小卖部管理规定

小卖部管理规定

（1）小卖部销售场所的有效使用面积不得小于10平方米，应有不小于5平方米的配套专用库房，销售场所和库房内不得住人，不得存放个人生活用品。

（2）小卖部距离厕所、垃圾池等污染源不得小于15米，应经常保持内外环境整洁卫生，销售场所应通风透气，保持干燥。

（3）小卖部销售场所内要有足够的货柜、货架，保证各类商品均能入柜、上架销售，并配备有冰箱或冰柜。（4）防蝇、防尘、防鼠、防盗等设施齐备完好。

（5）从事食品经营必须具有有效的食品卫生许可证，食品经营人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可从事食品经营工作。

（6）食品经营人员应当经常保持个人卫生，销售食品必须将手洗净，穿戴好工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

（7）采购食品须严格把关，尽量做到定点采购，每次采购食品都要认真填写《登记表》，购货凭证要妥善保存，采购的各类物品应分类、上架、离地、隔墙存放，堆码整齐，库房内不得存放有毒、有害物品和个人生活用品。

（8）禁止采购和出售“四无”（无生产日期、无生产厂家、无保质期、无“QS”质量安全标志）产品、过期变质及各类油炸袋装、散装食品。

（9）保质期较短的食品，要严格控制采购数量，过期变质食品要及时处理。

（10）严禁向学生出售烟、酒等有害学生健康的产品。

（11）自觉接受有关部门的检查和监督，发现问题及时纠正。

（12）禁止采购、出售无“QS”质量安全标志的饮用水、饮料、袋袋冰、棒棒冰和各类豆、奶制品。（13）食品与各类生活用品、学习用品应分开，分类有序摆放于货柜内或货架上出售。严禁食品与其他非食品混放一起销售，食品上层货架不得摆放其他食品。

（14）严禁出售自行生产、加工、拆装的各类食品。

（15）学校要有专人负责小卖部的管理，不定期进行抽查，发现问题立即处理。