鼻饲患者餐饮行业营养搭配法 (1)
长期鼻饲患者的饮食配制护理
长期鼻饲患者的饮食配制护理第一篇：长期鼻饲患者的饮食配制护理长期鼻饲患者的饮食配制护理鼻饲法（nasogastric gavage）是将导管经鼻腔插入胃内，从管内灌注流质食物、水分和药物的方法。
鼻饲法适用于不能由口进食或拒绝进食的病人补充营养，维持正常生理需要，进行治疗。
自2012年6月起，我们共对20例鼻饲患者进行饮食护理，取得较满意的效果，现将饮食配制护理体会总结如下：临床资料本组患者共20例，其中男性8例，女性12例，年龄75―98岁，平均年龄83岁，均为老年痴呆患者，其中丧失吞咽功能者17人，拒绝进食者3人，均采用一次性硅胶胃管从鼻腔插入，进行鼻饲。
护理1、鼻饲患者饮食配制护理的重要性对于鼻饲患者来说，由于他们不能正常经口进食，限制了食品的正常选择，基本采用一些牛奶、豆浆、果汁、米粉之类。
这些食品的营养成分有限，不能多方面的提供机体所需高蛋白、高热量、高维生素、高纤维素等。
为了维持鼻饲患者正常的营养需求，应注重做好鼻饲患者的饮食护理，通过科学合理营养液制备方法，使鼻饲患者同常人一样广泛饲用各种食品，吸取充足的营养。
2、鼻饲饮食的种类常用鼻饲饮食包括混合奶和匀浆饮食。
混合奶可用食物包括：牛奶、豆浆、炖蛋、米汤、肉汤、蔗糖、植物油、食盐等。
匀浆饮食的可用食物包括：米饭、米粥、面条、馒头、鱼、虾、肉类、蔬菜、油、盐等。
3、鼻饲饮食的量长期鼻饲的病人，每次灌注量包括水在内一般应在200―300毫升，每日7次，加水数次，每日总量在1500―2000毫升之间。
本组病例是混合奶与匀浆饮食交替注入。
4、饮食的搭配鼻饲患者饮食的搭配根据不同病情症状及合并症，给予合适的配方。
本组病例均为老年病人，长期卧床，易发生肺部感染、褥疮、高热、便秘、尿路感染等病发症，在食物配置的选择上注意富含蛋白质、各类维生素及热量、无机盐、水份、膳食纤维素等营养物质的补充。
早晚两餐采用混合奶：亨氏米粉加肠内营养蛋白粉剂（安素）加水调制而成，其余餐次采用匀浆饮食。
鼻饲患者饮食调配 ppt课件
营养液的配制
❖ 配制方法：根据配方要求选择特定食物称量 备用。如固体食物瘦猪肉、鸡肉、鱼、虾、 蔬菜等必须先洗干净去骨、去皮、去刺，切 成小块煮熟，鸡蛋煮熟去壳分成块，牛奶、 米粉、肉汤等煮沸加糖，然后将每餐所需食 物全部混合，一起装入电动搅拌机内磨碎搅 拌成无颗粒糊状即可。以上配方应根据病情 的具体情况不断进行调整。
09:30 混合奶 150ml（鲜牛奶100ml、浓米汤50ml） 12:00（中餐）①牛奶150ml、猪瘦肉75g、豆腐125g 、胡萝卜100g、青
菜100g、白糖50g、盐2g ②浓肉汤或鸡汤150ml、鸡肉75g、豆腐125g、胡萝卜 100g、青菜100g、白糖50g、盐2g 14:30 ①果汁150ml②蔬菜汁150ml 17:30（晚餐） ①米粉200ml、鸡肉75g、猪肝30g、胡萝卜100g、青菜 100g、白糖50g、盐2g ②牛奶200ml、虾肉75g、豆腐125g、胡萝卜100g、青菜100g、 白糖50g、盐2g 21:00 混合奶150ml 23:00 水150ml
❖ 混奶中原则上不加药物，药 片必须研碎后溶解在水中， 再由胃管注入
胃肠道反应的预防
❖ 腹泻 ❖ 便秘 ❖ 恶心、呕吐 ❖ 鼻饲饮食返流 ❖ 胃潴留
总结
❖ 营养支持可改善机体营养状况，保持胃肠道 功能，减少并发症，为疾病恢复创造条件
❖ 鼻饲营养是合理、经济 、安全、简便、有效 的治疗途径，应尽早进行，有利于损伤脑组 织的修复，降低病死率和致残率，促进患者 早日康复
营养液的配制
❖ 患者出现腹泻时应以米 汤、盐开水为主，适当 添加一些维生素加 10%kcl
❖ 患者有高血压、高血脂、 高胆固醇以及心脑血管 疾病应选用低脂、低胆 固醇的混合物，每日食 盐量不超过2g
鼻饲患者营养食谱
5牛奶及豆制品过多可造成腹胀每日不应超过500ml，每顿饭间及夜间应喂水50-100ml并观饭（面糊米粉、蛋沫、菜沫300ml）
10：00菜汤+肉沫+菜沫200ml-300ml
13：00蛋白粉+菜汁+果汁200ml-300ml
16：00面糊（稀饭）+肉沫、菜沫200ml-300ml
20：00鲜奶200ml-300ml
鼻饲间隔温开水每次150ml-200ml3-4次
隔日维生素泡腾片1片
每日营养素液500ml注入胃管
注意事项
1喂食前应抬高床头15-30，喂前后都应用温开水冲管（20-30ml）
2各种食物应新鲜，多食青菜、红萝卜、芹菜、菠菜、西红柿、白菜等蔬菜及各种水果。可用榨汁机榨成汁后食用。这些食物富含粗纤维可防止便秘。
3食物温度不可过高，38-41度为宜以防过烫损伤胃黏膜。
鼻饲饮食营养
精品文档.鼻饲饮食营养饮食营养治疗的目的是全身营养治疗，保护脑功能，促进神经细胞的修复和恢复，患者病情较重伴有昏迷时，消化道出血或呕吐时，应禁食，采用静脉补充营养。
3天后可用鼻饲，为适应消化吸收功能，开始时应用米汤，蔗糖为主，每次200—500ml，每天4—5次，耐受后给予混合奶或自制匀浆，以增加能量，蛋白质和脂肪。
自制匀浆营养配方：牛奶400ml，豆腐50g，煮鸡蛋50g，猪肝50g，胡萝卜100g，米饭100g，白糖60g，食油10g,食盐2g，米汤300ml，此配方可供蛋白质40g，热量约1000千卡。
匀浆营养液配制方法：(1)按食谱将所需食物称好；（2）将所需食物混合在一起煮熟;(3)搅拌均匀，加米汤至1000ml并加热。
使用时应保持温度和输入量，温度宜保持在37—40度，输入量通常为200—250ml/次；温度不易过低，速度不宜过快，否则可能引起胃肠蠕动加快，大便次数增加。
因为自制匀浆维生素和矿物质的含量不明确或差异较大，对危重病人，最好应用市售要素膳或匀浆营养液。
市售要素膳或匀浆营养液是肠内营养配方，其营养种类齐全，含有足够的维生素和矿物质及中链甘油三脂，能直接吸收，快速供能，特别添加谷氨酰胺，有维护胃肠粘膜屏障的功能，提高机体免疫力，缩短住院日，节约费用。
高血压患者的饮食方法1、三餐：饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较胖，必须吃低热能食物，每天主食150—250g，动物性蛋白和植物蛋白各占50%。
晚餐应少而清爽，过量油腻食物会易诱发中风，不吃甜，多吃高纤维素食物，如笋、青菜、冬瓜、番茄、豆芽、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱奶粉，蛋清等。
2、低盐饮食：每人每天吃盐量应严格控制在2—5g，即约一小匙，食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3ml的酱油相当于1g盐，咸菜，腐乳，腌制品等含钠较多，应尽量少吃或不吃。
3、高钾食物：这类食物包括豆芽、冬菇、杏仁、核桃、花生、土豆；禽肉类：瘦肉、鱼；青菜类：如苋菜、大葱等；水果类：如香蕉、桃、橘子等。
鼻饲患者餐饮营养搭配法
鼻饲患者餐饮营养搭配法鼻饲术是指将饲料通过鼻管送入胃肠道进行营养补给的方法。
这种方式广泛应用于需要提供营养支持的患者，如消化道手术、营养状态不良、神经系统损伤等。
对于鼻饲患者而言，合理的餐饮营养搭配是非常重要的。
鼻饲患者的营养需求鼻饲患者的营养需求与正常人类相比存在一些差别。
鼻饲通过胃肠道吸收营养素，为防止腹泻或腹胀等不良反应，需控制饮食的纤维素、脂肪和碳水化合物含量。
同时，鼻饲患者也需要更高的蛋白质、维生素、矿物质和能量供给，以满足身体的需要。
餐饮营养搭配法针对鼻饲患者的营养需求，我们建议如下的餐饮营养搭配法：1. 筛选食材选择易消化、营养丰富且不会引起过敏、排斥的食材。
可以选择乳蛋白、肉类、鱼类、蛋类、大米、面条、地瓜、南瓜、蔬菜等。
如果患者存在腹泻或腹胀等不适症状，建议选择低纤维素和低脂肪的食材。
2. 食用方式将食材切成较小的块状或泥状，可以增加饲料的稠度，减少管腔阻塞。
也可以通过调整饮食的温度、味道和口感来增加患者的食欲。
3. 营养成分鼻饲患者需要适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质等营养成分。
推荐每天摄入的能量为25-35大卡/千克，蛋白质摄入量为1.5-2.5克/千克/天，脂肪含量控制在20-30%。
4. 配餐原则餐饮搭配原则要求患者的食物营养均衡，每天应包含肉类、海产类、蛋类等高蛋白食物，蔬菜和水果、谷物等碳水化合物，以及适量的脂肪、乳制品等。
同时还需要注意饮食的多样性，每天饮食中应有不同颜色、种类和口感的食物，以保证各种营养成分的摄入。
注意事项鼻饲患者不建议吃生冷食品，应尽量将食物加热，杀死细菌和病毒。
此外，饮食时应避免进食过多或过少，避免反酸、气胀等不适症状的发生。
在配制饲料时，需要严格按照医嘱要求和配方秤量，否则可能会引起饮食失调和不良反应。
结语对于鼻饲患者而言，良好的餐饮营养搭配是其恢复的重要条件。
在配制饮食时，需要结合患者的实际情况及医生的建议，制定个性化的饮食计划，确保营养均衡和安全有效。
鼻饲营养餐食谱大全
鼻饲营养餐食谱大全
鼻饲是一种通过鼻孔将营养物质输送到胃部的方法，适用于一些不能正常进食
的患者，比如消化系统疾病、口腔手术后、重症监护病房患者等。
鼻饲营养餐食谱的制定对于患者的康复和营养摄入非常重要。
下面，我们将介绍一些适合鼻饲患者的营养餐食谱大全。
早餐：
1. 蛋白粥。
将大米和红豆混合煮成粥，加入蛋白粉，搅拌均匀。
这样做的粥既易于消化，又富含蛋白质，适合鼻饲患者的早餐。
2. 高蛋白奶昔。
将牛奶、鸡蛋、香蕉和花生酱放入搅拌机中打成奶昔，这样的奶昔不仅口感
丰富，而且富含蛋白质和维生素，是一种营养丰富的早餐选择。
午餐：
1. 蔬菜浓汤。
将胡萝卜、西兰花、洋葱等蔬菜切成小块，加入高汤煮成浓汤，搅拌均匀。
这样的浓汤既易于消化，又富含维生素和纤维素，是鼻饲患者午餐的理想选择。
2. 高蛋白鸡肉泥。
将鸡肉煮熟后捣成泥，加入适量的鸡蛋和蔬菜泥搅拌均匀。
这样的鸡肉泥富
含蛋白质和维生素，是一种营养丰富的午餐食谱。
晚餐：
1. 蛋白果泥。
将香蕉、苹果等水果和蛋白粉放入搅拌机中打成果泥，口感细腻，富含蛋白质和维生素，适合鼻饲患者的晚餐选择。
2. 高蛋白豆腐汤。
将豆腐切成小块，加入高汤煮成汤，口感清淡，富含蛋白质和维生素，是一种适合鼻饲患者的晚餐食谱。
以上是一些适合鼻饲患者的营养餐食谱大全，通过合理搭配食材，可以保证患者摄入足够的营养物质，促进康复和健康。
希望以上食谱对于需要鼻饲的患者有所帮助。
神经科鼻饲病人饮食计划
神经科鼻饲病人饮食计划
6：00晨起给病人温开水100ml,以加速胃肠蠕动，防止便秘。
6：30给病人主食低脂低糖（牛奶或豆浆300ml），也可以在
牛奶或豆浆中加一个煮熟的鸡蛋黄，以增加蛋白质的摄入
7:30给病人喂口服药，加温开水100 ml,
8:30给病人喂蔬菜汁200 ml,
9:30给病人喂主食鸡蛋糕300 ml
11:30给病人喂口服药，加温开水100 ml,
13:00给病人喂蔬菜汁100——200 ml,
13:30给病人喂鸡汤或鱼汤200 ml
14:30给病人喂蔬菜汁（如西红柿汁、黄瓜汁等）100——200 ml 16:30给病人喂主食麦片粥或米粥300 ml
17:30给病人喂口服药，加温开水100 ml
19:30给病人喂主食牛奶或豆浆300ml
20:00可适当给病人喂少许果汁
注意事项：
1、每次喂病人食物或口服药之前、之后都要注入20 ml温开水冲拭胃管。
2、在喂病人汤类食之前先用纱布将汤过滤，以免食物残渣堵塞胃管
3、在喂病人口服药时，如是片剂，先将药片研碎，再溶于温开水中。
如是胶囊状，先将胶囊内药物用温开水溶开，再注入胃
内
4、晚8时以后停止喂主食，可适当给病人喂温开水50——100 ml
5、如病人喂食时出现呛咳，或在注入食物过程中感到有阻力，应在护士查看后方可再喂。
鼻饲病人的饮食护理要点
鼻饲病人的饮食护理要点对于一些病情较重、无法经口进食的病人，鼻饲成为了一种重要的营养支持方式。
鼻饲，简单来说，就是通过鼻腔将一根细软的胃管插入胃内，然后将营养丰富的流食或营养液通过胃管注入胃中，以满足病人身体的营养需求。
然而，要确保鼻饲病人能够获得足够的营养，并且减少并发症的发生，饮食护理就显得尤为重要。
接下来，让我们详细了解一下鼻饲病人的饮食护理要点。
一、鼻饲饮食的选择1、营养均衡鼻饲饮食应包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
蛋白质可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等食物；碳水化合物可以是米汤、米糊、面条等；脂肪可来源于植物油、牛奶等；维生素和矿物质则可以通过蔬菜汁、水果汁等来补充。
2、易消化由于鼻饲病人的胃肠道功能可能较弱，因此选择的食物应易于消化和吸收。
例如，将食物煮烂、打成糊状或制成匀浆膳，避免食用过于油腻、辛辣、粗糙或刺激性的食物。
3、食物质地食物的质地应根据病人的吞咽和消化能力进行调整。
对于吞咽功能较差的病人，食物应更加细腻和稀薄；而对于消化功能较好的病人，可以适当增加食物的稠度。
4、个体化饮食根据病人的病情、年龄、体重、基础疾病等因素，制定个体化的饮食方案。
例如，糖尿病病人需要控制碳水化合物的摄入量，高血压病人要限制钠盐的摄入。
二、鼻饲饮食的制备1、卫生要求制备鼻饲饮食的环境和工具要保持清洁卫生，严格遵守无菌操作原则。
食物原料要新鲜、无变质，加工过程中要注意防止细菌污染。
2、烹饪方法采用蒸煮、炖等健康的烹饪方式，尽量减少油炸、油煎等方法，以减少食物中的油脂含量。
3、食物处理将食物洗净、去皮、去核，去除鱼刺、骨头等硬物，然后用搅拌机或料理机将食物打成均匀的糊状物或液体。
如果需要，可以使用滤网过滤，以去除残渣。
4、食物保存制备好的鼻饲饮食应尽快使用，如果暂时不用，应放入冰箱冷藏保存，保存时间不宜超过 24 小时。
再次使用时，要加热至适宜的温度。
三、鼻饲饮食的注入1、注入时间鼻饲饮食的注入时间应根据病人的病情和消化能力来确定。
长期鼻饲患者的饮食配制护理
长久鼻饲患者的饮食配制护理鼻饲法（ nasogastric gavage）是将导管经鼻腔插入胃内，从管内灌输流质食品、水分和药物的方法。
鼻饲法适用于不可以由口进食或拒绝进食的病人增补营养，保持正常生理需要，进行治疗。
自2012 年 6 月起，我们共对 20 例鼻饲患者进行饮食护理，获得较满意的成效，现将饮食配制护理领会总结以下：临床资料本组患者共 20 例，此中男性 8 例，女性 12 例，年纪75― 98 岁，均匀年纪 83 岁，均为老年痴呆患者，此中丧失吞咽功能者 17 人，拒绝进食者 3 人，均采纳一次性硅胶胃管从鼻腔插入，进行鼻饲。
护理1、鼻饲患者饮食配制护理的重要性关于鼻饲患者来说，因为他们不可以正常经口进食，限制了食品的正常选择，基本采纳一些牛奶、豆浆、果汁、米粉之类。
这些食品的营养成分有限，不可以多方面的供给机体所需高蛋白、高热量、高维生素、高纤维素等。
为了保持鼻饲患者正常的营养需求，应着重做好鼻饲患者的饮食护理，通过科学合理营养液制备方法，使鼻饲患者同常人同样宽泛饲用各样食品，汲取充分的营养。
2、鼻饲饮食的种类常用鼻饲饮食包含混淆奶和匀浆饮食。
混淆奶可用食品包含：牛奶、豆浆、炖蛋、米汤、肉汤、蔗糖、植物油、食盐等。
匀浆饮食的可用食品包含：米饭、米粥、面条、馒头、鱼、虾、肉类、蔬菜、油、盐等。
3、鼻饲饮食的量长久鼻饲的病人，每次灌输量包含水在内一般应在200―300 毫升，每天 7 次，加水数次，每天总量在1500―2000 毫升之间。
本组病例是混淆奶与匀浆饮食交替注入。
4、饮食的搭配鼻饲患者饮食的搭配依据不一样病情症状及归并症，赐予适合的配方。
本组病例均为老年病人，长久卧床，易发生肺部感染、褥疮、高热、便秘、尿路感染等病发症，在食品配置的选择上注意富含蛋白质、各种维生素及热量、无机盐、水份、饮食纤维素等营养物质的增补。
早晚两餐采纳混淆奶：亨氏米粉加肠内营养蛋白粉剂（安素）加水调制而成，其余餐次采纳匀浆饮食。
鼻饲患者餐饮营养搭配法之欧阳术创编
问题分析：鼻饲管喂食是将胃管由鼻孔插入，经咽部，通过食管到达胃部，用来往胃里注入液体提供给患者必须的食物和营养。
鼻饲流食要求温度38~40℃，每次注入不超过200ml，间隔时间不少于2h。
护理时应注意避免胃管污染，以及胃管脱出，导致误吸。
意见建议：老年人要适量地食用蛋白质，老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果，所以需要比较丰富的蛋白质，对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要。
因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。
另外还要进食打碎的蔬菜、菌汤、豆浆、豆腐脑等。
一周食谱星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗星期二早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
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问题分析：鼻饲管喂食是将胃管由鼻孔插入，经咽部，通过食管到达胃部，用来往胃里注入液体提供给患者必须的食物和营养。
鼻饲流食要求温度38~40℃，每次注入不超过200ml，间隔时间不少于2h。
护理时应注意避免胃管污染，以及胃管脱出，导致误吸。
意见建议：老年人要适量地食用蛋白质，老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果，所以需要比较丰富的蛋白质，对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要。
因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。
另外还要进食打碎的蔬菜、菌汤、豆浆、豆腐脑等。
一周食谱
星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗
星期二早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）
星期六早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤
每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水等。
鼻饲流质饮食的配制
可用于鼻饲的流质食物有牛奶、米粉、橘汁、麦乳精、西红柿汁、奶粉、豆粉、鸡汤、浓肉汤、新鲜果汁、藕粉、鸡蛋、豆浆、菜汁等。
配制何种鼻饲饮食应根据家庭的经济状况及病人的实际需要适当增减食物的种类。
混合奶配方
鲜牛奶800m，l鸡蛋4枚，白糖 100g，香油15g，食盐5g，奶粉25g，果汁100m，l加水至1000ml混合而成。
其中，蛋白质50g，碳水化合物180g，脂肪69g，每100ml供给机体热量6485kj （1556Kcal）。
配置方法
先将规定数量的鸡蛋、白糖、香油、果汁混合，以竹筷挑打数分钟，直到均匀为止。
然后把牛奶煮沸，稍晾凉一会即冲入鸡蛋、白糖、香油、果汁的混合物中，边冲边搅，勿使鸡蛋结块，加入食盐，滤去粗渣，待温度适宜时即可鼻饲。
无鲜牛奶时亦可用奶粉50g代之。
豆粉、米粉、藕粉、肉汤、鸡汤皆可作为流质，煮沸后冲调鸡蛋、香油、白糖等的混合食物。
在配制过程中要防止污染，凡需加用酸性果汁、菜汁等，可单独分容器装盛，以防蛋白质遇酸形成颗粒堵塞胃管。
给病人鼻饲时，亦应将混合好与含酸果汁、菜汁分别不同的时间给予。
因消化不良造成腹泄者，可调换以上食谱，酌情选择下列配方:果汁400m，l牛奶400m，l熟鸡蛋黄 120g，白糖100m，藕粉20g，维他命 B1100m，l食盐5g，l配制成1000ml。
每100ml可供给热量 5565kj（1330Kcal）。
（注意:给
混合奶直接加温时不可在火炉上直接加热，应连瓶放在热水中，否则会形成凝块，堵塞鼻饲管，影响鼻饲）。
使用鼻饲管将由各种液体混和的流食注入胃内的方法，称为鼻饲法。
由于鼻饲法供给膳食的时间往往较长，营养成份及配制必需合理，方能维持患者对营养素的需求和增强对疾病的抵抗力。
配制时结合患者的实际情况，决定总热量、蛋白质、糖、灌注次数和脂肪的用量等，并应按时配制。
如何配制鼻饲流质食物
配制何种鼻饲饮食应根据家庭的经济状况及病人的实际需要适当增减食物的种类。
可用于鼻饲的流质食物有牛奶、浓肉汤、新鲜果汁、豆粉、菜汁、米粉、奶粉、鸡蛋、麦乳精、豆浆、鸡汤、橘汁、西红柿汁和藕粉等。
介绍一种鼻饲配方食谱
混合奶配方
鲜牛奶800ml，鸡蛋4枚，白糖 100g，香油15g，食盐5g，奶粉25g，果汁100ml加水至1000ml混合而成。
其中，蛋白质50g，碳水化合物180g，脂肪69g，每100ml供给机体热量6485KJ（1556Kcal）。
配置方法
先将规定数量的鸡蛋、白糖、香油、果汁混合，以竹筷挑打数分钟，直到均匀为止。
然后把牛奶煮沸，稍晾凉一会即冲入鸡蛋、白糖、香油、果汁的混
合物中，边冲边搅，勿使鸡蛋结块，加入食盐，滤去粗渣，待温度适宜时即可鼻饲。
无鲜牛奶时亦可用奶粉50g代之。
豆粉、米粉、藕粉、肉汤、鸡汤皆可作为流质，煮沸后冲调鸡蛋、白糖、香油等的混合食物。
在配制过程中要防止污染，凡需加用酸性果汁、菜汁等，可单独分容器装盛，以防蛋白质遇酸形成颗粒堵塞胃管。
给病人鼻饲时，亦应将混合好与含酸果汁、菜汁分别不同的时间给予。
因消化不良造成腹泄者，可调换以上食谱，酌情选择下列配方：果汁400m，l牛奶400m，l熟鸡蛋黄 120g，白糖100m，l食盐5g，藕粉20g，维他命 B1100m，l配制成1000ml。
每100ml可供给热量 5565kj（1330Kcal）。
（注意:给混合奶直接加温时不可在火炉上直接加热，应连瓶放在热水中，否则会形成凝块，堵塞鼻饲管，影响鼻饲）。
鼻饲灌注要注意以下事项
鼻饲流质的量应从少量开始逐步增加，一般天天1200~1500m，l 6~7次/日，每次150~200ml。
鼻饲流质的温度为38℃，灌注前日可用手背部皮肤测试流食温度，以不感觉烫为主。
注食前，先用注射器探胃液，见有胃液后，再注入少量温开水，观察胃管是否通畅，每灌完1针筒流质，就要用手捏紧胃管，免得空气注入胃中。
鼻饲流质应现用现配，未用完的鼻饲饮食放冰箱保存， 24h内用完，配制的餐具应该注意卫生，定期清洁、消毒。
注意预防病人鼻饲造成的腹泄。
长期鼻饲的病人，每日须做2次口腔护理，以保持口腔清洁。
混合奶中原则上不加药物，药片必需研碎后溶解在水中，再由胃管注入，对胃有刺激的药物可于流质灌注后注入。
中药、西药均应在注食后 2h再给。
不可灌注碳酸类饮料（如可乐、雪碧、健力宝等），因而种饮料含有气体，容易造成腹胀，甚至呕吐，同时注意混合奶中不能加入粉状物，以防堵管。