大理州奶业发展现状及对策研究
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业 内聚 焦 ｉｎｕｔ ｏｕ ｄｓｙ ｃｓ Ｉ ｒＦ
☆ 中 国畜 牧 业
７ ． ；截 至２ １ 年末 ，大 理 全 ４４ ％ ００
州 的奶 牛存栏 量 达￣ １． 万 头 ， ］ ８ １４１
牛 奶 产 量 达 ４ ．５ 吨 ，相 比于 ２４ 万
２ ０年 分别 增 长４ ％、７７ ，均 ０９ ． ８ ． ％
州 由于 畜牧 主管 部 门 、畜 牧 科 技 推广 单 位 以 及奶 户不注重对牛体的清洗 、对奶牛蹄腿的修理 ，也
牛养殖企业 和奶农都没有全面认识 到奶牛遗传改 在 一 定程 度 上 影 响 了奶 牛 的 体 质与 牛 奶 的 质量 ； 良的重要意义 ，缺乏系统的奶牛遗传改 良计划 ， 此 外 ，由 于奶 农 的 防疫 意 识 比较淡 薄 ，不 注重 对
面也 有 一 定 的规 模 。如 ：在 良种 繁 育方 面 ，致力 粮 结 构 不合 理 与 对奶 牛 的管 理不 到位 。 日粮 结 构 于 良种 繁 育 技 术 的 引 进 、研 究 和 推 广 应 用 。 目 方 面 的 问题 主要 体 现 在 ： （ ）精 料 、补 充 料 配 １
高 于 全 国和 全省 的增 长幅 度 ，奶 牛 养殖 产值更 是突 破 了１亿元 。 ０
２． 制 品 加 工 。 目前 ， 乳
大 理 州 乳 制 品 加 工 企 业 共 有 １ １ 家 ， 其 日 处 理 能 力 达 到 ｌ ０ ６ ５ 吨 ， 主 要 的 乳 制 品 加 工 企 业 有 云 南 新 希 望 邓 川 蝶 泉 乳 业 有 限 Ｉ
前 ，全 州 范 围 内基 层 牛冻 精 改 良点 总 数 已达 ３ ５ 合不合理。农户养奶 牛在配合精料与补充料时 ， ６ 个 ，形 成 了 较 为 完 善 的 冻 精 改 良服 务 网 络 ，仅 品种 单 一 ，比例 搭 配不 当 ，并且 很 少 使 用 微量 元 ２ １ 年 ，全 州 就 完 成 奶 牛 的冻 精 改 良配 种７ ５ ０ 素 添 加 剂 ，不 注 重 维 生素 Ａ、Ｄ、Ｅ ００ ７２ 的搭 配 使用 。
吨 ，支付鲜奶 收购款项６１ ．亿元 ，乳 品工业产值 冻精 ，在很大程度上影响了奶牛 的遗传改 良及后 达 ９ 亿 元 ，利 税 ６ ０ 多 万 元 ，奶 粉 出 口创 汇６ ０ 代 品质 的提 高 ，造 成 了在 大理 州 奶 牛遗 传 改 良进 ． ６ ２０ ０
多 万 元 ，乳 品加 工 量 和 加工 产 值 占到 全 省 的６ ％ ０ 程 的缓 慢 。２ １ 年大 理州 能 繁母 牛存 栏 ９２ 头 ， ００ ． 万 以上 。 随着 经 济 的不 断 快 速 发展 ，大 理 州 乳制 品 年 平 均 单 产 为 ４ ，低 于我 国 荷斯 坦 奶 牛 的 平 均 吨 加 工 企业 也 在 不 断地 增 强 壮 大 ，现 已成 为 带动 大 水平 ，相 比于 国 内外 发 达 地 区 ，差 距更 是 明显 。 理 州奶 牛 产业 发 展 的 最 主要 动力 。 在北 京 、上 海 等地 奶 牛单 产 水平 已经达 Ｎ ６ 吨 以 ． ５
公 司 、大 理 东 亚 乳 业 有 限 公 司
以 及 大 理 来 思 尔 乳 业 有 限 公 司 、 大 理 市 娃 哈 哈 食 品 有 限 公 司 等 。 其 中 ， 大 理 来 思 尔 乳 业
有 限 公 司 的 产 品 覆 盖 了 云 南 省 的 各 个 主 要 县 城 ， 并 远 销 四
ｎｕｔ ｏｕ 业 内聚焦 ｄｓｙ ｃｓ ｉ ｒＦ
院 落 、厩 舍 等 的清 扫 ，不 按 时 给奶 牛进 行 防疫 ， 使奶 牛 的产奶 质 量受 到 了影 响 。
三 、加 快 大 理 州 奶 业 发 展 的 对 策
１加大 奶牛 改 良力度 与加 快 良种化 进程 。 ．
３ 料奶质量不高 、检 测体 系不健 全 。经过 政 府 及 奶 业 协 会 等 相 关 部 门 应 积 极 争 取 云 南 省 原
头。在饲草饲料体系方面 ，大理州开始进行优质 （ ２）青 粗 饲 料 搭 配 不 合 理 。在 夏 秋 青 草 旺盛 季 青 贮 饲 料 的 推广 。２ １ 年 大理 州 畜 牧 站 引进 了青 节 ，几 乎 只 喂青 草 ，而 喂干 草 、秸秆 等 很 少 ；在 ００ 贮专 用 玉米 Ｙ １ 品种 进行 推 广 ，并取 得 了显著 的 春 冬 季 节 则 只 喂干 稻 草 和秸 秆 之 类 。在 奶 牛 的 管 Ｂ２ 理 方 面 ：大 多数 的奶 牛 养殖 户 或 小 区 因 为缺 少 场 效果 。 地 ，不 能 够 给 予奶 牛 足 够 的运 动 量 ，影 响 了奶 牛 二、大理 州奶业发展 中存在的主要问题 １ ． 品种改良缓慢、奶牛单产水平低。在大理 的体质 ，使牛奶产量 降低 ；另外 ，大多的散养农
３奶 业生 产技 术及科 技 推广体 系 建设 。经 上 ，美 国 、荷 兰 、加 拿 大 等奶 牛 养 殖 发 达 国家 更 ． 过 多 年 的 连续 建 设 ，大 理 州 在 奶业 的生 产 技术 及 是达 ｇ９ 以上 。 ｌ吨 Ｊ 科 技 推 广方 面发 展 也是 比较 迅 速 的 ，良种 繁 育技 ２饲养水平低 、管理不足 。在奶牛的饲养管 ． 术 的推 广 、饲 草 饲 料体 系 以及 防疫 体 系 的建设 方 理 方 面 ，大 理 州奶 牛 养 殖 存 在 的 问题 主 要是 在 日
川 、 贵 州 、广 西 等 省 区 ，而 大 Ｉ
理 东亚 乳 业公 司更 是 有６ ％以上 ５
的 产 品外 销 省外 ，部 分 产 品 还用 于 出 口创 汇 等 。
ห้องสมุดไป่ตู้
对使 用 经 后裔 测 定 的 验证 公 牛 冻 精 的重 要 性 认 识
２ ０ 年 ，全 州 乳 制 品 加 工 企 业 共 收 购 鲜 奶 ２ 万 不够 ，有 ９ ％的奶 母 牛 都 是 随机 使 用 非 验 证 公 牛 ０９ ２ ９
☆ 中 国畜 牧 业
７ ． ；截 至２ １ 年末 ，大 理 全 ４４ ％ ００
州 的奶 牛存栏 量 达￣ １． 万 头 ， ］ ８ １４１
牛 奶 产 量 达 ４ ．５ 吨 ，相 比于 ２４ 万
２ ０年 分别 增 长４ ％、７７ ，均 ０９ ． ８ ． ％
州 由于 畜牧 主管 部 门 、畜 牧 科 技 推广 单 位 以 及奶 户不注重对牛体的清洗 、对奶牛蹄腿的修理 ，也
牛养殖企业 和奶农都没有全面认识 到奶牛遗传改 在 一 定程 度 上 影 响 了奶 牛 的 体 质与 牛 奶 的 质量 ； 良的重要意义 ，缺乏系统的奶牛遗传改 良计划 ， 此 外 ，由 于奶 农 的 防疫 意 识 比较淡 薄 ，不 注重 对
面也 有 一 定 的规 模 。如 ：在 良种 繁 育方 面 ，致力 粮 结 构 不合 理 与 对奶 牛 的管 理不 到位 。 日粮 结 构 于 良种 繁 育 技 术 的 引 进 、研 究 和 推 广 应 用 。 目 方 面 的 问题 主要 体 现 在 ： （ ）精 料 、补 充 料 配 １
高 于 全 国和 全省 的增 长幅 度 ，奶 牛 养殖 产值更 是突 破 了１亿元 。 ０
２． 制 品 加 工 。 目前 ， 乳
大 理 州 乳 制 品 加 工 企 业 共 有 １ １ 家 ， 其 日 处 理 能 力 达 到 ｌ ０ ６ ５ 吨 ， 主 要 的 乳 制 品 加 工 企 业 有 云 南 新 希 望 邓 川 蝶 泉 乳 业 有 限 Ｉ
前 ，全 州 范 围 内基 层 牛冻 精 改 良点 总 数 已达 ３ ５ 合不合理。农户养奶 牛在配合精料与补充料时 ， ６ 个 ，形 成 了 较 为 完 善 的 冻 精 改 良服 务 网 络 ，仅 品种 单 一 ，比例 搭 配不 当 ，并且 很 少 使 用 微量 元 ２ １ 年 ，全 州 就 完 成 奶 牛 的冻 精 改 良配 种７ ５ ０ 素 添 加 剂 ，不 注 重 维 生素 Ａ、Ｄ、Ｅ ００ ７２ 的搭 配 使用 。
吨 ，支付鲜奶 收购款项６１ ．亿元 ，乳 品工业产值 冻精 ，在很大程度上影响了奶牛 的遗传改 良及后 达 ９ 亿 元 ，利 税 ６ ０ 多 万 元 ，奶 粉 出 口创 汇６ ０ 代 品质 的提 高 ，造 成 了在 大理 州 奶 牛遗 传 改 良进 ． ６ ２０ ０
多 万 元 ，乳 品加 工 量 和 加工 产 值 占到 全 省 的６ ％ ０ 程 的缓 慢 。２ １ 年大 理州 能 繁母 牛存 栏 ９２ 头 ， ００ ． 万 以上 。 随着 经 济 的不 断 快 速 发展 ，大 理 州 乳制 品 年 平 均 单 产 为 ４ ，低 于我 国 荷斯 坦 奶 牛 的 平 均 吨 加 工 企业 也 在 不 断地 增 强 壮 大 ，现 已成 为 带动 大 水平 ，相 比于 国 内外 发 达 地 区 ，差 距更 是 明显 。 理 州奶 牛 产业 发 展 的 最 主要 动力 。 在北 京 、上 海 等地 奶 牛单 产 水平 已经达 Ｎ ６ 吨 以 ． ５
公 司 、大 理 东 亚 乳 业 有 限 公 司
以 及 大 理 来 思 尔 乳 业 有 限 公 司 、 大 理 市 娃 哈 哈 食 品 有 限 公 司 等 。 其 中 ， 大 理 来 思 尔 乳 业
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ｎｕｔ ｏｕ 业 内聚焦 ｄｓｙ ｃｓ ｉ ｒＦ
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三 、加 快 大 理 州 奶 业 发 展 的 对 策
１加大 奶牛 改 良力度 与加 快 良种化 进程 。 ．
３ 料奶质量不高 、检 测体 系不健 全 。经过 政 府 及 奶 业 协 会 等 相 关 部 门 应 积 极 争 取 云 南 省 原
头。在饲草饲料体系方面 ，大理州开始进行优质 （ ２）青 粗 饲 料 搭 配 不 合 理 。在 夏 秋 青 草 旺盛 季 青 贮 饲 料 的 推广 。２ １ 年 大理 州 畜 牧 站 引进 了青 节 ，几 乎 只 喂青 草 ，而 喂干 草 、秸秆 等 很 少 ；在 ００ 贮专 用 玉米 Ｙ １ 品种 进行 推 广 ，并取 得 了显著 的 春 冬 季 节 则 只 喂干 稻 草 和秸 秆 之 类 。在 奶 牛 的 管 Ｂ２ 理 方 面 ：大 多数 的奶 牛 养殖 户 或 小 区 因 为缺 少 场 效果 。 地 ，不 能 够 给 予奶 牛 足 够 的运 动 量 ，影 响 了奶 牛 二、大理 州奶业发展 中存在的主要问题 １ ． 品种改良缓慢、奶牛单产水平低。在大理 的体质 ，使牛奶产量 降低 ；另外 ，大多的散养农
３奶 业生 产技 术及科 技 推广体 系 建设 。经 上 ，美 国 、荷 兰 、加 拿 大 等奶 牛 养 殖 发 达 国家 更 ． 过 多 年 的 连续 建 设 ，大 理 州 在 奶业 的生 产 技术 及 是达 ｇ９ 以上 。 ｌ吨 Ｊ 科 技 推 广方 面发 展 也是 比较 迅 速 的 ，良种 繁 育技 ２饲养水平低 、管理不足 。在奶牛的饲养管 ． 术 的推 广 、饲 草 饲 料体 系 以及 防疫 体 系 的建设 方 理 方 面 ，大 理 州奶 牛 养 殖 存 在 的 问题 主 要是 在 日
川 、 贵 州 、广 西 等 省 区 ，而 大 Ｉ
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２ ０ 年 ，全 州 乳 制 品 加 工 企 业 共 收 购 鲜 奶 ２ 万 不够 ，有 ９ ％的奶 母 牛 都 是 随机 使 用 非 验 证 公 牛 ０９ ２ ９