肯德基-KFC--产品保存时间表
KFC产品保存时间一览表
----品控部 2009.2.14 品名保存时间保存时间写法
吮指原味鸡、辣鸡翅 90分钟 9:00-10:30
上校鸡块 20分钟(鸡块专用保温柜) 9:00-9:20
15分钟(陈保,含在20分钟内) 9:00-9:15
胸肉 60分钟(含汉堡15分钟) 9:00-10:00
腿肉 45分钟(含汉堡15分钟) 9:00-9:45
蔬菜鸡肉饼 45分钟（含汉堡15分钟） 9:00-9:45
无骨鸡柳(黑肉) 30分钟（含鸡肉卷10分钟） 9:00-9:30
鸡柳(辣腿)汉堡包 15分钟(陈保) 9:00-9:15
田园脆鸡堡 15分钟（陈保） 9:00-9:15
劲爆鸡米花 20分钟（陈保） 9:00-9:20
墨西哥鸡肉卷 10分钟（陈保、直保） 9:00-9:10
老北京鸡肉卷 10分钟（陈保、直保） 9:00-9:10
香芋甜心 20分钟(鸡块专用保温柜) 9:00-9:20
15分钟(陈保,含在20分钟内) 9:00-9:15
汉堡面包、小餐包 0+4天(曼可顿、如愿) 6.1-6.5
小餐包 4小时(直保预热20分钟后出售) 9:00-13:00
15分钟(陈保,含在4小时内) 9:30-9:45
加热面饼 4小时（包括加热时间） 9:00-13:00
鸡汁、土豆泥 4小时（直保大包装） 9:00-13:00
（含）2小时（鸡汁1/4格大包装） 9:00-11:00
鸡汁土豆泥（含于4小时）2小时 9:00-11:00
芙蓉鲜蔬汤 15分钟(湿热直保、热井或热抽屉) 9:00-9:15
10分钟(陈保低层,含15分钟内) 9:00-9:10
沙拉 0+2天(大、小包装,冷藏4小时后使用) 6.1-6.3
香甜粟米 3小时(直保、热抽屉) 9:00-12:00
（含）1小时(陈保底层) 9:00-10:00
薯条7分钟（保温槽） 9:00-9:07
冰橙珍 16小时(果珍机内至结业时全部报废) 9:00-次日1:00 冰柠檬茶 24小时(果珍机内至结业时全部报废) 6.1-6.2 17:00 百事、七喜、美年达 70天 10.1-12.9
圣代奶浆 48小时 6.1-6.3 9:00
液体圣代奶浆 7天 6.1-6.7
冷冻鸡、琵琶腿、翅 6个月 (自生产日计) 01.1.1-01.6.30
冷冻上校鸡块、蔬菜鸡肉饼 6个月(自生产日计) 01.1.1-01.6.30
冷冻胸、腿 6个月(自生产日计) 01.1.1-01.6.30
冷冻腿肉丁 6个月(自生产日计) 01.1.1-01.6.30
冷冻腿肉条 6个月(自生产日计) 01.1.1-01.6.30
冷冻3"粟米 12个月 01.1.1-01.12.31
冷冻薯条(Ore-Ida) 9个月 01.1.1-01.9.30
冷冻香芋甜心 6个月 01.1.1-01.6.30
冷冻面饼 9个月 01.1.1-01.9.30
腌泡鸡(琵琶腿) 、胸 48小时(自解冻好之后开始计时, 10.1-10.3 8:00
冷藏2小时后使用)
腌泡辣翅、腿肉丁 48小时(自解冻好之后开始计时, 10.1-10.3 8:00
冷藏2小时后使用)
解冻翅 0+1天(腌半批后剩半袋翅中或翅 10.1-10.2
根，存放于冷藏库)
腌泡辣腿 48小时(自解冻好之后开始计时, 10.1-10.3 8:00
冷藏2小时后使用)
解冻面饼 24小时（包括解冻时间） 10.1-10.2 8:00
胡萝卜、黄葱、圆白菜 10天(含进货日) 10.1-10.10
生菜 7天(含进货日) 10.1-10.7
生菜丝至结业 9:00-结业
葱白段 0+5天(自生产日计,冷藏) 1.1-1.6
24小时(自整袋拆封后冷藏) 6.1-6.2 9:00
黄瓜条 0+5天(自生产日计,冷藏) 1.1-1.6
24小时(自整袋拆封后,冷藏) 6.1-6.2 9:00
汉堡酱 5个月 (自生产日计) 01.1.1-01.5.31
0+1天（自剪口当日计，室温） 10.1-10.2
胡椒蛋黄酱 5个月 (自生产日计) 01.1.1-01.5.31
48小时（自剪口当日计，室温） 6.1-6.3 9:00
莎莎酱 12个月(自生产日计) 01.1.1-01.12.31
48小时（自剪口当日计，室温） 6.1-6.3 9:00
沙拉酱 5个月 (自生产日计) 01.1.1-01.6.1
0+4天 (拆封后密封冷藏) 10.1-10.5
甜面酱 6个月 (自生产日计) 03.1.1-03.6.30
48小时(自拆封后,室温) 6.1-6.3 9:00
起酥油 18个月 01.1.1-02.6.30
人造奶油(花旗牌) 18个月 01.1.1-02.6.30
面粉 6个月 (自生产日计) 01.1.1-01.6.30
吮指原味鸡、辣裹面粉 7天（自生产日计） 10.1-10.7
蕃茄包 (泰国亨氏) 7个月 01.1.1-01.7.31
蕃茄包 (上海忆霖) 6个月 01.1.1-01.6.30
烤肉酱、甜辣酱、糖醋酱 8个月 01.1.1-01.8.31
橙珍 1年 01.1.1-01.12.31
柠檬茶、天天奶粉 2年 01.1.1-02.12.31
美禄 15个月(自生产日计) 01.1.1-02.3.31
咖啡、咖啡伴侣 2年 01.1.1-02.12.31
奶精 4个月 03.1.12-03.5.11
立顿红茶 2年 01.1.1-02.12.31
小包糖 (深圳大礼) 2年 01.1.1-02.12.31
原味鸡调料 9个月 01.1.1-01.8.31
牛奶蛋清粉 9个月 01.1.1-01.9.30
吮指原味鸡腌泡调料 9个月 01.1.1-01.9.30
辣腌泡调料 9个月 01.1.1-01.9.30
0+4天 (开袋的剩腌料) 6.1-6.5
辣裹面调料 9个月 01.1.1-01.9.30 裹面盐 1年 01.1.1-01.12.31
圣代粉（英特尔） 12个月 01.1.1-01.12.31
威化圆筒 6个月 01.1.1-01.6.1
草莓、巧克力、芒果菠萝酱 9个月 01.1.1-01.9.30
芙蓉鲜蔬汤料块 8个月 01.1.1-01.8.31
至结业(自拆包后计时) 9:00-结业
说明:
1.咖啡伴侣保质期的含义:Use before 130100(表示日/月/年),2000年1月13日报废.
2.3"玉米外包装生产批号说明:best before: 010203(表示日/月/年),2003年2月1日报废
3.建议芙蓉鲜蔬汤:低峰,现拆现卖;高峰,有计划的准备.
4.所有拆封而当日未使用的（如汉堡酱等），次日需优先使用。
5.加阴影的表示新添加的产品。
(完整版)KFC肯德基工作笔记
KFC 肯德基工作笔记 柜台服务七步曲 一：欢迎顾客①带走还是在这吃 ②顾客到达柜台5 秒钟内被招呼 ③避免采取重复机械式的欢迎词 二：点餐 三：建议性销售：4 可做①建议大份产品 ②建议漏点产品 ③建议促销产品 ④倾听顾客 3 不可做①向儿童建议销售 ②做多种产品的建议销售 ③顾客说可以了，继续建议 四：确认点餐内容 五：包装产品 六：找零，确认点餐内容 七：呈递餐饮，并感谢顾客（须在顾客排队后5 分钟内将餐饮交给顾客）前台员工的服务热情度：即使真诚招呼顾客，主动积极回应顾客要求 FI F0 先进先出从前到后从左到右拿 ※禁止行为※
1.前台员工闲聊 2.前台员工取产品或核餐时手碰到餐点 3.前台员工给顾客取配件时，手碰到接触食品的一面 4.员工立暂停牌时，顾客来点餐未服务顾客 5.员工在顾客面前议论其他顾客 6.员工配餐时议论正在点餐的顾客 7.顾客在3 号机排队，前台员工让顾客到2 号机点餐，但这是2 号机又来 了一个顾客，员工又让这位顾客到1 号机点餐{禁止让顾客不听的换机器（处理：换第一次位置时，无论出现什么情况，请立即服务顾客）} 8.在递配件或钱时，没有目光注视或没有双手呈递 9.在顾客有问题时，没有积极的回应，用反问语句 食品类（单位：元） 主食类：奥堡：13.5 劲脆/香辣鸡腿堡：12.5 田园脆鸡堡：8 深海鳕鱼堡：13.5 至珍七虾堡：15 墨西哥/老北京鸡肉卷：11 川辣嫩牛五方：14 小食类：吮指原味鸡：一块7.5 /二块13 /四块25 /六块36 /九块52.5 香辣鸡翅：二块8 新奥尔良烤翅：二块9 劲爆鸡米花：大15 中11 小8 上校鸡块：六块11 深海鳕鱼条：三条8.5
KFC肯德基---合同
KFC肯德基---合同与 百胜餐饮(沈阳)有限公司 租赁合同 2010-1 租赁合同
出租方(甲方)：大连xxxx有限公司 法定地址：大连市xxxx南路xxx号 授权代表：xxx 职务：总经理 承租方（乙方）：百胜餐饮（沈阳）有限公司 法定地址：沈阳市和平区中华路２号 授权代表：xxx 职务：总经理 甲乙双方本着平等互利的原则，经友好协商，现就租赁甲方房产用于乙方开设肯德基连锁餐厅事宜达成一致意见，并按照中华人民共和国有关法律、法规之规定，签订本合同。 租赁房产 甲方同意按下述条款和条件将位于中国辽宁省沈阳市xxxxxx号地上１＋２层总计使用面积为xxxx平方米的房产（以下简称“房产”）出租给乙方使用。房产之详细建筑位置、使用范畴以附件一规划红线图及附件二房产平面图红线圈定部分为准。 甲方同时将房产之附属通道、楼梯、设施等（如有的话，详见附件六）提供给乙方使用。 同意乙方可将承租房产用于开设肯德基连锁餐厅。乙方在使用期内依法经营不受甲方干预，今后如乙方改变房产用途，应事先征得甲方同意，否则甲方有权禁止或提早终止合同。
甲方同意，若乙方的经营状况发生变化或乙方在实际使用房产的时候仍显现空置情形，乙方可通过与甲方友好协商后，选择下列的做法： Ⅰ将房产部分分租或转租予第三方 Ⅱ将房产部分归还予甲方；和／或 Ⅲ将房产全部转租予第三方 在乙方选择以上任何一项做法时，必须与甲方和／或有关第三方对本合同进行相应的修改。 租赁期限 除非甲乙双方按第九章提早终止本合同，本合同所约定的租赁期限为十年，自乙方餐厅开业之日起，满十个租赁年度止。（惟自甲方交付房产之日至乙方肯德基餐厅开业之前一日止为免租期。） 在本租约期满后，除非甲方收归房产自用，否则同等条件下乙方有优先权连续承租，条件由双方另行通过友好协商商量后以书面订定。 租金及支付方式 乙方从该餐厅正式营业之日起按净营业额抽成方式运算租金： 乙方餐厅每一租赁年度净营业额在500万元人民币以下（含500万元人民币）的部分按5.5%抽成计租； 乙方餐厅每一租赁年度净营业额在500万元至1,000万元人民币（含1, 000万元人民币）的部分按6.5%抽成计租； 乙方餐厅每一租赁年度净营业额在1,000万元人民币以上的部分按7. 5%抽成计租。
KFC肯德基---SOP培训资料
KFC肯德基---SOP培训资料 在竞争猛烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的治理。西式快餐提出的目标是100%的顾客中意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原先所期望得到的服务。这就要求职员要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐治理的四大要素。 Q．S．C．V． 产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality) 所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有专门严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时刻及温度均由电脑操纵。如此，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味专门的原味鸡便出现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客中意，炸好以后必须在储存时刻内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时刻和方法，使顾客不管在今天，依旧在改日，都能品尝到品质相同的炸鸡。 优质服务，即QSCV中的“S”(Service) 西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒服，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。西式快餐还有一套接待员制度，接待员会关心顾客点餐，为顾客领位，在儿童游乐区照看正在玩耍的小孩，还在一定的时候组织大型的儿童生日餐会，细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。
清洁卫生，即QSCV中的“C”(Clean) 西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位职员都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，随手清洁是一种传统。每一位职员都会小心，爱护，留意（TLC）给每一位顾客留下美好的用餐体会。 物超所值，即QSCV中的“V”(Value) 物超所值不仅表现在美味的产品上，还在于消费者在合理的价格之内，享受到的是值得信任的品质，亲切礼貌的服务和舒服卫生的用餐环境。 二．展望 成为快餐行业中最有阻碍及最受欢迎的餐厅品牌。 我们要试图去了解顾客的真正需要，并采取一切措施去满足其需要，而最重要的原则是“以客为因”。 三．顾客再次光临的等式 产品质量 + 产品价值 + 服务质量+用餐环境 = 再次光临的决定 占31% + 占13% + （占 56% ） = 100%
KFC肯德基菜单价格价目表
KFC肯德基菜单价格价目表 1、香辣鸡腿堡………… 12、5元 2、劲脆鸡腿堡………… 12、5元 3、新奥尔良烤鸡腿堡… 13、5元 4、老北京/墨西哥鸡肉卷11元 5、深海鳕鱼堡………… 13、5元 6、田园脆鸡堡…………8元 7、川辣嫩牛五方………14元KFC配餐 1、芙蓉鲜疏汤……………………5元 2、四季鲜疏/玉米色拉……………5元 3、胡萝卜餐包…………………… 1、5元 4、薯条（小/中/大）…………… 6、5元/ 7、5元/9元 5、土豆泥………………………… 3、5元
6、香甜粟米棒……………………5元 7、深海鳕鱼条…………………… 8、5元 8、上校鸡块（6块）………………11元 9、鸡米花（小/中/大） 7、5元/ 10、5元/ 14、5元 10、奥尔良烤翅……………………9元1 1、吮指原味鸡…………………… 7、5元/块 12、香辣鸡翅（对）………………8元KFC甜点及饮品1、葡式蛋挞 4、5元 2、圣代7元 3、圆筒冰激凌3元 4、青柚蜂蜜茶6元 5、雪顶咖啡9元 6、百事可乐/美年达/七喜（小/中/大） 5、5元/6元/7元 7、美禄5元 8、九珍/八娇果汁7元
9、牛奶5元 10、柠乐 6、5元 11、特级浓香咖啡5元 12、热巧克力5元KFC早餐 1、安心油条3元/根 2、猪柳蛋堡 8、5元 3、田园脆鸡堡加蛋9元 4、牛肉蛋花粥 6、5元 5、香菇鸡肉粥 6、5元 6、皮蛋瘦肉粥 6、5元 7、鸡蛋肉松卷7元 8、鸡蛋猪柳卷7元 9、鲜虾鸡蛋卷7元 10、香脆薯棒3元－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－最简单的一人套餐：香辣劲脆鸡腿堡+中杯可乐= 13、5元原价
KFC肯德基管理制度
一．西式快餐的管理 在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐管理的四大要素。 Q．S．C．V． 产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality) 所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时间及温度均由电脑控制。这样，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。 优质服务，即QSCV中的“S”(Service) 西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。西式快餐还有一套接待员制度，接待员会帮助顾客点餐，为顾客领位，在儿童游乐区照看正在玩耍的孩子，还在一定的时候组织大型的儿童生日餐会，细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。 清洁卫生，即QSCV中的“C”(Clean) 西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清
洁工作，随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心，爱护，留意（TLC）给每一位顾客留下美好的用餐经验。 物超所值，即QSCV中的“V”(Value) 物超所值不仅表现在美味的产品上，还在于消费者在合理的价格之内，享受到的是值得信赖的品质，亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。 二．展望 成为快餐行业中最有影响及最受欢迎的餐厅品牌。 我们要试图去了解顾客的真正需要，并采取一切措施去满足其需要，而最重要的原则是“以客为因”。 三．顾客再次光临的等式 产品质量 + 产品价值 + 服务质量+用餐环境 = 再次光临的决定 占31% + 占13% + （占 56% ） = 100% 四．顾客的期望 1).餐厅清洁； 2).员工友善； 33823 841F 萟 U-Y37480 9268 鉨25062 61E6 懦28912 70F0 烰 3).提供食品准确； 4).设施管理妥善； 5).食品优异，质量稳定； 6).服务迅速。 五．顾客抱怨 * 请记住：即使我们不认为自己做错了，但顾客永远是最重要的。 A．有些抱怨是餐厅内任何一位员工都能处理的，例如：
KFC肯德基---质量管理
肯德基质量管理分析
肯德基质量管理分析 一、全面质量管理介绍 全面质量管理，即Total Quality Management（简称TQM），菲根堡姆对TQM的定义为：“为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量，维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效的体系”[1]。其基本内容概括起来就是“四个全面”（即全面的质量管理；全过程的管理；全员参与质量管理；全面综合管理）和“四个一切”（即一切为用户；一切以预防为主；一切依据事实与数据；一切按规范办事）。推行全面质量管理，有利于提高企业素质，增强国有企业的市场竞争力。能提高企业产品质量，改善产品设计，加速生产流程，鼓舞员工的士气和增强质量意识，改进产品售后服务，提高市场的接受程度，降低经营质量成本，减少经营亏损，降低现场维修成本，减少责任事故，追求企业利益和成功、使顾客完全满意、最大限度获取利润。 在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐管理的四大要素。其中，尤以肯德基的质量管理为模范。
二、肯德基发展简介 肯德基是现在世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有11,000多家餐厅，每天接待1,000多万名顾客。 肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。25年来，肯德基已经深深植根于中国，形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。同时，中国肯德基也成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌，为推动整个产业的发展发挥着重要的作用。 三、肯德基质量管理（Q．S．C．V．）分析 （一）产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality) 所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时间及温度均由电脑控制。这样，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。肯德基所有的食物有专门的配方和标准化加工，绝对干净卫生并且口味独特诱人。例举: KFC 炸鸡翅配方 一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油
KFC肯德基---手册
手册目录 一、服务箴言 二、你是训练员 三、训练员应具备的条件与工作责任 四、训练步骤检查表 五、如何协助工作伙伴 六、训练指导
训练员工作室 服务箴言 DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！ 你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！ 你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。 你是训练员 恭喜你！ 这你被选为门店的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的香提服务员。 里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员： 1、在训练前，将各工作内容组织化 2、有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情 3、有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣 4、任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专 家一般 5、激发新员工提出问题，以便从问题中学习 良好训练员应具备的条件 *有高标准的工作技巧，熟练并遵守规定的作业程序 *能以身作则为服务员的模范与领导者
*对工作中的专业知识有意愿学习，并能解释工作站中的“为什么”*有意愿训练别人，分享经验 *有耐性，乐意持续性仔细、明确的指导、修正服务员工作中`对标准的偏差 *有良好的表达能力 *有良好的团队精神 工作责任 *以标准方式进行工作站训练 *执行工作站检定 *在一般工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力 *确定执行标准训练流程，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈训练步骤检查表 准备工作 *确定训练工具是完整的（训练考核卡、训练员指导、设备等）、 *训练区域的整洁 *仔细思考训练时应注意的重点 *依据需要，自我练习正确的程序 *让被训练者感到自在，了解到该工作区段的重要性
KFC肯德基菜单价格价目表
KFC肯德基菜单价格价目表 KFC主食 1、香辣鸡腿堡…………12.5元 2、劲脆鸡腿堡…………12.5元 3、新奥尔良烤鸡腿堡…13.5元 4、老北京/墨西哥鸡肉卷11元 5、深海鳕鱼堡…………13.5元 6、田园脆鸡堡…………8元 7、川辣嫩牛五方………14元 KFC配餐 1、芙蓉鲜疏汤……………………5元 2、四季鲜疏/玉米色拉……………5元 3、胡萝卜餐包……………………1.5元 4、薯条（小/中/大）……………6.5元/7.5元/9元 5、土豆泥…………………………3.5元 6、香甜粟米棒……………………5元 7、深海鳕鱼条……………………8.5元 8、上校鸡块（6块）………………11元 9、鸡米花（小/中/大）7.5元/10.5元/14.5元 10、奥尔良烤翅……………………9元 11、吮指原味鸡……………………7.5元/块 12、香辣鸡翅（对）………………8元 KFC甜点及饮品 1、葡式蛋挞4.5元 2、圣代7元 3、圆筒冰激凌3元 4、青柚蜂蜜茶6元 5、雪顶咖啡9元 6、百事可乐/美年达/七喜（小/中/大）5.5元/6元/7元
7、美禄5元 8、九珍/八娇果汁7元 9、牛奶5元 10、柠乐6.5元 11、特级浓香咖啡5元 12、热巧克力5元 KFC早餐 1、安心油条3元/根 2、猪柳蛋堡8.5元 3、田园脆鸡堡加蛋9元 4、牛肉蛋花粥6.5元 5、香菇鸡肉粥6.5元 6、皮蛋瘦肉粥6.5元 7、鸡蛋肉松卷7元 8、鸡蛋猪柳卷7元 9、鲜虾鸡蛋卷7元 10、香脆薯棒3元 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 最简单的一人套餐： 香辣劲脆鸡腿堡+中杯可乐=13.5元原价18.5元省5元 KFC快乐儿童套餐 快乐儿童餐A：四块上校鸡块+土豆泥+美年达（小）=15元原价17元省2元快乐儿童餐B：吮指原味鸡（1块）+小薯+美年达（小）=17.5元全价19.5元省2元快乐儿童餐C：田园脆鸡堡+小薯+美年达（小）=18元全价20元省2元快乐儿童餐D：鳕鱼条（3条）+玉米沙拉（小）+九珍=18.5元全价20.5元省2元 肯德基快乐全家桶： 5块吮指原味鸡+3份香辣鸡翅+香甜粟米棒+2个胡萝卜餐包+1.25L百事可乐59元省15元左右
KFC肯德基KFC岗位操作指南
KFC肯德基KFC岗位操作指南 ㈠．大堂： 一．预备工作： 1）检查是否有洁净足量的工具，定位放在顾客看不见的地点，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等； 2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，同时清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味； 4）检查所有设备是否都正常运转且爱护优良。 二．日常工作： 1）餐桌的收拾及擦拭洁净，桌椅的排列整齐； 2）地面清洁的坚持，如有打翻饮料，及时处理； 3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需； 4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋； 5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味； 6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁； 7）餐厅摆设的整理，清洁。如：墙画，花草等； 8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见； 9）顾客离开后赶忙清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；
10）随时清洁脏的地点，赶忙拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要阻碍顾客用餐； 11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗洁净并放回指定的位置； 12）餐厅内一旦发觉有任何问题（顾客投诉，设备等）应赶忙向当班经理汇报。 并尽快采取措施解决。 三．餐厅外围： 1）过道垃圾与杂草的清洁； 2）过道地面的清洁； 3）窗台的清洁； 4）室外的广告宣传品如有破旧，应通知值班经理； 四．洗手间的清洁： 1）马桶、小便池的清洁； 2）地面的清洁； 3）更换垃圾袋； 4）镜子上水渍及指纹的清洁； 5）洗手台坚持清洁； 6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；五．关怀顾客： 1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；
KFC(肯德基)管理制度
KFC(肯德基)管理制度 一．西式快餐的管理 在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐管理的四大要素。 Q．S．C．V． 产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality) 所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时间及温度均由电脑控制。这样，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。 优质服务，即QSCV中的“S”(Service)
西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。西式快餐还有一套接待员制度，接待员会帮助顾客点餐，为顾客领位，在儿童游乐区照看正在玩耍的孩子，还在一定的时候组织大型的儿童生日餐会，细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。 清洁卫生，即QSCV中的“C”(Clean) 西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心，爱护，留意（TLC）给每一位顾客留下美好的用餐经验。 物超所值，即QSCV中的“V”(Value) 物超所值不仅表现在美味的产品上，还在于消费者在合理的价格之内，享受到的是值得信赖的品质，亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。 二．展望 成为快餐行业中最有影响及最受欢迎的餐厅品牌。 我们要试图去了解顾客的真正需要，并采取一切措施去满足其需要，而最重要的原则是“以客为因”。 三．顾客再次光临的等式
KFC肯德基点餐英语大全
套餐Combo 烧烤酱BBQ Sauce 酸甜酱Sweet and Sour 炸鸡块fried chicken 香辣鸡翅Hot Wings 上校鸡块Colonels Crispy Strips 苹果派Apple pie 圣代Sundae 可乐Cokes 番茄酱ketchup 薯条French fries 土豆泥mashed potato 蛋挞egg tart 鸡肉卷twister 玉米棒corn on the cob 吮指原味鸡original recipe fried chicken Milk Shake奶昔 香辣鸡块Hot & Spicy chicken 鸡腿汉堡KFC Snacker 甜桶soft serve cone" Diet coke Sprite 雪碧（柠檬水） 冰茶iced tea 奶精cream 糖sugar Waitress: Welcome, sir, do you want a special combo? 先生，欢迎光临，要不要来份超值套餐呢？ James: Yes, I want two combos, No.3.好，我要两份三号套餐。 Waitress: For here or to go?在这里吃还是带走。 James: For here.在这里吃。 Waitress: Do you want an apple pie or a sundae? 服务生：要不要来份苹果派或是圣代？ James: Yes! I want two chocolate sundaes.詹姆斯：好啊！我要两个巧克力圣代。 Waitress: What drinks do you want?服务生：您要什么饮料呢？ James: Two cokes.詹姆斯：两杯可乐。 Waitress: Let me repeat your order: two #3 combos and two chocolate sundaes, the drinks will be coke. The total is 38 dollars. 服务生：重复一下你点的餐：两份三号套餐和两个巧克力圣代，饮料要的是可乐。总共38美元。James: OK, and please give me three packs of ketchup 詹姆斯：好的，请给我三包番茄酱。 Waitress: No problem! Enjoy your meal
KFC肯德基---质量管理
KFC肯德基---质量管理 肯德基质量治理分析 一、全面质量治理介绍 全面质量治理，即Total Quality Management（简称TQM），菲根堡姆对TQM的定义为：“为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量，坚持质量和提升质量的活动构成为一体的一种有效的体系”[1]。其差不多内容概括起来确实是“四个全面”（即全面的质量治理；全过程的
治理；全员参与质量治理；全面综合治理）和“四个一切”（即一切为用户；一切以预防为主；一切依据事实与数据；一切按规范办事）。推行全面质量治理，有利于提升企业素养，增强国有企业的市场竞争力。能提升企业产品质量，改善产品设计，加速生产流程，鼓舞职员的士气和增强质量意识，改进产品售后服务，提升市场的同意程度，降低经营质量成本，减少经营亏损，降低现场修理成本，减少责任事故，追求企业利益和成功、使顾客完全中意、最大限度猎取利润。 在竞争猛烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的治理。西式快餐提出的目标是100%的顾客中意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原先所期望得到的服务。这就要求职员要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐治理的四大要素。其中，尤以肯德基的质量治理为榜样。 二、肯德基进展简介 肯德基是现在世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有11,000多家餐厅，每天接待1,000多万名顾客。 肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在那个拥有世界最多人口的国家的进展史。25年来，肯德基差不多深深植根于中国，形成了一个高素养的团队和完整的治理体系。同时，中国肯德基也成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌，为推动整个产业的进展发挥着重要的作用。 三、肯德基质量治理（Q．S．C．V．）分析 （一）产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality) 所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有专门严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时刻及温度均由电脑操纵。如此，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味专门的原味鸡便出现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客中意，炸好以后必须在储存时刻内售出，否
KFC肯德基---网络营销
1. Situation Analysis 从1987年第一家肯德基在北京落户，到现在越来越多的肯德基店在中国各地陆续出现，它切割了中国快餐这个大蛋糕的一大块。为什么肯德基在中国能长久地占据中国市场，受中国年轻一族的青睐，下面本文就用SWOT的各个因素进行简略的分析。 From 1987 the first KFC in Beijing, settled, and now more and more KFC stores across China continue, China's fast food that it is cutting a large cake. Why is KFC in China can be a long time to occupy the Chinese market, favored by the Chinese young family, the following article on the various factors with a brief SWOT analysis. 1.内部优势（S） 肯德基产品已经实现了标准化和工业化，炸薯条和做汉堡等都有严格的工艺标准和调料，能够保证在不同的分店里，做出同一个味道来，从而保证了产品的品质。其次肯德基会平均每月推出两款新产品，新口味，从而能够吸引更多喜欢尝鲜的人的关顾。肯德基有统一的装修，统一的标志，统一的餐具，这些都大大提高了它在中国人心中的地位，起到了很好的品牌效应。 肯德基店内环境优雅，缓缓的音乐把气氛营造得很舒服，是人们闲聊，会友，生日聚会很好的选择。店内的服务也是一流的，员工都是微笑服务，以最快的速度送上顾客的点餐，并且不会打扰顾客用餐，直到顾客起身离开，员工才会以最快的速度收拾好餐桌。其次，肯德基店内有干净的洗手间，能够保证顾客在用餐过程中的诸多不便。 1. internal strengths (S) KFC products have achieved the standardization and industrialization, such as fries and burgers and have a strict process standards and spices, to ensure that the different branches, the taste to make the same, thus ensuring product quality. Second, the average monthly KFC will launch two new products, new flavors, which can attract more early adopters who care. Kentucky has a unified decoration, a sign of unity, unified tableware, which have greatly improved its position in the hearts of Chinese people, played a very good brand. Kentucky Fried Chicken restaurant elegant environment, the music slowly create the atmosphere very comfortable, people chatting, friends, birthday party, a good choice. The service is first-class restaurant, the staff are smiling service, the fastest ordering customers to send and will not disturb the customer dining, until the customer got up and left, the staff will be the fastest packed table. Second, the KFC restaurant has clean toilets, to ensure that customers dining in the process of inconvenience. 2.内部劣势（W）
(设备管理)KFC肯德基KFC肯德基设备操作手册
肯德基(中国)有限公司 设备操作手册 机密级别：★★★★ （1.0版） (内部资料请勿翻印) 一、肯德基设备操作及清洁维护 --- 开口炸锅
三、肯德基设备操作及清洁维护 ---腌制机裹粉机 四、肯德基设备操作及清洁维护 ---冰箱 开口炸锅操作及清洁维护 ■一、电脑板按键使用说明： 1. 显示屏：各种功能和操作的右边显示； 2. 储存键：将程序锁定在电脑中； 3. 开启/关闭键：控制炸锅的电源供应； 4. 食品代码键：用于输入代码，以接通电脑和编程功能； 5. 编程键：为电脑记忆体进行编程； 注*在开启电脑前，炸锅必须装满油，油脂或水。 ■二、显示屏显示内容的说明： 1. “CYCL”，表示燃烧器/单元正在融化周期中操作，炸油会一直处于融化周期，直到温度达到180℉（82℃）或手控取消。 2. “ HI”表示槽温超过设定点16℉（6℃）。 3. “LO”表示槽温低过设定点16 ℉（6℃）。 4. “----”表示炸锅油温正处于烹煮范围内。 5. “HELP”表示加热出现问题。 6. “HOT”表示槽温超过385℉（196℃）。 7. “PROB”表示电脑检测到温度测量电路（包括探头）。 ■三、炸锅操作使用： 1. 打开炸锅（油液面须浸过发热丝），预热30分钟； 2. 待油温达到烹炸温度，即可进行烹炸； 3. 烹炸前需检查炸油是否达到油标线及所选择的产品键是否正确； 4. 一切就绪，即可将产品下锅，按下相应产品键，进行烹炸； 5. 烹炸时间结束后，炸锅响起，将产品从炸锅中取出。 ■四、炸锅清洁及保养： 1. 每天至少滤油两次，分别在中午高峰后及晚上打烊后，视营业情况适当增加，每次滤油时，对锅体进行清洁； 2. 月清： 3. 年清： 汽水机操作及清洁维护 ■一、日常保养步骤： 1．拆下阀嘴，用温水清洗（最好用毛刷），在营运后用碳酸水浸泡至第二天营业前装上； 2．用清水清洗出水口周围和阀头周围； 3．用湿布抹干净机身外表，保持外观清洁； 4．用热水浸泡糖浆接头2分钟；
KFC肯德基-KFC肯德基设备操作手册
肯德基(中国)有限公司设备操作手册 机密级别：★★★★ （1.0版） (内部资料请勿翻印)
二、肯德基设备操作及清洁维护 ---制冰机 三、肯德基设备操作及清洁维护 ---腌制机裹粉机 四、肯德基设备操作及清洁维护 ---冰箱 开口炸锅操作及清洁维护 ■一、电脑板按键使用说明： 1. 显示屏：各种功能和操作的右边显示； 2. 储存键：将程序锁定在电脑中； 3. 开启/关闭键：控制炸锅的电源供应； 4. 食品代码键：用于输入代码，以接通电脑和编程功能； 5. 编程键：为电脑记忆体进行编程； 注*在开启电脑前，炸锅必须装满油，油脂或水。 ■二、显示屏显示内容的说明： 1. “CYCL”，表示燃烧器/单元正在融化周期中操作，炸油会一直处于融化周期，直到温度达到180℉（82℃）或手控取消。 2. “ HI”表示槽温超过设定点16℉（6℃）。 3. “LO”表示槽温低过设定点16 ℉（6℃）。 4. “----”表示炸锅油温正处于烹煮范围内。 5. “HELP”表示加热出现问题。 6. “HOT”表示槽温超过385℉（196℃）。 7. “PROB”表示电脑检测到温度测量电路（包括探头）。 ■三、炸锅操作使用： 1. 打开炸锅（油液面须浸过发热丝），预热30分钟； 2. 待油温达到烹炸温度，即可进行烹炸； 3. 烹炸前需检查炸油是否达到油标线及所选择的产品键是否正确； 4. 一切就绪，即可将产品下锅，按下相应产品键，进行烹炸； 5. 烹炸时间结束后，炸锅响起，将产品从炸锅中取出。 ■四、炸锅清洁及保养： 1. 每天至少滤油两次，分别在中午高峰后及晚上打烊后，视营业情况适当增加，每次滤油时，对锅体进行清洁； 2. 月清： 3. 年清： 汽水机操作及清洁维护 ■一、日常保养步骤： 1．拆下阀嘴，用温水清洗（最好用毛刷），在营运后用碳酸水浸泡至第二天营业前装上； 2．用清水清洗出水口周围和阀头周围； 3．用湿布抹干净机身外表，保持外观清洁；
KFC肯德基卫生操作指南
肯德基卫生操作指南 一．准备工作： 1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等； 2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味； 3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味； 4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。 二．日常工作： 1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐； 2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理； 3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需； 4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋； 5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味； 6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁； 7）餐厅摆设的整理，清洁。如：墙画，花草等； 8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见； 9）顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍； 10）随时清洁脏的地方，立即拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客用餐； 11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置； 12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。 三．餐厅外围： 1）过道垃圾与杂草的清洁； 2）过道地面的清洁； 3）窗台的清洁； 4）室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理； 四．洗手间的清洁： 1）马桶、小便池的清洁； 2）地面的清洁； 3）更换垃圾袋； 4）镜子上水渍及指纹的清洁； 5）洗手台维持清洁；
6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间； 五．关心顾客： 1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理； 2）积极主动地协助有需要帮助的顾客； 3）做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐； 4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。 六．团队精神： 主动与其他工作伙伴沟通，协调，合作。 七．玻璃的清洁： 准备工具： 1）玻璃清洁剂； 2）玻璃刮； 3）玻璃擦； 4）抹布； 清洁步骤： 首先，按照比例配好玻璃清洁剂，用玻璃擦将需要清洁的玻璃擦洗一遍，接着用玻璃刮将清洁剂刮干。每刮一次之后，就用抹布将玻璃刮上的清洁剂抹干。当玻璃上只有很少污点的时候，用干净的毛巾或纸巾拭去即可。 八．招牌清洁： 准备工具： 1）清洁剂； 2）梯子； 3）抹布； 清洁步骤： 1）用抹布抹去灰尘。 2）用清洁剂清洗。 注：每星期清洁一次。 九．地面清洁： 准备工具： 1）扫把； 2）垃圾铲； 3）地拖； 4）地拖桶； 5）地板清洁剂； 6）警告牌； 清洁步骤： 1）扫除地面垃圾，沙尘； 2）竖起“小心地滑”牌；
KFC肯德基---培训资料
大厅YES工作 Y代表什么？、 YES的态度 E代表什么？ 目光注视 S代表什么？ 真诚微笑 在大厅以YES的态度回应顾客的需求。 3个场景： 1当顾客进门时约1.5M内， 当顾客进门时约1.5M外与顾客对视时微笑注视点头示意！ 2顾客到达前台时立即微笑注视打招呼 3顾客需要帮助时候保持0.5米约一步身体前倾并询问”你好！有什么可以帮你的吗“ 大厅餐区服务 大厅6要素： 1餐厅外围清洁 2桌椅清洁 3地面清洁 4工具间清洁 5洗手台清洁 6卫生间清洁 洗手台重点 镜面，墙面，洗手液，台面，洗手盆内，烘手机表明，地面 洗手间重点 门，气味，灯光，墙面，小便池，地面，大便池门，通风口，卷纸，纸篓，冲水阀，大便池 卫生间的清洁顺序： 冲，刷，喷，拖，换，擦 大厅工作的优先顺序是： 先处理直接影响顾客问题（如餐桌上的餐盘）再处理间接影响顾客问题（如地面）。 大厅地面清洁的原则： 先扫后拖。 收餐盘4看： 身体前倾从45度角斜视桌面，椅面，地面，墙面 垃圾袋多于1/2时捣压，倒压后多于3/4时更换垃圾袋
周一至周五大厅应套3-4个垃圾袋，周六-周日应套6-7个垃圾袋 卫生间每轮巡视时检查一次并做清洁后在卫生检查表上签字 大厅的温度： 夏天，22-26摄氏度，冬天，20-23摄氏度 大厅喷壶应装10PPM消毒水，洗手台消毒水应装10PPM的消毒水 抹布每小时一换，脏了可直接更换 饮料打翻后的原则是： 找同伴协助放防滑牌，先扫后拖，在喷消毒水最后在拖 地板清洁剂的配比： 1袋地板清洁剂：15升温水 顾客抱怨以及处理： 第一类抱怨： 餐桌不干净，包装不正确，餐点不正确，产品品质有问题，服务态度冷淡速度缓慢。 处理方法： 专心倾听，表示关心，采取行动使顾客满意，感谢顾客 第二类抱怨： 食品污染，食品中毒或者食品安全所引起疾病，在食物中发现异物，突然事件受伤，任何在第一类抱怨中未能使顾客满意 处理方法： 找值班经理 大厅巡视3次提醒顾客财务： 第一次提醒：先生或小姐你好，这里是公共用餐场所，为了避免给你带来不好的用餐经验，请看管好你的物品。 第二次提醒：先生或小姐你好，这里是公共用餐场所，依据我们以往的经验你的包放在这会丢失，为了避免给你带来不好的用餐经验，请看管好你的物品 第三次提醒：告知值班经理
KFC肯德基合同
大连xxxx有限公司 与 百胜餐饮(沈阳)有限公司 租赁合同 2010-1 租赁合同 出租方(甲方)：大连xxxx有限公司 法定地址：大连市xxxx南路xxx号 授权代表：xxx 职务：总经理 承租方（乙方）：百胜餐饮（沈阳）有限公司 法定地址：沈阳市和平区中华路２号 授权代表：xxx 职务：总经理
甲乙双方本着平等互利的原则，经友好协商，现就租赁甲方房产用于乙方开设肯德基连锁餐厅事宜达成一致意见，并根据中华人民共和国有关法律、法规之规定，签订本合同。 第一章租赁房产 1.1甲方同意按下述条款和条件将位于中国辽宁省沈阳市xxxxxx号地上１＋２层总计使用 面积为xxxx平方米的房产（以下简称“房产”）出租给乙方使用。房产之详细建筑位置、使用范围以附件一规划红线图及附件二房产平面图红线圈定部分为准。 甲方同时将房产之附属通道、楼梯、设施等（如有的话，详见附件六）提供给乙方使用。 1.2同意乙方可将承租房产用于开设肯德基连锁餐厅。乙方在使用期内依法经营不受甲方干 预，今后如乙方改变房产用途，应事先征得甲方同意，否则甲方有权制止或提前终止合同。 1.3甲方同意，若乙方的经营状况发生变化或乙方在实际使用房产的时候仍出现空置情况， 乙方可通过与甲方友好协商后，选择下列的做法： Ⅰ将房产部分分租或转租予第三方 Ⅱ将房产部分归还予甲方；和／或 Ⅲ将房产全部转租予第三方 在乙方选择以上任何一项做法时，必须与甲方和／或有关第三方对本合同进行相应的修改。 第二章租赁期限 2.1除非甲乙双方按第九章提前终止本合同，本合同所约定的租赁期限为十年，自乙方餐厅 开业之日起，满十个租赁年度止。（惟自甲方交付房产之日至乙方肯德基餐厅开业之前一日止为免租期。） 2.2在本租约期满后，除非甲方收归房产自用，否则同等条件下乙方有优先权继续承租，条 件由双方另行通过友好协商商议后以书面订定。 第三章租金及支付方式 3.1乙方从该餐厅正式营业之日起按净营业额抽成方式计算租金：
(餐饮管理)KFC肯德基厨房资料
（C1）大厅 1.肯德基餐厅包括服务区、总配区和厨房区 2.大厅清洁的六大重点是桌椅、地面、门窗、卫生间、外围、垃圾桶 3.如何遇到顾客抱怨你应找经理协助 4.应每15分钟检查一次卫生间 5.化学品及消毒品应放在远离食物货架底层 6.顾客受伤,首先采取送医院的方式 7.清洁食物无关的物体表面,应用洗涤消毒溶液 8.店内门窗上的指纹和脏迹要随时清洁 9.为了让顾客感到宾至如归,大厅服务员除了将工作作好外,还要亲切、热心、加快工作 频率 10.大厅的垃圾袋捣压后达3/4满便应更换 11.大厅服务的优先顺序是先处理直接影响顾客就餐的工作 12.在擦地面时,黄色的警告牌应放在擦拭地面的两端来提示顾客 13.在大厅工作时,如果红托盘回首,应擦拭其正面、底面及周边 14.为客服务包应挂在身体的后侧,喷壶在右前侧 15.在大厅A区工作时见到顾客应说欢迎光临 16.顾客离开后5分钟内,必须回收托盘 17.大厅工作人员进行点膳时也需进行建议性销售 18.卫生间和大厅的墩布不可以同时使用同一把 19.大厅的四项工作是走动式服务、餐盘回收、垃圾回收、随手清洁 20.当顾客买餐时应提醒顾客,建议您把书包放在自己可以放到的地方以防丢失 21.顾客专心交谈时提示语:您好,打扰一下建议您把包放在你前面 22.顾客专心照顾小孩时,物品无人看管时提示语您好,建议您在照顾小孩的同时看管好 您的书包 23.当洗手间的台面有小物品时,提示语您好,建议您把贵重物品放在兜里或让朋友帮您 看管,这样比较安全 24.为客服务包中包含的物品有:5包番茄酱、5把勺、半包带包装的餐巾纸、一支笔、点 膳单、上校鸡块酱一样一合、牙签数根、大小手提各5个