行为生活方式与健康管理
健康管理的生活方式干预
健康管理的生活方式干预健康管理是指通过给予人们全方位的健康指导和干预，以提高和维持人们的生活质量和健康状况。
生活方式干预则是健康管理中的一种重要手段，旨在通过调整个体的生活行为和生活环境，改变不良生活习惯，促进健康意识的提升，从而达到预防疾病的目的。
一、理念与目标健康管理的生活方式干预的理念是以人为本，强调健康教育和健康促进。
其目标是通过引导人们形成积极健康的生活方式，包括饮食、运动、作息、心理和社交等方面的调整，预防慢性疾病的发生，并提高整体的健康水平。
二、有效的生活方式干预措施1. 饮食调整：饮食是人体健康的基础，合理的饮食结构对于预防疾病至关重要。
生活方式干预可以通过提供科学的饮食指导，培养人们良好的饮食习惯和食物选择意识。
例如，推广健康的餐桌规范，减少盐、糖和油的摄入量，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入量。
2. 积极运动：适度的体育运动对于身体健康至关重要。
生活方式干预的一个重要方面就是通过制定个性化的运动计划，引导人们进行有氧运动、力量训练和伸展运动等不同类型的锻炼活动，提高身体素质和抗病能力。
3. 合理作息：良好的睡眠和作息规律对于身体健康和心理健康都十分重要。
生活方式干预可以通过科学的睡眠指导和调整工作、学习时间，帮助人们养成良好的作息习惯，提高睡眠质量和精神状态。
4. 心理健康：健康管理的生活方式干预也应关注个体的心理健康。
通过提供心理咨询、积极心理干预等手段，帮助人们调节心理状态，减轻压力，培养积极乐观的人生态度。
5. 社交互动：鼓励人们增加社交活动，培养良好的人际关系和支持网络，消除孤独感，提高幸福感和满足感。
生活方式干预通过组织社区活动、推广社交技巧等方式，促进人们的社交互动和融入感。
三、生活方式干预的重要性和实施策略健康管理的生活方式干预对于改善个体和社会的健康水平具有重要意义。
通过改变不良生活习惯，降低慢性疾病的发生率，可以减轻医疗资源的压力，提高健康资源的利用效率。
实施生活方式干预需要采取多重策略。
行为生活方式与健康管理PPT课件
演员郭昶因胃癌病世
第１８届百花奖最佳女配角得主李媛媛，与癌症抗争将近两年 后，于２００２年１０月２０日１９时４０分在北京中日友好 医院病逝。
曹春鹏：猝死 20岁 足球运动员 萧亮：猝死 32岁 焦连伟:急性心肌梗死 36岁
中华医学会会长 钟南山院士呼吁, 关注医护人员健 康。
张勤：猝死 37岁 民警
举例：
吸烟者通过观察吸烟行为的恶果;
肥胖者通过观察过食的恶果而使自己警惕，然后通 过记录自己不良行为发生次数、地点、时间、条件， 并订出计划、监督改正，便可以逐步改变行为；
进行经典式条件反射，用强化训练技能帮助健康行 为的形成，用系统脱敏或消退技能改变不良行为。 并遵守操作式条件反射的原则，如强化、消退、开 展刺激量、奖励、惩罚、行为塑造等，来建立健康 行为，消除不良行为。
行为医学是行为科学中有关 疾病的知识和技术在医学的 应用，并把这些知识和技术 用于疾病的诊断、监控、干 预、防治和康复的一门多学 科领域。
第二部分 行为及生活方式疾病影响
由烟草瘾等行为引发的高血 压、心脑血管病、肺癌等相关 疾病发病率居高不下。
由酗酒、肥胖、少运动及饮 食不当、营养不平衡、生活方 式不良导致的慢性病严重地威 胁着人们的健康，引发的高血 脂、高胆固醇、高血糖、高粘 血症、高尿酸症等成为占人口 总数70%的亚健康人群的同一 病因。
C型行为模式
所谓C型行为就是容易使人患癌症的心理 行为模式，主要表现为过渡压抑情绪， 尤其地不良的情绪，如愤怒、悲伤等， 不然它们得到合理的舒泄。
D型行为模式
孤僻，不爱与人交往，有时容易冲动。 免疫功能差，早衰老，易患精神病。
1977年2月4日美国耶鲁大学 召开了世界上第一次行为医 学大会。
（二） 认知行为理论的条件反射建立理论可 帮助健康行为的建立
健康行为与生活方式内容
健康行为与生活方式内容健康行为与生活方式健康是人类追求的最高境界之一，而健康行为和生活方式则是实现健康的关键。
在当今社会，人们的生活节奏加快，工作压力增大，不良生活习惯也越来越多，这些都对健康造成了威胁。
因此，养成正确的健康行为和生活方式至关重要。
一、饮食方面饮食是保持身体健康的基础。
正确的饮食习惯可以减少患病风险，并能提供身体所需的营养素。
以下是一些关于饮食方面的建议：1.多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，有助于降低患心血管疾病、肿瘤等疾病的风险。
2.控制盐分：过量摄入盐分会增加高血压、心脏病等慢性疾病的发生率。
建议每天摄入盐分不超过6克。
3.减少高脂肪和高热量的食物：高脂肪和高热量的食物容易导致体重增加、血脂升高等问题，这些问题会增加心脏病和其他慢性疾病的风险。
4.多喝水：足够的水分可以保持身体正常代谢，有助于维持健康。
5.适量饮酒：过量饮酒会增加肝脏、胃等器官的负担，建议男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。
二、运动方面运动是保持身体健康的重要方式。
适当的运动可以增强心肺功能、提高免疫力、减轻压力等。
以下是一些关于运动方面的建议：1.每周进行至少150分钟中等强度或75分钟高强度的有氧运动：如快走、跑步、游泳等。
这样可以帮助维持健康并降低患某些慢性疾病（如心血管疾病）的风险。
2.进行力量训练：力量训练可以帮助增强肌肉和骨骼，有助于减轻关节疼痛、防止骨质疏松等。
3.避免长时间久坐：长时间久坐会增加患肥胖、心血管疾病等的风险。
建议每小时起身活动一下。
三、睡眠方面睡眠是身体恢复和修复的重要过程，良好的睡眠有助于维持身体健康。
以下是一些关于睡眠方面的建议：1.保持规律的作息时间：尽量在同一时间上床和起床，这样可以帮助身体建立规律的生物钟。
2.避免在床上看电视或使用手机：这样会干扰睡眠质量，建议在卧室里不使用电子产品。
3.创造一个安静、舒适的睡眠环境：如调整室温、使用舒适的床垫等。
健康管理中的生活方式与行为干预
健康管理中的生活方式与行为干预随着现代社会的快速发展，生活方式和行为习惯对人们的健康有着重要的影响。
不良的生活方式和行为习惯会导致身体的各种疾病，而良好的生活方式和行为习惯则能够有效预防和控制疾病的发生。
因此，健康管理中的生活方式和行为干预显得尤为重要。
一、生活方式的干预1.合理饮食合理的饮食是维持身体健康的重要因素，健康的饮食应包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
饮食中应减少高脂肪、高糖、高盐等不健康的食物摄入。
建议按时进食，控制饮食量，不过度饮食或吃零食。
合理的饮食可以预防和控制许多慢性疾病，如高血压、糖尿病、心脏病、癌症等。
2.充足的睡眠睡眠是身体恢复能量的重要手段，充足的睡眠能够可有效消除疲劳，促进身体各系统的健康。
建议每晚睡眠不少于8小时，尽量避免熬夜，控制慢性失眠、焦虑、抑郁等不良情绪，避免日间长时间睡眠和昼夜节律混乱。
3.适量体育锻炼适量的体育锻炼可以促进身体各系统与器官的代谢，加强心肺与肌肉功能，增强抗疾病的免疫力和体质。
但是，运动量和种类应根据年龄、体质和身体状况来确定，不宜过度，特别是老年人以及患有心血管等疾病的人群要特别注意。
4.戒烟限酒吸烟、喝酒是导致许多心脑血管疾病和癌症的危险因素，戒烟限酒是保证身体健康的重要手段。
戒烟可以有效地减少心脑血管疾病的发病率，同时也可以预防口腔和肺部的恶性肿瘤等疾病，限酒可以有效减轻肝脏的负担，保护肝脏健康。
5.心理干预切实的心理干预能够很大程度上提高生活质量。
积极的心态能够缓解精神压力，增强身体免疫力，预防和控制抑郁、焦虑和心理疾病等。
建议采用一些放松技巧，例如瑜伽、冥想、绘画、音乐等以缓解情绪。
二、行为习惯的干预1.保持卫生保持个人卫生和环境的卫生对健康至关重要，这包括洗手、洗澡管理个人卫生、并定期清洁房间及家具。
保持家庭环境清洁、健康，可以有效预防和控制传染病的发生。
2.防止意外受伤人们在日常生活中较易发生意外受伤，如跌倒、碰伤等。
健康生活习惯与健康管理
健康生活习惯与健康管理随着现代生活节奏的加快和生活压力的增加，越来越多的人开始关注并重视自己的健康问题。
而建立良好的健康生活习惯和进行有效的健康管理则成为了保持身体健康的重要途径。
本文将探讨健康生活习惯与健康管理的重要性以及如何有效地管理自己的健康。
一、健康生活习惯的重要性良好的健康生活习惯对于保持身体健康至关重要。
首先，科学的饮食习惯是健康生活的基石。
合理搭配食物，摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，可以为身体提供充足的能量，并维持正常的生理功能。
其次，适量的运动是保持健康的重要途径。
通过有计划地进行运动，不仅可以增强身体的耐力和力量，还可以改善心肺功能，增强免疫力，有效预防和控制慢性病的发生。
此外，良好的睡眠习惯也是保持健康的重要因素之一。
充足的睡眠可以帮助身体恢复和修复，提高身体抵抗疾病的能力。
二、健康管理的意义健康管理是指通过科学的手段和方法，对身体进行全面、系统的管理和保养，以达到预防疾病、延缓衰老、提高生活质量的目的。
健康管理包括健康评估、定制个性化的健康计划、健康监测、健康干预等内容。
它能够帮助人们及早发现健康问题，并采取相应的措施加以解决。
通过进行定期的体检和健康评估，人们可以了解自身的身体状况并及时调整生活方式和饮食习惯。
同时，健康管理也可以提供个性化的健康计划，帮助人们科学地安排饮食、运动和休息等方面的内容，最大程度地提升个人健康水平。
三、如何进行健康管理1. 健康评估健康评估是健康管理的第一步，可以通过体检、问卷调查等方式进行。
通过评估，人们可以获得自己的身体状况和健康风险的信息，为制定后续的健康管理计划提供依据。
2. 制定个性化的健康计划根据健康评估的结果，制定个性化的健康计划。
这个计划应该包括合理的饮食安排、科学的运动方式、良好的作息习惯等内容。
饮食应尽量清淡、均衡，运动应有计划、有针对性，作息应规律、充足。
3. 健康监测健康监测是健康管理的重要环节，可以通过各种仪器设备进行监测。
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严格执行突发事件上报制度、校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
2．精神生活方式
①通过媒体获取信息，了解自己所处的社会。 ②家庭成员之间的交往。 ③建立和保持社会交往网络。 ④参与宗教活动，获得心理慰籍。 ⑤从事业余爱好和创作。 ⑥参与或观看文艺、体育、旅游活动等。
严格执行突发事件上报制度、校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
胎儿
流产、 早产、 死产、 低出生体重
吸烟对健康的影响
对被动吸烟者
对吸烟者
新生儿、 婴幼儿
学龄儿童
新生儿死亡、 肺炎、喘息 样支气管炎
反复呼吸系统 感染、哮喘
严格执行突发事件上报制度、校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
第一节 概述
一、几个基本概念 （一）行为（behavior）
——是个体或群体对环境的反应
先天性定型行为：先天性的，不需要通过学习获得 反射行为：对外界刺激的自动反应 本能行为： —— 个体保存行为：如摄食行为，防御行为等 —— 种族保存行为：包括性行为、抚幼行为等
生活方式： 1．物质生活资料的消费方式
消费水平：反映物质生活资料消费数量的标志， 其衡量的指标主要是人均收入水平和人均支出水 平。 消费结构：指在生活性消费中，各种消费支出所 占的比例，其衡量的指标中最为重要的是恩格尔
系数。恩格尔系数是一个家庭中食品支出占总支
出的比例。 消费观念：人们对待物质消费的认识和态度，是 消费方式的一个有机的组成部分，消费水平和消 费结构的形成包含了消费观念的影响。
健康管理中的生活方式干预策略
健康管理中的生活方式干预策略在当今快节奏的生活中，健康问题愈发受到人们的关注。
健康管理作为一种维护和促进健康的有效手段，其中的生活方式干预策略起着至关重要的作用。
生活方式干预策略旨在通过调整个体的日常行为和习惯，预防疾病、改善健康状况，并提高生活质量。
首先，饮食方面的干预是生活方式干预策略中的关键一环。
我们都知道“病从口入”，不合理的饮食结构和不良的饮食习惯是许多慢性疾病的诱因。
例如，高盐、高糖、高脂肪的饮食容易导致高血压、糖尿病、心血管疾病等。
因此，健康的饮食应该是均衡的，包含丰富的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质（如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类等），同时控制油、盐、糖的摄入量。
增加膳食纤维的摄入有助于促进肠道蠕动，减少便秘和肠道疾病的发生风险。
此外，规律的饮食时间和适量的进食量也很重要，避免暴饮暴食和过度节食。
对于那些有特殊健康需求的人群，如糖尿病患者，还需要根据个体情况制定个性化的饮食方案，控制碳水化合物的摄入，注意食物的升糖指数。
其次，运动在健康管理中占据着不可或缺的地位。
适量的运动可以增强心肺功能、提高身体的代谢能力、增强肌肉力量和耐力、改善柔韧性和平衡能力。
对于大多数成年人来说，每周至少应进行 150 分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等，同时每周进行两次以上的力量训练，锻炼肌肉。
运动不仅有助于控制体重，还能缓解压力、改善睡眠质量、提升心理健康。
对于长期久坐的上班族来说，每隔一段时间起身活动一下，伸展四肢，也能有效减少因久坐带来的健康隐患。
然而，运动需要根据个人的身体状况和运动能力逐步进行，避免过度运动造成损伤。
在开始新的运动计划之前，最好咨询专业的健身教练或医生的建议。
睡眠对于健康的影响同样不容忽视。
良好的睡眠是身体恢复和修复的重要时期，有助于维持身体的正常生理功能和免疫系统的稳定。
现代人由于工作压力、电子设备的使用等原因，常常面临睡眠不足或睡眠质量差的问题。
为了改善睡眠，我们应该养成规律的作息时间，每天尽量在相同的时间上床睡觉和起床。
健康管理和生活方式
健康管理和生活方式健康管理是一个全面的概念，它涵盖了许多方面，包括健康教育、健康行为、健康服务、健康保险、健康监护等。
其中，健康行为和生活方式对于个人的健康和身体状况起着至关重要的作用。
生活方式是指一个人的习惯和行为方式，它与个人的健康密切相关。
良好的生活方式可以促进身体健康，而不良的生活方式则可能导致健康问题。
因此，我们应该注意自己的生活方式，保持良好的生活习惯。
良好的生活方式包括：饮食习惯：饮食对于身体健康非常重要，我们需要保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时摄入适量的维生素、矿物质和纤维素。
另外，应该避免过量摄取高热量、高脂肪和高糖食品。
运动习惯：运动对身体健康的益处多种多样，它可以有效预防许多疾病，比如心血管疾病、糖尿病、肥胖等。
我们应该坚持适量的运动，比如步行、健身、游泳等，来保持身体的健康。
睡眠习惯：睡眠是人体恢复精力的重要方式之一，我们需要保证充足的睡眠时间。
根据个人情况，每天需要睡眠6-8小时，过少或过多的睡眠都可能会对身体造成影响。
心理健康：心理健康也是保持健康生活方式的重要一环。
我们需要学会减轻压力、缓解疲劳、保持乐观心态，这样才能更好地保持身体的健康。
除了良好的生活方式，健康管理还需要充分了解和掌握身体状况，对于存在疾病风险的人群，应该积极进行预防和干预。
此外，应该定期进行健康体检，及时掌握身体情况，做到早发现、早治疗。
健康管理和生活方式不仅是个人责任，也是社会责任。
政府应该加强健康教育，提高人们对健康的认识和重视程度；医疗服务体系应该更加完善，提供更加优质的健康服务，满足人们的健康需求。
总之，健康管理和生活方式是一个非常重要的话题，我们每个人都需要重视。
通过良好的生活方式和健康管理，我们可以更好地保护自己的健康，享受美好的生活。
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七. 冷冻甜食类食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕) 1.含奶油极易引起肥胖 2.含糖量过高,影响正餐 八. 罐头类食品(包括鱼类和水果类) 1.破坏维生素,使蛋白质变性 2.热量过多,营养成分低 九. 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1.食用香精的色素过多,对肝脏功能造成负担 2.严重破坏维生素 十、话梅蜜饯类类 1. 含三大致癌物质——亚硝酸盐 2.高盐、含大量防腐剂、加重肝肾负担。
频繁宴请
社会人际关系的润 滑剂，促使渠道通 畅。
脏腑、血管的阻滞剂， 促使器官疲劳、生锈、 代谢紊乱。
当今人们的“体力活动”
越来越少：静态生活时间越来越长。
越来越“懒”。
某市生活方式调查的结果
调查 饮食结 日常体 人数 构不合 力活动 理% 缺乏% 社区居民 795 48.3 53.1 **系统 235 70.5 66.2 在职**干部 495 88.3 43.2 危险因素位次 1 2 吸烟 饮酒 男% 过量 男% 29.9 3.2 58.0 22.8 43.2 17.4 3 4
有这样一个实验： 100只猴子随它吃饱，100只猴子七八分饱，定量供应， 结果呢？10年下来，100只随便吃的猴子胖猴多，脂肪 肝多，冠心病多，高血压多，死得多，只剩下50只。 另外100只苗条、健康，精神好得多，很少生病。
中国有句老话：
若要身体安，三分饥和寒。
美国有个很著名的作家说：吃饭七八分饱，意 思是是说：当你离开饭桌时还有点饿，还想吃。
健康的自我管理
第三部分 健康四大基石
维多利亚宣言中提出的健康四大基石：
合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
16个字能做到：
高血压发病率减少55%， 脑卒中、冠心病减少75%， 糖尿病减少50%， 肿瘤减少1/3， 平均寿命延长10年以上。
第一部分
合理膳食
我国餐饮业的营业总额
年份 营业额 （亿元） 1991 492 2001 4369 2004 7486 2005 8800 2006 估计超 10000
20%北京老人和10%上海老人肥胖
两地老年人糖尿病发病率也很高
重要因素-膳食营养结构不合理
当今的宴请特点
多种危险因素聚集。 主、副食颠倒； 荤、素菜颠倒； 碳水化合物、蛋白质、脂肪的结构打乱； 垃圾食品混杂； 烟、酒无度。 经常、频繁宴请，人体的基因不能适应，正常 的新陈代谢被打乱。
结
果
饮食结构不合理和体力活动缺乏，导致体内能量过剩，废 物增加，体质酸化，代谢紊乱。
女人没腰了、男人有“肚”了； 该高的不高：肺活量、骨密度、肌力； 不该高的高了：血脂、血糖、血压、体重； 慢性病上身。
膳食和营养状况变迁的三阶段
烹饪学会专家 美国学者Popkin 1. 吃饱求生存———“饥饿减少”； 2. 好吃求美味———“慢病高发”； 3. 吃好求健康———“行为改变”。 行为改变，吃好求健康是方向。
黑是什么意思？
黑是指黑木耳，它对调节血液黏稠度有很大好处， 能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后，血 液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。
世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品
一 .油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 2.含致癌物质 3.破坏维生素,使蛋白质发炎 二. 腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎 三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 2.只有热量,没有营养.
来自上海交通大学营养系针对白领女性饮食烹饪习惯的调查报告
则显示：现代职业女性在家烹调次数越来越少。其中，北京女性
每天在家烹饪的只有48%，而上海女白领平均每周在外用餐次数高 达10次。
中国食品科学技术学会颁布的《2007年中国食品工业与科技发展
报告》也显示，我国城市居民每日在外就餐比例为26.1%，年轻人 更喜欢“下馆子”。
建议：注意食物烹饪
不吃烧焦的食物：尤其是肉、鱼，偶尔食 用，大量食用会增加胃癌的危险性。 鼓励低温烹调：蛋白质在中的氨基酸在高 温条件下发生变化而产生致癌物。 烹调过度，熏烤或油炸的肉和鱼可能会增 加胃、结肠、直肠癌的危险性。
一年四季，坚持每天500克以上的各种蔬 菜、水果。 可以使你患癌症的危险性降低20% 目标：每天吃五份（每份100克） 蔬菜、水果中与预防癌症有关的抗氧化剂 和生物活性化合物：类胡萝卜素多酚、番 茄红素、维生素C、维生素E、吲哚类、膳 食纤维等。
吃蔬菜有什么好处？
每人每天蔬菜的摄入量从150克增加到 400克，患肺癌的危险性可减低50%； 从100克增加到350克，患胃癌的危险性 可减低60%； 从50克增加到300克，患胃癌的危险性可 减低50%。
羊奶,酸奶,奶粉或奶酪互换.
3.合理分配三餐食量 4.因地制宜充分利用当地资源 5.养成习惯,长期坚持
体液平衡
1、液体的摄入与排出
2、人体的水需求：1500—2000ml
两种方式来评估每日的水分摄取是 否充足：
1.以每日的排尿量为基准，再额外加 500ml—700ml的水，就是每日应当摄取 的水量。不过对于不爱喝水的人而言，这 个方式恐怕并不能确实的反映水分摄取充 足与否，请同时以第二种方式评估。 2. 至少每四小时要小便一次为衡量标准， 若是超过四小时才有尿意，则您的水分摄 取恐怕是不够的。同时，若有便秘的情况， 则表示您必须再多喝点水。
“五”是什么意思呢？
就是500克蔬菜和水果。
什么叫红、黄、绿、白、黑
“红”是一天一个西红柿，特别提醒男同志，一天一个西红 柿，前列腺癌减少45%。 可少量喝点红葡萄酒，喝酒千万不要喝太多。
“黄”是什么意思呢？
中国人膳食缺少维生素A ，缺维生素A有什么表现 呢？ 小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬 化；视力模糊。含维生素最多的蔬菜：胡萝卜、 西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者都叫 红黄色蔬菜
在大城市中50%以上的人每天有一顿饭在外面吃， 每天上宴席的人在不断增加。
---中国烹饪学会提供
-----搜狐网调查，2008年4月
在被调查的两千余人中，25.61%的人偶尔在家做饭，15.31%的人
从来不做， 24.53%的人“天天在外就餐”。71.68%的人表示，如
果能选择的话，还是会自己做饭，其首要原因是“健康”。
我们需要健康宴请，
健康饮食健康生活方式
健康饮食需要
平衡膳食
平衡膳食（balance diet)
•平衡膳食的概念
平衡膳食(balance diet),又称合理膳食
(rational diet),或健康膳
食(health diet),是指能够 提供适宜人体热能和各种 营养素需要的膳食.
四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 1.含三大致癌物质——亚硝酸盐 2.含大量防腐剂,加重肝负担 五. 汽水可乐类食品 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 六. 烧烤类食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首 2.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担
行为生活方式疾病与健康管理
人类的健康与寿命取决于
生活方式与行为 遗传因素 社会因素 医疗保健 气象因素 60％ 15％ 10％ 8％ 7％
------世界卫生组织
人类的健康与寿命取决于
生活方式与行为 遗传因素 社会因素 医疗保健 气象因素 60％ 15％ 10％ 8％ 7％
------世界卫生组织（1991）
目前人们推崇的十大健康食品是：
绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、蒜头、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。
特别推荐具有抗癌作用的食物
胡萝卜、红薯(马铃薯)、菠菜、杏、甜瓜 番茄 花椰菜、甘蓝(卷心菜)、莴笋； 大蒜、洋葱、大葱； 大枣、猕猴桃、香姑(菌类)、芦笋 全麦、糙米、燕麦
建议：多吃蔬菜、水果
平衡膳食的基本要求
1,保证人体能量平衡 2,供给种类全面的各种营养素 3,满足营养素数量,比例的平衡 4,食物组成要全面 5,重视食物的合理搭配
6,重视合理烹调,减少营养素损失
中国一般人群膳食指南共有10条 （适合于6岁以上的正常人群）
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
食物多样，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类 每天吃奶类、大豆或其制品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重 三餐分配要合理，零食要适当 每天足量饮水，合理选择饮料 如饮酒应限量
餐饮业营业额与高血压患病率
年份 1991 2001 2004
全国餐饮业营 业额（亿） 492 4369 7486
15岁以上 患病率% 高血压 11.0 高血压 34.0 慢性病 52.0
某市改革体检后发现健康危险因素分布的特点 不良的生活方式% 公职人员＞居民 在职人员＞离退休 领导干部＞一般干部 男性干部＞女性干部 年轻干部＞年长干部 “四高征”% 公职人员＞居民 离退休＞在职人员 领导干部＞一般干部 男性干部＞女性干部 年长干部＞年轻干部 干部比居民提前10年 以上
“绿”是什么意思呢？
绿茶里含一种抗氧化作用的茶多酚，减少老龄化， 越喝绿茶越安心。武夷山的茶农说：“我们这茶好， 因为我们这里很多人茶寿； 这里不叫高寿、长寿， 而叫茶寿。
“白”是什么意思呢？ 燕麦粉、燕麦片
英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，她就是每天 早晨吃燕麦面包。国民党元老陈立夫活100多岁，每早早上 喝燕麦粥燕麦粥不但降胆固醇、降甘油三脂，而且对糖尿 病、通便、减肥特别好。
常人性化。