麦当劳神秘顾客调查表

3. 洗手间： （女性/男 性） a.门清洁，插销无损坏 b.地面干净，无水迹 d.大小便池干净 e.垃圾桶内垃圾不超过3/4满 f.巡视检查表管理人员检查签字是否及时 g.洗手台及镜子干净 h.提供洗手液
清洁合计：
总分：
1 对于这次 就餐经历， 您的满意程 度如何?请说 明满意和不 满意的方 面？
2. 员工在工作中，见到每位顾客都打招呼说：“您好”且目光注视顾客，顾客 离店时候说：“您慢走，欢迎再来”且目光注视顾客
3.是否给顾客奉上菜单并且同时说：“您好,很高兴为您服务” 4.有服务员为客人拉椅让座(限于神秘顾客自己)
5. 向顾客进行建议性促销 6. 服务员重复点餐内容 7. 是否打印出明细单给顾客？ 8.服务人员给客人上产品报名称，无上错、 漏上餐现象 9. 餐具有无破损 破边 10. 菜品上齐告知顾客 11.在结账时，唱收唱付，使用收银夹,使用礼貌用语； 12.服务员仪容整洁，制服干净穿着得体 13.服务员是否有聊天，怠慢顾客的现象？（请具体描述） 14.服务员的服务态度是否友善？（让顾客感到服务比较真诚 热情） 服务合计： 管理组
d.估清？
e.产品上餐时间，从点餐结束到产品上桌时间，精确到秒。（此项不计分） 3.小料&小菜 a.份量？ b.味道? c.外观? d.估清？
e.产品上餐时间，从点餐结束到产品上桌时间，精确到秒。（此项不计分）
4.凉菜 a..外观( 摆放要有型） b.味道? c.份量? e.估清？ e.产品上餐时间，从点餐结束到产品上桌时间，精确到秒。（此项不计分）
5.涮类&热菜 &串类 a.温度? b.新鲜度? c.外观?(摆放有型，份量合适 ） e.估清？ e.产品上餐时间，从点餐结束到产品上桌时间，精确到秒。（此项不计分） 产品品质合 计：
服务
1.门外服务生是否面带微笑与下车的顾客打招呼：“您好，欢迎光临”提醒顾 客关好车门窗；顾客离店时候说：“您慢走，欢迎再来”且目光注视顾客并保 持微笑。
神秘顾客检查表
餐厅名称：
餐厅地址：
访问日期:
服务员工牌号：
进店时间：
实结单账单号：
离开时间：
产品品质
具体情况描述
神秘顾客检查品质项时，如未购买以下产品中的某类；将根据其购买产品计算平均分。
1.饮料 a.温度？（冷饮冰凉爽口；热饮烫口） b.口味?
c.外观?（器皿清洁无污渍，饮料配比及份量达标）
d.估清？ e.产品上餐时间，从点餐结束到产品上桌时间，精确到秒。（此项不计分） 2.小吃类 a.温度？（是否热而新鲜） b.外形? （饺子不破边，面条不连刀，烧饼大小均匀) c.口味?
a.管理人员是否在楼面巡视？（请描述管理人员在做什么？）如果管理组有聊 天现象，请写明聊天时间，最好能听到聊天内容
b. 管理人员是否着装整齐（佩戴胸牌，衣服平整干净） 管理组合计：
清洁度 1. 餐厅外围: a.门前卫生责任区没有任何垃圾（包括纸屑,口香糖，烟头等）
2.餐厅内部 a.门/窗户是否无油渍、无灰尘 b.地面干净没有任何垃圾 c.餐桌及椅子是否干净，不油腻 d.收台是否及时 （顾客看到的 不能同时存在3桌未收的台） g.大厅温度舒适 i.海报和促销宣传品无过期、掉色、损坏现象
总体评价
满意的方 面：
不满意的方 面：
您认为您在这家餐厅的总体就餐经历是： 您是否会向他人推荐这家餐厅：
况描述 平均分。
得分
实得分
2 2 2 2 8
2 2 2 2 8
2 2 2 2 8
2 2 2 2 8
2 2 2 2 8
40 得分
2
3 3 3
2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 32
4 4 8 得分
2
2 2 2 2 2 2 12
1
1
1
1
2
1
1
8
20
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