，身体才能有效的利用摄入的蛋白质，保持充足的营养储存。
否则，会使体内蛋白质因提供热量而分解，增加毒素。
多食用含热能高而含蛋白质相对低的一些食品如土豆、白薯、芋头、藕、南瓜、粉丝、藕粉等，当进食量减少时，可适当增加一些食糖或植物油（如豆油、玉米油）以增加热能，满足身体基本需要。
3有效地控制水份摄入少食用含水量高的食物，如西瓜等吃得清淡些，不吃或少吃高盐食物，如酱菜、咸菜、熏肉等养成小口喝水、不一饮而尽的习惯将部分水结成冰块，口渴时含在口中不喝或少喝浓茶、咖啡，可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶4限制钠盐的摄入，有效地控制高血压做菜时少放盐和酱油含钠高的调味料，如味精、醋等尽量少用避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品罐头食品、薯片等零食盐份高，需限制食用菜汤和肉汤中含盐也高，应避免用来拌饭或大量饮用使用香辛调料增加食物味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等5限制钾的摄入肾功能障碍，引起肾脏排泄钾减少，是血清钾增高，而高钾会致四肢乏力、手足感觉麻木，对心脏也有一定的影响，须严格控制钾的摄入高钾食物：奶粉、鱼松小、鱼干、鲳鱼毛豆、香肠、猪肉干土豆、芋头、菠菜、苋菜、空心菜、番茄海带、紫菜、木耳、香菇香蕉、榴莲、橘类葡萄干、杏脯、话梅果汁、水果罐头的汤汁花生、咖啡、茶、杏仁、鸡精、低钠盐蔬菜去钾蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min，再烹调，可减少摄入钾1/2～2/3根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断更换水，可减少钾的含量1/2 ～2/3水果去钾加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾1/2其他去钾技巧超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/36需限制磷的摄入肾衰导致肾脏排磷减少，磷在体内积聚加重对肾的损害，需限制磷的摄入，高蛋白食物含磷丰富，如肉、奶、动物内脏，对于肉类可先煮后去汤食用，低磷食物有冬瓜、胡萝卜、苹果、梨、粉丝、凉粉。
尿毒症常用食谱
饮食要点：高热量,高糖,无盐,富含维生素C,碱性食物.蛋白质控制在30克以内.每日六餐.食谱举例.早餐：甜牛奶(牛奶250克,白糖25克),红果加糖煮成果汁(红果50克,白糖30克),上午加餐：广柑200克,水果糖12.5克,中餐：鸭梨200克,白糖水50克,下午加餐,糖汁草莓(草莓200克,白糖20克),水果糖12.5克,晚餐：甜牛奶(牛奶250克,白糖25克),晚上加餐,蜂蜜50克.全日摄入蛋白质21.3克,脂肪20.2克,糖309.11克,热量6585.6千焦(1574千卡).1.麦淀粉饼（民间方）主治：尿毒症.配方：麦淀粉150克.用法：将麦淀粉加水调糊,文火煎烙成薄饼,每日早晚作点心食用.2.红枣羊骨糯米粥（民间方）主治：尿毒症.配方：红枣5枚,羊胫骨1至2根,糯米150克.用法：将羊胫骨剁碎,加红枣（去核）,糯米及水两碗半煮粥,调味食之,分2至3次食完.3.猪肝菠菜汤（民间方）主治：尿毒症.配方：猪肝50克,菠菜150克.用法：将猪肝洗净切片,加入菠菜,适量水和调味,煮汤食用.4.鸡蛋土豆羹（民间方）主治：尿毒症.配方：鸡蛋2只,土豆500克.用法：将土豆洗净去皮切丝,加水适量煮,待熟烂时打入鸡蛋,稍煮片刻即成,每日分6至8次服食.5.鲤鱼冬瓜汤（中医验方）主治：尿毒症.配方：鲤鱼一尾（约500克）,冬瓜500克.用法：取活鲤鱼开膛去鳞洗净,冬瓜去皮切块,加水煮汤,喝汤并吃鱼肉,每周2次.6.绿豆西瓜皮汤（民间方）主治：尿毒症.配方：绿豆100克,西瓜皮适量.用法：将绿豆洗净,加水1500毫升煮汤,至汤色碧绿纯清后,去绿豆,然后再将洗净切块的西瓜皮放入再煮,煮沸后即离火,待温热时饮汤.指导意见：饮食要点：高热量,高糖,无盐,富含维生素C,碱性食物.蛋白质控制在30克以内.每日六餐.食谱举例.早餐：甜牛奶(牛奶250克,白糖25克),红果加糖煮成果汁(红果50克,白糖30克),上午加餐：广柑200克,水果糖12.5克,中餐：鸭梨200克,白糖水50克,下午加餐,糖汁草莓(草莓200克,白糖20克),水果糖12.5克,晚餐：甜牛奶(牛奶250克,白糖25克),晚上加餐,蜂蜜50克.全日摄入蛋白质21.3克,脂肪20.2克,糖309.11克,热量6585.6千焦(1574千卡).1.麦淀粉饼（民间方）主治：尿毒症.配方：麦淀粉150克.用法：将麦淀粉加水调糊,文火煎烙成薄饼,每日早晚作点心食用.2.红枣羊骨糯米粥（民间方）主治：尿毒症.配方：红枣5枚,羊胫骨1至2根,糯米150克.用法：将羊胫骨剁碎,加红枣（去核）,糯米及水两碗半煮粥,调味食之,分2至3次食完.3.猪肝菠菜汤（民间方）主治：尿毒症.配方：猪肝50克,菠菜150克.用法：将猪肝洗净切片,加入菠菜,适量水和调味,煮汤食用.4.鸡蛋土豆羹（民间方）主治：尿毒症.配方：鸡蛋2只,土豆500克.用法：将土豆洗净去皮切丝,加水适量煮,待熟烂时打入鸡蛋,稍煮片刻即成,每日分6至8次服食.5.鲤鱼冬瓜汤（中医验方）主治：尿毒症.配方：鲤鱼一尾（约500克）,冬瓜500克.用法：取活鲤鱼开膛去鳞洗净,冬瓜去皮切块,加水煮汤,喝汤并吃鱼肉,每周2次.6.绿豆西瓜皮汤（民间方）主治：尿毒症.配方：绿豆100克,西瓜皮适量.用法：将绿豆洗净,加水1500毫升煮汤,至汤色碧绿纯清后,去绿豆,然后再将洗净切块的西瓜皮放入再煮,煮沸后即离火,待温热时饮汤.。
尿毒症病人的饮食 ppt课件
注意控制水份与盐份（钠）摄取 避免含高钾及高磷的食物 维持钙磷平衡 少食含铝及高嘌呤食物
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摄取足够的热量
限制蛋白质摄取时，为 了避免热量摄取的不足
热量
用植物油、低蛋白淀粉 及糖类，以制作各种可 口点心
可多食用热量高 而蛋白质极低的
食物来补充。
其热量的摄取以每 天每公斤体重30-40 大卡，以免体重减
注意盐份的控制
2008 肾衰竭时无法排出水份、盐 2007 份，容易引起水肿和加重高血压。 2006 患者一天的盐份应不超过5g。
2005 1g(1/5茶羹）盐＝6/5茶羹酱油＝1 2004 茶羹味精，故上述调味料含有盐份不 2003 要随意添加，可以改用糖、葱、姜、
蒜等来改善口味。
2002
应限制高钠食品。若胃口不佳，不需
要让病人了解 透析只是对肾 功能衰竭的间 歇性治疗，而 饮食和液体量 的控制才是持 续性治疗。
6
临床表现
神经系统症状: 是尿毒症的主要症状，患者可出现头晕、头痛、 乏力、理解力和记忆力下降,病情加重可出现肌肉 抽搐，最后可出现意识模糊、昏迷
7
消化道症状： 食欲不振或消化不良，严重可出现厌食、恶心、 呕吐、腹泻
维持性血液透析患者应特别注意食物中的钾。
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ห้องสมุดไป่ตู้
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少食用“含铝及嘌呤” 食物，避免铝中毒 及痛风的发生
高铝食品.
高嘌呤的食物
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维持钙磷的平衡
Phase 1
钙与磷是体 内重要矿物 质，二者可 维持骨骼与 牙齿的良好 生长
Phase 2
Text in here
尿毒症患者饮食宣教ppt
❖ 2, 肾透析尿毒症患者要保持足够的热量摄入：充足的热量才能保证 人体蛋白质的贮存.如果补充不足,可导致营养不良;补充过多,可引起 高脂血症和动脉粥样硬化等疾病. 每天从饮食中摄入的热量是用来维 持我们机体的代谢和各种活动消耗。当摄入少于消耗时机体动用自 身的能量储备，甚至消耗自身组织以满足生命活动。肾透析患者每 公斤体重给予30-35千卡以上的热量，使患者热量的摄入与消耗平衡 以维持理想体重。一般每天应供8373.6千焦（约合2000千卡）以上 热量。热量的理想来源主要为糖类和脂肪。患者极度消瘦或过度肥 胖时总热量应适当增减。
❖ 保持足够的热量摄入； ❖ 保证足够的蛋白质摄入； ❖ 严格控制水和盐的摄入量； ❖ 肾透析病人同时要限制磷的摄入。
❖ 1. 尿毒症肾透析患者长期低蛋白质饮食会导致营养不良，容易导致 消瘦、浮肿、活力消失、易得炎症、动脉粥样硬化等疾病。鱼、虾、 蛋、肉类食物含丰富的动物蛋白，此类食物为优质蛋白，是人体细 胞、组织主要的构造材料，对人体十分重要，有的肾脏病人自觉不 吃，认为对肾不好，其实，在有过敏性疾病如过敏性紫癜，紫癜性 肾炎时因怀疑异性蛋白过敏或有鱼虾过敏史者须慎用，一般是不需 禁忌的。有的患者肾脏病并不严重而不敢吃蛋白，或病情需限蛋白 时而不在乎都是不正确的。蛋白质不是吃的越多越好，尿毒症病人 饮食蛋白质摄入过高不但不能改善病人的营养状况和血清白蛋白浓 度的上升，反而会使体内毒素水平蓄积，进食含蛋白食物后肝脏分 解，肾脏排泄，透析不能充分清除这些毒素，可导致病人出现恶心、 呕吐、食欲不好、乏力等消化道症状及高钾、高磷血症等。所以当 肾脏功能下降时，要适当减少蛋白入量，以既满足人体代谢营养需 要，又不增加肾脏负担为原则。在尿毒症病人的饮食中，应该给予 既限制蛋白质而又是高氨基酸的食品（主要是人体必需氨基酸）。 给予低蛋白饮食时，尽量给予优质蛋白食品，每天约供应20克蛋白 质即可，以减轻肾脏的负担。
尿毒症患者饮食指导
慢性肾衰竭及尿毒症患者的饮食指导
⒈热卡：每日进食足量热卡的事物，保证生活的基础能量，避免体内蛋白质的过度分解。
一般每天35-45千卡/每公斤体重，相当于50公斤体重者每天摄入蛋清3个，精肉3两，鱼肉4两，蔬菜半斤，米饭或面食半斤，牛奶半斤。
⒉蛋白质：每日1.2-1.5克/每公斤体重，相当于50公斤体重者每天摄入蛋清3个，精肉3两，鱼肉4两，蔬菜半斤，米饭或面食半斤，牛奶半斤。
⒊脂肪：适量的脂肪摄入，视口味而定，以利于脂溶性维生素的吸收和提供足够的热量。
⒋盐：适量控制食盐，一般病人每天摄入量为3.5克，进食过多食盐可以引起水肿和高血压。
5.水：血透病人如有尿少，应该严格限制水的入量。
若喝水量过多，轻者引起水肿，重者引起心力衰竭肺水肿；体重增长过多，透析超滤过大易引起透析低血压，不仅有生命危险，而且也影响透析的疗效。
一般摄水量为尿量加500毫升，控制两次血透期间体重增加不超过体重4%。
6.糖：糖分在体内是主要的热量来源，除了糖尿病之外，糖分的摄入不需加以限制。
7.钾，由于血透病人尿少的原因，要注意控制钾的摄入。
禁食
的高钾的食物有：榨菜、海带、紫菜、菇类、香蕉、桔子、土豆等；限制食用的高钾的食物有:韭菜、油菜、干红枣等。
8.磷：由于血液透析对磷的清除作用有限，因此限制磷的摄入非常重要。
避免食用高磷的食品有：贝类海产品、蛋黄、巧克力、各类豆制品、坚果、干贝等等
9、血尿酸高者尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。
尿毒症病人饮食指导
尿毒症病人饮食指导尿毒症是一种严重的肾脏疾病，患者的肾功能已经丧失或接近丧失，无法有效排除体内代谢产物。
由于肾脏的功能受损，尿毒症病人需要特殊的饮食指导来维持身体健康。
本文将为您介绍尿毒症病人饮食指导的重要内容。
一、限制蛋白质摄入量肾脏是过滤和排除体内代谢产物的主要器官，而蛋白质是代谢产生的主要来源之一。
因此，尿毒症病人需要限制蛋白质的摄入量，以减少代谢产物的堆积。
一般来说，每日蛋白质摄入量应控制在0.6-0.8克/公斤体重之间，具体的摄入量可以根据每个患者的具体情况进行调整。
二、控制钠摄入量尿毒症病人常伴有水钠代谢紊乱，容易导致水肿和高血压等问题。
因此，病人需要限制摄入钠的量，以控制体液的平衡。
建议每日钠的摄入量控制在2-4克之间，尽量避免高钠食物和添加味精、食盐等含高钠的调料。
三、适当限制钾和磷的摄入尿毒症病人由于肾脏功能的受损，容易导致钾和磷在体内的积累。
高钾和高磷血症会对心血管系统产生负面影响。
因此，病人需要适当限制钾和磷的摄入。
建议病人避免高钾和高磷的食物，如香蕉、土豆、红肉、蛤蜊等。
此外，病人还可以通过烹调食物的方式减少钾和磷的摄入，如用水煮洗大米、蔬菜等，以减少钾和磷的溶出。
四、补充优质蛋白和必需氨基酸尿毒症病人由于蛋白质摄入量的限制，容易导致营养不良。
为了避免这种情况的发生，病人需要补充适量的优质蛋白和必需氨基酸，以维持正常的营养状况。
优质蛋白可以从低磷的蛋白质食物中获取，如鸡蛋、鱼类、瘦肉等。
必需氨基酸可以通过口服氨基酸粉剂来补充。
五、增加卡路里的摄入尿毒症病人由于肾脏的功能受损，容易导致营养不良和体重下降。
为了维持正常的营养状态，病人需要增加卡路里的摄入。
可以选择一些富含高卡路里的食物，如坚果、花生酱、牛油等，以增加能量的供应。
六、合理分配食物尿毒症病人需要合理分配食物的摄入量，避免在一餐中大量摄入蛋白质、钠、钾和磷等有限制的营养物质。
建议病人每日进行多餐少食，将蛋白质、钠、钾和磷等营养物质的摄入量分散到每餐中，以减轻肾脏的负担。
尿毒症患者肾移植后饮食指导
尿毒症患者肾移植后饮食指导
前一段时间病友群里，有一位刚做了肾移植的病友家属咨询肾移植术后饮食，现在各项指标恢复的很好！在这里也提醒大家，不是移植后就一劳永逸了，尿毒症病友接受移植手术后，在手术最初的三个月到半年内的时间中，要特别注意饮食调养。
饮食要求：饮食规律，少量多餐，营养均衡。
应食用高蛋白、低脂肪、低糖、低盐，富含多种维生素，易于消化的食物。
为防止骨质疏松发生，可间断食用含钙丰富的食物，必要时遵医嘱补充钙剂，注意防止补钙过量，以免加重肾脏负担。
戒烟酒，减少或避免食用辛辣、刺激的食物。
总结六大要点：
1.注意饮食卫生。
不食未烧透的食品、不食隔餐剩食、不食已有烂疤的水果、不食切开后放置几小时的水果。
2.牛奶易引起腹胀，术后早期（1-2天）胃肠蠕动未完全恢复时不宜饮用。
待胃肠蠕动恢复后可以饮用。
牛奶含钙，适于补钙。
最好选用低脂奶或脱脂奶。
酸牛奶可调节肠道菌群，缓解腹胀。
胃肠道功能紊乱及肝病病友可食用。
3.新鲜蔬菜有利于补充多种维生素，并利于通便。
西瓜利尿、解暑，肾移植术后病友可适当摄取。
4.合适的高蛋白食物：瘦肉、鱼、鸡蛋、鸡、鸭等。
必要时可在营养师指导下服用优质乳清蛋白粉。
5.少食动物内脏，以防胆固醇过高，尿酸增高。
6.避免高糖、高脂饮食，以防血糖、血脂过高，影响肾脏功能。
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含相同量蛋白质的不同量食物
蛋白质
⊙蛋白质分“好坏”
“好”的蛋白质（优质蛋白质）含必需氨基酸较高
动物性食品含量较高，如：鱼、禽、畜、肉、蛋、奶
大多是“坏”的（非优质蛋白质）（除黄豆制品)
植物性食品含量较高，如：米饭、面、蔬菜、水果
⊙控制吃蛋白质的量并不是说不能吃蛋白质含量高的食物，而是限量地吃好的蛋白质以保证每日所需的营养。
避免高钠食物
⊙钠吃得过多会使肾功能恶化加速。
我们应尽量减少钠摄入。
少尿或无尿期水肿明显或高血压严重的人，应吃含钠低的饮食。
⊙低盐饮食的技巧
●少吃一餐盐法：即每日选择一餐不吃任何含盐食物。
●应用“低钠盐”或“低钠酱油”代替普通盐和酱油。
●应用“葱、姜、蒜”等替代普通盐和酱油，获得理想口味。
选择“钙”饮食
⊙我们发生慢性肾脏病时常出现低血钙和高血磷，严重危害我们的健康。
通常，低蛋白、低磷饮食中钙摄入量也低。
而蔬菜中钙的利用度低。
因此推荐积极补钙，使每日总钙摄入量达到1.0-2.0克。
⊙开同具有补钙作用，每片开同含有50mg钙。
选择低钾饮食
⊙钾主要经肾脏排泄，当我们有慢性肾脏病时常会出现高钾血症。
⊙高钾血症可以导致肌肉无力及心率失常，严重者会出现心跳停止。
⊙大多数人不出现高血钾时不需要严格限制钾的摄入，当出现高钾时可通过避免进食高钾食物等措施降低血钾浓度。
⊙钾的来源：深绿色蔬菜、水果等。
关注“水量”平衡
⊙水应该怎么喝？
●保持体内水进出平衡：进入（水、食物）=排除（尿、汗、粪便）
●水量尽量本着量入为出这一原则。
排除的水少且经饮食控制无效时，可使用利尿剂以增加尿钠和水的排泄。
⊙水果该怎么吃不水肿？
●水分多的水果：白天吃，运动量大的时候吃。
●水分少的水果：傍晚至8:00以前吃，肚子饿时吃，热量不足时吃。
高蛋白食物
高蛋白食物
高蛋白食物
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高磷食物高钠食物
高磷食物高钠食物
高磷食物高钠食物肪19.67g、。