第一节食物与摄食d2
第1节 食物与摄食
合理的营养结构金字塔
青少年的膳食指南
一.食物多样.谷类为主,供给充足的能量 二.多吃蔬菜.水果和薯类 三.平衡膳食宝塔 四.常吃奶类.豆类及其制品 五.经常吃适量鱼.禽.蛋.瘦肉,保证蛋白质
当糖类氧化 分解不足以 提供必需的 能量时,脂 肪也会分解 提供能量.
1.儿童.少年以及伤病员为 什么需要多吃奶.蛋.鱼.肉?
答:因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发 育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质.
秋天长得肥肥的熊经过冬眠后, 会消瘦很多,你知道为什么?
答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒 定,同时还要维持心跳.呼吸等生命活动.因此冬眠时. 仍需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等 食物,只能分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多.
维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除 维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为 人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理 活动;人体的需要量很少,但是作用极大。
这些食物中主要含维生素是 VA
缺乏症：
皮肤粗糙, 夜盲症, 干眼病等。
这些食物中含有哪种维生素? VB1 主要功能：
说一说为什么 长期以精米, 精面为主食而 副食又很单调 的人,唇和口 角容易发炎?
地方性 甲状腺肿大
海 带
锌
促进生长发育,维持 正常味觉与食欲
生长发育不良 味觉出现障碍
肝 脏
粗纤维(食物纤维)
食物纤维由纤维素组成,来自植物性食物.
刺激＿消＿化＿腺分泌消化液 其作用为: 促进＿肠＿道＿蠕动
有利于及时排便，减少大肠癌 的发病率减少肠道对脂肪的吸收预 防心血管病的发生。
粗纤维不能被消化吸收,但对人体 有非常重要的作用.
动物的食物和摄食PPT课件
维生素D
2021/3/8
动物肝脏 蛋黄等
促进钙、磷吸收 和骨骼发育
佝偻病、骨 质疏松症等
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食物纤维
由纤维素组成 ，是不能被人体消化
吸收的物质，主要来自植物性食物， 对人体有着非常重要的生理作用，如 刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕 动，有利于及时排便，还可减少大肠 癌的发病率，有肋于减少肠道吸收脂 肪，预防心血管病的发生。
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看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴 食、一定要吃早餐等。
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一、食物多样、谷类为主
二、多吃蔬菜、水果和薯类
三、平衡膳食宝塔
四、常吃奶类、豆类及其制品
五、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥
31
乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学，上午学习任务很重，往往 两节课后就处于半饥饿状态，出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象， 影响学习效果。如果长期不吃早餐， 还会影响健康。
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丙图反应出这位同学偏食， 而偏食会造成某些营养过剩和某 些营养缺乏而导致营养不良。
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3、人体的营养物质中，能为人体生理 活动提供能量的是（ ）。
A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水
4、一般作为备用的能源物质贮存在体
内的是（ ）。
A、蛋白质 B、糖类
C、脂肪 2021/3/8
D、维生素
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5、体内的营养物质和废物的运输必须
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10
无机盐
占体重约为4%，很少，但是作用很大
地方性甲状腺肿
食物与摄食PPT课件 人教版
这些食物中主要含维生素是
缺乏症： 皮肤粗糙，
∨A
夜盲症，干眼病等。
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
∨ B1
维持人体正常的-新陈 代谢和神经的正常生理 功能。
缺乏症：
神经炎, 食欲不振、 消化不良、脚气病
这些食物中含有维生素
C
主要功能是：维持正常 的新陈代谢，维持骨骼、 肌肉和血管的正常生理 作用，增强抵抗力
缺乏症：
坏血病、抵抗 力下降
这些食物中含有哪种维生素？
磷
∨D
主要功能：促进吸收钙、 和骨骼发育。
缺乏症：
佝偻病（如鸡胸、 X形 或O形腿等）、骨质疏 松症
维生素种 类
维生素A
来源
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等 牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽 番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬 动物肝脏 蛋黄等
主要功能
甲图反应出这位同学挑食，时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学，上午学习任务很重，往往 两节课后就处于半饥饿状态，出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象， 影响学习效果。如果长期不吃早餐， 还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食， 而偏食会造成某些营养过剩和某 些营养缺乏而导致营养不良。
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
这节课我们学到了什么？
有什么体会？
再见！
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。 9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。 10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。 11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。 12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。 13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。 14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。 15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋! 16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。 17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。 18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。 8、世上的事，只要肯用心去学，没有一件是太晚的。要始终保持敬畏之心，对阳光，对美，对痛楚。 9、别再去抱怨身边人善变，多懂一些道理，明白一些事理，毕竟每个人都是越活越现实。 10、山有封顶，还有彼岸，慢慢长途，终有回转，余味苦涩，终有回甘。 11、人生就像是一个马尔可夫链，你的未来取决于你当下正在做的事，而无关于过去做完的事。 12、女人，要么有美貌，要么有智慧，如果两者你都不占绝对优势，那你就选择善良。 13、时间，抓住了就是黄金，虚度了就是流水。理想，努力了才叫梦想，放弃了那只是妄想。努力，虽然未必会收获，但放弃，就一定一无所获。 14、一个人的知识，通过学习可以得到;一个人的成长，就必须通过磨练。若是自己没有尽力，就没有资格批评别人不用心。开口抱怨很容易，但是闭嘴努力的人更加值得尊敬。 15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。 16、成功的秘诀在于永不改变既定的目标。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。幸福不会遗漏任何人，迟早有一天它会找到你。 17、一个人只要强烈地坚持不懈地追求，他就能达到目的。你在希望中享受到的乐趣，比将来实际享受的乐趣要大得多。 18、无论是对事还是对人，我们只需要做好自己的本分，不与过多人建立亲密的关系，也不要因为关系亲密便掏心掏肺，切莫交浅言深，应适可而止。 8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！ 9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。 10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。 11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。 12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。 13、不同的人生，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己的幸福。你，我，我们大家都可以经历幸福的人生。 14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。 15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。 16、在路上，我们生命得到了肯定，一路上，我们有失败也有成功，有泪水也有感动，有曲折也有坦途，有机遇也有梦想。一路走来，我们熟悉了陌生的世界，我们熟悉了陌生的面孔，遇人无数，匆匆又匆匆，有些成了我们忘不掉的背影，有些成了我们一生的风景。我笑，便面如春花，定是能感动人的，任他是谁。 17、努力是一种生活态度，与年龄无关。所以，无论什么时候，千万不可放纵自己，给自己找懒散和拖延的借口，对自己严格一点儿，时间长了，努力便成为一种心理习惯，一种生活方式！ 18、自己想要的东西，要么奋力直追，要么干脆放弃。别总是逢人就喋喋不休的表决心或者哀怨不断，做别人茶余饭后的笑点。
食物与摄食PPT课件 人教版
缺乏症
维生素B1 维生素C 维生素D
促进人体正常发育， 皮肤粗糙 增强抵抗力，维持 夜盲症 正常视力 维持人体新陈代 神经炎、脚气 谢和神经系统的 病、食欲不振 正常生理功能 消化不良 维持人体新陈代 谢，增强抵抗力 坏血病 抵抗力低下
促进钙、磷吸收 佝偻病、骨 和骨骼发育 质疏松症等
开拓创新
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
动物的食物与摄食
第二课时
糖类 食物中含有： 脂肪 蛋白质 水 无机盐
组成细胞的主 要有机物，并 且能为生命活 动提供能量
维生素 食物纤维等
糖
类
能够为人体提供能量，是人体主要 的供能物质！ 种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等 来源：食糖、谷类、 豆类、根茎类
脂
肪
重要的供能物质， 储存在人体中的脂肪一般 是备用 的能源物质。 来源：食物油、豆类、 蛋黄、奶油等
课
后
想
一
想
说一说为什么长期以精米， 精面为主食而副食又很单调的人， 唇和口角容易发炎？
2.北极熊冬眠后为什么会出现 肥厚的脂肪变薄的现象?
因为在体内的脂肪等营养物质消耗多而 补充少．
综合运用
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克） 中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 糖类 脂肪 蛋白质 VA(mg) A B C D E 0.4 48.2 8.8 18 90 7 9.5 2 6 38 65 2.5 6 4 40 7 0 3 VC(mg) 7 12 10 1 220 VD(mg) 40 0 14 0 0
因为这些食物中含有较多的蛋白 质，人的生长发育以及受损细胞的 修复和更新，都离不开蛋白质。
主 要 的 供 能 物 质 这些食物中含有的主要营养物质是什么？
名师导学——食物与摄食
4．1 食物与摄食 (2)点击要点1．动物和人一样，都需要从食物中获取生存所必需的 ______________ 和 _________ 。
由于各种动物获取食物的 _________ 各不相同，它们的 ________ 也多种多样。
因此，很多动物都有自 己特有的捕食方式和 ___________ 。
2．请把下列昆虫的口器与相应的昆虫用线连起来。
刺吸式 舐吸式 虹吸式 蝶蛾 嚼吸式蜜蜂3．人的牙可分为 _________ 、 ________ 、 _________ 三类。
人的一生有两组牙齿，幼年时期是 ________ ，有 ________ 颗牙齿，再长出来的牙齿是 _________ 。
4 .龋齿的形成过程：牙面上粘有糖类物质 T_____________ 分解糖类T 产生酸性物质 T 腐蚀牙釉质T 牙本质受破坏T 损伤到 _____________________ 而疼痛。
典题分析例1发生蛀牙时，遇到冷、热、酸等刺激时会发生牙痛，这是因为牙髓中有 A .牙髓B.血管C .神经D .牙质巩固训练 1 人患龋齿，剧烈疼痛，这是由于损伤已深至 ( )A •釉质B •牙质C •牙腔D •牙龈例 2 鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应 ?巩固训练 2 你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗跟踪演练 一、选择题1 .用舐吸式口器摄食的是 ()A .蝴蝶 B.蝗虫 C 苍蝇 D .蜜蜂 2．下列关于动物的捕食方式叙述错误的是 ()A. 海葵用触手捕食B. 青蛙用口腔内倒生的舌头和牙齿捕食C. 蚊子用刺吸式口器取食D •猫用可以伸缩的钩爪和发达的犬齿来捕食 3．下列关于牙齿的叙述正确的是 ( )A .根据牙的分布和功能，人的牙可以分切牙和磨牙两种 B. 一颗牙可以分牙冠、牙颈、牙本质三个部分 C.龋齿的形成过程是：食物残留在牙面上 T 牙釉质受破坏 T 牙本质受破坏 T 牙髓受破 坏D .龋齿形成的原因是由于食物中的糖类太甜而引起的 4．下列哪个不是牙齿的直接功能 ( )A. 切断食物B. 吞咽食物C. 磨碎食物D. 消化食物苍蝇蚊子5 •预防龋齿最重要的是要做到（）A.禁食糖果和甜食B.养成早晚刷牙的习惯C.采用含氟的牙膏 D •注意营养，增强体质6 .当人得了龋齿病，而龋洞已通到（），这时病菌入侵会引起发炎，使人感觉十分疼痛。
5-4-1动物的食物和摄食
第1节 动物的食物与摄食
二、食物中的营养素及其作用
4. 水 水是人体细胞的主要成分之一 60%~70%
是良好的溶剂，各种生命活动只能在有 水的环境中进行；营养物质以及尿素等废物， 只有溶解在水中才能进行运输。
第1节 动物的食物与摄食
二、食物中的营养素及其作用
5. 无机盐 占人体重量的４％ 构成人体的重要物质 种类：钙、磷、铁、碘、钠等
维持人体新陈代 谢，增强抵抗力
坏血病 抵抗力低下
促进钙、磷吸收 佝偻病、骨 和骨骼发育 质疏松症等
第1节 动物的食物与摄食
三、动物的摄食 摄食：动物机械性的获得食物，并将其咀嚼 和吞咽的过程
自养：如绿色植物
生物的营养方式
异养: 如动物物的摄食
形态结构： 身体由单细胞构成， 结构简单。体表为一层极 生活环境: 薄的质膜，膜下为一薄层 变形虫喜欢生活在清 无色透明的外质，无颗粒；水池塘或在水流缓慢藻类 内质中有颗粒结构，包括 较多的浅水中 有时附着在 细胞核、伸缩泡、食物泡 浸没于水中或泥底的腐烂 等。 植物上，或浮在水面的泡 沫上。
危害: 加重胃和肠等消化器官的负担，影响 食物的消化和吸收。 预防：早晚刷牙，饭后漱口。
如何防止牙病
• 好的 刷牙习惯
• 用适当的 清洁材料
• 少吃 甜食
• 均衡日常饮食 • 有规律 的牙齿检查
第1节 动物的食物与摄食
四、人消化系统的重要器官——牙 1. 牙的分类
按 形 态 及 功 能 分
切牙:位于口腔前部，共8个，其主要 切割食物 功能为____________
前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后， 磨牙之前，共8个。其主要功能是为了 撕裂及协助磨牙捣碎食物的 协助尖牙_________________________ 作用 ___________________ 磨牙：位于前磨牙之后，共12个，结构 磨碎食物 复杂，作用是_________。
第1节 动物的食物与摄食
1.绿色植物生长需要＿阳＿光. 2.猎豹在捕捉猎物时有了 能＿量＿才能飞速奔跑。 3.人体需要能量才能生活。 写字时,每千克体重每小时 消耗的能量约为1＿.7＿千焦. 打乒乓时每千克体重每小 时消耗能量约为1＿8.＿4千焦.
这些消耗的能量是从哪里来的呢?
动物的能量都来自于食物
这些食物是怎样变成能量 的呢?
呼吸作用
有机物+氧气 活细胞 二氧化碳+水+能量
思考：食物在体内氧化和在空气中燃 烧氧化有什么异同？
食物在体内的氧化与在空 气中燃烧相似，但体内氧 化更缓慢、更复杂。
食物中的营养素主要有: ＿ 水 、糖＿类＿、蛋＿白＿质＿、脂＿肪＿、无＿机＿盐＿、维＿生＿素＿和 ＿ 粗＿ 纤＿ 维等 7大类。
思考：不同食物中所含的能量 是否相同？我们是否能测定食 物中能量的多少呢？
食物纤维由纤维素组成,来自植物性食物.
刺激＿消＿化＿腺分泌消化液 其作用为: 促进＿肠＿道＿蠕动
有利于及时排便，减少大肠癌 的发病率减少肠道对脂肪的吸收预 防心血管病的发生。
粗纤维不能被消化吸收,但对人体 有非常重要的作用.
维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除 维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为 人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理 活动;人体的需要量很少,但是作用极大。
蛋白质功能:
1.构成细胞(生 物体)基本物质
2.没有蛋白质 就没有生命，
3.蛋白质也提 供能量.
脂肪:来源:食物油.豆类.蛋黄.奶油等
脂肪功能:
1.贮藏能 量的物质 2.备用的 能源物质
当糖类氧化 分解不足以 提供必需的 能量时,脂 肪也会分解 提供能量.
1.儿童.少年以及伤病员为 什么需要多吃奶.蛋.鱼.肉?
第1节食物与摄食(2)课件 教案
《食物与摄食》教案（第2课时）一、教材分析内容：初中科学九年级上（浙教版）第4章第1节食物与摄食，本节主要包括食物与能量、营养素的作用、动物的摄食以及人消化系统的重要器官——牙四部分内容。
其中第二课时又包括动物的摄食以及人消化系统的重要器官——牙两部分知识。
地位：在上一章中我们主要介绍了“能量的转化与守恒”，而在下一节我们将安排“食物的消化与吸收”，因而本节内容“食物与摄食”起着承上启下的作用。
作用：任何动物，包括我们人类都是需要摄食的，通过学习动物和人类的摄食器官。
不仅能使学生更进一步认识动物，还能对我们自己人体有更深入的了解，从而更养成良好的口腔卫生习惯，好好爱护自己的牙齿。
二、学情分析动物虽然是学生在日常生活中经常要接触的，但对于动物的捕食器官并没有进行仔细的研究。
此外，对于牙齿，虽然我们每个人都有长，但对于牙齿的分类以及各部分结构学生也不是很清楚。
通过对这节内容的学习，不仅可以使学生对动物的捕食器官以及自己的牙齿有更深入的了解，还可以帮助学生养成良好的口腔卫生习惯，形成健康的生活方式。
三、教学目标1、知识与技能：（1）说出不同动物的捕食器官和捕食方式；（2）说出牙的种类，并描述牙的结构；2、过程与方法：（1）通过大量的图片展示，养成观察并获取知识的能力；（2）通过介绍各种动物的捕食器官及特点，养成归纳总结的能力。
3、情感态度与价值观：（1）通过了解龋齿的形成原因和过程，进一步培养良好的口腔卫生习惯；（2）通过图文信息的采集，培养严谨的科学态度。
四、教学重点和难点教学重点：（1）体会生物体的结构是与其功能相适应的；（2）牙的结构和牙的保护。
教学难点：龋齿形成的原因以及如何预防龋齿。
五、教学方法讲授法、情景教学法六、教具准备课本、多媒体课件七、教学策略1、尽量创设学生活动的机会，发挥学生的主体作用，建立新的知识结构。
2、教材提供了丰富的资料和实例，在教学中要充分利用这些的资料。
3、引导学生关注社会、关注生活，将所学知识能积极应用于生活。
(新)教案第一节食物与摄食
龙文教育学科老师个性化教案一 二三 A.小麦 B.大都 C.牛肉干 D.油菜籽分析：上述物质中小麦属于淀粉类食物；大豆、牛肉干属于蛋白质类食物；油菜籽富含脂肪，所以油菜籽的热量最多。
例2：小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择（ ）A ．口服葡萄糖B ．口服生理盐水C ．静脉注射生理盐水D ．静脉注射葡萄糖溶液分析：由于小明患了急性肠胃炎，所以体内丢失了大量的水和无机盐，但由于胃肠功能失调，所以不能口服，应该通过注射生理盐水来补充体内的水和无机盐。
知识点由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。
所以各种动物具有自己特有的捕食方式捕食器官:1、海葵：触手 2、昆虫：口器昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口气的形态结构也变化多端。
虹吸式口器：蝶类 咀嚼式口器：蝗虫嚼吸式口器：蜜蜂 舐吸式口器：苍蝇 刺吸式口器：蚊子 3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。
1、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？鳍――快速游动 侧线――感知方向和水位 齿――肉食性鱼类口内有齿 鳃――滤过性取食 2、你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？ 捕食器官：青蛙的舌（倒生）捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。
四、人消化系统的重要器官――牙 牙的结构及龋齿的形成。
牙是人取食和消化的重要器官。
人的一生共有乳牙（20颗)和恒牙两组牙齿。
（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称： 一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质； [1 ] 牙釉质 是人体结构中最硬 的物质,损坏后不能再生.③人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致；④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。
（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙本质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
【初中生物】食物与摄食PPT课件
因为这些食物中含有较多的蛋白 质，人的生长发育以及受损细胞的 修复和更新，都离不开蛋白质。
主 要 的 供 能 物 质 这些食物中含有的主要营养物质是什么？
糖类
备 用 能 源 这些食物中含有的主要营养物质是什么？
脂肪
60%~70 % 水是人体细胞的主要成分之一。
水
营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。
几点建议： 1. 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含 有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分 含量多，常饮不利于身体健康； 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃， 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 4. 不吃街头贩卖的没有卫生许可证的食物； 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便 后洗手，能预防传染病的传播。
缺乏症
维生素B1 维生素C 维生素D
促进人体正常发育， 皮肤粗糙 增强抵抗力，维持 夜盲症 正常视力 维持人体新陈代 神经炎、脚气 谢和神经系统的 病、食欲不振 正常生理功能 消化不良 维持人体新陈代 谢，增强抵抗力 坏血病 抵抗力低下
促进钙、磷吸收 佝偻病、骨 和骨骼发育 质疏松症等
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
甲图反应出这位同学挑食，时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学，上午学习任务很重，往往 两节课后就处于半饥饿状态，出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象， 影响学习效果。如果长期不吃早餐， 还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食， 而偏食会造成某些营养过剩和某 些营养缺乏而导致营养不良。
这些食物中主要含维生素是
九年级上第四章第一节食物与摄食(教案)
中学综合学科资源库——代谢【阅读材料】从能量代谢的角度来考虑，人体不能直接利用太阳所提供的光能，也不能利用外部供给的电能、机械能等；人体唯一能够利用的是摄入体内的特定物质分子结构中固有的能量，也就是食物中所蕴藏的化学能。
机体经常摄取的营养物包括糖、脂肪、蛋白质、无机盐类、水与维生素等。
其中前三种，既是构筑机体结构，实现组织自我更新及其他一些重要生理功能所不可短缺的物质，又是机体能量的主要来源。
1．糖糖是机体重要的能源，我国人所摄取的食物中，糖的比例最大。
一般说来，机体所需能量的70％以上是由食物中的糖提供的。
2．脂肪机体中的脂质分为组织脂质和储存脂质两大部分。
组织脂质主要是类脂质，这是组织细胞的组成成分，在人体饥饿时也不减少，不能成为能源。
储存脂质主要是脂肪。
在全部储存脂质中，脂肪约占98％；其中不仅有来自食物的、还有糖和氨基酸在体内转变成的。
所以，脂肪是体内各种能源物质储存的主要形式。
3．蛋白质蛋白质主要是由氨基酸构成的，氨基酸也可以作为机体的能源物质，但这是它的次要功能。
机体所需要的能，究其根底，均来源于食物中的糖，脂肪和蛋白质。
这些能源物质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢健断裂，生成CO2和H2O，同时释放出所蕴藏的能。
各种能源物质在体内氧化时所释放的能，其总量的50％以上迅速转化为热能，其余不足50％是可以自由作功的“自由能”。
测定整个机体在单位时间内发散的总热量通常有两种方法：直接测热法与间接测热法。
直接测热法就是将机体在一定时间内发散出来的总热量收集起来并加以测量的方法。
但是，此类装置结构复杂、操作较难，所以一般常用间接测热法。
在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间呈一定比例关系，间接测热法的基本原理就是利用这种关系。
通常要通过测定机体耗氧量和CO2产量，然后测算出机体所释放出的热量。
耗氧量与CO2产量的测定方法有两种：闭合式测定法和开放式测定法。
（1）闭合式测定法。
名师导学——4.1 食物与摄食
4.1食物与摄食(2)学习指要一、知识要点1．不同动物有不同的摄食器官：昆虫通过口器取食，以浮游生物为食的鱼类用滤过方式获得食物，肉食性鱼类口中有许多细小的牙齿，青蛙有倒生的舌，鸟类有独特的喙等。
各种动物的取食器官都与其摄食方式相适应。
2．人的一生共有乳牙和恒牙两组牙齿，其中乳牙有20颗，恒牙有32颗。
牙齿从外形上分为牙根、牙颈和牙冠。
从内部结构看，牙齿由牙釉质、牙本质和牙髓组成。
牙本质是构成牙齿的主要成分。
3．龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物→微生物发酵→产生酸性物质→腐蚀牙釉质(出现黑斑) →破坏牙本质→牙髓腔受到破坏→牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
二、重要提示1．各种动物生活在不同的环境中，其摄食器官与其各自的摄食行为都是相适应的。
2．牙齿是人体中最坚硬的高度钙化的组织器官，有切牙、尖牙、前磨牙和磨牙几种类型，它们在口腔中的分布不同，在摄食过程中分别承担不同的功能。
3．常见的牙病主要为龋齿和牙周病，且我国患者人数众多。
龋齿多因不注意口腔卫生引起。
因此，青少年要养成良好的卫生习惯，做到早晚刷牙、饭后漱口。
我国从1989年开始确定每年的9月20日为全国爱牙日。
科学广场牙的保健护牙：刷牙洗脸是生活中再平常不过的事情，但是刷牙绝不能草革了事。
要做到：勤刷牙，除了早晚刷牙，最好是每顿饭后刷一次，如果没有条件，也应用清水漱口，其中晚上刷牙尤其重要；刷好牙，很多人都不愿为刷牙多挤出点时间，调查显示，超过八成的人刷牙时间不够，其实每次刷牙时间最好在3分钟左右；会刷牙，做到上面的牙齿向下刷，下面的牙齿向上刷，里面外面都要刷到。
可概括为：一天刷3次牙，每次刷3分钟，每次要刷到3个面。
另外，还要有一把好牙刷，刷牙后，应以清水反复冲洗牙刷几次，甩干刷毛，将刷头朝上放置于通风处；牙刷刷毛变形或使用三个月左右应更换。
还应该定期更换牙膏，否则会因为牙膏成分的单一，导致口腔内菌群失衡，出现口腔耐药菌。
爱牙：注意营养、合理饮食，对保护牙齿很重要。
第一节食物与摄食(2)[上学期]PPT课件(初中科学)
![第一节食物与摄食(2)[上学期]PPT课件(初中科学)](https://img.taocdn.com/s3/m/5157165f17fc700abb68a98271fe910ef12dae9a.png)
海葵无骨骼，身体呈圆柱形，一端附于海中 岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形， 口周围部分称为口盘，其周围部分有几圈触 手，海葵的触手中有刺细胞，能放出毒液以
麻痹小动物。可用以捕食。
2、昆虫：口器
苍蝇――舐吸式 口器
蜂类――嚼吸式口器
蚊类：刺吸式口器
蝶类：虹吸式口器
蝗虫：咀嚼式口器
讨论：你知道还有哪些昆虫有这些口器？ 它们主要以什么为食？
一、摄食方式的多样性
自主学习：阅读课本P121、P122的内容，并思考海葵 的捕食方式 和各种昆虫是如何摄食的（各种口器的名 称及代表动物）？
1、海葵的捕食方式
生活环境
海葵属珊瑚类的腔肠动物，但没有骨骼，只是单 个个体。当它们的触手伸展开时，像鲜艳的菊花，
因此有"海菊花"之称。海葵的寿命长的可达 300年。
A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类
4、人体内哪种物质可能引起贫血（ A ）
A、铁 B、钙 C、锌 D、碘
5、儿童缺钙出现（ B ）
A、贫血
B、佝偻病
C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿
6、患脚气病是由于食物中缺乏（ B ）
A、维生素A C、维生素C
B、维生素 B1 D、维生素D
7、我国自2000年11 月15日起正式推出国家“学
猫的爪
用尖锐的钩爪抓住 小动物，再用犬齿 把小动物撕扯下来。
螳螂的捕捉足
蜘蛛织网捕虫
豹捕食
鸡吃食物
蛇的头部感受红外线刺激的器 官能通过红外线定位进行捕食
动物的摄食器官和摄食方式是相适应
动物 变形虫 海葵
青蛙 啄木鸟
摄食器官 伪足 触手
舌
喙、舌
摄食特点
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）
2、人体主要的供能物质是（ A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
）
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3、人体的营养物质中，能为人体生理 活动提供能量的是（ ）。 A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水
4、一般作为备用的能源物质贮存在体 内的是（ ）。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
维生素B1
牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽
番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬 动物肝脏 蛋黄等
维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能
维持人体新陈代 谢，增强抵抗力 促进钙、磷吸收 和骨骼发育
神经炎、脚气 病、食欲不振 消化不良
坏血病 抵抗力低下 佝偻病、骨 质疏松症等
维生素C
维生素D
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水和无机盐
无机盐
占人体重量的４％ 构成人体的重要材料
种类：钙、磷、铁、碘等
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无机盐
• • •
需要小量，生长和调节活动的要素 生长和调节活动的要素 主要无机盐及其缺乏症
-
钙佝偻病 铁贫血 碘甲状腺肿 锌味觉障碍
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重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所 必须的无机盐
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食物纤维
由纤维素组成 ，是不能被人体消化 吸收的物质，主要来自植物性食物， 对人体有着非常重要的生理作用，如 刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕 动，有利于及时排便，还可减少大肠 癌的发病率，有肋于减少肠道吸收脂 肪，预防心血管病的发生。
食物的营养物质有何用途？
1、释放能量
蛋白质 糖类
脂肪
（一部分转化成热能）
2、构成人体细胞成分（生长所需物质）
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐
3、维持正常生命活动、保护身体
维生素、食物纤维
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1、构成人体细胞的基本物质是（ A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食
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丙图反应出这位同学偏食， 而偏食会造成某些营养过剩和某 些营养缺乏而导致营养不良。
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看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴 食、一定要吃早餐等。
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青少年的膳食指南：
1.多吃谷类，供给充足的能量
食物中含有：
糖类、 脂肪、
蛋白质、 水、 无机盐、 维生素 食物纤维等。
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组成细胞的主 要有机物，并 且能为生命活 动提供能量
糖
类
能够为人体提供能量，是人体 主要的供能物质！也是构成人体细 胞的成分.
葡萄糖、蔗糖、 淀粉等。
来源： 食糖、谷类、 根茎类
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需要量小,
不能为人体提供 能量，参与人体许多的生理 活动。 （调节代谢、抵抗疾病） 作用大 种类多 （20多种）
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维生肝脏 胡萝卜 黄玉米等
主要功能
缺乏症
维生素A
促进人体正常发育， 皮肤粗糙 增强抵抗力，维持 夜盲症 正常视力
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质
也能为人体的生 命活动提供能量。
来源：瘦肉、鱼、蛋、 奶、豆类
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60%~70 % 水是人体细胞的主要成分之一， 营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。 无机盐在人体中的含量不多但作 用却很大。
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请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
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甲图反应出这位同学挑食，时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质，导致营养不良。
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乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学，上午学习任务很重，往往 两节课后就处于半饥饿状态，出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象， 影响学习效果。如果长期不吃早餐， 还会影响健康。
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5、体内的营养物质和废物的运输必须 溶解在（ ） A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水 D.水
6、铁在人体内构成的一种重要成分是 （ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、血红蛋白
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10、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因 为这些食物中含有丰富的_________ 胡萝卜素 能在人体内转 变成________________ 。 维生素A 维生素 11、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺 _____C 的缘故，医生嘱咐他应多吃蔬菜水果。 _____
1、每克营养物质在体内氧化时所 产生的能量叫热量价。 2、每种食物所含的营养成分不同， 它的热量价也各不相同。
讨论：食物除了提供给我 们能量外，还能提供给我 们什么？
阅读教材P138—P141，时间5分钟，完成：
自学方法
1.说出人体需要的主要营养物质
2.了解各种营养物质的作用； 3.认同人类的营养物质主要来自 其他生物。
动物的食物与摄食
第一课时
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这些能量是 从哪里来的 呢？
动物的能量都来 自于食物。
不同食物中所含的能量是否相 同？我们是否能测定食物中能 量的多少呢？
测定某种食物中的能量
提示：
1.测定食物能量的多少，可以通 过测定食物燃烧放出的热能；
2.选用的食物必须是易燃的， 例如：花生种子；
脂
肪
储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质,是重要的贮能物质。
来源：食物油、豆类、
蛋黄、奶油等
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北极熊冬眠后为什么会出现肥 厚的脂肪变薄的现象?
因为在体内的脂肪等营养物质消耗多而 补充少．
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蛋白质
构成人体细胞的基本物质,占人体细胞 干重的50%以上