物流零售业

一、在新时期的零售业中运用现代物流技术的重要性
作为一种集成化的管理思想和方法, 供应链管理是围绕核心企业, 通过物流、资金流、信息流等,将由供应商、制造商、分销商、零售商直到最终的顾客所组成的供应链连成一个整体的管理模式。而其中的物流贯穿了整个供应链, 连接供应链的各个环节, 成为各节点企业分工协作的桥梁和纽带, 是供应链管理体系的重要组成部分。零售企业要成功地实施供应链管理, 与上游的供应商、制造商结成战略伙伴关系, 其中一个关键要素也是物流运作的低成本与高效率, 从而实现提高服务水平、促进资源共享、协调供需矛盾、提高供应链敏捷性的目的。通过物流管理系统中的运输、保管、搬运、包装、流通加工、信息管理等环节源源不断地向个零售网点输送各种资源与信息, 同时将各网点的经营情况迅速地反馈回来, 从而调整各个零售网点、各个企业运作分系统之间的矛盾, 把它们有机地联系起来, 使之成为一个整体, 从而达到成本最小和效益最佳的目的。
2. 树立以吸引顾客长久惠顾需要为宗旨的新理念
零售企业需利用CRM(客户关系管理)的支持,以达到吸引顾客长久惠顾的目的。而要实现向顾客提供顾客所期望的商品服务,最大化地满足顾客的需求,提升顾客服务价值,重中之重是做好需求链管理。DCM(需求链管理)理念是指零售企业为适应消费者及环境的变化,在及时把握、预测消费者的现实和潜在消费需求的基础上,提出顾客服务解决方案。即,零售企业通过CRM搜集顾客及商品信息,然后把市场变化动向、销售预测等信息向位于供应链上游的批发商或制造商传递,以指导上游企业的商品采购、开发与生产,最后达到满足终端顾客需求,实现供应链整体最优的目标。
在新时期国外大型零售企业进驻我国,国内的零售业面临着巨大挑战。新时期零售业的销售量逐年递增,物流管理对于零售业的发展愈发重要。
在现今进入信息时代和我国加入WTO的大环境下,我国零售业正面临着前所未有的冲击。沃尔玛,家乐福--这些拥有着先进的管理理念、组织结构以及信息管理技术的国际大型零售企业,在进驻我国市场以来对我国的零售企业构成了巨大的冲击。我国的零售业界可以说是面临着一次历史性的挑战,同时也迎来了加速零售业体制改革的重大机遇。随着连锁商业的迅猛发展,连锁企业对于物流水平的要求越来越高,物流配送水平成了衡量一个连锁企业的管理现代化水平的关键标准。配送能力的强弱直接决定着连锁企业的经营成本高低,影响企业赢利的能力,正确的选择配送模式是提高连锁企业配送经济效益的首要前提。
1. 目前,我国大型连锁超市企业大部分已经建立了自有物流配送中心,经过不断的设施设备改造,以及新物流配送中心的建设,物ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ配送体系已不断完善,运营管理正稳步发展。
2. 我国销售额排名前列的家电连锁企业,苏宁电器集团、三联商社、江苏五星电器有限公司等在激烈的竞争中,都更加重视物流体系的建设。
4. 配送信息化程度不高
锁企业缺乏现代物流配送的观念,物流作业缺乏规范,自动化、机械化水平低,计算机应用不普及。不少配送中心的运作和管理主要以表单、账簿为主,许多作业,如盘点、制单、核算和传递信息等,本来可以通过计算机来实现的,现在还是靠人来完成,整个作用过程都是手工管理,有关信息不能及时地反映出来,容易发生账货不符、商品货位不清、发错货以及缺货率高等现象。
四、新时期中国零售业物流管理优化发展对策
要解决我国零售业在物流管理方面面临的问题,笔者认为必须建立健全合理的物流管理体系和科学的物流指标评价体系。本节就广泛运用现代信息技术、树立物流管理的新理念、构筑综合物流体系三个方面提出相关对策。
1. 广泛运用现代信息技术
信息共享是实现物流管理的基础, 物流管理的协调运行是建立在企业间高质量的信息传递与共享基础上的, 因此, 有效的物流管理离不开信息技术的可靠支持。零售企业与供应商要共享市场需求、生产进度、库存状况、促销计划等信息, 通过信息共享一方面可以使供应商实现准时生产, 即完全根据市场需求来准确地安排生产, 另一方面零售商可以在最短时间内获得市场所需的商品, 在这方面沃尔玛和宝洁的合作堪称物流信息管理的典范。因此中国零售企业要借鉴沃尔玛的经验, 广泛采用先进的信息技术, 包括实现信息快速交换的EDI技术、实现资金快速制服的EFT技术、实现信息快速输入的条形码技术和实现网上交易的电子商务技术, 通过信息共享与供应商建立战略合作伙伴关系, 以提高整个物流管理流程的反应速度和效率。
1. 配送中心未达到经济规模,配送率低,经济效益差
目前的情况看,连锁经营企业的配送规模均较小,尚未形成规模经济优势。根据调查,平均一个配送中心送20个店铺平均每辆车承担2个~3个店铺的送货。而国外的调查表明,平均一个连锁店的配送中心负责70 个店铺的送货,只需要4 辆~5辆车。另一方面,我国连锁企业配送中心对分店经营商品的统一配送比例一般为60%,最好的也不过是70%~80%,这个比例与国外相比还有待于进一步提高。可见我国现有的配送中心的规模效率、功能和配送的比例都没跟上连锁店发展的要求。
2 第三方物流是现代企业物流管理的主流模式
第三方物流(Third Part Logistics)是在物流业务外包Outsourcing 的基础上,由专业物流服务公司以契约或合同的方式对物流需求企业提供物流服务的一种运作方式(一般以合同方式规定这种外包形式),因此第三方物流又叫合同物流(Contract logistics)。基于以下原因,第三方物流已成为现代企业物流管理的主流模式。
3. 加强配送中心运营,构筑综合物流体系
要有效解决零售企业面临的物流课题,加强和改善以配送中心为核心的物流系统成为关键。零售企业运营的配送中心可以采用以下四种类型:①TC(Transfer Center)型,即无库存中转型配送中心;②PC(Process Center)型,即以生鲜食品为主的加工型配送中心;③DC(Distribution Center)型,即具有储存功能的配送中心;④PDC(Post Distribution Center)型,即介于TC型与DC型中间的物流中心。各种配送中心均有不同的特点和作用,适用于解决不同的企业经营课题和物流课题。
二、库存控制。拥有配送中心意味可以缩短订货周期,通过配送中心集中库存并提供每日订货、每日配送服务会降低整体库存数量实现店铺订货与交货批量的适量化,从而降低每一个店铺的安全库存量。
三、垂直整合。传统的商业交易是多层次、多渠道的流通模式,效率低、效益差。零售配送中心对于整个流程进行整合与集约,排除了中间环节,缩短流通渠道,加强零售终端与生产厂商的垂直合作,最终起到了降低商品成本的作用。
不同配送中心的功能与作用(Y=yesN=no)
构筑以配送中心为依托的综合物流体系需要从两个方面着手:
一、配送集约化。通过设立配送中心,根据不同的商品组别由少量卡车集中配送就可以解决这些问题。把原来需要巡回所有店铺进行送货的方式改由向配送中心进行集中送货,其负担会大大降低。通过配送成本的降低直接降低商品价格,由此大大加强零售企业的竞争力。另外,通过提高配送中心的分拣作业、提高配送效率进一步增加企业利益。
二、中国零售业物流管理的发展现状
零售业由于经营规模不断扩大,需要从大中城市向周边区域拓展门店,一些二、三级城市以及地、县一级连锁超市的发展,也意识到不断增加的门店对物流的需求与依赖。因而,国内众多连锁企业更加重视自身物流发展并加大了建设力度。目前,我国连锁零售业物流配送管理现状有三个特点:连锁超市稳步发展、家电连锁加倍重视、便利店各显优势。这三个特点主要体现在:
现代连锁零售企业在我国市场经济中发展十分迅速,随着其规模的快速扩张,在资源整合和管理方面潜伏着越来越多的危机。目前商品缺货是连锁零售运营中存在的一个严重问题,缺货率平均高达9.9%,也就是说,每年仅仅因为商品缺货会使我国连锁零售业造成830亿元的损失,而导致连锁零售企业缺货的主要原因是物流配送系统的发展与连锁零售企业发展不同步。显然,物流配送系统发展滞后已成为连锁零售企业发展的“瓶颈”。
2. 零售业的物流运作模式相对落后
国内每家零售企业都或多或少地拥有一套自己的物流系统, 然而大部分零售企业都没有根据自己在信息系统建设、物流人才配套、全方位物流技术配套上的实力来衡量自己的物流配送能力, 而是仅仅以自己拥有多少辆车来衡量自己物流系统的强大程度, 导致坚持以自我为中心、片面追求"大"和"全"、盲目地增购车辆和扩建仓库, 造成了资源的浪费及重复建设。实际上现代物流管理技术已不是简单的车辆与码头的综合, 而是先进的物流管理信息系统、更具竞争力的网络化服务、高度系统化和集约化的管理体制的综合。随着企业竞争的日益激烈, 竞争环境已经从传统的单个企业之间的竞争转向供应链之间的竞争, 零售企业必须朝着以一体化供应链为基础的高效率的物流配送运作模式方向发展。
2.1第三方物流能够降低物流配送时间管理和空间管理难度
由于顾客需求导向,产品开始向多品种小批量方向发展,这就给流通企业的物流配送带来时间管理和空间管理的难度,对其良性发展造成了极大的阻碍。第三方物流企业拥有高效、协调的物流网络体系,通晓物流市场专业知识(包括运输、仓储和其他增值服务),运用完备的设施和训练有素的员工对整个供应链实施有效的控制,降低物流的复杂性;通过遍布全球的运送网络有效地进行货物追踪,大大缩短了交货期,提高了对顾客的响应能力。从而有效地解决企业的物流配送时间和空间管理的难题,使企业聚焦于核心业务,提高核心竞争能力。
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建立基于配送中心的零售业物流体系的主要作用在于:提高顾客服务水平和通过店铺生产率的提高增加销售利益、确立低成本运营体制,最终实现降低物流成本、压缩库存和提高店铺作业效率。以配送中心为依托实现商流、物流与信息流的统一,构筑综合物流体系是实现这一目标的有效途径。
在短短的20多年里,中国零售业的物流管理从无到有,从低级到高级,走完了国外近半个世纪才走完的路,取得了很大的进步。但由于起步晚、底子薄,加之我国长期以来重生产、轻流通,重商流、轻物流的思想影响,与国外的先进零售企业相比物流管理还有很多不足。主要体现在一下几个方面: