猪小肠的功效与作用

∙

∙猪小肠的功效与作用

功效：清热

禁忌人群：感冒的人不宜食用猪小肠。

适宜人群：一般人群均可食用猪小肠。尤其适合气虚体质。

详细信息

目录

∙猪小肠的食物介绍猪小肠的食用方法猪小肠的烹调方法

猪小肠的食物介绍

猪小肠即粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。

猪小肠的食用方法

1. 猪小肠可用来炒菜，做出多种菜肴。

2. 猪小肠可用来与葱姜等熬成粉肠粥。

猪小肠的烹调方法

1.最好不要用盐水，到时候灌制的时候容易破，先用清水冲洗小肠里面，然后翻过来拿片菜叶子帮忙来洗，再拿淀粉、生面粉反复来洗

2.用面粉和醋是最简单的办法.把面粉和醋调在一起,要调的干一点,然后和大肠一起揉搓,之后用水冲洗干净就行.用碱只是让大肠熟的快,但最好还是用小火慢慢烧出来的好吃.

3.洗干净后用盐浸一个小时. 再煮就会没有苦味。