4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较
蛋白质饲料
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鱼粉（fish meal）
是全鱼或鱼下脚料加
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黄色的芥子籽 （ yellow mustard seeds） 芥子是十字花科的 另一类作物。
营养特性：与菜籽 接近。
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亚麻籽 （Linseed, flaxseed） 含油率50%左右，其中 亚麻酸占脂肪酸的一半， 是最丰富的亚麻酸的来 源。
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大豆饼（soybean meal-expeller）是 以大豆为原料通过 机械压榨法取油后 的大豆饼。
1
蚕豆（faba beans, horse beans，broad beans） 营养特性：赖氨酸及精 氨酸含量较高，但含硫 氨基酸含量低。蚕豆中 胰蛋白酶抑制因子很少 甚至没有。
饲喂价值：蚕豆的营养 价值低于大豆，与豌豆 相似。
注意事项：种皮中单宁类化合物含量较高，影响适口性和
消20化21/率6/24，脱皮处理有利于提高其营养价值。
可以取代豆粕、鱼粉，防止仔猪腹泻，改善适口性。用在粉状肉鸡饲料宜在10％以下，
肉鸡颗粒饲料则无此顾虑。蛋鸡饲料中能完全取代豆粕，可提高蛋重并明显改变蛋黄中
脂肪酸组成，显著提高亚麻油酸及亚油酸含量。
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大豆浓缩蛋白 (soybean protein concentrate)
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肉仔鸡氨基酸营养研究进展(二)
肉仔鸡氨基酸营养研究进展(二)1.4可消化色氨酸的需要量色氨酸也是家禽日粮的限制性氨基酸之一，国内外在肉鸡色氨酸需求参数的研究上做了一些工作，结果差异较大，最低仅为0.075%，高的可达0.25%，其主要原因是日粮组成不同，色氨酸消化率不同。
Han等（1991）报道了8~22日龄肉用仔鸡可消化色氨酸需要量为0.20%。
黄俊纯等（1995）的研究结果为：0~21日龄，0.18%；22~42日龄，0.17%；43日龄以上，0.15%。
吴维辉等（1999）报道了Avian肉鸡表观可消化色氨酸和真可消化色氨酸的需求参数：0~3周龄，公鸡0.16%和0.18%，母鸡0.16%和0.18%；3~6周龄，公鸡0.16%和0.17%，母鸡0.14%和0.16%；6~8周龄，公鸡0.15%和0.16%，母鸡0.13%和0.14%。
吴妙宗等（2003）研究表明，0~3周龄肉用仔鸡日粮色氨酸需要量为0.236%，表观可利用色氨酸需要量为0.210%，可利用色氨酸需要量占日粮粗蛋白比例为0.96%。
Rosa等（2001）研究表明，不同基因型和不同性别的肉鸡在0~18日龄色氨酸需要量无明显差异，不同衡量指标得出的需要量均在0.16%~0.18%之间。
1.5其它氨基酸的研究其它氨基酸虽然在肉鸡日粮中的限制性较小，但也有一些学者对其需要量进行了研究。
如Farran和Thomas（1990）研究了0~3周龄肉用公雏对亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的需要量，认为在试验所处条件下，维持最大体增重和最佳饲料转化效率的3种氨基酸需要量分别为1.16%、0.80%和0.90%。
Han等（1991）报道了8~22日龄肉用仔鸡组氨酸需要量为0.32%。
Bae等（1999a）报道了8~22日龄肉用仔鸡甘氨酸需要量为0.56%。
Labadan 等（2001）研究了肉用公雏可消化赖氨酸和精氨酸的需要量，结果为：0~2周龄，1.24%和1.19%；2~4周龄，1.11%和没有测定；3~6周龄，0.92%和0.91%；5~8周龄，0.75%和0.78%。
美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定
美洲大蠊粉在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率测定作者：刘雪兰李延荣张燕左立阎佩佩董以雷王文彬石天虹刘瑞亭伏春燕来源：《安徽农业科学》2021年第23期摘要为研究美洲大蠊蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡体内的标准回肠氨基酸消化率，试验选用240只1 日龄AA肉仔鸡，随机分为2个处理，处理1饲喂美洲大蠊型饲粮，另1个处理饲喂无氮饲粮。
试验饲粮为半纯合饲粮，以0.5%二氧化钛为指示剂，采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失，测定肉仔鸡在14日龄和35日龄的美洲大蠊标准回肠氨基酸消化率。
结果表明，除异亮氨酸外，14日龄和35日龄其他16种氨基酸的消化率存在极显著差异（P<0.01），其中14 日龄的丙氨酸消化率极显著小于35日龄（P<0.01），而14日龄天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等其他15种氨基酸的消化率极显著大于35日龄（P<0.01）。
关键词肉仔鸡;回肠;氨基酸;消化率中图分类号 S 831 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）23-0127-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.23.034Determination of Standardized Ileal Amino Acid Digestibility of Periplaneta americana Powder for Broiler Chicken at Different Day-agesLIU Xue-lan1，LI Yan-rong2，ZHANG Yan1 et al（1.Poultry Institute， Shandong Academy of Agricultural Sciences，Jinan，Shandong 250023;2.Shandong Kunpeng Agricultural Development Co.， Ltd，Jinan，Shandong 370100）Abstract In order to study the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at different day-ages， 240 1-day-old broiler chicken were randomly divided into 2 treatments.The broiler chicken in treatment one was fed with P.americana feedstuff， and the broiler chicken in the other treatment were fed with a N-free diet.The test diet was semi-ing 0.5% titanium dioxide as an indicator， the endogenous amino acid loss was determined by N-free diet method，and the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at 14 and 35 day-ages were determined.The results showed thatexcept for isoleucine， the digestibility of other 16 amino acids at 14-day-age and 35-day-age had extremely significant differences（P<0.01）， and the digestibility of alanine at 14-day-age was extremely significantly lower than that at 35-day-age （P< 0.01）， while the digestibility of other 15 amino acids such as aspartic acid， threonine and serine at 14-day-age were significantly higher than that at 35-day-age （P<0.01）.Key words Broiler; Ileum; Amino acid; Digestibility基金項目山东省重点研发计划（重大科技创新工程）项目（2019JZY-010705）。
肉仔鸡的可消化氨基酸需要量
10～21 和32～43 日龄肉仔鸡的可消化氨基酸需要量DIGESTIBLE AMINO ACID REQUIREMENTS FOR 10~21 AND 32~43 DAY-OLD BROILERSMilan Hrubý,Korin Leske和Craig Coon前言将肉仔鸡氨基酸需要量分解为维持和生长需要量两部分是必要的。
近10年来，为选育能满足不同市场要求的肉仔鸡，许多商品肉仔鸡品系的生长曲线和胸肉产量在遗传上发生了巨大的变化。
从遗传上已选育出这样的肉用种鸡，它能生产增重快的适合于整鸡和分割鸡市场的后代，或者能繁殖满足深加工需要，在育雏期增重较慢而在生长与肥育期蛋白质和胸肉生长迅速的后代。
用于生产去骨肉的肉仔鸡，在生长初期，需要较长的时间以发育能支撑较大体重的骨骼系统。
氨基酸维持需要与最佳增重所需的氨基酸含量不同(1)。
幼雏期，氨基酸维持需要量在每日氨基酸总需要量中所占比例最小。
而随雏鸡的生长，维持需要所占比例上升。
将氨基酸需要量分成维持需要和生长需要可允许营养学家为不同的肉鸡品系以及依日龄、遗传生长速率、胴体组成和体重而定的销售状况研究不同的氨基酸需要量。
研究人员已开发出猪的氨基酸维持和增重需要量，并且已成功地将它应用于测定营养需要量的一系列商业模型中。
已经用生长参数(变量)(2)、胴体分析(3)、放射性同位素研究(4)和血浆氨基酸分析(5)等方法测定了肉仔鸡氨基酸需要量，但它们中的大多数在数量大的鸡群中应用时，费时而且费用昂贵。
Wang 和Fuller(6)应用删除方法(deletion method)测定氮存留的变化开发了智能二代(Genetic Algorithm)饲料配方软件QQ:1400072515生长猪的理想氨基酸增重和维持需要量。
他们将日粮中的每种氨基酸的比例减少，而后测定尿氮的变化。
在此之前，Bender(7)用同样技术测定了大白鼠氨基酸需要。
氨基酸删除概念的最终目的是除去多余的氨基酸，以便使每种必需氨基酸以及非必需氨基酸的总量成为同等限制性的。
1～21日龄雌性肉仔鸡表观回肠可消化色氨酸需要量评定
鸡，随机分成 5 个处理，每个处理 8 个重复，每个重复 12 只鸡. 采用含 0.170%色氨酸的玉米 -
豆粕 -玉米蛋白粉型基础饲粮，分别在其中添加 0、0.021%、0.042%、0.063%和 0.084%晶体
色氨酸 使饲粮色氨酸水平分别为 和 测定 L-
，
0.170%、0.191%、0.213%、0.234% 0.248%. Nhomakorabea--
白粉 -鱼粉 -花生粕型饲粮测得 1 ～7 日龄雄性
和雌性科宝（ Cobb） 肉仔鸡可利用色氨酸 需 要 量 分
别为 0.24%和 0.22%；吴妙宗等[12] 利用玉米 -豆
粕 -玉米蛋白粉饲粮测得 1 ～21 日龄肉仔鸡表观
收稿日期：2012 -03 -23
基金项目：公益性行业（ 农业） 科研专项（ 200903006 -01 ）
关键词： 雌性肉仔鸡；色氨酸；需要量；肉品质；抗氧化能力；免疫力
中图分类号：S831.5
文献标识码：A
文 章 编 号 ：1006 -267 X（ 2012 ） 09 -1664 -10
色氨酸是猪、鸡等畜禽的必需氨基酸，除具有
提高畜禽生产性能[1] 的作用外，色氨酸还可降低
动物 好 斗 性[2 -3] 、 增 强 免 疫 力[4] 、 缓 解 应 激 症
1 ～21 日龄肉仔鸡生产性能、胸肌品质、抗氧化指标、免疫指标和 21 ～25 日龄肉仔鸡氨基酸表观
消化率和表观回肠消化率. 结果表明：饲粮色氨酸水平显著影响 1 ～21 日龄肉仔鸡采食量及增
重（ P＜0 .05 ） ，采食量及增重与饲粮表观回肠可消化色氨酸水平呈现二次曲线关系（ P＜0 .05 ） .
状 以及减少 [5 -6]
赖氨酸和蛋氨酸在肉仔鸡日粮中具有独立作用
赖氨酸和蛋氨酸在肉仔鸡日粮中具有独立作用由于在“理想蛋白质”概念里，赖氨酸被设置为基准氨基酸，有人就错误地推断这个概念的重要性，于是在配合赖氨酸以外的其它氨基酸时，简单地去保持与赖氨酸的一种理想比例，尽管日粮赖氨酸水平可能超过了实际需要。
最近的研究结果表明，当日粮赖氨酸与蛋氨酸水平等于或超过NRC推荐量时，二者之间没有显著互作。
到目前为止，已有大量研究用来确定肉鸡的蛋氨酸和赖氨酸需要量，因为在实际的玉米-豆粕型日粮中，赖氨酸和蛋氨酸被认为是第一、二限制性氨基酸，而且通常以结晶型氨基酸形式补充。
在现代肉鸡日粮中，如果不进行氨基酸补充的话，蛋氨酸总是缺乏的，但赖氨酸有可能超过其最低需要量，取决于蛋白质饲料的价格和有效性。
由于赖氨酸在“理想蛋白质”概念中被设置为基准氨基酸(ARC;BakerandHan),有人就错误地推断这个概念的重要性，于是在配合赖氨酸以外的其它氨基酸时，简单地去保持羽赖氨酸地一种“理想”比例，尽管日粮赖氨酸水平可能超过了实际需要，其结果是其它必须氨基酸水平高于实际需要。
最近的研究已经表明，赖氨酸和蛋氨酸水平超过超过NRC的推荐量时，可能使生产性能提高，尤其是胸肉产量(Hicklingetal.;MoranandBillgli;SchutteandPack)。
尽管已有大量的试验用来研究蛋氨酸和赖氨酸的需要量，但同时考虑这两种氨基酸的研究较少，它们之间特定互作的存在表明，这两种氨基酸之间并不一定要维持某种比例。
我们设计了本研究以评定赖氨酸和蛋氨酸水平分别等于或大于NRC肉仔鸡公鸡日粮推荐量时的效果，并确定当两种氨基酸均超过最低水平时，蛋氨酸和赖氨酸水平之间是否存在互作。
三个试验使用同样的设计以研究赖氨酸和蛋氨酸之间可能存在的互作。
研究期间有两个试验的肉鸡正好遇上炎热天气。
该论文证实，胸肉产量受赖氨酸水平影响，但没有依据表明必须以高于NRC的水平使产量达到最大，因为在0.95和1.05%之间没有中间水平。
高蛋白低纤维型葵仁粕对肉仔鸡饲粮消化代谢率的影响
高蛋白低纤维型葵仁粕对肉仔鸡饲粮消化代谢率的影响王成;邵伟;余雄【摘要】[ Objective ] This study aims at effective use of abundante sunflower seed pulp resources in Xinjiang to reduce costs of hroilers’ feed. [ Method] The influence of sunflower seed pulp with high protein and low fibre on digestibility and metabolism of feed for the broiles were studied to discuss the feasibility of replacing bean pulp by sunflower seed pulp. [Result] The results showed that: adding 7％ - 13 ％ sunflower seed pulp but feed had no significant effect on digestion and methabolization rate of feed ( P ＞ 0. 05) but had some effect on EE and P digestion rate . [ Conclusion]The sunflower seed pulp can be substitite for feed bean pulp in broiler’ s production%[目的]有效利用新疆地区丰富的葵仁粕资源,降低饲料成本.[方法]通过研究高蛋白低纤维型葵仁粕对肉仔鸡饲粮的消化代谢率的影响,探讨其代替豆粕作为蛋白饲料的可行性.[结果]在肉仔鸡饲粮中添加7%-13%的葵仁粕,对饲粮消化代谢率没有显著影响(P>0.05),但对EE、Ca和P的消化代谢率有-定程度的降低.[结论]葵仁粕完全可以作为豆粕的替代品使用,而且能明显增加经济效益.【期刊名称】《新疆农业科学》【年(卷),期】2011(048)001【总页数】4页(P153-156)【关键词】葵仁粕;消化代谢率;肉鸡【作者】王成;邵伟;余雄【作者单位】新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052【正文语种】中文【中图分类】S816.71;S8310 引言【研究意义】将油葵籽脱壳后,通过压榨、浸提去油后的残渣称为葵仁粕[1]。
玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定
http : //D01:10.3969/j.issn.1000-1700.2020.06.014沈阳农业大学学报,2020,51(6)：741-746 Journal of Shenyang Agricultural University陶丽娟，张艳春,李建涛，等.玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定[J].沈阳农业大学学报,2020,51(6)：741-746.玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定陶丽娟打张艳春I 李建涛I 杨桂芹I 刘国华2(1.沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳110161；2.中国农业科学院饲料研究所，北京100081)摘要:玉米胚芽粕蛋白质含量较高,氨基酸种类丰富且营养价值很高,是工业加工的副产品，为合理利用玉米胚芽粕提供理论支持和科学依据，试验1选用64只22d 龄体重接近的健康肉仔鸡，随机分为2个处理组，每组8个重复，采用套测法(玉米胚芽粕替代30%基础饲粮)，以二氧化钛(TiO )作为外源指示剂进行代谢试验，以评定玉米胚芽粕在肉仔鸡中的氮校正表观代谢能。
试验2 选用32只26d 龄体重接近的健康肉仔鸡，采用回肠末端法以TiO 2为外源指示剂进行代谢试验，对玉米胚芽粕在肉仔鸡中的回肠末端氨基酸的表观消化率进行了评定。
结果表明:玉米胚芽粕在肉仔鸡中的表观代谢能(AME )为(6.88±1.41)MJ ・kg -1，氮校正表观代谢能(AMEn )为(6.81±1.25) MJ-kg -1，能量表观代谢率为(38.47±19.45)%，氮校正能量表观利用率为(38.08±17.05)%。
玉米胚芽粕在肉 仔鸡中4种限制性氨基酸的回肠末端氨基酸(AA)表观消化率(AID)为:赖氨酸(77.03±0.02)%、蛋氨酸(87.03±0.01)%、苏氨酸(69.95士 0.01)%、胱氨酸(78.44±0.01)%。
低蛋白日粮对肉仔鸡生长性能和屠宰性能的影响
保 持一 致 。 天观察鸡 群精 神状 态 ， 每 其余 管理 同 肉鸡
常规饲养 管理 。
１ 试验 Ｅ粮 的配制 ． ３ ｌ
崔玉铭， 内蒙古农业大学动物科学与医学学院，１０ ８ ００１ ， 呼和浩特市赛罕区昭乌达路 ３６号。 ０
齐剁 枝 、 史彬 林 （ 讯作 者 ）王 海 鸽 、 淑 琴 、 秭 玮 ， 通 、 王 郭 单
时， 两个低蛋 白 日粮 组腹脂沉积显著 高于对照组 （ ＜ ． ） 降低 ３个百分 点的低蛋 白 日粮组 ， 全净膛 Ｐ０ ５， ０ 其
率显著低 于对照组 （ ＜ ．５ ，而其他 屠宰性 能指标均 无显著 的组 间差异 （ ＞ ． ） Ｐ ００ ） Ｐ ００ ；而在 ４ ５ ２日龄 时 ， 降
崔 玉铭 等 ： 蛋 白 日粮 对 肉仔 鸡 生 长性 能和 屠 宰 性 能 的影 响 低
验
《 囝斟工业》２ １ 年翟 ３ ■簟 ２ ・０ ０ １ 期
低蛋白日粮对 肉仔鸡生长性能和屠宰性能的影响
崔 玉铭 摘 要 齐利枝 胡大君 史彬林 王 海鸽 王淑琴 郭袢玮 史光 华 试验 选择 １日龄健康 Ａ ＋ 鸡 １０只 ， Ａ 肉仔 ８ 随机 分为 ３个 Ｅ 处理组 ， ｌ 粮 每个 处理 ６个 重复 ，
、
究 结果 表 明［１３粮 蛋 白质水 平 与 Ｎ Ｃ（９８ 的推 ３，１ － ５ Ｒ １９）
试 验前 对 鸡 舍 环境 、 用具 等 进 行 清洗 、 蒸 、 熏 浸
荐 标准相 比降低不 超过 ４ 百分点 时 ， 的生 长性 泡 消毒处理 。 个 对猪 试验 鸡采用 肉鸡笼 单层笼 养 ， 每个 处理 能无 明显 影响 。 然而也有资料 表明［ 当生长猪 日粮 中 的 ６ 重复 组鸡 笼在 舍 内不 同部 位均 匀布 置 ，以消 ６ １ ， 个 粗 蛋 白水平 低 于 １％，或 生长鸡 日粮 蛋 白水 平低 于 除环 境 因素 的影 响 。试 验前 ３ｄ保 持 ２ ／ １ ３ｈｄ恒定 光 １％时 ， 论如 何平衡 氨基 酸都 无法 达到 高蛋 白 日粮 照 ， ８ 无 之后直 到第 ３ 每 天 １ ／ 光照 ， 周 ４ｈｄ的 ３周后 每 天 ３ｈ光照 。 内保 持机 械通风 。 舍 鸡笼 均采用 红外线 加 的生产水平 。目前人们 就低蛋 白 １粮对 猪影响方面 的 ２ ３
不同类型植酸酶对肉仔鸡生产性能影响
不同类型植酸酶对肉仔鸡生产性能影响引言肉仔鸡生产性能是农业生产中的重要指标之一，对农户和养殖企业的经济效益有着重要的影响。
植酸是饲料中常见的一种成分，但对于家禽而言，植酸的利用率较低，会给生产性能带来一定的负面影响。
因此，研究不同类型的植酸酶对肉仔鸡生产性能的影响，对于提高肉仔鸡的饲养效益具有重要意义。
植酸酶的分类和作用植酸酶是一种可以降解植物秸秆中的植酸的酶类物质。
根据其作用机制的不同，植酸酶可分为内切型和外切型两类。
内切型植酸酶通过切割植酸分子内部的磷酸酯键来将其降解为低磷酸盐和磷酸。
外切型植酸酶则通过切割植酸分子的末端磷酸酯键来降解植酸。
两种类型的植酸酶在饲料中的添加可以改善家禽对植酸的利用效率，提高饲料的磷利用率。
不同类型植酸酶的影响研究表明，不同类型的植酸酶对肉仔鸡的生产性能有着不同的影响。
以下是几种常见的植酸酶及其影响的简要介绍：1.内切型植酸酶：–提高蛋白质利用率：内切型植酸酶可以降解植酸，将其中的磷酸酯键切割断裂，从而释放出更多的磷酸。
这样一来，饲料中的磷酸可以更充分地被利用，促进蛋白质的合成和利用，提高肉仔鸡的生长速度和生产性能。
–增加饲料消化率：植酸酶通过降解饲料中的植酸，可以减少植酸对饲料中其他营养成分的阻碍作用，促进饲料的消化和吸收，提高饲料的消化率，减少粪便中的未消化物质的排出，提高肉仔鸡的饲料利用效率。
2.外切型植酸酶：–减少饲料中抗营养因子的含量：植酸酶通过降解饲料中的植酸，可以减少饲料中的抗营养因子的含量，如抗胰蛋白酶物质。
这些物质会影响肠道消化酶的活性，降低饲料的消化率和营养利用率。
通过添加外切型植酸酶，可以降低这些抗营养因子的含量，提高肉仔鸡的饲料消化和营养利用效率。
结论不同类型的植酸酶在肉仔鸡饲料中的添加会对其生产性能产生影响。
内切型植酸酶可以提高蛋白质利用率和饲料消化率，从而提高肉仔鸡的生长速度和生产性能；而外切型植酸酶可以减少饲料中抗营养因子的含量，提高饲料的消化率和营养利用率。
发酵蛋白饲料替代豆粕对肉仔鸡生长性能、养分消化率及肠道菌群的影响
代 ３Ｏ％ 的 豆粕 未 显 著 影 响 肉仔 鸡 的 Ｅｌ增 重 和料 重 比 （Ｐ＞ ０．０５），对 其 粗 蛋 白质 、粗脂 肪 、钙 和 总 磷 的 消化 率 及 肠 道
内乳 酸 杆 菌 的数 量 的 影 响 也 均 不 显 著 （Ｐ＞ ０．０５）。试 验 Ⅱ、Ⅲ组 肉 仔 鸡 的 直 肠 大 肠 杆 菌 数 量 和 腹 泻 率 显 著 降 低
１ 材 料 和 方 法 １．１ 试 验设计
选用 ２００只体重相近 、体质健壮 的 ６周龄 ＡＡ 肉 仔鸡 鸡 。在相 同的饲养 环境下 ，饲 喂不 同 日粮 ，对 照组饲 喂基础 日粮 ；试验工、Ⅱ、Ⅲ组 分别饲 喂用 发酵蛋 白饲料 替代基础 日粮 中 ９０％ 、６Ｏ％和 ３Ｏ％豆粕的试验 日粮 。 １．２ 试 验 材 料
夏 素 银 王成 章 严 学兵 史 莹 华 樊 文 娜
（河 南 农 业 大 学 牧 医工 程 学 院 ，郑 州 ４５０００２）
摘 要 ：本 研 究 目的 在 于评 价 用 发 酵蛋 白饲 料 替 代 豆粕 对 肉仔 鸡 生 长 性 能 、养 分 消化 率 及 肠 道 菌 群 的影 响 。试 验
试验动 物 ＡＡ 肉仔鸡 是 由河 南农业 大学种鸡 场 提供 ，发酵 蛋 白饲料 由河 南农 业 大 学牧 医 工程 学 院 提供 。发酵 菌种为 芽孢杆 菌 、乳 酸杆菌 和酵母菌 ，其 底 物组 成 为 ４０％ 棉 籽 饼 ＋２０％ 血 粉 ＋１５％ 羽 毛 粉 ＋２３％麸 皮 ＋２％硫 酸 铵 ，淀 粉 液态 培养 基 （可 溶 性 淀粉 、蒸馏 水 、ｐＨ 自然 。１２１℃ 灭 菌 ３０ ｍｉｎ）与
（Ｐ＜ Ｏ．０５）。由此 可 知 ，用 发 酵蛋 白饲 料 替 代 ３Ｏ％ 豆粕 在 降 低 饲 料 生 产 成 本 的基 础 上 并 未 影 响 肉仔 鸡 的生 长 和 消
中国饲料成分及营养价值表(第 30 版)饲料描述及常规成分 鸡标准回肠氨基酸消化率
序 饲料名称 Feed 精氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 胱氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 缬氨酸
号
Name
Arg% His%
Ile%
Leu%
Lys%
Met%
Cys%
Phe%
Thr%
Trp%
Val%
1 玉米, 普通
89
97
98
93
91
95
89
93
89
83
95
2 玉米，高蛋白 89
97
中国饲料成分及营养价值表（第 30 版）
TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUES IN CHINA
表 6 鸡用饲料标准回肠氨基酸消化率（参考）Standardized ileal digestibility of amino acids used for poultry （reference）
66
87
19 玉米蛋白饲料 88
83
82
89
72
85
67
87
76
86
84
20 玉米胚芽粕
91
85
87
88
81
84
64
88
79
85
87
21 鱼粉
85
82
86
86
87
87
63
84
82
78
84
22 血粉
87
84
78
90
86
91
76
88
88
-
88
23 羽毛粉
70
59
4种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较
通讯作者 ： 呙于明 ， 教授 ， 博 士生导师 ， Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ： ｇ ｕ ｏ ｙ ｕ ｍ＠ｃ ａ ｌ １ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ
பைடு நூலகம்素
使 得测 定结 果 误 差较 大 ； 而去 盲肠 公 鸡对 外
科 手术 要 求 较 高 ， 去 掉 盲 肠 后 鸡 处 于 非 正 常 生 理 状态 ， Ｐ ａ ｒ ｓ ｏ ｎ等 … 研 究 发 现 去 盲 肠 法 测 定 饲 料 氨 基 酸消 化 率 总会 低 于 正 常 鸡 。标 准 回肠 氨 基 酸 消 化 率法 采 用 指 示 剂 测 定 回肠 食 糜 氨 基 酸 消 化 率 ， 同时考 虑 了 内 源 氮 损 失 的 影 响 ， 由 于 不 受 盲 肠 微
饲 料 原料 中氨 基 酸 含 量 及 消 化 率 的 准 确 测 定
粪法 或 去 盲肠 手 术 全 收 粪 法 。全 收 粪 法 由于 操 作
对于饲料生产 中满足畜禽氨基酸和蛋 白质 营养需 求， 提 高 饲料 蛋 白质 氨基 酸 利用 效 率 ， 减 少 排 泄 物
氮 排放 是 至关 重 要 的 。过 去 对鸡 饲 料 氨 基 酸 消 化
率 的评 价 多 用 蛋 用 型 品 种 的成 年 公 鸡 ， 在 生 长 鸡 或 肉鸡 上 的评 价 极 少 。 由于 生 长 鸡 或 肉鸡 与 成 年
费 时费 力 、 粪 尿难 以分 开 、 粪 中羽 毛 和 饲 料 难 以完
全拣 出 、 盲 肠 微 生 物 对 氨 基 酸 消 化 影 响 较 大 等 因
动物营养学报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ ２ ） ： ２ ８ ５ ４ － ２ ８ ６ ４
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
配制猪鸡日粮应注意营养素的平衡
配制猪鸡日粮应注意营养素的平衡在畜禽养殖中，所有的营养因子包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质对养殖畜禽的生存、生长、生产和繁殖都是至关重要的，而这些营养因子间在消化吸收和体内代谢过程中又存在着协同与拮抗的作用，只有当日粮中所提供的各营养因子达到相互平衡，才能使营养处于最佳状态。
因此，在设计畜禽饲料配方时，不仅要考虑各营养素的供给量，同时还必须保持各营养素间的相对平衡，以获得最佳饲料利用率和最大生产效益。
参考有关资料，结合生产实践，在猪鸡饲料配方设计中对各营养素间的平衡应注意以下几个方面。
一、饲料能量浓度饲料能量水平是日粮配制中第一重要的指标，但在实际生产中却又难以准确测定，因此是我们即熟悉又模糊的营养素。
饲料能量水平不仅影响着猪鸡的采食量，还直接影响饲料转化率以及猪鸡的生产性能和健康状况。
猪鸡在自由采食情况下，随着日粮能量水平下降，采食量会明显上升，使能量的摄入量在一定范围内保持一致，即畜禽“为能而食”，同时饲料利用效率亦随饲料能量水平的降低而下降。
在众多的饲养标准中，国内饲养标准的能量水平低于国外标准和育种公司提出的饲养标准，这也符合国内饲料原料特点，尤其在当地畜禽饲料配制中，由于各种杂粕或其它动物副产品饲料原料使用比例较大，能量则成为饲料营养中对配方成本影响较大的重要因素，采用在饲料中添加脂肪以提高能量水平的办法，一是明显提高饲料成本，又容易造成禽类肝脏脂肪沉积，据测定,日粮中油脂水平超过1.25%时,油脂将在鸡体内转变成体脂而对蛋鸡不利。
在目前猪禽饲养方式中，一般都采用不限量自由采食，生产实践证明，结合国内饲料原料特点和价格因素，适当降低饲料能量水平则更有利于降低养殖业饲料成本，获得较高的经济效益。
在调整日粮能量时，应考虑脂肪、淀粉和蛋白质对猪鸡的能量效率不同，有试验得出，脂肪、淀粉、蛋白质沉积为猪体脂肪的效率分别为：0.88、0.84和0.52。
碳水化合物是最廉价的能量来源，在配制幼雏鸡和仔猪饲料时，为满足其快速生长的需要，应减少低能量、低蛋白饲料原料的使用比例。
植酸和植酸酶对纯化饲料饲喂肉仔鸡的内源性矿物质和氨基酸在回肠中流量的影响课稿
植酸和植酸酶对纯化饲料饲喂肉仔鸡的内源性矿物质和氨基酸在回肠中流量的影响摘要：本试验验证植酸和植酸酶对纯化饲料饲喂肉仔鸡的内源性矿物质和氨基酸在回肠中流量的影响。
选取96只17日龄雌性Arbor Acres（AA）肉仔鸡，随机分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复4只。
按照2×2因子进行试验，按两个水平添加植酸磷（2.0或4.0g/kg；在基础日粮的基础上），添加或不添加大肠杆菌源性植酸酶（500 FTU/kg），用相同的纯化基础日粮饲喂肉仔鸡到21日龄。
结果表明，植酸显著降低回肠中Fe（15%）和Cu（18%）的流量（P<0.05），对Mn、Zn、Mg、K、Ca的降低并不显著（P>0.05）。
补充植酸酶可显著降低Mn（8%）、Fe（21%）和K （13%）的流量（P<0.05），对Zn、Cu、Mg、Ca的降低并不显著（P>0.05）。
植酸提高了大部分回肠中氨基酸的流量7%～27%，显著减少了Thr的流量（P<0.05）。
植酸酶显著减少了回肠中氨基酸的流量 4%～22%（P<0.05）。
植酸和植酸酶的交互作用显著提高了回肠中K、Cys和Tyr的流量（P<0.05）。
结果表明，植酸可能通过增加内源性损失减低氨基酸的利用率，在饲喂纯化饲料的基础上提高矿物质的利用率；添加微生物植酸酶可能通过降低肉仔鸡肠道中内源性损失提高矿物质和氨基酸营养。
1 引言植酸是一种天然的饲料组成部分，它在大部分禾谷类和豆科作物中占0.4%～6.4%（w/w）（Eeckhout和De Paepe，1994）。
由于人和单胃动物缺乏有效的内源性植酸酶，所以对植酸的消化率很低（Bitar和Reinhold，1972）。
植酸作为一种抗营养因子可以降低P的溶解度和利用率，对Ca、Zn、Fe的影响很小（Navert 等，1985；Hallberg 等，1987；Hurrell 等，2003）。
关于新版猪鸡饲养标准中饲料成分表
关于新版猪、鸡饲养标准中有关饲料成分表几个问题的讨论一、新、旧版鸡饲养标准中饲料成分表的差异：1、新版饲料成分表中增加了中国饲料号、饲料描述、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、饲料中矿物质及维生素的含量、亚油酸的含量、常用矿物质饲料中矿物元素的含量，鸡用饲料氨基酸表观利用率。
序序2、新版常用饲料原料成分与旧版相比较（1）氨基酸含量表中删除了甘氨酸、丝氨酸的含量。
（2）饲料原料的种类发生变化，一些非常规原料被删除，同时增加了一些不同等级的原料和常用原料。
（3）饲料原料营养成分的含量发生变化：干物质、粗纤维、蛋白质、代谢能、氨基酸、钙、磷、非植酸磷变化都很大。
新旧版饲料原料成分含量比较二、新版鸡常用饲料原料成分与家禽NRC(1994)相比较1、饲料原料中缺乏硫元素的含量。
2、氨基酸含量表中删除了甘氨酸、丝氨酸的含量。
3、缺少用饲料的蛋白质含量估测氨基酸含量和根据概略饲料成分估测氨基酸含量表。
4、增加了常用矿物质饲料中矿物元素的含量表。
常用矿物质饲料中矿物元素的含量锰铁硫镁钾氯钠磷利磷钙化学分子式饲料中国序三、新、旧版猪饲养标准中饲料成分表的差异1、增加了部分必需氨基酸，旧版中只有赖氨酸、蛋＋胱氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、色氨酸，新版增加了精氨酸、组氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。
2、将旧版中的有效磷改为非植酸磷。
3、减少了青绿饲料、树叶类饲料、青贮饲料、块根块茎瓜果类、干草类（苜蓿草粉除外）、农副产品类、糟渣类（啤酒糟除外）等原料的营养成分。
4、新版饲料成分表中增加了中国饲料号、饲料描述、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、饲料中矿物质及维生素的含量、亚油酸的含量、常用矿物质饲料中矿物元素的含量，猪用饲料氨基酸回肠表观消化率和回肠真消化率、无机来源的微量元素和估测的生物学利用率。
5、饲料原料成分含量变化很大。
新版猪饲料描述及常规成分表四、新猪饲养标准中饲料成分表与NRC(1998)相比的差异（1）、缺少根据原料中粗蛋白质含量估算氨基酸含量的系数表。
小麦日粮中木聚糖酶和植酸酶对肉仔鸡生长和养分消化率的影响
小麦日粮中木聚糖酶和植酸酶对肉仔鸡生长和养分消化率的影响彭玉麟;呙于明;袁建敏【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2003(015)003【摘要】432只艾维因肉仔鸡用于研究小麦基础日粮中添加木聚糖酶(320FXU/kg)或添加750U/kg植酸酶降低日粮中0.08%的非植酸磷后,对生长性能、日粮表观代谢能、粗蛋白和植酸磷表观消化率的影响.试验结果表明:无论是单一添加木聚糖酶或植酸酶,还是同时添加这两种酶,都能提高1-6周龄肉仔鸡的增重和饲料转化率,降低死亡率.添加木聚糖酶可提高肉仔鸡小麦日粮的表观代谢能2.14%,增加氮的存留量2.58%.750U/kg的植酸酶完全可以降低肉仔鸡小麦日粮中0.08%非植酸磷.添加植酸酶的处理组可提高植酸磷的表观消化率43.25%,减少植酸磷排泄量55.0%.植酸酶和木聚糖酶对全期饲料转化率和植酸磷的表观消化率表现有明显的正互作效应(P＜0.05).【总页数】6页(P48-52,58)【作者】彭玉麟;呙于明;袁建敏【作者单位】中国农业大学动物科技学院动物营养与饲料系,北京,100094;中国农业大学动物科技学院动物营养与饲料系,北京,100094;中国农业大学动物科技学院动物营养与饲料系,北京,100094【正文语种】中文【中图分类】S831.5【相关文献】1.小麦日粮中添加木聚糖酶对肉仔鸡生产性能和养分消化率的影响 [J], 王海英;呙于明;袁建敏2.生长猪日粮中添加木聚糖酶对小麦和小麦副产品日粮能量、氨基酸、磷、钙消化率的影响 [J], T.N.Nortey;王琤(韦华)n;文辉;王仁华;李彩霞;黄美峰3.小麦型日粮添加植酸酶和木聚糖酶对生长猪的生产性能和营养物质消化率的影响[J], 付建福;饶辉4.小麦型日粮添加木聚糖酶和植酸酶\r对肉鸡生长性能、回肠氨基酸表观消化率\r 及常量元素沉积的影响 [J], 姜文联;方心灵;李海华5.玉米或小麦型日粮中添加β-葡聚糖酶和木聚糖酶对肉仔鸡生长性能、养分吸收和肠道微生物菌群的影响 [J], 于欢因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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２ ５卷
％
项目 Ｉ ｔ ｅ ｍｓ 原料 Ｉ ｎ ｇ ｒ ｅ ｄ ｉ ｅ ｎ ｔ ｓ 玉米 Ｃ ｏ ｒ ｎ 豆粕 Ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎｍｅ ａ ｌ 玉米蛋白粉 Ｃ ｏ ｒ ｎｇ ｌ ｕ ｔ ｅ ｎｍｅ ａ ｌ 豆油 Ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎｏ ｉ ｌ 磷酸氢钙 Ｃ ａ Ｈ Ｐ Ｏ ４ 石粉 Ｌ ｉ ｍｅ ｓ ｔ ｏ ｎ ｅ Ｌ－ 赖氨酸盐酸盐 Ｌ Ｌ ｙ ｓ ·Ｈ Ｃ ｌ 食盐 Ｎ ａ Ｃ ｌ 氯化胆碱 Ｃ ｈ ｏ ｌ ｉ ｎ ｅｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｉ ｄ ｅ（ ５ ０ ％） 矿物质预混料 Ｍｉ ｎ ｅ ｒ ａ ｌ ｐ ｒ ｅ ｍｉ ｘ Ｄ Ｌ－ 蛋氨酸 Ｄ Ｌ Ｍｅ ｔ 苏氨酸 Ｔ ｈ ｒ 抗氧化剂 Ａ ｎ ｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｎ ｔ 多维预混料 Ｍｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ａ ｍｉ ｎｐ ｒ ｅ ｍｉ ｘ 合计 Ｔ ｏ ｔ ａ ｌ 营养水平 Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ 代谢能 ＭＥ ／ （ ＭＪ ／ ｋ ｇ ） 粗蛋白质 Ｃ Ｐ 赖氨酸 Ｌ ｙ ｓ 蛋氨酸 Ｍｅ ｔ 钙Ｃ ａ 有效磷 Ａ Ｐ
１ ２期
雷 廷等： ４种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率的比较
２ ８ ５ ５
生物的影响， 因此更能代表动物的真实氨基酸消 化率， 测定结果 更 具 有 可 加 性
［ ８－ １ １ ］
指标。 ２个试验在不同时间阶段展开， 但饲养过程完 全一致。 １ ． ２ 基础饲粮和试验饲粮 非试验期肉仔鸡饲喂按照我国《 鸡饲养标准》 （ Ｎ Ｙ／ Ｔ３ ３ —２ ０ ０ ４ ） 配 制 的 基 础 饲 粮， 其组成及营 。试验期（ １ ０～ １ ４日龄以及 ３ １～ ３ ５ 养水平见表 １ 日龄） 肉仔鸡饲喂试验饲粮和无氮饲粮， 试验饲粮 为半纯合饲 粮， 以待测饲料原料作为唯一的饲粮 蛋白质来源， 尽量保证除氨基酸外的营养平衡， 饲 ０ ％ 左右， 其组成见表 ２ 。无氮 粮粗蛋白质含量在 ２
２ ８ ５ ６
动 物 营 养 学 报 表１ 基础饲粮组成及营养水平（ 风干基础） Ｔ ａ ｂ ｌ ｅ １ Ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎａ ｎ ｄｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ ｂ ａ ｓ ａ ｌ ｄ ｉ ｅ ｔ ｓ （ ａ ｉ ｒ ｄ ｒ ｙｂ ａ ｓ ｉ ｓ ）
［ １ ４－ １ ７ ］
龄一直升高， 一些报道指出肉鸡随着日龄增长消 化率会降低 ， 另外一些报道则表明氨基酸消
［ １ ８－ ２ ０ ］
化率会随着日龄的增长而升高
， 而关于肉仔
鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日龄的氨基酸消化率的比较国 内外目前鲜有报道。本研究综合考虑饲料原料和 日龄对肉仔 鸡 氨 基 酸 消 化 率 的 影 响， 选取了肉仔 科宝 ５ ０ ０和 罗 斯 鸡中 具 有 代 表 性 的 ２个 品 种 （ ３ ０ ８ ） 以及能代表其消化特点的日龄（ １ ４日龄和 ３ ５ 日龄） ， 结合本实验室长期试验总结出的标准回肠 氨基酸消化率测定方法， 以二氧化钛为指示剂， 采 用无氮饲粮 法 估 测 内 源 氨 基 酸 损 失， 测定肉仔鸡 的标准回肠氨基酸消化率， 为高效、 准确地配制肉 仔鸡饲粮提供数据支持。
７ ］ Ｐ ａ ｒ ｓ ｏ ｎ等 ［ 研究发现去盲肠法测定饲料氨 状态，
基酸消化率总会低于正常鸡。标准回肠氨基酸消 化率法采用 指 示 剂 测 定 回 肠 食 糜 氨 基 酸 消 化 率， 同时考虑了 内 源 氮 损 失 的 影 响， 由于不受盲肠微
鸡得出的饲料氨基酸消化率不能完全适用于生长 鸡或肉鸡
１ ） ２ ） １ ）
１～ ２ １日龄 １ｔ ｏ２ １ｄ ａ ｙ ｓ ｏ ｆ ａ ｇ ｅ ５ ４ ． ３ ６ ３ ４ ． ５ １ ３ ． ８ ６ ３ ． ０ ０ １ ． ９ ２ １ ． ２ ４ ０ ． １ ２ ０ ． ３ ０ ０ ． ２ ６ ０ ． ２ ０ ０ ． １ ７ ０ ． ０ １ ０ ． ０ ３ ０ ． ０ ２ １ ０ ０ ． ０ ０ １ ２ ． ２ ８ ２ １ ． ５ ０ １ ． １ ５ ０ ． ５ ０ １ ． ０ ０ ０ ． ４ ５
原料中常规营养成分和氨基酸含量的测定值及试 验饲粮中氨基酸和粗蛋白质含量的测定值分别见 表 ４和表 ５ 。 １ ． ３ 样品采集与指标测定 １ ． ３ ． １ 空肠、 回肠食糜的采集 ２个试验中采集食糜过程完全相同， 肉仔鸡在 １ ０日龄和 ３ １日龄时绝食 ８ｈ后， 根据体重调整鸡 群， 使处理间和重复间鸡的平均体重的变异最小， 之后开始 预 饲 试 验 饲 粮， 预 试 期 为 ４ｄ 。在 １ ４日 龄和 ３ ５日龄时， 肉仔 鸡 先 饥 饿 ２～ ３ｈ ， 再自由采 食 １ｈ ， 再过 ３ｈ 后开始杀鸡取样。１ ４日龄和 ３ ５日 龄时每个重复分别取 １ ２和 ６只鸡， 翅静脉注射苯 巴比妥钠麻醉后称重， 立即剖腹， 分离整段空肠和 回肠， 空肠取前半段轻轻挤出食糜于 １ ０ｍ Ｌ离 心 管中， 每个 重 复 全 部 收 集 在 一 起， 用 液 氮 保 存， 用 ／ ２ （ 弃 于酶活性的测定； 回肠对折后取回肠后段 １ 去最后 ２ｃ ｍ） ， 剩余肠段食糜轻轻挤于铝盒中， 每 个重复食糜 混 在 １个 铝 盒 内， 采集完后迅速转移 至－ ２ ０℃ 冰箱冷冻， 之后采用冷冻干燥机冻干食 糜后备测。 １ ． ３ ． ２ 肠道指标的测定 试验 ２中， 肉仔鸡在 １ ３日龄和 ３ ４日龄时， 从 ２ｈ 后用于测定肉仔 每个重复中挑选 １只鸡饥饿 １ 鸡体重、 小 肠 重 和 小 肠 各 部 分 肠 段 长 度。计 算 小 肠相对重量 和 十 二 指 肠 和 空 肠 相 对 长 度， 计算公 式如下： 小肠相对重量（ ％ ）＝ １ ０ ０× 小肠重量 ／ 体重； 十二指肠和空肠相对长度（ ％ ）＝ １ ０ ０× （ 十二指肠 长度 ＋ 空肠长度） ／ 小肠总长。
［ ２－ ３ ］
。消化率测定方法过去常采用全收
收稿日期： ２ ０ １ ３－ ０ ７－ ２ ２ 基金项目： 公益性行业（ 农业） 科研专项（ ２ ０ ０ ９ ０ ３ ０ ０ ６ ０ １ ） 作者简介： 雷 廷（ １ ９ ８ ９ —） ， 男， 湖北仙桃人， 硕士研究生， 研究方向为家禽营养与饲料科学。 Ｅ ｍ ａ ｉ ｌ ：ｌ ｌ ｅ ｉ ｔ ｉ ｎ ｇ ＠ｙ ａ ｈ ｏ ｏ ． ｃ ｏ ｍ 呙于明， 教授， 博士生导师， Ｅ ｍ ａ ｉ ｌ ：ｇ ｕ ｏ ｙ ｕ ｍ＠ｃ ａ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ 通讯作者：
１ 材料与方法
１ ． １ 试验动物与试验设计 试验 １选用 ５ ４ ０只体重和健康状况一致的 １ 日龄科宝 ５ ０ ０肉仔鸡， 采用公母各半混养， 随机分 为 ５个处理， 每个处理 ６个重复， 每个重复平均体 重变异控制在不超过平均体重的 ３ ％， 每个重复 １ ８ 只鸡。４个处理分别饲喂豆粕型饲粮、 菜籽粕型饲 粮、 玉米蛋白 粉 型 饲 粮 及 玉 米 干 酒 糟 及 其 可 溶 物 （ Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ ） 型饲粮， 另外 １个处理饲喂无氮饲粮。试 验以 ０ ． ５ ％ 二氧化钛为指示剂， 采用无氮饲粮法估 测内源氨基酸损失， 测定肉仔鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日 龄的豆粕、 菜籽粕、 玉米蛋白粉和玉米 Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ的标 准回肠氨基酸消化率。 试验 ２选用 ３ ６ ０只体重和健康状况一致的雌 性 １日龄罗斯 ３ ０ ８肉仔鸡， 随机分为 ３个处理， 每 个处理 ６个 重 复， 每个重复平均体重变异控制在 不超过平均体重的 ３ ％， 每个重复 ２ ０只鸡。２个处 理饲喂豆粕型饲粮、 菜籽粕型饲粮， 另外 １个处理 饲喂无氮饲 粮， 采 用 与 试 验 １同 样 的 方 法 测 定 肉 仔鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日龄的豆粕、 菜籽粕的标准回 肠氨 基 酸 消 化 率 以 及 空 肠 食 糜 酶 活 性 和 肠 道
１ ］ ， 导致以往由成年蛋 公鸡在消 化 生 理 上 有 差 异 ［
粪法或去盲肠手术全收粪法。全收粪法由于操作 费时费力、 粪尿难以分开、 粪中羽毛和饲料难以完 全拣出、 盲肠 微 生 物 对 氨 基 酸 消 化 影 响 较 大 等 因
４－ ６ ］ 素［ 使得测定结果误差较大； 而去盲肠公鸡对外
科手术要求 较 高， 去掉盲肠后鸡处于非正常生理
动物营养学报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ ２ ） ： ２ ８ ５ ４ ２ ８ ６ ４ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅＪ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． １ ２ ． ０ １ １
４种植物性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的 标准回肠氨基酸消化率的比较
雷 廷 呙于明 杜恩存 邵玉新
（ 中国农业大学动物科技学院， 动物营养学国家重点实验室， 北京 １ ０ ０ １ ９ ３ ）
摘 要： 本试验旨在研究豆粕、 菜籽粕、 玉米蛋白粉和玉米干酒糟及其可溶物（ Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ ） ４种植物 性蛋白质饲料原料在不同日龄肉仔鸡的标准回肠氨基酸消化率。试验 １选用 ５ ４ ０只 １日龄科宝 ５ ０ ０肉仔鸡， 随机分为 ５个处理， 每个处理 ６个重复， 每个重复 １ ８只鸡。４个处理分别饲喂豆粕 Ｄ Ｇ Ｓ型饲粮， 另外 １个处理饲喂无氮饲粮。 型饲粮、 菜籽粕型饲粮、 玉米蛋白粉型饲粮及玉米 Ｄ 试验饲粮为半纯合饲粮， 以０ ． ５ ％ 二氧化钛为指示剂， 采用无氮饲粮法估测内源氨基酸损失， 测 定肉仔鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日龄的豆粕、 菜籽粕、 玉米蛋白粉和玉米 Ｄ Ｄ Ｇ Ｓ的标准回肠氨基酸消 化率。试验 ２选用 ３ ６ ０只 １日龄罗斯 ３ ０ ８肉仔鸡， 随机分为 ３个处理， 每个处理 ６个重复， 每个 重复 ２ ０只鸡。２个处理分别饲喂豆粕型饲粮、 菜籽粕型饲粮， 另外 １个处理饲喂无氮饲粮。采 用与试验 １同样的方法测定肉仔鸡在 １ ４日龄和 ３ ５日龄的豆粕、 菜籽粕的标准回肠氨基酸消化 率及空肠食糜酶活性和肠道指数。结果表明： ２个品种的肉仔鸡对 ４种蛋白质饲料原料的绝大 部分标准回肠氨基酸消化率在 １ ４日龄显著高于 ３ ５日龄（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 罗斯 ３ ０ ８肉仔鸡在 １ ４日龄 的小肠相对重量显著高于 ３ ５日龄（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 罗斯 ３ ０ ８肉仔鸡在 １ ４日龄的空肠食糜胰蛋白酶 和糜蛋白酶活性在数值上高于 ３ ５日龄， 但两者差异并不显著（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。试验结果表明， 肉仔 鸡在 １ ４日龄时消化器官可能已经发育成熟， 能够满足对蛋白质的消化； 肉仔鸡在 １ ４日龄的肠 道相对重量和空肠食糜酶活性高于 ３ ５日龄可能是其标准回肠氨基酸消化率较高的主要原因 之一。 关键词： 肉仔鸡； 日龄； 回肠； 氨基酸； 消化率 中图分类号： Ｓ ８ ３ １ 文献标识码： Ａ 文章编号： １ ０ ０ ６ ２ ６ ７ Ｘ （ ２ ０ １ ３ ） １ ２ ２ ８ ５ ４ １ １ 饲料原料中氨基酸含量及消化率的准确测定 对于饲料生产中满足畜禽氨基酸和蛋白质营养需 求， 提高饲料蛋白质氨基酸利用效率， 减少排泄物 氮排放是至关重要的。过去对鸡饲料氨基酸消化 率的评价多 用 蛋 用 型 品 种 的 成 年 公 鸡， 在生长鸡 或肉鸡上的评价极少。由于生长鸡或肉鸡与成年