果树栽培学-第三章 果树生长发育ppt课件
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课件2(第三章++果树器官的生长发育)
根系的生长要求土壤具有基本的肥力条件： 水、肥、气、热
三次生长高峰：早春盟芽前、六月底到七月初、九月上旬到十 一月下旬
六、菌根
3.菌根发育的环境： 适宜的温度，湿度，低光强，土壤营养，其 他 4.菌根在果树生产中的应用展望： 减少化肥施用量，提高肥料利用率 提高果树的适应力 解决果树重茬障碍
四、影响根系生长的因子
（一）地上部有机养分的供应 （二）土壤温度 （三）土壤的三相组成 1.土壤水分 2.土壤通气性
（四）土壤营养
五、果树根系生长动态
根系生长无自然休眠现象，年周期内有三次生长高峰。
五、果树根系ห้องสมุดไป่ตู้长动态
根系是生长无自然休眠现象，年周期内有 三次生长高峰。
1. 早春盟芽前： 随开花和新梢加速生长，根系生长受到抑 制。 早春土温低，土壤养分分解慢，根系刚恢 复生长，要注意排水、松土和施肥，施肥 以腐熟肥及速效肥为主。
（四）枝条的特性
1.顶端优势 2.垂直优势
3.层性
2.
枝的特性
1) 顶端优势(apical dominance)：果树枝条顶 端生长点(顶芽或顶端的腋芽)常抑制下部 侧芽或侧枝的发育。上部芽能萌发并抽生 强枝，其下部生长势逐渐减弱，最下部芽 不萌发处于潜伏状态的现象。 常见乔木树种的顶端优势：梨>苹果>柑 桔>桃
枝条
未萌动 母芽
萌芽（芽原 基出现）
鳞片分化
叶芽分化
叶芽的结构
（二）芽的类型
1.按性质：叶芽、花芽（混合、纯） 2.按位置：顶芽、腋芽 3.饱满程度：饱满、半饱满、瘪芽 4.萌发状态：萌发（活动）、潜伏 5.数目：单芽、复芽 6.起源：定芽、不定芽
《果树栽培学》课件
株。
压条繁殖
将果树枝条埋入土中，促使其 生根后与母树分离，形成新的 植株。
嫁接繁殖
将一种果树的枝条或芽接到另 一种果树的植株上，促使其愈 合生长。
优劣
能保持母本的优良性状，但繁 殖数量相对较少。
嫁接技术
01
02
03
04
选择砧木
选择与接穗亲和力强的果树作 为砧木。
选择接穗
选择品质优良、生长健壮的果 树枝条或芽作为接穗。
土壤类型与特点
01
02
03
沙土
沙土通气透水性好，但保 水保肥能力差，适合种植 需水较多的果树。
粘土
粘土保水保肥能力强，但 通气透水性差，需注意排 水，防止涝害。
壤土
壤土兼具沙土和粘土的优 点，保水保肥能力强，通 气透水性好，适合各类果 树的生长。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增施有机肥、深翻、轮作等措施改良土壤结构，提高土 壤肥力和透气性。
《果树栽培学》ppt课件
目录
• 果树栽培学概述 • 果树分类与品种 • 果树生长环境与土壤管理 • 果树繁殖技术 • 果树栽培技术 • 果树病虫害防治 • 果树采收与贮藏
01
果树栽培学概述
定义与特点
定义
果树栽培学是研究果树生长发育 规律、栽培技术原理和生产管理 方法的综合性应用科学。
特点
具有系统性、综合性、实用性和 地域性，需考虑果树与环境、品 种与技术等多因素相互作用。
果树生长环境与土壤管理
生长环境条件
1 2
光照
果树生长需要充足的光照，不同树种对光照的需 求不同，合理配置树种和种植密度可提高光能利 用率。
温度
果树生长适宜的温度范围因树种而异，需了解不 同树种对温度的要求，以满足其正常生长。
压条繁殖
将果树枝条埋入土中，促使其 生根后与母树分离，形成新的 植株。
嫁接繁殖
将一种果树的枝条或芽接到另 一种果树的植株上，促使其愈 合生长。
优劣
能保持母本的优良性状，但繁 殖数量相对较少。
嫁接技术
01
02
03
04
选择砧木
选择与接穗亲和力强的果树作 为砧木。
选择接穗
选择品质优良、生长健壮的果 树枝条或芽作为接穗。
土壤类型与特点
01
02
03
沙土
沙土通气透水性好，但保 水保肥能力差，适合种植 需水较多的果树。
粘土
粘土保水保肥能力强，但 通气透水性差，需注意排 水，防止涝害。
壤土
壤土兼具沙土和粘土的优 点，保水保肥能力强，通 气透水性好，适合各类果 树的生长。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增施有机肥、深翻、轮作等措施改良土壤结构，提高土 壤肥力和透气性。
《果树栽培学》ppt课件
目录
• 果树栽培学概述 • 果树分类与品种 • 果树生长环境与土壤管理 • 果树繁殖技术 • 果树栽培技术 • 果树病虫害防治 • 果树采收与贮藏
01
果树栽培学概述
定义与特点
定义
果树栽培学是研究果树生长发育 规律、栽培技术原理和生产管理 方法的综合性应用科学。
特点
具有系统性、综合性、实用性和 地域性，需考虑果树与环境、品 种与技术等多因素相互作用。
果树生长环境与土壤管理
生长环境条件
1 2
光照
果树生长需要充足的光照，不同树种对光照的需 求不同，合理配置树种和种植密度可提高光能利 用率。
温度
果树生长适宜的温度范围因树种而异，需了解不 同树种对温度的要求，以满足其正常生长。
第三章果树的生长发育讲课文档
致在6月落果以前结束。则使果实结构和 基本形状已经形成。
细胞膨大的同时，细胞间隙也随之扩张，使果 实体积增大许多倍。
第8页，共23页。
2）果实生长型
——果实生长型 (crouth pattern)是 以果实体积，纵、横直径或鲜重 的增长曲线表示。
——一般有两种类型：单S型和双S
型。
Partt和Reid(1 9 74) 的研究确认猕 猴桃果实生长曲线为3s型，这一 结果也得到另外一些学者承认 (Hop—plug，1976)。但由于猕猴桃
第19页，共23页。
——水分 果实内80％—90％为水分，随果实增大
而增加，是果实体积增大的必要条件， 特别是细胞增大阶段，如果此时水分不 足，减小果实体积，以后供水也不能弥 补。水分也影响矿质元素进入果实，如 于旱可引进果实缺钙。
第20页，共23页。
——种子 果实内种子的数量和分布，会影响果实
第12页，共23页。
4)激素在果实生长中的作用
➢ 果实在细胞分裂期大量合成蛋白质以形成新细胞， 同时呼吸率增强，这时树体贮藏物质及N、P元素 是主要的限制因子。进入细胞膨大期虽然单果呼 吸率较大，但按单位重量计算还是大大下降了， 此时主要的限制因子是当年树体的营养状况和叶 果比。
➢ 种子含有很多的生长素、GA和CTK，它们刺激种子
的大小和形状。如玫瑰香葡萄没有种子 的果粒比有种子的果粒小得多，苹果、 梨果实内没有种子的一面果肉发育不良， 果实呈不匀称。
第21页，共23页。
果实的品质由外观品质 （果形、大小、整齐度
和色泽等）和内在品质 （风味、质地、香气和 营养）构成。商品果实 要求形状、性能和嗜好三 方面的品质。其中，性状指果实的外观。如大小、果形、整齐度、光洁度、
细胞膨大的同时，细胞间隙也随之扩张，使果 实体积增大许多倍。
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2）果实生长型
——果实生长型 (crouth pattern)是 以果实体积，纵、横直径或鲜重 的增长曲线表示。
——一般有两种类型：单S型和双S
型。
Partt和Reid(1 9 74) 的研究确认猕 猴桃果实生长曲线为3s型，这一 结果也得到另外一些学者承认 (Hop—plug，1976)。但由于猕猴桃
第19页，共23页。
——水分 果实内80％—90％为水分，随果实增大
而增加，是果实体积增大的必要条件， 特别是细胞增大阶段，如果此时水分不 足，减小果实体积，以后供水也不能弥 补。水分也影响矿质元素进入果实，如 于旱可引进果实缺钙。
第20页，共23页。
——种子 果实内种子的数量和分布，会影响果实
第12页，共23页。
4)激素在果实生长中的作用
➢ 果实在细胞分裂期大量合成蛋白质以形成新细胞， 同时呼吸率增强，这时树体贮藏物质及N、P元素 是主要的限制因子。进入细胞膨大期虽然单果呼 吸率较大，但按单位重量计算还是大大下降了， 此时主要的限制因子是当年树体的营养状况和叶 果比。
➢ 种子含有很多的生长素、GA和CTK，它们刺激种子
的大小和形状。如玫瑰香葡萄没有种子 的果粒比有种子的果粒小得多，苹果、 梨果实内没有种子的一面果肉发育不良， 果实呈不匀称。
第21页，共23页。
果实的品质由外观品质 （果形、大小、整齐度
和色泽等）和内在品质 （风味、质地、香气和 营养）构成。商品果实 要求形状、性能和嗜好三 方面的品质。其中，性状指果实的外观。如大小、果形、整齐度、光洁度、
《果树栽培技术》PPT课件
二、我国南方果树栽培概况
❖ （一）南方果树的界定
❖ 八大果树带：⑥干寒落叶果树带：包括内蒙古全部， 宁夏、甘肃、辽宁西北部、新疆北部、河北张家口 以北，以及黑龙江、吉林西部，年降水量＜ 400mm。 年平均气温4～8℃，7月平均气温17～ 26℃，1月平均气温-8～-15℃，绝对最低气温22～-32℃，年降水量100～420mm。 主要栽培树 种有苹果(要进行抗旱、抗寒栽培)、葡萄、秋子梨、 新疆梨、海棠果等。
栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。为了 实现该目的，就必须掌握果树的生物学特性， 掌握各个生产环节的技术要领，科学种值。
（二）果树栽培的特点
❖ 1、不同种类的果树生长习性差异大
❖ 果树不同于一年生粮油作物，它是多年生乔木或 小乔木、灌木、藤本等不同类型，如核桃、板栗 为乔木，就柑橘来讲，大翼橙类树体高大为乔木， 盆栽观赏用的山金柑属品种，树冠矮小多为小灌 木。不同类型的果树的生物学特性差异较大，对 环境条件的要求也各不相同，生长发育的特点也 有较大的差异，如南方果树适宜高温多湿气候 （菠萝、香蕉等），北方果树适宜寒冷干燥气候 （苹果、梨），果树的栽培难度比作物高。
二、我国南方果树栽培概况
❖ （一）南方果树的界定
❖ 本教材讲的南方果树里的“南方”是指长江以南 的地区，包括：海南、广东、广西、福建、云南、 台湾、贵州、四川、重庆、湖南、江西、浙江、上 海以及湖北、安徽、江苏、西藏部分地区，十分广。
❖ 我国果树习惯上是用“南方果树”来统称在我国 栽培的“热带亚热带果树”。主要分三大板块：一 是柑橘类果树，二是除柑橘以外的其他常绿果树， 三是落叶果树，突出南方温暖湿润气候条件下与北 方不同的栽培管理、病虫害防治特点。
（三）果树栽培的意义
❖ 1、果品已成为人们生活的必需品和主要食品的一 部分。果品营养丰富，其富含人体所需的七大营 养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维 生素、食物纤维素和植物素。各种果品，刺激食 欲，调节人体内的酸碱平衡，促进肠子的蠕动， 帮助消化吸收。此外，许多果还具有较高的药用 价值，可预防和治疗疾病，促进人体健康与长寿。 如柑橘润肺理气；香蕉润肠、降压；荔枝健脾养 血。少吃粮食多吃水果可以减肥。
果树果实生长发育--课件
（6）激素
IAA：促进着色。 GA：延迟或减轻着色。
CTK：细胞分裂素应延迟着色。但6-BA促进！
ABA：对苹果作用小，对葡萄大。 乙烯：促进着色。
（二）果实硬度 内因： 1 细胞间结合力 原果胶减少，可溶性果胶增多。 2 细胞构成物质的机械强度 纤维素的含量、木质素和多糖等。 3 细胞膨压
花原始体形成后直到开花坐果前的条件， 以及开花坐果后的条件，对果实的发育同 样重要。 因此，要重视头一年夏秋间的树体管理， 使果枝粗壮，花芽饱满， 早春调节树体营养，增加花期前后细胞分裂 的数目，
在后期进行营养调节，使果实细胞增大及充 实细胞内容物。
（二）充足的贮藏营养与适当的叶果比
落叶果树果实细胞的分裂主要依靠上一 年的贮藏营养，因此树体贮藏营养的多少及 其早春的分配情况就成为细胞分裂期的限制 因子。 积累：病虫害、早期落叶或负载过大等。 分配：过重修剪、营养生长过旺、花果过多。
1.促进细胞分裂 2.与IAA和GA协同调运养分
3.延迟果实衰老
（四）ABA 制动平衡的作用。 （五）乙烯 促进成熟；调送营养和细胞生长。
五、影响果实生长发育的因素
（一）细胞数目和体积
果实体积的增大，决定于细胞数目、细胞体积和 细胞间隙的增大，并以前两个为主。 细胞数目的多少取决于细胞分裂时期的长短和分 裂速度。果实细胞分裂开始于花原始体形成后，直 到开花时暂时停止。因此该时期的发育状态和营养 状况必然影响果实最后的大小。
四、激素与果实发育
（一）IAA 1.调运营养： IAA在各激素中能力最强！与GA、CTK可起 增效应。 2.促进维管束发育：使果柄加粗 3.调节细胞生长：使胞壁伸长，增强果胶 酶活性。
（二）GA
1 .促进IAA合成
《果树栽培学》PPT课件(2024)
2024/1/30
5
研究对象与任务
研究对象
果树栽培学的研究对象包括各种果树（如苹果、梨、桃、葡萄等）及其砧木、苗木等。
任务
果树栽培学的主要任务是揭示果树生长发育规律，研究果树与环境条件的相互关系，探讨果树 优质、高产、高效、生态、安全栽培的理论与技术，为果树生产提供科学依据和技术支撑。
2024/1/30
2024/1/30
播种或扦插
根据繁殖方式选择播种或扦插 ，注意播种深度、密度和扦插 角度等。
移栽定植
当苗木达到一定规格时，进行 移栽定植，注意挖穴、施肥、 浇水等环节。
19
05
栽植管理与整形修剪技术
2024/1/30
20
栽植前准备工作及注意事项
园地选择
选择土壤肥沃、排水良好、光照充足的地 块进行栽植。
果树综合利用
除了果实外，果树的根、茎、叶等部 位也含有丰富的营养成分和生物活性 物质，可以进行综合利用，如开发茶 饮品、提取精油等。
38
现代科技在果树栽培中应用
08
前景展望
2024/1/30
39
生物技术在果树育种中应用前景
基因编辑技术
通过CRISPR-Cas9等基因编辑技 术，实现对果树基因的精准编辑 ，培育出抗病、抗虫、高产、优
01 苹果
富士、红星、嘎啦等品种 ，具有不同的口感、颜色 和成熟期。
03 梨
鸭梨、雪花梨、香梨等品
种，各具特色，适合不同
消费人群。
2024/1/30
02 葡萄
巨峰、夏黑、红提等品种
，广泛用于鲜食和酿酒。
04
10
柑橘
脐橙、温州蜜柑、柚子等 品种，富含维生素C，具 有保健功能。
果树器官的生长发育.ppt
第三章 果树器官的生长发育
• • 生长发育规律
•
栽培技术
环境条件
第三章 果树器官的生长发育
第一节 根系 第二节 芽、枝、叶的生长发育 第三节 花芽分化及调控途径 第四节 开花坐果及果实发育 第五节 果树器官间生长发育的相互关系
第一节 根系
• • • • • 一、 果树根系的功能及特点 二、果树根系的类型及结构 三、根颈、菌根与根际 四、根系的分布 五、根系在生命周期和年周期中的变化
四、果树根系的分布
• • • • • • • • • 1.水平分布：矮化砧，乔化砧 2.垂直分布：砾石层，粘盘层 3.影响根系分布的因素 （1）树种、品种、砧木 （2）土壤条件 （3）栽培技术 4.根系间的相互影响 竞争：水分养分，分泌物，腐烂，抗菌素 协同
五、根系在生命周期和年周期中的变化
• • • • • • • • • • • • • • • • • • （一）根系的生命周期 1.根整体： 2.不同类型的根： （二）根系的年周期变化 1.双峰曲线 2.三峰曲线三峰曲线 3.小结： （1）无自然休眠 （2）生长高峰次数：实生苗，幼树，成年树 （3）与地上部的相互关系 （4）不同深度 （5）昼夜生长 （6）吸收面积 （三）影响根系生长的因子 1.土壤温度 2.水分 3.土壤通气 4.树体营养
芽的异质性
异质性
芽发育
重短截
中短截
轻短截
芽序
芽发
• 1.1/2芽序：葡萄，第一和第三芽同侧。 • 2.2/5芽序：板栗。第一芽和第六芽 • 绕2周同向。 • 3.3/8芽序：如国光、印度等。
二枝
• • • • • • • • • • • • • • •
三叶
（一）枝条的类型类型 （二）枝条的加长生长和加粗生长 1.加长生长：开始生长期；旺盛生长期；缓慢和停长期。生长 2.加粗生长： （三）枝条特性 1.顶端优势优势 2.垂直优势垂直 3.层性层性 （四）影响枝条生长的因子 1.品种和砧木（1）品种；（2）砧木：乔化，半矮化，矮化砧木 2.树体有机营养 3.着生角度着生角度 4.环境条件 5.内源激素内源激素 6.矿质元素等
• • 生长发育规律
•
栽培技术
环境条件
第三章 果树器官的生长发育
第一节 根系 第二节 芽、枝、叶的生长发育 第三节 花芽分化及调控途径 第四节 开花坐果及果实发育 第五节 果树器官间生长发育的相互关系
第一节 根系
• • • • • 一、 果树根系的功能及特点 二、果树根系的类型及结构 三、根颈、菌根与根际 四、根系的分布 五、根系在生命周期和年周期中的变化
四、果树根系的分布
• • • • • • • • • 1.水平分布：矮化砧，乔化砧 2.垂直分布：砾石层，粘盘层 3.影响根系分布的因素 （1）树种、品种、砧木 （2）土壤条件 （3）栽培技术 4.根系间的相互影响 竞争：水分养分，分泌物，腐烂，抗菌素 协同
五、根系在生命周期和年周期中的变化
• • • • • • • • • • • • • • • • • • （一）根系的生命周期 1.根整体： 2.不同类型的根： （二）根系的年周期变化 1.双峰曲线 2.三峰曲线三峰曲线 3.小结： （1）无自然休眠 （2）生长高峰次数：实生苗，幼树，成年树 （3）与地上部的相互关系 （4）不同深度 （5）昼夜生长 （6）吸收面积 （三）影响根系生长的因子 1.土壤温度 2.水分 3.土壤通气 4.树体营养
芽的异质性
异质性
芽发育
重短截
中短截
轻短截
芽序
芽发
• 1.1/2芽序：葡萄，第一和第三芽同侧。 • 2.2/5芽序：板栗。第一芽和第六芽 • 绕2周同向。 • 3.3/8芽序：如国光、印度等。
二枝
• • • • • • • • • • • • • • •
三叶
（一）枝条的类型类型 （二）枝条的加长生长和加粗生长 1.加长生长：开始生长期；旺盛生长期；缓慢和停长期。生长 2.加粗生长： （三）枝条特性 1.顶端优势优势 2.垂直优势垂直 3.层性层性 （四）影响枝条生长的因子 1.品种和砧木（1）品种；（2）砧木：乔化，半矮化，矮化砧木 2.树体有机营养 3.着生角度着生角度 4.环境条件 5.内源激素内源激素 6.矿质元素等
第三章果树器官的生长发育演示文稿
当前第26页\共有188页\编于星期五\21点
五、根系在生命周期和年周期中的变化
（一）根系的生命周期 发生、发展、衰老、更新和死亡
果树局部自疏与更新贯穿于整个生命周期，果树进 入结果后期或衰老期，高级次骨干根也会进行更 新。衰亡前，出现大量根蘖。
当前第27页\共有188页\编于星期五\21点
不同种类果树的根系更新能力不同。
但由于地上部的影响，环境条件的变化以及种类、 品种、树龄差异，在一年中根系生长表现出周期 性的变化。
主要分为两种类型。
当前第29页\共有188页\编于星期五\21点
1、 双峰曲线
山东的观察，苹果幼树的根系5月中下旬达到高峰，秋季 出现第二次高峰。
梨和葡萄根系的生长也呈双峰曲线。
2、 三峰曲线
河北结果初期的金冠苹果，一年有三次生长高峰。
6、 果树根系年生长曲线几个高峰，尚无定论。 （1）实生苗根系生长初始生长受子叶或胚乳的影响，
多为三个高峰，但秋季高峰不明显。 （2）幼树期主要受新梢生长影响，多为2个高峰，且
第二高峰较低。
（3）成年树受果实发育和花芽分化的影响，多为 三次高峰。
当前第35页\共有188页\编于星期五\21点
六、果树的共生作用与菌根
2、 提高树体的激素水平
菌根真菌能合成细胞分裂素、生长素、赤霉素和维生 素等。
还可以激活内源激素和各种维生素。
当前第39页\共有188页\编于星期五\21点
3、 促进果树的糖代谢
促进光合产物的提高
将吸收的糖转化为海藻糖和甘露糖醇并贮存起来， 在另一物候期再转化为被寄主利用的糖类物质。
当前第40页\共有188页\编于星期五\21点
产生相互抑制的原因
1、 根系对水分和养分的竞争，特别是对氮和磷竞 争；
五、根系在生命周期和年周期中的变化
（一）根系的生命周期 发生、发展、衰老、更新和死亡
果树局部自疏与更新贯穿于整个生命周期，果树进 入结果后期或衰老期，高级次骨干根也会进行更 新。衰亡前，出现大量根蘖。
当前第27页\共有188页\编于星期五\21点
不同种类果树的根系更新能力不同。
但由于地上部的影响，环境条件的变化以及种类、 品种、树龄差异，在一年中根系生长表现出周期 性的变化。
主要分为两种类型。
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1、 双峰曲线
山东的观察，苹果幼树的根系5月中下旬达到高峰，秋季 出现第二次高峰。
梨和葡萄根系的生长也呈双峰曲线。
2、 三峰曲线
河北结果初期的金冠苹果，一年有三次生长高峰。
6、 果树根系年生长曲线几个高峰，尚无定论。 （1）实生苗根系生长初始生长受子叶或胚乳的影响，
多为三个高峰，但秋季高峰不明显。 （2）幼树期主要受新梢生长影响，多为2个高峰，且
第二高峰较低。
（3）成年树受果实发育和花芽分化的影响，多为 三次高峰。
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六、果树的共生作用与菌根
2、 提高树体的激素水平
菌根真菌能合成细胞分裂素、生长素、赤霉素和维生 素等。
还可以激活内源激素和各种维生素。
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3、 促进果树的糖代谢
促进光合产物的提高
将吸收的糖转化为海藻糖和甘露糖醇并贮存起来， 在另一物候期再转化为被寄主利用的糖类物质。
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产生相互抑制的原因
1、 根系对水分和养分的竞争，特别是对氮和磷竞 争；
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自花授粉后能结出满足生产要求产量的果实。 自花能孕：自花结实后能产生有生活力的种子的现象
B.异花亲和（异花结实） 异花授粉后才能结出满足生产要求产量的果实。
C.单性结实：子房未经受精而形成果实的现象（自发性\刺 激性）
精品课件
孤雌生殖(无融合生殖)： 不经授粉受精，果实、种子都能够发育，且种子有
生活力。 花粉直感 （种子直感、果实直感）
精品课件
纯花芽
混合芽
混合芽
精品课件
花芽分化的过程
1. 仁果类果树 集中在6-9月 （1）分化准备期 （2）花序分化期 （3）花蕾分化期 （4）花萼分化期 （5）花瓣分化期 （6）雄蕊分化期 （7）雌蕊分化期
2. 核果类果树 集中在5-9月 （1）分化准备期
（2）花蕾分化期 （3）花萼分化期 （4）花瓣分化期 （5）雄蕊分化期 （6）雌蕊分化期
从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花 芽潜力和开花结果能力为止所经历的时期。
特点：果树主要是进行营养生长，无论采取任 何措施都不能使其开花结果。 “桃3、杏4、梨5年 ，核桃、板栗要栽10几年”指果树的童期。
精品课件
主要任务：加速树冠骨干枝的形成，积累营养 以便提早转入结果。
应用：深耕扩穴，增施磷钾肥料，合理密植， 适当修剪，使用植物生长调节剂等措施缩短童期。
昆虫如蝇子等昆虫进行传粉 风媒花：坚果类
精品课件
轻 艳 香 甜
精品课件
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精品课件
精品课件
精品课件
风媒花
精品课件
精品课件
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（3）授粉亲和性(授粉结实方式）：授粉后能否受精
结实的现象。
能结实者为授粉亲和，不能结实者为授粉不亲和。 A.自花亲和（自花结实）
花后幼果期。 子房细胞分裂一般在开花时停止，受精后
再次迅速分裂。 同一树种，大果品种和晚熟品种细胞分裂
期较长。 同一果实，一般胎座组织先停止，随后是
子房内部、中部、外部停止。
精品课件
树莓和葡萄的一些品种只有花前分裂 草莓和鳄梨的细胞分裂可一直持续到果实成熟。 猕猴桃果实受精后果肉细胞分裂持续3－4周后停
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四.果实的生长与发育
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花萼 花冠 雄蕊
柱头
卵 胚囊
花柱
极核
雌蕊
珠心 胚珠 珠 被
珠孔
花
子房
珠脊
珠柄
胎座
外层
子房壁 中 层
内层
花托
胚芽
胚
胚轴 胚根
子叶
胚乳
外胚乳
种皮
种孔
种脊
种 子
果 实
种柄
胎座
外果皮
果
中果皮
皮
内果皮
果 实 的 一部 分 或 否
花柄
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果柄
真果：由子房发育形成的果实。桃杏李等。 假果：由子房、花托或花被共同形成的果实。苹果
15 ~ 20 15
25
其它条件
2. 光照
光照不足，光合速率低，树体营养水平差，花 芽分化不良；同时，光照强，新梢内生长素合成减少 ，新梢生长被抑制，有利于花芽分化。此外，紫外线 可诱导乙烯的形成，乙烯能钝化或分解生长素，也可 间接促进花芽分化。
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3. 水 分
花芽分化期短时控水（田间持水60%）可抑制 新梢生长，有利于光合产物的积累，有利于花芽分 化。适度缺水还可以使细胞液浓度提高，也有利于 花芽分化。
经过授粉受精后果实或种子能够表现出父本的特性
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雌雄异熟和雌雄不等长 雌雄同株或异株的果树，往往有雌蕊和雄蕊
不在同一时期成熟的特性，称为雌雄异熟。 如核桃、板栗等。 有的树种，雌雄同花同熟，但不等长，也影
响自花结实。如杏和李的某些品种。
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苹果生殖器官的 发育进程
A ：萌芽期 B：开绽期 C：花序伸出期 D：花序分离期 E：露瓣期 F：开花期 G：落瓣期 H：终花期 I和J：果实发育期
3. 柑果类果树集中在12-精2品月课件，与核果类果树相似
1
2
3
4
5
6
7
仁 果
核 果
1：叶芽期；2：分化初期；3：花蕾形成；4：萼片形成； 5：花瓣形成；6：雄蕊形成；7：雌蕊形成
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主要树种的形态分化期
• 类型
树种
花日数
品种
花发端时期 发端至开
• 夏春 苹果 210～305
富士 6月20
• 间断 235～300
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4. 营 养
充足的营养能保证花芽分化正常进行；营养不 足，花芽分化量少或分化质量差，花器败育，开花结果 少。
生产中常采用抑制营养生长的方法促花：喷施 生长抑制剂、环剥、开张角精品度课件等。
5. 枝芽状态
多数果树在新梢处于缓慢或停止生长 时进行花芽分化。
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6. 调节物质
促花激素：如叶中产生的脱落酸和根 尖产生的细胞分裂素。
一段生长期。
（2）长短：核桃 2 ~ 6 年；
3 年开花；
枣、桃、杏、李、板栗 1 ~
苹果、梨 3 ~ 4年开花。
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（3）特点
枝条生长势强，一个生长季节内表现出二次或 多
次生长；新梢生长量大、节间长；叶大。 （4）控制措施
利用矮化砧木；充分供应肥水；轻修剪多留枝
；
采用环剥（割）、撑（拿、吊）枝 或使用
到适度比例；生长过旺，可控制肥水，多施磷钾肥
。
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B. 结果盛期 开始大量开花结果到产量开始显著下降之前为
止。年年开花结果，产量高而稳定，果实品质好， 但消耗大量营养物质，枝条和根系生长受到抑制。
控制措施：均衡施肥；细致的更新修剪；适当疏 花疏果；防止病虫害等措施保持树体健壮。
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、梨等。 聚合果：由单花中多个离生雌蕊和花托形成的果实
。草莓和菠萝。 复果：由许多花构成的果实。无花果。
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（一）果实细胞的分裂与膨大 从幼小的子房到果实成熟其体积增加约300
倍到30万倍，增长的主要原因主要是细胞的分 裂与膨大。
葡萄增加300倍，鳄梨增加30万倍。
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1 细胞分裂 多数果实有两个分裂期，即花前子房期和
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2. 成年期（adult phase）
从果树具有稳定持续开花结果能力起，到开始 出现衰老特征时止。
特点：能够连续多年自然开花结果，可逐年产 生种子繁衍后代。产量稳定，果实品质优良。
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3. 衰老期（senesence phase）
从树势明显衰退到树体最终死亡为止。 特点：骨干枝和骨干根大量死亡，树冠无 力
•促进解除休眠:石灰氮
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三. 果树的花芽形成与开花
（一）花芽分化（flower bud differentiation） 在鳞片分化之后或具有混合花芽的果树在雏
梢达到一定节数之后，芽轴生长点的分生组织经过生 理和组织形态的变化形成各种花器官原基的过程，包 含生理分化和形态分化两个过程。
生理分化期又叫花芽分化关键期
金冠
6月21
•
梨
鸭梨
220～295
6月下旬
• 210～310
慈梨
6月7日
• 小于260
桃
肥城桃
7月25
• 小于260
岗山白
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7月下旬
（二）影响花芽分化的内部因素
1.具有一定的营养生长 2.营养生长及时停长 3.开花结果与花芽分化 4.根系生长与花芽分化
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富士苹果幼树成花枝率与新梢生长的关系
更新复壮。
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（二）无性繁殖果树的生命周期
无性繁殖的果树是利用营养器官的再生能力而
培育成的植株。由于从母株上采集的繁殖材料已经
具备开花结果能力，因此它不需度过童期，其生命
周期分为营养生长期(幼树期)、结果期和衰老期三
个时期。
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1.营养生长期（vegetative growth phase）-幼树期 （1）时段：从无性繁殖苗木定植后到开花结果前的
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2.果树的物候期(phenological period) 指果树每年随着四季气候变化而表现出的有节奏 地进行萌芽、抽梢、开花、结果、落叶等的外部
形态规律性的变化时期，叫做生物气候学时期。
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果树的物候期的特点:
➢顺序性 ➢重叠性 ➢重演性
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（二）果树的年生长周期
过渡期 过渡期
止，中柱细胞则延长到8－9周。 苹果才开花时，细胞数达200万，收获时为4000
万，其中花前加倍21次，花后只需4.5次。
可见，花前改变细胞数目的机会多于花后。
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2 细胞膨大 细胞分裂之后体积膨大，但一个果内两个过程 有交叉。 果实细胞膨大的倍数常达数百倍。 不同果实的成熟细胞直径不同。
生长期
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休眠期
1.生长期（growth period）
（1）萌芽期 落叶果树t>5℃ （2）开花期 落叶果树15~20℃
常绿果树18~25℃
常绿果树t>10℃
（3）新梢生长期
（4）花芽分化期
（5）果实发育期
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2. 休眠期（dormant period）
果树的芽或其它器官生命活动微弱，生长发育 表现停滞的时期。
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第三章 果树的生长发育
一. 果树的生命周期及特点 二. 果树的年生长周期 三. 果树的花芽形成与开花 四. 果实的生长与发育
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一. 果树的生命周期及其特点
（一）有性繁殖果树的生命周期及其特点
B.异花亲和（异花结实） 异花授粉后才能结出满足生产要求产量的果实。
C.单性结实：子房未经受精而形成果实的现象（自发性\刺 激性）
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孤雌生殖(无融合生殖)： 不经授粉受精，果实、种子都能够发育，且种子有
生活力。 花粉直感 （种子直感、果实直感）
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纯花芽
混合芽
混合芽
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花芽分化的过程
1. 仁果类果树 集中在6-9月 （1）分化准备期 （2）花序分化期 （3）花蕾分化期 （4）花萼分化期 （5）花瓣分化期 （6）雄蕊分化期 （7）雌蕊分化期
2. 核果类果树 集中在5-9月 （1）分化准备期
（2）花蕾分化期 （3）花萼分化期 （4）花瓣分化期 （5）雄蕊分化期 （6）雌蕊分化期
从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花 芽潜力和开花结果能力为止所经历的时期。
特点：果树主要是进行营养生长，无论采取任 何措施都不能使其开花结果。 “桃3、杏4、梨5年 ，核桃、板栗要栽10几年”指果树的童期。
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主要任务：加速树冠骨干枝的形成，积累营养 以便提早转入结果。
应用：深耕扩穴，增施磷钾肥料，合理密植， 适当修剪，使用植物生长调节剂等措施缩短童期。
昆虫如蝇子等昆虫进行传粉 风媒花：坚果类
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轻 艳 香 甜
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风媒花
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（3）授粉亲和性(授粉结实方式）：授粉后能否受精
结实的现象。
能结实者为授粉亲和，不能结实者为授粉不亲和。 A.自花亲和（自花结实）
花后幼果期。 子房细胞分裂一般在开花时停止，受精后
再次迅速分裂。 同一树种，大果品种和晚熟品种细胞分裂
期较长。 同一果实，一般胎座组织先停止，随后是
子房内部、中部、外部停止。
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树莓和葡萄的一些品种只有花前分裂 草莓和鳄梨的细胞分裂可一直持续到果实成熟。 猕猴桃果实受精后果肉细胞分裂持续3－4周后停
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四.果实的生长与发育
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花萼 花冠 雄蕊
柱头
卵 胚囊
花柱
极核
雌蕊
珠心 胚珠 珠 被
珠孔
花
子房
珠脊
珠柄
胎座
外层
子房壁 中 层
内层
花托
胚芽
胚
胚轴 胚根
子叶
胚乳
外胚乳
种皮
种孔
种脊
种 子
果 实
种柄
胎座
外果皮
果
中果皮
皮
内果皮
果 实 的 一部 分 或 否
花柄
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果柄
真果：由子房发育形成的果实。桃杏李等。 假果：由子房、花托或花被共同形成的果实。苹果
15 ~ 20 15
25
其它条件
2. 光照
光照不足，光合速率低，树体营养水平差，花 芽分化不良；同时，光照强，新梢内生长素合成减少 ，新梢生长被抑制，有利于花芽分化。此外，紫外线 可诱导乙烯的形成，乙烯能钝化或分解生长素，也可 间接促进花芽分化。
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3. 水 分
花芽分化期短时控水（田间持水60%）可抑制 新梢生长，有利于光合产物的积累，有利于花芽分 化。适度缺水还可以使细胞液浓度提高，也有利于 花芽分化。
经过授粉受精后果实或种子能够表现出父本的特性
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雌雄异熟和雌雄不等长 雌雄同株或异株的果树，往往有雌蕊和雄蕊
不在同一时期成熟的特性，称为雌雄异熟。 如核桃、板栗等。 有的树种，雌雄同花同熟，但不等长，也影
响自花结实。如杏和李的某些品种。
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苹果生殖器官的 发育进程
A ：萌芽期 B：开绽期 C：花序伸出期 D：花序分离期 E：露瓣期 F：开花期 G：落瓣期 H：终花期 I和J：果实发育期
3. 柑果类果树集中在12-精2品月课件，与核果类果树相似
1
2
3
4
5
6
7
仁 果
核 果
1：叶芽期；2：分化初期；3：花蕾形成；4：萼片形成； 5：花瓣形成；6：雄蕊形成；7：雌蕊形成
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主要树种的形态分化期
• 类型
树种
花日数
品种
花发端时期 发端至开
• 夏春 苹果 210～305
富士 6月20
• 间断 235～300
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4. 营 养
充足的营养能保证花芽分化正常进行；营养不 足，花芽分化量少或分化质量差，花器败育，开花结果 少。
生产中常采用抑制营养生长的方法促花：喷施 生长抑制剂、环剥、开张角精品度课件等。
5. 枝芽状态
多数果树在新梢处于缓慢或停止生长 时进行花芽分化。
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6. 调节物质
促花激素：如叶中产生的脱落酸和根 尖产生的细胞分裂素。
一段生长期。
（2）长短：核桃 2 ~ 6 年；
3 年开花；
枣、桃、杏、李、板栗 1 ~
苹果、梨 3 ~ 4年开花。
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（3）特点
枝条生长势强，一个生长季节内表现出二次或 多
次生长；新梢生长量大、节间长；叶大。 （4）控制措施
利用矮化砧木；充分供应肥水；轻修剪多留枝
；
采用环剥（割）、撑（拿、吊）枝 或使用
到适度比例；生长过旺，可控制肥水，多施磷钾肥
。
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B. 结果盛期 开始大量开花结果到产量开始显著下降之前为
止。年年开花结果，产量高而稳定，果实品质好， 但消耗大量营养物质，枝条和根系生长受到抑制。
控制措施：均衡施肥；细致的更新修剪；适当疏 花疏果；防止病虫害等措施保持树体健壮。
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、梨等。 聚合果：由单花中多个离生雌蕊和花托形成的果实
。草莓和菠萝。 复果：由许多花构成的果实。无花果。
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（一）果实细胞的分裂与膨大 从幼小的子房到果实成熟其体积增加约300
倍到30万倍，增长的主要原因主要是细胞的分 裂与膨大。
葡萄增加300倍，鳄梨增加30万倍。
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1 细胞分裂 多数果实有两个分裂期，即花前子房期和
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2. 成年期（adult phase）
从果树具有稳定持续开花结果能力起，到开始 出现衰老特征时止。
特点：能够连续多年自然开花结果，可逐年产 生种子繁衍后代。产量稳定，果实品质优良。
精品课件
3. 衰老期（senesence phase）
从树势明显衰退到树体最终死亡为止。 特点：骨干枝和骨干根大量死亡，树冠无 力
•促进解除休眠:石灰氮
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三. 果树的花芽形成与开花
（一）花芽分化（flower bud differentiation） 在鳞片分化之后或具有混合花芽的果树在雏
梢达到一定节数之后，芽轴生长点的分生组织经过生 理和组织形态的变化形成各种花器官原基的过程，包 含生理分化和形态分化两个过程。
生理分化期又叫花芽分化关键期
金冠
6月21
•
梨
鸭梨
220～295
6月下旬
• 210～310
慈梨
6月7日
• 小于260
桃
肥城桃
7月25
• 小于260
岗山白
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（二）影响花芽分化的内部因素
1.具有一定的营养生长 2.营养生长及时停长 3.开花结果与花芽分化 4.根系生长与花芽分化
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富士苹果幼树成花枝率与新梢生长的关系
更新复壮。
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（二）无性繁殖果树的生命周期
无性繁殖的果树是利用营养器官的再生能力而
培育成的植株。由于从母株上采集的繁殖材料已经
具备开花结果能力，因此它不需度过童期，其生命
周期分为营养生长期(幼树期)、结果期和衰老期三
个时期。
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1.营养生长期（vegetative growth phase）-幼树期 （1）时段：从无性繁殖苗木定植后到开花结果前的
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2.果树的物候期(phenological period) 指果树每年随着四季气候变化而表现出的有节奏 地进行萌芽、抽梢、开花、结果、落叶等的外部
形态规律性的变化时期，叫做生物气候学时期。
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果树的物候期的特点:
➢顺序性 ➢重叠性 ➢重演性
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（二）果树的年生长周期
过渡期 过渡期
止，中柱细胞则延长到8－9周。 苹果才开花时，细胞数达200万，收获时为4000
万，其中花前加倍21次，花后只需4.5次。
可见，花前改变细胞数目的机会多于花后。
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精品课件
2 细胞膨大 细胞分裂之后体积膨大，但一个果内两个过程 有交叉。 果实细胞膨大的倍数常达数百倍。 不同果实的成熟细胞直径不同。
生长期
精品课件
休眠期
1.生长期（growth period）
（1）萌芽期 落叶果树t>5℃ （2）开花期 落叶果树15~20℃
常绿果树18~25℃
常绿果树t>10℃
（3）新梢生长期
（4）花芽分化期
（5）果实发育期
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2. 休眠期（dormant period）
果树的芽或其它器官生命活动微弱，生长发育 表现停滞的时期。
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第三章 果树的生长发育
一. 果树的生命周期及特点 二. 果树的年生长周期 三. 果树的花芽形成与开花 四. 果实的生长与发育
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一. 果树的生命周期及其特点
（一）有性繁殖果树的生命周期及其特点