餐饮业隐患排查表审批稿
餐饮店周边治安综合治理隐患排查表
餐饮店周边治安综合治理隐患排查表
隐患排查结果及处理意见：
在本次隐患排查中，共发现了10个与餐饮店周边治安综合治理相关的隐患问题。
下面是对每个问题的处理意见：
1. 街道环境：需要加大巡逻力度，增加巡逻频率，维持周边治安秩序。
2. 照明设施：修复照明设施，确保所有区域都能正常照明，增强周边的安全感。
3. CCTV监控：调整监控摄像头位置，消除死角，确保关键区域能够被监控到。
4. 防护设施：修复门锁并增加安全防护设施，确保店内安全。
5. 窗户防护：加装窗户安全防护网，防止不法分子入侵。
6. 店内监控：制定监控设备维护计划，定期检查和维护监控设备的正常运行。
7. 紧急逃生：增加紧急逃生指示标识，提供员工和客户更好的逃生方向指引。
8. 安全培训：提供相关安全教育培训，增加员工的安全意识和应急处理能力。
9. 店内设施：进行设备检修和更换，确保所有设备符合安全标准。
10. 卫生环境：加强卫生清扫工作，确保周边环境整洁，避免垃圾堆积。
通过排查表的使用，我们能够及时发现和解决餐饮店周边治安隐患问题，为经营者和顾客提供更安全的环境。
这份文档将作为参考工具，定期进行更新和维护，以确保餐饮店周边治安的持续改善和维护。
餐饮隐患排查情况汇报
餐饮隐患排查情况汇报
近期，我们对餐饮行业进行了一次全面的隐患排查，以确保食品安全和消费者
健康。
经过调查和检查，我们发现了一些问题，并采取了相应的措施加以改进。
首先，我们发现在部分餐饮场所存在食品卫生安全隐患。
一些餐厅在食材采购
和存储过程中存在问题，食材的来源和质量无法保证，存储条件不够卫生。
此外，部分餐厅在食品加工过程中存在卫生隐患，食品加工人员个人卫生意识不强，操作规范不严格，容易造成交叉污染。
针对这些问题，我们已经要求相关餐饮场所加强食品安全管理，规范食材采购和存储流程，加强食品加工操作规范，确保食品安全。
其次，我们还发现了一些餐厅存在环境卫生隐患。
部分餐厅存在卫生死角未能
及时清洁，餐具清洗和消毒不够彻底，餐桌、地面等公共区域清洁不到位。
针对这些问题，我们已经要求相关餐饮场所加强环境卫生管理，定期进行全面清洁和消毒，确保就餐环境整洁卫生。
此外，我们还发现了一些餐饮场所存在服务质量隐患。
部分餐厅存在服务态度
不好、服务效率低下、服务流程混乱等问题，影响了消费者的就餐体验。
针对这些问题，我们已经要求相关餐饮场所加强员工培训，提升服务意识和服务水平，确保消费者能够得到优质的用餐体验。
综上所述，我们对餐饮行业的隐患进行了全面排查，并及时采取了相应的整改
措施。
我们将继续加大监督检查力度，确保餐饮行业的食品安全和卫生质量，为消费者提供安心、放心的就餐环境。
希望各餐饮场所能够重视隐患排查工作，加强管理，共同为食品安全和消费者健康保驾护航。
餐饮店安全隐患自查排查记录表(月版)
餐饮店安全隐患自查排查记录表(月版)一、基本信息- 餐饮店名称：- 检查日期：- 检查员姓名：二、环境卫生检查1. 餐区环境清洁情况- [ ] 餐桌、椅子是否清洁整齐- [ ] 地面是否清洁无污渍- [ ] 窗户、门窗是否清洁- [ ] 空气是否流通畅通2. 厨房卫生情况- [ ] 工作台面是否清洁无油渍- [ ] 炉灶、蒸炉是否清洁- [ ] 冰箱、储藏室是否整洁- [ ] 厨房排污管道是否通畅3. 卫生间情况- [ ] 洗手间是否清洁- [ ] 洗手间内是否有清洁用品- [ ] 水龙头、洗手池是否干净- [ ] 卫生间排水是否正常三、食品安全检查1. 食品保存情况- [ ] 是否按规定储存食品- [ ] 食品是否密封存放- [ ] 食品标签是否清晰可读- [ ] 食品储存区域是否整齐干净2. 食品加工情况- [ ] 食品加工台面是否清洁- [ ] 加工工具是否消毒干净- [ ] 食品加工过程是否符合卫生要求- [ ] 加工区域是否有害虫问题3. 食品销售情况- [ ] 食品展示区是否整洁无尘- [ ] 食品标价是否清晰明确- [ ] 食品是否过期未出售- [ ] 食品销售人员是否穿戴整洁四、安全设施检查1. 电气设施安全- [ ] 电线、插座是否完好无损- [ ] 电器是否定期维护检查- [ ] 电气设备是否有漏电现象- [ ] 安全开关是否正常使用2. 灭火设备情况- [ ] 灭火器是否在有效期内- [ ] 灭火器是否定期检查充装- [ ] 灭火器是否易于取用- [ ] 灭火器使用说明是否清晰3. 应急疏散通道- [ ] 疏散通道是否畅通无阻- [ ] 疏散通道是否明确标识- [ ] 疏散通道是否保持干净整洁- [ ] 是否有紧急情况应急预案五、其他问题- [ ] 是否存在其他安全隐患问题：六、整改情况- 检查员签名：- 整改情况说明：- 整改日期：>注意事项：本记录表应每月进行一次自查排查，并及时整改发现的问题。
餐饮安全隐患排查表怎么写
餐饮安全隐患排查表怎么写
餐饮安全隐患排查表
排查内容排查项目是否符合要求
(一)管理制度方面餐饮服务许可证是否过期
是否存在超范围、超能力经营
单位内部食品安全管理制度是否健全各项食品安全责任是否落实
各项食品安全记录是否齐全
(二)人员管理方面食品安全管理员是否合规配备
是否具有从业人员健康管理制度和措施从业人员是否都取得健康合格证明
从业人员健康合格证明是否在有效期内患病调离要求是否严格执行
洗手消毒是否及时规范
（三）环境
环境是否定期清洁，并保持良好
是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生
（四）重点检查肉制品
及食用油索证索票是否齐全标识标签是否合规
(五)加工制作方面原料清洗是否彻底
食品烹饪温度是否符合规定
熟制食品存放条件是否参数适宜
凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施
生食海产品是否限时食用
食品添加剂使用是否合法定量
食品添加剂是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求
工器用具是否生熟分开
餐饮具消毒是否彻底到位。
餐饮安全隐患排查制度表
餐饮安全隐患排查制度表一、目的为了保障食品安全和消费者健康，制定餐饮企业安全隐患排查制度，建立相对应的监督检查机制，避免各种食品卫生安全问题的发生。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮企业，包括但不限于餐馆、快餐店、饮品店、烤肉店等。
三、制度内容1.日常巡检餐饮企业应按照规定时间进行日常巡检，发现以下问题时应立即处理或报告：•食品储存区域未分类或分类不当；•食品储存区域通风、照明和卫生状况不符合要求；•食品加工制作区域存在卫生死角或孳生昆虫、老鼠；•食品加工过程中，未戴口罩、手套、帽子等卫生防护工具；•食品加工、贮存工具、餐具、器皿等未进行清洗、消毒，超时、泄露、受污染的食品未及时清理；•食品工作人员身体不清洁，患有疾病时参与工作。
2.食品安全生产隐患排查每季度开展食品安全生产隐患排查，包括但不限于以下内容：•食品原材料及食品添加剂采购合格证明、QS标志证明等证照是否齐备；•食品生产加工区域的设施设备是否经过检修、清洁消毒；•食品加工中间环节是否存在食品交叉污染；•是否使用过期、变质食品及其制品；•食品加工时工作人员是否配戴适宜的防护用品等。
3.卫生抽检定期进行卫生抽检，抽检范围包括食品加工区域、餐饮用具消毒区域、食堂用餐环境等。
检查样品不符合食品安全卫生要求的，应立即停用，并清理、消毒相应区域。
4.安全生产培训餐饮企业应每年至少组织一次安全生产培训。
培训含盖食品安全知识和卫生防护等方面的内容。
确保每一位员工理解和遵守安全生产规定。
5.记录和档案管理餐饮企业应建立饮食服务安全生产档案管理制度，建立检测记录和档案，做好相关张贴，留存相关档案，以备查验。
四、工作流程1.餐饮企业落实日常巡检制度；2.餐饮企业每季度开展食品安全生产隐患排查；3.餐饮企业定期进行卫生抽检；4.餐饮企业每年至少进行一次安全生产培训；5.建立饮食服务安全生产档案管理制度；五、制度执行本制度执行由公司食品安全管理负责人负责监督，制定落实相关工作计划及时进行奖惩，对落实不到位的企业进行处罚，并及时上报监管部门。
餐饮安全隐患排查台账(3篇)
第1篇一、前言为确保餐饮场所的安全运营，预防和减少安全事故的发生，提高餐饮服务质量，保障消费者的人身和财产安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本餐饮安全隐患排查台账。
二、排查范围1. 餐饮场所：包括餐厅、食堂、快餐店、小吃店等。
2. 食品原料：包括肉类、蔬菜、水果、水产、豆制品、调味品等。
3. 食品加工设备：包括冰箱、冰柜、烤箱、消毒柜、洗碗机等。
4. 餐饮服务人员：包括厨师、服务员、收银员等。
5. 餐饮环境：包括卫生、通风、照明、消防等。
三、排查内容1. 食品原料采购（1）是否从合法渠道采购食品原料，是否具备相关资质证明。
（2）食品原料的包装是否完好，是否过期。
（3）食品原料的储存条件是否符合要求，是否在保质期内。
2. 食品加工过程（1）加工人员是否持有健康证明，是否具备相关技能。
（2）加工场所是否保持清洁，设备是否定期清洗消毒。
（3）食品加工过程是否符合食品安全操作规范，是否存在交叉污染。
3. 食品销售（1）食品标签是否齐全，是否标明生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。
（2）食品销售环境是否整洁，是否存在异味。
（3）是否对食品进行定期检查，是否存在变质、过期等现象。
4. 餐饮服务人员（1）是否持有健康证明，是否具备相关技能。
（2）服务态度是否良好，是否遵守餐饮服务规范。
（3）是否接受食品安全知识培训，是否具备食品安全意识。
5. 餐饮环境（1）卫生是否达标，是否存在蚊虫、鼠患等。
（2）通风是否良好，是否存在异味。
（3）照明是否充足，是否存在安全隐患。
（4）消防设施是否齐全，是否定期检查和维护。
四、排查方法1. 检查法：通过查阅相关资料、询问相关人员、现场观察等方式，对餐饮场所的食品安全、卫生、消防等方面进行排查。
2. 实验法：对食品原料、加工过程、销售环节等进行抽样检测，确保食品安全。
3. 沟通法：与餐饮服务人员、消费者进行沟通，了解他们对餐饮安全的意见和建议。
餐厅隐患排查表
餐厅隐患排查表
一、环境卫生
- 餐厅内部是否清洁整齐，无异味？
- 餐具、餐盘、杯子是否干净无污渍？
- 地面、桌椅、墙壁是否清洁干净？
- 厕所、洗手间是否保持清洁？
二、食品安全
- 食材是否新鲜，并储存于适当的温度？
- 食材是否经过充分处理和清洗？
- 食材储存时是否分开储存，避免交叉污染？- 厨房操作人员是否佩戴适当的卫生防护用品？
三、设备设施
- 厨房设施是否正常运作？
- 灭火器、消防栓是否在有效期内并易于使用？- 厨房设备是否经常维护和清洁？
- 电气设备是否安全可靠？
四、操作规范
- 厨房操作人员是否具备相关健康证和食品安全知识证书？
- 厨房操作人员是否遵守操作规范和卫生要求？
- 餐厅是否有制定和执行合理的食品安全管理制度？
- 餐厅是否定期组织员工培训和演练？
五、废弃物处理
- 厨房垃圾桶是否及时清理和更换？
- 餐厅是否进行垃圾分类和正确处理？
- 餐厅是否有垃圾处理合同？
- 餐厅垃圾处理方式是否符合相关法律法规要求？
以上是餐厅隐患排查表的主要内容。
餐厅需要定期使用该表进行自查，发现问题及时整改，确保食品安全和卫生环境。
希望对您有所帮助！。
隐患排查表(餐厅)
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触电
III级
定期检查电源电路
2
餐厅管理 电能管理
电源线路
触电
III级
按规定要求敷设电源线路
3
餐厅管理 电能管理
蒸饭柜
触电
III级
有电设备作接地保护并定期 每周 检测接地电阻 一次
注： 1、排查主体分为：公司级、专业级（含防火防爆、电气、职业危害、设备等）、车间级、班组级、岗位级； 2、排查人指排查实施人； 3、岗位、作业步骤、风险点、可能导致的后果、风险等级、典型控Байду номын сангаас措施直接引用《风险点识别、评价、管控措施表》； 4、隐患级别分为重大除患和一般隐患，I级风险对应的隐患为重大隐患，II、III、IV级风险点对应的隐患为一般隐患。
隐 患 排 查 表
排查主体: 餐厅 （车间级）
序 第一类风险 工作任务 作业步骤 号 点 1 餐厅管理 电能管理 电源线路 第二类风险点
排查人：
事故类型 风险等级 典型控制措施 排查 是否存 周期 在隐患 每周 一次 每周 一次
年
隐患描述
月
日
隐患 分级
电气线路破损、老化 垂直敷设高度1.8米以下 、水平敷设高度2.5米以 下的电缆未作防护 电气设备未作接地保护
餐饮服务食品安全风险隐患排查工作情况统计表
餐饮服务食品安全风险隐患排查工作情况统计表填报单位（盖章）：签发人：
填报时间：填报人：
风险隐患情况单位数量辖区餐饮服务单位实际数户
排查单位总数：其中，
学校食堂
养老机构食堂
建筑工地食堂
机关企业单位食堂
中央厨房
集体用餐配送单位
餐饮连锁企业
旅游景区餐饮服务单位
承办集体聚餐餐饮服务单位其它餐饮服务单位户户户户户户户户户户户
市场监管部门监督检查人次监督抽检食品批次监督抽检发现不符合食品安全标准食品批次下达责令整改通知书份停业整改餐饮服务单位户整改合格餐饮服务单位户次约谈餐饮服务单位负责人人取缔无证经营餐饮服务单位户
查获不符合食品安全标准的食品及食品添加剂
公斤其中亚硝酸盐
行政处罚案件件罚没款万元吊销《食品经营许可证》张移送司法机关立案件追究刑事责任人人举办餐饮服务单位负责人和食品安全场次
管理人员培训班
培训餐饮服务单位负责人和食品安全
人数管理人员
发放食品安全宣传材料份。
餐饮业隐患排查表
协议
与其他生产经营单位在同一作业区域内进行可能危及对方安全生产的必须签订了安全管理协议。
人员疏散的安全检查
疏散
通道
①主疏散通道应直通疏散门或疏散出口；②疏散通道应当保持畅通，不得堆放货物、设置摊位、摆放桌椅作为休息区等。
安
全
出
口
①安全出口宽度不应小于1.4米，紧靠门口1.4米内不得设置台阶；②安全门不应设置门槛、台阶，并应向疏散方向开启；③电动门、卷帘门、侧拉门、转门、吊门、电梯不应作为安全出口使用；④安全出口应保持畅通，门口不得设置门帘、屏风等影响疏散的遮挡物；⑤营业期间不能上锁或堵塞安全出口；⑥地下空间一般应设置两个以上安全出口。
仓
库
的
安
全
检
查
货
物
码
放
①分类、分跺码放，码放面积要符合相关规定；②码放时要按照有关规定保证安全距离；③码放不得挤占或影响消防设施、器材的使用。
消
防
①按照货物种类配备足够的灭火器材；②保证库房有安全通道，通道宽度要符合相关规定。
电器
线路
电器线路敷设要符合相关规定。
禁止
规定
库房不能设置办公室，不能留人住宿。
应急
预案
①有安全事故应急救援预案，并有演练记录（每半年必须进行一次演练）；②有关负责人和从业人员掌握预案内容，可以履行预案规定的岗位职责。
安全教育培训
①对从业人员定期进行安全教育和培训，并经考核培训合格；②新员工上岗前进行安全教育，并经考核培训合格；③安全教育记录至少保存2年。
特种作业人员
特种作业人员依法取得资质，持证上岗。
餐饮经营单位安全隐患排查治理检查表
分
类
检查
职业卫生隐患排查表审批稿
3.当发生以下情形之一，应及时进行隐患排查：
——颁布实施有关新的法律法规、标准规范或原有适用法律法规、标准规范重新修订的；
——组织机构和劳动定员、工作制度等发生重大调整的；
——装置原辅料、工艺、设备发生重大改变的；
（五）
职业病隐患治理
（重大隐患）
1.粉尘作业岗位重大职业病隐患治理。应立即采取粉尘治理措施，作业点设置粉尘危害和防护的明确标识，劳动者应使用，使劳动者实际接触水平达到职业卫生标准的要求。对劳动者及时进行健康。
2.有毒化学物作业岗位重大职业病隐患治理。应在立即采取整改措施，劳动者必须使用个人防护用品，保证劳动者实际接触水平达到职业卫生标准的要求。对劳动者进行健康。
职业卫生隐患排查表
用人单位职业病隐患排查治理体系建设检查表
项目
要求
存在的问题
（1）
落实主体责任
1.建立健全职业病隐患排查治理制度，明确主要负责人对本单位职业病隐患排查治理工作全面负责，各分管负责人和职业卫生管理人员对分管业务范围内的职业病隐患排查治理工作负责。
2.落实主要负责人在职业病隐患治理资投入，督促有关部门治理重大隐患的责任。
3.噪声作业岗位重大职业病隐患治理。应为劳动者配备符合规定的个体防护用品，减少作业工人接触噪声时间外，并及时采取相应的工程技术措施进行整改。
4.高温作业岗位重大职业病隐患治理。应在加强作业工人的营养饮食，给予含盐高温饮料的同时，严格进行热应激监测和热损伤防护措施，通过调整高温作业劳动休息制度，严格限制劳动者接触热环境的时间比率。对于无法调整作息制度的作业要采取防暑降温工程技术措施，改善作业环境。
（六）
餐饮业食品安全事故隐患排查整改报告
餐饮业食品安全事故隐患排查整改报告尊敬的XX市市食品药品监督管理局：本报告是根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法规的要求，经过对我司餐饮业食品安全事故隐患进行全面排查和整改后所提出的报告。
一、排查背景随着人们生活水平的提高，我国餐饮业快速发展，为广大消费者提供了丰富多样的餐饮服务。
然而，由于各种原因，餐饮业食品安全事故时有发生，严重威胁了公众的身体健康和生命安全。
为了确保食品安全，我司积极开展了餐饮业食品安全事故隐患的排查整改工作。
二、排查过程1. 制定排查计划为了有效开展食品安全事故隐患的排查工作，我司制定了详细的排查计划，明确了排查的范围、时间以及责任人等相关要素。
2. 实地勘查根据排查计划，我司组织专业团队对餐饮业经营场所进行了实地勘查，全面了解餐厅的环境设施、食品采购渠道、食品存储和加工过程等情况，有效发现了一些食品安全隐患问题。
3. 抽样检测在实地勘查基础上，我司对餐饮业经营场所的食品进行了抽样检测，主要检测食品的卫生状况、添加剂使用情况以及致病菌的存在情况等。
4. 验证清单通过实地勘查和抽样检测，我司制定了详细的事故隐患清单，对每一个发现的隐患问题进行了整理和归类，确保报告的准确性和全面性。
三、排查结果根据排查工作的结果，我司发现了一系列的食品安全事故隐患，主要包括以下几个方面：1. 食品原材料采购方面存在问题：（详细描述具体问题）2. 食品储存、加工和销售过程中的卫生问题：（详细描述具体问题）3. 食品添加剂使用不规范：（详细描述具体问题）4. 餐饮业从业人员卫生意识和操作规范问题：（详细描述具体问题）四、整改措施针对上述发现的食品安全事故隐患，我司制定了相应的整改措施，并落实了责任人，确保整改工作得到有效推进。
1. 食品原材料采购方面问题的整改措施：（详细描述具体整改措施）2. 食品储存、加工和销售过程中卫生问题的整改措施：（详细描述具体整改措施）3. 食品添加剂使用不规范问题的整改措施：（详细描述具体整改措施）4. 餐饮业从业人员卫生意识和操作规范问题的整改措施：（详细描述具体整改措施）五、整改效果评估为了验证整改措施的有效性，我司将定期进行整改效果评估，以确保排查和整改工作的实施效果。
餐饮场所隐患排查信息表
检查时
消防安全
钢瓶与灶具的净距不应小于0.5m，一般减压阀为5年更新，密 封圈3年更新，严禁超期使用。。 钢瓶应直立摆放，严禁倒卧、暴晒气瓶，不使用时应关闭角 阀，不准用明火或热水等对钢瓶进行加热。 其他 统一规划的商铺门面内，不应设置人员住宿等场所；村居民 自建房存在“下店上宅、前店后宅”情况的，经营区域与生 活区域应使用防火隔墙、防火隔板、防火门等进行完整分隔 要按照标准配备灭火器材、应急照明灯和疏散指示标志，积 极安装简易喷淋、独立式火灾感烟探测报警器等简易消防设 严禁堵塞、锁闭、占用疏散逃生通道和逃生出口；在疏散逃 生通道、外窗上设置卷帘门、铁栅栏、防盗网时，应预留可 从内部开启的逃生口，人员生活、住宿的区域应当设置直通 室外的安全出口。
餐饮场所隐患排查信息
餐饮场所名称：
检查人员：
主要隐患风险点
相关要求
用电 使用天然气 使用液化石油气
严禁电线私拉乱扯。 严禁使用双绞线。 严禁电线老化、破损。 严禁在屋内为电动车充电。 配电箱箱门需跨接。 配电箱周围严禁堆积可燃杂物。 多种设备不应同用一个插座。 插座周围严禁堆放可燃杂物。 不得超负荷使用电器设备。 电线不得使用接线板多次串联。 电源（接线板）必须固定，禁止悬挂。 必须安装漏电保护开关。 电气线路要按照消防安全技术标准穿管保护。 其他 严禁使用不符合规定和已达到报废年限的燃气设施及燃气用 具，灶具必须具有熄火保护装置，使用年限为8年。 应在各用气操作间安装可燃气体泄漏报警器以保障燃气泄漏 及时发现。 用气操作间应保持良好通风和通畅排烟。 燃气用户不准擅自安装、拆除、拆修、改装、迁移管道燃气 设施和计量器具。 有燃气管道经过或者安装有燃气用具设施的房间禁止住人或 堆放易燃易爆炸物品。 不准在燃气设施上拴绑绳索、电线或吊挂物品。 不准使用两种气源或燃料。 管道与燃具采用软管连接时，应采用不锈钢波纹软管和金属 包覆软管。软管的使用年限不应低于燃具的判废年限。 燃具连接软管不应穿越墙体楼板、门窗、顶棚和地面，长度 不应大于2.0m且不应有接头。 其他 严禁使用不符合规定和已达到报废年限的燃气设施及燃气用 具，灶具必须具有熄火保护装置，使用年限为8年。 应在各用气操作间安装可燃气体泄漏报警器以保障燃气泄漏 及时发现。 用气操作间应保持良好通风和通畅排烟。 安装有燃气用具设施的房间禁止住人或堆放易燃易爆炸物品 不准使用两种气源或燃料。 液化石油气钢瓶调压器与燃具采用软管连接时，应采用不锈 钢波纹软管和金属包覆软管。软管的使用年限不应低于燃具 的判废年限。 燃具连接软管不应穿越墙体楼板、门窗、顶棚和地面，长度 不应大于2.0m且不应有接头。 使用液化石油气钢瓶用户必须使用可溯源瓶体有企业标识服 务电话的钢瓶，并且签订用气合同。
食堂食品安全隐患排查表
检查人员：检查时间：年月日
食堂食品安全隐患排查表
检查项目
检查内容
是
否
食
堂
环
境
定期清洁,环境保持良好
有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施
通风和排烟装置是否正常
从业人员具有有效的体检合格证上岗
未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗
落实
索证
索票
制度
食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账是否符合要求
是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品
食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，是否落实索证索票制度
原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期
清
洗
消
毒
效消毒设施工作是否正常
消毒池与其他水池未混用
餐饮具消毒流程符合相关要求
食品
加工
制作
管理
没有使用超期变质等影响食品安全可疑食品的行为
生熟食品是否交叉存放
按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转
存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热
是否违规加工凉菜、野生毒蕈、发芽土豆、霉变红薯或使用亚硝酸盐
是否使用来源不明食品原料以及未经检验检疫、病死或死因不明的畜禽产品
使用
食品
添加剂
食品添加剂使用符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求
安乡县餐饮安全隐患排查(3篇)
第1篇一、前言餐饮行业作为我国国民经济的重要组成部分，与人民群众的生活息息相关。
近年来，随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，餐饮行业得到了迅速发展。
然而，随之而来的是餐饮行业安全隐患的增加，给人民群众的生命财产安全带来了严重威胁。
为加强安乡县餐饮行业安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，安乡县食品药品监督管理局在全县范围内开展了餐饮安全隐患排查工作。
现将排查情况报告如下：二、排查范围及内容1. 排查范围：安乡县行政区域内所有餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、食堂等。
2. 排查内容：（1）餐饮服务单位证照是否齐全，是否存在无证经营现象；（2）餐饮服务单位环境卫生是否达标，是否落实“三防”（防蝇、防鼠、防尘）措施；（3）餐饮服务单位从业人员是否持有有效健康证明，是否经过食品安全知识培训；（4）餐饮服务单位食品原料采购、储存、加工、销售环节是否符合食品安全要求；（5）餐饮服务单位是否落实食品安全管理制度，是否建立健全食品安全追溯体系；（6）餐饮服务单位是否使用过期、变质、伪劣食品原料；（7）餐饮服务单位是否落实食品安全信息公开制度，是否及时向消费者公示食品安全信息。
三、排查情况1. 部分餐饮服务单位证照不齐全，存在无证经营现象。
经排查，全县共有10家餐饮服务单位未取得有效证照，已责令其立即整改，并依法进行处罚。
2. 部分餐饮服务单位环境卫生不达标。
经排查，全县共有20家餐饮服务单位环境卫生不达标，已责令其立即整改，并对其负责人进行约谈。
3. 部分餐饮服务单位从业人员未持有有效健康证明。
经排查，全县共有30家餐饮服务单位从业人员未持有有效健康证明，已责令其立即整改，并要求其办理健康证明。
4. 部分餐饮服务单位食品原料采购、储存、加工、销售环节存在问题。
经排查，全县共有50家餐饮服务单位食品原料采购、储存、加工、销售环节存在问题，已责令其立即整改，并要求其加强食品安全管理。
5. 部分餐饮服务单位未落实食品安全管理制度。
食堂隐患治理情况汇报表
食堂隐患治理情况汇报表为了确保食堂食品安全，维护师生健康，我校对食堂隐患进行了全面治理。
具体情况如下：一、食品采购环节。
针对食品采购环节存在的问题，我们加强了对供应商的审核和管理。
对于食品供应商，我们要求其提供合格证明，并建立了定期抽检制度，确保所采购的食品符合国家相关标准。
二、食品加工环节。
在食品加工环节，我们加强了对食品加工人员的培训和管理。
所有从事食品加工的人员都必须持有健康证，并接受食品安全知识的培训，确保他们具备相关的操作技能和食品安全意识。
三、食品储存环节。
针对食品储存环节存在的问题，我们对食品储存设施进行了全面检查和整改。
对于易腐食品和易变质食品，我们要求严格按照要求进行储存，确保食品的新鲜和安全。
四、食品销售环节。
在食品销售环节，我们要求食堂工作人员严格按照规定的程序进行操作，保证食品的卫生安全。
并且加强了对食品销售环节的监督和检查，确保食品销售的合法合规。
五、食品安全宣传。
为了增强师生的食品安全意识，我们加强了食品安全宣传工作。
通过悬挂标语、发放宣传资料、举办食品安全知识讲座等形式，提高了师生对食品安全的重视程度。
六、食品安全监督。
为了确保食堂食品安全工作的落实，我们建立了食品安全监督机制。
每周对食堂进行不定期的检查和评估，及时发现问题并及时整改，确保师生的饮食安全。
七、食品安全事件处理。
对于食品安全事件的处理，我们建立了应急预案，并进行了实际演练。
一旦发生食品安全事件，我们能够迅速做出反应，保障师生的健康和安全。
在食堂隐患治理工作中，我们坚持以师生的健康为中心，不断加强管理，完善制度，确保食堂食品安全。
希望通过我们的努力，能够为师生提供一个安全、健康的饮食环境。
餐饮安全隐患排查报告范文如何填写安全隐患排查登记表
餐饮安全隐患排查报告范文如何填写安全隐患排查登记表餐饮安全隐患排查报告范文如何填写安全隐患排查登记表安全隐患调查报告学校安全是学校最重要的任务，也是各项工作的首要任务。
面对当前学校安全教育的严峻形势，在各 ___门的指导下，结合学校安全工作的实际情况，坚持以“安全第一，责任大于泰山”为指针，认真落实。
上级要求相关工作，并通过钟昌明实现安全工作，切实落实安全工作。
事实上，消除安全隐患。
根据区教育局综合管理的要求和实际情况，对我校隐患整改的自查报告如下：根据区教育局综合治理办公室的工作要求，学校每月坚持2次安全检查，关键期应予以处理。
安全检查组定期检查学校教学楼，各实验室，微机室，学校大门等周边环境。
检查领导小组的安全调查，同意学校在以下方面存在隐患：1，学校在郊外的路上，交通非常拥挤。
在道路修缮中，交通部门没有安全警示标志和减速带。
我们学校有很多学生，有很多隐患。
2，学校操场瓦特，虽然许多组织的学生拿起，但由于原来的中学旧教室拆除时，瓦片是埋在土壤中，雨是暴露在地上，学生在活动中的安全问题。
3，要加强对杂货店的监管，加强室内卫生安全和用电安全。
4，有不完整的文件和超载的学生车辆。
5，综合楼的电加热设施存在供电线路直径过小的现象。
一旦投入使用，就存在设备过载和工作倦怠的隐患。
6，由于学生人数众多，学生和学生都被运走，家长有很多，无序和安全隐患。
（二）实施隐患整改整改：学校的安全关系到师生的健康和切身利益。
在此情况下，学校积极采取措施纠正和纠正调查中发现的隐患，杜绝安全事故的发生，向上级和有关部门报告学校不能解决的隐患。
权限及申请申请书。
帮助解决。
1，针对学校大门和车辆数量混乱的局面，学校实行领导班次轮班制，注重正午学校督导，及时发现问题。
同时，学校根据上级文件的精神要求，增加了专门人员，负责学校内外的安全工作，有效根除了校外非违法人员的骚扰，净化了学校内部的环境。
D校外，确保净土。
3，针对机动车进出学校现象，加强学校守门人的管理，规定一切，不准车辆进入学校大门，中午不准学生骑车出校门，家长不得安顿。
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标志
营业区内落地式的玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当设置安全警示标志。
标志
设置
要求
①标志的设置应合理、规范；②“紧急出口”标志宜设置在通道两侧部及拐弯处的墙面上，标志牌的上边缘距地面不应大于1米；③各种安全标志应设在与疏散有关的醒目位置，标志的正面或其邻近不得有妨碍公共视读的障碍物；④一般不应设置在门、窗、架等可移动的物体上，也不应设置在经常被其他物体遮挡的地方；⑤设置安全标志时，应避免出现标志内容相互矛盾、重复的现象。
安全
协议
与其他生产经营单位在同一作业区域内进行可能危及对方安全生产的必须签订了安全管理协议。
人员疏散的安全检查
疏散
通道
①主疏散通道应直通疏散门或疏散出口；②疏散通道应当保持畅通，不得堆放货物、设置摊位、摆放桌椅作为休息区等。
安
全
出
口
①安全出口宽度不应小于米，紧靠门口米内不得设置台阶；②安全门不应设置门槛、台阶，并应向疏散方向开启；③电动门、卷帘门、侧拉门、转门、吊门、电梯不应作为安全出口使用；④安全出口应保持畅通，门口不得设置门帘、屏风等影响疏散的遮挡物；⑤营业期间不能上锁或堵塞安全出口；⑥地下空间一般应设置两个以上安全出口。
危险
物品
使用、储存的危险物品，应当单独存放，专人管理。
特
种
设
备
安
全
检
查
登记
备案
①特种设备在投入使用前或者投入使用后30日内，特种设备使用单位应当向特种设备安全监督管理部门注册登记；②登记标志应当置于或者附着于该特种设备的显着位置。
设备
检测
①在用的特种设备应当按照安全技术规范的定期检验要求进行检验，并有检验记录；②在安全检验合格有效期届满前1个月向特种设备检验检测机构提出定期检验要求。
变
配
电
室
的
检
查
电
工
①持有效证件上岗；②按规定值班，做好值班记录；③上岗作业时按规定穿戴防护用品。
管理
制度
①建立门禁制度，非专业人员禁止入内；②应该根据具体情况制定用电安全规程和岗位责任制。
作业
工具
和劳
保用
品
①配备符合国家标准的劳动防护用品和高、低压作业工具；②保证安全使用，定期检测。
配
备
设
施
①电器设备布置平面分布图、配电线路平面分布图，配电系统操作模拟图、值班记录；②安装应急照明，配备专用灭火器；③有防止小动物从门、窗、电缆沟进入的措施。
燃
气
设
备
安
全
检
查
燃气
和
灶具
使用
检查
①抽油烟机、集烟罩、排油烟管道的清理工作应纳入防火责任制，实行重点管理，并按照规定进行清理；②对操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日应认真进行清洗，并有记录备查；③灶具与钢瓶之间的净距离应大于，连接软管长度应控制在2m以内并应按规定定期更换；④中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。
应急
照明
营业区域内的安全出口、疏散通道和重点部位应当设置应急照明灯，且应急照明灯的连续照明时间不得少于20分钟，其地面最低照度不得低于勒克斯。
安
全
标
志
检
查
疏
散
指
示
标
志
①营业区域内的安全出口和疏散通道及其转角处应当设置发光疏散指示标志；②指示标志应当能够在断电且无自然光照明时，指引疏散位置和疏散方向；③指示标志应当设置在安全出口的顶部和疏散通道及其转角处距地面高度1米以下的墙面上，设置在疏散通道上的指示标志的间距不得大于10米。
仓
库
的
安
全
检
查
货
物
码
放
①分类、分跺码放，码放面积要符合相关规定；②码放时要按照有关规定保证安全距离；③码放不得挤占或影响消防设施、器材的使用。
消
防
①按照货物种类配备足够的灭火器材；②保证库房有安全通道，通道宽度要符合相关规定。
电器
线路
电器线路敷设要符合相关规定。
禁止
规定
库房不能设置办公室，不能留人住宿。
餐饮业隐患排查表
餐饮经营单位安全隐患排查治理检查表
分
类
检查
项目
检查内容
检查结果
整改意见
复查结果
安
全
管
理
制
度
检
查
机构
人员
配备
从业人员超过300人的应当设置安全管理机构或配备专职安全管理人员；从业人员在300人以下的，应当配备专职过兼职的安全生产管理人员。
管理
制度
建立健全各级各类人员安全生产责任制，规章制度，操作规程，并落实到岗位和人。
禁止规定Βιβλιοθήκη ①严禁堆放与变配电室工作无关的物品；②架空线上禁止放置或悬挂物品；③配电室不能设置床铺，留人住宿，并要与值班室分开设置。
电气线路安全检查
操作
规程
电器设备有操作规程
线路
敷设
①禁止拉接临时电线，临时用电线路应当采取有效防护措施；②不得超负荷运载，电气设备应按规定安装漏电和过载保护装置。
设备
检测
电气设备每年至少由具备资格的专业部门进行一次安全检测。
消
防
检
查
消
防
中
控
室
①消防中控室应有专人24小时值班；②应配备应急包等应急处理设备；③应有值班记录，对每天的值班情况进行记录，记录应包括检查情况、报警情况、设备运行情况等；④值班人员应掌握应急处理方法，会使用中控室的各项设备；⑤各项设备能够正常运行，并处于开启状态。
灭
火
器
材
①设置火灾自动报警、自动灭火系统、消火栓等消防设施、器材和配置逃生器材；②消防器材要完好、有效。灭火器要有足够的压力，外观应保持完好；③每年由有关部门检验一次，并在检验合格后贴上标签；④消火栓内要有完好的水带、水枪，水带应按要求卷好；⑤消防器材不能被圈占、遮挡；⑥灭火器应该放置在显着位置，消火栓上应该有标志注明。
日常
检查
①使用单位对在用特种设备应当至少每月进行一次自行检查，并有检查记录；②严禁使用超过检验周期或者检验不合格的特种设备。
检查日期：年月日检查人员（签字）：复查人员（签字）：
应急
预案
①有安全事故应急救援预案，并有演练记录（每半年必须进行一次演练）；②有关负责人和从业人员掌握预案内容，可以履行预案规定的岗位职责。
安全教育培训
①对从业人员定期进行安全教育和培训，并经考核培训合格；②新员工上岗前进行安全教育，并经考核培训合格；③安全教育记录至少保存2年。
特种作业人员
特种作业人员依法取得资质，持证上岗。
技
术
资
料
①应有特种设备的设计文件、制造单位、产品质量合格证明、使用维护说明等文件以及安装技术文件和资料；②应有特种设备的定期检验和定期自行检查的记录，应有特种设备的日常使用状况记录，应有特种设备及其安全附件、安全保护装置、测量调控装置及有关附属仪器仪表的日常维护保养记录，应有特种设备运行故障和事故记录。
液化
石油
气使
用检
查
①高层建筑的燃气应采用管道供气，禁止使用瓶装液化石油气；②设置在地下的食品加工餐饮等部门禁止使用液化石油气作为燃料；③使用和备用液化石油气总重量超过100千克、钢瓶总数超过30瓶的应设置专用气瓶间，使用和备用钢瓶应分开设置，并用防火墙隔开；④气瓶间内不得设置电器开关，不得放置易燃物品等杂物，应有通风设施；⑤瓶库周围应划定禁火区、设置明显的安全警示标志，并配备相应数量的干粉灭火器。