《廿四季-O2O线下连锁店》管理制度

《廿四季-O2O线下连锁店》管理制度

为规范门店管理，保证门店时刻正常营业，提升门店专业形象，现制定以下制度：

一、考勤制度：

1、门店上班时间：早班08:00-16:30,晚班12:30-19:00。如遇特殊情况下班时间将延长，在门店上班的人员应准时上下班，严禁迟到早退；

2、上班期间严禁因私擅自离岗，如有特殊原因需和当班人员请假。

二、展厅环境管理：

●安全环境

1、下班离开时，注意检查门窗是否有关紧锁好，保证门店的安全；

2、严禁携带易燃易爆物品进入门店，经常检查用电（电线、插头等）、防火设施性能是否良好，灭火器使用期限等，发现问题，及时上报、解决，以确保防火及用电安全；

●卫生环境

1、店铺地板卫生打扫、拖，保持每天扫两遍、拖两遍；

2、店铺的全面打扫与整理（保持湿擦后要干擦），如遇特殊情况，则随时要进行清扫，保持店铺的干净整洁；

3、展示台、展架、展示牌等与商品的卫生清洁保持一致；

4、店内电子设备需及时清洁和维护，不能看到清晰明显的指印；

●整体环境

1、保持商品的整齐，应对商品的型号、价格等标识及商品本身予以规范的摆放，除工作人员外其他人员不得随便乱放商品等物件；

2、对展示屏的促销活动页面进行及时的更换和整理，店铺工作人员在顾客参观体验完毕展示屏后要把展示屏页面归位，并核对有无丢失和损坏；

3、店铺工作人员要与采购部密切配合，严格控制和引进有市场竞争力的产品进店，在产品的摆放上店铺负责人须做出合理的安排，并及时更换下架不合格产品；

三、员工各项基本准则

●员工准则

1、员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象；

2、员工应遵守国家法律法规，遵守公式规章制度，遵守店铺管理制度；

3、如遇不明事项应服从各级主管领导合理安排，与同事和睦相处，对下属或新进员工应亲切，公平对待；

4、员工应保守公司和店铺的机密，不得对外泄露任何有关公司和店铺的销售数据、文件规定，不得利用职务之便图谋私利；

5、员工对待工作与顾客应谦恭诚恳、满腔热情，遇事不可推诿，不可意气

用事，更不可故意刁难顾客；

6、员工有义务完善各项工作及服务品质，提高工作绩效；

7、员工应爱惜公司与店内财务，控制各项费用与支出，杜绝浪费现象；

8、员工应恪尽职守，非经核准不得阅览不属于本职范围内的公司文件或传播不确消息；

9、员工有违反上述准则条例的，将依据奖惩条件予以处罚；

●员工的仪容仪表

1、头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当；

2、工服是公司的形象，是店铺的形象，在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服，如员工因保管不善而造成工服的破损或丢失，须按规定进行赔偿；

3、工作时间内必须佩带工牌，员工要注意个人的仪容仪表；

●店铺制度

1、工作时需严格遵守公司仪容仪表穿着规定，提供良好的服务，以客为先；

2、必须遵守劳动纪律，自觉遵守轮班制度，依时上、下班，不准无故迟到、早退、旷工，如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效；

3、防火防盗防窃，工作时间统一把个人物品存放在固定地点严格保管；

4、未经公司同意，不得向外泄露公司或店铺的一切数据资料（尤其是销售额），否则将依据行政管理制度予以处罚；

5、工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。

6、严禁私用、盗窃店铺货品及其他物品，违者按有关规定给予处罚；

7、不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司；

8、工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸烟、酗酒、追逐、大声喧哗等；

9、工作时间严禁在门店吃零食、就餐；

10、工作时间不能擅自离岗或随便串岗；

11、严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉处罚；

12、员工在个人利益与店铺利益发生冲突时，应以店铺利益为先；

13、主动热情为顾客服好务，并协助顾客购买熟练掌握蔬果加工储存，售卖技能，严禁以貌取人，以任何方式怠慢顾客与顾客发生争吵、打架、服务态度恶劣，一经发现严肃处理。

14、按规定价格销售，需打折处理商品严禁以好充次，在称重商品时要仔细核对，严禁弄虚作假。

15、商品陈列摆放整齐、美观、色彩搭配、干净卫生、按先进先出原则对陈列商品随时检查品质，对品质差变质商品及时挑捡出来，按规定进行处理。

16、随时清洁柜台、台面、展示柜、称台、环境卫生；

17、当班中对所使用工具、设备进行安全检查、清洁，发现异常情况立即上报，不及时上报造成后果的，追究其责任人责任。

18、垃圾、纸箱、果筐私丢弃商品按规定进行处理，送到指定地点。

19、保持地面无积水、干净，货品摆放整齐有序，符合安全性。

20、晚间剩余货品储存要符合安全性。

四、门店产品制度管理

●门店货品管理流程

1、补货流程：门店每日按照规定时间补货，门店人员必须每天在下班前有专门人员负责把第二天的补货清单发给采购部！特殊事件补货需要加补必须与主管申请与商品联系落实。

2、收货流程：所有产品都由供应商提供，认真核对样品清单（产品、名称、金额、数量）做好质量把关，并由店铺负责人签字确认；店铺负责人签收后，将产品整理上架；

3、退货流程：门店如在收货时就发现大量不新鲜的商品，可拒收。同时将商品的不新鲜情况记录和上报运营部，以便追查原因。

4、当企业画册、产品图册和广告宣传册到达门店时，要及时将新的彩页放到相应的架上，整理好并保持展厅整齐；

5、店铺负责人应对门店产品（名称、数量、价格等）有一个清晰的了解，建立入库登记（记录进入门店时间）；

6、负责登记各产品的入库、销售、退库等数据的编报、核实及帐务处理，上报店长，及时进行明细核对、明细核算，定期对所管理区域产品的存货盘点与检查。

7、及时办理各商品的入库清点、移库、退货等清点手续；妥善保管库存明细，不定期与存货核算对帐；

●门店蔬果类商品鲜度检查及处理

蔬果类商品鲜度不佳会招致顾客的抱怨，影响公司形象及销售，因此做好鲜度检查是涉及蔬果经营员工的重要工作。

1、营业前要检查昨日剩余的蔬果的品质状况，检查当日上货架蔬果质量。将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪折价或报损处理。

2、上货补货时全数检查质量。进货时一般是抽验，上架时则要全数检查，将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪折价或报损处理。

3、顾客对商品进行挑捡，捏压都会影响鲜度，商品也会因陈列的时间过长而使品质劣化，所以蔬果员工应随时进行陈列整理和挑选。将新鲜度不良的或残损的商品挑捡出来，进行复苏、修剪或报损处理。

4、开始腐烂和霉变的蔬果要立即捡出，以免细菌感染扩散影响其他蔬果的新鲜度，腐烂和霉变的蔬果进行修剪折价或报损处理。

5、陈列时应考虑商品的特性，把有阴阳面的商品，一律阳面朝向顾客，把最好的色泽体现出来，提高陈列时商品的新鲜度。

6、茎叶类商品陈列时应考虑其背地性，将其以在田地里生长时相同的方向陈列，以免发生弯曲影响销售和鲜度。（如将茎叶类的蔬菜横着陈列的话，常常会出现弯曲的现象。这种因为植物前端先天具有面向天、背离地生长的特性，叫做背地性。如横着摆放的话，植物本身会产生应力，从而导致商品味道下降。）

7、硬质蔬果才能以堆头陈列（如：萝卜、土豆、苹果、梨、柑橘等），且堆积的层数不宜超过4层，以防大量压伤后，造成整体鲜度下降，并易于补货。

8、商品每隔一小时应喷雾一次，保持湿度，增加新鲜度。

9、切开的蔬菜或水果应以保鲜膜覆盖切口的表面。