无水蛋糕的配方和制作方法
厨房美食菜谱：无水蛋糕的做法
厨房美食菜谱：无水蛋糕的做法
无水蛋糕，今天在家里试着做了一下。
食材
主料：
面粉
鸡蛋
奶粉
糖350g
玉米油30g
泡打粉10g
牛奶150g
瓜子0适量
芝麻0适量
步骤
1.把鸡蛋、白糖放入打蛋机盆里
2.面粉、奶粉、泡打粉、牛奶、油量好准备着
3.把鸡蛋，白糖开始搅拌，
4.用打蛋器把鸡蛋、白糖打成泡沫状（筷子沾一下能立起）
5.加入面粉、奶粉、泡打粉、牛奶、（泡打粉用温水沏
开）搅拌均匀加玉米油
6.把所有材料拌匀后停机
7.入模具，面放模具的3分之二处，在放瓜子、芝麻，送入烤箱烤15分钟左右出箱。
8.中间部分鼓起，上了颜色就熟了。
无水蛋糕的制作
无水蛋糕的制作
主要材料：鸡蛋4个，面粉100克（约1小碗），白砂糖90克（约半小碗），色拉油2勺，牛奶500ml，白醋半勺。
制作步骤：
1、将鸡蛋，蛋黄、蛋白分开打散盛放在不同的容器中；
2、蛋黄（4个）依次加入油、牛奶、糖（45g）拌匀，分次筛入面粉（100g），拌匀成蛋黄
糊；
3、蛋白（4个）加入醋少许打至起大泡，分三次加入糖（45g）打至干性发泡，一定要打至
干性发泡（可以竖起一根筷子不倒，这一步很关键，直接决定成品的口感）
4、将三分之一打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用饭勺轻快地由底部往上拌匀，注意不要画
圈，同样将剩余的蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中。
注意事项
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键。
无水蛋糕配方及流程(一)
无水蛋糕配方及流程(一)无水蛋糕是一种口感柔软、绵密的蛋糕，相比传统蛋糕更加易于制作。
下面为大家介绍无水蛋糕的配方及制作流程。
配方•低筋面粉 60克•细砂糖 40克•玉米油 40克•牛奶 40克•蛋黄 3个•蛋白 3个•白醋 1小勺制作流程1. 预热烤箱将烤箱预热至175℃。
2. 准备烤盘将烤盘涂上一层油，放入备用。
3. 准备材料将低筋面粉过筛放入碗中备用，将蛋黄和蛋白分开打散。
4. 搅拌面糊将细砂糖和玉米油混合后加入蛋黄中，搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀。
5. 加入面粉将面粉分两次加入面糊中，每次加入后搅拌均匀。
6. 打发蛋白在另一个碗中加入蛋白，用电动打蛋器打至起小泡后加入白醋，继续打至硬度适中。
7. 搅拌面糊和蛋白将打发的蛋白分两次加入面糊中，每次加入后轻轻搅拌均匀。
8. 倒入烤盘将搅拌好的蛋糕面糊倒入烤盘中，轻轻晃动使面糊均匀分布。
9. 烤制蛋糕将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟。
10. 取出蛋糕烤制好的蛋糕取出，待凉后即可切块享用。
结语无水蛋糕制作简单快捷，成品质地柔软细腻，口感香甜可口。
相信各位小伙伴们按照上述步骤制作出来的无水蛋糕一定会让您大饱口福！注意事项1.将低筋面粉过筛可以去除面粉中的颗粒，让面糊更加细腻光滑。
2.打蛋白时要注意将蛋白和打蛋器的器具清洗干净并保持干燥，否则会影响蛋白的打发效果。
3.加入蛋白时需要轻轻搅拌，不要过于用力，以免蛋白消泡降低蛋糕的口感。
变化创新1.可以在面糊中加入柠檬汁、橙汁或者柠檬皮屑等调料，增加蛋糕的口感。
2.搭配不同的酱料和水果，如草莓、奶油、巧克力、蜜桃等，创造出不同的味道和口感。
无水蛋糕是一种营养丰富、制作简单的美食，在家中、餐厅、咖啡厅等场合都非常适宜。
希望各位小伙伴们可以根据自己的口味和需求进行变化创新，制作出更加精美的蛋糕，享受甜蜜美好的时光！。
无油无水蛋糕的配方与制作
无油无水蛋糕的配方与制作
(无油无水蛋糕)
烘焙原料：
鸡蛋5个，白糖100克，白醋一滴，普通面粉150克
烘焙过程：
1，鸡蛋打开加入白糖100克，白醋一滴(去除蛋腥味)
2，打至2-3倍
3，加入过筛的面粉，自上而下的翻均匀
4，翻好的样子
(烘焙过程图)
5，蛋糕模抹油撒粉,放葡萄干
6，倒入抹过油的模子中，
7，烤箱175度烘焙25分钟第二层左右
8，成品切开即可
戚风版无油无水蛋糕做法
原料：
蛋黄5个，细砂糖30克；蛋白5个，细砂糖70克；低筋面粉110克，玉米粉20克做法：
1.蛋白分次加入70克砂糖，用打蛋器打发至干性发泡，
2.蛋黄和30克糖搅拌均匀；
3.再与蛋黄液混合成蛋糊；.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀；
4.倒入模子,不用抹油,175度倒数第二层25分钟左右。
无水蛋糕配方都有什么？
无水蛋糕配方都有什么？
蛋糕摸起来柔软，吃起来很有弹性，很多人都喜欢吃蛋糕，特别是对于不油腻的蛋糕，吃起来同样鲜嫩美味，蛋糕不需要特别甜，只要有点香味就可以满足味觉上的刺激，无水蛋糕就是一款小清新蛋糕，营养美味，有鸡蛋，白糖，白醋等配料组制作而成，下面我们来看看无水蛋糕配方都有什么。
一.无水蛋糕配方1
1.配方食材
鸡蛋(4个)，白糖粉(80克)，低筋面粉(80克)，色拉油(20克)，白醋2克。
2.制作方法
01.四个鸡蛋打在一个干净的容器里，倒入所有白糖
02.把装了蛋液的盆放在40度左右的温水里打发
03.用高速打至蛋液膨大变白，能划出明显的纹路切不会马上消失，蛋液就打发好了
04.在打好的蛋液里分次筛入低筋面粉，然后划拌均匀，再加入色拉油拌匀，蛋糕糊就好了
05.蛋糊拌好以后从高处倒入烤盘，抹平表面，烤箱预热180度，中下层180度约20分钟左右蛋糕就好了。
二.制作方法2
1.配方食材
鸡蛋(3个)，白砂糖(75克)，低粉75克，蔓越饼干30克。
2.制作方法
01.将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。
没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器按高速搅打到体积膨大，颜色发白。
再转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
02.面粉筛入蛋液中。
03.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。
04.将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。
05.烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
06.出炉。
三.注意事项
蔓越莓干用淀粉拌一下。
无水蛋糕的制作流程
无水蛋糕的制作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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以下是无水蛋糕的制作流程：材料准备：鸡蛋：4 个低筋面粉：100 克细砂糖：70 克玉米油：60 克前期准备：1. 准备好所有材料，将低筋面粉过筛备用。
家用烤箱烤无水蛋糕的做法
家用烤箱烤无水蛋糕的做法无水蛋糕很多人都爱吃，我们可以学习简单的做法，自己在家用烤箱也能做出好吃的无水蛋糕。
下面是店铺为你整理的家用烤箱烤无水蛋糕的做法，不放一起动手试试吧!家用烤箱烤无水蛋糕食材准备家用烤箱烤无水蛋糕做法步骤1.全蛋放在无水的容器中2.加入糖3.充分打发4.筛入低粉，打匀，加入植物油5.分别盛在模具中6.分别加入巧克力7.预热后，180度烤20分钟左右无水蛋糕的营养价值面粉的营养价值面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类。
全麦粉营养最高。
过去由于口感特别而较少问津,但近年来,丰富的营养价值被逐渐发掘出来:全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。
全麦粉也得到了许多人的青睐。
可以说,全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。
鸡蛋的营养价值鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B 族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
烤箱做无水蛋糕做法_用烤箱怎么做无水蛋糕
烤箱做无水蛋糕做法_用烤箱怎么做无水蛋糕
无水蛋糕它是怎么做的呢?蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜爱。
蛋糕最初来源于一种西点，随之时代的变更，蛋糕的种类变得越来越多，蛋糕店里的蛋糕品种琳琅满目，每每经过蛋糕店，人们都会被其特有的香气所吸引。
下面是店铺整理的无水蛋糕做法。
大家一起来看看美味又健康无水蛋糕的做法吧!
无水蛋糕的成品图
制作无水蛋糕的食材
制作无水蛋糕步骤
1.主辅料：鸡蛋、低粉、白糖
2. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
3. 蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡。
4. 蛋黄中加30克白糖，玉米油。
5. 将其搅拌均匀。
6. 筛入低粉。
7. 上下翻拌均匀。
8. 加三分之一蛋清糊。
9. 翻拌均匀。
10. 把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀。
11. 装入硅胶模具。
12. 烤箱180度，中下层烤制18分钟即成。
13. 取出晾凉，即可品味。
制作无水蛋糕小贴士
1、用金属模具好一些，可以震出气泡。
硅胶模具有点软。
2、白糖的用量按照自己的口味可以增减。
蛋糕营养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
无水蛋糕的配方和制作方法
无水蛋糕的配方和制作方法无水蛋糕是一种不使用水果泥、果汁或牛奶等液体原料，只使用面粉、蛋、糖和油等基本食材制作的蛋糕。
它的制作过程相对简单，口感柔软，给人一种清爽的口感。
所需食材:-150克低筋面粉-150克细砂糖-5个鸡蛋-50克植物油-1茶匙香草精步骤一:准备工作1.预热烤箱至180℃。
2.准备一个8寸的圆形烤盘，底部涂抹一层薄油，四周撒一层薄面粉，以防黏连。
步骤二:分离蛋白和蛋黄1.将蛋打入一个大碗，分离蛋白和蛋黄。
2.蛋清放入一个干净的玻璃或不锈钢碗中备用。
步骤三:打蛋白1.用电动打蛋器将蛋白打至起泡。
2.分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。
3.打发的蛋白应该具有光亮、细腻并能拉起坚挺的尖峰。
步骤四:打蛋黄1.将蛋黄一个一个加入打蛋器中。
2.打蛋黄时，打蛋器速度要稍微慢一些，同时还要保持均匀。
3.打发至颜色变浅、质地细腻。
步骤五:混合面糊1.将打发好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白糊中。
2.用刮刀轻轻地自上而下搅拌均匀。
3.接着将低筋面粉筛入面糊中。
4.再次用刮刀翻拌均匀，直到面糊变得光滑。
步骤六:加入植物油和香草精1.将植物油和香草精依次加入到面糊中。
2.再次轻轻搅拌均匀，直至面糊光滑细腻。
步骤七:烘烤1.将面糊倒入预先准备好的烤盘中。
2.烤箱预热至180℃后，将烤盘放入烤箱中居中烘烤。
3.烘烤约30-35分钟，或者用竹签插入蛋糕中心，拔出后无粘糊即可。
步骤八:倒扣脱模1.将烤好的蛋糕取出，倒扣在一个冷却架上，静置凉透。
2.蛋糕完全冷却后，用刀子沿着烤盘边缘切割蛋糕，轻轻晃动蛋糕，使其从烤盘中脱模。
现在，你就可以品尝自制无水蛋糕啦！它非常适合搭配茶水或咖啡作为下午茶的点心。
特别的是，你还可以在蛋糕上撒一些糖霜或者果料，增加口感和美观。
希望你喜欢这款无水蛋糕的制作方法！。
无水蛋糕的做法和配方
无水蛋糕的做法和配方
无水蛋糕是一种不含水的蛋糕，相比传统蛋糕更加绵密和口感柔软。
下面是制作无水蛋糕的配方和步骤：
材料：
- 4个鸡蛋
- 100克砂糖
- 100克低筋面粉
- 50克黄油
- 适量黄油或粉糖（为了涂抹烤盘）
步骤：
1. 预热烤箱至180℃。
2. 分离蛋白和蛋黄，蛋白放入一个无油无水的盆中。
3. 将黄油融化，稍微冷却。
4. 在蛋黄中加入砂糖，用电动搅拌器搅拌至糖完全溶解，颜色变浅且变得蓬松。
5. 在蛋黄糊中加入融化的黄油，搅拌均匀。
6. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有明显的干粉。
7. 将蛋白搅打至泡沫出现，加入1/3砂糖，继续搅打。
8. 当蛋白变浓稠时，再加入1/3砂糖，继续搅打。
9. 当蛋白体积变大，泡沫细腻稠密时，加入剩下的1/3砂糖，
继续搅打至蛋白硬性发泡。
10. 将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直
到蛋白霜完全融合并没有明显白色。
11. 将烤盘涂抹黄油或撒上粉糖，倒入蛋糕糊。
12. 将烤盘轻轻敲打几下，以排出多余的气泡。
13. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时干净即可。
14. 取出蛋糕，待冷却后即可享用。
这就是无水蛋糕的制作方法和配方，这种蛋糕适合与水果、奶油、巧克力等搭配食用。
使用这个简单又美味的食谱，制作出蓬松可口的无水蛋糕吧！。
蛋糕配方
一、无水蛋糕－物料配方
原料：
1.鸡蛋：6个
2.面粉：5汤匙
3.米粉：3汤匙
4.白糖：3汤匙
二、操作步骤：
1、取6个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离（注意：一定要分离，不能混在一起）；
2、用打蛋器用力抽打蛋清，用力抽打至蛋清呈泡沫形粘稠状为止（用时约5－10分钟；抽打要用力、快速、顺时针方向）；
3、将蛋黄倒入蛋清中一起搅拌均匀，放入白糖适量（3汤匙左右，根据当地顾客喜好适量增减）；
4、放入5汤匙面粉、3汤匙米粉，搅拌均匀；
5、在内胆内底部与底部周围均匀涂抹一层实用油，不要多，适量即可；
6、将以上调好的物料倒入电压力煲内胆中，盖好锅盖，按下米饭功能键（机械式10－15分钟）待烹饪结束并泄压，无水蛋糕即成。
备注：米粉可以用料理机打大米粉或玉米粉，根据口味需求调整
一、无水蛋糕－物料配方
原料：
5.鸡蛋：6个
6.面粉：5汤匙
7.米粉：3汤匙
8.白糖：3汤匙
二、操作步骤：
1、取6个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离（注意：一定要分离，不能混在一起）；
2、用打蛋器用力抽打蛋清，用力抽打至蛋清呈泡沫形粘稠状为止（用时约5－10分钟；抽打要用力、快速、顺时针方向）；
3、将蛋黄倒入蛋清中一起搅拌均匀，放入白糖适量（3汤匙左右，根据当地顾客喜好适量增减）；
4、放入5汤匙面粉、3汤匙米粉，搅拌均匀；
5、在内胆内底部与底部周围均匀涂抹一层实用油，不要多，适量即可；
6、将以上调好的物料倒入电压力煲内胆中，盖好锅盖，按下米饭功能键（机械式10－15分钟）待烹饪结束并泄压，无水蛋糕即成。
备注：米粉可以用料理机打大米粉或玉米粉，根据口味需求调整。
烤箱无水蛋糕的做法是什么-
烤箱无水蛋糕的做法是什么?
在现实生活中蛋糕是属一种比较常见的美食，而蛋糕一般是由新鲜的鸡蛋加上面粉以及白糖所制作而成的甜品，而蛋糕的味道和做工也分为很多种，无水蛋糕是比较常见的一种，做法也很简单，自己在家也可以用烤箱来进行制作，也可以根据个人的喜爱加入果仁味道更好。
烤箱无水蛋糕的做法
主料鸡蛋4个白糖粉80克
四个鸡蛋打在一个干净的容器里，倒入所有白糖
把装了蛋液的盆放在40度左右的温水里打发
用高速打至蛋液膨大变白，能划出明显的纹路切不会马上消失，蛋液就打发好了
无水蛋糕的做法
在打好的蛋液里分次筛入低筋面粉，然后划拌均匀，再加入色拉油拌匀，蛋糕糊就好了
蛋糊拌好以后从高处倒入烤盘，抹平表面，烤箱预热180度，中下层180度约20分钟左右蛋糕就好了
吃蛋糕的好处
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
吃蛋糕的坏处
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
时候适当的进食一些蛋糕是非常有助于体力的恢复的，但是同样的蛋糕中的能量含量是非常高的如果你吃得过多会导致肥胖，或者一些心脑血管方面的疾病。
无水蛋糕的制作方法
无水蛋糕的制作方法
无水蛋糕，顾名思义就是在制作过程中不需要加入水。
这种蛋
糕口感细腻，口感丰富，受到了很多人的喜爱。
接下来，我将为大
家介绍一种简单易行的无水蛋糕制作方法。
首先，我们需要准备以下食材，低筋面粉150克，鸡蛋4个，
细砂糖60克，黄油50克，牛奶50毫升，泡打粉3克。
接下来，我们开始制作无水蛋糕。
首先，将黄油切成小块，放
入容器中，隔水加热，使其融化成液体状态。
然后将鸡蛋打入另一
个容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至蛋液浓稠。
接着，将低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入蛋液中，搅拌均匀成
蛋糊。
接着将融化的黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀。
最后，倒入牛奶，继续搅拌均匀至蛋糊变得光滑。
然后，将烤箱预热至180摄氏度。
将烤盘底部铺上烘焙纸，将
蛋糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
然后将烤盘轻轻敲击几下，排
除蛋糊中的大气泡。
接下来，将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，中层，180摄
氏度，烤制25分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色即可。
最后，将烤好的蛋糕取出，待稍凉后脱模，切块即可食用。
通过以上步骤，我们就完成了一款口感细腻、丰富的无水蛋糕。
这种蛋糕不仅制作简单，口感也很好，是一款适合家庭制作的甜点。
希望大家可以尝试制作，享受美味的无水蛋糕。
无水蛋糕配方及流程
无水蛋糕配方及流程无水蛋糕，又叫软面蛋糕，是一种非常受欢迎的糕点。
相比传统蛋糕，它更加轻盈且细腻，而且也比较容易制作。
在这篇文章中，我们将介绍如何制作无水蛋糕，并分享一些好吃的配方和流程。
无水蛋糕配方首先，让我们看看一些制作无水蛋糕的主要成分：- 鸡蛋（蛋白和蛋黄分开） - 糖 - 低筋面粉 - 玉米淀粉 - 食用油或黄油这些是无水蛋糕中的基本材料。
让我们更详细地看看每个材料的作用。
1. 鸡蛋鸡蛋是无水蛋糕最重要的成分之一，它包括蛋白和蛋黄两部分。
蛋白在制作过程中要打成泡沫，用来增加蛋糕的松软度和蓬松度，而蛋黄则为蛋糕增加了香味和烟韧度。
2. 糖糖被用来增加蛋糕的甜度，同时也能使蛋白更容易打发。
在无水蛋糕中，糖的含量比传统蛋糕要低，这是因为无水蛋糕的质地本来就比较轻盈，如果加太多的糖就会显得过于甜腻。
3. 低筋面粉低筋面粉也是无水蛋糕的重要成分之一。
相比高筋面粉，低筋面粉可以制作出更松软、更酥脆的蛋糕。
另外，还需要加入少量的玉米淀粉来使蛋糕更加细腻。
4. 食用油或黄油和传统蛋糕不同的是，无水蛋糕中并不需要加水。
取而代之的是添加一些食用油或黄油，这可以使蛋糕更加柔软和湿润。
下面是一份不错的无水蛋糕配方：材料： - 蛋白 120克 - 蛋黄 120克 - 细砂糖 90克 - 低筋面粉 100克 - 玉米淀粉 20克 - 植物油 70克步骤：1. 将蛋黄和细砂糖混合，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅。
2. 逐步加入植物油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮板翻拌均匀。
4. 在另一个大碗中打发蛋白，直到出现硬性发泡的情况。
5. 将蛋白分两次加入面糊中，用橡皮刮板轻轻翻拌均匀。
6. 将面糊倒入8寸的蛋糕模具中，放入预热的烤箱中，以170度的温度焙烤25-30分钟。
无水蛋糕的制作流程无水蛋糕制作流程步骤如下：1. 预热烤箱在开始制作无水蛋糕之前，先要预热烤箱。
将烤箱温度调至165-175°C（度数视蛋糕的大小而定）。
无水蛋糕的配方和制作方法
为更好吃;还可以放入一些泡好的葡萄干..在面糊倒入1/4高时放入葡萄干;然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了..这样葡萄干是夹在蛋糕心里面..5、烤箱预热;170度;放中层烤20-25分钟;最后一定要在跟前看着;因为上色很快回答者： -上海无水蜂蜜蛋糕的配方和制作方法材料：可做10-12个A、3个全蛋B、80克糖C、香草精1/4小匙没有也可不放D、100克低筋面粉E、2大匙油;3大匙蜂蜜根据面糊的浓稠可调整以上大匙是15ml的;小匙是5ml做法：1、先将A+B混和加热到40度左右;电动打蛋器打发就是标准打发状态;蛋沫浓稠松发;手指勾起约两秒滴一滴；2、再加入C继续打至拌匀不用很长时间3、分次加入油和蜂蜜一定要一匙加入后拌匀再加下一匙;可以直接用电动打蛋器低速搅拌此步骤和传统的海绵蛋糕方子比;我改动了;先放了油、蜂蜜;然后才筛入的面粉;我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀..另外因为前面蛋液已经是打发的;所以不要打时间过长;均匀即可4、筛入低筋面粉拌匀;没有橡皮刀就用手拌;抄底像翻书一样拌;一定要轻轻的搅拌拌匀;不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠;消泡不是很多;然后就用勺倒入纸杯3/4满..为更好吃;还可以放入一些泡好的葡萄干..在面糊倒入1/4高时放入葡萄干;然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了..这样葡萄干是夹在蛋糕心里面..5、烤箱预热;170度;放中层烤20-25分钟;最后一定要在跟前看着;因为上色很快那个蛋糕我们现在在买呢而且生意特别好那个配方是鸡蛋1000G 面粉550G 棉糖750G SP30G 香兰素5G工艺鸡蛋和糖打起吧糖打化 +SP 打的略发成鸡尾状然后香兰素放到面粉里放入面粉中速打30秒在高速打15秒即可入磨然后就是进烤箱烘焙温度220/195一般模具都是刷油的那个不是; 那个是刷蜂蜜3/2 油3/1而且烤到7分熟在蛋糕的表面在刷点蜂蜜汁效果是最好的无水脆皮蛋糕的制作方法先准备好二十只鸡蛋;面粉400克;泡打粉6克;发酵粉10克;面包伴侣4克;然后将所有材料混合;在烤盘上涂抹一层橄榄油;将糊状混合物倒入烤盘内;放入烤箱内大火烤制30分钟即可..无水脆皮蛋糕配方制作方法欧式脆皮蛋糕配方：鸡蛋18个;糖1.8斤..低粉0.8斤;高粉0.8斤不用蛋糕油、泡打粉制作；先将蛋;糖打发;最后加粉..入模7成满上火190..下火200水果欧式蛋糕:A薄力粉45克、发酵粉1/4小匙黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙..制作方法：①A的原料掺合到一起放到小筛子里..②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒..③黄油放到铁碗里;搅拌成冰淇淋状;加上砂糖后充分混合..④鸡蛋搅散;一点点加到③中;再把①②按顺序放进去;大致搅拌一下..⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米;将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个..⑥放到蒸具中;由中火改强火蒸约20～25分钟即可。
无水蛋糕的做法
无水蛋糕的做法
用料
低筋面粉120g
鸡蛋4个
糖85g
白醋几滴
玉米油35克
玉米油刷模具5克
装饰用白芝麻适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、鸡蛋打入无水无油盆里，加入几滴白醋，加入白糖。
3、用打蛋器中速打发三分钟左右，打出鱼眼泡。
4、转高速继续打发，约七分钟左右，打到蛋液发白，蛋液画8字挺3秒钟。
5、筛入低面。
6、用乱刀从下往上搅拌，也可以用打蛋器用一个头打几下。
7、加入玉米油。
8、继续用刮刀搅拌均匀。
9、倒入花裱袋中。
10、模具刷点玉米油。
11、倒入蛋糕液，倒九成半饱，撒上白芝麻。
12、提前180度预热后，放入烤盘烤25至30分钟。
13、注意观看蛋糕壮态。
14、时间到了能闻到很浓的蛋糕味，出炉脱模后美食完成。
小贴士
1.喜欢吃火大点的，可以继续烤5分钟。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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无水蛋糕的几种制作方法
无需加水制作的蛋糕。
【材料】（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。
另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。
在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。
这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
回答者：-
上海无水蜂蜜蛋糕的配方和制作方法
材料：（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。
另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。
在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。
这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
那个蛋糕我们现在在买呢
而且生意特别好
那个配方是
鸡蛋1000G 面粉550G 棉糖750G SP30G 香兰素5G
工艺鸡蛋和糖打起吧糖打化+SP 打的略发成鸡尾状然后香兰素放到面粉里放入面粉
中速打30秒在高速打15秒即可
入磨然后就是进烤箱烘焙温度220/195
一般模具都是刷油的
那个不是，那个是刷蜂蜜3/2 油3/1
而且烤到7分熟在蛋糕的表面在刷点蜂蜜汁效果是最好的
无水脆皮蛋糕的制作方法
先准备好二十只鸡蛋，面粉400克，泡打粉6克，发酵粉10克，面包伴侣4克，然后将所有材料混合，在烤盘上涂抹一层橄榄油，将糊状混合物倒入烤盘内，放入烤箱内大火烤制30分钟即可。
无水脆皮蛋糕配方制作方法
欧式脆皮蛋糕配方：
鸡蛋18个，糖斤。
低粉斤，高粉斤不用蛋糕油、泡打粉
制作；先将蛋，糖打发，最后加粉。
入模7成满
上火190。
下火200
水果欧式蛋糕:
A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、
朗姆酒1/2大匙。
制作方法：
①A的原料掺合到一起放到小筛子里。
②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。
④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把
①②按顺序放进去，大致搅拌一下。
⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。