家乡菜作文

家乡菜作文家乡菜作文（通用21篇）在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。

那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是小编整理的家乡菜作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

家乡菜作文篇1冬日里早起一碗胡辣汤，的确是很相宜的。

油亮的红汤、浓烈的辛香、肥爽的牛羊，实在是尘灰蔽日、满目萧然中的一簇烈焰，不用喝都感到寒意被驱散了。

一碗下肚，那火从喉头一路流进肚里，立即叫人鼻尖冒汗、全身通泰了。

有时把牛杂换成大块牛羊肉，似乎使人有一种大碗喝酒、大口吃肉的豪情，面对新一天的挑战燃起昂扬斗志。

那年，二十出头的外婆心里揣着这么一团火，进了新疆。

……从此，这道家乡菜、这支火炬，再也没有她母亲用爱来点燃了。

………… 面对母亲手把手教出来的胡辣汤，为那一别经年、再见无期的味道而泪湿衣衫、再难下咽。

家乡菜作文篇2我的家乡是苏村乡段洼村，那里山连着山。

每当春季，村里的人们都要到山坡上去采野菜——白蒿。

听大人们说，白蒿不但能当菜吃，还能治病，它有清湿热、退黄疸之功效，是预防和治疗各类肝炎的上佳良药。

既然这么好，家乡的人们可不愿错过这么好的机会。

星期六下午，我和邻居阿姨也去山坡上采了一塑料袋白蒿，回家后摘的干干净净，再用清水淘好，放在篮子里晾着，等妈妈回家做蒸菜。

妈妈回来了，首先将晾好白蒿放在盆里，然后再放些葱花和蒜苗及各种调料，最后放些小麦粉、玉米粉，混匀后搅拌一会儿，待搅匀后，看起来散而不粘时，再搭入锅中蒸半个小时即可。

蒸熟后可捣点蒜水拌在上面，那味道真是美极了。

家乡的蒸菜还有很多，像红薯蒸菜、槐花蒸菜等。

听说，这些民间的蒸菜很多饭店里也有卖，并且成了餐桌上的佳肴。

家乡菜作文篇3我的家乡是一个山好水也好的地方，我们这里的家乡菜也是很有特色的，如果你来到我的家乡，我家乡的人会热情的款待你，拿我家乡的菜你吃，如果你吃过一次就一天都很有精神。

如果你一天不吃家乡菜你就会觉得没有力气干活。

我家乡最有特色的菜是酸汤菜。

酸汤是辣椒榨成汁，煮菜的时候先把水烧开，放一点辣椒汁，然后放各种各样的蔬菜，并且起锅的时候放一点西红柿、葱、蒜等香料。

吃的时候，按照自己的喜好，可以做一点蘸水。

我们当地人一到夏天就习惯吃酸汤菜，酸汤菜已经成为了我们的地方人们的家常菜。

据说，酸汤还可以延年益寿，所以，我们都爱吃酸汤菜。

除了酸汤，还有些特色菜。

小孩子去山上放牛，会捉蚂蚱回家来炒着吃。

我妈妈炒着晾干的蚂蚱，闻起来真香啊！吃起来味道更好，又香又脆，真爽！饭后，特色菜的香味让你回味无穷。

我的家乡菜还有很多很多……快，快来我的家乡吧，我们会尽情的款待你，让你大饱口福。

家乡菜作文篇4每当吃着那个满嘴流油的菜煎饼，就会勾起我这个馋猫的回忆。

在我家楼下大榕树旁，有一个煎饼摊，这可是陪我六年的美味。

榕树下伴随着缕缕清风，总有一种心旷神怡的舒适。

每当放学后，我总是心情大好，来上一个饼，在大榕树下，静静等候我的美味，那是一种美味的思念。

当菜煎饼反正烙成金黄色后，我的心犹如刚下锅的油花一般，是那样沸腾，只闻一下就仿佛至于仙境一般。

香气在口腔微微弥漫开来，在味蕾上律动……家乡菜作文篇5那只是一道再普通不过的农家菜，如今，却触摸不到它的味道。

那里依旧山清水秀，鸟语花香，家乡的一切，我都一景不漏地记在脑中。

翻开八岁的记忆录，当时我与奶奶生活在那“绿树村边合，青山郭外斜”的田园中。

我不能忘却：夏天的清晨伴随着蝉的鸣叫声，踩着路边的青草踏上了上学的道路，家乡的清晨是那样的神清气爽。

我还会经过那一片绿油油的菜地，总会见到那些埋在土下却不甘示弱向上生长的植物，后来我从奶奶口中得知那是芋头。

晚上，我在门前那葡萄架下“坐看牛郎织女星”，倾听奶奶讲牛郎与织女的故事，微风吹起耳边的发丝，感到静谧在心中滋生！那道家乡菜――芋头扣肉令我回味无穷，也是我得到的第一次奖赏。

家乡菜作文篇6临海，是我的家乡，她美丽、朴素、历史悠久。

自打我出生起，我就离开了她。

因此，对于临海的记忆，我知道的实在是很少。

我只记得那里有雄伟的江南长城，有令人无不赞叹的东湖，有可口的黄岩蜜橘，有令人流连忘返的山水美景……要说最令我印象深刻的是什么，那就是临海最有特色的小吃――麦饼了。

为什么麦饼这么吸引我呢？下面让我来一一介绍一下吧！首先，是麦饼的工艺。

麦饼看起来像普通的煎饼，但往往难以做好，关键就在和面的软硬上，没一点功夫可是掌握不好的哦！先抓一团面，包入陷，再擀成饼，上锅煎。

然后用筷子挑一个洞，如果面和得太软，挑不起来；太硬，有合不回去。

嘿！可真是有点麻烦啊！家乡菜作文篇7我的家乡在潮州，潮州有很多的名菜小吃，但我最喜欢的是菜脯炒鸡蛋。

做菜前，我又紧张又兴奋，怕做错。

妈妈也在指指点点。

开始做菜了，我先把菜脯切碎，切得越细越好。

再从冰箱里拿了三个蛋。

我把蛋壳碰碎，把蛋液倒到碗里和菜脯搅匀。

“啪、啪、啪！”原来妈妈把火点着了。

我把材料倒到平底锅了。

这时候不能把火开得太大，要不就会把鸡蛋烧糊。

妈妈在旁边指导我怎么做。

过了五分钟，我把盖子打开，往里面放一点葱，再把盖子盖上，闷了几分钟。

过了一会菜脯炒蛋就做好了！我赶紧去品尝，真好吃呀！我真开心！家乡菜作文篇8周老师给我们布置了一个作业是做一道家乡菜。

最近我爱上了吃鱼，我想做一道香煎秋刀鱼。

我先把买来的秋刀鱼洗干净，再用剪刀把秋刀鱼的肚子剪开，然后把秋刀鱼肚子里的脏东西取出来并再重洗一次。

我把洗干净的秋刀鱼放到一个盘子里，把切好的生姜放在鱼身上，再洒一点盐，再加一点料酒腌制一下。

半小时后终于可以下油锅了。

我等锅烧热了，把油倒入锅里，等油烧熟了，我又小心翼翼得把秋刀鱼放到油锅里。

鱼一碰到油，锅里就发出了“沙沙”的声音。

煎了一下，我给鱼翻了个身再继续煎。

忽然，油溅在我的手上，吓得我把锅铲都扔了，拔腿就跑。

在妈妈的鼓励下，我又回去煎鱼了。

要把鱼煎得黄黄的才行，再把锅里多出来的油倒掉。

开小火，让鱼继续在锅里烘烤五分钟。

就这样，一道香喷喷的香煎秋刀鱼就做好了。

我挤了一点新鲜的柠檬汁在上面，咬了一口“哇，真好吃！”家乡菜作文篇9小时在南海的外婆家生活了几年，外婆家的广东菜给我留下了难忘的记忆。

现在我想起了广东就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴谗的广东家乡菜。

所以，一放寒假，急着和父母一起赶着回广东南海，补美食，补辣椒。

外公外婆一家见着饿鬼似的回来，生米都能吃下几把的样子，不说二话，马上去广东最热闹的粤菜城解我的搀，我很高兴。

家乡菜作文篇10去年，我到西安去旅游，去看了看西安的秦始王兵马俑。

回来时，我父母带我到一家叫做“乡味”的餐馆吃点东西。

在餐馆里，我父母为我点了西安的“名馍”――“羊肉泡馍”，直到现在我对那味还流连忘返。

这“羊肉泡馍”的制法和吃法很别致，再吃的时候，我们要自己动手把馍撮得大豆般大小，所以先人又叫它“蝇头小馍”。

或许有人会问：馍撮得那么小岂不煮成一窝粥啦？这就是这馍的'一绝啦。

这馍是用半发面烙成的，而且只烙半熟，这使它变得异常柔韧和疏松多孔，更好地吸收羊肉汤而不至于变成粥。

家乡菜作文篇11不知哪个作家说过，对故乡的怀念其实是从吃开始的。

家乡菜，对于背井离乡的游子来说，是一个永恒主题。

在记忆深处飘散着氤氲热气的家乡菜，承载着平凡生活的色香味，寄托着人生沧桑的感慨。

这种味蕾上的乡愁终生难忘，而且随着时光的流逝更是让人刻骨铭心。

家乡菜作文篇12妈妈说，菜煎饼是邳州特色小吃。

今天我正好在韩式步行街的路边看见了摊菜煎饼的，就问妈妈：“妈妈，我想吃菜煎饼。

”妈妈说：“好的。

”我高兴地跑了过去。

摊菜煎饼的是一位老奶奶它的面前有一个炉子，上面盖着一个小ao子。

旁边有一个大盆，里面有各种各样的菜，有白中带绿的白菜，有碧绿的小青菜，有金黄的南瓜条，有白胖胖的绿豆芽……我最喜欢吃的是韭菜，所以她就给我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上点油，在把韭菜放在上面，用铲子翻炒几遍，让它变熟，在熟的时候，她还加了一点粉丝和盐，味精，五香粉……把菜放到碗里。

再打一个鸡蛋，把鸡蛋弄成博饼形状，再把煎饼放在鸡蛋上，和鸡蛋一起离开小ao子。

再把菜放在鸡蛋上，卷起来，放在旁边烤干，这样，一个香喷喷的菜煎饼就大功告成了。

我吃着刚做好的菜煎饼感到香、脆、爽。

很好吃。

家乡菜作文篇13我的家乡在湖南绥宁，那是一块富饶的宝地，家乡有一种特色风味的菜，让人吃了回味无穷。

我的家乡菜，俗称腊肉。

逢年过节，我都会到爷爷家里去，每次爷爷都会炒我喜欢的腊肉。

制作腊肉，先要用小刀把肉穿个洞，用绳子穿好，挂在梁上，下面是个火炉，炉子里的火烧的旺旺的，让烟去熏肉，过几个月，肉色黑的时候，腊肉就做好了。

炒腊肉，先要把腊肉放在火里面烧，在唰干净，炒几分钟，再放盐，辣椒，肉就炒好了。

家乡菜作文篇14我从小在姥姥家长大，姥姥的菜园里种了许多青菜，有油麦菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜欢的菜是清明菜。

清明前后，农民伯伯把青菜籽播下去，如果每隔一天浇一次水，五天就能吃上菜；如果每隔三天浇一次水，十天也能吃上菜。

清明菜在长到20cm左右时，最鲜嫩、最好吃。

雨天的时候，刚长出来的清明菜贪婪地吮吸着“贵如油”的春雨，长得特别快，如“雨后春笋”一般。

清明菜有许多种吃法，我来列举两种吧。

拣几把清明菜洗一洗，等油锅热了，把菜倒进锅里用铲子翻炒几下。

放入盐、味精、糖，不必放上锅盖。

只待一两分钟，就能盛入盘中，尝一尝：脆、香、鲜、嫩，味道好极了！清明菜也可以烧汤，先烧一锅热水，然后把洗后晾过的清明菜放进锅里，盖上锅盖，等水一沸，马上打几个鸡蛋搅拌调和后倒进锅中。

一会儿水沸了，放入盐、麻油、味精，这样吃也不错哟！如果你来到了我的家乡，我姥姥一定会炒一盘超好吃的清明菜招待你。

家乡菜作文篇15每一个地方都有自己独特的风土人情，地方特色。

我的家乡在享有“惠民之州”美誉的“鹅城”――惠州。

惠州市广东省历史文化名城，不仅人文历史源远流长，其客家饮食文化也历史悠久，、丰富多彩。

尤其值得一提的是客家菜。

在这“色、香、味”俱全的菜肴中，又蕴含着生活的真谛。

酸――“萝卜干炖鸡”是家乡有特色的酸菜。

它酸中带甜，飘着淡淡的萝卜味，嫩滑的鸡肉中也饱含着萝卜干的清香。

就像生活中有时虽然辛酸，但只要努力，终究会透着清甜。

家乡菜作文篇16说起家乡菜我就想起孔明菜，孔明菜的名声可已经赛过”孔明”了。

孔明菜也叫芥菜，它的头像一个个土豆身上也有许许多多的皱纹，呈黄褐色，想不想吃，可别慌，在吃之前，要先用水漂一段时间，如果不用水漂，吃了很咸。

生吃，炒吃均可，切丝与肉丝共炒味道更美。

跟稀饭和白馒头在一起吃，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口。

别小瞧这小小的孔明菜，它的营养价值可不小呢，首先，它可以防止便秘，芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，从而发挥解毒防癌的作用；其次，可促进消化：芥菜类蔬菜含有一种硫化葡萄糖式的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。