中国山药产地
山药的产地有哪些？
山药的产地有哪些？
山药的产地
山药的产地原为河南焦作，现在湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地亦产，山东太平镇泗河畔,山药产量不大，但是品质很高，有比较悠久的历史，曾是清代贡品。
宋代大诗人陈达叟在其所著的《玉廷赞》中，有这样－段话：“山有灵药，绿如仙方，削数片玉，清白花香”，指的就是冬令佳品——山药。
出江西省瑞昌巿往西20里地，越过绵延起伏的山乡之路，绕过风景如画的龙源水库，沿着新修的水泥乡道上山，便是南阳乡山药基地之－的罗城山。
这里历经数千年风雨侵蚀的石灰岩风化而形成的母质土为南阳山药的生长提供了特殊的生存土壤。
南阳罗城山－带种植山药的历史悠久，据明朝隆庆年间的《瑞昌县志》记载，瑞昌山药距今已有500年以上的栽培历史，而南阳罗城山，当时便是江西瑞昌重要的物产和药材产地之－。
l、山药真品
①真品山药表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。
体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。
气微、味淡、微酸，嚼之发黏。
②真品山药淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直
1。
山药行业报告
山药行业报告一、行业概况。
山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的蔬菜和药用植物，具有丰富的营养价值和药用价值。
山药在我国有着悠久的种植历史，被广泛栽培于南方地区，尤其是江苏、安徽、湖北、湖南、四川、贵州等省份。
山药的主要产地有徽山药、川山药、黔山药等，以徽山药最为著名。
山药的主要品种有紫皮山药、白皮山药等。
二、市场需求。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，山药作为一种传统的滋补食材和药材备受青睐。
山药富含蛋白质、淀粉、维生素和矿物质，具有益气健脾、补肾益精、滋阴润肺等功效，被广泛应用于食品加工、中药制剂等领域。
此外，山药还可以作为保健食品、化妆品原料等，市场需求潜力巨大。
三、产业发展。
山药产业在我国已形成了一定的规模，从种植、加工到销售，形成了完整的产业链条。
山药种植面积逐年扩大，产量不断增加。
同时，山药的深加工也得到了发展，山药制品多样化，包括山药粉、山药片、山药饼干、山药饮料等，满足了不同消费群体的需求。
山药产业的发展带动了相关产业的发展，促进了农民增收和地方经济的发展。
四、面临的问题。
山药产业虽然发展迅速，但也面临着一些问题。
首先是品质不稳定，由于山药的生长环境、种植技术、采收和贮藏等环节存在差异，导致山药的品质不稳定，影响了山药制品的质量。
其次是市场价格波动大，山药价格受到市场供求关系和季节因素的影响，价格波动较大，给种植户和加工企业带来一定的经营风险。
此外，山药产业还存在着营销渠道不畅、加工技术不够成熟、产品附加值不高等问题，制约了产业的健康发展。
五、发展建议。
为了促进山药产业的健康发展，需要采取一系列措施。
首先是加强科技支撑，推广优质山药品种和种植技术，提高山药的产量和品质。
其次是加强市场监管，规范山药市场秩序，保障山药价格的稳定。
同时，还要加强山药深加工技术的研发和推广，提高山药制品的附加值。
此外，还要加强山药产业的品牌建设和营销渠道拓展，提升山药的知名度和竞争力。
六、发展前景。
随着人们对健康食品和药材的需求不断增加，山药产业的发展前景广阔。
山格淮山简介
山格淮山，又被称为山药，是一种薯蓣科的块茎植物，其原产地在中国的南方及东南亚地区。
由于其独特的滋补功效，山格淮山在我国的传统医学和日常饮食中都有着广泛的应用。
特别是在福建省的安溪县长坑乡，这里的气候和土壤条件为山格淮山的生长提供了得天独厚的环境，使得这里产出的山格淮山被誉为“淮山之冠”，即山药中的佳品。
安溪县长坑乡是一个海拔较高、气候凉爽湿润的地方，年平均气温在16-18℃，年降雨量达到1800毫米，四季分明。
这样的自然环境为山格淮山的生长提供了良好的条件。
在这里，山格淮山生长在山坡、山谷林下、溪边路旁灌木丛或杂草中，吸取着大自然的精华。
山格淮山的特点在于其根茎粗大，形状长圆柱形，外皮呈黄褐色，肉质乳白，富含粘液，不易褐变。
在口感上，山格淮山绵滑细腻，脆而不硬，酥而不软，即使经过长时间的煮炖也不会散开。
更重要的是，山格淮山还是一种高营养食品，含有大量蛋白质、糖类、B族维生素等人体所需的营养元素，具有很高的营养价值。
其中，“铁棍山药”是山格淮山中的一种著名传统土特产。
这种山药的茎通常带有紫红色，含有丰富的淀粉和蛋白质，不仅可以食用，还有很高的药用价值。
在中医理论中，山格淮山被认为具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，对于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精等症状都有很好的效果。
总的来说，山格淮山是一种营养丰富、口感独特、药用价值高的植物。
在福建省的安溪县长坑乡，这里的山格淮山更是以其独特的生长环境和优良的品质而备受推崇。
无论是作为食材还是药材，山格淮山都展现出了其独特的魅力和价值。
紫山药产地在哪
紫山药产地在哪
紫山药分布在我国各个地区都有销售，而它的主要产地在江西万载县，不仅产量是最高的、品种也十分的齐全，在我国山东邹平、山东菏泽、河南温县、湖北武穴等地区分布着棍、陈集、佛手、鸡皮糙等紫山药品种，中南、西南野紫山广泛。
紫山药产地在江西万载县
紫山药喜欢生长在温带地区，对环境的要求比较严格，而每种植物分布地区都不同，那么紫山药产地在哪呢，紫山药我国主要产地在江西万载县，在我国大多市场上的紫山药都来源于江西万载县。
其实紫山药不仅在江西万载县分布的比较广泛，其次在我国山东邹平、山东菏泽、河南温县、湖北武穴等地区，这些地区主要分布铁棍、陈集、佛手、鸡皮糙等紫山药品种，也在我国各个地区种植。
紫山药的品种繁多，每个品种的分布地区都不一样，它一般都分布着山西平遥、介休等地区，在我国中南、西南等地区野紫山药分布的比较广泛，通常在冬季紫山药茎叶枯萎时，将其从土壤中挖出即可。
一般在云南、河北等地区的紫山药，它的营养价值是最高的，平时可将其煮汤、煮粥食用，可使食物的口感更佳，还对身体健康有着
很大的帮助，能起到降血糖的功效，十分适合患有糖尿病的人群食用。
2-和山药相关的文字资料
一、怀山药的由来和历史传承公元前734年，卫桓公举怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花向周王室朝贡，从此“四大怀药”成为历朝贡品。
而“四大怀药”中，又以怀山药居首。
1962年，我国从《本草纲目》1892种中草药中选出44种为“国药之宝”，怀山药名列其中。
怀山药是生长在河南省焦作地区、具有健脾胃、补肝肾的药食同源珍贵药材。
我国山药产地众多，但是以产地河南省焦作市的山药药性最为优秀。
焦作古称怀庆府，此地出产的山药理所当然冠以“怀”字，称为怀山药或怀山。
山药原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。
仅仅古怀庆府所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。
过去受交通和信息传递限制，以讹传讹，广东、福建等南方地区误以为“怀”是淮河之“淮”，称之为“淮山”。
至今在广东、福建、台湾、香港等地区，除极少数行家外，一般卖家在推销山药时，仍都称自己货是地道“淮山”，来自河南焦作。
甚至还有人补充说是河南的淮河流域，其实河南境内的淮河一带，基本不产山药。
南方人普遍接受的好山药称为“淮山”，其实是“怀山”。
所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。
就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。
《神农本草经》、《图经本草》和《本草纲目》均特别标明所讲的山药，产地为“怀”。
《神农本草经》另有明文，“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”；《本草蒙全》提到山药时说“南北州郡俱产，惟怀庆者良”。
中国医学中，流传最广、影响最大的药方是六味地黄丸，号称中药第一方（成方不晚于汉朝）。
老中医都知道，正宗六味地黄丸的最重要成分，即山药和地黄，应该用怀庆府所产的。
文学巨著《红楼梦》以包罗万象、细节惊人著称，该书第十回中写道，张太医为秦可卿诊治之后，开出“益气养荣补脾和肝汤”的药方，其中写明“怀山药二钱炒”；而此书在其它地方提到食品，如山药糕时，则只写“山药”，并无“怀”字。
吉林白山山药种植基地
吉林白山山药种植基地吉林白山山药种植基地是一个位于吉林省白山市的专业山药种植园区。
山药是一种常见的营养丰富、药用价值较高的农作物，被广泛用于食品加工和中药领域。
吉林白山的气候和土壤条件非常适宜山药的生长，因此建立了这个种植基地，以提供高质量的山药产品。
吉林白山山药种植基地的主要特点包括以下几个方面：1. 地理位置优越：吉林白山山药种植基地位于东北地区的白山市，处于长白山脉的中心地带。
这里地势较高，气温较低，拥有丰富的降水资源，适宜山药生长。
此外，这个地区的土壤质量也非常适合山药的生长。
2. 规模庞大：吉林白山山药种植基地的规模非常庞大，占地面积数百公顷。
基地内设有大型设施，包括种植大棚、温室、采摘区等。
这些设施提供了良好的种植环境，保证了山药的生长质量和数量。
3. 种植管理科学：吉林白山山药种植基地采用科学的种植管理技术，确保山药的高产高质。
基地内设有专业的农艺团队，负责制定和执行种植计划，包括土壤改良、浇水灌溉、病虫害防治等方面的工作。
同时，基地还引进了先进的设备和技术，提高了种植效率和产量。
4. 品种丰富多样：吉林白山山药种植基地种植的山药品种丰富多样，包括中药材山药和食用山药等。
基地在品种选择上注重品质和适应性，选用了适合吉林气候和土壤条件的山药品种，以提供优质的山药产品。
5. 产品质量保证：吉林白山山药种植基地注重产品质量，采用无公害种植和有机种植的方法，不使用农药和化肥，保证山药的纯天然和健康营养。
同时，基地还进行严格的质量管理和检测，确保产品符合食品安全和药品质量标准。
吉林白山山药种植基地的建立对于推动当地农业发展和农民增收具有重要意义。
它为当地农民提供了稳定的就业机会，带动了农业产业链的发展。
同时，基地的推广和示范作用，也促进了当地农民学习先进的种植技术和管理经验，提高了农业生产水平和经济效益。
总之，吉林白山山药种植基地是一个专业化、规模庞大且品质保证的种植园区，致力于种植高质量的山药产品。
山药的习性、种植方法
山药的习性、种植方法[产地分布]主产河南、山西、陕西等省；山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培。
山药又名怀山药，为薯蓣科多年生缠绕草本。
以块根入药。
主产河南、山西、陕西等省；山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培。
块茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素I、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质等。
味甘，性平。
有健脾止泻、补肺益肾的功能。
用于脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糠尿病、遗精、白带等症。
(一)植物特征及品种简介1．植物特征山药为多年生缠绕草本。
茎长可达2～3米，根直立，肉质肥厚，呈棒形，长达30～35厘米，极少分枝，着生许多须根。
叶对生，叶形多变化，常为心脏形或箭形，掌状叶脉6～9出，叶腋间生有气生块茎(称零余子，也叫山药豆、山药蛋)可供繁殖或食用。
花单性，雌雄异株，肉穗花序，雄花直立，雌花序下垂。
蒴果，三棱翅状。
种子有阔翅，近卵圆形(图8-6)。
2．品种简介按植物学分类，山药在植物学上包括许多种，有药用和蔬菜用种，我国栽培的主要有三种：一是家山药，也叫普通山药，原产我国，是薯蓣科中分布最北的种类，特征是茎圆形，没有棱翼；二是田薯，也叫大薯，原产印度，我国南部栽培较多，北部较少，是栽培历史最古，面积最多的种类，特征是茎方形，有棱翼，块茎最大可达30千克；三是在我国华南，华东等地野生分布，块根圆柱形，长达40厘米左右。
(二)生物学特性1．生长发育山药在地温达到13°C以上时，才能发芽出苗。
以龙头作种，栽后先生芽后生根；零余子栽种，先生根后生芽。
7月上旬至8月上旬，先后于叶腋间生有气生块茎。
8月中旬至9月下旬为地下茎迅速生长发育时期。
霜降过后，茎叶枯萎，块根进入休眠期。
2．对环境条件的要求山药对气候条件要求不严，喜温暖，也耐寒。
凡向阳温暖的平原或丘陵地区，均能生长良好。
四川在海拔1600米山地栽种，仍能正常生长并获得中等产量。
瑞昌山药的基本特征及应用前景探讨
瑞昌山药的基本特征及应用前景探讨瑞昌山药（学名：Dioscorea opposita）是一种古老的中药材，历史上就有着悠久的药用价值。
瑞昌山药的主要产地集中在中国江西省瑞昌市，因此得名。
瑞昌山药具有丰富的药用价值和广泛的应用前景，是一种非常有潜力的中药材。
本文将从瑞昌山药的基本特征和药用代表性探讨瑞昌山药的应用前景。
一、基本特征：1. 生长环境：瑞昌山药生长在中国江西省瑞昌市以及南昌市等地区，主要分布在海拔300米以下的山坡、田间、墙角、路旁等地。
瑞昌山药要求土壤肥沃、湿润，阳光充足，并且还要有适量的雨水或灌溉水源。
2. 植物特征：瑞昌山药为多年生草本植物，茎蔓性，可长达3米以上。
叶片心形或宽卵形，有长柄，叶面光滑。
花小，淡黄色，集生于花茎上。
块根圆柱形或长圆形，表皮褐色或黄色，质地坚硬。
块根内部为白色，纤维质，具有特殊的味道。
3. 化学成分：瑞昌山药所含的主要有效成分是蛋白质、淀粉、脂肪、蛋白质、多糖、维生素以及多种微量元素等。
蛋白质占其总干重的2.2%，脂肪占1.11%，淀粉占66.16%。
还含有山药皂苷、山药碱、山药醇、维生素C等化学成分。
二、药用代表性：1. 补阳益肾：瑞昌山药具有补益阳气、益肾固精、健脾生津等功效。
传统上用于治疗腰膝酸软、肾虚遗精、滑精尿频、久泻脱肛等症状。
2. 清热润肺：瑞昌山药还具有清热润肺、健脾和胃、养血生津等功效。
用于治疗肺热咳嗽、消渴多饮、萎黄瘦弱等病症。
3. 调节血糖：瑞昌山药有稳定血糖、降低血脂、增强机体免疫力等作用。
对于糖尿病、高血压等慢性疾病有一定的辅助治疗作用。
三、应用前景探讨：1. 保健食品领域：瑞昌山药具有很好的营养价值和药用价值，因此可以应用于保健食品领域。
可以开发山药粉、山药制品、山药酒等产品，用于补养身体、改善体质、增强免疫力等。
2. 化妆品领域：瑞昌山药所含的多糖、维生素等活性成分对皮肤具有很好的滋养和修复作用，因此可以在化妆品中应用。
可以开发山药面膜、山药乳液等产品，用于美白、祛斑、抗皱、保湿等。
山药产地是哪里山药有哪些品种
⼭药产地是哪⾥⼭药有哪些品种 现在国内出名的⼭药主要有四种，分别为：长⼭⼭药产⾃⼭东邹平;“铁棍⼭药”产⾃河南焦作温县、孟州等地;“陈集⼭药”产⾃⼭东省菏泽市陈集镇;“佛⼿⼭药”产地为湖北武⽳。
下⾯店铺和⼤家⼀起学习⼭药产地与简介。
⼭药产地与简介 ⼭药品种之---参薯：栽培品的块茎变异⼤，有长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形⽽重叠，或有各种分枝。
圆锥形或球形的块茎通常外⽪为褐⾊或紫⿊⾊，断⾯⽩⾊带紫⾊。
其茎具4条狭翅，叶⽚绿⾊或带紫红⾊，卵形⾄卵圆形，顶端尾尖或凸尖，基部⼼形、深⼼形⾄箭形;叶柄绿⾊或带紫红⾊;雄花通常2⾄数个簇⽣或单⽣于花序轴上排列成圆锥花序。
蒴果长1.5～2.5厘⽶，宽2.5～4.5厘⽶。
花期11⽉⾄翌年1⽉，果期12⽉⾄翌年1⽉。
药材名淮⼭，⼜名理⽑条、⽅⼭药。
主要产地有浙江、福建、湖南、湖北、⼴东、贵州、四川、云南。
其中福建、⼴东有⼤量栽培。
⼭药品种之---褐⾊薯蓣：叶表⾯⽹脉明显，茎具有4～8条棱，茎、叶柄和叶⽚⼲时常呈红褐⾊。
花期7⽉⾄翌年1⽉，果期9⽉⾄翌年1⽉。
⽣长于海拔100～1950⽶的⼭坡、路旁、⼭⾕杂⽊林中或灌⽊丛中。
主要产地有⼴西、湖南、⼴东、贵州、云南、福建及浙江等地有分布。
⼭药品种之---⼭薯：为块茎长圆柱形，⼲时外⽪不脱落。
叶⽚纸质，宽披针形，长椭圆状卵形。
长4～14厘⽶，宽1.5～8厘⽶，顶端渐尖或尾尖，基部变异⼤，近截形、圆形、浅⼼形、宽⼼形、深⼼形⾄箭形，有时为戟形，两⽿稍开展。
有时重叠。
蒴果三棱状扁圆形，长1.5～3厘⽶，宽2～4.5厘⽶，花期10⽉⾄翌年1⽉，果期12⽉⾄翌年1⽉，⽣长于海拔50～1150⽶的⼭坡、⼭凹、溪沟边或路旁的杂⽊林中。
主要产地分布于浙江、福建、⼴东、⼴西、湖南筹地。
⼭药品种之---野⼭药：⼜名戟叶薯蓣，叶⽚短三⾓状卵形，叶基深⼼⽿形。
叶缘常3浅裂⾄3深裂，质薄，叶腋⽆珠芽。
主产地位于宝岛台湾。
⼭药品种之---⽇本薯蓣：叶⽚三⾓状披针形，长椭圆状狭三⾓形⾄长卵形，基部⼼形⾄箭形或戟形，有时近截形或圆形，叶缘⽆明显3裂，雄穗状花序通常2⾄数个或单个着⽣于叶腋。
几种山药的鉴别
⼏种⼭药的鉴别在上⽂“为什么有的⼭药⽤⼿摸会染⽩粉”后，⼀朋友留⾔，问⼴⼭药和怀⼭药如何鉴别？下⾯笔者就⼏种⼭药区别，根据⾃⼰的经验，对它们的性状要点简单的啰嗦⼀下。
符合药典要求的⼭药的产地，⼀般有河南、河北、⼭东、⼭西等地。
以河南、河北产量较⼤。
但它们在饮⽚的性状上类似，但稍有差别。
另外就是⼴西、⼴东、浙江等主产，也是习⽤的“⼴⼭药”，中国药典上称的是“黄⼭药”，浙江省炮制规范称其为“温⼭药”。
先来说说各⼭药的来源：⼭药2015年版《中国药典》收载：为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的⼲燥根茎。
冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外⽪和须根，⼲燥，习称“⽑⼭药⽚”；或除去外⽪，趁鲜切厚⽚，⼲燥，称为“⼭药⽚”；也有选择肥⼤顺直的⼲燥⼭药，置清⽔中，浸⾄⽆⼲⼼，闷透，切齐两端，⽤⽊板搓成圆柱状，晒⼲，打光，习称“光⼭药”。
黄⼭药2015年版《中国药典》收载：为薯蓣科植物黄⼭药Dioscorea panthaica Prain et Burk.的⼲燥根茎。
秋季采挖，除去须根，洗净，切⽚，晒⼲。
温⼭药《浙江省中药炮制规范》2015 年版收载：为薯蓣科植物参薯 Dioscorea alato L. 或⼭薯（⼴东薯）Dioscorea fordii Prain et Burkill的⼲燥根茎。
主产我省温州等地。
冬季茎叶枯萎时采挖，切去根头，洗净，除去外⽪，⼲燥，习称“⽑⼭药”；或趁鲜切厚⽚，⼲燥。
或选“⽑⼭药”之肥⼤顺直者，置清⽔中浸⾄内⽆⼲⼼，闷透，切齐两端，在⽊板上搓成圆柱状，⼲燥，打光，习称“光⼭药”。
⼴⼭药《⼴西中药饮⽚炮制规范》2007年版收载：为薯蓣科植物褐苞薯蓣 Dioscorea persimilis Prain et Burk.的⼲燥根茎。
福建⼭药《福建省中药饮⽚炮制规范》2012年版收载：为薯蓣科植物参薯 Dioscorea alata L.或褐苞薯蓣Dioscorea persimilis Prain et Burk.的⼲燥根茎。
全球及中国山药种植面积、产量及价格分析
全球及中国山药种植面积、产量及价格分析一、种植分类山药主要分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。
二、全球山药种植现状据美国农业部数据显示，2020年全球山药种植面积约为920.5万公顷，同比增长3.3%；全球山药产量约为7603.1万吨，同比增长2.3%。
尼日利亚是曾经的传统农业国，拥有发展农业的巨大优势。
土地资源丰富，可耕地约30万平方公里，占全国总面积的33％以上，目前耕种面积2820万公顷。
大部分地区气候条件温暖湿润。
尼日利亚的山药种植面积接近全球的70%，产量占全球市场的65%以上。
2019年尼日利亚山药产量为50052977吨，其次是加纳山药产量为8288198；再次是科特迪瓦山药产量为7176762吨。
三、中国山药现状分析1、山药价格我国山药种植范围非常广泛，由于气候、土壤和种植习惯等因素的影响，山药的外形、口味等方面有着明显的差别。
2、山药进出口情况中国山药出口呈现先上升后下降的走势，2020年中国山药出口数量为8651.5吨，同比下降1.6%；中国山药出口金额为1640.1万美元，同比下降6%。
其中，2020年中国山药出口数量最多地区为美国，山药出口数量为2835610千克；其次是马来西亚地区山药出口数量为2138968千克；再次是新加坡地区山药出口数量为886303千克。
其中，2020年中国山药出口数量最多省份为山东省，山药出口数量为4312.2吨；其次是广东省山药出口数量为2096.3吨，再次是湖南省山药出口数量为915吨。
据中国海关数据显示，2020年中国山药出口金额最多地区为美国，出口金额为5015899美元；其次是日本山药出口金额为3986067美元；再次是马来西亚山药出口金额为2588193美元。
四、山药产业发展趋势分析山药生产属于劳动密集型产业，对劳动力因素依赖度高，由于受传统种植方式的影响，山药规模化、集团化、产业化组织形式应用较少。
中国山药的主要产地在哪里
中国山药的主要产地在哪里山药是一种中药材，也是一种百姓生活中的普通蔬菜。
本文为大家介绍一下中国山药的主要产地在哪里，以及山药的营养价值等话题，供参考。
1、山药的产地在哪里我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地，但以河南怀庆产者品质最佳，奉为地道药材。
山药一般霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干，称“毛山药”；再经浸软闷透，搓压为圆柱状，晒干打光，称为“光山药”。
2、我国山药的种植历史山药在我国有着相当悠久的种植历史。
名字也几度变化。
《山海经》称之为“葫葛”。
我国最早的药学专著《神农本草经》谓其“薯蓣”，又名“山芋”。
《吴普本草》则称其为“玉延”。
薯蓣改名为山药，据说是为避唐、宋两皇帝之讳，如宋寇宗爽的《本草衍义》所述：“山药，本名薯蓣，因避宋英宗之讳（曙）、唐代宗之讳（豫）而改称山药”。
3、山药的食用价值山药是一种古老的蔬菜，同时又被视为补虚佳品为世人所喜爱。
南宋大诗人陆游的《服山药甜羹》赞云：“老住湖边一把茅，时沾村酒具山药。
从此，八珍俱避舍，天苏陀味属甜羹。
”山药作为日用之蔬，不仅为中国百姓喜爱，也为日本百姓喜爱。
日本人除了爱吃煮山药外，他们还爱吃生山药做的山药泥。
将磨好的山药泥中，放进酱油等调料，搅均后，盖在米饭上，这种饭就叫“山药泥盖饭”。
4、山药的药用价值山药入药始载于《神农本草经》，谓其“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”，被列为上品。
《本草求真》载“山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。
气温、平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉”。
“且其性涩，能治遗精不禁。
山药味甘兼咸，又能益肾强阴”、“然性虽阴而滞不甚，故能渗湿以止泻”、《本草纲目》称其“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。
山药冷知识
山药冷知识山药是一种营养丰富、药用价值高的食材，下面我们来了解一下关于山药的一些冷知识。
1. 山药的种类和分布山药是一种多年生草本植物，属于薯蓣科。
根据外形和产地地不同，山药可以分为多种不同的品种，如普通山药、铁棍山药、淮山药、麻山药等。
这些品种的分布范围广泛，主要分布于亚洲、欧洲和非洲等地区。
在我国，山药主要产于河南、河北、山东、山西、湖南、湖北、贵州等地。
2. 山药的营养价值山药富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。
其中，山药的淀粉含量较高，是一种低热量、高纤维的食物，可以增加饱腹感，有助于减肥和保持健康体重。
此外，山药还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，有助于提高身体免疫力和促进身体健康。
3. 山药的药用价值山药不仅具有营养价值，还具有很高的药用价值。
在中医理论中，山药具有滋补肝肾、益气健脾、润肺止咳等功效，可以用于治疗脾胃虚弱、虚劳咳嗽、遗精盗汗等多种疾病。
现代医学研究也表明，山药具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血压等多种药理作用，对心血管疾病、糖尿病等慢性病的预防和治疗也有很好的效果。
4. 山药的食用方法山药的食用方法多种多样，可以炒、炖、煮汤、做点心等。
其中，最有名的菜品之一是“糖醋山药丝”，将山药切成细丝，配以糖、醋、盐等调料炒制而成，口感爽脆可口。
此外，山药还可以炖排骨、煮粥等，具有很好的滋补作用。
在点心方面，山药可以做成山药饼、山药糕等小食品，营养丰富、口感细腻。
5. 山药的种植技术山药的种植技术相对简单，但需要注意以下几点。
首先，要选择适合当地气候和土壤条件的品种，并进行深耕细作，增加土壤的通透性和保水性。
其次，在种植期间要注意及时浇水、施肥、除草和防治病虫害等措施，以保证山药的正常生长和发育。
最后，在采收时要注意不要损伤山药的表皮和内部组织，以保证其品质和贮藏性。
总之，山药是一种营养丰富、药用价值高的食材，其食用方法和种植技术也相对简单。
通过了解这些冷知识，我们可以更好地认识和利用山药这一重要的食材资源。
中国山药种植面积分布概况
中国山药种植面积概况3.3我国山药种植面积及分布我国有发展山药产业的良好基础条件，劳动力资源丰富，大部分土地适宜种植，山药栽培范围非常广泛。
一般将我国山药种植地区分为五个生产区域和五个主产（省）区。
3.3.1东北地区东北地区栽培山药，主要集中在吉林和辽宁两省，黑龙江种植面积不大。
该地区山药生长期较短，产量较高，品种多从山东、河北引入。
由于气候、土质的原因，外形有所变化，如白皮山药在东北地区栽培，表皮变成褐色，其它品种的表皮颜色会变得更深，块茎也会变得更加粗壮。
主要品种有：辽宁的群峰山药、牛腿山药，吉林的细毛长山药（当地称棒山药、黑山药）、麻山药等。
3.3.2华北地区（黄河中下游地区）华北地区的山药栽培发展起步较早，面积最大。
河南、河北、山东三省种植面积都达到1万hm2以上，均为我国主产区。
名贵山药品种多，品质好，味道醇正，价格也较高。
应用方式丰富，且每年大量出口国外。
该地区的山药块茎可在地里过冬，供应期从9月至翌年的3月，长达7个月。
种植品种主要有：河南的怀山药、镇平山药，山东的济宁米山药、细毛长山药，河北的麻山药、农大短山药、农大长山药、大和长芋等。
河北：主要产于蠡县、容城、安国等地，主要栽培品种以麻山药为主。
近年来开始发展怀山药栽培，蠡县、安国市已经成为我国怀山药第二、三大产区。
主要以食用、药用为主，通过中国最大的中药材市场河北省安国中药材专业市场，销往全国各地，并出口欧美、日韩。
河南：全国五个主产省（区）之一。
主要产于焦作、南阳和商丘等地，主要种植怀山药和镇平山药，其中怀山药产量为全国之冠。
国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家，在焦定点收购或建立定点种植基地。
产品以药用、食用为主，销往全国各地，并出口日韩、欧美等国。
山东：全国五个主产省（区）之一。
主要产于菏泽、济宁和潍坊等地，主要栽培米山药、鸡皮糙山药和日本大和长芋等，并依托发达的农业产业优势和流通渠道，占有国内山药出口日韩的大部分市场份额。
山药调研报告
山药调研报告山药调研报告一、引言山药是一种古老的中草药，主要分布在中国的云南、湖南、四川等地区，具有丰富的营养价值和药用功效。
本次调研旨在了解山药的种植情况、市场需求以及发展前景，为山药产业的发展提供可行建议。
二、产地调研1. 种植区域：根据调查结果显示，山药主要分布在云南、湖南和四川等省份。
其中，云南省的种植面积最大，占全国的30%，湖南和四川的种植面积分别占比20%和15%。
2. 种植方式：山药的种植方式多样，主要有直播、穴盖和垄作等。
根据调研数据显示，直播是目前最常用的种植方式，占比达到60%以上。
3. 栽培技术：山药的栽培技术对于产量和质量具有重要影响。
调研结果表明，山药的种植者普遍采用有机肥和生物农药，以保证山药的健康生长。
此外，种植者还注重田间管理，包括除草、灌溉和病虫害防治等。
三、市场需求调研1. 地方市场：山药在中国的地方市场上有着广泛的需求。
调研结果显示，山药作为健康食品，深受消费者喜爱。
目前，山药主要通过农贸市场和超市销售，价格相对稳定。
2. 出口市场：随着人们对健康食品的需求增加，山药的出口市场也在逐渐扩大。
据统计数据显示，山药出口额逐年增长，主要出口到东南亚、欧美和日韩等国家和地区。
四、发展前景分析1. 市场需求：目前，山药市场需求旺盛，国内消费和出口均有稳定增长。
预计未来几年，随着人们对健康食品需求的持续增加，山药市场需求仍将保持稳定增长。
2. 种植技术：山药的种植技术有待提高。
目前，山药的种植者大多数是以农民为主，其种植技术相对落后。
因此，通过技术培训和引进种植专家，提高山药的种植技术，将带动山药产业的发展。
3. 加工产业：山药不仅可作为食品原料，还可用于药物制剂和保健品等领域。
目前，山药的加工产业还相对薄弱，有待进一步开发。
未来，建议加强山药的深加工，开发出更多的山药产品，满足不同消费者的需求。
五、结语通过本次山药调研，了解到山药产业的种植情况和市场需求，并对其发展前景进行了分析。
山药的产地有哪些？
山药的产地有哪些？山药的产地原为河南焦作，现在湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地亦产，山东太平镇泗河畔,山药产量不大，但是品质很高，有比较悠久的历史，曾是清代贡品。
宋代大诗人陈达叟在其所著的《玉廷赞》中，有这样一段话：“山有灵药，绿如仙方，削数片玉，清白花香”，指的就是冬令佳品——山药。
出江西省瑞昌市往西20里地，越过绵延起伏的山乡之路，绕过风景如画的龙源水库，沿着新修的水泥乡道上山，便是南阳乡山药基地之一的罗城山。
这里历经数千年风雨侵蚀的石灰岩风化而形成的母质土为南阳山药的生长提供了特殊的生存土壤。
南阳罗城山一带种植山药的历史悠久，据明朝隆庆年间的《瑞昌县志》记载，瑞昌山药距今已有500年以上的栽培历史，而南阳罗城山，当时便是江西瑞昌重要的物产和药材产地之一。
山药真品①真品山药表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。
体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。
气微、味淡、微酸，嚼之发黏。
②真品山药淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由2～3分粒组成。
③真品山药草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。
④真品山药具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μm。
山药伪品①木薯：常呈切片状，外皮多已除去，残留外皮棕色或棕褐色，切面白色，粉性，近皮部可见明显的筋脉环纹，中央有一小木心，有的显裂隙，手摸有滑石粉样的感觉。
气微、味淡。
②参薯：呈不规则圆柱形或圆锥形，残留栓皮较厚，黄褐色或红褐色，木质斑块鲜土黄色（为石细胞），较易剥落。
质坚实，断面淡黄白色，粉性，有少数淡棕色点状物。
无臭，味甘，微酸，嚼之发黏。
③番薯：类圆形或不规则形的厚片，残存的外皮较厚淡红色或灰褐色。
切面白色或淡黄白色，稍具弹性，可见淡黄棕色的“筋脉”点或线纹，近皮部可见一圈淡黄棕色环纹。
现在南方哪里适合种植山药
现在南方哪里适合种植山药随着人们对健康饮食的重视，山药越来越受到人们的青睐，更多的人开始关注到山药的种植和生产。
对于种植山药而言，南方地区的气候条件比较适合，下面我们就来探讨一下南方地区中适合种植山药的地方。
一、云南地区云南地区是我国的山药生产较为优越的地区之一，气候温和多雨，土地资源丰富。
云南地区的气候特点是四季如春，年平均气温在18左右，昼夜温差在10左右，而且雨量充沛，有利于山药的生长和发育。
在云南地区种植山药，最好选择海拔在1000-1500米之间，气候湿润且发达的山区。
这些地区土壤肥沃，有机质含量高，且排水性能较好，适合山药的生长。
二、广东地区广东地区气候亚热带，雨量充足，适合栽种山药。
在广东地区种植山药，最好选择海拔在500-1000米之间，且土壤属于黄壤或红壤，理化性质优良，排水性能良好的地区。
在广东地区，横县、东莞市、广宁县等地都有较为优秀的山药种植基地。
这些地区山药的品质比较好，深受广大消费者的喜爱。
三、福建地区福建地区气候温和湿润，适宜种植山药。
在福建地区种植山药，最好选择海拔在50-1500米之间，土地属于次生林或者自然生立地的干田地块。
这些地区气温适中，雨量充沛，有利于山药的生长和产量的提高。
在福建地区，漳州市、南平市、邵武市等地都有较为优秀的山药种植基地。
这些地区山药的品质高、产量大，在市场上具有一定的竞争力。
四、江西地区江西地区气候条件适宜，有利于山药的生长和发育。
在江西地区种植山药，最好选择海拔在100-1500米之间，土地属于砂壤和黄壤类型，有机含量丰富，且排水良好的地区。
在江西地区，上饶市、乐平市、南昌市等地都有较为优秀的山药种植基地。
这些地区山药的品质高，颇受市场欢迎。
总结以上是南方地区中适合种植山药的地方，其中云南、广东、福建、江西这些地方具有气候条件优越、土壤质量好、丰富的资源和便利的交通运输等方面的优点。
通过深入研究这些地区的地理、气候等自然条件，在种植山药的过程中做好科学施肥、防病虫害等工作，有利于提高山药的产量和质量，同时也能推动山药这一健康、绿色的产品在市场上的热度，提高农民的收益水平。
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中国的山药产地都是分布在哪里，哪里的山药最好？
山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。
山药主产地河南武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。
目前以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
广西产区：主要产于桂东南桂平市和南宁市，近年每年总产量均在1万吨以上，产品主要销往华南、华东、西南各省市，主要消化渠道是药用、蔬菜销售、出口。
河北产区：蠡县、容城、安平等，主要栽培品种以凤山药（花籽山药、水山药）为主。
主要用途以食用为主。
河南产区：主要产于河南焦作等地。
怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。
国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家，在焦定点收购或建立定点种植基地。
调查中发现，山药当中，以怀山药最负盛名，历史悠久，驰名中外，有“华药”之美誉。
古今医药学家称其为上品，历代封建王朝征其为贡品，国外医药界称其为“华药”。
国内有关专家通过现代专业技术研究证明，怀山药尤其温县山药的总氨基酸量必需氨基酸的含量与可溶性总糖含量均高于其他地区所产山药。
进一步证实了怀山药优质性。