糖尿病饮食表格

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糖尿病患者膳食营养分析表

糖尿病患者膳食营养分析表
简介
本文档为糖尿病患者提供膳食营养分析表。

正确的膳食安排对于控制血糖水平和管理糖尿病非常重要。

本分析表为糖尿病患者提供了一份参考，旨在帮助其合理选择食物，确保膳食充分均衡。

营养成分分析
能量
- 碳水化合物：50%至60%
- 蛋白质：15%至20%
- 脂肪：不超过30%
- 膳食纤维：每天摄入25克至30克
矿物质
- 钾：摄入量应达到3500毫克至4700毫克
- 钙：摄入量应达到1000毫克至1200毫克
- 镁：摄入量应达到320毫克至420毫克
- 锌：摄入量应达到8毫克至11毫克
维生素
- 维生素A：摄入量应达到700微克至900微克
- 维生素C：摄入量应达到75毫克至90毫克
- 维生素D：摄入量应达到600国际单位至800国际单位
- 维生素E：摄入量应达到15毫克至20毫克
- 维生素K：摄入量应达到90微克至120微克
其他建议
- 摄入低脂、低胆固醇食物
- 限制食用高糖食品和饮料
- 增加蔬果摄入量
- 控制饮食中的盐摄入量
结论
根据糖尿病患者的膳食需求，本文档提供了膳食营养分析表，旨在帮助糖尿病患者了解合理的饮食选择。

请患者在定制个人膳食计划时参考此分析表，并咨询专业医生或营养师以获取更准确的建议。

糖尿病饮食方法附食谱

糖尿病饮食方法不同热量需求三餐饮食量估计1“糖尿病饮食”, 就是营养均衡摄入的健康饮食。

2、控制饮食的关键是控制好每日总热量的摄入。

“糖尿病人鱼蛋肉禽能吃, 五谷杂粮也别缺。

”总体讲,对一般病人, 每天约摄入粮食300 克、肉100 克至150 克,还有各种蔬菜, 并注意五谷杂粮、粗细搭配, 少吃油, 每餐八九分饱, 就行了。

3、糖尿病人不是不能吃水果, 只是要有选择, 宜吃含糖量低的水果,不宜吃龙眼，荔枝，榴莲等含糖量高的水果。

保证每日水果摄入量不超过200克, 并计入总热量, 保持总热量恒定。

4、适量饮水：有些患者怕多尿而限制饮水, 这样做很容易因机体缺水而导致其它疾病。

根据小便颜色决定饮水量，保持小便淡黄或不黄为原则。

夏天汗出较多，注意多饮水。

5、少食以下食物：富含胆固醇的蛋黄、蟹黄、鱼子、脑、肝、腰、心等内脏；含淀粉高的粘米饭、普通面条等；含脂肪高的肥猪肉，花生、腰果、杏仁等坚果类，油炸类，全脂奶粉等。

6、避免空腹饮用老火汤及白粥，改为餐后食用为宜。

老火汤及白粥吸收快，升高血糖极快，空腹食用可造成血糖升高过快，不利于血糖平稳控制。

（低血糖发作时，可空腹饮老火汤或白粥）7、可选用下列食品：（1）专用甜味剂（代糖）；（2）大麦、黑麦（整粒、煮），稻麸，细面条（强化蛋白质或全麦粉），小麦、黑米粥、燕麦、苦荞麦，马铃薯粉条、藕粉等淀粉类；（3）所有豆类，如黄豆、黑豆、绿豆、扁豆、豆腐等（糖尿病肾病忌吃，无糖尿病肾病可食）；（4）新鲜深绿色橙色蔬菜瓜果类，如木耳、冬菇、苦瓜、芹菜、菜生、生菜、嫩南瓜、番茄、青瓜，杨桃、桃、李子、樱桃、柚子、杨桃、小番茄、番石榴、火龙果、香蕉（生）、酸苹果等；（5）其它类，高钙低脂奶粉、高钙脱脂奶粉、酸奶，全麦维（家乐氏），面包（75%大麦粒），达能闲趣饼干、达能牛奶香脆饼，三鲜饺子、猪肉炖粉条等。

（6）肉类食品：多选用鱼类，去皮去内脏的禽、畜类，如鸡、鸭、瘦猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、虾肉、蟹肉、贝类等，蛋类（无胆固醇高者，每天可煮吃1个鸡蛋，胆固醇高者，可仅食用鸡蛋白）。

糖尿病饮食表格

糖尿病饮食表格
糖尿病饮食（食物含糖量）
含糖量
食物
0％
鲤鱼（0%）、甲鱼（0%）、牛肉（0%）、植物油（0%）、猪油（0%）、对虾（%）、海螃蟹（%）、羊肉（%）、鸭（%）、鸡（%）、猪肾（%）
1％
南瓜（%）、猪肝（%）、生菜、带鱼（%）、小黄鱼（%）、鸡蛋（%）、黄瓜%)、莴笋%)、芥菜（%）、豆浆（%）、紫菜
4％
洋白菜、韭菜（%）、豇豆（%）、豆角、甜瓜、花菜、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐、辣椒（%）、绿豆芽
5％
丝瓜（%）、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花、水萝卜%)、冬笋
6％
白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、豆腐干、黄豆芽、海带（%）、豆腐干（6%）、蛋糕（%）、桃酥（%）、黄豆芽
60%
窝头（%）、小豆（%）、巧克力（%）
70%
稻米（%）、小麦(75%)、挂面（70%）、小米（%）、玉米面（%）银耳%)、蜂蜜（%）
80%
粉条（85%）、粉丝
90%
白糖（99%）
2％
小白菜%)、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜（%）、菜瓜、茴香、卷白菜、油菜（2%）、豆腐（%）、蕃茄（%）、蘑菇（%）
3％
大白菜、圆白菜（%）、韭黄、鲜雪里红、茄子（%）、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜、菠菜（%）、菜花（3%）、绿豆芽（%）、苦瓜（%）、柿子椒（%）、豆腐
7％
香椿、香菜、毛豆（%）、黄桃子、黄胡萝卜%)、黄豆芽（%）
8%
生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬
9%
莲蓬、榨菜、蒜苗（%）、豆腐皮
12%
豌豆（12%）、橄榄

糖尿病人适合的一周食谱

早餐：全卖小馒头1个（50克）,薏苡仁粥1碗,鸡蛋1个,拌莴笋丝1小蝶.午餐：茭白鳝丝面（含面条100克）,醋溜大白菜.晚餐：葱油饼（含面粉100克）,芹菜喷鼻干,紫菜冬瓜汤.【礼拜日】糖尿病人食谱早餐：牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克.午餐：烙饼150克,酱牛肉80克,醋烹豆豆芽.晚餐：米饭150克,肉末烧豆腐,蒜茸菠菜.糖尿病患者应按划定命量摄入食物,请不要随便添加食物.如要变动应实时与养分医师接洽碳水化合物含量>3%的食物,如生果.干果.土豆.山芋.芋艿.粉丝等,若需食用应削减主食与等量碳水化合物交流 (详见附表).碳水化合物含量<3%的食物,可按需不必严厉限制.禁用刺激性调味品及食物,禁喝酒.物宜多样化,每日炊事应有谷类.蔬菜.生果.奶豆类.鱼肉类.适量油盐等五大类食物.糖尿病人喝粥的准确办法糖尿病是不许可经常喝粥的,粥的淀粉会分化为糊精,使血糖快速升高.那么,糖尿病人是不是不克不及喝粥了呢?其实糖尿病人也可以喝粥的,只要控制准确的喝粥办法,粥照样可以成为糖尿病人的一道主食.办法一：拉长喝粥时光.也就是假如一顿饭的主食为粥,就要尽量吃饭时光长一些,如许血糖升高速度变缓.办法二：熬粥时添加粗粮.粗粮不但可增长炊事纤维,并且能显著降低升糖指数.办法三：粥不要熬得太烂.粥熬得越烂,精糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制.办法四：不在早餐喝粥.研讨证实,清晨2时至正午12时,血糖广泛偏高;到了正午和下昼,人体血糖趋于安稳.是以,午餐或晚餐喝粥更好.办法五：喝粥前先吃点主食.空肚喝粥,易引起血糖摇动.建议糖友喝粥除了先吃主食,还可以就着蔬菜.荤菜一路吃.食物种类丰硕了,分解血糖指数就降低了.炎天糖尿病人怎么吃生果选择生果的种类：糖尿病患者选择生果主如果依据生果中含糖量及淀粉的含量,以及各类生果的血糖生成指数而定.像西瓜.甜瓜.草莓.樱桃.苹果.梨.橘子.柚子.桃子.李子.杏.猕猴桃.菠萝含糖量较低(低于10%),可以选择;而喷鼻蕉.荔枝.鲜枣.鲜山楂及甘蔗等含糖量较高(10% ——20%),郑重选用;含糖量特殊高(超出20%)的新颖生果,如柿子.鲜桂圆.莱阳梨.哈密瓜.玫瑰喷鼻葡萄.冬枣及黄桃等不宜食用.此外,各类果脯以及干枣.蜜枣.柿饼.葡萄干.杏干.及桂圆等干果含糖量均在50%以上,应制止食用.吃生果的时光：吃生果的时光最好选用在两餐之间,饥饿时或者体力运动之后,作为能量和养分素的填补.平日可选用在上午十点.下昼三点阁下,或者睡前.不倡导餐前或饭后立刻吃生果,防止一次性摄入过多的碳水化合物,致使餐后血糖过高,加重胰腺的累赘.吃生果的数目：每日进生果的量应当控制在1个食物交流份阁下,也就是盘算生果所含的热能,并减去响应热量的主食.例如,吃200克(4两)阁下的苹果或400克(8两)阁下的西瓜就须要每日削减主食25克(半两).每小我的具体情形不合,各类生果对血糖的影响不一样,最好是患糖尿病本身探索纪律.家有便携式血糖仪的糖尿病人假如能在吃生果之前,以及吃生果后2小时测一下血糖,对懂得本身能吃此种生果,吃得是否过量,是很有帮忙的.总之,糖尿病人只有控制科学的饮食办法,才干在享受生果厚味的同时,又能包管血糖安稳.糖尿病饮食指南少吃多餐,同样的份量,分次吃完会比一次吃完的后果好.多选用含炊事纤维的食物,因为炊事纤维可以减慢食物的接收,延缓血糖的升高,同时又能降低胆固醇,通利大便.富含炊事纤维的食物有：粗粮.糙米红米.蔬菜.麦片.麦麸.豆类等.防止吃甜食.糖尿病患者的主食一般以米.面为主,但是,我们比较爱好粗杂粮,如燕麦.麦片.玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐.维生素,又富含炊事纤维,炊事纤维具有减低血糖感化,对控制血糖有利.糖尿病患者的蛋白质起源,大豆及其豆成品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂感化,故可代替部分动物性食物,如肉类等.糖尿病患者在控制热量时代,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃.因为蔬菜所含炊事纤维多.水分多,供热能低.具有饱腹感化,是糖尿病患者必不成少的食物.高血糖应当吃什么生果呢?生果分为两类：一类是含葡萄糖,人食后,会使血糖敏捷升高;一类是含果糖,人食后,会使血糖很快降低.所以,患者不宜食用含葡萄糖.蔗糖多的生果,而一般生果大多含葡萄糖类,所以食用生果要多加留意.具有降血糖功能的生果罕有的有：1.荔枝.是亚热带的厚味生果,除养分丰硕外,它还有许多药用功能：生津.降血糖.益智.健脾.美容等.荔枝性味甘.微温.微酸.对烦渴.糖尿病.胃痛.牙痛等症状有疗效.2.喷鼻蕉.养分特殊丰硕,蛋白质.脂肪.磷和钾的含量均很高.钾对保持人体酸碱均衡及改良肌功能等都异常重要,缺钾会使人觉得无力.喷鼻焦有帮助降血糖.降血压.清热解毒.润肠缓泻等感化.3.山楂.是我国传统保健药膳中经常应用的中药,含维生素C.B和胡萝卜素.它性味酸.微甘.平,有降血糖之功能,还有散瘀.消积.化痰.解毒.活血.提神.醒脑.清胃等功能.对糖尿病罕有的归并症,如冠芥蒂.高血压.血脂杂乱.消化不良等都有帮助疗效.脾胃衰弱者慎用.4.雪莲果.含有20种人体必须的氨基酸及丰硕老年人糖尿病食谱如今国度正处于老龄化阶段,这种阶段中大大部分老年人都患有老年人糖尿病,这些老年人要怎么控制好本身病情的恶化呢,起首要在饮食上控制,那老年热应当吃什么呢,如今专家给老年人开出了一个老年人糖尿病食谱一览表,还请列位老年同伙多多留意啊.早餐主食：高纤维馒头或高纤维饼等主食.副食：1.煮鸡蛋或钱袋蛋一个.2.淡豆乳.牛奶或小米粥可任选一种.3.凉拌蔬菜.午餐主食：高纤维大米饭.高纤维馒头.高纤维面条或其它高纤维主食.副食：1.瘦肉.鱼.鸡.鸭可依据情形选择.2.清炒蔬菜.凉拌蔬菜.豆成品等.晚餐主食：1.高纤维馒头.高纤维大米饭等主食.2.爱好喝粥者可依据小我习惯选择小米粥.绿豆粥.红小豆粥等.副食：1.蔬菜.豆成品等.2.鸡.鸭.肉.鱼等可依据小我喜爱情形选择.睡前每晚睡前喝纯牛奶一杯,约300毫升.老年人糖尿病食谱举例 2早餐：豆沙包(面粉50克.赤小豆25克)咸鸭蛋40克牛奶250克午餐：大米饭(大米100克)肉丝炒芹菜(芹菜100克.瘦肉30克)拌茄泥(茄子100克.喷鼻菜10克.大蒜20克)晚餐：千层饼(面粉100克)滑熘豆腐(豆腐100克.淀粉10克)西红柿蛋汤(西红柿100克.鸡蛋50克)吃什么生果才可降血糖降血糖生果重要有：甜瓜：味甘,性寒.归心.胃经.具有清暑热.解烦渴.利尿之功能,实用于暑热津伤及上消型糖尿病.荔枝：味甘.酸,性温.归心.肝.胃.肺经.具有生津止渴.补血止血.理气止痛之功能,实用于各型糖尿病.柑：味甘.酸,性凉.归脾.胃.肾经.具有生津止渴.醒酒.利尿之功能,实用于饥饿.形体瘦削型糖尿病,脾胃虚寒者不成多食.桃子：味甘.酸,性温.归脾.胃.大肠经.具有生津.润肠.活血.消积之功能,实用于伤津口渴.肠燥便秘显著的糖尿病患者.橘：味甘.酸,性凉.入肺.胃经.具有开胃理气.止渴.润肺之功能,实用于胸膈结气.呃逆之糖尿病.李子：味甘.酸,性平.归肝.肾经.具有清肝涤热.生津.利尿之功能,实用于虚劳有热型糖尿病.梨：味甘.微酸,性凉.归肺.胃经.具有生津止渴.润肺去燥.清热化痰.养血生肌.解酒毒之功能,并发肺结核糖尿病尤为合适.石榴：味甘.酸.涩,性温.归肺.大肠经.具有生津止渴.杀虫之功能,实用于咽燥口渴显著之糖尿病兼有虫积之患者.猕猴桃：味甘.酸,性寒.归肝.胆.胃.肺经.具有调中理气.生津润燥.解热除烦.通淋之功能,实用于脘腹胀满.烦热型糖尿病,兼有黄疸者尤为合适.尿病人吃什么蔬菜好糖尿病人吃什么蔬菜好？蔬菜可以控制住血糖,对于糖尿病患者来说十分的不错.但是蔬菜的所包含的养分毕竟有限,只如果不含糖的食物,患者都应当恰当的选用,不必不吃肉食.那么,糖尿病人吃什么蔬菜好,我们听听专家是怎么说的吧.多吃凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的身分是暑湿之毒.吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便.瓜类蔬菜除南瓜.金瓜属温性外,其余如苦瓜.丝瓜.黄瓜.菜瓜.西瓜.甜瓜等,都属于凉性蔬菜.番茄.茄子.芹菜.菊花脑.落葵（紫角叶）.生菜.芦笋.豆瓣菜.凉薯等,也属于凉性蔬菜.多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季候.多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病.这类蔬菜包含：大蒜.洋葱.韭菜.大葱.喷鼻葱.青蒜.蒜苗等.这些葱蒜类蔬菜中,含有丰硕的植物广谱杀菌素,对各类球菌.杆菌.真菌.病毒有杀灭和克制造用.个中,感化最凸起的是大蒜,最好生食.蒜拌小黄瓜材料：小黄瓜,红辣椒,大蒜|调味料：盐,糖,醋各一大汤匙做法：1.大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末. 小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟.3.在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌平均,盛入盘中,淋上麻油即可.凉拌苦瓜片主料：鲜嫩苦瓜500克. 调料：精盐.白糖各15克,喷鼻醋10克,腌辣椒.味精.花椒油.葱花.姜末适量.制造：将苦瓜切去蒂.尾,剖开,挖去籽和瓤,洗清洁,切成薄片,放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去失落苦味.2.用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用.功能：清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸.甜.麻.辣.咸五味,风味奇特.凉拌莲藕材料：莲藕,红辣椒,葱调味料：糖,醋,麻油各一大汤匙做法：莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中参加一小汤匙醋及少许水浸泡.红辣椒,葱分离洗净切末.锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,参加红辣椒末,葱末和调味料搅拌平均即可凉拌菠菜做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许,蒜粉,喷鼻油, 一路搅拌平均. 最后可以放点琥珀花生仁长处: 省时省事,养分丰硕. 爽口,是炎天的可口凉菜.提醒: 菠菜必定要洗清洁. 爱好芥末的可放芥末油.夏季田园材料：鲜芦笋240克,鲜冬菇160克.调味料：素上汤1杯,盐.糖参半茶匙,姜汁.油各1茶匙,胡椒粉.麻油各少许.。

糖尿病人一周三餐食谱

糖尿病人一周三餐食谱早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。

午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。

晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。

星期四早餐：豆包1个(50克)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。

午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。

晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。

星期五早餐：牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小蝶。

午餐：荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。

晚餐：花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。

星期六早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。

午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。

晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。

星期日早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克。

午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜。

晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜。

以上是糖尿病人一周的食谱推荐。

请注意，每个人的身体状况不同，应根据个人情况进行饮食调整。

建议在医生或营养师的指导下制定个人化的饮食计划。

早餐：一份燕麦片，一份无糖牛奶(250克)，配以馒头50克和芹菜丝拌豆丝(芹菜100克、豆丝25克)。

午餐：米饭100克，鸡肉炒莲藕(莲藕100克、鸡肉25克)，蒜茸炒苦瓜100克，菠菜豆腐汤(豆腐50克、菠菜50克)。

晚餐：五仁粥25克(大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆)，烙发面饼75克，锅蹋豆腐(豆腐50克、鸡蛋半个)，木耳圆白菜(圆白菜150克，水发木耳5克)。

周一：早餐：芹菜粥50克，酱牛内50克，红油拌黄瓜腐竹(10克)。

午餐：米饭100克，鱼香茄子(茄子100克、猪肉末25克)，清炒西蓝花100克，蛋花汤(鸡蛋1个、豆腐50克)。

晚餐：炒米粉50克，炒鸡肉丝(鸡肉50克、胡萝卜25克、豆芽50克)，蒜茸炒油菜200克。

糖尿病人一周三餐食谱

糖尿病人一周食谱【1】糖尿病人一周食谱：【星期一】糖尿病人食谱早餐：窝头1个（50克），牛奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。

午餐：米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。

晚餐：馒头1个（100克），盐水大虾，鸡片炒油菜。

【星期二】糖尿病人食谱早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯（400毫升），茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。

午餐：烙饼2块（100块），口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。

晚餐：米饭1碗（100克），鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。

【星期三】糖尿病人食谱早餐：蔬菜包子1个（50克），米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。

午餐：荞麦面条1碗（100克），西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。

晚餐：紫米馒头1个（100克），香菇菜心，沙锅小排骨。

【星期四】糖尿病人食谱早餐：豆包1个（50），荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。

午餐：玉米面馒头1个（100克），炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。

晚餐：米饭1碗（100克），葱花烧豆腐，椒油圆白菜。

【星期五】糖尿病人食谱早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克），鸡蛋羹（鸡蛋1个），海米拌芹菜1小蝶。

午餐：荞麦大米饭1碗（100克），青椒肉丝，香菇豆腐汤。

晚餐：花卷1个（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。

【星期六】糖尿病人食谱早餐：全卖小馒头1个（50克），薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。

午餐：茭白鳝丝面（含面条100克），醋溜大白菜。

晚餐：葱油饼（含面粉100克），芹菜香干，紫菜冬瓜汤。

【星期日】糖尿病人食谱早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克。

午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜。

晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜糖尿病一周菜谱推荐星期一早餐：窝头1个（50克），牛奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。

午餐：米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。

晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。

星期二早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。

糖尿病Ⅳ型患者一周食谱

糖尿病Ⅳ型患者一周食谱为了控制并管理糖尿病Ⅳ型，合理的饮食安排是至关重要的。

本文将为糖尿病Ⅳ型患者提供一周食谱建议，旨在帮助您合理安排饮食，控制血糖水平，并维持健康的生活方式。

一周食谱如下：周一：早餐：燕麦粥，加入少许新鲜水果和一勺坚果，搭配一杯无糖豆浆。

上午加餐：一份无糖酸奶。

午餐：烤鸡胸肉配蔬菜沙拉，搭配小碗糙米饭。

下午加餐：一个橙子。

晚餐：酸辣虾仁炒时蔬，搭配一碗荞麦面条。

晚间加餐：一杯低脂牛奶。

周二：早餐：全麦面包夹蛋白质丰富的鸡蛋和菠菜，搭配一杯鲜榨果汁。

上午加餐：一把杏仁。

午餐：番茄鸡胸肉意面，搭配一份绿色沙拉。

下午加餐：一杯无糖豆浆。

晚餐：烤三文鱼配烤蔬菜，搭配少量糙米。

晚间加餐：一份葡萄。

周三：早餐：全麦蔬菜三明治，搭配一杯无糖茶。

上午加餐：一块低脂奶酪。

午餐：鸡胸肉炒蔬菜配红薯泥。

下午加餐：一份水果沙拉。

晚餐：鱼香茄子煲配糙米饭。

晚间加餐：一杯低脂酸奶。

周四：早餐：煮鸡蛋和全麦面包，配一份新鲜水果沙拉。

上午加餐：一杯无糖豆浆。

午餐：清蒸鱼搭配蔬菜炒饭。

下午加餐：一份蔬果串。

晚餐：红烧瘦肉配糙米饭。

晚间加餐：一把核桃仁。

周五：早餐：酸奶燕麦片配葡萄干和坚果。

上午加餐：一块全麦面包夹火腿和新鲜蔬菜。

午餐：鸡蛋西红柿汤配全麦面包。

下午加餐：一杯无糖蔬果汁。

晚餐：草莓鸡胸沙拉配糙米。

晚间加餐：一份低糖水果刨冰。

周六：早餐：蔬菜煎蛋配全麦吐司，搭配一杯鲜榨果汁。

上午加餐：一份无糖酸奶。

午餐：烤牛肉配焗土豆和蔬菜。

下午加餐：一杯无糖豆浆。

晚餐：鱼汤炖糙米饭。

晚间加餐：一杯低脂牛奶。

周日：早餐：菠菜奶昔配全麦面包。

上午加餐：一份柚子。

午餐：蒸蔬菜搭配鸡胸肉和红薯泥。

下午加餐：一杯无糖豆浆。

晚餐：炒豆芽配糙米饭。

晚间加餐：一份低糖水果沙拉。

温馨提示：在餐食准备过程中，请遵循以下原则：1. 食材选择：选择新鲜、天然的食材，并避免过多添加剂和调味品。

2. 食物比例：合理搭配蛋白质、蔬菜和优质碳水化合物的比例，控制总热量摄入。

糖尿病健康饮食表

糖尿病健康饮食表糖尿病健康饮食表1、饱和脂肪酸占总热量应小于10%糖尿病协会指出，饱和脂肪酸对身体健康不利，易加重动脉硬化和心脑血管疾病。

所以，建议摄入的饱和脂肪酸应占总热量的10%以内。

适当摄入对健康有利的不饱和脂肪酸，如橄榄油、芹菜籽油等。

对胆固醇也应限制在每天300毫克以内。

2、对蛋白质的限制虽然摄入蛋白质不会直接升高血糖，但对糖尿病患者来说也不宜食用过多，每天70克左右即可;尿中有微量蛋白时，应进一步限制蛋白质的摄入量;患有肾病的糖尿病患者应在营养师指导下按体重标准饮食适量的低蛋白物质。

3、补充维生素C糖尿病患者补充适量的维生素C，可降低血液中的C反应蛋白水平。

C反应蛋白是人体出现慢性疾病的一种生物标志，且与心脏病、糖尿病等密切相关。

研究认为，与胆固醇水平相比，C反应蛋白水平可能是更好的心脏疾病“报警器”。

因此，建议每天通过膳食摄取维生素C500毫克为宜。

4、吃饭时喝牛奶有助于降血糖营养研究所透露，进餐时喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升。

以吃米饭为例，若米饭中摄取的糖分导致血糖上升程度为100，吃饭时饮用牛奶或其他乳制品可使血糖值上升程度抑制在70以下。

5、辣椒对治疗糖尿病有益实验表明，服用辣椒素的狗比没有服用辣椒素的狗血糖明显降低，同时测得的血胰岛素浓度则明显为高。

因此，科学家研究认为，辣椒中的辣椒素可能提高了胰岛素的分泌量，也有可能是延长了胰岛素的作用时间。

糖尿病患者的食谱洋葱炒黄鳝原料：黄鳝2条、洋葱2个。

制法：将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。

起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可。

功用：理气健脾，降糖降脂。

适用于糖尿病并发高血脂血症。

洋葱有降血糖作用。

黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。

两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。

注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。

糖尿病一日三餐具体食谱

糖尿病一日三餐具体食谱
早餐：三套任选：
（1）牛奶250克,花卷25克,豆腐伴菠菜（菠菜50克,豆腐丝25克）,煮鸡蛋一个50克.
（2）牛奶250克,发糕25克,拌芹菜100克,煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）.
（3）豆乳（鲜豆乳250克）,馒头（面粉25克）,咸鸭蛋（鸭蛋50克,有咸味即可,不成太咸）.
午餐：三套任选：
（1）米饭100克,肉片炒西葫芦（瘦精肉50克,西葫芦100克）,素炒油菜喷鼻菇（油菜150克,喷鼻菇15克）,虾皮紫菜汤（虾皮5克.紫菜2克）.
（2）米饭100克,红烧鸡块（鸡肉100克）,素炒小白菜（200克）.菠菜汤（菠菜50克,紫菜2克）.
（3）发面饼（面粉100克）,氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克.菠菜150克）,拌豆芽（绿豆芽100克）,西红柿鸡蛋汤（西红柿50克.鸡蛋50克）.
晚餐：三套任选：
（1）馒头（尺度粉75克）,肉沫雪里蕻豆腐（瘦猪肉25克,雪里蕻50克,豆腐100克）,素炒冬瓜（冬瓜150克）. （2）米饭（大米75克）,肉炒青笋丝（瘦猪肉50克）,拌黄瓜豆腐丝（黄瓜100克,豆腐50克）.
（3）米饭（大米75克）,肉炒芹菜（瘦猪肉50克,芹菜150克）,拌海带丝100克,丝瓜汤（丝瓜75克,紫菜2克）.
午餐与晚餐间可以加餐生果,种类有橙子.西瓜.草莓.苹果梨.重100克,任选一种.但血糖掌握不好的患者临时不要吃果,可用西红柿.黄交替替.。

2型糖尿病饮食习惯及营养知识调查表

II型糖尿病饮食习惯及养分学问调查特别感谢你的协作！信任我们比您更加关注您的健康，请用学问来关爱我们自己!一、基本饮食状况：1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.10.11.12.13.14.15.常常吃甜食吗？常常饮酒吗？吸烟多吗？每日就餐次数每餐量A常常B有时C基本不吃A常常（一周多余五次）B有时（一周三次）C不常常（一个月三次）A多（一天多余一包）B少（一周三包内）C很少（一周一包）D不抽A少于三次B三次C多于三次A少于100克BlOO-400克C多于400克每次就餐吃到什么程度？家里运用食用油类型用油量喜爱吃零食吗？喜爱体育熬炼吗？A很饱B七分饱C略微一吃A植物油B.动物油A少于25克B25—50克C多于50克A喜爱常常吃B喜爱不常常吃C间或也吃D不喜爱吃A喜爱常常B喜爱不常常C间或每天的工作量A轻体力（坐着或少量走动）B中度体力（）平均每天米面的摄取量主食以下列哪项为主？每天吃饭按时吗？下列水果最喜爱吃哪一个？A少于50克BloO-150克A大米A按时A苹果B煎饼C馒头D不喜爱也不做C重度体力（采矿、碰石）C150-300克D面条B不按时B西瓜C物猴桃D香蕉（二）学问知晓状况1 2 3 4 5 6 你认为2型糖尿病与遗传有关吗？A有关B无关你的父母有患糖尿病的吗？A有（1个）B有（2个）C没有你认为你主要是什么缘由得的糖尿病呢？A遗传B饮食C饮酒D吸烟E其他因素你认为哪一种食物应当多吃？你认为哪一种水果最易升血糖呢？你平常很关注自己的饮食吗？A高蛋白B米面类C膳食纤维类A苹果B香蕉C梨D西瓜E其他是A很关注（每餐都很在意）B不是很关注（有时在意有时不在意）C不关注（感觉无所谓）你知道食物中还有七大养分素吗？你了解《中国居民膳食指南》吗？清晰D一点都不知道A知道B不知道A知道能背下来B只是知道C听说过不是很性别年龄. ,周岁体重 ____ kg身高cm。

食物升糖指数及血糖负荷表格

食物升糖指数及血糖负荷表格各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。

为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。

总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL）。

本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。

注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。

1 谷类及其制品食物热量碳水化合物GI GL糯米饭350 78.3 87 68.1黑米341 72.2 80 57.8米线356 81.5 70 57.1面条286 61.9 81.6 50.5油条388 51.0 74.9 50.5烧饼298 62.7 79 49.5烙饼259 52.9 79.6 41.4馒头223 47.0 88.1 41.4花卷214 45.6 88 40.1荞麦337 43.0 54.0 39.4粉条339 84.2 31 26.1粉丝338 83.7 31 25.9米饭116 25.9 83.2 21.5薏米 36171.1 30 21.3土豆77 17.2 62 10.7大米粥47 9.9 70 6.9小米粥46 8.4 61.5 5.2玉米112 22.8 12 2.72 水果类食物热量碳水化合物GI GL干枣276 67.8 103 69.8猕猴桃61 14.5 53 7.7菠萝44 10.8 66.0 7.1蓝莓57 14.5 34 5.4杏 38 9.1 57 5.2苹果54 13.5 36.0 4.9橙子48 11.1 43 4.8梨 50 13.3 36.0 4.8芒果35 8.3 55.0 4.6葡萄44 10.3 43.0 4.4番石榴53 14.2 31 4.4砂糖橘45 10.3 43 4.4西瓜 26 5.8 72 4.2柠檬48 11.1 34 3.8甜瓜 27 6.2 56 3.5火龙果59 13.9 25 3.5桃 51 12.2 28.0 3.4柚子42 9.5 25 2.4樱桃46 10.2 22.0 2.2草莓32 7.1 29 2.1李子38 8.7 24 2.13 速食食品食物热量碳水化合物 GI GL苏打饼干408 76.2 72.0 54.9 蛋糕348 67.1 80 53.7 面包313 58.6 87.9 51.5 饼干435 71.7 70.0 50.2 麦片368 67.3 69.0 46.4 蛋黄酥388 76.9 59 45.4 麻花527 53.4 80 42.7 汤圆311 44.2 87 38.5 粽子278 40.8 87 35.5 炒年糕154 34.7 87 30.2 薯片615 41.9 60.3 25.3 凉面167 33.3 55 18.3 热干面153 28.7 55 15.8 菜包子223 29.1 39.1 11.4 肉包子227 28.6 39.1 11.2 小笼包219 25.9 39.1 10.1 馄饨250 34.4 28 9.6 饺子253 31 28 8.7八宝粥70 12.5 42 5.2 4 豆类及其制品食物热量碳水化合物 GI GL豆腐花401 84.3 50 42.2 扁豆339 61.9 38.0 23.5 绿豆面1427 65.8 33.4 22.0 黄豆390 34.2 50 17.1 绿豆329 62.0 27.2 16.9豆腐干142 11.5 23.7 2.7豆腐82 4.2 50 2.1豆奶 30 1.8 50 0.9豆浆16 1.1 50 0.555 糖类食物热量碳水化合物GI GL葡萄糖400 100 100 100麦芽糖331 82.0 105.0 86.1绵白糖396 98.9 83.8 82.9方糖400 99.9 83 82.9冰糖397 99.3 83 82.4红糖389 96.6 83 80.2奶糖407 84.5 70 59.1蜂蜜321 75.6 73.0 55.2酥糖444 75.6 70 52.9巧克力589 53.4 49.0 26.2百事可乐45.6 11 80 8.8可口可乐45.6 11 80 8.8冰淇淋127 17.3 50 8.76 薯类、淀粉及其制品食物热量碳水化合物GI GL藕粉373 93.0 32.6 30.3豌豆粉丝368 91.7 31.6 19.0甘薯102 24.7 54.0 13.3马铃薯77 17.2 62.0 10.7数据解读：血糖生成指数（GI）：GI指的是食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，反映的是食物引起血糖升高程度的指标。

糖尿病患者饮食处方

糖尿病患者饮食处方姓名＿＿＿＿＿性别男□女□年龄＿＿岁床号＿＿住院号＿＿＿＿＿＿＿身高＿＿＿cm 体重＿＿＿kg 体重指数＿＿＿kg/m2，消瘦□正常体重□超重□肥胖□每日进食总热量＿＿＿＿＿kcal，食品交换份共＿＿＿份，其中：主食即碳水化合物＿＿＿＿＿kcal，食品交换份共＿＿＿份，重量＿＿＿两（生粮食）副食即蛋白质类＿＿＿＿＿kcal，食品交换份共＿＿＿份油脂类＿＿＿＿＿kcal，食品交换份共＿＿＿份，通常每日1汤匙即可盐：建议≤6g/日饮水量≥1500ml/日温馨提示：1、您住院以后需及时监测末梢血糖（三餐前血糖、三餐后2h血糖、睡前血糖，必要时0点、3点血糖，您有任何不适怀疑低血糖反应时），以了解您的血糖控制情况，并为医生调整您的治疗提供参考。

2、及时发现低血糖表现：心慌、出汗、饥饿、乏力、手抖、视物模糊、头痛、头晕、面色苍白、精神失常、意识障碍等。

3、B超检查：①做腹腔脏器、肾动脉、肾静脉、腹部大血管的检查，检查当日早晨禁食、禁水；②做膀胱、前列腺检查，当日早晨需要多饮水、憋尿；③做妇科经腹部超声检查，需要多饮水、憋尿；④做颈部血管、下肢血管及心脏超声检查，无需特殊准备。

糖尿病患者饮食处方姓名＿＿＿＿＿性别男□女□年龄＿＿岁床号＿＿住院号＿＿＿＿＿＿＿身高＿＿＿cm 体重＿＿＿kg 体重指数＿＿＿kg/m2，消瘦□正常体重□超重□肥胖□每日进食总热量＿＿＿＿＿kcal，食品交换份共＿＿＿份，其中：主食即碳水化合物＿＿＿＿＿kcal，食品交换份共＿＿＿份，重量＿＿＿两（生粮食）副食即蛋白质类＿＿＿＿＿kcal，食品交换份共＿＿＿份油脂类＿＿＿＿＿kcal，食品交换份共＿＿＿份，通常每日1汤匙即可盐：建议≤6g/日饮水量≥1500ml/日温馨提示：1、您住院以后需定时监测末梢血糖（三餐前血糖、三餐后2h血糖、睡前血糖，必要时0点、3点血糖，您有任何不适怀疑低血糖反应时），以了解您的血糖控制情况，并为医生调整您的治疗提供参考。

糖尿病饮食一览图

史上最全的476种食物血糖生成指数汇总
得了糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？
有一个指标可以帮助衡量，它就是食物血糖生成指数，即GI。

经过科学家的监测，得出了该食物和葡萄糖相比升高血糖的速度，并把食物的GI值分为三个等级，即低血糖生成指数食物、中血糖生成指数食物、高血糖生成指数食物。

GI数值越高，升高血糖的速度越快！
注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量有关，不在本文讨论范围。

低血糖生成指数食物：
在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。

GI＜55%。

表中用绿色表示。

中血糖生成指数食物：
餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。

55%≤GI≤70%。

表中用黄色表示。

高血糖生成指数食物：
进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。

GI＞70%。

表中用红色表示。

糖尿病人一周食谱

糖尿病人一周食谱(三种)高血压糖尿病一周食谱一星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗星期二早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。

星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。

星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。

星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）星期六早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。

每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水。

糖尿病一周菜谱推荐二周一:早餐:无糖牛奶250克(一袋)，馒头50克芹菜丝拌豆丝(芹菜100克、豆丝25克)午餐:米饭100克，莴笋炒鸡丝(莴笋100克、鸡丝25克)，蒜茸苦瓜100克，菠菜豆腐汤(豆腐50 克、菠菜50克)晚餐:五仁粥25克(大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆)，烙发面饼75克，锅蹋豆腐(豆腐50克、鸡蛋半个)，木耳圆白菜(圆白菜150克，水发木耳5克)•周三:早餐小米粥25克，荠莱玉米面莱团子25克，蒜茸拌黄瓜，卤鸡蛋1个午餐捞面条100克，菜码(绿豆芽150克、黄瓜丝50克)，肉末豆干炸酱(肥瘦肉20克、豆干丁25克，面酱5克)晚餐米饭100克，三鲜砂锅豆腐(火腿肉10克、鱿鱼20克、海米5克、豆腐50克，冬笋25克、香菇5克)，素炒蒿子杆150克。

糖尿病人家庭饮食单

糖尿病人家庭饮食单年月日科别病历号姓名性别年龄民族职业劳动强度临床诊断身高cm体重kg 理想体重kg 体质指数体质指数水平每日摄取的食物种类及数量：主食（谷物类）：g 肉禽类：蔬菜类：豆类：奶类：油脂类：水果：盐：其他：餐次安排：一日至少3-4餐，宜采用少食多餐，定时定量，避免一次进量过多加重胰岛负担，或一次进食量过少，易发生心慌、手抖、出汗、头晕、饥饿、烦躁、全身无力等低血糖反应以及酮症酸中毒等并发症。

常用食物换算法：主食互相代换方法：大米50克（1两）可换成下列食物的重量：面粉50克，面条50克，小麦50克，玉米50克，燕麦50克，黑米50克干米粉50克，高粱米50克，生面条75克，淡馒头75克，咸面包60克，生板栗120克薏米50克，藕粉50克，红米50克，糯米50克，苏打饼40克，淮山粉50克瘦肉50克（1两）可换成下列食物的重量：鸡蛋1只（约50克）鱼肉75克，牛肉75克，排骨75克，羊肉50克，鸡肉50克，鸭肉50兔肉50克，鸡翅80克，白条鸡75克，猪血75克，猪心50克，河虾75克鸡蛋白150克，叉烧肉40克干豆类25克可换成下列食物的重量：黄豆25克，绿豆28克，青豆28克，豌豆28克，粉丝27克，红小豆27克腐竹20克，豆腐脑250克，南豆腐150克，豆腐丝50克，油豆腐30克，豆浆300克含糖5%以内各种蔬菜：西洋菜绿豆芽四季豆毛竹笋京白菜莴笋菜小白菜上海青茴香菜卷心菜厚皮菜空心菜南瓜苗南瓜花豌豆苗番薯叶嫩南瓜千里香大白菜芥兰菜枸蕺菜生菜香菜芹菜韭菜菜花菜椒菠菜苋菜芥菜白萝卜椰菜番茄豆角荷兰豆茼蒿茄子冬笋冬瓜青瓜鲜蘑菇苦瓜丝瓜菜瓜节瓜佛手瓜雪里蕻菜心小葱黄豆芽含糖5~10%以内各种蔬菜：（配菜用）老南瓜青茄子胡萝卜大葱葱头蒜苗毛豆菜豆青蒜水果含糖果：100克（2两）含糖的克数香蕉18.8克，菠萝10.4克，橘子10.8克，金桔7.3克，酥梨10.2克，鸭梨9.8克，荔枝14.0克，芒果7.0克，柠檬 4.9克，苹果12.5克，草莓 5.2克，龙眼18.8克，黄皮果5.6克，山华李6.0克，番石榴9.2克，人参果17.7克，沙田柚10.3克，猕猴桃12.0g，西瓜 5.6克，黄金瓜 5.1克，白兰瓜 5.2克，哈密瓜7.7克，枇杷8.5克，杨桃7.1克，红柿13.2克，水蜜桃10.6克，无花果13.0克，葡萄13.7克。