饲料基础知识业务员培训教材

４、大麦
大麦有皮大麦与裸大麦，用作饲料的为 皮大麦。由于皮大麦外包颖壳，所以，粗 纤维含量比玉米高一倍以上，代谢能就较 低，约11.3兆焦/千克（2.7兆卡/千克）左 右，但粗蛋白质比玉米高，约11%左右， 大麦中粗脂肪含量低，约1.7%左右。
配合饲料分类
一、按营养成分分类 二、按动物分类 三、按饲喂对象分类 四、按形状分类
一、按营养成分分类
（1）添加剂预混料 （2）浓缩饲料 （3）全价配合饲料 （4）精料补充料
（1）添加剂预混合饲料
为了把微量的饲料添加剂均匀混合到 配合饲料中、方便用户使用，将一种或多 种微量的添加剂原料与稀释剂或载体按要 求配比均匀混合而成的产品称为添加剂预
(一)、粉状饲料
根据饲粮配方要求，将各种饲料 按比例混合后粉碎成颗粒大小几乎相 同的饲料或各自粉碎后再混合的饲料， 其优点是养分含量均匀，饲喂方便， 粉料加工工艺简单，耗电少，加工成 本低。
(二)、颗粒饲料
是全价粉状饲料加水蒸气或水，通过 成型机(或颗粒机)用高压压制成的一定 大小的块状饲料。可避免畜禽择食，保 证采食的全价性。
注：
• 粗蛋白：是食品、饲料中含氮化合物的总称，它既包括真 蛋白，又包括非蛋白含氮化合物，如游离氨基酸、硝酸盐 、和氨等。其测定标准是凯氏定氮法即含氮量乘以系数 6.25.（蛋白质是组成一切细胞、组织的重要成分）
• 粗纤维：是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、木 质素、角质等，主要功能是促进肠胃运动，帮助消化。
(五)、液体饲料
主要指幼畜的代乳料，又叫人工乳。 人工乳为早期断奶的幼畜配制的混合料， 它是用脱脂乳、乳酪、乳清和植物性饲料、 动物脂肪、碳水化全物、维生素、无机盐、 抗菌素以及其它幼畜正常生长所需的成分 所需的成分配制而成的。
人工乳中，动物性蛋白质、脂肪、矿 物质、维生素及抗生素占有重要位置，在 化学组成上，人工乳接近母畜鲜奶，浓度 也和鲜乳相似。
（4）精料补充料
也是由浓缩饲料配以能量饲料制 成，与全价配合饲料不同的是，它是 用来饲喂反刍动物的，不过饲喂反刍 动物时要加入大量的青绿饲料、粗饲 料，且精料补充料与青粗饲料的比例 要适当，它是用以补充反刍动物采食 青粗饲料，青贮饲料时的营养不足。
几类配合料关系表
二、按动物分类
单胃ห้องสมุดไป่ตู้物配合饲料 反刍动物配合饲料 草食动物配合饲料 水产动物配合饲料
２、高粱
高粱与玉米相比，代谢 能含量低一些，约12.3兆焦/千 克(2.94兆卡/千克)左右，粗蛋 白质含量与玉米相近，脂肪含 量比玉米低，不含胡萝卜素。
３、小麦
小麦与玉米相比，含代谢能稍低一些，约 12.72兆焦/千克（3.04 兆卡/千克），但粗蛋白 质含量高，约15.9%左右，脂肪含量低，约 1.7%左右。但小麦有轻泻性，使用比例不要太 高，约占鸽日粮的10%-45%。
由于在制粒过程中要加入糖密和油 脂，因而也改善了饲料的适口性，又因 蒸气作用，淀粉糊化，提高了饲料的消 化率，并可起到灭菌作用，降低了饲料 的霉变性。
(三)、膨化饲料
膨化饲料是粉状配合饲料通过挤 压机(膨化机)后，形成具有较大空隙的 颗粒饲料，其方法是把粉状配合饲料加 水蒸煮成面团，面团在通过挤压机喷嘴 时的10-20秒时间内突然加热到120130℃，然后挤出使之膨胀发泡成饼干 后状，再切成适当大小即成。
混和饲料，简称预混料0.01%-5%。
（2）浓缩饲料
由添加剂预混合饲料、蛋白质饲 料和常量矿物质饲料配制而成的配合饲 料半成品。按一定比例与能量饲料配合 后，才能构成全价配合饲料。一般占 15%-40%。
（3）全价配合饲料
由能量饲料和浓缩饲料配合而成，它 能全面满足畜禽的营养需要，并可直接用 来饲喂畜禽。全价只是相对的、配合饲料 所含养分及其比例越符合畜禽营养需要， 越能最大限度地发挥畜禽生产潜力及经济 效益，此种配合饲料全价性也越好。
• 粗灰分:是饲料、动物组织等样品在550-600度高温炉中 将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧 化物、盐类等无机物质。它并不是饲料中的营养成分，类 似于粗纤维和水，粗灰分过高表明饲料品质较差。
（一）禾谷类
1、玉米 2、高粱 3、小麦 4、大麦 5、稻谷 6、小米
１、玉米
玉米号称饲料之王。 它在谷实类饲料中含可利 用能量最高， 含代谢能约 13.56兆焦/千克（3.24兆 卡/千克），玉米的颜色有 黄、白之分， 黄玉米含有 少量胡萝卜素，有助于蛋 黄和皮肤的着色。
饲料基础知识培训
营销部：刘 钢
配合饲料概念
1、根据日粮配合设计要求，按照一定的工 艺流程包括粉碎、配料、混合、有时经过制粒等 成形过程，将多种饲料加工而成的均匀的混合产 品即为配合饲料。
2、指根据动物饲养标准及饲料原料的营养 特点，结合实际生产情况，制定科学的饲料配方， 根据配方生产出来的多种饲料原料组成的均匀混 合物。
(四)、压扁饲料
将原料(玉米、高梁或大麦)去皮(牛的 饲料可不去皮)，加16%的水，通过蒸汽加 热到120℃左右，用压扁机压制成片状，冷 却后即成压扁饲料。
由于加热时压扁饲料中一部分淀粉糊 化，因而能够很好地被畜禽消化吸收，并 且由于压扁饲料表面积增大，有利于消化 酶的作用，这种饲料形式多为牛料。
(六)、饲料砖、饲料饼和饲料块
主要是为给反刍家畜补充尿素等 非蛋白质物质、食盐、常量和微量元素 等营养而生产的一种舔食饲料形式。
饲料原料
一、能量饲料 二、蛋白质饲料 三、矿物质饲料 四、饲料添加剂
四、能量饲料
粗蛋白低于20%，粗纤维低于18% 的饲料。
（一）禾谷类 （二）糠麸类 （三）块根类及瓜类 （四）油脂类 （五）其他能量饲料
三、按饲喂对象分类
每种动物根据年龄、生长阶段、不同 生理时期以及生产用途不同划分为不同生 理阶段使用的配合饲料。
猪－－仔、小、中、大、妊娠、哺乳 鸡－－雏、肉小、肉中、肉大、育成、产蛋、高峰产蛋料 鱼－－鱼苗、成鱼、鱼种、越冬 牛－－育肥、犊牛、育成、泌乳、干奶
四、按形状分类
(一)、粉状饲料 (二)、颗粒饲料 (三)、膨化饲料 (四)、压扁饲料 (五)、液体饲料 (六)、饲料砖、饲料饼和饲料块