每日巡店检查表

卖场店长每日巡店检查表
项 序 目 号 1 2 店 3 外 4 5 6 7 巡检内容 停车场有秩序，交通无障碍，门前三包卫生 LOGO清洁、清晰，照明灯完好且有控管 店面整洁美观，店外装饰、pop粘贴处干净整齐 检查存包柜完好、清洁，促销信息栏的更新 入口处购物车/篮是否充足、整齐、清洁、损坏 迎宾/防损员的仪容仪表和礼仪服务 外租区整洁美观、舒适明亮 地面无杂物、无污迹、柜台、货架要干净、整 8 齐，垃圾、纸箱及时清理、清洁等，作业工具定 位放置 戴卡上岗，服装统一整洁，个人卫生良好，仪容 仪表符合超市规定，无聊天、空岗、串岗等违纪 外 9 现象 租 站姿、站位正确，运用服务用语，微笑待客， 区 10 私人用品定位放置 11 12 13 14 15 16 17 收 18 银 19 20 21 22 23 24 商品、货架干净整洁，陈列丰富、排面整齐、 无缺货、断货，存货位置要码放整齐 价签准确且对位、POP书写规范，清楚易辨识 用电规范，不的阻碍消防栓、安全门等 收银员仪容仪表 收款机号灯箱开启/清洁，收款机的清洁 收款员区域卫生、购物袋和备品准备 收银7部曲检查 收银员促销信息的熟知程度 冰箱内饮料的丰满、价签对位及灯光开启 购物车/篮的收集 扫描未通过商品及时与部组练习 顾客排队是否超过5人 收银台前商品是否丰满/整齐/价签对位 收银台前孤儿商品
场
墙面没有厂商的小广告、促销信息书写规范且不 过期 109 天花板有没有吊着线绳、吊牌、杂物 110 促销位商品是否执行促销计划和促销协议 111 POP书写规范，价格正确，无过期POP
场
112 促销位商品丰满、陈列标准、是否有展示 形象柜的员工着装整齐、化淡妆、区域卫生、灯 113 光明亮 114 卖场叫卖和试吃按流程、区域卫生划分责任到人 卖场堆端是否按照标准执行，堆头下发是否存放 115 杂物及破损 116 个人用品和抹布，拖把等是否及时收起 检查贴店内码商品的店内码不要脱落，是否规范 117 领用 118 针织品是否及时叠台整理 119 服装陈列架的服装标示签清楚，清洁到位 120 服装的空中布展是否合理 121 122 123 124 消防通道、安全门、消防栓、灭火器检查及每周 检查记录 仓库是否划分了残品区、退货区、赠品区、空箱 区 退货区商品及时退货，残品区商品及时清理 各库房的卫生清洁 库房商品是否按部组分类码放、整齐、无开箱商 品， 商品执行先进先出 精品库房的出入手续、是否帐货相符 库房内商品离地离墙，是否做了防潮、防火、 防虫、防鼠等工作 库房码放时是否影响消防设施、消防通道堵塞 砧板、叉车、板车摆放整齐 收货区干净整齐 验货流程和验货标准 商品搬运轻拿轻放 单据是否整齐、签字、盖章是否齐全
生 93 鲜
94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 卖 106 107 108
巡检内容 冻库、保鲜库温度检查、库房标准 电线、插座检查 称重处区域卫生、东西整齐、墙面不得贴废弃称 签 冻柜、冷藏的卫生、灯光 消防通道、安全门、消防栓、灭火器检查 员工仪容仪表、员工区域顾客服务、区域不得脱 岗 货架卫生和商品卫生，通道畅通，不得有杂物 货架不得有残次品 商品陈列是否遵循九大原则， 价签准确、价签在左边第一个商品的左下角，无 破旧价签 组长对红点商品的熟知、竞争对手价格 商品没有缺货，补货是否及时 员工补货是否正确，不得阻碍顾客购物，纸板及 时清理 商品保质期抽查，是否有过期商品，商品出清区 域状况 卖场的购物篮码放在指定位置 区域是否有孤儿商品 顶仓商品码放整齐、安全、盖好
25 前一天商品销售款交款情况和收银员长短款 赠品发放情况，相关促销活动熟悉 当天广播计划和播音效果 蔬果的市调和改售价 使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位 蔬果的区域（特别是蔬菜区的菜叶）、蔬果架、 灯具的卫生 蔬果架下的卫生和商品摆放整齐 蔬菜的新鲜度、打理和美观陈列 腐烂变质水果的打理和水果处理区的清洁 蔬果的陈列分类清晰、突出季节、视觉效果明显 水果的陈列整齐、美观、促销商品的量感 橙类、柚类、瓜类、芒果等水果要有开瓣展示 水果的试吃和叫卖 电子称检查 水果、蔬菜惊爆品的现场维持（客流走向） 散蛋的价格、陈列、破蛋的捡出和处理 鸡蛋区域卫生、商品、补货维护 巡检内容 主食厨房人员卫生、戴口罩、头发在帽子里 设备的运行和卫生、地面清洁 灭蝇设备经常更换和清洁 使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位 检查商品生产计划、 原料仓库的库存商品保质期检查、库房标准 商品品种齐全、丰满、新鲜、热气腾腾、新品研 发 人员卫生、戴口罩、头发在帽子里 灭蝇设备经常更换和清洁 设备清洁用具与食品加工用具分开 周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 一 /责任人 二 /责任人 三 /责任人 四 /责任人 五 /责任人 六 /责任人 日 /责任人
蔬 果
项 目
主 食 厨 房
52 半成品保存是否有盖 53 对油烟机每周一次清理清洁 54 检查炸类产品的操作程序、炸油的更换 55 使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位 56 商品商品陈列应以类别、颜色、口味等陈列 57 商品试吃 58 豆制品、豆腐陈列要冷藏销售、质量检查 59 产品说明标签是否齐全、规范 60 检查商品生产计划、 61 灭蝇设备经常更换和清洁 62 人员卫生、戴口罩、头发在帽子里 63 每个单品都有价格标签 蛋糕展示柜有温度检查表、商品不能堵住冷循环 64 系统，盖板及防滑垫应随手清洁 操作间原料品必须符合规定存放，且在生产日期 65 内 66 商品全部有配料表，散糕点有标准的生产表 67 设备、用具、操作台的清洁和消毒 68 生熟分开、裱花嘴消毒 69 商品陈列分类、新鲜、丰满 70 检查商品生产计划、 71 大肉的市调和改售价 72 使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位 73 人员卫生、工作服清洁、区域卫生 74 当天大肉的收货品质 75 分割器具的卫生，刀具的检查 76 商品解冻是自然解冻还是流水解冻 77 陈列柜按不同的肉、不同的分割品种陈列 78 商品陈列新鲜、丰满、价签对位 79 查核鲜肉每天两证一票是否张贴。 87 散装食品陈列道具清洁
店名：
店长：
时间：
年
月
日--年
月
日
周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 一 责任人 二 责任人 三 责任人 四 责任人 五 责任人 六 责任人 日 责任人
客 26 商品退换货手续，发票填开 服
27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 序 号 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51
熟 食
烘 培

肉 品
散
贴好说明标签，散装标示牌、合格证是否规范到 散 88 位 称 89 90 项 序 目 号 91 92 产品合格证不能混在商品内 商品陈列分类、按颜色等、价签对位 周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 一 /责任人 二 /责任人 三 /责任人 四 /责任人 五 /责任人 六 /责任人 日 /责任人
仓 125 库 126
127 128 129 130 收 131 货 132 部 133 134
注：达到标准的打√，达不到标准的打×并写明责任人整改完成时间。此表格每周一开店长会时上交营运部， 做为店长对员工每月绩效考核的评估依据，也是督促门店问题改进的记录表；