粤菜兔肉煲汤的美味做法图解
常喝兔肉汤 兔肉的做法 健脾益气
常喝兔肉汤健脾益气
用料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其他配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
一、不同地域因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将本配方枸杞子增加至18克。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将本配方中大枣增加至35克。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将本配方中淮山药增加至35克。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可在本配方中大枣减少至25克。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将本配方中党参增加至18克。
二、不同体质因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。
此配方中枸杞子增加至18克，党参增加至16克。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。
此方中枸杞增加至18克，大枣增加至35克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。
此方中黄芪增加至16克。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。
此方中枸杞子增加至18克，黄芪减少至12克，大枣增加至35克。
三、不同年龄食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。
中壮年：淮山药增加至35克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。
兔肉汤用什么材料煲炖兔肉汤
兔肉汤用什么材料煲_炖兔肉汤兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
那么下面我们就来了解一下兔肉用来做汤，应该怎么煲吧！★ 一、大枣兔肉汤★ 1.材料去核大枣100克，兔肉300克★ 2.调味料花生油，姜片，黄酒，盐★ 3.做法：★ ⑴兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时（水不要倒）；★ ⑵将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，最后加盐调味即可。
★ 4.功效：嫩肤美体，益气补血，痰湿、胀满者不适宜食用。
★二、玉竹兔肉汤★ 1.材料：去核大枣7个，山药60克，玉竹100克，兔肉300克★ 2.调味料：鸡油，黄酒，盐★ 3.做法：★ ⑴玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段，山药切丁，兔肉洗净切丁，加黄酒、盐，抓匀后腌15分钟；★ ⑵取砂锅，倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉，旺火煮沸，捞去浮沫，改用小火炖2小时，最后盐调味，淋上鸡油即可。
★ 4.功效：养颜美肤，养阴补气，气滞痰湿、脾胃虚弱者不适宜食用。
兔肉煲汤功效与作用
兔肉煲汤功效与作用兔肉煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，在我国南方地区有着悠久的饮食传统。
兔肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强抵抗力、补养肺气、润燥、健脾胃的功效。
在这篇文章中，我将详细介绍兔肉煲汤的功效与作用。
一、兔肉的营养价值及健康功效兔肉是一种非常健康的肉类，其营养价值相当高。
兔肉中富含优质蛋白质、维生素（尤其是维生素B群）、矿物质及氨基酸等，具有以下健康功效：1.滋补身体：兔肉富含蛋白质和氨基酸，能够促进体内组织修复和细胞再生，增强身体的抵抗能力，提高身体对外界环境的适应能力。
2.保护心脏：兔肉富含的维生素B群能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险，保护心脏健康。
3.补肾益精：兔肉中的氨基酸对于男性的生殖系统具有很好的保护作用，能够促进精子的生成和提高性功能。
4.增加血红蛋白：兔肉中含有丰富的铁元素，能够促进造血功能，增加血红蛋白的含量，预防缺铁性贫血。
5.补充营养：兔肉中含有丰富的维生素A、维生素E和矿物质，能够提供人体所需的营养，满足身体对于维持正常代谢的需要。
二、兔肉煲汤的功效与作用1.润燥：兔肉性平味甘，具有润燥作用。
在干燥季节，多喝兔肉煲汤可以帮助补充水分，缓解口干舌燥的不适感。
2.补气养血：兔肉富含蛋白质和铁元素，能够促进红细胞的生成，增加血红蛋白的含量，对于缺氧引起的乏力、头晕等症状有所改善。
3.健脾胃：兔肉煲汤中加入适量的黄花菜、莲子等食材，能够促进脾胃的消化和吸收功能，减轻脾胃虚弱引起的消化不良。
4.养肺气：兔肉具有滋养肺气的功效，对于气虚引起的咳嗽、气短等症状有一定的改善作用。
5.滋补肾阳：兔肉具有温补的特点，对于肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状有辅助治疗作用。
三、兔肉煲汤的制作方法及配伍原则兔肉煲汤的制作方法相对简单，但需要注意一些配伍原则，以充分发挥兔肉的功效与作用。
1.材料准备：新鲜的兔肉、姜片、葱段、料酒、盐等。
2.清洗处理：将兔肉洗净切块，放入开水中焯水去血水。
兔肉怎么做 5种美味兔肉家常菜做法步骤（图）
兔肉怎么做 5种美味兔肉家常菜做法步骤（图）兔肉怎么做香菇兔用料：兔肉150克，香菇40克，火腿肉30克，玉竹20克，西芹15克，料酒10毫升，精盐5克，葱10克，姜5克。
制法：兔肉洗净，切3厘米长、2厘米宽的块;西芹洗净，切3厘米段;玉竹洗净切丝;香菇发透，洗净去蒂，一切两半;火腿肉切薄片;姜榨汁;葱切段;煲锅内放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、姜汁、葱、料酒，加入鸡汤500毫升，先用大火煮沸，放入精盐，用文火煲1小时即成。
功效：补中益气、凉血解毒，用于阴虚肺燥，干咳痰少热伤津液、烦热口渴。
适用于冠心病、胃热呕吐、便血患者。
木耳兔用料：兔肉250克，黑木耳10克，枸杞10克，腐竹1条(约120克);生姜2片，香油、食盐适量。
制作：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段;姜片枸杞洗净;兔肉洗净，切块。
起油锅，下姜片，爆香兔肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。
饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。
功效：健脾养血凉血。
用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。
罗汉果炖兔肉原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克;食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克做法：(1)莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。
(2)罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。
(3)炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。
(4)加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。
兔肉苦瓜原料：苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。
做法：(1)将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。
(2)将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。
(3)炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可。
兔子怎么煮才好吃
兔子怎么煮才好吃关于《兔子怎么煮才好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
兔肉拥有细嫩的肉质地，美味的口味，及其丰富多彩的营养成分，正因而，近些年兔肉早已变成愈来愈多的人钟爱的食材。
小兔子肉的做法有很多种多样，比说兔子肉熬汤、兔子肉火锅、煮兔腿，全是较为經典的烹调方法。
那麼，这几道菜的实际制做流程是啥么？下面将为大伙儿一一开展详细介绍，供有兴趣爱好的烹制发烧友参照。
一、兔子肉熬汤原材料：兔子肉300g、大枣50g、味精适当、盐适量、白胡椒粉适当、生姜片适当。
作法：1.准备好兔子肉和红枣，将兔子肉清洗，斩成坨。
2.用清小水泡至1钟头，将兔肉焯水。
3.把兔子肉放进火锅中添加生姜片和适当的冷水。
4.大火烧开，转慢火，煲至1儿时添加大枣，再次煲30分钟。
5.将煲好的兔肉汤盛入碗中，添加盐味精白胡椒粉调料就可以。
二、兔子肉火锅原材料：净兔子肉750克，大白菜500克，湿粉絲250克，绍兴酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟生抽50克作法：1.将兔子肉切割成4公分厚为的一小块，入沸水锅中略焯取下，冷水清洗，随后放进炒菜锅，加冷水去掉白沫子，加酒焖烧至兔子肉熟。
2.将大白菜切割成5公分长的小条，入沸水锅焯熟取下。
湿粉絲清洗。
3.火锅中先放进大白菜与粉絲，再放进熟兔子肉块，倒进兔肉汤。
再备新鲜猪肉汤1000克，作加上沸后就可以服用。
随附熟生抽和辣酱油各1小碟，供蘸食。
三、煮兔腿原材料：兔后脚500克，松籽仁50克，辣椒干1个，红枣50克，生抽25克，熟大豆油500克(实耗40克)，米酒25克，葱段10克，香油15克，生姜片10克，白砂糖100克，生蒜5克，鸡精1克，老母鸡汤750ml，辣面酱20克。
作法：1.将兔后脚取出骨骼，切发展条，清洗，用生抽翻拌，腌制4钟头，使其进味。
2.炒菜锅烧开，倒进熟大豆油，烧三成热，把兔腿条资金投入锅中，炸成橙黄色，倒进漏勺，沥油，余油倒入。
3.原炒菜锅留余油15克，把葱段、生姜片、生蒜、枣、松籽仁、干辣椒炒出香气，倒进老母鸡汤，放进兔子肉条、辣面酱、生抽、白砂糖、食盐、鸡精、米酒、盖上盖，用文火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、朝天椒，再用灶火烧开，煨浓，浇上香油，起锅。
2022年兔肉怎么做好吃 7种美味养生兔肉做法步骤(图)
2022年兔肉怎么做好吃 7种美味养生兔肉
做法步骤（图）
用料：川贝母15克，兔肉250克，葱、花椒、料酒、盐适量。
制作：将兔肉洗净，切小块，川贝母拣去杂质洗净。
将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时调好味，兔肉放盘中，川贝母围在兔肉周围。
食肉喝汤。
川贝母味苦，可不食用。
功效：有润肺止咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性子宫出血及宫颈炎等。
五香兔
用料：兔肉1000克，清汤毫升，酱油15毫升，葱段20克，姜片10克，料酒25克，香油15毫升，植物油750毫升及精盐、花椒、大料、桂皮、白糖、味精适量。
制法：将兔肉洗净，切成4块，盐、葱、姜、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉腌一晚上，下锅前用酱油拌匀。
在锅里面导入适量的油，然后用武火烧至冒白烟，下兔肉炸至金黄色时捞起，再用沙锅加兔肉和清汤，浸过免肉，加入酱油、糖、盐、大料、花椒、葱、姜、酒，先置武火上，煮沸后置文火炖约1小时，加入味精，置中火收汤，淋少量香油，起锅切小块装盘即成。
功效：凡因久病体虚、瘦弱乏力、气怯食少、消谒者，皆可食用。
粳米兔肉粥
用料：兔肉、粳米、马蹄各100克;水发香菇50克，精盐、味精、胡椒、猪油、葱姜末各少许。
制法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，兔肉整理干净，切丁，荸荠去皮后切成小丁，香菇洗净，也切成小丁，将葱、姜洗净切末备用。
Don't forget the original intention, always have to go.。
厨房美食菜谱：浓汤炖兔子的做法
厨房美食菜谱：浓汤炖兔子的做法
材料简单，味美汤浓，有助于儿童和青少年成长。
低脂肪，比普通肉类更营养。
食材
主料：
兔子肉
葱白段
姜片片
蒜瓣个
花椒粒
八角个
盐勺
鸡精勺
胡椒勺
步骤
1.兔肉洗干净了，可以把肉上多的脂肪去掉。
2.把洗干净的兔肉放到汤锅里，添上清水，要把兔子?全部盖住。
把辅料依次放到锅里，这时可以放盐噢。
3.开火把水加热至沸腾，炖10分钟，把汤上的汤沫去除，转到小火再炖20分钟。
小贴士：辅料的放置很重要，取决自己的口味。
想喝汤的朋友就少放些盐，汤的味道适宜，兔肉也清淡。
想让兔肉入味的可以多放些盐。
厨房美食菜谱：红枣马蹄炖兔肉的做法
厨房美食菜谱：红枣马蹄炖兔肉的做法
冬天要滋补也要清润地滋补。
我们通常用的家常兔肉，它有高蛋白低脂肪、少胆固醇等优点，又被称为“荤中之素”。
兔肉中含有很丰富的微量元素和八种人体所必需的氨基酸，其中含量最丰富也是人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。
经常吃兔肉能有效防止有害物质在体内沉淀，所以兔肉是老人和儿童常见的保健食材。
在这个汤里也会加入一些马蹄，它是很好的药食果蔬，现代营养学认为，马蹄最大的特点是能够伸进体内的糖、脂肪和蛋白质代谢以及它能够调节人体的酸碱平衡。
食材
主料：
兔肉200g
瘦肉
盐适量
红枣10个
马蹄3个
姜2片
步骤
1.所需材料；
2.兔肉、瘦肉切块；
3.马蹄去皮切小块；红枣洗净；
4.所有食材一起下炖盅；
5.隔水炖3个小时就可以了。
小贴士：。
阿西兔的美味汤
阿西兔的美味汤阿西兔是一种受欢迎的兔肉品种，它肉质细嫩，味道鲜美，受到了许多厨师和美食爱好者的喜爱。
兔肉的味道虽然比较清淡，但是如果加入一些调料，就能够变得非常美味。
其中，阿西兔的美味汤就是许多人的最爱。
阿西兔的美味汤制作起来非常简单，只需要几种基本的材料和一些调料，即可制作出口感爽滑、香味浓郁的汤品。
首先需要准备的是阿西兔的肉，最好选择一些新鲜的肉块，去掉多余的脂肪和筋膜，然后洗净备用。
除了肉块之外，还需要准备一些蔬菜和调料，例如洋葱、胡萝卜、大葱、生姜、鸡精、盐等。
制作方法比较简单，首先将洋葱、胡萝卜、大葱、生姜洗净切成小块备用。
然后将阿西兔肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后捞出冲洗干净，待用。
接着，在另一个锅中放入适量的油，加入洋葱、胡萝卜、大葱、生姜煸炒出香味，然后放入烧开的水中，加入清水一同煮沸。
当水煮开后，将捞出的肉块放入锅中，加入鸡精和盐调味，然后把火调成中小火，煮煮30-40分钟，这样汤鲜美味。
最后加入黄豆芽，并煮5分钟即可关火，享用美味汤品。
好的汤应该滋味鲜美，原汁原味，奶白色且口感细腻。
阿西兔的美味汤不仅味道鲜美可口，还含有丰富的营养成分。
阿西兔肉中富含优质蛋白质、维生素B1、B2、B6和生物素等营养成分，能够提高免疫力、增强身体的抗病能力。
同时，阿西兔肉的脂肪含量较低，不会给身体带来过多的负担，可以作为一种健康的食品。
总的来说，阿西兔的美味汤是一种非常受欢迎的汤品，它既美味又营养，是家庭和餐厅中的大众爱好。
通过简单的制作过程，人们可以品尝到阿西兔肉的原汁原味，感受到其中蕴含的美好营养。
如果您还没有品尝过阿西兔的美味汤，赶紧动手试试吧，相信您一定会爱上这道美食。
靓汤玉兔王（玉兔王汤锅改良配方及关键工艺）
靓汤玉兔王（玉兔王汤锅改良配方及关键工艺）特点：兔肉鲜、嫩、滑；汤有椒麻的鲜香，食后开胃。
亮点：用酸汤做兔肉，既能压住兔肉的膻味，又开胃爽嫩。
主料：鲜兔肉300克，桶装山珍菌（草菇、鸡腿菇、老人头、滑菇等，有条件的话最好是用鲜菌）300克，红泡椒5个，野山椒30克，成都新繁泡菜50克，鲜花椒20克，鲜汤1000克，红薯淀粉15克。
调料：盐5克，味精5克，鸡精8克，鸡汁20克，胡椒粉3克，料酒15克，猪油50克，食粉2克，嫩肉粉3克．制作方法：（1）将兔肉切片，有筋的部分打上花刀。
（菜师傅：40458389）将兔肉片用清水冲泡去血水，冲水至变白时捞出，用毛巾吸干多余的水分，山珍菌在流水下冲约40分钟冲去防腐剂的味道，再入沸水中飞一下冲去咸味。
（2）嫩肉粉3克、食粉2克、盐3克放入碗内，加料酒、水50克，一起搅拌至溶化，兔肉片放入码兜内，一边用一只手按提打的手法（抓起一把兔肉再摔下去）抓上劲，一边浇水手法由慢而快，提打约4-5分钟，待兔肉表面起浆、滑嫩时下红薯淀粉拌匀（如为批量制作，可在兔肉表面封一层色拉油后入冰箱保存）。
（3）锅上火加清水烧至微沸（约90度），下入兔肉小火烧至刚开即倒入漏勺内，然后用清水冲凉。
（4）锅上火入猪油50克，放野山椒、红泡椒、泡菜、鲜花椒一起炒香，下鲜汤烧开放入山珍，加盐、味精、鸡精、鸡汁、胡椒粉调味，煮一分钟捞出，入容器。
再将兔肉下锅，煮开后半分钟与汤一起入容器，淋少许葱油，撒上小葱段即可。
菜师傅提醒制作关键：1、在浆兔肉时注意要边浆边加水，每次少加多分几次，这样浆出来的兔肉效果才好。
2、汆兔时开小火，水温约90度，出锅后快速冲水，以保持兔肉的嫩度。
3、所用汤必须是的微火吊出的清亮的鲜汤，不能用浓汤。
兔肉炖鸡肉咋做【食物营养功效大全】
兔肉炖鸡肉咋做
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\xa0 \xa0 兔肉和鸡肉是两种不同的家畜的肉质。
兔肉含有的蛋白质比较多，兔肉比较适合老年热食用，因为它含有的胆固醇和脂肪比较低，也比较适合减肥的人食用。
不会产生副作用。
而鸡肉则是滋补的营养品，是女性在坐月子的期间和病人身体恢复的主要食物之一，那么下面我们就介绍一下兔肉炖鸡肉咋做？
兔肉炖鸡脚 \u3000\u3000人们常感到下肢湿重、双腿痹软。
兔肉炖鸡脚有旺气血、健筋骨之功效，是此时家庭养生靓汤之一。
兔肉质细嫩、味香浓、营养丰富，近年来在国际市场十分走俏。
营养学家研究认为，吃兔肉具有美容、益智、健康长寿的
保健作用。
兔肉最大特点是胆固醇含量低于其他肉类，还含有丰富的卵磷脂。
材料：兔肉600克、鸡脚6对、猪瘦肉 100克、葱2条、生姜 5片。
烹制：葱洗净切段;兔肉洗净，切块;鸡脚去皮甲，并把筒骨敲折;瘦肉洗净，切块。
分别置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，起油镬下姜葱与兔肉爆炒片刻，再将兔肉洗净。
然后一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(6碗量)，加盖隔水炖2小时，撇去汤面浮油便可。
进饮时方下盐。
炖兔子的做法步骤【养生健康食谱大全】
炖兔子的做法步骤
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随着人们对于生活品质的不断要求，人们越来越喜爱吃一些平常比较难以见到的食物，兔子肉虽然不是我们非常难以见到的食物，但是人们吃兔子的时间还是非常少的，基本上
兔子肉是我们餐桌上的冷门菜肴，而炖兔子是一种味道非常美味的冷门菜，下面就来看看
炖兔子的做法步骤介绍吧。
炖兔肉是将新鲜兔肉洗净后，倒入开水中氽一下即捞出备用。
再将葱、姜、蒜放入油
锅中加面酱翻炒后，将兔肉倒锅中加高汤煮至肉烂即可。
本菜含有丰富的蛋白质，尤其适
合冬季进补之用。
美食原料
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
美食做法
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。
用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。
烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺火追打，开几开，用小火炖烂，出锅。
连汤盛碗。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其
它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没
有的。
兔子肉的营养非常的丰富，但是由于兔子肉在宰杀的时候会使得骨头渣容易残留在肉
里面，使得吃起来非常的麻烦，所以，喜欢吃兔子肉的人一般都嫌麻烦，但是兔子肉本身
是非常美味的，所以，有兴趣的人士可以试一下炖兔子的做法。
冬瓜薏苡仁兔肉汤
冬瓜薏苡仁兔肉汤1.菜名：冬瓜薏苡仁兔肉汤2.工艺：炖3.口味：咸鲜味4.类别：利尿调理防暑调理高脂血症调理动脉硬化调理5.主料：兔肉 250克冬瓜 500克6.辅料：薏米 30克7.调料：姜 5克盐 5克各适量制作工艺∙ 1.将冬瓜连皮，去瓤，洗净，切成大块；2.生薏苡仁洗净；3.兔肉洗净，切块，去肥脂，用开水拖去血水；4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
试用方法∙中餐|晚餐食谱营养∙兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。
薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
清炖兔肉的做法
清炖兔肉的做法
食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，清炖兔肉的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
1、兔肉洗净斩块。
2、黄豆清洗干净。
3、把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。
放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
4、倒入一匙山茶油，再炖五分钟。
5、出锅，肉香汤美，一点都不腥。
在平日里，我们应对自己的一日三餐多一些关注，清炖兔肉的做法尤其简单，不过它却是许多人的心头好。
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冬瓜兔肉煲汤
冬瓜兔肉煲汤
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。
现在就跟着店铺一起来了解一下冬瓜兔肉煲汤吧。
冬瓜兔肉煲汤
冬瓜兔肉煲汤的材料：冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。
冬瓜兔肉煲汤的做法：
1、将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;
2、另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;
3、用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。
哪些人不能吃兔肉、兔肉的注意事项
一、哪些人不能吃兔肉?
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
二、兔肉的适用人群
一般人群均可食用。
适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
三、兔肉的食用禁忌
1、吃兔肉与时令季节有关，《随息居饮食谱》记载，兔肉“冬至后至春分，食之伤人气。
”
2、兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
黄姜兔肉汤的做法
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小贴士
女子不要在月经期吃用
热铁锅加入花生油下兔肉块煸炒肉收缩变色后加入黄姜中火
黄姜兔肉汤的做法
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健康功效
兔肉：解毒、凉血、扩张血管
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
兔肉300克相克食物
黄姜适量
花生油适量
盐适量
黄姜兔肉汤的Biblioteka 法1.兔肉洗干净，切块2.把一小块黄姜拍扁，好出味道
3.热铁锅加入花生油，下兔肉块，煸炒肉收缩变色后加入黄姜（中火）
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粤菜兔肉煲汤的美味做法图解
兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻，用来煲汤营养一定会非常丰富。
店铺给大家分享兔肉煲汤怎么做有营养，希望大家喜欢。
制作兔肉煲汤的食材
制作兔肉煲汤的步骤
1.准备好兔肉和大枣。
2.将兔肉洗净，斩成块。
3.用清水泡至1小时。
4.将兔肉焯水。
5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。
6.大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。
7.将煲好的兔肉汤盛入碗中，加入盐鸡精胡椒粉调味即可。
兔子肉不能和什么同吃
1、芹菜
芹菜的功效一直是得到认可的。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，凉血解毒，不易冷食，芹菜性凉，清热利尿，两者同食易导致脱发。
2、鸡肉
兔肉与鸡肉相克。
陶宏景曰：“兔肉不可合白鸡肉及肝、心食，令人面黄。
”《饮膳正要》记载：“鸡肉不可与兔肉同食，令人泄泻。
”鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。
二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。
此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。
3、橘子
橘子性温，属于热性水果，内热火大体质的人群，本身就容易上火，如果疲劳，免疫力下降，吃橘子往往会火上浇油。
兔肉酸冷，食
兔肉后，不宜马上食橘子。
同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
4、芥末
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。
利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反，不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
5、红萝卜
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。
红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着。
但吃胡萝卜时不要吃兔子肉，因为兔肉与红萝卜同食会中毒。
6、鸭血
鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。
味咸，性寒，能补血、解毒。
兔肉酸冷性寒，兔肉与鸭血同食易致腹泻。
7、人参
人参性平味甘、微苦，有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功，但兔肉不能和人参一起吃，兔肉和人参一起吃会中毒。
8、小白菜
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
但吃小白菜后就不要吃兔子肉了，因为兔肉与小白菜相克，容易引起腹泻和呕吐。
9、鸡蛋
鸡蛋是人们常吃的食物，它可以保护肝脏、防止动脉硬化等。
但是吃鸡蛋也有饮食禁忌。
鸡蛋不能与兔肉同吃。
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。
二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
10、姜
兔肉酸寒，性冷。
干姜、生姜辛辣性热。
二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。
所以，烹调兔肉时不宜加姜。
所以“姜片烧兔肉”、
“内金谷姜兔肉汤”这些菜最好还是要少吃。
11、鳖肉
甲鱼又称鳖、团鱼。
甲鱼含丰富蛋白质，并含脂肪、元机盐、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等多种，易消化吸收，且热量高。
兔子肉属寒性，而鳖肉也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。
所以，鳖肉不宜与兔肉配食。