员工饭堂食品安全管理规定
餐饮行业员工食品安全管理制度
餐饮行业员工食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮行业员工食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事餐饮服务的企业、个体工商户（以下简称餐饮单位）。
第三条餐饮单位应当遵守食品安全法律、法规和标准，加强员工食品安全管理，提高食品安全水平。
第四条餐饮单位应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训和宣传，提高员工的食品安全意识和素质。
第二章员工健康管理第五条餐饮单位应当建立员工健康档案，记录员工的基本情况和健康状况。
第六条餐饮单位应当定期组织员工进行健康检查，员工的健康检查周期不超过一年。
第七条患有传染性疾病、慢性病或者其他可能影响食品安全的疾病的员工，不得从事直接接触食品的工作。
第八条员工在发生传染病、皮肤病等症状时，应当立即报告单位负责人，并按照单位负责人的要求进行治疗和隔离。
第九条餐饮单位应当定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第十条餐饮单位应当制定员工食品安全操作规程，明确员工的食品安全职责和操作要求。
第十一条餐饮单位应当加强员工个人卫生管理，要求员工遵守个人卫生规定，保持良好的个人卫生习惯。
第三章食品安全操作管理第十二条餐饮单位应当建立健全食品安全操作规程，明确食品加工、制作、供应等环节的操作要求。
第十三条餐饮单位应当加强食品原料采购管理，采购符合食品安全标准的原料，并建立原料采购记录。
第十四条餐饮单位应当加强食品储存管理，按照食品储存要求进行存放，防止食品变质、污染。
第十五条餐饮单位应当加强食品加工管理，严格按照食品加工操作规程进行加工，防止食品交叉污染。
第十六条餐饮单位应当加强食品制作管理，确保食品制作过程符合食品安全要求。
第十七条餐饮单位应当加强食品供应管理，保证食品供应及时、安全、卫生。
第四章食品安全事故处理第十八条餐饮单位应当建立健全食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的处理程序和责任人员。
国企员工饭堂管理制度规定
第一章总则第一条为保障国有企业员工的就餐权益，提高员工生活品质，确保食堂安全、卫生、高效运行，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有员工，包括正式员工、临时工及实习生等。
第三条食堂管理应遵循公平、公开、公正的原则，确保员工用餐质量，营造和谐、舒适的就餐环境。
第二章食堂管理职责第四条企业设立食堂管理部门，负责食堂的日常管理、运营和监督工作。
第五条食堂管理部门的主要职责包括：（一）制定和实施食堂管理制度；（二）负责食堂员工的招聘、培训、考核和奖惩；（三）负责食堂的卫生、安全、消防安全等工作；（四）负责食堂的财务管理，确保资金使用合理；（五）负责食堂的设备维护和更新。
第三章食堂运营管理第六条食堂应根据员工需求，合理制定菜谱，保证营养均衡，满足员工口味。
第七条食堂应定期采购新鲜食材，保证食品质量，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。
第八条食堂应建立健全食品安全管理制度，严格执行食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生规范。
第九条食堂应设置合理就餐区域，确保员工就餐秩序，避免拥挤和安全事故。
第十条食堂应定期对餐具进行消毒，保持餐厨用具的清洁卫生。
第四章员工就餐管理第十一条员工应按规定时间到食堂就餐，遵守就餐秩序，爱护食堂设施。
第十二条员工就餐应按实际就餐人数计算，不得浪费食物。
第十三条员工就餐应自觉排队，不得插队，尊重他人。
第十四条员工就餐完毕后，应将餐具送至指定位置，保持食堂环境卫生。
第五章安全管理第十五条食堂应加强安全管理，定期检查消防设施，确保消防通道畅通。
第十六条食堂应建立健全安全防范措施，防止火灾、盗窃等事故发生。
第十七条食堂工作人员应熟悉应急预案，确保在紧急情况下能够迅速、有效地处置。
第六章违规处理第十八条违反本制度规定的，将按照以下规定进行处理：（一）对浪费食物、破坏食堂设施等行为，给予批评教育；（二）对违反食品安全规定的行为，给予警告或罚款；（三）对严重违反食堂管理制度的行为，给予通报批评、停职或解除劳动合同。
员工食堂安全管理规章制度模版
员工食堂安全管理规章制度模版第一章总则第一条为了保障员工食堂的安全，保护员工的权益和健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于公司员工食堂，包括内部员工食堂和外部承包员工食堂。
第三条公司员工食堂的管理机构为食堂管理部门，食堂管理员负责具体管理和日常工作。
第四条公司员工食堂须遵守国家法律法规、卫生标准和规范，并定期进行卫生检查和整改。
第二章食堂管理机构第五条公司员工食堂设立食堂管理部门，负责食堂的日常管理工作，包括餐饮服务、卫生安全等。
第六条食堂管理部门应设立管理岗位，包括食堂管理员、餐饮员等。
第七条食堂管理员应具备相关的健康证书，熟悉食品安全知识和管理要求。
第三章餐饮服务管理第八条食堂应提供多样化的餐饮服务，满足员工的各种口味需求，做到菜品质量好、营养丰富。
第九条食堂应定期进行菜品调整，根据员工需求对菜品进行改进，并接受员工的建议和意见。
第十条食堂应提供清晰的食谱和菜单，包括菜品名称、成分、营养价值等信息。
第十一条食堂应提供标准的餐具和用具，保证餐具的洁净和安全使用。
第四章卫生安全管理第十二条食堂应按照卫生标准和规范进行日常清洁和消毒工作，保持食堂的整洁和卫生，防止食堂的污染和交叉感染。
第十三条食堂应加强食品安全管理，确保采购的食品符合国家的质量标准，避免食品安全问题的发生。
第十四条食堂应定期对食品进行检测和抽样检验，确保食品的质量和安全。
第十五条食堂应建立食品留样制度，保留食品供检验和追溯，防止食品质量问题。
第十六条食堂应设立食品储存区，储存食品的时间不得超过六个月，食品应按照先进先出的原则进行管理。
第十七条食堂应加强食品加工和烹饪的控制，做到食品熟透、饭菜烹制时间适当以及配菜的多样化。
第十八条食堂应定期进行员工健康体检和培训，提高员工的健康意识和安全知识。
第五章废弃物管理第十九条食堂应设立废弃物收集区，将厨余垃圾、废弃包装等分类收集。
第二十条食堂应设立废弃物储存区，对废弃物进行暂时储存，并定期进行清理和清运。
食品安全职工食堂管理制度
食品安全职工食堂管理制度第一条总则为确保职工食堂的食品安全，保障广大职工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本制度。
第二条食品安全管理组织1. 食堂应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责食堂食品安全的日常管理工作。
2. 食堂食品安全管理组织应定期组织食品安全培训和演练，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
第三条食品采购与储存1. 食堂应建立食品采购制度，明确供应商选择标准，定期对供应商进行评估和审查。
2. 食堂应建立食品进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品来源合法、质量合格。
3. 食堂应建立食品储存制度，合理储存食品，避免食品变质、污染。
第四条食品加工与操作1. 食堂应建立食品加工操作规程，明确食品加工操作流程和卫生要求。
2. 食堂应严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程中的卫生和安全。
3. 食堂应定期对食品加工设备进行清洗、消毒，保证设备清洁卫生。
第五条食品卫生与防护1. 食堂应建立食品卫生防护制度，确保食品在加工、储存、运输、供应过程中的卫生和安全。
2. 食堂应定期对食堂环境进行清洁、消毒，消灭老鼠、苍蝇、蚊虫等害虫。
3. 食堂应加强食品原料、半成品、成品的储存管理，避免交叉污染。
第六条食品质量与口味1. 食堂应注重食品质量，保证食品新鲜、口味适中，满足职工的饮食需求。
2. 食堂应定期对食品进行质量检查，确保食品符合食品安全标准。
3. 食堂应尊重职工的饮食习俗，提供多样化、营养均衡的餐饮服务。
第七条食品安全事故的处理1. 食堂应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理的程序和责任分工。
2. 食堂发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告上级部门。
3. 食堂应积极配合上级部门进行食品安全事故调查处理，认真吸取教训，加强食品安全管理。
第八条职工参与与监督1. 食堂应鼓励职工参与食品安全管理，提高职工的食品安全意识和自我保护能力。
大学饭堂安全管理制度
一、总则为了确保大学饭堂食品安全，保障师生员工的身体健康和生命安全，预防和减少食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、管理目标1. 确保食品原料采购、加工、储存、销售各环节符合国家食品安全标准。
2. 保障食品卫生，预防食物中毒和食源性疾病的发生。
3. 提高服务质量，满足师生员工对食品的需求。
4. 建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理队伍建设。
三、组织机构及职责1. 饭堂管理委员会：负责饭堂食品安全管理工作的总体规划和决策。
2. 饭堂管理办公室：负责日常食品安全管理工作，包括食品安全检查、监督指导、事故处理等。
3. 食堂工作人员：负责食品加工、储存、销售等工作，确保食品卫生和安全。
四、食品安全管理制度1. 原料采购管理：- 采购原料必须符合国家食品安全标准，严禁采购不合格、过期或来源不明的原料。
- 采购时应索取供应商资质证明、产品合格证明等相关材料。
2. 加工制作管理：- 严格按照食品加工操作规程进行，确保食品加工过程卫生、安全。
- 定期对厨房设备、用具进行清洗、消毒，保持厨房环境卫生。
3. 储存管理：- 原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染。
- 食品储存温度、湿度符合要求，定期检查食品储存条件。
4. 销售管理：- 食品销售区域应保持清洁卫生，避免食品受到污染。
- 食品销售前应检查食品外观、气味、色泽等，确保食品质量。
5. 食品安全检查：- 定期对饭堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
- 对食品安全事故进行及时调查处理，防止类似事故再次发生。
五、奖惩措施1. 对严格遵守食品安全管理制度、表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全管理制度、造成食品安全事故的个人和部门进行严肃处理，追究相关责任。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归饭堂管理委员会所有。
3. 饭堂管理委员会可根据实际情况对本制度进行修订。
员工饭堂管理制度(四篇)
员工饭堂管理制度一、饭堂基本管理规定1. 饭堂是为公司员工提供就餐服务的场所，员工必须按照规定时间和地点在饭堂用餐。
2. 饭堂设有固定的用餐时间，包括早餐、午餐和晚餐。
员工需按时就餐，并自觉排队，不得插队。
3. 员工在饭堂内应保持就餐秩序，不得吸烟、喧哗、争吵等影响其他员工用餐的行为。
4. 禁止将饭堂内餐具、食物等私自带出饭堂，禁止浪费食物和乱丢垃圾。
二、饭菜质量与价格1. 饭堂提供的饭菜应符合健康、营养、卫生的原则，确保员工的身体健康。
2. 饭菜价格应公道合理，不得捆绑搭售其他商品，员工可自由选择和搭配饭菜。
三、饭堂用餐制度1. 员工需上班时间在规定的用餐时间到饭堂就餐，不得提前或延迟用餐。
2. 员工需保持队伍秩序，排队就餐，不得插队。
大家互相礼让，保持文明。
3. 饭堂食物供应有限，员工应控制食物的用量，不得浪费食物，避免剩余饭菜。
4. 饭堂提供免费饮料和小吃，员工需遵守分配规则，不得过量占用和浪费。
四、饭堂环境卫生1. 饭堂内应保持卫生整洁，员工用餐后需将饭盒、餐具等置于指定位置，不得乱扔乱放。
2. 饭堂设有专职保洁人员负责饭堂的日常清洁工作，员工需配合保洁人员工作，不得乱扔垃圾。
3. 饭堂内不得吸烟，员工需保持环境清新，不得随地吐痰、乱扔纸屑等。
五、违反规定的处理办法1. 对于违反规定的饭堂管理行为，将按照公司相关规定进行处理，包括口头警告、扣除食堂补贴、罚款等。
2. 对于严重违反规定的员工，公司可视情节轻重给予警告、停职、甚至解雇等严厉处罚。
六、其他事项1. 饭堂管理规定可能根据实际情况进行调整和补充，员工需密切关注饭堂通知和公告。
2. 如有任何问题和建议，员工可向公司饭堂管理部门反映，共同维护饭堂秩序和员工权益。
以上是员工饭堂管理制度的基本范文，公司可根据实际情况进行适当修改和补充，以确保员工的饮食安全和健康。
员工饭堂管理制度（二）员工饭堂是企业为员工提供的重要福利之一，其管理制度的健全与否直接关系到员工的饮食品质和生活质量。
食堂卫生安全管理制度（5篇）
食堂卫生安全管理制度食堂是企业员工就餐场所，必须严格执行各项卫生管理制度，以保证食堂卫生的安全。
1、食堂必须经卫生部门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。
2、食堂必须制定有关卫生的管理规定，定期检查，餐具要定期消毒，防止传染病传播。
3、生、熟食物必须分开存放，严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂，防止中毒。
4、米、菜要清洗干净，食物要煮熟，变质的食物不得食用。
5、饭、菜煮熟后要加罩盖好，要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作，防止疫病发生。
6、工作人员必须是健康、无任何疾病的人员担任，工作时须穿工作服和带口罩，讲究卫生，并定期检查身体。
7、食堂必须做到“三清”：桌板清、地面清、餐具清；“三洁”：个人卫生整洁、灶台整洁、各种餐具清洁。
每天用完的橱具要洗干净，要专人负责，橱具使用前必须进行消毒。
8、严禁非食堂工作人员随便进入灶间和食品加工间。
9、保证煤气使用安全。
定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头，发现隐患及时排除；严格按操作规程操作；用完煤气后要关闭相应煤气管道阀门，下班时一定要关掉气源总阀门。
10、保证用电安全。
定期和不定期检查电线、电路、开关、插座，发现损坏和隐患，及时更换和排除；各种电器在使用完毕后都要及时关闭并切断电源。
11、保管好食堂各有关部位的灭火器，不得随意更换位置、撤掉、损坏，如发现问题应立即报告，并及时予以妥善处理。
食堂工作人员都必须会熟练使用灭火器。
12、食堂下班后关闭所有电器设备开关，切断电源；保安要巡查食堂各个部位，检查安全和消防隐患，并及时报告处理。
13、每天进行卫生清洁，每周大搞卫生一次，饭堂内不许到处乱堆杂物，饭堂的潲水和垃圾要当天清理。
14、做好各项防火和其它安全管理工作食堂卫生安全管理制度（2）以下为食堂卫生安全管理制度的内容：1. 食堂管理人员应具备相关的健康证明和食品安全知识培训证书。
2. 食堂应设立食品安全管理岗位，负责监控食品的采购、贮存、加工和销售环节。
医院职工食堂食品安全管理制度
医院职工食堂食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强医院职工食堂食品安全管理，保障就餐职工的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于医院职工食堂的食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品废弃物处理等全过程。
第三条医院职工食堂食品安全管理应遵循预防为主、全程控制、科学管理、依法行事的原则。
第四条医院职工食堂应建立健全食品安全责任制度，明确各岗位的食品安全职责，加强食品安全培训和宣传，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
第二章食品安全管理组织与职责第五条医院职工食堂应设立食品安全管理组织，负责食堂食品安全管理的日常工作。
第六条食品安全管理组织的主要职责：（一）制定食堂食品安全管理制度和操作规程；（二）定期对食堂食品安全工作进行检查，发现问题及时整改；（三）组织食堂员工进行食品安全培训和宣传；（四）处理食堂食品安全事故，及时报告并做好记录；（五）监督食堂食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品废弃物处理等环节，确保食品安全；（六）建立健全食品安全档案，保存相关记录和资料。
第三章食品采购与储存第七条医院职工食堂应建立健全食品采购制度，明确采购渠道、采购要求、采购记录等。
第八条食品采购应遵循以下原则：（一）采购的食品应符合国家食品安全标准；（二）采购的食品应来自合法的生产经营者；（三）采购的食品应具有合格的品质和安全性；（四）采购的食品应符合医院职工的口味和需求。
第九条食堂应设立食品仓库，实行分类、分区、分层存放，保证食品干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防霉变。
第十条食堂应定期对仓库进行清理和消毒，确保仓库内无异味、无霉变、无虫害。
第四章食品加工与销售第十一条食堂应建立健全食品加工操作规程，明确食品加工的各个环节，保证食品加工过程的安全卫生。
第十二条食堂员工在食品加工过程中应遵循以下规定：（一）操作前应洗手、消毒，穿戴清洁的工作服、帽子和手套；（二）操作过程中应保持手部清洁，避免触摸食品；（三）食品加工工具应专用，避免交叉使用；（四）食品加工场所应保持清洁卫生，避免食品受到污染；（五）食品加工过程中应遵循熟食与生食分开、肉类与蔬菜分开、食品与非食品分开的原则；（六）食品加工过程中应避免食品受到化学污染、生物污染和其他污染。
饭堂卫生食品安全管理制度
饭堂卫生食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强饭堂卫生食品安全管理，保障就餐人员身体健康与生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位饭堂的卫生食品安全管理工作。
第三条饭堂卫生食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、诚信自律、社会共治的原则。
第四条饭堂经营单位应建立健全食品安全责任制，明确各岗位人员的食品安全职责，确保食品安全管理措施得到有效执行。
第二章食品安全管理组织第五条饭堂应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理员，负责饭堂的食品安全管理工作。
第六条食品安全管理员应具备相应的食品安全知识和业务能力，定期参加食品安全培训和考核。
第七条食品安全管理员负责组织制定食品安全管理制度、食品安全操作规程，并对饭堂食品安全工作进行日常监督和检查。
第三章食品安全操作规程第八条饭堂应建立健全食品安全操作规程，包括采购、储存、加工、销售等环节，确保食品安全。
第九条采购环节：1. 采购食品应符合国家食品安全标准和规定，选择有资质的供应商，建立供应商评价和淘汰制度。
2. 采购的食品应进行进货检查验收，确保食品质量合格。
3. 采购的食品应有完整的进货记录，记录应包括供应商名称、地址、产品名称、数量、批号、购货日期等内容。
第十条储存环节：1. 食品应按照性质和特点分类存放，生食和熟食分开，避免交叉污染。
2. 食品储存温度应符合国家食品安全标准，冷藏食品应在2℃以下保存，冷冻食品应在-18℃以下保存。
3. 食品储存容器应清洁、完好，避免使用不符合食品安全要求的容器。
第十一条加工环节：1. 食品加工工具应分类使用，生食和熟食工具分开，避免交叉污染。
2. 食品加工过程中应遵循食品安全操作规程，确保食品卫生。
3. 食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒和清洁。
第十二条销售环节：1. 食品销售应遵循先入先出原则，确保食品新鲜。
2. 食品销售过程中应避免食品受到污染，食品容器应清洁完好。
食品加工餐饮及职工用餐安全管理制度
食品加工餐饮及职工用餐安全管理制度一、总则为了保障食品加工餐饮及职工用餐的安全，维护职工身体健康，提高餐饮服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国职业病防治法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本管理制度。
二、组织机构1. 成立食品加工餐饮及职工用餐安全管理领导小组，负责对食品加工餐饮及职工用餐安全进行全面管理。
2. 领导小组成员由单位领导、相关部门负责人及食品安全管理人员组成。
3. 领导小组下设办公室，负责日常食品安全管理工作。
三、食品安全管理1. 食品采购（1）食品采购应遵循质量优先、安全第一的原则，选择有资质、信誉好的供应商。
（2）采购的食品应符合国家食品安全标准，并索取相关合格证明。
（3）禁止采购过期、变质、有毒有害的食品。
2. 食品储存（1）食品应分类储存，生食与熟食、成品与半成品分开存放。
（2）食品储存场所应保持清洁、干燥，温度、湿度适宜。
（3）储存的食品应定期检查，发现变质、过期食品应及时处理。
3. 食品加工（1）食品加工过程中应遵循食品安全操作规程，确保食品卫生。
（2）加工工具、容器应保持清洁，定期消毒。
（3）加工人员应持有健康证明，佩戴口罩、手套，保持个人卫生。
4. 食品检验（1）食品在加工前、加工过程中及成品应进行检验，确保符合食品安全标准。
（2）食品检验应由专业人员负责，检验设备应定期校准。
5. 食品销售（1）销售的食品应符合国家食品安全标准，并标明生产日期、保质期等相关信息。
（2）禁止销售过期、变质、有毒有害的食品。
四、职工用餐安全1. 职工食堂应具备合法的经营资质，并定期接受食品安全监管部门检查。
2. 职工食堂应制定合理的膳食计划，提供营养均衡的餐食。
3. 职工食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂环境整洁、餐具清洁。
4. 职工食堂应定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识。
五、职工健康管理1. 定期对职工进行健康检查，发现患有传染病的职工应及时调离工作岗位。
公司就餐管理规定（3篇）
公司就餐管理规定第一章绪论第一条为了规范公司员工的就餐行为，提高餐饮服务质量和员工的饮食安全意识，制定本规定。
第二章就餐场所第二条公司为员工提供餐厅就餐和自助就餐两种方式。
第三条餐厅就餐可以提供午餐和晚餐。
自助就餐包括午餐、晚餐。
第三章餐饮服务第四条公司餐厅提供健康、营养、卫生的餐饮服务，菜品种类应包含主食、荤菜、素菜和汤。
食物应符合国家卫生标准，餐食数量充足。
第五条公司餐厅将提供不同口味的餐食，以适应员工的不同需求。
在制定餐食菜单时，需考虑员工的饮食习惯和文化背景。
第六条自助就餐提供餐券，员工可根据需要选择午餐或晚餐。
餐券价格应合理，并根据员工工资水平进行适当调整。
第七条餐厅设有专门的餐食推荐和点餐服务，员工可以根据个人口味选择菜品。
同时，餐厅也设有菜品意见箱，员工可以提出菜品改进或新菜品建议。
第四章餐饮管理第八条餐饮部门要严格按照食品安全法律法规的要求进行操作，并定期组织员工进行食品安全教育和培训。
第九条餐饮部门负责制定菜品生产计划，确保餐食的品质和数量。
同时，餐饮部门还要组织员工对食材进行检验，确保食材的质量和安全。
第十条餐饮部门要设置食品留样制度，并严格按照要求保存留样。
每次留样都要有专人进行监督和确认。
第十一条餐饮部门要定期组织员工进行卫生培训，确保员工具备良好的卫生习惯和操作技能。
第五章就餐纪律第十二条公司员工在餐厅就餐时应按规定的时间就餐，不得迟到或提前到餐厅。
第十三条每个员工只能使用自己的餐券，不得转让或借用。
第十四条员工在餐厅就餐期间，要注意餐桌卫生，并遵守餐厅的用餐秩序。
禁止大声喧哗、乱扔垃圾等不文明行为。
第六章食品安全第十五条公司餐饮部门要保证食材的安全、卫生，及时检查食材的质量。
第十六条餐饮部门要负责安排食品加工和烹饪工作，确保餐食的卫生安全。
第十七条餐厅要严格按照食品安全法律法规的要求进行操作，并定期进行餐厅卫生的检查和消毒。
第七章考核与奖惩第十八条餐饮部门要制定员工就餐的考核体系，对员工的餐饮行为进行评估和奖惩，并及时通报员工的考核结果。
食堂食品安全管理制度(11篇)
食堂食品安全管理制度（11篇）食堂食品安全管理制度（精选11篇）在当下社会，制度的使用频率呈上升趋势，制度作用是维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，以下是小编准备的食堂食品安全管理制度精选，欢迎借鉴参考。
食堂食品安全管理制度精选（篇1）为保证食堂膳食工作安全进行，保障全体师生及职工的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。
一、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，按照学院后勤部的要求积极参加消防演习。
二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。
三、食堂煤气管道应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施进行管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。
四、每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，保证在紧急情况下能够从容处理。
五、树立防患于未然意识，任何员工必须严格按照煤气安全操作规程操作，不得违反。
六、食堂设置专门的消防安全员。
职责是检查煤气使用安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。
每餐下班前仔细检查煤气关闭情况并做好记录，若发现情况及时处理。
七、厨房人员上班前不要急着开电灯(包括电器开关)，应先闻一闻是否有煤气味。
如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或者爆炸。
八、在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气(余气)抽走，确保无煤气泄漏后方可点着火种，打开燃气灶气阀，调好风量(风门)使煤气完全燃烧。
九、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。
十、下班前应关好炉灶总开关，并检查有无泄漏做好记录，确认无任何异常后方可离开。
十一、定期(每月)检查煤气设施，及时发现问题并做相应处理。
十二、煤气设备附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品;不能堆放杂物及用管道作受力点;不能封闭、遮盖煤气设备，保持管道设施干爽清洁，通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。
十三、经常检查炉底管道有无腐蚀、老化、穿孔甚至断裂等情况。
酒店员工餐厅食品安全管理制度
酒店员工餐厅食品安全管理制度一、总则为确保酒店员工餐厅食品安全，保障员工健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
二、食品采购与储存1. 食品采购（1）采购员应具备食品安全知识，掌握相关法律法规，具备良好的职业素养。
（2）采购员应定期对供应商进行考察、评价，确保供应商符合食品安全标准。
（3）采购员应索取供应商的营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等资质证明，并留存复印件。
（4）采购员应按照酒店食品安全要求，采购新鲜、合格、符合卫生标准的食品原料。
2. 食品储存（1）食品储存应遵循先进先出原则，确保食品新鲜。
（2）食品应按照类别、性质进行分区、分架存放，避免交叉污染。
（3）冷藏、冷冻食品应存放于专用设备，确保温度符合要求。
（4）食品储存容器应干净、完好，避免使用破损、污染的容器。
三、食品加工与制作1. 食品加工（1）加工工具应分类使用，避免交叉污染。
（2）加工过程中应遵循食品安全操作规程，确保食品卫生。
（3）加工完毕的食品应妥善存放，避免污染。
2. 食品制作（1）厨师应具备食品安全知识，掌握相关制作技艺。
（2）厨师应按照食品安全要求，制作符合卫生标准的食品。
（3）厨师应严格遵守食品制作规程，确保食品安全。
四、食品卫生与消毒1. 食品卫生（1）员工餐厅应保持环境整洁，定期进行卫生大扫除。
（2）员工餐厅应建立健全卫生管理制度，确保食品安全。
（3）员工餐厅应定期对食品储存、加工、制作设备进行清洗、消毒。
2. 食品消毒（1）餐具、饮具应进行彻底清洗，必要时进行消毒处理。
（2）食品原料、半成品应按照要求进行消毒处理。
（3）加工、制作过程中，应定期对设备、工具进行消毒。
五、员工健康管理1. 员工健康检查（1）员工应定期进行健康检查，合格者方可上岗。
（2）患有传染性疾病或其他影响食品安全的员工，应立即调离工作岗位。
2. 员工培训与考核（1）酒店应定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识。
餐饮员工食品安全管理制度
餐饮员工食品安全管理制度一、总则第一条为了加强餐饮服务食品安全管理工作，保障消费者和员工的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮服务单位（以下简称单位）的食品采购、储存、加工、销售等各个环节。
第三条单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，确保食品安全。
第四条单位应当加强员工的食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第五条单位应当加强食品卫生设施建设和管理，保证食品加工、储存、销售等环节的卫生条件。
第六条单位应当加强食品质量监督和检查，及时发现和处理食品安全问题。
二、食品采购管理制度第七条单位应当建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、来源、价格等信息。
第八条单位应当索取食品供应商的资质证明和产品合格证明，对食品进行查验。
第九条单位不得采购无标识、过期、变质、有毒有害等不符合食品安全标准的食品。
第十条单位应当建立食品供应商评价制度，对供应商的食品安全管理水平、产品质量等进行评估。
三、食品储存管理制度第十一条单位应当根据食品的特性、保质期等要求，合理储存食品。
第十二条单位应当建立食品储存台账，记录食品的名称、规格、数量、储存时间、出库时间等信息。
第十三条单位应当定期对食品储存设施进行清洗、消毒，保证食品储存环境的卫生。
第十四条单位应当对库存食品进行定期检查，及时清理变质、过期等不符合食品安全标准的食品。
四、食品加工管理制度第十五条单位应当建立食品加工操作规程，明确食品加工的各个环节和要求。
第十六条单位应当对食品加工工具进行定期清洗、消毒，保证食品加工工具的卫生。
第十七条单位不得使用非食品原料、有毒有害物质等加工食品。
第十八条单位应当建立健全食品加工记录制度，记录食品的名称、规格、数量、加工时间、从业人员等信息。
五、食品销售管理制度第十九条单位应当建立食品销售台账，记录食品的名称、规格、数量、销售时间、消费者等信息。
公司员工食堂管理制度(集合10篇)
公司员工食堂管理制度（集合10篇）公司员工食堂管理制度第1篇(一)严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
(三)遵守财经纪律。
员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。
炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。
任何人在食堂就餐须按规定标准收费。
不得擅自向外出售已进库的物品。
(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。
做到日清月结，帐物相符。
每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。
(五)爱护公物。
食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。
对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
(六)做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
(七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
(八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。
每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
(九)做好安全工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
(十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。
公司员工食堂管理制度第2篇1、严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：8：00—8：50中餐：11：50—13：20晚餐18：00—19：00 2、就餐一律在餐厅进行，如因值岗原因需要外带将名单报到人事行政部复核。
食品安全管理制度饭堂
食品安全管理制度饭堂食品安全管理制度饭堂第一篇一、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用自来水洗手。
二、坚持四勤〔勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服；勤洗工作衣、帽〕，不得留长指甲、涂指甲、戴戒指。
三、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。
四、不得在食品加工和销售场所内吸烟、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，厨师不用加工用具直接尝味。
五、服务员穿干净统一的工作服，厨房操作人员应穿戴干净的工作衣、帽、头发应梳理整齐并置于帽内。
食品安全管理制度饭堂第二篇一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。
二、有专人负责餐厅、环境卫生的清扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。
三、采取有效的`措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。
四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。
五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。
六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)清扫清理冲洗洁净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。
七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物准时去除。
八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定准时处理。
九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，清扫清理食堂内外卫生，并将全部食堂的餐具、用具按要求进行消毒。
食品安全管理制度饭堂第三篇一、学校食堂必需按规定配备专职食品安全管理人员。
二、食品安全管理员原则上每年应接受不少于45小时的餐饮服务食品安全集中培训。
考核成果合格的，由考核部门发给培训合格证明。
培训合格证明有效期3年。
食品安全管理员持有效合格的培训证明后方可从事食品安全管理工作。
食堂食品安全管理制度3篇
食堂食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食堂食品安全管理，保障广大师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条食堂食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第三条食堂食品安全管理应坚持以人为本、公开透明、依法行政、协同高效的原则。
第四条食堂食品安全管理应坚持创新驱动、科技支撑、绿色发展、产业升级的原则。
第二章食品安全管理组织第五条食堂应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责食堂食品安全的组织、协调、监督和管理工作。
第六条食品安全管理组织应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，确保食品安全管理工作的落实。
第七条食品安全管理组织应定期组织食品安全培训和演练，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
第三章食品采购与储存第八条食堂应从合法的食品生产、经营单位采购食品，并查验供货商的许可证、产品合格证明文件等。
第九条食堂应建立食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、供货商名称及联系方式、进货时间等内容。
第十条食堂应按照食品储存要求，对食品进行妥善存放，保证食品存放环境清洁、通风、干燥。
第十一条食堂应对食品进行定期检查，发现变质、过期、损坏等不符合食品安全要求的食品，应立即停止使用，并采取措施予以处理。
第四章食品加工与制作第十二条食堂应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，防止食品交叉污染。
第十三条食堂应对食品加工工具进行定期清洗、消毒，保证食品加工工具的清洁卫生。
第十四条食堂应加强食品原料的加工管理，保证食品原料的新鲜、洁净。
第十五条食堂应定期对食品进行留样，留样时间不少于48小时。
第五章食品销售与消费第十六条食堂应建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售时间等内容。
第十七条食堂应定期对食品销售环境进行卫生检查，保证食品销售环境的清洁、卫生。
第十八条食堂应加强食品消费安全管理，引导师生员工合理消费，防止食品浪费。
员工餐厅厨房食品安全管理制度
员工餐厅厨房食品安全管理制度第一条总则为保证员工餐厅厨房食品安全，确保员工饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理组织1. 成立食品安全管理小组，由餐厅负责人担任组长，负责全面协调厨房食品安全工作。
2. 食品安全管理小组成员包括厨师、库管、服务员等，各成员应明确职责，共同参与食品安全管理。
第三条食品安全管理职责1. 餐厅负责人负责制定食品安全管理制度，并对厨房食品安全工作进行全面监督。
2. 厨师负责食品的加工、制作、烹饪等工作，确保食品卫生和安全。
3. 库管负责食品原料的采购、储存、保管等工作，保证食品原料质量。
4. 服务员负责餐厅的日常服务，维护餐厅卫生，确保餐具清洁。
第四条食品采购与储存1. 食品原料应从具有合法经营资格的供应商处采购，并索取相关凭证。
2. 采购的食品原料应符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、变质的食品原料。
3. 食品原料应按照性质分类储存，干燥、冷藏、冷冻等储存条件应符合要求。
4. 库管应定期对食品原料进行检查，发现变质、过期等不合格食品原料应及时处理。
第五条食品加工与制作1. 厨师应严格按照食品安全操作规程进行食品加工、制作。
2. 食品加工工具应分类使用，定期消毒。
3. 食品加工过程中，厨师应穿戴清洁的工作服、帽子，保持个人卫生。
4. 食品烹饪温度应符合国家食品安全标准，确保食品煮熟、烧熟。
第六条食品卫生与餐厅环境1. 餐厅应保持环境卫生，定期进行消毒、清洁。
2. 餐厅内的餐具应定期消毒，确保餐具清洁卫生。
3. 厨师应在规定区域内吸烟、进食，不得在操作间内吸烟、饮酒。
4. 餐厅应安装有效的防蝇、防鼠、防虫设施，确保食品安全。
第七条食品安全培训与宣传1. 餐厅应定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
2. 餐厅应通过宣传栏、会议等形式，向员工宣传食品安全知识，提高员工食品安全意识。
第八条食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，餐厅应立即启动食品安全事故应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
饭堂餐饮食品安全管理制度
饭堂餐饮食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强饭堂餐饮食品安全管理，保障就餐人员饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于饭堂的餐饮服务活动，包括食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒等环节。
第三条饭堂餐饮食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条饭堂餐饮食品安全管理要坚持以下基本要求：（一）食品原料新鲜、合格、符合食品安全标准；（二）食品加工场所卫生整洁，设施设备完好；（三）食品加工过程符合食品安全操作规范；（四）餐饮具清洗消毒到位，确保卫生安全；（五）建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。
第二章食品安全管理人员第五条饭堂应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责饭堂餐饮食品安全管理工作。
第六条食品安全管理人员应具备以下条件：（一）熟悉食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范；（二）具有相应的食品安全知识和处理能力；（三）经食品安全培训合格。
第七条食品安全管理人员的主要职责：（一）组织制定食品安全管理制度并监督实施；（二）组织食品安全自查，及时消除食品安全风险；（三）组织从业人员进行食品安全培训和考核；（四）组织食品安全事故的应急处置；（五）向就餐人员提供食品安全信息。
第三章食品采购与储存第八条食品采购应遵循以下原则：（一）采购新鲜、合格、符合食品安全标准的食品原料；（二）采购时应核实食品原料来源，确保食品原料的可追溯性；（三）采购过程中应防止食品原料受到污染。
第九条食品储存应遵循以下原则：（一）食品应按照分类、分区、分层的原则储存；（二）冷藏食品应存放于冰箱或其他适宜的冷藏设施中，冷冻食品应存放于冰箱或其他适宜的冷冻设施中；（三）食品储存设施应保持清洁、干燥，防止食品受潮、变质。
第四章食品加工与销售第十条食品加工应遵循以下原则：（一）食品加工场所应保持卫生整洁，设施设备应完好；（二）食品加工过程中应遵循食品安全操作规范，防止食品污染；（三）食品加工工具应定期清洗、消毒，避免交叉污染。
员工饭堂管理规定
员工饭堂管理规定本文档旨在规范和管理公司员工饭堂的使用，以确保员工的健康和饮食安全。
1. 饭堂使用准则1.1. 饭堂仅供公司正式员工使用，不得让外部人员进入；1.2. 饭堂开放时间为工作日的早上7点至晚上7点，周末及法定节假日关闭；1.3. 员工需使用员工工号进行刷卡进饭堂，未经授权的人员禁止进入饭堂；1.4. 请保持饭堂环境整洁，用餐完毕后及时清理个人用餐物品，离开饭堂时应保持桌面整齐；1.5. 员工在用餐期间应保持安静，禁止吸烟或进行其他干扰他人的行为；1.6. 强烈建议员工在用餐前先进行手部卫生，并妥善保管个人物品，防止遗失。
2. 餐饮服务2.1. 饭堂提供早餐、午餐和晚餐服务，员工可根据需要选择用餐时间；2.2. 饭堂的菜品种类丰富，包括荤菜、素菜、汤类、主食等，保证员工的饮食健康；2.3. 饭堂提供自助餐和点餐服务，员工可根据个人的需求和喜好选择就餐方式；2.4. 饭堂的菜品价格合理，员工用餐后需使用员工卡结算，禁止与餐厅工作人员私下交易；2.5. 饭堂每日都会进行食品检验，确保所使用的食材符合卫生标准，并确保每位员工的用餐安全。
3. 共享冰箱管理3.1. 公司饭堂设有共享冰箱，员工可将个人食品存放在冰箱内，但需按照以下规定操作：• 3.1.1. 食品需严密封装，以免污染其他食物；• 3.1.2. 在食品上贴上个人姓名和日期，以避免食物过期而未被及时处理；• 3.1.3. 请注意定期清理冰箱，清除过期食物和污渍；• 3.1.4. 不得将易腐食品存放在冰箱内，以免产生异味影响其他员工。
3.2. 员工需自行承担个人食品的质量和卫生风险，公司不承担由于食品质量问题而产生的责任。
4. 饮食安全和卫生要求4.1. 饭堂工作人员应遵循食品安全法规，保证食品的质量和卫生安全；4.2. 饭堂应定期进行消毒和整改，确保饭堂环境清洁和卫生；4.3. 员工对于饭堂食品质量和卫生方面的问题，可以及时向饭堂管理人员反馈，并要求相关部门进行处理；4.4. 员工在饭堂用餐过程中，应遵守食品消费安全的原则，如不选择过期食品、保持餐具卫生等；4.5. 饭堂管理部门应定期组织员工健康饮食知识培训，提高员工的饮食健康意识。
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员工饭堂食品安全管理规定
1. 目的：
为了保证食品安全卫生，就餐秩序井然，就餐环境整洁，特制订本规定。
2. 适用范畴：
######有限公司的食堂工作人员及就餐人员
3. 内容：
3.1 食堂工作人员管理
3.1.1 工作人员必须取得健康证，并且要求每年体检一次，否则不得上岗。
3.1.2 工作人员个人要求
3.1.2.1 工作人员必须保证个人卫生、勤洗手、勤剪指甲、勤洗头洗澡换衣，保持衣服干净整洁。
3.1.2.2 工作人员进卫生间后必须做好双手清洁卫生消毒才能进入业务操作。
3.1.2.3 工作人员不得对着食物咳嗽、打喷嚏，不得随地吐痰，不做其他各项不文明不卫生
的举动。
3.1.2.4 工作人员态度和蔼，平等礼貌待人，树立服务意识。
3.1.3 食堂环境卫生要求
3.1.3.1 保证厨房内整洁卫生，空气清新无异味，严格执行清洗、消毒等卫生要求，达到卫
生部门要求达标项目。
3.1.3.2 彻底清除苍蝇、蟑螂、老鼠等害虫。
3.1.3.3 保证排水沟通畅、沟内无积有食物残渣，不乱扔垃圾、乱倒污水；垃圾处理及时，不得过夜。
3.1.3.4 及时打扫食堂，保证墙壁、铁闸、通风设备无脱落、无破损、无灰尘、无蜘蛛网、
无发霉、无积有油垢等。
3.1.3.5桌面台凳餐后及时清洁，干净无尘；
3.1.4 食堂设施保养
3.1.
4.1 爱护厨房设备（饭锅、炉具等等），定期保养，保证性能良好。
3.1.
4.2 爱护食堂公共设施，及时制止任何破坏行为。
3.1.5 食品采购要求
3.1.5.1 应从正规渠道采购有食品安全保障的物质，不采购、经营国家禁止生产经营的食品。
3.1.5.2 蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质立即丢弃处理；
3.1.5.3 禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
3.1.5.4 禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
3.1.5.5 禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
3.1.6 加工操作管理
3.1.6.1 生熟食品的刀、案、容器要分开，放入冰箱的熟食品要密封，防止发生交叉感染。
3.1.6.2 清洁后的原材料或已盛装的食品容器必须离地存放。
3.1.6.3 清洁餐具必须做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
冲洗餐具必须使用餐具洗
涤剂，不得使用洗衣粉等其他非餐具类洗涤剂。
3.1.6.4 不加工有腐烂、变质、过期的原料和配料。
3.1.6.5 尽量做符合大众口味的优质食品。
3.1.7 食堂消防安全
3.1.7.1 定期检查消防设施、不得随意动用。
3.1.7.2 加强防火安全意识，定期对工作人员进行消防安全培训。
3.1.7.3 消防安全通道严禁堵塞。
3.1.7.4 工作人员下班后，及时关门关窗、关掉水、电开关，减少浪费，杜绝潜在隐患。
3.1.8 禁止非公司管理监督人员出入厨房操作间。
3.1.9 保证公司人员按时就餐。
3.2 食品安全检查
3.2.1 人事行政部配备兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
3.2.2 食品安全管理人员坚持落实每天检查员工饭堂的卫生状况的执行情况，并作好登记。
3.2.3 发现问题，应有提出整改意见并跟踪改正措施。
3.2.4 检查内容应包括食品储存、采购过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
3.2.6 对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
3.2.7 各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
3.3 就餐人员管理
3.3.1 在公司规定就餐时间内就餐，不得提前下班就餐，除非公司工作安排通知食堂提前就
餐的情况除外。
3.3.2 所有员工进入餐厅就餐须自觉排队打饭，对不遵守秩序人员，工作人员有权制止。
3.3.3 员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔脏物等。
3.3.4 自觉爱护公司公共资源，不得在公共设施上乱写、乱画、乱划，损坏必须按价赔偿。
3.3.5 外来宾客，在公司食堂就餐者，统一到人事行政部登记办理。
4. 本规定自签批之日起试行。
####有限公司。