双汇瘦肉精事件案例分析ppt

• 4.借鉴丰田召回门事件，迅速召回问题产品。 • 5得到了经销商和投资者的支持。 • 6.引入“中国检验认证集团”作为独立监督 机构进行第三方监测。
双汇的失误细节
• 1.没有强烈的危机预防意识，事件发生前与 媒体的交流欠缺。 • 2.危机发生时第三方权威机构的运用欠缺， 分析理由不充分。 • 3处理危急时未妥善运用责任性原则。
双汇今后执行的检测制度： 生猪头头检验，原辅料批批检查，从源 头控制食品安全； 发现有毒有害等非食品原料，除按国家 规定处理外，两倍罚款并通报国家执法 部门依法处理 ；
三、反思工作中存在问题：
集团加强对下属子公司和相关环节的监管力度； 不收购，不屠宰饲喂有“瘦肉精”的生猪，凡有 内外部举报的人和事及时查处； 集团稽查中心严查采购、生产、销售各环节违规 行为； 充分发挥集团品管部门垂直管理作用，严格监督 每个工厂采购、生产、销售各个环节品质管理及 产品安全； 对于违反内部安全控制体系的单位和个人，及时 检查，及时处理。
添加瘦肉精 后，猪肉品 相极好！ 相极好！
对人体的危害
• 国内外的相关科学研究表明，食用含有 “瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见 有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症 状，特别是对心脏病、高血压患者危害更 大。长期食用则有可能导致染色体畸变， 会诱发恶性肿瘤。
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• 3月15日，据央视曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但 15日 据央视曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心” 猪肉不检测“瘦肉精” 此前，河南孟州等地添加“瘦肉精” 猪肉不检测“瘦肉精”。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的 有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。 有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。 • 3月15日，记者致电双汇集团办公室，相关人士表示，集团已经知道 15日 记者致电双汇集团办公室，相关人士表示， 此事，目前正调查取证，具体情况需要由市场部回应。 此事，目前正调查取证，具体情况需要由市场部回应。该公司市场部 负责产品质量投诉及媒体宣传的工作人员则向记者回应说， 负责产品质量投诉及媒体宣传的工作人员则向记者回应说，原料在入 厂前都会经过官方检验，央视所曝的"瘦肉精"事件， 厂前都会经过官方检验，央视所曝的"瘦肉精"事件，公司正在进行调 查核实。 查核实。 • 3月15日，农业部第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，严格 15日 农业部第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办， 整改，切实加强监管，并立即派出督察组赶赴河南督导查处工作。 整改，切实加强监管，并立即派出督察组赶赴河南督导查处工作。农 业部还表示，将在彻查的基础上， 业部还表示，将在彻查的基础上，责成有关地方和部门对相关责任人 员进行严肃处理，并随后向社会公布结果。 员进行严肃处理，并随后向社会公布结果。 • 3月16日，双汇集团发布致歉声明，同时责令济源工厂停产自查。 月 日 双汇集团发布致歉声明，同时责令济源工厂停产自查。 3月25日，双汇集团再次召开了全国供应商视频会议，试图安抚处境 月 日 双汇集团再次召开了全国供应商视频会议， 艰难的供应商。 艰难的供应商。
双汇上市公司宣布停牌
• 愚人节前一天，双汇集团召开“万人大会”， 愚人节前一天，双汇集团召开“万人大会” 再次向消费者道歉，称双汇因“瘦肉精” 再次向消费者道歉，称双汇因“瘦肉精”事 件受损超过121亿元。！ 121亿元 件受损超过121亿元。！
“瘦肉精事件”给双汇带来的惨痛教训 瘦肉精事件”给双汇带来的惨痛教训 双汇所作出的战略调整
3月17日 双汇集团再就“瘦肉精”事件发布声明，称将召回济源双汇在市场上 月 日 双汇集团再就“瘦肉精”事件发布声明， 流通的产品，对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、 流通的产品，对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免 职。 3月17日,中新网报道 面临社会对双汇肉成品是否可能都含有“瘦肉精”的质疑 月 日 中新网报道 面临社会对双汇肉成品是否可能都含有“瘦肉精”的质疑, 中新网报道:面临社会对双汇肉成品是否可能都含有 来自漯河市食品药品监督管理局的一份报告称,“今朝没有发现疑难题目” 来自漯河市食品药品监督管理局的一份报告称 “今朝没有发现疑难题目”。 3月20日，河南省食品安全领导小组办公室通报，济源市政府在全市 家双汇连 月 日 河南省食品安全领导小组办公室通报，济源市政府在全市7家双汇连 锁店和59家双汇冷鲜肉专营店封存猪肉 家双汇冷鲜肉专营店封存猪肉1878公斤，抽样 个，其中 个被检出 公斤， 锁店和 家双汇冷鲜肉专营店封存猪肉 公斤 抽样46个 其中6个被检出 瘦肉精” “瘦肉精”。 3月23日，双汇紧急召开全国经销商视频会议，以应对下架危机，希望能重启市 月 日 双汇紧急召开全国经销商视频会议，以应对下架危机， 场。 3月25日，双汇集团再次召开了全国供应商视频会议，试图安抚处境艰难的供应 月 日 双汇集团再次召开了全国供应商视频会议， 商。
• 4月6日，为证明重新上架的产品安全放心，双汇集团重庆区域经理在 月 日 为证明重新上架的产品安全放心， 卖场大吃火举却只引来市民“早知今日何必当初”的冷讽。 • 4月8日，涉案“瘦肉精”生产者刘某被抓获，他的“精细化工厂”也 月 日 涉案“瘦肉精”生产者刘某被抓获，他的“精细化工厂” 被捣毁。 被捣毁。
• 3月26日双汇董事长万隆曾小规模邀请部分媒体进行沟通，并表示双 月 日双汇董事长万隆曾小规模邀请部分媒体进行沟通 日双汇董事长万隆曾小规模邀请部分媒体进行沟通， 汇是“代人受过” 汇是“代人受过”。 • 3月31日，双汇召开“万人职工大会”，双汇董事长、71岁的万隆鞠 月 日 双汇召开“万人职工大会” 双汇董事长、 岁的万隆鞠 躬道歉，并称双汇因“瘦肉精”事件经济上受损超过121亿元。万隆 亿元。 躬道歉，并称双汇因“瘦肉精”事件经济上受损超过 亿元 代表管理层向消费者再次致歉，并对曝光“瘦肉精” 代表管理层向消费者再次致歉，并对曝光“瘦肉精”事件的央视等媒 体也表达了感谢，期望继续得到在场的经销商、供应商、 体也表达了感谢，期望继续得到在场的经销商、供应商、投资者以及 金融部门的支持。为了消除影响，杜绝类似事件的再次发生， 金融部门的支持。为了消除影响，杜绝类似事件的再次发生，万隆昨 日宣读了双汇集团的六项决定： 、强化源头控制。 日宣读了双汇集团的六项决定：1、强化源头控制。执行生猪头头检 原辅料强化批批检查。 、成立双汇集团食品安全监督委员会， 验，原辅料强化批批检查。2、成立双汇集团食品安全监督委员会， 监督企业各个环节。 、建立双汇集团食品安全奖励基金， 监督企业各个环节。3、建立双汇集团食品安全奖励基金，每年 “3·15”做总评。4、建立食品安全举报制度。5、引入“中国检验认 ”做总评。 、建立食品安全举报制度。 、引入“ 证集团”作为独立监督机构进行第三方监测。 、加快养殖业发展， 证集团”作为独立监督机构进行第三方监测。6、加快养殖业发展， 进一步完善产业链，提高企业对产业链上下游的控制力。 进一步完善产业链，提高企业对产业链上下游的控制力。 • 在大会现场，众多经销商对万隆和游牧的发言给予了掌声，且有经销 在大会现场，众多经销商对万隆和游牧的发言给予了掌声， 商用“双汇万岁”的口号表达对双汇的支持。 商用“双汇万岁”的口号表达对双汇的支持。双汇大股东鼎晖投资的 代表昨日也在现场表示， 代表昨日也在现场表示，不担心双汇由于整改食品安全造成成本上升 的问题，鼎晖对双汇的管理团队“非常认可，非常有信心” 的问题，鼎晖对双汇的管理团队“非常认可，非常有信心”。据公开 资料显示，鼎晖投资间接持有双汇发展25.36%股权。 股权。 资料显示，鼎晖投资间接持有双汇发展 股权
双汇集团公司董事长万隆 向全社会鞠躬致歉 • 双汇集团因此损失近121亿元！ 双汇集团因此损失近121亿元！ 121亿元
双汇的成功细节
• 1.根据危机处理中及时性原则，立即做出反 应。 • 2.根据危机处理中针对性原则，双汇集团针 对此次双汇瘦肉精事件作出六项决定 • 3.运用危机解决中确定沟通原则，向新闻界 提供全部和准确的情况。
双汇瘦肉精事件
工商94班 小组成员：花玉蓉 李昊昊 李韬 毛伟 孙硕 谭彦雄 杨微微 尹亚飞 章晓蕾
瘦肉精的作用
• “瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦 瘦肉精”能使猪提高生长速度， 肉率， 收腹，卖相好； 肉率，猪毛色红润光亮 收腹，卖相好；屠 宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄， 宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮 贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后， 贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后， 逐渐发生四肢震颤无力， 逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰 竭等毒副作用。 竭等毒副作用。
四、加快养殖业发展，完善双汇产业链 条：
加快养殖业发展，完善产业链条，提高企 业对产业链上下游的控制力，确保产品安 全： 未来，屠宰场建到哪里，养殖基地就建到 哪里。
——加强控制上游 加强控制上游
一、加强对采购供应环节的治理整顿：
对生猪采购供应商、原辅料供应商提要求： 供应的生猪、原辅料要安全无害； 供应前签订质量安全承诺书 ； 不采购有“瘦肉精”的猪，不交售有“瘦肉 精”的猪； 凡提供有毒有害等违禁非食品原料的供应商， 必须承担法律责任；
二、转变检测制度，加强检测控制：