食品撤回和召回控制程序

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食品公司食品召回与处理程序

食品公司食品召回与处理程序食品安全一直是人们关注的焦点，食品公司为确保产品安全，常常面临着食品召回与处理的问题。

本文将介绍食品公司常见的召回与处理程序，以提高食品安全管理水平。

一、食品召回的定义与原因食品召回是指生产、流通环节中发现的可能对消费者构成健康风险的产品强制召回。

常见的食品召回原因包括：1.产品出现安全问题。

当食品出现质量问题，如溶菌酶超标、添加剂超标等，可能对人体健康造成威胁时，食品公司需要立即召回相关产品。

2.消费者投诉或相关机构检测。

消费者投诉或者相关机构检测中若发现食品存在质量问题，食品公司需要根据情况采取召回措施。

3.国家监管要求。

食品监管机构对食品进行抽检或者风险评估后，若发现相关产品存在质量问题，会下达食品召回通知。

二、食品召回的程序食品召回程序是食品公司在发现产品存在安全问题时需遵循的一系列步骤。

一般按照以下程序进行：1.紧急报告。

当食品公司发现产品存在安全问题时，应立即向相关监管机构报告，并提供详细的召回计划、范围和原因等信息。

2.召回通知。

食品公司发布召回通知，向销售商、经销商、运输商、零售商和消费者等相关方发送通知，告知产品召回的原因、范围、处理方法等。

3.召回计划执行。

食品公司成立召回工作组，负责具体的召回计划执行，包括清点库存、回收召回产品、销毁处理等。

4.信息公开。

食品公司应在官方网站、报纸、电视等渠道公开召回信息，提高消费者和社会大众的知晓度，增加透明度。

三、食品召回的处理程序食品召回后，食品公司需要进行相应的处理程序，以保证对产品的妥善处理。

处理程序包括：1.召回产品的接收与检测。

食品公司需要准备专门的场所来接收召回产品，并进行再次检验，确保产品是否安全。

2.召回产品的重新加工或销毁。

针对召回产品，食品公司可以选择进行重新加工处理，如去除有问题部分，重新生产等；或者选择销毁处理，确保产品无法再次流入市场。

3.记录与汇总。

食品公司需做好相关的记录工作，包括召回产品的数量、去向、处理方式等，并进行汇总和报告。

食品撤回和召回控制程序

1.目的为对公司产品交付后来发生的食品安全危害实施紧急告知有关方，并将不合格品（涉及潜在的不合格）尽快召回，能够有效避免和减少食品产品安全危害的不利影响。

2.范畴本程序合用我司产品销售外运后，对产品销售后质量的有效控制，发现产品安全危害（涉及产品留样检测发现和由顾客或市场发现的产品质量、安全问题）对有关产品销售客户的对的、快速的“追溯告知”和实施“紧急召回”产品方法的有效控制。

3.职责3.1客户服务部负责《撤回和召回》控制程序的归口管理，负责将产品质量、安全危害问题及时向顾客进行通报，负责将不合格产品全部紧急撤回/召回，对有关不合格产品的撤回和召回的信息资料进行收集、分析、传递和归档。

3.2营运部负责对不合格产品进行质量检查和技术分析，提出结论性的分析意见和处置方法，供有关部门讨论。

3.3营运部、行政人事部、客服部、食堂负责参加对撤回和召回的不合格产品的研究分析，提出纠正和防止方法及解决意见的讨论。

3.4由公司主管领导在有关部门调查、讨论的基础上，对不合格事故有关负责人作出处置（解决）决定。

4.工作程序4.1对产品留样检测过程发现重大事项（事故）解决的控制流程4.1.1营运部检查人员按规定的规定，对留样产品进行周期观察和检测。

发现质量问题，特别对可能造成安全危害的问题要进行复测。

4.1.1.1复测后来仍有问题要及时向部门领导进行及时报告。

4.1.1.2营运部对该产品作出不合格结论后，立刻向公司总经理进行如实报告，并且及时告知有关方。

4.1.2食品销售柜台接到营运部告知后，按应急方案紧急撤回和召回。

4.1.2.1快速查寻顾客所在的区域。

4.1.2.2根据公司管理体系统计《产品可追溯性控制一览表》，核对产品的名称、规格、生产日期的销售对象（客户），确保做到无一漏网。

4.1.2.3通过客户信息资料网络，快速查找客户名单、地址、电话等联系办法。

4.1.2.4尽快将产品问题如实告知客户，理解该产品销售状况，尚未销售的产品和已经销售能够召回的产品立刻退回，并承诺承当客户的一切损失费用。

食品安全工作中的食品召回程序与应急处理

食品安全工作中的食品召回程序与应急处理食品安全是人们生活中极其关键的一个方面，而食品召回程序和应急处理则是保障食品安全的重要环节。

本文将探讨食品召回的程序以及应急处理的相关内容。

一、食品召回程序食品召回是指在发现食品存在安全隐患时，生产者或相关部门主动采取措施，召回已经流入市场或消费者手中的食品，以防止食品对消费者造成健康危害。

食品召回程序主要包括以下几个步骤：1. 监测与评估：食品安全监测机构和生产企业通过相关手段，如抽检、检验等，对食品质量进行监测和评估。

一旦发现食品存在质量问题，即需启动召回程序。

2. 召回通知：生产企业需要尽快向有关监督管理机构报告食品召回情况，并发布召回通知。

召回通知应当包括召回原因、召回范围、召回时间、召回方式等详细信息，以便消费者和销售渠道了解情况。

3. 召回措施：生产企业在召回通知的指导下，采取相应措施进行召回操作。

这可能涉及到召回产品的回收和销毁、消费者的退款或换货等。

4. 召回结果评估：召回结束后，生产企业需向监管部门提交召回结果报告，对召回措施的有效性进行评估，并采取相应措施避免类似问题再次发生。

二、应急处理措施除了食品召回程序外，应急处理措施也是食品安全工作中的重要环节。

当食品安全问题发生时，需要迅速而有效地处理，以最大程度保障公众的健康与安全。

以下是几种常见的应急处理措施：1. 停产停业：一旦发现食品安全问题，相关企业应立即停止生产，确保不再流入市场。

同时，对已经生产的食品进行全面检查，必要时可以暂停销售，以保障公众健康。

2. 警示公告：相关部门应及时向公众发布警示公告，提醒消费者避免购买或食用相关食品。

在公告中，需要详细说明食品安全问题的性质、危害以及防范措施等，增加公众的食品安全意识。

3. 信息追溯：当发现食品安全问题后，需要对相关信息进行追溯，查明问题的来源和传播途径。

这有助于找出问题的根源，以便采取针对性的措施进行解决。

4. 加强检查与监督：食品安全事件发生后，应增加对相关企业和产品的检查与监督频率，确保问题彻底解决，并避免类似事件再次发生。

产品撤回和召回控制程序

产品撤回和召回控制程序1.目的便于完全、及时地撤回确定为不安全的终产品批次，避免流入市场的不安全终产品对大众的人身安全损害的发生或扩大，维护消费者利益。

2.适用范围已交付并被确定为不安全的终产品批次。

3.职责3.1 公司最高管理者为召回程序的启动人。

3.2 食品安全小组组长具体负责产品召回的具体事宜。

3.3 其他相关部门配合工作。

4.工作程序4.1召回的时机当公司存在受不合格产品影响的批次产品已经不在公司控制下时（如已经交付），应启动召回程序。

包括但不限于如下情形都可能涉及待召回产品，触发召回程序：（1）顾客的投诉（见客户要求与沟通控制程序）。

（2）主管部门检查发现的不适合的产品。

（3）媒体报告报告的不适合的产品或事件。

（4）公司内部检查发现受不合格产品影响的批次产品已经交付（见不合格和潜在不安全品控制程序）。

（5）其他的改变（包括技术、法律行规和突发事件）影响到已交付的产品质量或安全。

4.2 待召回产品的识别和评价（1）食品安全小组及产品召回小组，应监视与产品召回有关的信息。

（2）出现4.1于情形时，管理者代表应立即召开小组会议进行召回评审。

必要时，应要求最高管理者和法律顾问、各部门的其他主管参加。

（3）召回评审的内容包括：召回原因。

信息的来源，可信度。

以往的产品安全记录，危害程度。

政府卫生部门的流行病学咨询记录。

待召回产品的范围（包括产品线和地理区域）。

是否启动紧急召回。

一旦启动召回，还应制定召回计划明确召回的方法、途径和召回产品的处理等。

（4）只要可能，应对待召回产品对应的批次产品，甚至相邻批次的产品留样进行复查，以证实是否不安全及其不安全的原因。

其结果应作为召回评审的输入。

留样应保持到召回活动结束。

（5）在有确切的信息支持时，召回的评审不应超过半个工作日。

4.3 召回的程序4.3.1当发生下列情况时，实行召回：（1）当售出产品被政策、法规所限定时。

（2）当售出产品对消费者造成危害时。

（3）当售出产品在工艺上有严重偏差，影响到质量安全时。

2024年不安全食品召回管理制度(二篇)

2024年不安全食品召回管理制度一、目的：将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止给食用者造成损害，使产品召回工作规范化。

二、范围：适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品。

三、实施部门：1、销售部负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实施部门，负责通知相关方并及时反馈质检科。

2、质检科负责召回信息的评估，召回范围的确定；制定召回计划；3.生产部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。

四、工作程序：1、召回的分类：2、召回信息收集渠道：(1)内部信息：由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息，如：自测或自查结果等。

(2)销售部负责外部信息收集：--官方通知：明示或法律法规变化；--客户通知：顾客的需求及反馈；--新闻媒体：报纸、电视、电台等；--有关组织：如消费者协会等；(3)召回信息的评估,根据内、外部的信息来源，由质检科对信息进行评估，根据其危害消费者健康程度决定是否需要召回以及召回的范围，制定召回方法。

3、产品的召回：(1)根据评估结果，确需召回时，由销售部通知相关方(如：监管部门、销售商和消费者)，由质检科指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单，经质量负责人审核，总经理批准后，由质检科专人负责召回工作，召回通知单同时送交成品库、销售部，库房停止该批产品出库，销售部立即停止该批产品的销售。

(2)质检科专人立即调阅销售记录及库存情况，制定召回计划，召回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话(或传真)、联系人、召回产品数量、召回方式、时限、召回原因等，召回计划经质量负责人批准后交至销售部。

(3)销售部人员按召回计划要求，立即实施召回工作，并填写产品召回记录，(4)当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召回数量时，召回工作可经质量负责人批准后结束。

(5)召回产品进成品库时，暂存不合格品区，经质检科检验确认不合格后，按不合格品处理。

(6)生产部对召回的原因分析，确定预防和纠正措施，以避免再发生。

食品企业产品召回控制程序(食品加工企业)

食品企业产品召回控制程序01 目的1.当产品受到污染或存在食品安全、卫生等危害消费者健康的因素时进行有效的追溯、召回，确保相关受污染的产品安全、顺利撤回及有效处理。

02 范围2.已离开本公司的存在潜在显著危害的产品。

03 定义3.1一般不合格品：虽对消费者身体健康不形成伤害，但产品存在一般品质问题，对企业形象带来负面影响，或从长远的观点看会影响产品销售的不合格产品。

3.2严重不合格品：对消费者身体健康造成伤害的不合格产品。

04 职责4.1行销部负责产品召回信息的反馈处理。

4.2品管部负责产品召回的原因分析及处理。

4.3产品召回小组负责产品召回的具体实施。

05 工作程序5.1产品召回种类5.1.1第一类产品召回：产品极有可能引发食物中毒或导致死亡。

5.1.2第二类产品召回：能引发短暂性或可逆性食物中毒的食品。

5.1.3第三类产品召回：存在价格欺诈行为的食品，或含不会导致食物中毒的不良微生物的食品。

5.2建立和保存产品去向记录产品去向记录《出货单》的保存时间至少要超过产品的保质期，要设计和保持适宜的记录，以利于一旦产品召回时的查找，要随时能提供记录。

5.3建立产品投诉档案所有投诉应记录在《顾客投诉一览表》中并注明投诉类别：一般品质、安全卫生。

5.4规定涉及产品召回程序的人员产品召回小组人员包括：高层主管、技术人员、销售人员。

对每个成员应制定因故中途缺席的替代人。

5.5实施召回时采取的程序5.5.1针对受污染及遭到投诉的产品，根据相关的记录找出直接受污染的的同批产品的方向和范围，确定召回种类；并分析评估已经受污染和可能受污染的产品以及生产中的同类产品、投诉的评估，最终确定召回的广度和深度。

5.5.2产品召回小组人员负责执行召回方案，召回过程中要定期与销售商或相涉机构沟通，掌握产品的召回进度，确保工厂受污染的产品有效召回。

5.5.3当发生第一类、第二类产品召回种类而进行召回时，须向政府主管部门报告。

5.6利用传媒向消费者传达召回信息利用报纸、广播电台、电视台和互联网等传播媒体，把召回程序中的信息：如标签信息、规格和产品代码，食物图象以及公司召回的方式等尽快地传达给消费者。

食品企业食品召回和处理程序

食品企业食品召回和处理程序食品召回是指食品企业为了防止消费者因食用安全问题引发健康风险，主动采取措施从市场上收回存在安全问题的食品。

而食品的处理程序是指对召回的食品进行处理和处置，以确保食品安全问题不再存在。

一、食品召回程序1. 发现问题并确认召回食品企业在生产和供应过程中需要建立健全的食品安全监测和检测机制。

一旦发现食品存在质量问题、卫生问题或其他安全隐患，食品企业应立即采取相应的措施以确保消费者的权益和食品安全。

当食品企业确认了需要召回的产品后，即可启动召回程序。

2. 制定召回计划在启动召回程序前，食品企业需要制定详细的召回计划。

召回计划应明确召回的产品范围、数量、召回的原因和过程、行动方案、沟通措施等。

计划的制定需充分考虑到食品安全问题的严重性和召回行动的复杂性。

3. 快速召回并通知相关方食品企业需要迅速执行召回计划，并通过公告、媒体渠道、社交媒体等途径通知相关的消费者、经销商、批发商和零售商等。

通知内容应包括召回原因、召回范围、受影响的批号、有效期、使用方法等相关信息。

同时要求相关方立即停止销售、分发和使用受影响的食品，并配合食品企业进行召回和处理。

4. 收回召回产品受到召回通知的相关方应立即将有关召回食品进行封存、停止销售，并与食品企业按照约定的方式和时间将产品进行回收。

食品企业要确保回收流程的透明、安全和高效。

5. 处理原因和修正问题食品企业在召回过程中应认真分析食品安全问题的原因，提出适当的纠正措施，以防止类似问题再次发生。

同时，食品企业还要及时向有关部门上报召回情况，并按照监管部门的要求进行调查和整改。

二、食品处理程序1. 封存与隔离食品召回后，食品企业应将召回的产品隔离、封存，以避免被误用或再度流入市场。

正确的封存与隔离操作可以有效控制食品安全风险的传播和蔓延。

2. 重新检测与评估食品企业应重新对召回的食品进行检测和评估，确保食品达到国家相关标准和规定的质量和安全要求。

这些检测和评估工作可以在食品企业自身的实验室或委托合格的第三方机构进行。

06-产品召回和撤回控制程序

产品召回和撤回控制程序1 目的公司质量体系尽最大可能保证产品的安全及质量，但考虑到偶然因素，为确保公司可以及时收回有安全或质量问题的产品，以最大程度地降低可能对消费者产生的危害，特制订本程序。

2 职责2.1 总经理负责组织和决定撤回和召回，并为撤回和召回工作提供资源支持。

2.2 业务部负责联系相关方，通知产品撤回和召回。

2.3 召回小组负责组织启动撤回和召回，组织调查原因并制定纠正和预防措施，组织模拟召回演练。

2.4 生产部负责实施纠正及预防措施，配合调查原因；2.5 仓库负责对涉及产品进行隔离存放或封存。

3 具体工作程序3.1 需撤回和召回的产品：根据危害的性质不同，需实施撤回和召回的产品有三种类型：3.1.1有严重安全危害的，即可致人死亡或可造成严重的永久性伤害的（食物中毒/化学毒素等）；3.1.2有安全危害的，即可造成对人体的伤害但可以恢复的（玻璃/金属等）；3.1.3不会危害人体，但不符合客户质量要求而被客户拒收的。

3.2撤回和召回的启动（以下任何一种情况下，均要启动撤回和召回）：3.2.1接到原辅材料供应商通知，使用的某原辅材料存在安全问题的；3.2.2接客户投诉，由于安全或质量问题，拒收某批产品的；3.2.3接上级主管部门通知，某类某批产品存在安全问题的；3.2.4公司内部质量检查、质量体系内审或HACCP验证等相关工作中发现存在食品安全问题的；3.2.5如系3.2.1及3.2.4中描述的情况，在启动撤回和召回前需由HACCP小组组长、品管部及相关客户代表共同评估安全危害的严重性和可能性，确定是否需要撤回和召回，必要时向商检报备。

3.3产品撤回和召回工作流程：流程说明：3.3.1 业务部接到客户、主管部门、供应商或公司内部存在安全或质量问题时，要及时通知HACCP 小组或相关部门负责人，由总经理组织召开会议，一起对评估其严重性，确定是否启动产品撤回和召回。

3.3.2 撤回和召回一旦启动后，由品管部组织相关部门负责人确定受影响产品的范围和产品所处位置，通知相关客户、政府部门或媒体实施撤回和召回。

香盈食品有限公司产品召回控制程序

香盈食品有限公司产品召回控制程序1目的为有效地召回已交付给顾客的已发生或可能发生的不安全产品，保护顾客及消费者利益，防止不安全危害的发生，特制定本程序。

2范围适用于本公司生产的已经交付给顾客的不安全或潜在不安全产品的召回或撤柜。

3职责3.1业务部3.1.1负责收集召回或撤柜产品的信息，召回或撤柜产品的信息源包括：⏹各个与质量有关的部门通过内部的控制程序，自己发现；⏹顾客的信息反馈及投诉；⏹本国或产品进口国的法律法规的变化；⏹本国或产品进口国的官方公布。

各个部门收集到的有关的召回或撤柜产品的信息都要在第一时间传到品管部。

3.1.2负责制定不安全或潜在不安全产品的召回或撤柜计划，负责协助召回或撤柜计划的实施，并负责产品召回或撤柜后的跟踪监督。

3.2总经理批准召回或撤柜计划的实施。

3.3业务部负责实施召回或撤柜计划。

3.4生产部负责对召回或撤柜的产品进行处理。

4 定义描述4.1产品召回：产品召回是一种公司自主进行或在协管部门要求下进行的召回产品的行为，指从市场或各分销商手中召回大量不合格或冒牌产品（指未通过官方验证的）的有效措施。

4.2产品退回：指产品未触犯或小范围内触犯法律法规,根据现行政策未被官方扣押的产品。

4.3现货寻回：指的是产品还没有离开生产商或初级分销商的控制范围。

如果产品还在分销环节上，这种行动就称为现货寻回或市场召回。

4.4检验效果：根据监管机构的鉴定,以保证产品召回或撤回确实实现了，特别是证明该相活动实施的与相关客户的来信中。

4.5产品撤柜：公司职能部门发现已经交付给客户的产品可能存在小的安全问题，及时的通知客户或分销商将产品撤柜。

5 程序5.1 产品召回或撤柜的分类当发现已经交付给顾客的产品存在不安全或潜在不安全因素时，相关的部门实施产品召回，技术质检部首先按照对客户的危害程度进行分类：5.1.1 第一类为紧急召回：指在紧急情况下，由于产品的缺陷对人的生命健康造成当前或长期的严重的威胁，如产品中含有肉毒毒素。

食品监督：不合格食品的召回及整改措施

食品监督：不合格食品的召回及整改措施概述======食品监督是确保食品安全和质量的重要措施。

当发现食品不合格时，需要采取召回及整改措施，以保护消费者的权益和健康。

本文将介绍食品召回的定义、召回程序和整改措施，并强调制定简单策略以避免法律复杂性。

食品召回的定义==============食品召回是指生产商或销售商主动回收和撤回不合格或可能对消费者造成危害的食品。

不合格食品可能存在卫生问题、质量问题或标签不符等情况。

召回措施是确保食品安全和消费者权益的重要手段。

召回程序======食品召回的程序应该包括以下步骤：1. 发现不合格食品：通过食品检测、投诉举报或自查等方式，发现食品存在不合格问题。

2. 停止销售和分发：一旦发现不合格食品，生产商或销售商应立即停止销售和分发该批次的食品。

3. 召回公告：发布召回公告，包括召回原因、产品批次、受影响地区和召回日期等信息。

公告应在媒体、企业网站和相关部门网站等渠道广泛传播。

4. 召回执行：对召回食品进行回收、销毁或处理，确保不会再次进入市场。

5. 消费者告知：通过各种渠道向消费者告知召回信息，提醒消费者停止食用或使用召回食品，并提供相关咨询和投诉渠道。

6. 召回报告：完成召回后，生产商或销售商应向相关食品监管部门提交召回报告，详细说明召回过程和结果。

整改措施======除了召回不合格食品，还需要采取整改措施以避免类似问题再次发生。

整改措施应包括以下方面：1. 问题分析：对不合格食品进行仔细分析，确定问题的原因和范围。

2. 生产过程改进：针对问题，改进生产过程，确保产品符合相关质量和卫生标准。

3. 质量控制加强：加强质量控制体系，包括原材料采购、生产过程监控和产品检测等环节。

4. 培训和教育：对相关从业人员进行培训和教育，提高他们的食品安全和质量意识。

5. 监督检查：建立定期监督检查机制，确保整改措施的有效实施和效果。

简单策略与法律复杂性==================在处理食品召回和整改措施时，应尽量避免法律复杂性，采取简单策略。

HACCP产品召回、撤回管理程序

文件制修订记录1．目的当交付给客户的产品存在批量的不合格（包括标签设计、食用安全隐患、食安防护等），将相关信息传达至相关方，对需要召回/撤回的产品及时、准确、全面的进行回收，避免或降低对客户及品牌的影响。

2．范围适用于公司生产和销售的所有产品，包含公司自有品牌及委托代工的产品等。

3.名词解释3.1 产品召回：是指工厂在生产过程中发现的不安全产品【原水水质恶化、设备故障、原料使用错误、添加剂过量使用、原料或食品接触面被员工体液污染、恶意投毒及人为故意污染等情况】或流通过程中造成的某一批次或一类的产品存在被人为破坏和污染的情况，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或者减少食品安全危害的活动，实施召回的产品已销售至客户。

3.2产品撤回：与产品召回的区别在于，不安全产品已经在途或在属于公司财产的仓库内，尚未销售至客户的，将不安全产品回收至工厂的行为。

3.3 不安全产品：是指有证据证明对消费者健康已经或可能造成危害的产品，包括：①已经诱发食品污染、食源性疾病或对消费者健康造成危害甚至死亡的产品；②可能引发食品污染、食源性疾病或对消费者健康造成危害的产品；③有关法律、法规规定的其他不安全产品。

3.4 危机类型：不安全产品或潜在不安全产品可能形成的危机类型，分为食品安全危机、和食品防御（防护）危机两类。

3.5 产品回收率=（追查到发往第一个外部客户的产品总量/该批次产品生产总量）×1004 职责4.1 总经办客服专员：负责接受、记录顾客的反馈信息，对异常的反馈信息要及时通知品保关注和处理。

4.2 品管部门：4.2.1 进行异常产品品质的初步判定：感官（已确认属于人为污染和投毒，属于食品防护危机的产品，无需进行感官中的气味和味道品评）、理化指标检测并出具检验报告。

4.2.2 工厂现有实验技术分析能力无法实施异常品质分析的，需同步将同批次样品送至集团食安中心及政府监管部门分析检测，并追踪检测结果，对检测结果异常的产品信息，及时向工厂厂长报告并提供处理意见。

产品召回和撤回控制程序(食品工厂ISO体系文件)

产品召回和撤回控制程序1.目的确保需要时已发出的产品能得到有效撤回/召回，特制定本程序。

2.适用范围本程序适用于公司馅料产品的召回和控制。

3.引用文件和术语3.1引用文件3.1.1记录控制程序3.1.2产品标识和追溯控制程序3.1.3潜在不安全/不合格产品控制程序3.1.4国家食品药品监督管理总局令12号令《食品召回管理办法》3.2术语3.2.1撤回：旨在从顾客，但不是最终消费者处收回不适当的产品的任何措施。

3.2.2召回：旨在从最终消费者和顾客处收回不适当的产品的任何措施。

4.职责4.1质量部负责就撤回/召回工作与官方监管部门协调和保管撤回/召回相关记录；4.2召回小组负责产品撤回/召回的实施，具体部门人员和职责见附录A；4.3总经理负责产品撤回/召回的批准；5.控制程序5.1撤回/召回产品信息的获取：5.1.1通过以下渠道获取撤回/召回产品信息：a)进行客户走访或电话征询；b)客户以传真形式反馈质量信息；c)消费者反馈的信息；d)来自政府有关部门的质量信息反馈；5.1.2 各部门获取到信息后，将信息整理后上报给撤回/召回小组组长或质量部；5.1.3 当产品出现以下问题时，且产品不在本公司控制下，应将其撤回/召回：a)产品的食品安全指标超标；b)辅料、食品添加剂、原料药残或违禁成份超标；c)消费者食后有不良反映；d)批量性产品中有严重异物混入（如：塑料片、玻璃、金属等）；e)包装物料中含有非食品级的化学成份（如塑化剂等）；f)涉及食品安全的标识错误或遗漏（如：保质期、储藏温度、过敏原/转基因等）5.2撤回/召回产品食品安全危害调查和评估5.2.1获知生产的食品可能存在安全危害或接到政府部门的食品安全危害调查书面通知，撤回/召回小组应当立即进行食品安全危害调查和评估，确定撤回/召回级别，并及时向本地政府部门提交食品安全危害调查、评估报告。

同时，立即通知生产、仓库和销售部门停止相关产品的生产和销售，并对涉及的车间正在加工和已入库的产品、正在使用的或库存的原辅料和包材立即进行封存，待评估后根据不合格品控制规定处理。

食品企业产品召回和撤回控制管理制度

产品召回和撤回控制管理制度1目的确保存在安全问题或者安全隐患的食品不在市场上流通，保证消费者的人身安全；对可能对公司带来负面影响的不合格品进行控制，避免给公司带来不良的负面影响。

2范围本制度用于即将流通和流通过程中的所有存在安全问题的产品。

3职责3.1公司总经理负责承诺并监督该制度执行。

3.2由公司各职能部门代表负责产品过程中的召回和撤回。

3.3公司品控部及生产部负责对反馈情况核实。

3.4供应链部负责隔离库存和召回、撤回运输过程中的产品。

4内容4.1召回和撤回的起因4.1.1在食品安全管理体系计划制定时危害分析不全面而遗漏了显著危害，或验证时发现危害分析没有被充分的识别，导致产品出现食品安全问题（撤回）。

4.1.2产品交付后，接到客户投诉，对产品进行调查后，发现产品的确存在食品安全问题（召回）。

4.1.3外部信息显示出现新的被证实能够给人类健康带来负面影响或可能带来负面影响的物质，而公司产品中含有该显著危害物质（召回）。

4.1.4产品交付后，接到客户投诉或外部信息显示产品可能存在质量问题，该问题可能会给公司带来严重的负面影响（召回）。

4.2召回和撤回的决定4.2.1召回和撤回协调官必须对所得到的信息进行评估，并做出是否有必要采取召回和撤回行动，或者该问题通过正常的渠道就能得到令人满意的解决。

4.2.2如果客户投拆（或者信息）包含了实际的或者潜在的对健康不利的危害，那么召回协调官应该立即与质检部和食品安全管理体系小组成员进行讨论，经确认该投诉（或信息）包含的内容存在本公司产品中。

4.2.3公司判定客户投诉（或者信息）中显示的质量问题会给公司带来严重的负面影响，不解决将会给公司信誉等方面带来巨大损失。

4.3召回和撤回的情况4.3.1紧急情况的召回和撤回：食品在食用或者在某种特殊险境中的会对人体健康带来严重的负面影响，该影响可能导致人体安全甚至导致死亡的产品召回。

4.3.2值得关注情况的召回和撤回：食品在食用或者暴露在某种险境中，会导致暂时性的或者造成医学上的消极结果，并且严重的情况出现的概率比较小的产品召回和撤回。

详细介绍食品召回流程

详细介绍食品召回流程食品召回流程，这事儿可挺重要的呢。

一、啥时候要召回食品呢？要是发现食品有安全隐患，就像食品里可能有有害的东西，比如说变质了、被污染了，或者是标签标注错了，有误导消费者的情况，这时候就得考虑召回啦。

就好比你买了个东西，上面写着不含糖，结果一吃甜得要死，这就是标签的问题，可能就需要召回。

二、谁来负责召回呢？1. 一般来说，食品的生产商是召回的主要责任人。

毕竟东西是他们生产出来的呀。

生产商就像孩子的家长，孩子犯错了（食品有问题了），家长得负责把问题解决。

他们要启动召回程序，制定召回计划。

2. 有时候经销商或者零售商也会参与到召回当中。

比如说他们发现了食品有问题，得赶紧告诉生产商，然后配合生产商进行召回工作。

这就像是邻居发现你家孩子调皮捣蛋了，也会帮忙管一管。

三、召回的等级。

1. 一级召回那可是最紧急的情况啦。

就是食用了这种食品之后，可能会对健康有严重损害甚至危及生命的。

这就像是发现有个炸弹在身边，得赶紧把这个危险的东西处理掉。

比如说食品里被检测出有剧毒物质，那肯定是一级召回。

2. 二级召回呢，就是食用后可能会对健康造成暂时的或者可逆的不良影响。

就好比吃了这个东西可能会肚子疼一会儿，但不会有生命危险。

这种情况相对来说没那么紧急，但也得尽快召回。

3. 三级召回就是一般不会有健康危害，但是违反了食品安全的一些规定，像标签不符合规定之类的。

这就像穿错了衣服出门，虽然不影响健康，但不符合规则，也得把衣服换回来（召回食品）。

四、召回的步骤。

1. 调查评估。

生产商发现问题或者接到有问题的报告之后，要先对这个问题进行调查评估。

这就好比医生看病之前得先检查是啥毛病一样。

要确定这个问题的严重程度，影响的范围，涉及到多少产品。

比如说生产了一万袋薯片，发现有问题的可能涉及到一千袋，那就要把这个数据搞清楚。

2. 制定召回计划。

根据调查评估的结果，制定详细的召回计划。

这个计划里要包括召回的等级、召回的范围（是全国范围还是某个地区）、召回的时间安排、怎么通知消费者等等。

公司食品召回管理制度

一、总则为保障消费者健康与生命安全，维护公司形象，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。

二、召回范围1. 公司生产的所有食品产品，包括成品、半成品、原料等。

2. 发现食品产品存在安全隐患、质量不合格或违反国家食品安全标准的情况。

三、召回程序1. 信息收集与评估（1）各部门应密切关注市场反馈、消费者投诉、行业监管机构通知等，发现食品产品存在安全隐患时，应及时上报。

（2）品质部负责对收集到的信息进行初步评估，判断是否属于召回范围。

2. 确定召回方案（1）品质部根据评估结果，提出召回方案，包括召回范围、召回时间、召回方式、召回数量等。

（2）召回方案需经公司领导审批后方可实施。

3. 实施召回（1）各部门按照召回方案，立即启动召回程序，确保召回工作顺利进行。

（2）对召回的食品产品进行封存、隔离，并做好记录。

4. 原因分析（1）品质部对召回原因进行深入分析，查找问题根源。

（2）针对问题根源，制定整改措施，防止类似问题再次发生。

5. 信息公布与处理（1）公司通过官方网站、社交媒体等渠道，及时向社会公布召回信息。

（2）对于召回的食品产品，按照国家规定进行无害化处理或销毁。

四、责任追究1. 对因食品安全问题造成消费者损害的，公司应依法承担赔偿责任。

2. 对因召回工作不力，导致召回效果不佳的，相关部门和责任人应承担相应责任。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由品质部负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由公司另行规定。

六、具体措施1. 建立召回应急预案，明确各部门职责和任务。

2. 定期开展食品安全培训，提高员工食品安全意识。

3. 加强食品原料采购、生产、储存、运输等环节的监管，确保食品安全。

4. 建立食品安全追溯体系，实现食品从田间到餐桌的全过程追溯。

5. 建立消费者投诉处理机制，及时处理消费者投诉，保障消费者权益。

通过以上措施，确保公司食品召回工作的有效实施，切实保障消费者健康与生命安全。

食品加工厂产品召回制度

食品加工厂产品召回制度第1章产品召回政策与程序 (5)1.1 产品召回原则 (5)1.2 召回程序及流程 (5)1.3 召回责任与义务 (5)第2章召回组织与管理 (5)2.1 召回组织架构 (5)2.2 召回人员职责 (5)2.3 召回协调与沟通 (5)第3章风险评估与预防 (5)3.1 食品安全风险识别 (5)3.2 风险评估与监测 (5)3.3 风险预防措施 (5)第4章召回计划的制定与实施 (5)4.1 召回计划内容 (5)4.2 召回计划审批与发布 (5)4.3 召回实施步骤 (5)第5章召回通知与公告 (5)5.1 通知对象与方式 (5)5.2 公告内容与发布 (5)5.3 召回信息反馈与处理 (5)第6章召回产品处理与销毁 (5)6.1 召回产品接收与标识 (5)6.2 产品处理方法 (5)6.3 销毁程序与记录 (5)第7章召回效果评估与报告 (5)7.1 召回效果评估指标 (5)7.2 召回效果分析与改进 (5)7.3 召回报告编制与提交 (5)第8章消费者权益保护 (6)8.1 消费者告知与警示 (6)8.2 消费者赔偿与维权 (6)8.3 消费者满意度调查与改进 (6)第9章培训与宣传 (6)9.1 召回制度培训 (6)9.2 内部宣传与教育 (6)9.3 外部合作与交流 (6)第10章法律法规与合规性 (6)10.1 法律法规要求 (6)10.2 合规性审查与评估 (6)10.3 法律风险防范与应对 (6)第11章档案管理与追溯 (6)11.1 召回档案分类与归档 (6)11.2 档案保管与查阅 (6)11.3 产品追溯系统与实施 (6)第12章持续改进与优化 (6)12.1 召回制度修订与完善 (6)12.2 改进措施与实施 (6)12.3 优化成果评估与总结 (6)第1章产品召回政策与程序 (6)1.1 产品召回原则 (6)1.2 召回程序及流程 (7)1.3 召回责任与义务 (7)第2章召回组织与管理 (8)2.1 召回组织架构 (8)2.2 召回人员职责 (8)2.3 召回协调与沟通 (9)第3章风险评估与预防 (9)3.1 食品安全风险识别 (9)3.2 风险评估与监测 (9)3.3 风险预防措施 (10)第4章召回计划的制定与实施 (10)4.1 召回计划内容 (10)4.2 召回计划审批与发布 (11)4.3 召回实施步骤 (11)第5章召回通知与公告 (11)5.1 通知对象与方式 (11)5.2 公告内容与发布 (12)5.3 召回信息反馈与处理 (12)第6章召回产品处理与销毁 (13)6.1 召回产品接收与标识 (13)6.1.1 召回产品接收 (13)6.1.2 产品标识 (13)6.2 产品处理方法 (13)6.2.1 修理 (13)6.2.2 更换 (13)6.2.3 退货 (13)6.3 销毁程序与记录 (14)6.3.1 销毁方案制定 (14)6.3.2 销毁过程实施 (14)6.3.3 销毁记录 (14)第7章召回效果评估与报告 (14)7.1 召回效果评估指标 (14)7.1.1 召回率（Recall） (14)7.1.2 精确率（Precision） (14)7.1.3 F1分数（F1 Score） (14)7.1.4 ROC曲线（Receiver Operating Characteristic Curve） (14)7.1.5 PR曲线（PrecisionRecall Curve） (15)7.2 召回效果分析与改进 (15)7.2.1 评估指标分析 (15)7.2.2 数据分布分析 (15)7.2.3 模型调优 (15)7.2.4 模型融合 (15)7.3 召回报告编制与提交 (15)7.3.1 报告结构 (15)7.3.2 报告内容 (15)7.3.3 报告提交 (16)第8章消费者权益保护 (16)8.1 消费者告知与警示 (16)8.1.1 消费者权益告知 (16)8.1.2 消费者警示 (16)8.2 消费者赔偿与维权 (16)8.2.1 消费者赔偿 (16)8.2.2 消费者维权 (17)8.3 消费者满意度调查与改进 (17)8.3.1 消费者满意度调查 (17)8.3.2 消费者满意度改进 (17)第9章培训与宣传 (17)9.1 召回制度培训 (17)9.1.1 召回制度的定义与意义 (18)9.1.2 召回制度的法律法规依据 (18)9.1.3 召回流程及操作步骤 (18)9.1.4 召回过程中的沟通与协作 (18)9.1.5 召回案例分析与总结 (18)9.2 内部宣传与教育 (18)9.2.1 内部宣传的目的与意义 (18)9.2.2 宣传方式与渠道 (18)9.2.3 宣传内容与素材准备 (18)9.2.4 培训与教育活动策划与实施 (18)9.2.5 员工反馈与效果评估 (18)9.3 外部合作与交流 (18)9.3.1 部门、行业协会的合作与沟通 (18)9.3.2 参加行业会议、论坛、展览等活动 (18)9.3.3 与同行业企业交流与学习 (18)9.3.4 建立合作关系，共享资源与信息 (18)9.3.5 企业间合作项目策划与实施 (18)第10章法律法规与合规性 (18)10.1 法律法规要求 (18)10.1.1 国家法律法规：介绍我国宪法、刑法、民法、行政法等基本法律制度，以及与企业运营密切相关的商法、合同法、劳动法等法律规定。

食品企业产品撤回和召回控制程序

食品企业产品撤回和召回控制程序1 目的当公司交付后的产品已经发现、或可能有批量的不符合（包括存在安全危害）时，能及时将有关信息通知相关方，并实施产品撤回/召回，迅速完全地使有关问题产品得控制，避免或降低危害的影响。

2 范围适用于公司任何已经发现、或可能发生的不符合产品的信息传递和回收过程。

3 职责3.1质量管理部负责监视实施撤回/召回。

3.2总经理负责任命启动和执行撤回/召回人员。

3.3撤回小组组长负责撤回/召回计划的批准。

3.4各部门参与和配合完成本程序的要求。

4 控制程序4.1撤回/召回的时机当公司存在已售不合格产品已经不在公司控制下时（如已经交付），应启动撤回/召回程序。

包括但不限于如下情形都可能涉及待撤回/召回产品，启动撤回/召回程序：4.1.1顾客的投诉（见客户要求与内外部沟通控制程序）。

4.1.2主管部门检查发现的不符合的产品。

4.1.3媒体报告的不符合的产品或事件。

4.1.4公司内部检查发现不合格产品已经交付（见《不合格和潜在不安全品控制程序》）。

4.1.5其他的改变（包括技术、法律行规和突发事件）影响到已交付的产品质量或安全。

4.2待撤回/召回产品的识别和评价4.2.1产品撤回/召回小组，应监视与产品撤回/召回有关的信息。

4.2.2出现4.1情形时，撤回/召回组组长应立即召开小组会议进行撤回/召回评审，需要时，应要求最高管理者和法律顾问、行政主管部门参加。

4.2.3撤回/召回评审的内容包括：撤回/召回原因；信息的来源、可信度；以往的产品安全记录、危害程度；政府卫生部门的流行病学咨询记录；待撤回/召回产品的范围（包括产品线和地理区域）；撤回/召回的等级；一旦启动撤回/召回，还应制定撤回/召回计划，明确撤回/召回的方法、途径和撤回/召回产品的处理等。

4.2.4产品撤回/召回的等级：1）一级撤回/召回：食品由于生物、化学、物理的污染，经食用后已经或者可能导致严重健康损伤甚至死亡的，在知悉食品安全风险后24小时以内启动撤回/召回。

食品安全和质量：不合格食品的召回及处理流程

食品安全和质量：不合格食品的召回及处理流程引言食品安全和质量是保障公众健康的重要问题。

当不合格食品流入市场时，及时召回和妥善处理是非常关键的。

本文将介绍不合格食品召回及处理的流程，以确保食品安全和质量的保障。

召回流程召回是指制造商或供应商主动采取行动，从市场上收回不合格食品，以防止对消费者的健康造成威胁。

以下是不合格食品的召回流程：1. 发现问题：制造商或供应商通过自行监测、消费者投诉、相关部门的检查等途径，发现食品存在质量或安全问题。

2. 评估风险：制造商或供应商应立即评估问题的严重性和潜在风险，以决定是否需要召回食品。

3. 制定召回计划：如果问题被确认为严重，制造商或供应商应制定详细的召回计划。

计划应包括召回范围、受影响产品的描述、召回期限、召回措施等信息。

4. 向监管机构报告：制造商或供应商应及时向相关监管机构报告召回计划，并按照法律法规的要求进行公告。

5. 召回执行：制造商或供应商应尽快开始召回行动，通知销售商和消费者，收回不合格食品。

召回过程中，应记录相关信息，如召回数量、召回原因、召回结果等。

6. 处理召回食品：召回食品应进行妥善处理，可以选择销毁、处理或重新加工等方式。

重要的是确保不合格食品不再流入市场，不给消费者带来风险。

处理流程除了召回不合格食品外，还需要妥善处理已经流入市场或消费者手中的问题食品。

以下是处理流程：1. 接收投诉：制造商或供应商应建立投诉接收机制，及时接收消费者的投诉和反馈。

2. 评估问题：对于收到的投诉，制造商或供应商应进行评估，确定是否属于质量或安全问题。

3. 调查原因：对于被确认的质量或安全问题，制造商或供应商应展开调查，找出问题所在，并采取纠正措施，防止问题再次发生。

4. 与消费者沟通：制造商或供应商应与受影响的消费者进行沟通，解释问题原因、采取的措施以及补偿等事宜。

5. 宣传措施：制造商或供应商可以通过媒体、网络等渠道宣传食品问题的解决情况，向公众提供透明和可靠的信息，恢复消费者的信任。

食品安全管理中的食品召回与处置控制

食品安全管理中的食品召回与处置控制食品安全是一个极其重要的领域，对人们的健康和生活质量有着直接的影响。

然而，不可避免地，有时会出现食品安全问题，这就需要食品召回与处置控制措施的实施。

一、食品召回的定义与目的食品召回是指当食品生产或经营环节出现问题，影响到消费者健康安全时，主管部门或企业采取的主动召回措施。

其目的在于防止不合格食品流入市场，保障消费者的生命安全和身体健康。

二、食品召回的程序与流程1. 发现问题与报告如果出现食品安全问题，企业应立即停止生产和销售，并及时报告相关主管部门。

主管部门会对问题进行核实和调查。

2. 制定召回计划一旦问题确认，企业应当制定召回计划。

召回计划应包括召回范围、召回原因、召回方式、召回时间等详细信息。

3. 公告与通知企业需要通过媒体、企业官网、短信和其他途径向消费者公告召回信息，并通知相关经销商和销售渠道。

这样消费者能够及时了解到召回情况，避免食用有安全隐患的食品。

4. 召回实施与监督企业需要组织召回行动，并对召回的产品进行监督和追踪。

相关部门会对召回行动进行检查和评估，确保召回工作的有效性和及时性。

5. 召回信息公开企业需要及时向社会公开召回结果和进展，以便消费者持续了解召回情况。

三、食品召回的影响与挑战食品召回对企业和消费者都带来了一定的影响与挑战。

1. 对企业的影响食品召回会给企业带来巨大的经济损失，包括产品召回费用、销售损失和声誉损害等。

召回行动还可能导致消费者对企业失去信任，对品牌形象产生负面影响。

2. 对消费者的影响食品召回直接关系到消费者的健康和安全。

消费者可能因为食用召回的食品导致食物中毒等问题，甚至危及生命。

此外，召回行动也会给消费者带来不便和困扰。

四、食品处置控制的重要性与方式一旦食品被召回，如何进行正确的处置控制将起到至关重要的作用，以确保食品召回的效果达到预期。

1. 严格禁止销售被召回的食品应立即停止销售，防止继续流入市场，避免给更多的消费者带来健康风险。

食品质量监控：不合格食品的召回和处理措施

食品质量监控：不合格食品的召回和处理措施1. 召回程序的启动当监控到食品质量不合格的情况时，应立即启动召回程序。

食品生产商或销售商应负责组织召回工作，并确保不合格食品不再流入市场。

2. 召回流程2.1 确认不合格食品- 分析食品质量不合格的原因，如原材料问题、生产工艺问题或储存问题等。

- 确定不合格食品的批次、生产日期、保质期等信息。

2.2 通知相关部门- 及时向食品安全监管部门报告不合格食品的情况，并遵守相关法规要求。

- 通知生产商、销售商和其他相关方，确保他们了解召回程序。

2.3 制定召回计划- 制定召回计划，包括召回的范围、时间、方式等。

- 确保召回计划的实施能够有效防止不合格食品的进一步流通。

2.4 实施召回- 通过各种渠道（如超市、电商平台等）通知消费者关于召回的信息。

- 采取措施，如撤架、封存等，确保不合格食品不被销售或使用。

2.5 记录和报告- 记录召回的详细情况，包括召回的范围、时间、数量等。

- 定期向相关部门报告召回的进展和结果。

3. 处理措施对于召回的不合格食品，应采取适当的处理措施，以确保食品安全。

3.1 销毁- 对于无法安全食用或无法修复的食品，应进行销毁。

销毁方法可以包括高温焚烧、填埋等。

3.2 重新加工或修复- 对于可以通过重新加工或修复达到安全标准的食品，应进行相应的处理。

但在重新加工或修复前，需要确保这些食品不会对消费者造成健康风险。

3.3 退款或更换- 对于可以退货的食品，应向消费者提供退款或更换服务。

确保消费者可以顺利地退货，并得到相应的补偿。

4. 改进措施召回和处理不合格食品后，应总结经验教训，并采取改进措施，以防止类似情况再次发生。

4.1 原因分析- 对不合格食品的原因进行深入分析，确定问题的根源。

4.2 改进措施- 根据原因分析的结果，采取相应的改进措施，如优化生产工艺、加强原材料管理等。

4.3 培训和宣传- 对员工进行食品安全培训，提高他们的意识和技能。