土豆黄焖鸡的做法大全
厨房美食菜谱：黄焖鸡的做法_7
厨房美食菜谱：黄焖鸡的做法
不知道从什幺时候开始，大街小巷随处都能看见黄焖鸡，但口味也各有不同，有的偏辣，有的偏甜，香菇土豆青椒也不是绝对的标配，就像是最普通的家乡菜，每家每户都有独特的味道。
食材
主料：
三黄鸡
干香菇
土豆
胡萝卜1个
洋葱
青辣椒
油适量
盐适量
生抽适量
干辣椒适量
姜片适量
生粉适量
干辣椒适量
步骤
1.干香菇洗净泡发。
泡香菇的水留着，一定要留着哈
2.鸡肉切块，鸡如果肥的话，把油剥下来炸油，鸡肉放少许料酒生抽加生粉腌制起来。
这样做出来的鸡肉特别嫩，鸡肉不柴
3.辣椒，洋葱切块，木耳泡发，配料这些自己可以按照自己的喜好来添加
4.土豆，胡萝卜切滚刀块
5.将鸡油炸出油，油不够加点菜油
6.下入姜片，蒜，干辣椒翻炒鸡肉，再加入适量料酒去腥，盐，生抽调味
7.鸡肉炒干后，加香菇和香菇水炖煮
8.煮约半小时，下入土豆和胡萝卜，木耳继续加盖煮
9.土豆胡萝卜熟了之后加入洋葱和辣椒，焖2分钟，即可盛出
小贴士：鸡肉一定要上浆。
不然煮久了鸡肉就会很柴，在选用鸡肉的时候，最好是新鲜的三黄鸡或者土鸡，超市的冻鸡腿虽然肉多，但是没有鸡肉味儿。
香菇最好是选用干香菇，更加香，香菇水一定要留着后面炖鸡肉。
这个菜我只放了几个干辣椒，我们家有人不能吃太辣，喜欢吃辣的宝宝可以多加点，嘿嘿。
土豆炖鸡的做法大全
土豆炖鸡的做法大全关于《土豆炖鸡的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
每到新年逢年过节，大伙儿经常吃的一道菜全是炖小鸡。
伴随着大家的品味提升，餐馆又出現了土豆炖鸡，也是备受了众多顾客的钟爱。
很多人都想要吃最一般的马铃薯炖小鸡的方式，那麼今日就来为大伙儿介绍一下马铃薯炖鸡的做法。
又需要采用什么原材料呢?下边我们就看看我们要怎样开展制做吧。
1. 准备好原料。
2. 解决食物：土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。
3. 锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。
4. 焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。
5. 炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。
6. 炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。
7. 把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。
8. 把土豆块倒入煸炒。
9. 添加一茶匙酱油再次煸炒。
10. 马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。
11. 加进二碗水，未过黑椒鸡块和马铃薯多一点。
12. 倒入一茶匙盐，盖盖子火灾烧开，文火炖一小时半，起锅时配鸡精调料，撒葱段就可以。
专用工具/原材料原材料：马铃薯、黑椒鸡块、大葱、姜、蒜头、辣椒干、八角茴香、食用油、酱油、盐、五香粉、鸡精、米酒。
流程/方式准备好原料。
2. 解决食物：土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。
3. 锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。
4. 焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。
5. 炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。
6. 炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。
7. 把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。
8. 把土豆块倒入煸炒。
9. 添加一茶匙酱油再次煸炒。
10. 马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。
土豆黄焖鸡的做法大全
土豆黄焖鸡的做法大全 土豆黄焖鸡这是以土豆和鸡肉为主要原材料制作而来的一种美味佳肴，土豆黄焖鸡因为其口感美味且对于我们人体有好多的好处而受到了人们的欢迎，成为了一种远近闻名的菜肴。
俗话说得好:想要抓住一个人，就要抓住一个人的胃，用土豆黄焖鸡就是一个很好的选择，下面就来介绍一下其做法大全。
★做法一:1.把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。
2.在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。
3.炒配料时火不宜开的太大一不要太小。
4.配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。
5.然后放入大酱，一起拌着炒。
6.这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。
7.加入水后火可以开到最大，先焖鸡10分钟。
8.十分钟后把土豆放入锅中一起煮。
我这次放了一些莲藕合着一起煮，童鞋们可以只放土豆，然后放一小块红糖、盐。
9.一起煮15分钟后就可以出锅吃了，出锅前放入鸡精，葱就OK了。
★做法二:1.彩椒滚刀块，鸡腿肉切块洗净，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、姜片、蚝油。
腌制10分钟。
2.小葱切沫，葱白切段，土豆切块，姜切片3.干香菇泡发，水不要倒掉。
4.(这一步没有拍照)。
锅里倒油，放一小勺白糖，化开以后倒入腌好的鸡块、姜片、葱段。
炒一会儿以后放土豆，加入生抽、老抽，炒几下，泡发的香菇连水一起倒锅里，烧开，煮一会再加入盐。
5.生米洗净放进电饭煲，用刚炒好的肉汤代替水，倒入电饭煲，水是米饭的1.2倍。
上面再放炒好的鸡块(不要放太多的菜汤)，把切好的红绿菜椒放在菜上面，按煮饭键，煮好后放小葱沫。
米饭和菜拌匀就可以吃了。
★做法三:1)嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
2)榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
3)炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
土豆烧鸡是传统的鲁菜，鸡肉温补，土豆养胃，很适合靠它来对抗凛冽的西北风
食材
主料：
三黄鸡
土豆一个
葱0适量
姜0适量
蒜0适量
青椒0适量
干红椒0适量
香菇0适量
料酒0适量
步骤
1.鸡肉焯水，滤水后加料酒姜香菇小茴香腌20分钟
2.葱姜蒜青红椒提前准备妥当
3.土豆切成小块
4.锅中入油，加入花椒炸出香味
5.入姜蒜葱爆香，然后放入鸡块翻炒
6.加入老抽料酒耗油，少许糖
7.加红椒丝翻炒，加入土豆块
8.加水，略微没过菜加入盐发火水开后转中小火慢炖
9.至汤汁浓稠，土豆没有脆感时加入青椒圈。
然后加味精少许。
出锅
小贴士：鸡肉焯水不可过老，不然回头炖的时候不容易入味，而且鸡肉会很柴。
姜可以多放一些，土豆最好选用红皮的土豆，这种土豆面一些。
厨房美食菜谱：鸡肉炖土豆的做法
厨房美食菜谱：鸡肉炖土豆的做法
鸡肉炖土豆是东北炖菜里很经典的一道，土豆吸了鸡肉的汤汁，奇香无比，二者真是绝佳搭配，这个炖菜的汤用来浇饭，根本就不用菜，你就能吃下好几碗饭呢，绝对的米饭杀手，减肥大敌，但也是我的超级大爱噢。
食材
主料：
鸡肉500g
土豆
大葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
玉米油适量
酱油适量
白酒适量
陈醋适量
精盐适量
绵白糖适量
味精适量
步骤
1.将土豆去皮洗净，切块。
2.将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用（我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪）。
3.锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。
4.放入酱油。
5.放入适量清水。
6.放入白酒。
7.放入陈醋。
8.放入花椒、大料。
9.放入姜片和葱段。
10.放入白糖。
11.放入食盐。
12.关火，将锅内的食材放入压力锅中。
13.放入土豆，翻拌一下。
14.压至软烂后，放入味精调味即可。
小贴士：1 鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。
2 土豆要选择黄心的，面一点的土豆。
3 花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。
4 压至软烂后，放入味精调味。
黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴，既营养又美味，
口感软烂多汁，深受人们的喜爱。
下面我们来介绍一下黄焖鸡的制作方法。
材料：
鸡腿肉、土豆、胡萝卜、蘑菇、蒜、姜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、葱、水淀粉。
步骤：
1.准备好所需材料，将鸡腿肉洗净剁成块状。
2.将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片和蒜蓉爆香，
然后放入鸡块煎至两面金黄。
3.接着加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精和水，大火烧开。
4.将土豆和胡萝卜切块，蘑菇切片，放入锅中与鸡块混
合均匀，中火炖煮15分钟。
5.最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
黄焖鸡的做法其实也可以根据个人口味进行调整，比如
喜欢辣的可以适量加辣椒粉，而口感清淡的朋友可以少放一些盐和鸡精。
总之，只要好好把握每个步骤，一道口感独特、香气扑鼻的黄焖鸡就能够轻而易举地登上你的餐桌了。
小鸡炖土豆的家常做法
小鸡炖土豆的家常做法
土鸡半只、土豆一个、姜4片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、白糖少许。
1、土豆切好，洗去淀粉，列干水分，备用。
2、锅里倒油，热油后倒进土豆翻炒金黄。
3、炒好的土豆，盛出倒到砂锅。
4、盛出土豆之后，锅里剩下的油，放入姜片爆出香味。
5洗干净的肉，沥干水分后，用料酒，五香粉，生抽，白糖，胡椒粉，腌制20分钟，把腌制好的鸡肉倒进刚刚热油锅爆香，一起再爆炒。
鸡肉爆炒至金黄色，出香后就可以盛出到砂锅里跟土豆一起闷。
6、砂锅里焖的过程，我们来调一个酱汁，(半碗水，两勺生抽，一小勺老抽，一小勺料酒，一点点胡椒粉一起搅拌均匀，倒进砂锅里，调好了酱汁没过鸡肉)盖上锅盖，小火焖至收汁，即可出炉。
厨房美食菜谱：黄豆土豆鸡块的做法
厨房美食菜谱：黄豆土豆鸡块的做法
黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。
这是黄豆刚成熟的时候做的菜了，那时候还没变成黄豆，还是青色的豆子，拿来炖菜或者煮毛豆是最好吃的。
食材
主料：
黄豆200g
土豆
鸡肉500g
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜1头
干红椒8个
花椒1小把
步骤
1.黄豆剥好洗净，土豆削皮洗净切滚刀块，鸡肉剁成小块篡唐去血水捞出备用，大蒜剥皮
2.锅中油烧热，下花椒，红椒和大蒜炒香
3.倒入鸡块翻炒至金黄，加入适量开水，跟鸡肉保持其平
4.大火烧开，倒入土豆和黄豆
5.先大火烧开，中火炖煮半小时，加盐和鸡精即成
小贴士：炖的时间长了感觉黄豆有一股胶质，吃起来稍微有一点点的粘牙，非常好吃。
黄焖鸡的家常做法
黄焖鸡的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
一：所需食材：三黄鸡半只、土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、干香菇、花雕酒、生抽酱油、蚝油、老抽、玉米淀粉、食用油、甜面酱、黄豆酱、黄酒、食用油、味极鲜酱油、食用盐、白糖、香油
二：制作步骤：
1将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块，浸泡在清水中，洗去表面的土豆淀粉。
2青红椒切成小块；生姜、大蒜、大葱切成片；再准备一小块桂皮，一个八角，
用手掰散。
3适量香菇提前用温水泡开，然后把香菇捞出来，切成稍微大一点的条。
4把鸡肉清洗干净并剁成大块，接着加入清水多清洗几遍，洗去里面的血水，洗好后捞起来挤干水分备用。
5往鸡肉中加入多一点的料酒，再加入适量生抽酱油、蚝油、老抽，下手抓拌均匀后腌制10 分钟，以便鸡肉充分入味；最后加入少许的玉米淀粉，并再次下手搅拌均匀。
6把锅先充分烧热，加入一勺油滑锅，油热之后再倒出去，然后再加入一勺冷油，待油热之后下入鸡块；煸炒之后再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，一起炒出香味；接着按照 1:1 的比例，加入甜面酱和黄豆酱，用勺子煸炒均匀，炒出酱香味。
7往锅中加入足量花雕酒，再把泡香菇的水也加入锅中；接着加入少许味极鲜酱油，并下入准备好的香菇和土豆块，用勺子翻炒均匀；然后开大火烧开，再盖上锅盖，焖煮 12 分钟。
8鸡肉和土豆都被焖熟后开盖，调味少许盐和白糖，并用勺子搅拌均匀，此时的汤汁已经很粘稠了。
9把准备好的青红椒块下入锅中，用勺子翻动，待青红椒块煮熟后再淋入少许香油，即可出锅装入大碗中，美味即成。
三：制作关键点：
泡香菇的水不要倒，是天然的提鲜汤汁。
这道菜最关键的就是焖，请尽量选择大一点的砂锅，这样做出来的鸡肉更嫩。
鸡肉焖土豆的做法,来学习这3种
鸡肉焖土豆的做法，来学习这3种关于《鸡肉焖土豆的做法，来学习这3种》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡肉和土豆一直都是非常好的搭配，比如鸡肉焖土豆就是很经典的美食，但有的人发现这道美食做出来不符合自己口味，那肯定是没掌握正确操作方法的原因，下面教你最正宗的做法。
一、鸡肉焖土豆的做法1、主料配料如图所示。
2、把土豆切成小方块，蒜头姜切片，辣椒切小片。
3、鸡肉用热水焯洗干净。
4、用少许生抽跟盐腌5分钟。
5、热锅下油爆炒姜片，蒜片跟辣椒。
6、再下鸡肉煸出油起锅。
7、炒锅放入一小勺黄豆酱煸香。
8、紧接着倒入煸香的鸡肉翻炒。
9、待鸡肉翻炒均匀下土豆。
10、锅里翻炒均匀加入清水末过鸡肉，放少许老抽调色。
11、盖上锅盖焖煮半个小时收汁。
12、起锅装盘即可享用。
二、鸡肉炖土豆材料主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许做法(1)洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。
将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w 加热5分钟。
取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
三、鸡肉焖土豆的简单做法材料鸡肉，土豆，香菜，沙茶酱做法1.鸡肉切块，土豆切块，香菜切段2.鸡肉，土豆用油炸至金黄色，锅里倒剩少许油，再次放入鸡肉和土豆，加水，生抽，沙茶酱焖20分钟，出锅前加入香菜。
厨房美食菜谱：香浓土豆炖鸡汤的做法
厨房美食菜谱：香浓土豆炖鸡汤的做法
土豆营养丰富，是抗衰老的食物。
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。
土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。
食材
主料：
三黄鸡1只
土豆
食油1小勺
盐1/2小勺
胡椒1小勺
大葱5g
姜1块
步骤
1.三黄鸡收拾干净，剁小块；生姜去皮、切片大葱撕成条状备用；
2.锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
3.盛入砂锅中，加凉水1500毫升。
4.放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。
5.土豆洗净切小块。
6.土豆块放入砂锅中，加入盐，炖15分钟；炖好的鸡汤盛入碗中，撒上胡椒、葱丝即可食用。
小贴士：1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。
以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
家庭版黄焖鸡土豆做法
家庭版黄焖鸡土豆做法
第一步：准备适量的干香菇泡发，尖椒洗净去籽之后切成块状，土豆去皮切滚刀块备用，鸡腿去掉骨头，切成比土豆块小一点的块状之后放到清水当中洗掉血水备用。
第二步：鸡块放到锅里面、紧接着加入适量的料酒，再加入清水让清水没过鸡块，紧接着开火将水烧开，撇掉表面的浮沫之后给鸡块焯水，盛出来备用。
第三步：起锅，向锅里面加入油和冰糖，开中火将冰糖敲碎之后换成小火不断的翻炒冰糖，一直到锅里面的慢慢冒出大泡、改成小泡泡之后锅里面的糖色就会变成淡黄色了，我们这个时候将鸡块倒入锅里面翻炒上色。
第四步：继续向锅里面加入热水，让水没过鸡块之后加入适量的生抽、蚝油、黄豆酱、葱段以及姜片，盖上锅盖将水烧开之后改成小火，继续焖煮10分钟左右。
第五步：大约十分钟之后揭开锅盖，放入适量的香菇之后继续焖煮10分钟，再揭开锅盖，加入土豆块之后继续焖煮15分钟左右，大火收汁到差不多之后将尖椒倒入锅里面翻炒到断生。
第六步：继续向锅里面加入适量的食用盐、鸡精和香菜（鸡精和香菜大家可以根据个人的口味添加），翻炒均匀了之后就可以出锅了。
土豆鸡肉的做法大全是什么
土豆鸡肉的做法大全是什么土豆、鸡肉是生活中极为常见的两种食材，单独做味道不错，将两者放在一起做成土豆鸡肉的话会更美味。
土豆鸡肉的做法有很多种，大家可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法，但是不管哪一种都很简单。
★土豆鸡肉的做法一1.鸡肉土豆洗净切好准备，材料也准备好，加入调味料腌鸡肉2.大蒜和姜爆香，放鸡肉加料酒小妙一会加水煮10分钟左右。
3.加入土豆再煮15分钟左右，加入小许盐。
4.收汁起锅就可以食用了健康功效土豆：和胃、解毒、消肿酱油：升压、补血、护齿★土豆鸡肉的做法二食材主料：土豆适量鸡胸肉适量淀粉适量辅料：姜片适量蒜适量葱适量花椒适量调料：酱油适量味精适量豆瓣酱适量料酒适量做法1、鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、酱油、姜末腌制备用。
2、土豆切丁、洗净淀粉后、先用水滚开，倒入菜篮备用3、姜片、葱头、大蒜、花椒备用。
4、锅里倒油、到7成熟之后加入配料翻炒、再倒入鸡丁大火翻炒。
5、倒入土豆大火翻炒均匀后、小火加入盐、酱油翻炒均匀。
6、翻炒均匀之后，加入高汤(或者水)大火煮开、换小火烧10—15分钟即可。
★鸡肉烧土豆的做法三1、鸡肉小半个斩成大块再洗净血水2、土豆一个切成大丁，用水洗去表面的淀粉3、另准备葱姜蒜适量，八角、桂皮少量4、热锅内放少许油，先把鸡块放进去炒到出油，表面变黄5、放入准备的香料6、炒出香味后，加放土豆丁7、炒到土豆受热表面熟后加放酱油和料酒，迅速拌匀8、然后放入一杯水，调入盐，要少放点，因为放了较多酱油，为了增香我还放了一点五香粉，盖上盖闷到肉烂豆熟，等水收的差不多了，便可装盆出锅了。
土豆黄焖鸡米饭的做法是什么-
土豆黄焖鸡米饭的做法是什么?关于《土豆黄焖鸡米饭的做法是什么? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
马铃薯黄焖鸡在现实生活中是归属于一道较为普遍的特色美食，是由新鮮的马铃薯再加鸡脯肉所制做而成的一道特色美食，再加醇香的米饭不但口味丰富多彩，并且营养成分也十分高，作法加工工艺简易，自己在家还可以轻轻松松制做，因为再加马铃薯在烹制的情况下会炒成木薯淀粉，使料汁更为浓厚诱惑。
马铃薯黄焖鸡的作法是啥?原材料主要材料：马铃薯，鸡腿调味品：麻椒，姜，酒酿，醋，食用油，生抽酱油，糖，麻辣酱作法1、将土豆去皮切片，鸡腿清洗，切几块姜;2、起油锅，放麻椒进行爆香，放进马铃薯和鸡腿;3、加生抽酱油、三一茶匙酒酿、糖，煸炒;4、炒成一些香气后，倒进沸水，未过马铃薯;5、添加生姜片和三匙醋，盖上盖子，焖四十分钟;6、解开盖子，加上三匙酒酿，炒成快炒糖色时，添加一匙麻辣酱，煸炒至炒糖色。
小技巧1、最终加麻辣酱是为色调更强看，不用还可以，可天赋加点酱油着色;2、焖制半途汁锅糊得话，加沸水;3、发芽土豆不必吃。
营养元素鸡肉，蛋白质含量高(鸡脯肉中蛋白质含量达到20%)，并且碳水化合物构成更合适身体需要。
含有磷酸氢钙和蛋氨酸，与豆类食品或谷类食物配搭服用，能够非常好地充分发挥蛋白相辅相成功效，另外也带有一定量的维生素D和B族维生素!蔬菜水果：马铃薯做为火爆的甘薯食材，除开是非常好的动能来源于，另外含有维他命C和钾等矿质元素;红、黄辣椒等这种深色蔬菜则以含有β-胡罗卜素而而出名，是极佳的维生素D 来源于。
因为加温時间太长且料汁丰富，维生素b21、B2等这种对热敏感的微量元素会大大的外流，一部分矿质元素和水溶维他命也会溶解料汁中，营养元素会伴随着料汁的放弃而没法被摄取。
烧煮对蔬菜营养的“破坏力”也是非常大的。
针对蔬菜水果来讲，“急火快炒”能够最大限度地保存之中的维他命，另外还可推动胡罗卜素的消化吸收。
有关研究发现，带有β-胡罗卜素的蔬菜水果历经烧煮解决5～10分钟后，β-胡罗卜素的保存率仅为71.6%，显著小于烫、蒸、炒等烹饪方法。
土豆炖鸡肉的做法,这样做好吃又健康!
土豆炖鸡肉的做法，这样做好吃又健康！土豆和鸡肉是很经典的搭配了，今天介绍的美食就是土豆炖鸡肉，相信大部分人都吃过这道食物，但懂得把这道食物做得好吃的人一定很少，下面就把秘诀告诉给大家。
★一、土豆炖鸡肉的做法所需食材材料：鸡1只，料酒1大匙，胡椒粉少许，土豆1.5个，红薯1个，洋葱1个，大葱2根，大辣椒2个，红椒2个，食用油3大匙，水1升。
调料：调味酱、蒜末、辣椒粉1.5大匙，葱末、料酒、清酒、酱油、芝麻盐、白糖、辣椒酱1大匙，香油1/2大匙，盐、胡椒粉少许。
制作方法1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。
2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。
4、把所有调料混合好放置10分钟。
5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。
6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。
★二、鸡肉炖土豆的做法步骤1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。
跟鸡块齐平即可。
调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。
盛入碗中，即可。
小窍门第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。
这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。
★三、食用须知鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
厨房美食菜谱：土豆焖鸡块的做法
厨房美食菜谱：土豆焖鸡块的做法
以前LG在家的话偶尔会下厨房展示一下厨艺，现在他说：“来吧，我来炒吧”我就会说：“不行，我要拍照”。
这道菜煮到一半的时候，他进来帮手，拿起蚝油，涮涮涮，倒了一大堆的蚝油在菜上，原本我是不放蚝油的，想着用鸡油炒的，又加了鸡汤和鸡块，足够香了，不过被他这一搅和，味道别提多香了。
食材
主料：
土豆2个
熟土鸡
鸡油适量
盐适量
生姜适量
生抽适量
蚝油适量
步骤
1.土豆两个洗净。
2.把土豆去皮切大块在盐水中泡着备用。
3.熟鸡半只。
4.把鸡斩小块。
5.切好姜片。
6.把鸡肥油煎好，油渣去掉。
7.加入姜片煸香。
8.加入土豆翻炒。
9.加入大半碗鸡汤。
10.土豆五成熟时加入鸡块盖上盖子小火焖。
11.土豆焖熟时放入蚝油。
12.加入适量生抽。
13.加入适量盐翻炒入味就可以了。
小贴士：1.土豆在盐水中浸泡，可以防止氧化变色。
2.因为是熟鸡，所以后放鸡块，如果是生着炒的话要先把鸡块炒了，再加土豆焖。
土豆黄焖鸡的做法步骤好吃营养
土豆黄焖鸡的做法步骤好吃营养
制作土豆黄焖鸡的准备材料
土豆黄焖鸡制作过程的步骤
1.鸡肉剁成块。
2.鸡肉洗净待炒。
3.姜蒜葱辣椒切好。
4.土豆去皮洗净。
5.土豆切成块状。
6.葱姜蒜辣椒入油锅爆香即倒入鸡肉大火翻炒至变色。
并加水盖盖炖五分钟以上。
7.等锅中水炖快没了，倒入土豆块继续翻炒，再加点水，以防焦糊。
其间需加入酱油，醋，料酒，盐，十三香等调味料拌匀。
8.最后入鸡粉炒匀即可。
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称
为“十全十美的食物”。
人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
因为土豆的营养
成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全
脂牛奶来补充。
土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹
果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。
选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色
均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑
斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
黄焖鸡肉米饭的做法大全
黄焖鸡肉米饭的做法大全在黄焖鸡块的做法中，又简单家常一些的，也有复杂正宗一些的，根据不同的需要选择合适的做法最好，现在一起来和学习一下黄焖鸡肉米饭的做法吧。
黄焖鸡肉米饭的做法一材料【主料】胡萝卜半根鸡肉400g 马铃薯1个香菇2-3个【调料】姜3片、生抽30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、亦舒堂火麻油5ml、茴香5g 八角1个、桂叶3片盐适量做法1.香菇切丁备用。
2.准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。
5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水8.依次放入马铃薯铺在米上9.再倒入第6步炒好的鸡肉。
10.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
小诀窍1.米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
2.如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。
2、生姜切片、干辣椒切成小圈。
3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。
4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。
5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌，防止糊锅)。
6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒!7、烹入两勺料酒。
8、将生姜片和干辣椒倒入。
9、倒入两勺酱油。
10、炒匀。
11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。
12、放香菇片。
13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。
14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
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土豆黄焖鸡的做法大全
黄焖鸡相信大多数人都吃过，也是十分畅销的美食，受许多人欢迎喜爱。
我们大家一般吃的都是鸡和青椒等一块炖出来的黄焖鸡，很少吃过土豆黄焖鸡。
所以对它的做法也是不了解。
那么如何才能做好土豆黄焖鸡呢？今天就给大家普及一下土豆黄焖鸡的做法大全。
黄焖鸡怎么做才好吃？内容涵盖酥肉汤的做法、蒸碗菜的做法大全北方等方面内容，希望对您有用，如果喜欢，不妨收藏一下。
黄焖鸡米饭有什么功效与作用呢？
我很喜欢吃黄焖鸡米饭，最近甚至午饭和晚饭每天都是吃黄焖鸡米饭，但是我妈妈特别不认同，因为这是快餐食品，但是我觉得吃了蛮好的，想知道黄焖鸡米饭的功效？
黄焖鸡米饭不仅味道好吃，就是因为选用了十余种香料一起进行熬煮的方法来进行熬煮，并且长时间的蒸煮，将其中的营养成分完全蒸煮出来，这样的肌肉吃完之后，可以补充发育所需要的磷脂与脂肪，并且鸡肉具有健脾胃与活络血脉的作用，并且消除身体的寒气与湿气，所以对于女性的畏寒怕冷，月经不调也有极好的调理作用。
并且其中的蔬菜可以补充维生素。
现在比较流行的一种美食是黄焖鸡米饭，这种美食在平时是比较常见的，营养价值很高，也有利于身体的吸收，而且是属于轻食主义者非常简单38xf的吃饭，吃完了黄焖鸡米饭的我们，还
可以尝试一下自己在家里制作蒸碗黄焖鸡，同样很简单，也比较适合招待亲朋好友。
材料
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。
葱切段。
姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点肉质酥烂，香浓味美。
操作提示
炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。
1.把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。
2.在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。
3.炒配料时火不宜开的太大一不要太小。
4.配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。
5.然后放入大酱，一起拌着炒。
6.这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。