员工餐配送要求及准则

精心整理华新集团关于员工餐配送单位选择标准

一、基本资质：

（1）具有独立法人资格，餐饮服务业经营许可证和卫生许可证并依法纳税的企业；; （2）有饮食行业三年以上的经营管理经验；具有良好的社会信誉，在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全、劳务纠纷等方面的不良记录。

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1、改善及责任承担

（1）配送方应每月初对上月的工作提交工作报告，并对在工作中出现的问题及我公司及委托方提出的意见和处罚，做出书面的说明和处理情况报告，及在下月的工作中的改善承诺。

（2）需要按照食品法要求，设置单独的冰箱，按规定进行留样。如经卫生检疫部门确认配送单位因送货质量问题造成甲方人员食物中毒或损害健康的，由配送单位负

责全部责任。同时，凡出现一次，我公司即可单方面解除合同，且无需承担任何责任。

2．食品制作质量要求

（1）冷菜酱制食品不含过多汤汁。

（2）冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。

（3）冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。

（5）配送方需提供餐具，并确保餐具质量。所提供的餐盒必须提供符合国家质量要求的餐盒，不得反复利用。如提供可重复使用的餐具，要求配备相应的消毒设施设备，并提供相应的清洁及消毒记录。

5．其他要求：

（1）配送单位在原材料采购中，要保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，必须严格执行国家相关法规。其中，肉制品的采购必须实行

定点采购，并应提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。一经发现配送单位在经营过程中违反上述采购规定

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