什么煲仔饭好吃

什么煲仔饭好吃

中国是一个饮食文化博大精深的国度，拥有着众多种类的菜肴。现在随着社会的不断发展，各个地方的特色菜肴都能被全国人民吃到。其中，最受欢迎的应该就是来自于广州地区的煲仔饭了。煲仔饭最好吃的就是那一层饭焦了，吃起来让人简直欲罢不能。那么，什么煲仔饭最好吃呢?

最好吃的煲仔饭有:

一、排骨煲仔饭，做法：1、排骨用料酒、盐、生抽腌2、胡萝卜、土豆切条3、锅中放油把排骨两面煎一下，放开水和老抽煮开4、再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁5、砂锅底部放油6、放入大米大火煮开后改小火7、等米饭七分熟时锅边一圈倒点油8、出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可。据说这是90后最爱吃的煲仔饭。

二、腊肠煲仔饭，做法：1、锅底抹油，大米倒入砂锅中2、腊肠斜刀切开3、烧开至米饭收干水4、下腊肠和鸡蛋，用汤匙舀油沿锅边倒入5、盖上盖直到米熟，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了6、用另一锅煮开水，加入油、盐和白菜煮三分钟7、把白菜放饭上，洒上葱花，浇上酱汁即可。

三、香菇滑鸡煲仔饭，做法：1、鸡腿剁块，放料酒、生抽、淀粉抓匀腌制2、香菇泡发，洗净切开3、将大米泡半小时4、葱姜蒜切好5、热锅放油，将腌好的鸡块翻炒至变色，鸡块盛出，用锅里剩的油把葱姜蒜爆香，放入香菇翻炒，再倒入鸡块翻炒5、加

入生抽、盐翻炒，最后加入生粉勾芡收汁备用6、米煮差不多，把锅歪着慢慢转一圈，然后把炒好的菜码一圈，把锅放平小火焖2分钟即可。