西红柿豆角面条的做法
各种面食小吃的简单做法大全
各种面食小吃的简单做法大全想要了解各地特色面食有哪些的朋友不妨来看一看哦!下面小编为你整理了一些各种面食小吃的做法的做法。
各种面食小吃的做法的推荐1.担担面1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
油菜心焯熟待用。
2.红烧牛肉面1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
3.鸡丝凉面1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
4.麻酱面1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟;2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
5.虾仁丸子汤面1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
一个让你脸红的微信：Mwenb各种面食小吃的做法脸红也加额!5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
6.榨菜肉丝面1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。
葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
7.炒方面1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
煮面条做法大全
煮面条做法大全一、拌面煮面条面条做法大全:烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。
如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
二、西红柿鸡蛋汤面先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面小白菜、肉丝、香菇丝。
煮面条面条做法大全:下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
四、西红柿鸡蛋打卤面煮面条面条做法大全:把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。
烧热油锅(稍微多放点油)，先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。
(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。
)五、焖面煮面条面条做法大全:先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉;把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚)，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;放入一个或2个西红柿再翻炒一下;然后放入水(水放的不要没过菜，水的量很重要)，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点);水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了，简单吧!六、扁豆焖面煮面条面条做法大全:1、净手撖面2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，面条怎么做好吃？关键是注意不要粘在一起3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色;下豆角翻炒变绿;这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。
三十种特色面条,味道鲜美制作简易,天天吃一个月不重样!
三十种特色面条，味道鲜美制作简易，天天吃一个月不重样！我国餐饮文化博大精深，但就面条的做法就达百种之多，在此选编三十种特色面条做法，与大家分享。
担担面属于成都传统小吃，据传源于挑夫们挑着担子卖面，因而得名。
主要配料：面粉、花生油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、高汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
做法：1冷水和面，和好的面团擀片切成细条；2将以上配料放入碗中；3猪肉切末，热锅热油，肉末下锅炒黄，加盐拌匀出锅备用；4煮好面条后捞入碗中，放上肉碎。
上海大排面，主要配料：猪大排、面条、姜、老抽、黄酒、淀粉、蛋清、八角、大葱、冰糖、盐、青菜心。
1大排去骨，用刀背将大排反正凉面剁几刀，2大排中加入老抽、胡椒、黄酒、盐腌制半小时，入味的大排蘸上蛋清拍上淀粉，热锅热油，将大排煎至两面金黄。
3重起锅，热锅热油，葱姜炝锅，加入冰糖熬化，倒入大排，再加入八角、老抽、黄酒和清水炖半小时，加盐调味关火。
4将煮好的面条捞入碗中，浇上大排汤汁，放上两块煮好的大排。
兰州拉面，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生，距今已有200年历史。
兰州拉面细分有毛细、细面、二细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱等。
主要配料:高筋面粉、骨头汤、熟牛肉、香葱。
1新鲜高筋面粉加温水和面；2醒面30分钟；3将大团软面反复捣、揉、抻、摔，如此反复，使面团内面筋蛋白质有序排列，然后拉成面条投入沸腾的水锅中；4面条捞入碗中，浇上高汤，放几片熟牛肉片，撒上葱花，上桌。
重庆小面，发源于重庆的一种特色传统小吃，主要特点是偏黄、加青、重辣，意思分别是生硬、青菜多、辣味浓。
主要配料：高筋面粉、黄豆酱油、油辣子、花椒面、猪油、葱花、鸡精、味精、熟豌豆、榨菜、芽菜、花生碎、姜蒜水、白芝麻、骨头汤、醋、香油、麻油。
1将以上调料按要求调配碗里；2煮好的面条捞入碗中；3最后加入焯水的青菜，上桌。
热干面，武汉传统小吃之一。
主要配料：面条、辣萝卜丁、花生碎、芝麻酱、香油、香葱碎、红辣椒油。
biangbiang面的做法及配方
Biangbiang面做法及配方制作单位：西安食润餐饮管理有限公司编制地点：陕西省西安市大雁塔北广场乐游路科荣花园编制网址：Biangbiang面配方和做法配料：鸡蛋西红柿豆腐豆角胡萝卜土豆韭菜营口酱后腿肉肉末小葱末姜蒜末香菜段老抽料酒十三香一．面条做法：1.面500克，盐10克水220克2.和面：把面和水搅拌均匀，揉光（像小孩皮肤）。
搓条，醒面1小时二．炒肉臊子1.后腿肉，肥瘦肉分开切丁2.锅里放油先下肥肉，炒成金黄色再下瘦肉，炒至发白，下料酒，盐，冰糖（3块）辣子角（5-6个），十三香20克，老抽小许，炒3-5分钟加水炖20分钟，水分收干即可。
三．素臊子1．把土豆，胡萝卜，豆腐，豆角切丁，韭菜切段。
2.锅里倒油把韭菜轻轻炒下，别炒老了。
出锅摊开晾凉。
3.把土豆胡萝卜豆腐豆角放开水锅里焯熟，捞出待用。
四．西红柿鸡蛋臊子1.西红柿切丁，鸡蛋放小许盐炒。
2．锅里放油下葱花，炒香加西红柿炒软，加盐。
味精，鸡精，翻炒加少许水炒至糊状即可。
五．杂酱1.锅里倒油，肉末下锅炒至发白加料酒，甜面酱，营口酱，鸡精，味精，十三香，炒出香味，加少许水，勾调成糊状即可六．做面1．把醒好的面放案板上压平，用手拽两端扯长，揪成5厘米的片，下锅煮熟捞到碗里。
2.放上肉臊子，素臊子，杂酱，西红柿鸡蛋，碗中间放小葱末，蒜末，香菜段，辣椒面。
3.锅里倒油烧至180度，泼在辣椒面，葱末。
蒜末，香菜段上即可。
4.香噴喷的biangbiang面就做好了。
小诀窍：面一点要醒好，揉到。
吃在嘴里才会筋道。
16种好吃的面条做法大全讲解
16种好吃的面条做法大全！一、炸酱面主料：面、颈背肉250g辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜、绿豆芽做法：1、肉切成小碎丁，葱姜切片;2、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱;3、小火翻炒均匀后稍炸一会，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁;粘稠即可;4、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了;二、担担面主料：面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克辅料：辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜、盐、油做法;1、锅中注入油，爆香葱碎;2、下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀;3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子;4、把辣椒面和芝麻放入小碗中;5、锅中注入有烧至6成热;6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子;7、酱油、糖、醋按10：5：1的比例调拌均匀;8、把酱油倒入锅中，煮开倒出晾凉;9、取一碗加入适量的芝麻将、特质酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁;10、锅中注入水，烧开下入面条煮熟;11、料碗中，加入一勺煮面的汤。
把调料冲开;12、将面条捞入汤碗中。
浇上肉末臊子，加入花生碎。
用香菜点缀一下即可;三、岐山臊子面主料：面条、鸡蛋、五花肉辅料：青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、食盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香做法：一、做肉哨子1、选精五花肉;2、洗净，连皮切成1cm见方的小片;3、给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片;4、改小火，不停的煸炒肉片;5、炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒;6、再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀;7、撒入适量十三香调味料;8、适量盐继续小火慢慢炒;9、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来;10、火开大，倒入醋;11、小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味;12、煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一;四、西红柿鸡蛋面主料：面条150g、番茄一个、鸡蛋两个辅料：葱，姜，蒜，盐，花生油做法：1.葱花姜片蒜片，留点葱叶备用;2、西红柿切块，鸡蛋打散，先炒熟备用;3、锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶;2.锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可;五、扁豆焖面主料：扁豆、面条辅料：葱、大蒜、酱油、大料、肉末做法：1、扁豆择去细丝，洗净掰成段;2、蒸锅刷上油;3、面条抖开上锅大火蒸10分钟;4、蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉;5、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末;6、肉末煸炒变色;7、放入扁豆，加入少量的盐;8、烹入酱油，继续煸炒;9、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟;10、开盖放入面条;11、面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐;12、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜;13、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可;六、红烧牛肉面主料：牛腩500g，西红柿300g，面条300g，生菜150g辅料：葱一棵(切段)、姜一块(切片)、蒜几瓣、八角三枚、桂皮一块、干辣椒5个、老抽一小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、盐一小勺、糖一小勺做法：1、牛腩切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分;2、锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净;3、锅内烧热油，倒入A调料炒香倒入牛腩，加B调料炒匀;4、炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水;5、大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态;6、一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可;7、面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内;8、浇上牛肉和汤汁即可;七、豉油皇炒面主料：拉面300克、瘦肉200克、洋葱半个辅料：小葱4根、植物油适量、腌肉料：花雕一小勺、生抽一小勺、五香粉少量、玉米低粉一小勺、植物油一小勺、炒面料：生抽两大勺、老抽两小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺做法：1、洋葱洗净切成丝;2、小葱洗净，切成5cm长的段;3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化;4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟;5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟;6、捞出沥干，过冷河后沥干待用;7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条;8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒;9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可;八、意大利肉酱面主料：意大利面条200g、牛肉碎150g、番茄1个、洋葱半个、西芹半根辅料：大蒜2瓣、番茄酱100g、黑胡椒2g 、比萨草少许、橄榄油30ml、盐少许做法：1. 汤锅中注入足量清水，放少许盐，水开后放入意大利面，煮至面条熟透无白芯后，捞出过冷水，再用少许橄榄油拌匀备用;2. 把牛肉碎用少许盐腌制5分钟;番茄、洋葱、西芹洗净后切成小丁，大蒜切碎;3. 锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱丁和大蒜末，煸炒出香味后，放入牛肉快速炒散，放入番茄丁翻炒，放入番茄酱、西芹碎翻炒2分钟，调入黑胡椒、比萨草和盐炒1分钟就做成了番茄牛肉酱;4. 将煮好的意大利面放入盘中，在上面淋上番茄肉酱即可;九、海鲜南瓜方便面主料：方便面、虾、南瓜、洋葱辅料：橄榄油、白糖、番茄酱、生抽1、虾剪掉虾枪，沿着背部剪开，挑出虾线;2、洋葱切丝，南瓜去皮，切块;3、锅子烧开水，将方便面放入，煮至无硬芯。
豆面面条的做法大全
豆面面条的做法大全豆面面条的做法大全：1. 韭黄豆面面条的做法：- 首先将韭黄洗净切段备用。
- 锅中放入适量清水，煮沸后加入豆面面条，煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量油，加入蒜蓉爆炒出香味，再将韭黄放入翻炒均匀。
- 最后将煮熟的豆面面条放入锅中，加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀后即可享用。
2. 西红柿豆面面条的做法：- 将西红柿洗净切小块备用。
- 锅中放入适量清水，煮沸后加入豆面面条，煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量油，加入干辣椒和蒜蓉炒香。
- 加入切好的西红柿块，煮烂后加入适量盐和糖调味。
- 最后将煮熟的豆面面条放入锅中，翻炒均匀后即可食用。
3. 酸辣豆面面条的做法：- 准备好豆面面条，放入热水中煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量油，加入蒜蓉、姜蓉和干辣椒炒香。
- 加入少许白醋和适量糖，再加入适量盐和鸡精调味。
- 最后将煮熟的豆面面条放入锅中，翻炒均匀后即可食用。
4. 清汤豆面面条的做法：- 锅中放入适量清水，煮沸后加入豆面面条，煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量鸡汤或高汤，加入适量盐和酱油调味。
- 将煮熟的豆面面条放入碗中，倒入热汤即可。
5. 鸡蛋豆面面条的做法：- 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 锅中放入适量清水，煮沸后加入豆面面条，煮熟后捞出沥干备用。
- 另起锅，放入适量油，加入鸡蛋液煎炒至半熟后加入豆面面条，翻炒均匀。
- 加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀后即可食用。
以上就是豆面面条的做法大全，希望对您有帮助!。
豆角面条怎么做好吃呢
豆角面条怎么做好吃呢
豆角面条是许多人都比较喜欢吃的一种面条，我们都知道我们国家面条的种类有很多，例如香菇面、鸡汤面等都是非常普遍的，虽然豆角面条也是很平常，但是在南方地区这样的面条很少人知道，因此对于豆角面条怎么做许多的南方朋友并不了解。
今天我们就来说说家常的豆角面条做法，也让南方的朋友感受面条的魅力。
原料：面条500克、猪肉馅200克、豆角200克。
调料：葱5克、姜5克、料酒5ml、白糖5克、生抽10ml、老抽5ml、油。
做法：
1、豆角洗净后。
2、再将豆角去掉筋膜和两头
3、切成一厘米左右的小段
4、加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看
5、锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香
6、再倒入豆角段
7、加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开
8、再小煮一下就可以了。
当然别忘记多留一些汤汁。
面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可
烹饪技巧：
1、豆角记得一定要煮熟了，生的会有毒。
2、肉末有些肥的口感比较好。
3、如果不是这种豆角，是那种长的豆角炒出来味道也不错。
以上就是家常豆角面条的做法，要说豆角面条怎么做比较好吃，有话语权的还是北方的群众，这是因为一那边的主食主要以面粉为主的面条、馒头、包子等，二是他们有着长久吃面条的历史，面条的营养价值非常高，许多人说之所以北方人高于南方人就是他们经常吃面条，虽然不知道是不是有科学依据，但是却让我们知道了面条在人们的心中是非常重要的一种食物。
西红柿豆角面条该怎么做
西红柿豆角面条该怎么做
我们中有不少人都是很喜欢吃面条的，在北方地区我们吃到的面条都是有浇头的。
也就是我们常常吃到的面条都是有炉的。
有不少人都是很喜欢吃西红柿豆角面条这一食物的，这就需要我们大家认真的认识一下这一食物的做法。
那么到底西红柿豆角面条该怎么做?下面我们就来看看是怎么介绍这一内容的吧。
食材食谱热量：240(大卡)
主料：豆角500克、西红柿一个、面条适量
方法/步骤
1、第一步，先把豆角洗净掰成小截，西红柿洗净切碎，(葱切碎，蒜切碎)备用
2、开火放少量的油，把油加热，放出切碎的葱沫和蒜沫，煸出香味
3、加入拣好的豆角，大火炒至油绿色(煸炒的看的豆角的绿
是油光油光的就正好)
4、下一步加入事先切碎的西红柿开始翻炒
5、豆角和西红柿大火炒至粘稠，即可
6、加入适量的水，(水加到完全没过菜就好，如果喜欢汤大点的也可以多加一点水)，
7、调成中火炖制大概5-7分钟，出锅就可以了
8、水开加入面条煮好，浇上美味的酱汁，一碗热腾腾的面条就可以开吃啦!
注意事项
如果可以加上一小盘黄瓜丝味道棒极啦!
了解了西红柿豆角面条的做法以后，我们就要亲自去动手做
一做这种食物了。
只有这样，我们才能算的上真正意义上的会做这种食物了。
在生活中，我们要多多关注到其他的一些食物的做法了。
只有这样，我们才能获得餐桌上更多的口感上的享受了。
面条的几种简单做法
一、【老北京炸酱面】材料:姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜，面条。
做法:1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。
2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
4、出锅前放入葱花、蒜片。
5、面条煮熟,把炸酱浇上即可。
提醒:不用放盐，因为辣酱是咸的，二、【刀削面】材料:面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。
做法:1、取适呈面粉加水糅合。
2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得差不多时开始准备汤料。
番茄切块，十豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。
记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。
面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。
6、往汤里加盐、醋和酱油调味。
还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。
三、【麻汁拌面】材料:手擀面，黄瓜，火腿肠，豆芽，胡萝卜，芝麻酱，盐，生抽。
做法:1.将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成细丝，胡萝卜丝和豆芽菜焯水煮熟。
2.碗内加入3勺芝麻酱，一勺生抽，半勺蚝油，3克盐，适量蒜末，小半碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。
3.面条煮熟后过凉，捞入碗内。
加入准备好的蔬菜，浇上调好的芝麻酱汁，搅拌均匀，即可食用。
四、【兰州牛肉拉面】材料:牛肉500g，牛骨500a，面粉500q，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法:1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时嫩去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时，6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段。
8、将面粉用清水搅拌至无干面。
9、再揉和均匀。
10、揉成光润不粘手的面团。
饧至20分钟。
11、取一块，饧至好的面团搓成条。
12、充分拉长。
厨房美食菜谱：饹饹面的做法
厨房美食菜谱：饹饹面的做法
我们这中午面食米饭为主，拽面(我看他们发的叫扯面)饸铬更是午饭离不开的面类，臊子可以随便变换(我们这把臊子称为滷孑)肉的、素的、炸酱的想吃那种就做那种，没有什幺固定模式
但是要吃饸饹面离不开一件神器，大家慢慢往下看吧。
食材
主料：
面粉500g
玉米面
西红柿1个
土豆1个
豆角1小把
蒜苔5根
葱适量
姜适量
花椒粒适量
盐适量
生抽适量
醋适量
步骤
1.先把面粉和玉米面拌匀，再用温水和面，放玉米面是为了好压面，不放也行。
和好的面团软硬要和饺子面差不多但不能太软。
2.拍拍我的压面机。
3.切好的蔬菜。
4.葱姜切沫。
5.油热时放入花椒炸香。
6.再放入葱姜爆出香味，再放入西红柿翻炒，炸出红油。
7.放入土豆、生抽翻炒
8.老公临时加的白菜。
9.菜快好时加入水烧开，关火时放入蒜苔、味精、盐，点少许醋。
放些蒜蓉更好。
10.另起锅烧水压面煮面，这就要用到饸饹机了。
11.煮到自己喜欢软硬程度即可捞面。
12.捞面浇臊子，放上自己喜欢的佐料，开吃。
小贴士：臊子做好时点少许醋再放点蒜蓉更出味。
西红柿豆角面条的做法
西红柿豆角面条的做法关于《西红柿豆角面条的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鲜面条是我们中国人平时饭桌上不能缺乏的主人公之一。
鲜面条能够有很多种多样卤，例如鸡蛋西红柿面、杂酱面、、麻汁麻椒油面等。
从作法也可分成炒面、凉面、炒面、闷面、蒸面等。
从地区特点上又可分成四川担担面、重庆市板凳面、上海市红汤面、马兰拉面、韩国冷面、陕西臊子面、大同刀削面等。
下边给大伙儿详细介绍番茄长豆角面条做法。
一、作法一食物：鲜面条400g、长豆角200g、番茄2个、生猪肉一块、葱一段、姜3片、蒜2瓣、油1勺、盐2勺、生抽一勺、辣椒干2颗、八角2匙。
流程：1.葱蒜、生猪肉切完预留。
锅中加点油加温添加猪肉片、姜蒜、辣椒干煸炒。
2.添加生抽。
添加八角，添加水，放进长豆角大火烧开。
在放进番茄和蒜泥。
3.水开煮面条快速的情况下加盐，煮好啦。
二、作法二食物：长豆角500克、番茄一个、葱适当、蒜适当。
流程：1.先把长豆角清洗撕成小截，番茄清洗剁碎，葱剁碎，蒜剁碎预留。
2.开枪放小量的油，把油加温，释放剁碎的葱沫和蒜沫，煸出香气。
3.添加拣好的长豆角，火灾炒至油翠绿色(爆锅的看的长豆角的绿是油亮油亮的就恰好)。
4.添加事前剁碎的番茄刚开始煸炒。
长豆角和番茄火灾炒至浓稠，就可以。
5.添加适量的水，(水加进彻底未过菜就行，假如喜爱汤大些的还可以多加一点水)，调成低火炖制大约5-7分鐘，起锅就可以了。
6.水开添加鲜面条煮好，浇上美味可口的料汁，一碗热呼呼的鲜面条就可以开吃啦。
三、作法二食物：油豆角一斤、番茄3个、香肠2根、焖面1斤、蒜头5粒、小辣椒4粒、山花椒一勺子。
流程：1.将鲜面条放进电饭锅的蒸屉上，拿布包起来，电饭锅调到做饭挡位。
2.在面蒸的全过程中我们进行原材料和料汁的提前准备，蒜头和香肠要切一片。
3西红柿去底切割成一小块，长豆角撕成段儿，将麻椒和朝天椒淋油后滤掉。
4.将长豆角下锅炒一会儿后，添加西红柿，蒜丁，腊肠片，开展煸炒。
面条的23种经典做法,喜欢吃面的朋友注意了
面条的23种经典做法23种家常面的经典做法，吃货赶快学学吧！一、炒方便面1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。
加青蒜关火拌匀即可。
二、川味炸酱面1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
三、川香凉面1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
四、葱油拌面原料：鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：面条煮熟，过凉开水备用。
锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。
生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
五、豆角焖面1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、六、鸡脯肉热汤面1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
面条卤的做法
面条卤的做法拉条子主料：北方白面，羊肉，皮牙子（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。
做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。
而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。
2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。
时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。
炒几下，放盐、味精调味。
如果你觉得汤不够，可以加点水。
倒入过了油的羊肉片。
如果水多了可以考虑放些水淀粉。
3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！制作拉条子要把握四个关键：1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开；2.面不能硬也不能太软；3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳；4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。
一热炸酱面做法原料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。
下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
二凉炸酱面做法原料：劲面王面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。
4．然后放酱下锅。
5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。
10种常见面条的做法简单实用
10种常见面条的做法，简单、实用！10种常见面条的做法，简单、实用！2017-05-17 17:10面条，比较常见的家常主食，尤其在北方，颇受大家喜欢。
面条的种类花样也特别多，以下，整理了10种家常做法，喜欢吃面食的朋友不妨收藏慢慢做哦~第一道：豆角焖面豆角焖面是非常常见的家常主食，也是很多人记忆中的小时候的味道。
以下给大家推荐的这种做法，使用到的调味道很少，方法也很简单，味道却非常棒，大家有时间可以试试。
具体制作方法第一步：准备食材。
鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。
第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将豆角放入锅中煸炒匀均。
第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。
第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。
（水的量要没过豆角）第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。
第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~第二道：酱油炒面这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。
不管是做早餐还是晚餐都很合适。
另外，这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。
亲们若是喜欢，不妨试试看哦~具体制作方法第一步：准备食材。
新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。
（青菜可以随自己的喜好来选择。
）第二步：将青菜、香葱分别切成段。
第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。
第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。
第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。
第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。
第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒匀均后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒匀均后淋少许香油即可关火盛出。
素汤面条家常做法简单又实惠
素汤面条家常做法简单又实惠素汤面喜欢吃的人很多，可以学习简单的家常做法，回家也能做出美味又实惠的素汤面。
以下是店铺整理的素汤面条家常做法，欢迎阅读。
素汤面条家常做法一：番茄鸡蛋面食材 :面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。
大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
素汤面条家常做法二：虾仁丸子汤面食材：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
辅料：盐、淀粉。
做法：1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
素汤面条家常做法三：茄子面食材 :茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
厨娘小贴士 :1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
素汤面条家常做法四：炒方便面食材：油、鸡蛋、葱姜蒜、绿豆芽、卷心菜、胡萝卜、面饼、调料、青蒜做法：1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
极品面条的制作,让你看的直流口水(川香凉面等)
面条不易煮至软烂这样口感不好吃凉面时尽量增加咀嚼有助于消化
正宗的燃面还在调料中加入了猪油拌匀后面身红亮但是碗底不见多余汤汁大家可以根据自己喜好稍作改动哈
真的太香了这个面条
我一人一手挑面一手照相太难了抖得不行还把家里大窗户给照上了对不住了
2、如果有牛筒骨，一起熬汤的话，汤会更浓厚醇香．
新疆美食-DIY羊肉黄面
材料：羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱
做法：1、片些羊腿肉；
2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；
3、黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，一份面需要半棵元葱（所谓的黄面就是新疆凉面，这个用普通的干凉面代替就可以，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。）
5炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味加入一小勺白糖拌匀。
6在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
7根据自己口味添加适量的油辣椒......
材料：鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。
做法：
1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可
7、下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色；
8、加少许鸡精，盐调味，翻炒；
9、加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可。
小贴士：老实说我很不喜欢折腾生的肉肉，尤其是切肉丝；所以我经常偷懒，在烤猪排，烤牛排的时候会特意多烤几块备用，炒面炒饭的时候切片切丝切丁加进去，很顺手方便哦，比如这道面。
豆角焖面材料：五花肉片，豆角，葱姜，面条
蒸面的做法通用五篇
蒸面的做法通用五篇蒸面的做法 1食材准备：五花肉，豆角，芹菜，葱，姜，酱油，五香粉，鸡精，盐，细面条。
1、五花肉切片，豆角，芹菜，葱切段，姜切末待用;2、笼屉底部刷油，放入面条，锅中烧水，大火蒸15分钟待用;3、炒锅少许油，放入五花肉煸炒至变色，然后倒入切好的葱姜，加酱油和盐;4、然后倒入豆角和芹菜翻炒，炒至8成熟时倒入开水，加入五香粉和鸡精调味;5、然后倒入蒸好的面条，拌匀盖锅，小火焖5分钟左右划散盛出即可。
蒸面的做法 2菜谱简介面条菜是一种野菜，在河南这里也叫面条棵，和荠菜一样，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名.面条菜在我们这里家常的食用方法很多，可做汤面的`配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。
今天黄河介绍两道__粉蒸面条菜和凉拌面条菜材料面条菜，蒜泥，盐，香油，熟芝麻仁做法1.将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2__3分钟2.取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
蒸面的做法 31、蒸锅内放水，开大火，上气后放入新鲜细面条，隔水蒸8分钟。
2、蒸好后的面条倒进一个大盆里，再滴入芝麻香油拌匀。
油不要太多，面条上有光泽即可。
目的是增香，防粘，拌油的同时顺便把面条给抖散开成根根分明。
3、蒸面的同时炒菜：炒菜的油要多放一些；油热后放入花椒、八角、大蒜、姜爆香。
再放入五花肉，煸炒至变色后加入豇豆，西红柿翻炒。
加入调味料：生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉。
（你*时炒菜怎么放，就怎么放，根据经验放调料的量）待西红柿出汁后，最后加入黄豆芽。
整体菜炒至6成熟！整体菜炒至6成熟！都不是全熟，看起来是半生不熟的状态即可。
因为一会还要再蒸，不然会蔫儿。
4、把炒好的菜浇在面上拌匀；拌的时候先放菜，再根据湿度加菜汁，不要一股脑全倒进去，不然会偏湿粘，口感大打折扣。
5、两双筷子，抖动拌匀。
让每一根面都蘸上汤汁。
（若汤汁过少，或者是没有让面条充分吸收汤汁，最终面条会干硬）6、将拌好的面，重新倒入锅中隔水蒸中火蒸10-15分钟！熟后立即从锅中把面倒入盆中，用筷子抖散开。
好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食
好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食一、鸡丝豆角焖面食材鸡胸肉一块、豆角250克、鲜面条400克、蒜一头、胡萝卜一根、葱两根、干辣椒适量、八角一个、盐一茶匙、老抽一汤匙半、料酒一汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙。
做法1、鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。
2、葱切段，姜干辣椒切丝。
八角掰开。
3、豆角切段，胡萝卜切丝，蒜拍碎斩蓉。
4、鸡肉用油滑炒出来，锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。
5、放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。
6、放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。
7、兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。
8、放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。
9、关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。
继续焖五分钟。
10、放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。
二、三鲜豆角焖面食材豆角150克、面条150克、虾米10克、干贝15克、白蘑菇3个、色拉油适量、蚝油1勺、甜面酱1勺、生抽2勺、砂糖半小勺、料酒2勺、香油适量、葱白2根、蒜头2瓣。
做法1、豆角洗干净用手摘成小段，虾米、干贝提前用黄酒浸泡。
2、泡过的干贝同刀背碾碎，蘑菇切小片。
3、起油锅爆香葱白、蒜末，先放入干贝丝，虾米炒。
4、再放入豆角翻炒，再放入蘑菇片炒匀。
5、加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀，再加入适量清水煮。
6、我用的是干面，所以提前用开水煮软后捞出。
7、锅里汤煮开后，把面条均匀铺在豆角上面，转小火加盖子焖。
8、焖到汁水快收干时，淋上香油，搅拌均匀即可出锅。
三、豆角焖面食材四季豆150克、鲜面条250克、猪瘦肉一小块、大蒜3瓣、葱1根、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙。
做法1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段，猪肉切片。
2、将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
3、放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
5、加入没过豆角的清水。
十种好吃又简单的家庭面条的做法
十种好吃又简单的家庭面条的做法相信大家在生活中做饭的时候都特别喜欢做面条吧，因为做面条做起来不紧步骤简单，时间节约，而且还能够根据不同人的口味做出不同的卤子，从而使面条有不同的味道，特别是在冬天的时候来上一碗热乎乎的面条，感觉特别温暖，那么十种好吃又简单的家庭面条该怎么做呢?一、阳春面材料：面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。
做法：1、小葱切沫备用。
煮锅加入适量清水烧开备用。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
好吃秘诀：要使面条更劲道的话，可在煮熟面条捞起过滤这步上用冷水浸泡一下再过滤，这样面条会更有嚼劲。
二、炸酱面材料：黄豆酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米见方的小丁)100g，各种菜越多月好，黄瓜和豆芽是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看着准备吧。
还有大葱、姜末。
做法：1、鸡蛋打散加入淀粉1汤匙(鸡蛋会比较嫩)和一点点料酒1茶匙(去蛋腥)和盐，油热之后，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄豆酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，倒入肉丁和鸡蛋，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，不时地搅合一下，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，如果觉得干了，就稍微加点水，咕嘟个10分钟查不多，酱和肉丁水乳交融才好吃。
5、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱末，利用余温将葱末焖熟，酱就好了。
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西红柿豆角面条的做法
面条是中国人日常餐桌上不可缺少的主角之一。
面条可以有很多种卤，比如西红柿鸡蛋面、炸酱面、、麻酱花椒油面等。
从做法也可分为汤面、炒面、拌面、闷面、蒸面等。
从区域特色上又可分为四川担担面、重庆板凳面、上海阳春面、马兰拉面、朝鲜冷面、陕西臊子面、山西刀削面等。
下面给大家介绍西红柿豆角面条的做法。
一、做法一
食材：面条400g、豆角200g、西红柿2个、猪肉一块、葱一段、姜3片、蒜2瓣、油1勺、
盐2勺、酱油一勺、干辣椒2颗、八角2匙。
步骤：
1.葱姜蒜、猪肉切好备用。
锅中放油加热加入猪肉片、葱姜、干辣椒翻炒。
2.加入酱油。
加入八角，加入水，放入豆角大火烧开。
在放入西红柿和蒜末。
3.水开下面条快熟的时候放盐，煮好了。
二、做法二
食材：豆角500克、西红柿一个、葱适量、蒜适量。
步骤：
1.先把豆角洗净掰成小截，西红柿洗净切碎，葱切碎，蒜切碎备用。
2.开火放少量的油，把油加热，放出切碎的葱沫和蒜沫，煸出香味。
3.加入拣好的豆角，大火炒至油绿色(煸炒的看的豆角的绿是油光油光的就正好)。
4.加入事先切碎的西红柿开始翻炒。
豆角和西红柿大火炒至粘稠，即可。
5.加入适量的水，(水加到完全没过菜就好，如果喜欢汤大点的也可以多加一点水)，调成中火炖制大概5-7分钟，出锅就可以了。
6.水开加入面条煮好，浇上美味的酱汁，一碗热腾腾的面条就可以开吃啦。
三、做法二
食材：油豆角一斤、西红柿3个、火腿肠2根、手擀面1斤、大蒜5粒、红辣椒4粒、山花椒一小勺。
步骤：
1.将面条放入电饭煲的蒸屉上，用布包住，电饭煲调到煮饭档位。
2.在面蒸的过程中我们完成材料和酱汁的准备，大蒜和火腿要切成片。
3番茄去底切成小块，豆角掰成小段，将花椒和辣椒过油后滤出。
4.将豆角入锅炒片刻后，加入番茄，蒜丁，香肠片，进行翻炒。
5.炒到番茄变成酱汁，加入盐、鸡精和少量酱油，盐比平时
炒菜多加点，因为还要放面条。
6.此时面条已经差不多，将面导入小盆中，用筷子慢慢将其全部散开，不要留下打结的疙瘩。
7.将做好的番茄豆角酱汁倒到面上，搅拌均匀即可。