维生素和微量元素教学设计
维生素和微量元素教案
维生素和微量元素教案一、教学目标1. 让学生了解维生素和微量元素的定义、特点和作用。
2. 使学生掌握维生素和微量元素的分类、食物来源和缺乏症状。
3. 培养学生养成科学的饮食习惯，注重维生素和微量元素的摄入。
二、教学内容1. 维生素和微量元素的定义解释维生素和微量元素的概念，让学生明白它们在人体中的重要性。
2. 维生素的分类和作用介绍维生素A、B、C、D、E、K等主要维生素的作用、缺乏症状和食物来源。
3. 微量元素的分类和作用介绍铁、锌、硒、碘、钙等主要微量元素的作用、缺乏症状和食物来源。
4. 维生素和微量元素的摄入途径5. 维生素和微量元素的缺乏与过量症状分析维生素和微量元素缺乏和过量的症状，提高学生对健康问题的认识。
三、教学方法1. 讲授法：讲解维生素和微量元素的基本概念、分类、作用和摄入途径。
2. 案例分析法：通过具体案例，使学生了解维生素和微量元素缺乏和过量的症状。
3. 小组讨论法：分组讨论如何通过食物摄入维生素和微量元素，培养学生合作学习的能力。
4. 实践活动法：设计相关实践活动，如制作富含维生素和微量元素的食谱，提高学生的实践操作能力。
四、教学评价1. 课堂问答：检查学生对维生素和微量元素基本概念的理解。
2. 小组讨论：评估学生在讨论中的参与程度和观点阐述。
3. 实践活动：评价学生制作食谱的创意和营养成分搭配。
4. 课后作业：布置相关题目，巩固学生对课堂内容的掌握。
五、教学资源1. 教材或教学参考书：提供维生素和微量元素的相关知识。
2. 课件或教学PPT：展示维生素和微量元素的分类、作用、食物来源等。
3. 网络资源：查找维生素和微量元素的相关资料，丰富教学内容。
4. 食品模型或实物：展示富含维生素和微量元素的食物。
5. 实践活动所需材料：如食谱制作所需的食材、工具等。
六、教学步骤1. 导入新课：通过一个小故事引入维生素和微量元素的话题，激发学生的兴趣。
2. 讲解维生素和微量元素的定义，使学生明确它们在人体中的重要性。
维生素和微量元素教学设计
教学设计
学段：高二
学科：化学
课题：维生素与微量元素教师：王国伶
单位：蓟县马伸桥中学
教学设计
教学过程:
5、我要健康，更要漂亮，哪种维生素帮你实现这
一点？
让学生将所学的知
识应用到实际的生
活中，了解生活常
识，加强对脂溶性
维生素和水溶性维
生素的理
教学环节问题3
教学程序及设计
你知道：大脖子病、骨质疏松症都是由于缺乏
什么而导致的？
生物课上学习过人体中的元素都有哪些呢?
解。
设计意图
由思考题可顺理成
章过渡至微量元素
的教学
由生物学科学过
问题4的六种微量元素，
引出化学中还有
阐述
其它10种元素, 碘元素可称为“智力元素”我国政府采取了在J
合作交流食盐中加碘的方法，有效地预防了碘缺乏病，也
就是大脖子病，那么我们小组合作以下问题，更
好的认识一下碘盐。
1、食盐中所加的含碘物质的名称？
2、淀粉溶液遇到加了碘酸钾的食盐水能显蓝色
吗？为什么？
3、根据以前学习的知识，判断碘酸钾还可能具有
什么性质？
4、使用加碘盐应注意什么问题？
考查学生对“维生
素和微量元素对人
体健康重要作用”
的知识了解
问题引入微量元素在人体内的需求并不大，能否通过食物进行补充？哪些食物富含人体所需的微量的碘元素?
铁元素主要参与人体的造血功能，所以缺铁很引入情境导入中
问题2
为什么胡萝卜与肉和油一起炒比较好?
教学反思板书设计浓缩教学内容，重点突出。
《维生素和微量元素》教案
第四节维生素和微量元素（1课时）【教学目标】：1、知识技能目标：了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素。
了解几种微量元素的对人体健康的重要性。
2、能力方法目标：通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。
3、情感态度目标：在了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野。
培养学生合作交流的能力。
【教学重点】：维生素、微量元素与人类健康的关系【教学难点】：维生素C的性质【教学过程】：【引入】：维生素C的发现是与坏血病的历史密切相关的（见背景资料），维生素究竟有何性质呢？【指导阅读】阅读教材第21页，归纳总结维生素C的资料：维生素C也称抗坏血酸，它广泛存在于自然界，尤以新鲜蔬菜水果中含量较多。
其结构简式为：通常，它是一种无色晶体，易溶于水，味酸，分子结构具有很强的还原性，受热或在碱性环境中易被氧化。
【实验探究】：请同学们设计可行性实验方案来验证维生素C的还原性。
【指导实验】：取规格为0.5g、2mL的维生素C注射液转移入一支大试管中，并在其中加入8mL蒸馏水，振荡，使混合均匀。
将上述溶液平均分装入A、B、C、D、E5支小试管中，然后将小试管排在试管架上。
在A试管中滴加紫色KMnO4溶液，在B试管中滴加溴水，在C试管中滴加碘水，在D试管中滴加AgNO3溶液，E试管中滴加FeCl3溶液。
【观察并记录实验现象】：A试管中紫色KMnO4溶液立即褪色。
B试管中溴水颜色迅速消失。
C试管中碘水很快褪色。
D试管中立即出现大量黑色沉淀。
E试管中滴入的FeCl3溶液由黄色变浅绿色。
【思考】：如何设计实验利用碘水和淀粉溶液进行水果中维生素C含量的相对大小比较？【提问】：除维生素C以外，你还知道哪些维生素以及她们对人体的影响？【总结】：本节课讲授了维生素的结构和维生素的性质【作业】：收集有关资料，并将课前准备的资料整理，小组讨论汇报。
维生素和微量元素教学设计
《维生素和微量元素》教学设计（1）
教学目标：
1．通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。
了解维生素在人体中的作用。
2．认识微量元素对人体健康的重要作用。
3．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
4．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。
教学重点：通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。
认识微量元素对人体健康的重要作用。
教学难点：维生素和微量元素在人体内的作用
教学过程：
知识点讲解
1.维生素的分类
根据维生素的溶解性，把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
2.维生素的作用
维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，它们能调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性。
人体对维生素的需要量极小，但维生素对人体的生长和健康至关重要。
3.微量元素与人体健康
微量元素对于维持生命活动、促进健康生长和发育具有重要作用。
例如：碘有“智力元素”之称，是人体特别是神经系统发育不可缺少的元素铁参与氧的运输、与体内的各种酶结合。
缺铁会导致记忆力、免役力以及对温度的适应能力下降。
维生素与微量元素教案
维生素与微量元素精品教案第一章：维生素与微量元素概述1.1 教学目标让学生了解维生素与微量元素的定义和作用。
让学生了解维生素与微量元素的分类和来源。
让学生了解维生素与微量元素的摄入量及其重要性。
1.2 教学内容维生素与微量元素的定义和作用。
维生素与微量元素的分类和来源。
维生素与微量元素的摄入量及其重要性。
1.3 教学方法采用讲授法，讲解维生素与微量元素的基本概念。
采用案例分析法，分析缺乏维生素与微量元素引起的疾病。
采用小组讨论法，探讨合理摄入维生素与微量元素的方法。
第二章：维生素A2.1 教学目标让学生了解维生素A的定义、作用和来源。
让学生了解维生素A的摄入量及其重要性。
让学生了解维生素A的缺乏症和过量摄入的危害。
2.2 教学内容维生素A的定义、作用和来源。
维生素A的摄入量及其重要性。
维生素A的缺乏症和过量摄入的危害。
2.3 教学方法采用讲授法，讲解维生素A的基本概念。
采用案例分析法，分析缺乏维生素A引起的疾病。
采用小组讨论法，探讨合理摄入维生素A的方法。
第三章：维生素B群3.1 教学目标让学生了解维生素B群的定义、作用和来源。
让学生了解维生素B群的摄入量及其重要性。
让学生了解维生素B群的缺乏症和过量摄入的危害。
3.2 教学内容维生素B群的定义、作用和来源。
维生素B群的摄入量及其重要性。
维生素B群的缺乏症和过量摄入的危害。
3.3 教学方法采用讲授法，讲解维生素B群的基本概念。
采用案例分析法，分析缺乏维生素B群引起的疾病。
采用小组讨论法，探讨合理摄入维生素B群的方法。
第四章：维生素C4.1 教学目标让学生了解维生素C的定义、作用和来源。
让学生了解维生素C的摄入量及其重要性。
让学生了解维生素C的缺乏症和过量摄入的危害。
4.2 教学内容维生素C的定义、作用和来源。
维生素C的摄入量及其重要性。
维生素C的缺乏症和过量摄入的危害。
4.3 教学方法采用讲授法，讲解维生素C的基本概念。
采用案例分析法，分析缺乏维生素C引起的疾病。
《维生素和微量元素》教案
《维生素和微量元素》教案一、教学目标1. 让学生了解维生素和微量元素的定义、分类和作用。
2. 使学生掌握维生素和微量元素的摄入途径和食物来源。
3. 培养学生养成健康的饮食习惯，增强对维生素和微量元素的认识。
二、教学内容1. 维生素和微量元素的定义2. 维生素的分类和作用3. 微量元素的分类和作用4. 维生素和微量元素的摄入途径5. 食物来源和推荐摄入量三、教学重点与难点1. 教学重点：维生素和微量元素的定义、分类、作用、摄入途径和食物来源。
2. 教学难点：维生素和微量元素的推荐摄入量及其在生活中的应用。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究维生素和微量元素的相关知识。
2. 使用案例分析法，以实际生活中的案例帮助学生理解维生素和微量元素的重要性。
3. 利用图表和图片，直观展示维生素和微量元素的食物来源，增强学生的记忆。
五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考人体需要哪些营养物质，引出维生素和微量元素的主题。
2. 讲解维生素和微量元素的定义、分类和作用，让学生了解它们在人体中的重要性。
3. 分析维生素和微量元素的摄入途径，引导学生关注日常饮食中的营养摄入。
4. 讲解食物来源和推荐摄入量，让学生知道如何通过饮食摄取足够的维生素和微量元素。
5. 结合实际案例，让学生了解维生素和微量元素缺乏或过量摄入的危害，提高学生的健康意识。
6. 总结本节课的主要内容，布置课后作业，让学生巩固所学知识。
教学评价：通过课后作业的完成情况、学生的课堂表现和提问回答，评估学生对维生素和微量元素知识的掌握程度。
六、教学准备1. 教材或教辅资料：《营养学》、《人体生理学》等。
2. 投影仪或白板，用于展示图表和图片。
3. 教学PPT，包含维生素和微量元素的相关内容。
4. 食物来源和摄入量表格。
5. 案例分析材料。
七、教学步骤1. 导入新课：回顾上节课的内容，通过提问方式引导学生进入本节课的学习。
2. 讲解维生素和微量元素的分类和作用，让学生了解各种维生素和微量元素的主要功能。
《维生素和微量元素》教案
课题《维生素和微量元素》（一）教学目标分析（知识与能力、过程与方法、情感态度和价值观）知识与能力方面：1、利用维生素C的分子结构，让学生试推出其性质的活动，有利于培养学生的分析思维能力。
2、通过“统一鲜橙多”这种品牌饮料广告分析，引导学生理解维生素C是较强的还原剂，在水中或受热时很易被氧化的特点，从而对学生进行比较思维能力的训练。
过程与方法方面：维生素C的分子结构是掌握其化学性质的基础，通过学生的预测和实验，使学生认识到物质结构决定性质、性质又体现结构的关系，从而进行“假设—理论—实践”的科学方法的教育。
同时提高学生的实验操作能力。
情感与态度方面：通过一系列维生素功能和来源的介绍，及布置学生做家庭小实验，引导学生将化学知识活学活用，培养学生灵活运用已有知识解决身边化学的习惯和能力，继而培养他们科学的饮食习惯。
教学内容分析（教学重点和难点）教学重点：维生素C的结构和性质；如何补充维生素。
教学难点：维生素C的结构和性质学讨论-----分析-----结论------练习法指导教学流程教学内容目标达成引入〖师〗对。
维生素可用其第一个字母V来表示，例如维生素B 可表示为VB。
VC,VA等。
〖师〗让我们来看看这两个小老鼠。
第一个小老鼠用包含六大营养物质的饲料喂养，第二个小老鼠用只含糖类，蛋白质，脂肪，和水的饲料喂养。
比较一下这两个小老鼠有什么区别没有？〖生〗有。
〖师〗对了。
第一个小老鼠还是生龙活虎的，第二个就无精打采的，对不对，长期这样下去肯定是不行的。
科学家经过反复试验后认为，正常膳食中除了糖类、蛋白质、脂肪和水以外，还必须含有微量维生素和矿物质等。
（3）教学流程教学内容目标达成下面我们来学习第一部分：维生素。
在家吃饭的时候，你们妈妈肯定会让你们多吃青菜，说补充维生素。
那么，维生素到底是什么东西呢？（4它是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，人体需要量少，但是作用很大。
4）1.那维生素有什么作用呢？2.按溶解性分类可分为哪两类？3.维生素C的结构式中有哪些官能团？请找出并试图预测其化学性质。
《维生素和微量元素》教案原创
《维生素和微量元素》教案教学目标：1、知识与技能：1)了解维生素的种类和分类2）能写出维生素C的化学结构式并能说出VC对人体的影响3)能说出16种维生素的名称并能写出它们的化学符号4）能说出碘和铁在人体中的作用2、过程与方法：通过实验的方法得出结论，培养学生归纳总结的能力3、情感态度和价值观：1)通过对本节的学习是学生懂得透过现象看本质2）使学生能够对日常生活更加关注更加热爱生活教学重点：维生素C的结构教学难点：维生素C的结构课时安排：1课时教学方法：引导---实验---总结----理解----归纳---总结教学用具：幻灯片黑板实验用品教学过程：导：播放广告视频师：同学们，看到这个广告是不是有很熟悉的感觉！这就是我们平时喝的饮料的广告，在电视看到的频率也非常的高。
那么我问问大家广告词里的“hello C”里面的C指的是什么？生：维生素C师：没错，这里所说的C指的就是维生素C，在饮料中加入维生素C进而大肆宣传说明了维生素C对人体有很大的好处，那大家想不想知道到底有哪些好处呢？今天我们就进入新的一节《维生素和微量元素》板：维生素和微量元素师：大家都知道人体的三大营养物质是糖类、脂肪和蛋白质，那么只给生物体提供这三种物质是不是就可以生存下去呢？生：不能师：科学家就做过实验：如果用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养实验动物，动物不能存活，但如果在饲料中加及其微量的牛奶后，实验动物生长正常。
精科学家的反复实验，最后认为：正常膳食中除三大营养物质还有水以外，必须含有微量维生素、矿物质等。
现在我们就先来了解一下维生素。
大家先阅读一下维生素一下这两段文字我们一起在总结一下：板：脂溶性：维生素A、D、E、K等；不易排泄；主要存在于肝脏。
维生素水溶性：维生素C、B族（B1 、B2 、烟酸和烟酰胺、B5、生物素、泛酸、叶酸和B12等）易排泄；不易在体内积存播放幻灯片：各种维生素对人体的影响，从哪里可以摄取、特别引用一种地方特产分析棋营养含量（鄱湖银鱼）。
新人教版化学选修1第四节《维生素和微量元素》教学设计
第四节维生素和微量元素一、教材分析本节内容分为两部分，第一部分介绍维生素，在简单介绍脂溶性维生素和水溶性维生素的基础上，重点介绍了维生素C的结构、功能和性质，引导学生设计实验对维生素C的还原性进行探究。
第二部分介绍微量元素。
在简单介绍人体中元素与地壳中的元素有很大的相关性后，以碘元素与铁元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。
二、教学目标1.知识与技能（1）通过实例认识维生素的分类、性质、主要来源及其摄入途径。
了解维生素C的性质、来源和在人体中的作用。
（2）认识微量元素对人体健康的重要作用，了解碘在人体中的作用，碘的来源和碘盐的使用方法，了解铁在人体中的作用和来源。
（3）了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
2.过程与方法（1）通过实例了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径，了解维生素在人体中的作用。
（2）通过对维生素C还原性的探究实验，培养实验的设计、操作、观察等能力，掌握公析、综合、对比、归纳等科学研究方法。
3.情感、态度与价值观通过学习各种营养素的生理功能，能客观地评价它们对人体健康的作用，形成科学饮食的意识。
三、教学重点、难点：重点：维生素C的性质和在人体内的功能，碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。
难点：维生素C的还原性的实验探究四、教学方法：实验探究、调查、查阅资料并讨论。
五、课时划分：两课时六、教法与学法（一）在课外通过网络等途径查阅相关资料的准备的基础上，阅读教科书，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以“维生素在人类生命活动中的重要作用”为题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解维生素对人体的生长和健康的作用，同时激发学生参与学习活动的热情与积极性。
（二）以维生素C为例，通过学生对“维生素C还原性？”的探究实验，了解维生素的分类、性质特点和主要来源，以及在人体内的重要功能和摄入途径等，并在这些活动中学习科学探究的基本方法。
《维生素和微量元素》教案
《维生素和微量元素》教案一、教学目标1. 让学生了解维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。
2. 让学生掌握维生素和微量元素的摄入途径和食物来源。
二、教学内容1. 维生素和微量元素的概念维生素：有机化合物，对人体生长发育、新陈代谢等方面有重要作用。
微量元素：人体必需的元素，含量少，但对人体健康至关重要。
2. 维生素的分类和作用维生素A：维持视觉、促进生长发育、增强免疫力。
维生素B族：参与新陈代谢、维持神经系统功能。
维生素C：抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收。
维生素D：促进钙吸收、维持骨骼健康。
维生素E：抗氧化、保护细胞膜。
3. 微量元素的分类和作用铁：参与血红蛋白合成、输送氧气。
锌：参与蛋白质合成、促进生长发育。
钙：维持骨骼健康、参与神经传导。
镁：参与能量代谢、维护心脏功能。
硒：抗氧化、提高免疫力。
4. 维生素和微量元素的摄入途径和食物来源维生素：水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
微量元素：动物性食物、豆类、坚果、全谷类等。
三、教学方法1. 讲授法：讲解维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。
2. 案例分析法：分析缺乏维生素和微量元素导致的疾病和症状。
3. 小组讨论法：探讨维生素和微量元素的摄入途径和食物来源。
4. 实践活动：设计一份合理的膳食计划，确保每天摄入足够的维生素和微量元素。
四、教学评价1. 课堂问答：检查学生对维生素和微量元素基本概念的理解。
2. 小组讨论：评估学生在探讨摄入途径和食物来源方面的表现。
3. 膳食计划：评估学生设计膳食计划的能力，确保合理摄入维生素和微量元素。
五、教学资源1. 教材：《营养学基础》2. 课件：维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。
3. 食物模型：展示各种维生素和微量元素的食物来源。
4. 网络资源：查找缺乏维生素和微量元素导致的疾病和症状的案例。
六、教学活动1. 引入新课：通过展示食物模型，引导学生关注维生素和微量元素在食物中的存在。
2. 讲解维生素和微量元素的基本概念、分类和作用，结合教材和课件进行讲解。
《维生素和微量元素》教案
一、教案基本信息《维生素和微量元素》课时安排：2课时（90分钟）年级学科：八年级生物教学目标：1. 了解维生素和微量元素的定义、分类和作用。
2. 掌握维生素和微量元素的摄入途径和缺乏症。
3. 能够分析日常生活中维生素和微量元素的摄入情况，提出合理的膳食建议。
教学重点：1. 维生素和微量元素的分类、作用及摄入途径。
2. 维生素和微量元素的缺乏症及预防措施。
教学难点：1. 维生素和微量元素在人体内的作用及摄入量的掌握。
2. 针对不同个体提出合理的膳食建议。
二、教学过程1. 导入新课教师通过展示一组关于人体营养缺乏症状的图片，引导学生思考：为什么会出现这些症状？缺乏的是哪些营养物质？从而引出本课主题《维生素和微量元素》。
2. 自主学习学生阅读教材，了解维生素和微量元素的定义、分类和作用。
教师巡回指导，解答学生的疑问。
3. 课堂讲解教师讲解维生素和微量元素的摄入途径、缺乏症及预防措施。
重点讲解维生素和微量元素在人体内的作用及摄入量的掌握。
4. 案例分析教师展示几个关于维生素和微量元素缺乏症的案例，引导学生分析案例中缺乏的是哪些维生素和微量元素，并讨论如何通过调整膳食来补充这些营养物质。
5. 小组讨论学生分组讨论日常生活中如何保证维生素和微量元素的摄入，并提出合理的膳食建议。
每组选取一名代表进行汇报。
6. 课堂小结三、课后作业1. 查阅资料，了解我国居民膳食指南，分析其中关于维生素和微量元素的建议。
2. 结合自身情况，制定一个为期一周的膳食计划，确保每天摄入足够的维生素和微量元素。
四、教学反思教师在课后对本节课的教学效果进行反思，观察学生对维生素和微量元素的理解程度，针对性地调整教学方法，为下一节课的教学做好准备。
五、课后评价通过课后作业的完成情况，学生对维生素和微量元素的摄入情况及膳食计划的制定，对学生的学习效果进行评价。
教师根据评价结果，对教学方案进行调整，以提高教学效果。
六、教学活动设计1. 游戏互动：维生素和微量元素配对教师设计一个游戏，将维生素和对应的微量元素进行配对。
维生素和微量元素教案
维生素和微量元素教案第一章：维生素和微量元素概述1.1 教学目标让学生了解维生素和微量元素的定义和作用。
让学生知道维生素和微量元素对人体健康的重要性。
让学生能够区分维生素和微量元素。
1.2 教学内容维生素和微量元素的定义和作用。
维生素和微量元素对人体健康的重要性。
维生素和微量元素的分类和特点。
1.3 教学活动引入话题：介绍维生素和微量元素的概念。
讲解知识点：讲解维生素和微量元素的定义和作用。
小组讨论：让学生分组讨论维生素和微量元素对人体健康的重要性。
总结知识点：总结维生素和微量元素的分类和特点。
1.4 教学评价学生能够回答维生素和微量元素的定义和作用。
学生能够说明维生素和微量元素对人体健康的重要性。
学生能够区分维生素和微量元素。
第二章：维生素的分类和作用2.1 教学目标让学生了解维生素的分类和作用。
让学生知道不同类型的维生素对身体的影响。
让学生能够列举常见的维生素及其作用。
2.2 教学内容维生素的分类和作用。
不同类型的维生素对身体的影响。
常见的维生素及其作用。
2.3 教学活动引入话题：介绍维生素的分类和作用。
讲解知识点：讲解不同类型的维生素对身体的影响。
小组讨论：让学生分组讨论常见的维生素及其作用。
总结知识点：总结维生素的分类和作用。
2.4 教学评价学生能够回答维生素的分类和作用。
学生能够说明不同类型的维生素对身体的影响。
学生能够列举常见的维生素及其作用。
第三章：微量元素的分类和作用3.1 教学目标让学生了解微量元素的分类和作用。
让学生知道不同类型的微量元素对身体的影响。
让学生能够列举常见的微量元素及其作用。
3.2 教学内容微量元素的分类和作用。
不同类型的微量元素对身体的影响。
常见的微量元素及其作用。
3.3 教学活动引入话题：介绍微量元素的分类和作用。
讲解知识点：讲解不同类型的微量元素对身体的影响。
小组讨论：让学生分组讨论常见的微量元素及其作用。
总结知识点：总结微量元素的分类和作用。
3.4 教学评价学生能够回答微量元素的分类和作用。
维生素和微量元素教案设计
维生素和微量元素教案设计维生素和微量元素教案设计维生素和微量元素教案设计1.4.2维生素和微量元素(第二课时)学习目标：1. 了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。
2. 了解维生素在人体中的作用。
3. 认识微量元素对人体健康的重要作用，通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。
情感目标：通过维生素和微量元素的学习，密切化学与生活的关系，体验化学与生活的紧密联系，激发学习化学的兴趣，发挥主观能动性；养成严谨治学的品质。
学习重点难点：能用所学知识解释微量元素及维生素的性质。
学习过程：[投影]学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。
第一幅；第二幅；第三幅。
（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）[思考] 你知道引起这种疾病的原因吗？二、微量元素1、人体中微量元素[阅读] 阅读教材P21～P22内容，并思考下面的问题。
[投影] ①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？[投影] 人体中微量元素的存在形式[交流展示]地球上生命起源于海洋，构成生命的元素在自然界都能找到，并且与地球表层元素的含量大致相当。
微量元素在人体内的含量虽然极微，却具有巨大的生物学作用。
其生理功能主要有：①微量元素能协助宏量元素的输送，如含铁血红蛋白有输氧功能。
②微量元素是体内各种酶的组成成分和激活剂。
已知体内千余种酶大都含有一个或多个微量金属原子。
如锌能激活肠磷酸酶，肝、肾过氧化酶，又是合成胰岛素所必需；锰离子可激活精氨酸酶和胆碱酯酶等；钴是维生素B12的组成成分之一，等等。
③可参与激素作用，调节重要生理功能。
如碘是甲状腺激素的重要成分之一，环境缺碘则机体不能合成甲状腺激素，就会影响机体正常代谢和儿童的生长发育。
④根据体外实验，一些微量元素可影响核酸代谢。
维生素和微量元素教案
维生素和微量元素教案一、教学目标：1. 让学生了解维生素和微量元素的定义、特点和作用。
2. 让学生掌握维生素和微量元素的分类、食物来源和缺乏症。
3. 培养学生养成科学的饮食习惯，注重营养均衡。
二、教学内容：1. 维生素和微量元素的定义：维生素和微量元素对人体生长发育、健康状态具有重要作用的无机化合物。
2. 维生素和微量元素的特点：维生素需量较小，但作用重大；微量元素在人体内含量极少，但功能显著。
3. 维生素和微量元素的作用：维持正常的新陈代谢、增强抵抗力、促进生长发育等。
三、教学重点与难点：重点：维生素和微量元素的分类、食物来源、缺乏症及作用。
难点：维生素和微量元素的生理功能及食物来源。
四、教学方法：1. 采用讲授法，讲解维生素和微量元素的基本概念、分类、食物来源、缺乏症等。
2. 采用案例分析法，分析典型病例，让学生了解维生素和微量元素在实际生活中的重要性。
3. 采用小组讨论法，探讨如何做到饮食均衡，摄取足够的维生素和微量元素。
五、教学过程：1. 导入：通过提问方式引导学生思考人体需要哪些营养物质，引出维生素和微量元素的主题。
2. 讲解：详细讲解维生素和微量元素的定义、特点、作用、分类、食物来源和缺乏症。
3. 案例分析：分析典型病例，让学生了解维生素和微量元素在实际生活中的重要性。
4. 小组讨论：分组讨论如何做到饮食均衡，摄取足够的维生素和微量元素。
6. 作业布置：要求学生课后查阅资料，了解自己感兴趣的维生素或微量元素的食物来源、作用及缺乏症。
教学反思：在课后对教学效果进行反思，看是否达到教学目标，学生是否掌握了维生素和微量元素的基本知识，以及他们在实际生活中的应用。
根据学生的反馈，调整教学方法，以提高教学效果。
六、维生素分类及作用：1. 水溶性维生素：包括维生素C和B族维生素，主要作用是参与新陈代谢、能量转化和细胞功能的维持。
2. 脂溶性维生素：包括维生素A、D、E和K，主要作用是维持皮肤、骨骼、神经系统和血液的正常功能。
高中化学选修1教案-1.4 维生素和微量元素-第一课时人教版
维生素和微量元素（第一课时）教学设计教学目标知识与技能目标1.了解维生素的作用，知道维生素的习惯分类方法。
2.了解人体必需的维生素的主要来源、摄入途径及在人体中的作用。
3.认识维生素C的性质。
过程与方法1.通过实验了解维生素C的重要性质，进一步加深对于“结构决定性质”的理解。
2.通过品尝V C片，对维生素C有直观的感受。
情感态度价值观1.树立对维生素的正确观点。
通过平衡膳食，从食品中获取必须的维生素。
2.通过与同学的讨论交流，拓展自己的视野，体会学习的乐趣。
3.以小组间知识竞赛的形式，使学生体会合作的重要性，获得成功的体验。
教学重点1.人体必需的维生素的习惯分类法。
2.维生素在人体中的作用。
教学难点设计实验，验证维生素C的还原性。
教学过程【引入】上一节课我们学习了食物中的基本营养物质：糖类，油脂和蛋白质，这节课我们要讨论维生素。
请同学们谈谈自己印象中的维生素。
【学生活动】2~3名学生自由发言，说出他们认为跟维生素有关的内容。
【教师点评】只要学生说出的内容与维生素有关，都给予正面评价和鼓励。
【投影】三张小白鼠的图片【教师讲述】20世纪初，科学家发现，如果用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的食物喂养，实验动物不能存活。
但只要添加微量牛奶，就能正常生长。
由此可见，动物的生命活动中，除了糖类、脂肪、蛋白质和水，还需要其他的物质。
【投影】维生素B1的结构简式、发现过程及其在食物中的存在情况等。
【投影】坏血病的发现、症状及其治疗方法。
【教师讲述】维生素的发现：不少维生素是通过对人体内因缺乏某维生素而出现各种症状的观察和治疗而被发现的。
【投影】维生素C和维生素B12的结构简式。
【引导】不同的维生素的结构各不相同，甚至存在很大差别，维生素C的结构比较简单，而B12的结构很复杂，而且B12是唯一含有金属元素Co的维生素。
那么，到底什么是维生素呢？【投影】什么是维生素？维生素的共同特点。
【教师讲解】维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。
新人教版化学选修1高中《维生素和微量元素》教案
新人教版化学选修1高中《维生素和微量元素》教案一、基本说明1、教学内容所属模块：《化学与生活》2、年级：高二年级3、所用教材出版单位：人民教育出版社4、所属的章节：第一章第四节二、教学设计1、教学目标知识与技能①了解维生素的常见类型，从溶解性角度对它们进行简单分类。
②了解维生素C的结构和在人体中的主要功能以及在哪些食物中存在较多，掌握它物理性质中溶解性和化学性质中的还原性。
③了解微量元素对人体的重要性，以及碘和铁在人体中的作用，掌握食盐加碘和强化补铁的重要意义。
过程与方法通过学生自学教材中材料，让学生学会分析材料中包含的信息，并归纳和总结出相应的重点和难点。
进一步掌握物质的分类方法。
情感态度和价值观从维生素和微量元素虽然在人体中虽然含量极少，却起到重要作用，对学生进行唯物辩证法中次要矛盾和矛盾的次要方面对事物的发展也起到重要作用的教育，从而使学生了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望。
对学生进行饮食平衡的教育，使学生从小养成不偏食的好习惯。
2、内容分析本节讲了两个主要问题，一个是关于营养物质中的维生素，因些维生素的分类和维生素C的性质是其中一个教学重点；二是讲述了微量元素，因此碘和铁元素在人体中的重要功能及如何在生活中补充这两种重要的微量元素是这一堂课的第二个教学重点。
3、学情分析本节内容难度不大，得需要记忆的内容很多，需要学生能够从教材材料中去提炼重点教学内容，需要学生有较强的自学能力和归纳总结能力。
4、设计思路⑴创设情境，用传说中拿破仑死于得坏血症的故事，激发学生的学生兴趣，调动学生学习积极性和学习主动学习的动力，促使学生主动探究维生素的秘密。
⑵尽量以学生为主体，老师引导学生自学教材，并自我总结每段教材的教学内容，解答老师提前提出的问题。
⑶使用多媒体PPT，丰富教材内容，提高学习的效率。
三、教学过程四、板书设计第四节维生素和微量元素一、维生素1、维生素及其作用：维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。
高中化学新人教版教案-《维生素和微量元素》第一课时【区一等奖】
《维生素和微量元素》第一课时教学设计【教材分析】本课时内容选自人教版高中化学选修一《化学与生活》第一章《关注营养平衡》的第四节内容，在前三节学完糖类、油脂、蛋白质的基础上介绍维生素和微量元素，完善了营养平衡的观念，可以帮助学生形成科学膳食观。
【学情分析】教学对象是高二文科学生，他们在高一已经完成必修一和必修二内容的学习，对人体生命活动必需的有机物有了一定的认识和了解，通过前三节内容学习对糖类、油脂、蛋白质的性质和功能也有了较深的理解，尤其是对糖的还原性及其性质的实验探究设计方法有了一定的认知，因而为本节维生素C的还原性及其性质探究的实验设计打下了良好的基础。
【教学目标】：1、知识目标：（1）了解维生素的种类、来源、功能及缺乏症（2）知道维生素C的结构和性质，理解维生素C的还原性并能自主设计实验进行探究2、素养目标：（1）通过了解维生素C的发展和与坏血病的联系，体会化学与生活的联系，激发学生对科学的热爱；（2）通过实验探究维生素C的还原性，结合维生素C的结构式，培养透过现象看本质的科学思维、小组合作和动手操作能力。
【教学重点】：维生素C的分子结构、性质及生理功能【教学难点】：实验探究维生素C的还原性【教学方法】：小组合作探究、实验探究、引导归纳【教学用具】：多媒体课件实验用品：VC片、番茄、高锰酸钾溶液、淀粉溶液、碘水、氯化铁溶液、烧杯、试管、吸管等【教学过程】：【导入】播放视频《维生素C的故事》（4min）师：同学们，在刚才的故事中，被16世纪海上航行的船员们称为“海上凶神”的怪病是什么病生：坏血病！师：它是由于人体长期缺乏什么物质造成的呢生：维生素C！师：哪些食物含VC比较丰富生：新鲜的水果和蔬菜！师：很好，看来同学们观看视频非常仔细，老师还有一个问题，VC的另一个名字叫什么生：抗坏血酸！师：哇，非常不错，由于VC能够有效治疗坏血病，所以它又被称为“抗坏血酸”，咦，大家注意到了吗这个名字最后一个字是“酸”，是不是和我们学过的硫酸、盐酸性质一样呢（学生作思考状，表示怀疑）大家想不想更加深入的了解VC的结构和性质呢生：想！师：好，这节课我们就来学习《维生素和微量元素》的第一课时，请大家以小组为单位完成学案上活动一的第一个实验，限时1min，开始！现在老师给每个小组发两片维生素C片，请大家认真完成表格。
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教学设计学段：高二学科：化学课题：维生素与微量元素教师：王国伶单位：蓟县马伸桥中学教学设计课题第一章《关注营养平衡》第四节《维生素和微量元素》课型新授课时间第周星期四第 3 节人民教育出版社出版的全日制普通高级中学教科书（选修1）《化学与生活》教学目标知识和能力1、理解维生素C的结构、性质和在人体内的功能及主要食物来源。
知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用，2、了解其它几种维生素及碘元素、铁元素与人体健康的关系。
过程和方法1、通过实验探究了解维生素C的化学性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。
2、通过竞赛积分的形式刺激学生学习的欲望3、通过小组合作、交流、讨论，课下搜集资料的方法，培养学生的协作意识，团队精神和集体荣誉感。
情感态度与价值观了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣，开拓学生的视野，培养学生求学的兴趣，体会团队合作的乐趣。
教学重点维生素C的性质和在人体内的功能，碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。
教学难点维生素C的还原性实验教学方法学案导学法、实验探究法、交流合作法教学用具1、多媒体课件2、实验药品：淀粉溶液、碘水、溴水、维生素C注射液、高锰酸钾溶液、FeCl3溶液。
3、仪器：试管及试管架教学时数1课时教学过程：教材依据教学环节教学程序及设计设计意图问题情境导入投影展示几道与生活联系密切的习题。
1、你在刷牙时有没有过牙龈出血的情况，知道这是为什么吗？2、你知道给刚刚生完孩子的产妇送红糖和鸡蛋的科学道理吗？3、你知道大脖子病是怎样造成的吗？由与生活密切联系的常识引入，使学生体验化学来自于生活，既激发学生的求知欲，又为新知作好铺垫。
教学环节教学程序及设计设计意图教师阐述【阐述】我们先对这三个同学的回答不予肯定或否定，那大家想不想知道到底答案是否正确呢？今天我们进入新的一节《维生素和微量元素》的学习。
引起学生对本节课的学习兴趣展示教学目标1、学习维生素C的结构、物理、化学性质和主要食物来源关系。
2、了解其它几种维生素及碘元素、铁元素与人体健康的关系。
让学生对本节课内容有大致的了解，增强学生学习的目的性，积极性。
小组抢答1、维生素的定义？2、维生素可以分为几类？都包括哪几种？这两种维生素有何区别？脂溶性维生素水溶性维生素溶解性体内消化过程包含种类来源通过竞赛积分的形式刺激学生学习的欲望，提高课上效率科学史话世界探险航行家麦哲伦的航海记录中，有遭坏血病洗劫的记载，表现就是牙龈出血，在漫长通过科学史话的引入，使学生了解维生素C的发现过的海上旅途中，船员们几个月吃不到鲜菜，有些船员奄奄一息而被放到岸上等死，但他们却奇迹般地痊愈了，船员们为什么会得坏血病呢？为什么又奇迹般地痊愈了？原来他们吃了一些绿色植物而新鲜水果和蔬菜中含大量的维生素C，所以如果你牙龈出血的话，很可能是因为维生素C缺乏，可遵医嘱进行适当的补充程，初步了解缺乏维生素C的危害，认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣，同时紧扣问题引入中的第一个问题。
结构探究根据维生素C的结构简式，写出分子式，有何官能团和典型的化学性质，写出在酸性条件下水解的产物回顾所学羟基、碳碳双键、酯基的性质，提高学生应用所学官能团知识分析问题解决问题的能力，培养学生学习有机思维方法。
实验探究用所提供的药品，与本组同学合作，探究维生素C具有怎样的还原性？A试管中紫色KMnO4溶液立即褪色。
B试管中溴水颜色迅速消失。
C试管中碘水很快褪色。
D 试管中滴入的FeCl3溶液由黄色变浅绿色[说明] 陶行知先生说过，学生的主体性和教师的主导性两者不可偏废。
将学生的自主探究与教师讲述有机的结合对于知识难点的突破应该是更有效的方法，这也是当今教改中值得思考的问题。
[说明] 学生在实验后通过交流，能够主动的解决问题，印象会特别的深刻，而且能感受到合作学习的乐趣和好处。
并且通过经历科学探究的过程，培养了学生实事求是的科学态度，以及敢于尝试，大胆探索的精神，体验到个人体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法，培养学生的观察能力、分析能力和语言表达能力，通过实验验证学生的预测和构想，不仅让学生体验到成就感，而且对科学的认知过程有所体验。
价值及成功的艰辛与喜悦。
巩固训练1、维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是（）A、是一个环状的酯类化合物，能发生水解反应B、易起氧化和加成反应C、可以使溴水褪色D、在受热和碱性溶液中能稳定的存在培养学生运用知识解决问题的能力，同时进一步巩固维生素的性质。
教学环节教学程序及设计设计意图生活小常识为减少新鲜蔬菜中维生素C的流失，下列烹调蔬菜方法是否妥当？1、蔬菜切后再洗，容易洗干净；（）2、炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可；（）3、炒蔬菜时放一些碱面，使蔬菜易炒熟；（）4、有人喜欢早早把菜切配好，等快到吃饭时再一气炒好（）了解和丰富生活常识，培养学生辨证思维能力。
问题1你认为怎样操作维生素C的损失更少？学生提供各种措施，总结维生素C 能溶于水，易在加热或碱性环境中发生化学反应而被破坏。
小组合作交流维生素C有哪些重要功能？缺乏维生素c有何症状？如何预防？提高学生的概括能力，考查学生对“生活中实际症状与人体缺乏维生素的知识了解。
团队协作除维生素C以外，你是否知道这些维生素（维生素A、D、E、B1、B2）它们对人体有什么重要作用？把你们搜集到的资料进行交流吧，预备完成下列抢答题1 、夜盲症、干眼病或皮肤干燥是因为缺乏哪种维生素导致的？2、缺乏足够维生素B2，会出现的最常见症状是什么？3、维生素B1有预防及治疗什么疾病的功效？4、缺乏维生素D会导致什么疾病？培养学生收集资料、归纳整理资料的能力，同时培养学生的协作意识，团队精神和集体荣誉感。
5、我要健康，更要漂亮，哪种维生素帮你实现这一点？问题2为什么胡萝卜与肉和油一起炒比较好？让学生将所学的知识应用到实际的生活中，了解生活常识，加强对脂溶性维生素和水溶性维生素的理解。
教学环节教学程序及设计设计意图问题3 你知道：大脖子病、骨质疏松症都是由于缺乏什么而导致的？由思考题可顺理成章过渡至微量元素的教学问题4 生物课上学习过人体中的元素都有哪些呢？由生物学科学过的六种微量元素，引出化学中还有其它10种元素，阐述碘元素可称为“智力元素”我国政府采取了在食盐中加碘的方法，有效地预防了碘缺乏病，也就是大脖子病，那么我们小组合作以下问题，更好的认识一下碘盐。
合作交流1、食盐中所加的含碘物质的名称？2、淀粉溶液遇到加了碘酸钾的食盐水能显蓝色吗？为什么？3、根据以前学习的知识，判断碘酸钾还可能具有什么性质？4、使用加碘盐应注意什么问题？考查学生对“维生素和微量元素对人体健康重要作用”的知识了解问题微量元素在人体内的需求并不大，能否通过食物进行补充？哪些食物富含人体所需的微量的碘元素？引入铁元素主要参与人体的造血功能，所以缺铁很引入情境导入中容易换什么病？而鸡蛋、红糖、动物血、黑木耳、芝麻酱是铁元素的重要来源，那么你知道给产妇送红糖的用处了吧。
第二个问题，切入微量元素中铁元素与人体健康的关系。
巩固训练市售的某种麦片含有微量的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下会转化为，所以铁在人体内不是以单质形式存在，而是以的形式存在，且二价铁更易被吸收。
维生素C能把三价铁转化为二价铁，维生素C具有性。
学以致用，培养学生运用氧化还原反应的知识解决实际问题的能力。
课堂小结这节课重点学习了维生素和微量元素在人体中的重要作用，但是人体所需的营养物质有六大类，所以给自己和家人制定合理的膳食计划吧，不要总吃那些毫无营养的膨化食品和方便面了，牢记：药补不如食补，只要养成科学的饮食习惯，不挑食，不厌食，同样可以身体供需平衡。
学生自己小结，加强学生对本节课重点和难点的把握，有利于学生构建自己的知识结构，形成自己完整的知识体系。
巩固练习1、克汀病是由于缺乏什么而导致的 ( )A、钙B、锌C、碘D、铁2、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A. KB. CaC. NaD. Fe3、坏血病患者应该多吃的食物是（）A、水果和蔬菜B、鱼肉和猪肉C、鸡蛋和鸭蛋D、糙米和肝脏巩固维生素和微量元素知识，开拓学生视野，考查学生对“生活中实际症状与人体缺乏微量元素关系”的知识了解。
作业布置1、参照教材第23页第4、5题，根据父母和自己的体质、健康状况设计一份合理的家庭食谱，并附加简单说明。
请设计实验探究补铁保健食品中是否含有铁元素？其价态如何？巩固所学知识，发散思维。
并有利与学生进行课外的探究。
板书设计维生素和微量元素一、维生素1、定义1、分类脂溶性：维生素A、D、E、K等；维生素水溶性：维生素C、B族（B1 、B2）3、维生素 C：有强还原性-抗氧化剂二、微量元素1、碘元素对人体健康的影响2、铁元素对人体健康的影响板书设计浓缩教学内容，重点突出教学反思本节课与生活非常密切，从开始情境导入缺乏维生素和微量元素的危害到结束给自己和家人制定合理的膳食计划，因而，为了使学生在不知不觉中获得化学知识，从开始到结束我都尽量地从身边的生活事例出发，从而引出相应的化学知识点。
通过实验探究活动激发学生的创新精神，培养学生的实践能力，尤其是动手操作能力，能有效增强学生的主体意识，体现学生的主体地位；通过小组合作使学生学会与人交往，增强团队精神；通过小组抢答能培养学生生动、清晰地表达自己观点的能力；使学生学会使用多种方法思考问题，训练学生的思维能力，学生反应热烈，兴趣盎然。
我认为这节课的效果不是检测所能简单反映的，实践证明，本节课学生多次体验到成功探究化学的快乐。
总之，实验探究在本节课中起着至关重要的作用，在教师的引导、学生的广泛参与并积极探求中揭开维生素C的还原性。
不仅使重点变为学生主动探求的知识得以落实，并把难点通过实验以学生感兴趣的方式呈现给大家，做到了深入浅出。