花草压片糖果(食品安全企业标准)

景世德堂花草压片糖果

1范围

本标准规定了景世德堂花草压片糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以木糖醇和低聚果糖为原料，辅以杏仁、薏苡仁、甘草、乌梅、山药、蜂蜜、菊花、牡蛎、酸枣仁、益智仁、金银花、肉桂、生姜、糯米、茯苓、阿胶，经净选、清洗、粉碎、压片、烘干、包装等工序制成的景世德堂花草压片糖果。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 1354 大米

GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定

GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜

GB 16325 干果食品卫生标准

GB 17399 食品安全国家标准糖果

GB/T 18862 地理标志产品杭白菊

GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T 20351 地理标志产品怀山药

GB/T 23528 低聚果糖

GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T 1073 脱水姜片和姜粉

SB/T 10347 糖果压片糖果

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

《中华人民共和国药典》2015年版一部

国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》

3产品分类

按配料不同产品分为以下八种：

3.1 薏仁压片糖果：木糖醇、低聚果糖、薏苡仁、杏仁、甘草、蜂蜜。

3.2 山药乌梅压片糖果：木糖醇、低聚果糖、山药、乌梅、糯米。

3.3 菊花牡蛎压片糖果：木糖醇、低聚果糖、菊花、牡蛎、生姜、甘草。

3.4 茯苓枣仁压片糖果：木糖醇、低聚果糖、茯苓、酸枣仁、甘草、糯米。

3.5 阿胶枣仁压片糖果：木糖醇、低聚果糖、阿胶、酸枣仁、益智仁。

3.6 山茯肉桂压片糖果：木糖醇、低聚果糖、山药、茯苓、肉桂。

3.7 银花杏仁压片糖果：木糖醇、低聚果糖、金银花、杏仁。

4 技术要求

4.1 原料要求

4.1.1 低聚果糖：应符合GB/T 23528的规定。

4.1.2 木糖醇：应符合GB 1886.234的规定。

4.1.3 蜂蜜：应符合GB 14963的规定。

4.1.4 乌梅：应符合GB 16325的规定。

4.1.5 糯米：应符合GB 1354的规定。

4.1.6 菊花：应符合GB/T 18862的规定。

4.1.7 生姜：应符合NY/T 1073的规定。

4.1.8 杏仁：应符合GB 19300的规定。

4.1.9 甘草、薏苡仁、牡蛎、酸枣仁、益智仁、金银花、肉桂、茯苓、阿胶：应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部及GB 2762和GB 2763的规定。

4.1.10 山药：应符合GB/T 20351的规定。

4.2 感官要求

应符合表1的规定。

4.3 理化指标

应符合表2的规定。

4.4 有害物质限量

应符合表3的规定。

4.5 微生物限量

应符合表4的规定。

表4 微生物限量指标

4.6 净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。

5 食品添加剂

5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。

5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。

6 食品生产加工过程中的卫生要求

应符合GB 12695规定。

7检验规则

7.1 组批

同一班次、同一条生产线、同一品种、同一规格生产的包装完好的产品为一批。

7.2 抽样

从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样基数不得少于200盒。出厂检验每批随机抽取20盒，10盒做检验10盒留样。

7.3 出厂检验

7.3.1产品出厂前,应由公司的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，签发检验合格证（或成品放行单），方可出厂。

7.3.2 出厂检验项目为感官要求、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。为每批必检项目。

7.4 型式检验

7.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：

a) 新产品投入生产时；

b) 停产6个月以上恢复生产时；

c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时；

d）质量监督机构提出要求时。

7.4.2型式检验项目为技术要求中4.2～4.6全部项目。