愤怒的小鸡：台湾人的特色小吃
台湾美食简介
台湾美食简介
台湾美食融合了各地的美食特色，形成了丰富多彩的饮食文化。
以下是一些常见的台湾美食：
1.卤肉饭：卤肉饭是台湾的经典美食之一，由炖煮的卤肉和米饭组成，口感
浓郁，深受人们喜爱。
2.牛肉面：台湾的牛肉面以其醇香的汤底和嫩滑的牛肉而闻名，是不少台湾
人的最爱。
3.葱油饼：葱油饼是台湾的传统小吃之一，以葱花、面粉和油为主要原料，
经过烘烤后香脆可口。
4.豆花：豆花是台湾的传统甜品之一，由豆浆制成，口感滑嫩，清凉解暑。
5.牛肉火锅：牛肉火锅是台湾的经典美食之一，以新鲜的牛肉和各种蔬菜为
主料，配以鲜美的汤底，是台湾人聚餐时的首选。
6.臭豆腐：臭豆腐是台湾的传统小吃之一，虽然名字听起来不太诱人，但是
它的味道却十分美味，外酥里嫩，香气扑鼻。
7.手抓饼：手抓饼是台湾的传统小吃之一，以面粉和油为主要原料，经过烘
烤后酥脆可口，是人们早餐的首选。
8.肉粽：肉粽是台湾的传统美食之一，以糯米和猪肉为主要原料，配以各种
调料，口感丰富，味道独特。
9.虱目鱼汤：虱目鱼汤是台湾的传统美食之一，以虱目鱼为主要原料，配以
各种调料，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑。
10.珍珠奶茶：珍珠奶茶是台湾的经典饮品之一，以奶茶和Q弹的珍珠为主要
原料，口感丰富，甜而不腻。
以上只是台湾美食的冰山一角，台湾的美食还有很多值得尝试的特色菜品。
台湾高雄特色美食：观音山桶仔鸡
台湾高雄特色美食：观音山桶仔鸡
高雄县观音山是当地出名的观光风景区，没到节假日就有许多游客竞相爬山踏青，路上徐徐的香气更是让游客驻足难前，是什么样的美味如此引得游客流连忘返呢？它就是高雄县观音山致命特产桶仔鸡。
高雄县观音山的山脚下有众多的桶仔鸡店，一间没有店面的阿水师，在飘扬的红色招牌下，有位努力工作的年轻人叫作阿水师，阳光下的她和母亲俩人努力地翻动锅炉下的煤炭，巧妙烤着鸡只，嫩口的鸡肉让游客们一口接一口往嘴里送，这种味觉令人充满著渴望，好吃得让人忘了形象，深怕每一口鲜嫩的鸡汁会流失，而专注品尝每一口鸡肉的过程。
尽管阿水师没有固定的店面，但她对桶子鸡的专业使得客人近悦远来，每逢周未，有远从高雄、屏东、以及台南等
地的客人和阿水师购买这香气四溢的桶仔鸡，除了可口的鸡肉外，在桶子里烤出的鸡汁也相当适合用作火锅的汤底、炒菜、拌饭等多元料理的方式，都能展现食材味美。
高雄大社的观音山，不只是运动散心的好去处，山下的这番滋味更是令人吮指再三，假日到观音山来走走，不只让您的心境舒朗，同时在味蕾上，阿水师的桶子鸡必定让您心满意足，如今桶仔鸡俨然已成为当地的特产“标杆”之一。
台湾小吃士林大香肠的做法
台湾小吃士林大香肠的做法士林大香肠是台湾的地道名小吃!那么，你想知道这道小吃是怎么做的吗?下面就随店铺一起来了解下吧!台湾小吃士林大香肠简介士林大香肠是台湾最著名的士林夜市独有的特色小吃，也只有到那里才吃得到，可说是士林夜市的美食地标之一，第一家首创的升记士林香肠已有38年历史。
老板娘说，士林大香肠的作法其实跟一般香肠没两样，但做得比一般香肠粗大两三倍，一般都是切片吃。
升记的士林大香肠用料坚持新鲜，烤好后切片，口感带有肉汁，十分美味，而老店升记除了香肠有口碑，精选的蒜头也非常辛辣够味，不像有些摊子所附的蒜头反而是败笔。
台湾小吃士林大香肠做法好吃的秘诀，在于使用新鲜猪肉和设定好的比例，香肠肥瘦比例均匀，一百斤瘦肉会加入三十斤肥肉，这样香肠咬起来才会有肉汁，不会干涩。
台湾小吃士林大香肠的食用指南适宜人群一般人群均可食用。
选购指南一什么样的香肠为上品?只要掌握一下的诀窍，就可以挑选出满意的香肠。
一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
三看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧“。
四看肉色香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品;倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。
选购指南二选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。
一看是观察颜色。
优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。
当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。
二闻是检查香肠的味道。
香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
三捏是检查香肠的干湿程度。
香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。
凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。
香肠不宜贮存过久，否则易发霉。
霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。
台北士林夜市特色小吃指南
台北士林夜市特色小吃指南台北士林夜市是台湾著名的夜市之一，以其独特的小吃而闻名于世。
无论是当地居民还是游客，都可以在这里享受到美味且独特的台湾小吃。
本篇文章将为大家介绍几种台北士林夜市的特色小吃。
一、蚵仔煎蚵仔煎是台湾最受欢迎的小吃之一，也是士林夜市的招牌美食之一。
制作蚵仔煎的材料包括蚵仔、鸡蛋、淀粉和葱花等。
首先，将蚵仔和鸡蛋混合，然后加入适量的淀粉和葱花，最后在平底锅中加热至金黄色即可。
蚵仔煎的外层酥脆，内里鲜嫩，口感十分美味。
许多游客来到士林夜市都会尝试这道传统的台湾小吃。
二、大饼夹肉大饼夹肉是士林夜市另一道受欢迎的小吃。
制作大饼夹肉的原料包括薄饼、五花肉、黄瓜丝、萝卜丝和酱料等。
首先，将五花肉煎至金黄色，并切成薄片。
然后，将薄饼涂上酱料，放上五花肉片、黄瓜丝和萝卜丝，并卷起来即可食用。
大饼夹肉的口感丰富，并且肉香与蔬菜的清爽相互搭配，非常美味可口。
三、生煎包生煎包是一种传统的上海特色小吃，也广受欢迎。
制作生煎包的原料主要包括面粉、肉馅、葱姜和酱料等。
首先，将面粉和酵母混合，制作成面团，并醒发。
然后，将肉馅搅拌均匀后包入面团中，放入锅中加热。
当底部变金黄色时，加入适量的水蒸煮，直至水完全蒸发。
最后，生煎包的底部变得酥脆，上部则保持了包子的软糯口感。
生煎包的外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是许多人喜爱的夜市小吃之一。
四、豪大大鸡排豪大大鸡排是士林夜市的知名美食之一，也是台湾最受欢迎的小吃之一。
制作豪大大鸡排的原料主要包括鸡胸肉、面粉、淀粉和各种调味料等。
首先，将鸡胸肉切成薄片，然后用擀面杖将鸡肉敲打至鸡排变薄变大。
接着，在鸡肉表面均匀涂抹上面粉和淀粉，用油炸至金黄色即可。
豪大大鸡排以其巨大的份量和酥脆的外层而闻名，让人们不可抵挡。
总结：以上介绍了士林夜市的几种特色小吃，每一种小吃都具有独特的口感和风味。
士林夜市是台北必去的景点之一，而这些美食更是不容错过。
品尝台北士林夜市的特色小吃，不仅可以满足胃口，还可以体验台湾美食文化的魅力。
台湾特色菜三个字
台湾特色菜三个字
1.三杯鸡
台湾的三杯鸡来源于江西名菜的三杯鸡，客家人把三杯鸡带到台湾后做出改良，将所需要的的三杯调料分别从甜酒酿、猪油、茶油替换成了米酒、黑麻油（香油）和九层塔，我们夏天在家做的时候可以用十香叶或者荆芥叶代替九层塔。
2.卤肉饭
卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。
它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。
再配上一个茶叶蛋，简直是人间美味。
3.姜母鸭
台湾姜母鸭是台湾的十大名菜。
姜母鸭是选用新鲜的母鸭子处理后，洗净斩成小块，生姜洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入生姜炒香，加入鸭肉，爆炒10分钟，加入米酒，在翻炒鸭肉的水分干后，加入枸杞，党参等继续翻炒5分钟，加入猪骨汤，香料，冰糖，酱油和适量的清水，煮开转小火慢炖90分钟即可。
颜色酱红色，口感：鸭肉软烂，香咸好吃。
台湾美食小吃介绍
台湾美食小吃介绍台湾是一个有许多小吃的地方，小吃店成行成市，各种包装小食也遍布大街小巷。
下面我们就来介绍介绍台湾的特色美食小吃。
台湾美食小吃介绍肉圆肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。
由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。
做法主料：瘦肉半斤、香菇 1/2大匙、地瓜粉 1/3杯、油 1小匙调味料：五香粉 1/3小匙、胡椒粉 1/3小匙、盐 1/2小匙、酱油 1/2小匙、糖 1/2小匙制作方法：1、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。
2、将外皮材料拌匀成浆料，准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将剁细的瘦肉到如浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸锅蒸至5~20分钟，蒸好後取出，即可食用。
大肠包小肠大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。
做法大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。
所谓的大肠就是米白色的大米肠，小肠则是小香肠，搭配小黄瓜丝、菜脯、红酱等，包起来用力旋转后，就是远近驰名的大肠包小肠。
凤梨酥凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。
为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。
近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥;饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。
也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
功夫鸡排简介
【功夫鸡排】是来自台湾的特色小吃，是一款比超大鸡排更加美味的美食。
功夫鸡排精选优质鸡原料，外观丰满而醇厚，肉质紧实细腻绝佳，口感清爽柔和绵延。
经过严格的预处理后，再改刀整形和特殊工艺加工，规格统一，无异味;将调理好的标准半成品，严格按地道台湾工艺工序生产，毫无油腻感。
数十多种不同风味的外撒料及蜂蜜芥末味、泰式甜辣味、墨西哥莎莎酱等多种特制酱料，香醇四溢，甜与辣的交融，水与火的碰撞，挑战您的味蕾，引爆饮食新时尚。
功夫鸡排采取的是小微店面经营模式，面积小，租金低，装修费用少，真正低投入;投资成本低，高客流的店面，适应快节奏生活，适合各类人群，产品销路广，是真正的超人气美食。
标准化的制作工艺、流程化的经营方法、可快速学会，1~2人轻松经营;短暂的出餐效率，不耽误顾客时间，是您投资做小吃和餐饮的好选择。
【功夫鸡排】是一个以鸡排为招牌经典美味的餐饮连锁品牌，隶属于明哲餐饮管理有限公司，致力于做最受消费者喜爱的特色小吃。
功夫鸡排源自台湾，正宗美味，外酥里嫩的独特口感使其一经推出就风靡全国，特色小吃也深受人们喜爱。
功夫鸡排既沿承了传统的地道精粹，同时也融合了现代的时尚个性。
我们始终相信，要在餐饮市场上更具有竞争力，除了食材新鲜、用料实在、舒适的用餐环境之外更要的是员工的服务态度和礼节，专业的职业礼节与平易近人的服务是所有消费者所关注的重要环节。
因此，我们更致力于员工服务态度与礼节的培训，就是为了让消费者感受到【顾客至上，宾至如归】的尊荣享受。
【功夫鸡排】本着以食品安全为己任，潜心研发具有市场竞争力的产品，传授专业技术和经营管理理念，给广大创业者提供更多的创业机会和更少的投资风险。
我们以强势的品牌支持，优质美味的产品支持，高品质规范化的管理团队，低投入高回报的显着优势，帮助投资者实现成功经营，功夫秘制鸡排创造财富的梦想!美乐地—打造美食快乐天地，与您共同创造美好未来!爆脾气功夫鸡排品牌介绍吃是人生一大乐事，因此餐饮行业总是一片火热，无论是那些高大上的餐厅，还是街头的热门小吃，都深受大家的喜爱。
台湾风味小吃
台湾风味小吃
台湾是一个美食之都，拥有着广泛的地方特色小吃，其
食材丰富多样、调料丰富、口味独具特色。
本文将介绍一些台湾风味小吃，探索台湾的美食文化。
第一种小吃是“卤肉饭”。
卤肉饭是台湾非常著名的美食，以软糯饭粒蒸煮而成，搭配卤汁入味的肥瘦相间的猪肉，香气扑鼻，味道鲜美。
卤肉饭可以搭配咸菜、腌菜或蛋等配料食用，口感更佳。
第二种小吃是“大肠包小肠”。
大肠包小肠以烤鸡肉香
肠裹着米饭、荸荠片和辣椒酱，然后再用管状的大肠裹住烤制而成。
这种小吃鲜香可口，口感丰富多样。
在台湾，它已经成为了许多人每天必吃的小吃。
第三种小吃是“滷味”。
滷味指的是在卤汁中煮熟的各
种食材，可以有鸡肉、猪肉、豆腐、海鲜等多种不同的食材，味道鲜美。
在吃滷味时，还可以根据个人口味搭配各种佐料和调料，例如辣椒酱、醋、蒜泥等等。
第四种小吃是“珍珠奶茶”。
珍珠奶茶是一种代表性的
台湾饮品，以茶为基础，加入奶和糖，口感清新甜美。
其中最为特别的是珍珠，这种圆滚滚的小球是用芋头粉或木薯粉制成的，口感QQ弹嚼劲十足。
第五种小吃是“豆花”。
豆花是一种以豆腐或豆浆加工
而成，口感鲜嫩细滑，有一定的甜味。
豆花可以加上各种果酱、红糖水或炼乳，还可以搭配各种水果、鲜奶、蜜饯等等，味道丰富多样。
以上就是一些台湾著名的小吃，它们不仅仅是美食，更是台湾文化的代表。
这些小吃丰富了人们的口味，也反映了台湾的食文化多元性和开放性。
有机会来到台湾，体验这些美食文化，一定会给您留下深刻的印象。
台湾啤酒卤全鸡的做法
台湾啤酒卤全鸡的做法台湾啤酒卤全鸡的做法材料全鸡1只鸡腿5支鸡翅5支鸡爪5支鸡心鸡胗电锅白煮蛋干香菇青葱蒜头1碗辣椒1根米酒花椒姜玻璃瓶装台湾啤酒1瓶酱油1碗二砂1碗水麦芽1大匙卤包1包做法step11葱洗净拍碎切段、姜洗净切片备用。
step22[鸡心处理]鸡心洗净，较大颗的拿食物剪于尾端剪十字。
step33[鸡胗处理]鸡胗洗净。
step44取一锅，加入清水，葱、姜、米酒。
待水煮滚方可加入鸡心川烫，约一分钟即可捞起(不需再等沸腾，以免鸡心过老。
)用冷水将川烫好的鸡心冲洗干净备用。
同一锅水再次煮滚加入鸡胗，由于鸡胗腥味较重，请加入花椒去腥，煮至水再次沸腾，捞起用冷水冲洗干净备用。
(贴心小叮咛：鸡腿、鸡翅也可以用类似的方法川烫)。
step55电锅白煮蛋step66[全鸡处理]全鸡一只洗干净，安安将鸡翅膀、鸡爪如相片所见折起。
蒜头剥皮备用。
葱切段备用。
干香菇洗净备用。
step77[全鸡处理]把蒜头填入鸡肚。
step88[全鸡处理]把青葱填入鸡肚。
step99取一锅先将卤汁中的酱油、二砂、卤包、辣椒略煮至二砂融解。
此时倒入玻璃瓶装台湾啤酒1瓶，放入全鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、干香菇、电锅白煮蛋。
食材大致就定位后，加入一大匙水麦芽，让卤好的鸡色泽更美丽。
step1010卤汁煮滚后，转中小火并适时的帮全鸡翻面，让鸡皮上色能够更均匀。
step1111半小时后，加入鸡胗续卤。
step121240分后，加入鸡心续卤。
(贴心小叮咛：较易熟的食材较慢放入即可，时间可以自己再酙酌)。
台式卤鸡脚的做法材料鸡脚 10支,老姜一块,蒜头 10粒,八角 3-5颗,辣椒 2支,酱油 80ml,米酒 60ml,水 800ml做法1、拍开姜块与蒜头,辣椒切开备用(不嗜辣者则免放辣椒)八角也以冷水冲洗一下2、将鸡脚洗净后川烫洗去血水,再以冷水冲净3、将准备好的姜,蒜,辣椒,八角放入锅中,再加入鸡脚,酒,酱油及水.水的位置要淹过所有的鸡脚,以慢火炖煮3小时即可。
我来说说：台湾十大人间美味
我来说说：台湾十大人间美味台湾美食1、宜兰牛舌饼民国初年由宜兰人自创的牛舌饼，形状窄长薄，口感硬脆无内馅，与南部的牛舌饼有着很大的差异。
宜兰版的牛舌饼又被称为“宜兰饼”，除了酥脆有嚼劲之外，香浓又有韵味的口感，是宜兰著名的必败“等路”，再加上平实的价格，与越来越多的口味选择，绝对是大家到宜兰游玩时不可错过的名产。
台湾美食2、麻豆文旦说到台湾市场上知名度最高的柚子品种，绝对非麻豆文旦莫属。
从1850年开始有种植文旦的纪录，台湾文旦重镇-台南麻豆乡至今已经有超过160年培养文旦的悠久历史。
除了麻豆文旦果肉柔软又多汁的特色之外，清新丰盈的香气更是无可取代的正字标记，尤其是那些树龄超过30年的“老欉”文旦树产出的果实，更是每年一到中秋便被预购一空的梦幻逸品。
台湾美食3、万峦猪脚万峦猪脚这项全台知名的小吃，据说好吃的特色就在于只选用骨头小瘦肉多的猪前蹄来制作，保留猪筋并用慢火精熬细炖而成，猪脚的色泽丰润饱满再搭上特有的蒜味酱汁，就成为了现在无可取代的万峦猪脚。
2004年开始，屏东县政府特别在万峦猪脚发源地民和路、褒忠路一带设立万峦猪脚街，路过屏东的朋友，千万别错过。
台湾美食4、台中太阳饼起源于1885年的台中“太阳饼”，起初是台中地区极为普遍的一种下午茶点麦芽饼，后来经过当时在元明商店服务的魏清海师傅加以改良而成，最终在台中市的糕饼铺“太阳堂”一夕爆红，从此被称做太阳饼。
多层次的酥薄饼皮，内馅夹着甘甜的蜂蜜麦芽，有人喜欢直接单吃，有人喜欢泡在开水或牛奶里一起食用;想要试试最具有台湾风味的下午茶点吗?来一趟台中吧。
台湾美食5、彰化肉圆“肉圆”这项台湾人一定都吃过的庶民小吃，是一种以地瓜粉或太白粉做成的半透明肉圆皮，包着猪绞肉与其他馅料的食品。
相传最早的台湾肉圆是源自于彰化北斗，当时因适逢水灾，当地文人范万居先生以地瓜粉揉成团状煮给灾民们食用;而后经过不断地改良，台湾各地便产生了各种不同特色的肉圆，其中又以口感Q弹内馅实在的彰化肉圆最受到大家的欢迎，彰化市内许多老牌名店每天都坐满着络绎不绝的饕客们。
去台湾夜市一定要吃的二十种小吃
去台湾夜市一定要吃的二十种小吃台湾的小吃结合了闽南，潮州、福建及日本的佳肴，从南到北，口味大不同。
很多人都知道去台湾，一定要去台湾的夜市，因为那里的集合了台湾的各色小吃，眼花缭乱，大概吃一趟回来体重也会加重两三斤以上。
卤肉饭台湾的小吃花样繁多很多，但以卤肉饭最为出名，卤肉饭可以说是台湾的第一张美食名片了，台湾官方更是将卤肉饭英语改为台语直译，韩国的泡菜、日本的寿司也是直译的。
据说风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。
去台湾，一定要去夜市或百年卤肉店来一碗肉多、汁多，肥而不腻的卤肉饭。
珍珠奶茶台湾饮品界响当当的代表，起初是台中地区店家将红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再混合调和而成的饮料。
浓香的奶茶遇上Q 弹的珍珠，解渴又有嚼劲，很快就风靡全台乃至世界。
棺材板台南当地知名的特色美食，一听这名字就感觉有点怪异和恐怖。
其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。
担仔面一种发源于台南地区的小吃，全名叫度小月担仔面，在台湾几乎是无人不知。
相传渔民洪氏当年为度过捕鱼淡季，而挑起担子上街卖面维持生计，故自取其名度小月。
招牌的担仔面选用百年祖传秘方精炖的肉燥和虾头熬制的高汤搭配上面条，小小一碗精华尽现。
蚵仔煎很多游客熟悉的小吃，没吃过也在电视剧里经常看见。
民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。
猪血糕又称为米血或米血糕，通常是用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，所以能看到很多米粒。
猪血糕是源自于中国南方的一种米食糕点，后来随着福建移民传入台湾。
猪血糕曾经被英国的旅游网站评为全球最怪异的十大食物，不过味道真的没有什么怪异的，反而它是一道台湾味十足的小吃。
凤梨酥宝岛台湾很有名的点心，到台湾的旅客，或多或少都会带点凤梨酥回来。
台湾特色小吃大全
台湾特色小吃大全台湾地区的特色小吃其实是非常多样化的，很多人们都是为了能够品尝到属于当地最独特的美食才来到这个地区的，最常见的就是台湾香肠的，这个地区的香肠味道和其他地区的可是完全不一样的，吃起来的话味道上面就会感觉到肥而不腻的，不是那么油腻，难以下咽的，还有很多的吃法。
1.香肠台湾香肠肉质肥瘦适中，口感嫩滑而且微甜，是台湾一道著名的美食，食用时可以用烤，蒸或煎的方式，是适合各种场合的休闲肉类食品。
在高雄有一种吃法，是将香肠夹在糯米肠里，再加上一些蒜片。
吃起来特别有台湾高雄人的豪气。
2.蚵仔煎台湾的牡蛎叫蚵仔，一般养在近海滩涂地。
台湾的牡蛎个头不大，但是味道特别鲜美。
蚵仔煎的做法是将牡蛎放在淀粉浆里再打一个蛋，放在平底锅里煎，配上小白菜或是茼蒿。
起锅后加上特别调制的西红柿酱，就成了美味的蚵仔煎。
3.卤肉饭其实是红烧肉末浇在白米饭上的吃法。
但是这个红烧肉末非常讲究，挑选上好的猪肉，肥瘦适宜切成小块后，加上酱油，以小火焖煮几小时后，就成了非常下饭的美味餐点。
4.肉羹，鱼羹台湾环海而且河流池塘多，因此鱼鲜多。
把新鲜鱼肉剁碎搅成粘稠状，就是做鱼丸的鱼浆了。
鱼浆如果用手捏挤除条状放进水里煮，再放进高汤里，勾上芡粉就是鱼羹汤了。
汤里一般会加上笋丝，香菇丝等佐料。
如果鱼浆配上肉条捏挤出来，就是肉羹了。
是早晚点心或者冷天里台湾人的最爱。
8.高雄六合夜市-大肠包小肠，烤鱿鱼大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
9.台东-米台目米苔目是闽南语，又叫米筛目，漳州龙海特色小吃，是用米和番薯粉做成的。
制作米苔目的工序颇为复杂：先要将米浸泡磨成米浆，然后放进布袋加压脱水成“饭脆”，将“饭脆”加入番薯粉，揉搓成饭团，再把饭团做成细条状，放到锅里煮熟捞起后用冷水冲洗，使之滑嫩。
米苔目加入糖水、刨冰，可以做成冰凉可口的甜品，咸吃则可以用乌醋拌食或放入柴鱼熬煮成汤，再加入爆香的作料;像河粉一般热炒的米苔目很有嚼劲。
台湾十大美食小吃
“阿宗面线”是创始人阿宗最初的吃饭招牌。
当初阿宗老伯推着小车，在台北大街小巷兜售自己制作的面线。
感谢观看
2、葱段爆香后，放入切片菜料拌炒香，再加入调味料煮开。
3、加入花枝条，煮开后加入太白粉水勾薄芡。
4、起锅前加些乌醋与香油拌匀，即可盛盘。
姜母鸭起源于泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福 建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火 功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
蚵仔煎(5张)蚵仔煎（海蛎煎）是福建沿海城市，台湾和潮汕地区的 特色小吃，在闽语系地区（闽南-泉州厦门漳州、福州、莆田、潮汕）自 古有之，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先 民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠 切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃， 与美国的热狗有异曲同工之妙。
中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道 鲜香，喷香扑鼻。
虽然是由日语tempura音译过来的，但是此物与日语天妇罗不是同一 种物品。
彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业 者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差 异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉 圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。
甜不辣 Tempura（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是fish cake （鱼板）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以 “甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura （天妇罗）音译成甜 不辣。但是此物不同于天妇罗。
台北士林夜市美食
台北士林夜市美食台北士林夜市是台湾著名的夜市之一，不仅是当地居民的美食天堂，也吸引了来自世界各地的游客品尝美食的独特体验。
在这个繁华喧闹的夜市中，有许多令人垂涎欲滴的美食等待着你的发现。
1. 火烧火烧是士林夜市最具代表性的美食之一。
它由薄酥皮包裹着香甜的红豆馅，外层烤至金黄酥脆，内里软糯香甜。
每一口咬下去都能感受到外酥内嫩的口感和浓郁的红豆香气。
2. 蚵仔煎蚵仔煎是台湾传统的小吃之一，在士林夜市也非常受欢迎。
它以蚵仔为主料，加入面糊经煎制而成。
蚵仔煎外酥内嫩，咬下去汁水丰富，搭配特制的酱料更加美味。
它的口感独特，鲜美可口，是许多人心中士林夜市的代表性美食之一。
3. 铜板烧铜板烧是士林夜市上的一道特色小吃，也是许多游客必尝的美食之一。
它采用铜板烧烤法，将各种食材在铜板上翻煎烤制而成。
铜板烧的烤制过程将食材的鲜美和香气锁住，每一口都能品尝到原汁原味的美味。
4. 豪大大鸡排豪大大鸡排是士林夜市上最受欢迎的炸鸡排摊位之一。
它以肉质鲜嫩、香气四溢的大块鸡排而闻名。
豪大大鸡排独特的炸制工艺，使鸡排外酥内嫩，吃起来松脆可口，一咬下去就能尽情享受到鸡肉的鲜嫩美味。
5. 豆花冰士林夜市上的豆花冰也是让人垂涎欲滴的美食之一。
它以细滑的豆花搭配多种果汁和水果鲜果的冰沙而成，清凉爽口又不失营养。
豆花冰最受欢迎的口味包括芒果、草莓、葡萄等，每一口都让人感到清新滋味。
6. 鲤鱼煎鲤鱼煎是士林夜市上的一道传统美食，也是许多人钟爱的小吃之一。
它采用鱼肉制作而成，外酥内嫩，煎制过程中能将鱼肉的鲜美保留得恰到好处。
鲤鱼煎是一道美味又营养的夜市小吃，令人回味无穷。
7. 肉羹肉羹是台湾传统美食之一，士林夜市上的肉羹受到许多游客的喜爱。
它以猪肉为主料，配上滑嫩的粉丝和各种蔬菜，煮成浓郁的汤羹。
肉羹口感软糯，汤汁鲜美，是一道温暖又美味的夜市小吃。
在台北士林夜市，这些美食只是冰山一角。
还有许多其他美食等待着你的发现和品尝。
品味夜市美食是台湾文化的一部分，也是一种独特的旅游体验。
台湾风味小吃
台湾风味小吃台湾风味小吃，是一种具有独特地域特色的美食，以其丰富多样的品种、口感、香气和口味被世界各地的美食家所喜爱。
而作为其中最为人熟知和受欢迎的小吃，不仅仅是排队等候和独特的食材，更是一种文化的体现。
今天，我将向大家介绍一些台湾风味小吃的代表作，让大家深入了解台湾的美食文化。
第一道小吃，就是广为人知的“大肠包小肠”。
这道小吃的特点是将小肠装在大肠内，再经过切块，配上特制酱料，十分香辣可口。
这道小吃的历史悠久，最早在台湾早期的夜市上就有卖，如今已成为台湾最受欢迎的小吃之一。
第二道小吃，是起源于台湾的“珍珠奶茶”。
这道小吃的特点是将黑糖珍珠和奶茶混合在一起，给人一种浓郁的甜味，口感还比较Q弹有嚼劲。
在夏季，很多人会选择来一杯珍珠奶茶解暑，让人感受到一份清新与美味。
第三道小吃，就是“卤肉饭”。
这道小吃的特点是将卤肉和葱花一起放在白米饭上，再加上油炸酥脆的油葱，配上蔬菜和蛋皮等点缀，味道非常美味。
台湾人在吃饭时，一般都会搭配一碗卤肉饭来吃，这道小吃也成为了台湾的代表性美食之一。
第四道小吃，是台湾夜市中非常受欢迎的“盐酥鸡”。
这道小吃的特点是将鸡肉裹上面粉，再经过油炸，配上各种调料和葱花，味道十分香脆可口。
盐酥鸡的外酥内嫩，透着浓浓的鸡肉香味，深受大众喜爱。
第五道小吃，是一道非常受台湾学生欢迎的“炸酱面”。
这道小吃的特点是用豆瓣酱、肉馅、蒜末等调料拌制成炸酱，然后再放在面条上一起烹饪，口感非常独特。
炸酱面在台湾流行已久，经过多年的发展和创新，炸酱面的品种也变得十分丰富和多样化。
第六道小吃，是“葱油饼”。
这道小吃的特点是将麻酱、葱花和油混合，再放在面皮上，经过简单的加热后，饼皮呈现出酥脆的口感和浓郁的香气。
葱油饼在台湾各个夜市中都有出售，而且还有很多不同口味和做法，在层层叠叠的饼皮内，沁人心脾的葱香和酥脆的口感让人爱不释手。
第七道小吃，是夏季非常受欢迎的“冰淇淋”。
这道小吃的特点是在冰淇淋上放上各种糖浆和水果，让人感受到清凉和甜蜜。
“愤怒的小鸡”不是游戏？是小吃!
很多人第一次听到“愤怒的小鸡”都会忍不住纳闷，这难道不是游戏？是的，它是一家小吃店，而且不管是小吃还是其食材，都是来自台湾。
因而，有“用台湾料做台湾小吃，和台湾人做台湾小吃”的口号。
值得一提的是，“愤怒的小鸡”只用5平米的档口，却能让人气压过一条街。
除了档口店，还有流动车、微餐厅，12款台湾最经典最拿客的极味小吃，加上12项主题式捆绑营销，拉动整店全线美食，更让食客没有味觉疲劳。
近些年，台湾小吃在大陆颇受欢迎，“愤怒的小鸡”更是抓住了人们的味蕾，大打台湾牌，像台北士林人气夜市一样，不管是北海道花枝烧、爱心烧，还是甜不辣、大肠包小肠、章鱼小丸子……都可以让每一个“愤怒的小鸡”食客感受最地道的台湾饮食文化。
但是5平米的档口即便人气再旺，不需要厨师就可以3分钟快出餐，好像也没有给“愤怒的小鸡”带来压力，即便是一道小小的脆皮鸡排，店员都可以轻而易举地做出爆、嫩、鲜、汁，全然不失台湾的味道。
这也是“愤怒的小鸡”带来的便捷小吃。
事实上，除了便捷，“愤怒的小鸡”带来的台湾美食也讲究健康。
尤其在如今追求健康风尚的时代，天然营养食品已成为健康生活的核心元素，“愤怒的小鸡”不仅充分让台湾小吃独具特色品质，更是确保食品的新鲜度与营养性，在原料供应及食材的选择方面同样一丝不苟。
当然，虽然“愤怒的小鸡”不是游戏或多或少会给人带来些许错愕，但是这种快捷高效、活力动感的小吃饮食也逐渐成为一种时尚流行。
作为台湾小吃首屈一指的餐饮企业，“愤怒的小鸡”甚至快速即食小吃不仅是一种时尚食风，更是世界各地人们快节奏生活的一种需求。
不得不说，“愤怒的小鸡”是人们迫切需要的一种饮食文化。
据了解，在“愤怒的小鸡”，不同的经营方式拥有不同的小吃产品，就拿档口店来说，大都为台湾风味的原产小吃，拥有12大主题小吃和15种精美小吃、15款时尚饮品，而微餐厅除了档口店拥有的小吃、饮品外，还有7款泡泡锅套餐。
如此一来，不仅给消费者更大的选择空间，也让“愤怒的小鸡”拥有更大的发展潜力。
台湾夜市小吃排名,台湾十大夜市小吃
台湾夜市小吃排名，台湾十大夜市小吃在台湾，除了要去游山玩水，如果想体验台湾当地人的生活，一定要去的地方就是夜市。
在台湾，人们吃完晚饭后逛逛夜市，吃各种小吃、甜品、饮料，还可以买女生喜欢的各种日韩的小玩意。
这边的夜市密度之大、内容之丰富、人气之旺盛，简直是已经形成了台湾独有的一种文化，融入了每一个台湾人的生活中。
在台湾的这半个多月中，去了台北最具人气的士林夜市、去了师大夜市、桃园的中原夜市，和学校周边的一些小夜市。
之前只是把看到的拍下来，今天整理一下，看看我都吃了些什么好东西。
这些夜市各具特色，士林夜市那叫一个大啊，人是一个多啊；师大夜市有正宗的希腊餐馆，东南亚各国的料理也都很正宗，还有漂亮的女生在这打工，所以不仅女生喜欢逛，男生也喜欢；中原夜市有好吃的仙草奶冻、地瓜球和叮当最爱的红豆铜锣烧（但我更喜欢85°C的抹茶味的铜锣烧）；学校旁边的夜市周末开放，档次就亲民的多，自己推着小推车来买东西的小摊贩、大陆来的盗版碟、上个世纪我们还是小孩的时候玩过的套圈、开小火车、钓小鱼等，总之这里的感觉很像乡下赶集，但人照样络绎不绝。
总结了一下这几次去几个地方还蛮好玩的小特色，看看还有些什么样的夜市可以逛逛，下次再补充。
还有好多呢，鲁肉饭啊、泡泡冰啊、麻薯啊、黑糖糕啊、芭乐沾酸梅粉——，可是照片发不上去了。
蚵仔煎用这边的话说出来就是“娃娃煎”，所以我之前介绍过的还不准确啦，补充一下。
“关于它的起源，有一则有趣的故事。
民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
”大肠包小肠听起来很肉啊，但是还真的很好吃，这边的香肠真是人人爱。
“大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开後，再夹住体积较小的台式香肠，即成为「大肠包小肠」，与美国的热狗有异曲同工之妙。
台湾美食
7.彰化肉圆
彰化肉圆的主要材 料是特选番薯粉（清明节 后产制），上等猪肉、香 菇、蛋黄、冬虾、竹笋配 葱、玉桂香料。经过配制 炊蒸，即是圆形表皮润泽 富弹性的半成品。放入不 温不燥的油锅炸上数分钟， 捞起浇洒特制的佐料—— 糯米、花生、芝麻、糖搅 拌而成的甜酱，加上上等 壶底酱油。吃起来感觉皮 脆馅香，味道可口。 利用番薯粉加米浆，经过多次粉，米浆和水比例的调整，用心制作研 发出来的粉团不仅Q弹有劲，表皮还带点剔透。 然 而，只吃粉团总少了那么点滋味，因此加入猪肉和新鲜的笋块当内 馅，猪肉的香配上笋子的脆，再混合粉团的粉味，一口咬下满是感动。
（1）.忠孝东路黄牛肉面馆
这是一家清真馆，故它每天所迚的牛肉，不惟是本地黄牛，且须专人宰杀， 杀后放血，更有人专门诵经，经此洁净过程，方可烹食。正因如此，其“清炖 牛肉面”的汤头如此鲜，却又如此清，放血彻底的缘故。而牛肉如此柴瘦，却 嚼起来绝无浑腥味，亦因放血故。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛 肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回 家夹入全麦面包里，浸橄榄油使其腴润，搁番茄片和生菜令鲜脆，甚至煎一片 半熟蛋皮填入令其更丰绵，便成了一个绝佳的牛肉三明治。 -----------------------------------------------------------------------------------
12. 传 统 糕 点
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贡糖
以金门贡糖最为 著名。由于金门空气新鲜， 水质冰冽清爽，加上岛上 风大、土壤干沃，生产的 花生粒小扎实，口味香浓。 在与麦芽糖混合制作后， 就成为香酥的可口甜点。
总乊，台湾物产丰富，粮食充裕，菜果极 多，禽畜甚众，渔 产亦多，适合众多食客们的光顾。
台湾香酥鸡块的做法
台湾香酥鸡块的做法关于《台湾香酥鸡块的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着大家生活水平的提升，消费力也明显改善，愈来愈多的特色美食在引诱着我们。
世界各国全国各地的特色美食也进到我们大伙儿的视野里，例如奥尔良烤翅，韩国冷面，日本国的寿司店。
这种特色美食的确可以提到我们对特色美食的钟爱，在工作中和学习之余大伙儿还可以陪着亲人小孩，女友出来吃上一顿，想起来也是乐滋滋的。
实际上假如自身家里有标准能够自己在家做，具有身心健康又环境卫生。
今日来和大伙儿来共享一下来源于中华民族中国台湾的香酥鸡块的作法，让大伙儿在家里可以吃到纯正的特色美食。
最先我们需要提前准备食物和调料野山鸡，盐，白砂糖，麻椒，胡椒粉，米酒，小香葱，食用油提早将切完的黑椒鸡块腌渍上半小时上下可以更强的进味。
1、将鸡骨架和鸡边腿劈成一小块。
2、往砍好的鸡脯肉里边添加上边的调味品腌渍10分钟3、锅里边添加适量的食用油烧到7成热4、把腌渍好的鸡脯肉添加锅里边炸3分鐘起锅5、在炸好的鸡脯肉里边添加适量的葱段搅拌均匀就可以服用了小技巧留意：油柔和炸的時间成反比例。
黑椒鸡块砍的越小，腌渍時间越快因此熟度一定要把握好要不然会影响香酥鸡的口味哦!也有一种非常简单的方式一样还可以作出香酥鸡方式以下：1、把鸡剁一小块，如果是鸡腿还可以正中间剁割成小小块;2、用少量盐把黑椒鸡块翻拌，稍腌渍三十分钟上下;3、腌好的黑椒鸡块，再各自匀称地沾上炸鸡粉，让它被包囊住;4、锅加点油，渐渐地烧开，用筷子放进去试一下，木筷附近冒泡泡就差不多了，先小蜡烛黑椒鸡块渐渐地炸一会儿;5、炸成香气的情况下，能够先把黑椒鸡块捞出;6、放大蜡烛油烧滚，再一次放进黑椒鸡块;7、炸至金黄色把鸡捞出，放进吸油纸上滤油。
热腾腾，金灿灿香酥鸡的特性便是鲜嫩爽口很象麦当劳里边的韩式炸鸡，假如大伙儿学会了就可以在家里做出去，坚信会遭受小孩的钟爱，既营养成分又卫生健康，自己做的还可以带回家与家人团聚一起共享，美味可口的东西要和家人一起共享。
台湾鸡排做法
台湾鸡排做法关于《台湾鸡排做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
中国台湾有一段时间一个度假旅游受欢迎大城市，不但是由于台湾省幽美的景色，也是由于台湾省吸引人的特色小吃。
台湾省发展趋势出了很多不一样的特色美食，比如烧仙草，台湾鸡排全是台湾省的一些特色美食。
台湾鸡排内地地域的炸鸡的做法各有不同，喜欢吃台湾鸡排的人一定要学习培训到有关台湾鸡排的制做流程。
中国台湾大鸡排的做法作法一原材料鸡脯肉、起苏粉、生抽酱油、香油、盐作法1.将鸡脯肉改斜刀，随后抹上生抽酱油，香油，撒上小量盐，腌渍20分钟2.将腌好的鸡脯肉拍处起苏粉，正反面拍实3.烧半锅油，烧到6.7成热，入锅炸鸡肉约3分鐘，出锅撒上孜然粉或是咖喱酱调料作法二主要材料中国台湾大鸡排的做法鸡脯肉1块(约300克)、艾曼特尔芝士2片、火腿片1片、低筋粉30克、生鸡蛋1个、香炸粉适当。
辅材植物油30克、无盐鲜奶油30克、盐适量、黑胡椒粉适当。
流程1. 将鸡脯肉先片成两块，再各自片成正中间相接的蝴蝶花片，用肉槌稍微打薄，撒上盐与白胡椒粉使其进味。
2. 蛋打撒，与小麦面粉、香炸粉各自放到三个菜盘中预留。
3. 在片开的鸡脯肉中先放入1片芝士，在其上边放一片香肠，再在香肠上面一片芝士，包好，将连接处捏住，先后匀称地裹上小麦面粉、鸡蛋液、香炸粉。
4. 炒菜锅内倒植物油，七成热后，添加无盐鲜奶油，待其溶化后放进解决好的鸡脯肉，以半煎半炸的方法将其油炸成双面橙黄色后取下，吸走不必要的油后，切割成三到四块摆盘就可以。
5. 吃时配上番茄沙司就可以。
作法三原材料1、鸡脯肉一块250克，清洗预留。
2、蒜味盐(Garlic Salt)2/3汤匙，辣椒面1/4汤匙{Paprika (McCormick)}，黑胡椒1/6汤匙(Black paper powder)，花椒面1/6汤匙，糖1/3汤匙，芝麻油1汤匙，水2一茶匙。
3、吉士粉1一茶匙，面包粉(Bread Crumb)1/2，植物油4一茶匙。
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愤怒的小鸡：台湾人的特色小吃
提到吃小吃，不少都是行家，沿着街头巷尾，他们总能在各种形形色色的小吃中找到极具特色的。
一般来说，地域小吃加正宗风味总是掩盖不住自己的光华，就如愤怒的小鸡，一个台湾人用台湾料做出来的台湾小吃。
台湾小吃向来有一种神秘的诱惑色彩，一直出现在各种港台的电影、电视剧情节中，毕竟台北士林夜市的热闹不是谁都可以轻易体会到的，自然也对台湾的原产小吃充满了兴趣与向往。
因此，台湾人把台湾食材带到大陆，大打台湾牌，得到市场与消费者的认可与喜爱自然也是情理之中的事了。
事实上，愤怒的小鸡展现的台湾风情的确是颇具吸引力的，凭借着3平米的档口店，流动车以及微餐厅，比成都小吃路边店更有档次，台湾最经典的极味小吃做到了最拿客。
台南米血糕、北海道花枝烧、爱心烧、甜不辣、大肠包小肠、章鱼小丸子……12大主题小吃加上15种精美小吃、15款时尚饮品在“愤怒的小鸡”档口店和微餐厅都让消费者排上了长队。
其中，微餐厅还有川味、招牌等7款时尚泡泡锅套餐同样口味独特。
或许，有人会质疑在北京售卖的“愤怒的小鸡”台湾小吃真的是台湾食材么？对此，千厨饮食文化传播（北京）有限公司对此颇为自信，作为台湾新士林餐饮（集团）公司在大陆合作合资开办的第一家实体分支机构，愤怒的小鸡将台湾名小吃“原产地式”呈现，自然也实现了食材保障。
据了解，“愤怒的小鸡”的食材均来自台湾原产，机密级调料是由台湾中央厨房专产专用，地道食材加上机密调料，让“愤怒的小鸡”口味催客来。
当然，台湾人做出来的台湾小吃也是有技术保障的，原产食材已赋予每款小吃产品都有台湾特有的内涵和质感，加上中央厨房食品工程师对大陆食客口味的分寸把握进行后期调味，即便是“愤怒的小鸡”加盟者，还有标准化数字化的培训也变得简单，可以实现不需要厨师3分钟就可以快出餐。
不得不说，这也是“愤怒的小鸡”独有的口味与特色，是模仿不来的，也让其在小吃市场的竞争中立于不败之地。