小米苦荞米混合生制品(食品安全企业标准)

Q/YMQG0002S-2019

1小米苦荞米混合生制品

1范围

本标准适用于以小米、苦荞麦为原料，苦荞麦经清理、筛选、脱壳、按比例与小米混合、袋装、包装等工艺加工而成的小米苦荞米混合生制品。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3技术要求

3.1原料要求

应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2生产用水

应符合GB 5749的要求。

3.3感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1

感官要求3.4污染物限量

应符合GB 2762中谷物及其制品的规定。严于食品安全国家标准的指标应符合表2的规定。

表2

污染物限量3.5真菌毒素限量

应符合GB 2761的规定。

3.6农药残留限量

应符合GB 2763和国家有关规定和公告的要求。项

目要求检验方法色泽

具有该产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观其色泽、状态，检查有无异物，色泽、气味按GB/T 5492规定的方法检验。

气味

具有该产品应有的气味，无异味状态粒状，无正常视力可见外来杂质项目

指标检验方法铅（以Pb 计）/（mg/kg）≤0.18

GB 5009.12