酒量的大小是个人的肝脏解毒能力

1.每个人酒量的大小主要原因是个人的肝脏解毒能力，锻炼有一定作用，但

不是主要原因。也有遗传因素、遗传的是肝脏解毒功能。碰上推不开的应酬，最好婉言谢绝！或推托身体不适，并晓之以理劝君也少饮为妙。饮酒会上瘾的，过度的依赖饮酒消愁或增加欢乐气份都是不好的习惯。长期饮酒会造成肝损坏、脂肪肝，大量饮酒还可能引发猝死（酒精中毒）。

喝酒选择最佳饮品很重要，近年动物实验研究表明，在几种经常饮用的酒类中，对肝脏几乎无损伤的首选为红葡萄酒，黄酒次之，啤酒也还可以，白酒则是对肝损害最为严重的酒类，以下介绍一些解酒、醒酒的方法，部分试用过，效果不错。

一、解酒

1、醋：醋与酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，从而减轻酒精对人体的损

害：

* 用食醋烧1碗酸汤，服下。

* 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。

* 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。

* 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。

* 食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。

* 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。

* 可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，一次饮服，可迅速解酒。

食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。

2、豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨

酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

3、酸枣葛花根解酒：酸枣、葛花根各10-15克，一同煎服，具有很好的

醒酒、清凉、利尿作用。

4、绿豆、红小豆、黑豆解酒：3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、

汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。

5、生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒：将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。

6、葛花解酒：葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

7、糖茶水解酒，糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。

8、芹菜解酒：芹菜挤汁服下，酒后胃肠不适，喝些芹菜汁能明显缓解，

这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防，还可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。

9、绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。

10、甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。

11、食盐解酒：饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，

立刻就能醒酒。

12、柑橘皮解酒：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。

13、白萝卜解酒：

* 白萝卜1公斤，中毒严重不省人事者，榨汁200毫升灌服；

* 也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服或洗净去皮食生萝卜；

* 亦可用萝卜籽煎汤饮服；

* 如将萝卜切成丝，加醋和糖凉拌，即为糖醋萝卜丝，食之既清凉酸甜，又爽口解酒，对防治醉酒大为有效。

14、鲜橙解酒：鲜橙（鲜橘亦可）3-5个，榨汁饮服，或食服。

15、橄榄解酒：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状，既可直接食用，也可加冰糖炖服。

16、甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

17、鲜藕解酒：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。

18、生梨解酒；吃梨或挤梨汁饮服。

19、饮浓米汤：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。

20、鲜桑椹解酒：解酒效果更好。如无鲜品，可用干桑椹煎水加糖饮服。

21、西红柿解酒：柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

22、葡萄解酒：新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

23、柚子解酒：李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。

24、荸荠解酒：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服。

25、西瓜解酒：西瓜汁治酒后全身发热，1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温，饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

26、大白菜解酒：大白菜洗净切丝，加食醋，白糖拌匀，淹渍十分钟食用，有解酒作用。

二、醒酒

1、牛奶醒酒：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。

2、奶茶醒酒：饮酒同时，饮用奶茶可加速酒精分解，保护胃黏膜，减少酒精吸收。

3、皮蛋醒酒：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

4、蛋清醒酒：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。

5、杮子醒酒：酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒，有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点，就是因为这个道理。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3-4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。

6、米汤醒酒：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。

7、绿豆醒酒：取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。

8、茶叶醒酒：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

9、酸奶醒酒：饮酒后，喝两盒固体酸奶，可以提高酒后食欲，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

10、糖水醒酒：取适量白糖用开水冲服，通过糖加速酒精分解，起到解酒，醒脑的作用；喝两支医用葡萄糖也是非常有效的解酒办法。

11、藕醒酒：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100—200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒严重昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服，对消除醉酒症状有一定的作用

12、海蜇醒酒：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。

13、生梨醒酒：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。

14、番薯醒酒：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。

15、桔汁醒酒：酒后出现头晕，头痛，恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。

16、饮咖啡：咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用。醉酒后有昏睡现象时，可以

用开水泡浓咖啡饮服，有较好的醒酒效果。

17、杨桃醒酒：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。

18、花露水醒酒：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。

19、桔子皮：适量，焙干，研成细末，加少许食盐，用温开水冲服，可醒酒。

20、柿子黑豆汤：用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用，不但滋味好，还能起到醒酒、清热止咳的功效。

21、醉酒速醒：用生绿豆一两研未，加茶叶泡水服下立解酒醉。

22、蜂蜜：饮酒后喝些蜂蜜水也有解酒的效果，蜂蜜治酒后头痛，蜂蜜解酒后头痛.在蜂蜜成分中，含有一种大多数水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促进酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。对有酒后头痛史的人，在饮酒前后吃蜂蜜50克，便可防治酒后头痛、头晕现象的发生。

23、石榴叶：饮酒过量将石榴叶子洗净，捣烂了取汁喝，很快即感清醒。

24、香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，可清热凉血，润肺解酒，香蕉可缓解酒后心悸、胸闷。

25、VC片：饮酒过量恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用。

26、梨：生吃梨，中毒严重者可用梨汁灌服，可以醒酒。

27、清炖冬瓜汤：给醉酒者饮服，亦能醒酒。

三、国外醒酒

1、在蒙古，他们所用的醒酒方法是在一杯热番茄汁内，放入一对刚取出