宴会领班岗位职责及素质要求

宴会领班岗位职责及素质要求

直接上级：宴会厅经理

直接下属：宴会厅服务员

岗位职责

督导本班组服务员优质高效地完成各项餐饮服务。

1．检查服务员的仪表、仪容及出勤状况。

2．了解每日宴会安排情况并向本班组传达布置任务，进行分工。 3．带领和指挥服务员完成开餐前各项准备工作，摆台并检查、准备服务用具。

4．开餐时间督导本组员工为客人提供高质量高效率的餐饮服务，确保各岗位严格执行工作程序与标准。

5．全面控制本服务区域的客人用餐情况，及时解决出现的问题，处理客人投诉。

6．负责本服务区域内的设备的维护、保养、清洁。

7．当班结束后，与下一班做好交接工作，宴会结束后，做好收尾工作。

8．定期对本组员工进行绩效评估。向宴会厅经理提出奖惩建议，组织、实施本组员工培训。

素质要求：

基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德、良好的纪律观

自然条件：身体健康，仪表端庄大方。年龄24岁以上。身高：男，1.76～1.79米；女，1.65～1.68米。

文化程度：具有大专以上文化程度。

外语水平：具有中级英语会话能力，能与客人保持良好沟通。

工作经验：有2年餐厅工作经验，熟悉宴会服务程序。

特殊要求：能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏，机智灵活。