客家酿豆腐作文500字

客家酿豆腐作文500字

客家人居住在风景优美的地方。客家人热情好客，他们会让你感觉到做客人的好处。

我就是客家人的后裔。我的家乡不仅仅风景美，那里的特产也是远近闻名。其中，我记忆

最深刻的就要数客家的美食“酿豆腐”了。

“酿豆腐”这个名字虽然有点奇怪，但是酿豆腐的确是一种很好吃的佳肴。

酿豆腐的作法也很麻烦，一点都无法马虎。首先，可有山水制作的豆腐块搞主料，只

有山水做成的豆腐块喝出来才存有柔嫩的感觉;其次，必须搞肉团。把新鲜的五花猪肉、

山边池塘里栽种的马蹄、沙土长大的蒜头切碎做成肉团。，这些东西剁得越打碎，这个使

豆腐就越美味——然后，再把猪肉打碎、马蹄打碎、蒜头打碎和香料混合在一起置放一段

时间，不好使香料渗透到肉团里面，这样，酿豆腐的馅料就搞好了。

在等待肉馅酝酿的时候，人也不能闲着，要把豆腐切成一个个一寸见方的豆腐块，在

豆腐的中间挖一个洞，记住，不要挖穿。把馅料搓成小丸子，放在豆腐块的洞里面。弄好后，就可以把酿好的豆腐放进油锅里炸，只要把豆腐炸成金黄色，那么酿豆腐就做好了。

做好的酿豆腐金黄金黄的摆到桌子上，你也许被嚼的口水直流。只是厨师还可以告诉您，可以分体式上一些配料喝。例如：可以把烧酒的豆腐联同发菜一起喝，这样就寓意生财。

酿豆腐这一佳肴在带个客家人欢乐的同时，已成为客家人必不可少的食物了。

酿豆腐的品种存有很多，存有白的、黑的、徐的。其中，白的最为美味，可以作法也

最惨。黑的、徐的也很美味，作法却最简单。虽然它们各有个的特色，各存有各的风味，可以它们存有一个共同点：那就是香!

也许鼻子灵的人会闻到香菇肥牛豆腐的超级香味。这种香味可以让人还没吃，就让你

对酿豆腐表示认可。

他们的作法如何呢?那我就说道如何搞红色的酿豆腐吧!

我们要先把肉剁成馅，并加上剁好的香菇、大头菜。然后你把馅一点一点地，小心翼

翼地放入豆腐的中心。做好后。把它们放入锅中，用小火煎，煎十分钟后，再加上一些水，并把豆腐和水都倒入瓦锅中，放入红米，小葱等调料;再用小火炆十五分钟，等水沸后，

你就可以食用了。

豆腐一入口，就可以令人还想要喝，因为红色的酿豆腐带入了红米的米香，肉馅的肉味，豆腐的豆味，三味合一，就构成了红色酿豆腐的美味!

我还给自己设定了一套吃酿豆腐的方法：先把包着肉馅的豆腐吃掉，再把肉馅一口吃

下去。有一次，我吃肉馅时，把肉馅高高抛起，想让它乖乖的落入我的口中，可它偏偏不

听话掉到了地上，惹得大家捧腹大笑!

怎么样?想要喝了吧!

我的家乡——客都梅州，在这里，有许许多多的风味食品。我就给大家介绍其中一种

风味食品——酿豆腐。

酿豆腐就是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭李尚敏而的定，通常从

五花猪肉为不好。它的作法很直观，先将猪肉剥番茄，水泵干炒的香菇、鱿鱼、虾仁等，

放入油锅炸香后捞出，和猪肉一起重新加入酱油、鸡精、胡椒、盐、少许生粉，弄均姜味，接着把豆腐冲洗几滴干活，对角剖开，用筷子在底边挖出一个洞酿出肉馅。最后，将烧酒

的豆腐用锅蒸再瓦锅煮，有人还讨厌在瓦锅底提些香麦、生菜或黄豆，这样豆腐难于着火，而且美味可口。

煲好的酿豆腐热腾腾、香喷喷，令人垂涎三尺，回味无穷。

酿豆腐除了一个传说呢!从前存有两个好友为吃豆腐还是吃肉赢取面红耳赤，吵

得不可开交，正在饭店老板左右为难之际，他的女儿灵机一动，建议父亲将豆腐和肉合二

为一，客家酿豆腐因此问世。

客家酿豆腐是我的家乡——世界客都文化梅州众多美食之一，如果你想品尝更多的

美食，就请到我的家乡来吧!