督导巡店计划表

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门店店长巡店表

6：30PM — 7:10PM
用餐
指定现场管理人员接替现场管理工作
7：10PM — 7:40PM
文件查阅
查阅总部或其它分店所发出的各类OA，根据事态紧急程度予以合理安排及处理，并根据文件要求张贴和存档管理，对于需要部门执行的打印出来交给相关责任人，并要求签名，执行完毕后返还存档；
1、跟进检查上次巡店所发现的问题是否已经妥善解决，对未能及时解决的问题予以现场指导；
6、检查各商品部门人员在岗及服务状况，如上午来货的门店应抽查收货员验收情况，并合理的安排人员协助；
7、检查收银员/客服员在岗及服务状况，必要时协调部门之间人员支援；
8、检查各部门排面、端架及堆头商品陈列正常、丰满，无缺货及串货，并价格标识清晰明了，检查各类企划标准是否符合要求使用；
9、跟踪晚班员工的营业次序。
百货店长每日工作时间表
时间
工作重点
工作重点
异常情况
8:10AM-8:15AM
阅读交接班本，召开管理人员沟通查阅昨日交接班本，了解昨天未完成工作，召开管理人员沟通会议，各部门汇报本部门前一天发生的事情及完成的会工作、未完成需要其他部门协助的问题，以及今天需要完成的工作内容，同时店长分配今天的工作内容；
8、检查各部门员工的服务情况是否符合公司的要求，并给予及时的指正（检查不少于5个员工）；
9、巡视后仓，确认商品存货摆放整齐，无凌散商品，残损商品摆放到指定区域；
6:00PM — 6： 20PM
计划回顾
根据《周工作计划》及总部要求反馈内容进行回顾落实情况，并根据计划要求和工作现状及时调整工作安排。
1、与晚班值班店长交接工作，指示晚班工作内容； 6：20PM — 6:30PM 交接班 2、用餐前检查招牌灯的开启，检查是否正常照明；

巡店计划表

业绩提升督导方案书
店铺名称一、目前业绩情况：本月指标本年截止上月业绩
库存量
二、提升方向：
填表人
填表日期
实际完成去年同期业绩库存平均回转天数
项目
运用依据
目前存在问题时间安排
（一）、产品重点提升方向 1、畅销款的数量 2、店员的 FAB 技能（二）、陈列重点提升方向 1、季初、季中产品陈列
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终端店铺检查表
店铺名称：检查性质：（检查日期：
）检查；（
）自查
检查人员：（
）部（
）
检查频次：（）每日（）每周（）每月（）每季
检查时间：
午：至
：
项目
(合格)√ (不合格)×
一、作业流程检视：
（一）、到达岗位：
1、是否更换制服、工鞋、工牌
2、是否整理头发、化妆、指甲、首饰配戴 3、早会是否准时召开，有无按早会制度执行？
《月督导部巡店计划表》
填写日期：本月巡店原因：
填写人：
本月巡店人员及时间安排巡店人员巡店店铺到达时间离开时间巡店目的目标业绩实际完成
经理意见：总经理意见：注：本表经总经理签字确认后，督导方可出差。
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附表三：
督导任务单
开单日期：客户名称
任务类型派遣督导去年同期业绩店铺出现的问题描述：
成交率与日常相比
1、高；2、中；3、低
成交率与周边品牌相比
1、高；2、中；3、低
不能成交原因汇总
尺码
质量
服务不标准
成交技巧
款式
其他
占比成交人数
续销率分析续销人数
7 / 11

督导巡店计划

督导巡店计划10. 填写此次出差店铺评估表表格后，抵达下一目的地。

11. 回公司后，2日内做出出差报告总结，以PPT形式汇报给上级。

12. 根据地级，县级市填写出差报销单，3日内报销有效，过期作废，并上交照相机。

13. 整理出此次出差客户详细资料，（店铺位置、面积、扣点数/房租、员工开支、电费、商场所需费用、货品折扣，每月所卖金额保证费用开销平利金额）做存档。

督导部2xxx年8月优秀店铺评核表店铺：日期：评核人：第一部分：店铺仪容仪表评核情况（10分）评核标准标准运用情况评核依据得分全部有（5分）大部分有（3分）大部分没有（1分）没有（0分）（1）、妆容1. 应化淡妆上岗，不浓妆艳抹2. 头发干净无油腻，不凌乱（2）、着装（1）、按店铺工装标准统一穿着（2）、工装穿着需整烫，保持干净、整洁第二部分：店铺服务标准整体推行情况（30分）评核标准标准运用情况评核依据得分全部有（5分）大部分有（3分）大部分没有（1分）没有（0分）（1）、亲切招呼（1）、点头微笑，目光接触。

（2）、声音甜美，吐字清晰（2）、了解顾客需要（1）、面带微笑，第一时间接待顾客，并保持适当空间。

（2）、第一时间告诉顾客店铺现时推广，例：您好！小姐，全场新货上市，请慢慢看。

（3）、及时发现顾客优点，并赞美。

（4）、留意顾客购物讯号、主动展示货品，运用开放式问题（3）、诚意推介（1）、面带微笑．（2）、货品FAB的熟练运用．（3）、展示货品搭配，成套介绍货品．（4）、鼓励试衣（1）、主动邀请顾客试穿．（2）、以最快的时间拿取合适尺码．（3）、流畅运用FAB流程（4）、销售过程中有运用赞美及提供专业意见，准确回答顾客疑问．（5）、附加推销（1）、运用搭配、利用推广、新货、特价、ＶＩＰ卡等进行附加推销。

（2）、附加推销的语言技巧（赞美、搭配、推介商品、解答疑问、了解顾客喜好）．（6）、美程服务（1）、收银流程的规范使用（唱收唱付、双手交递等）．（2）、售后服务（礼貌告之取货、取VIP卡日期、视情况告知换货原则、货品的保养方法等．（3）、道别应因不同的类型的顾客致谢、到别．第三部分：店铺形象维护评核情况（20分）评核标准全部有（5分）大部分有（3分）大部分没有（1分）没有（0分）评核依据得分形象店铺维护、货品丰满度（1）、店铺按公司要求装修4.店员工作纪律标准（2）、品牌logo完好无损（3）、品牌整体形象良好（4）、卖场货品sku数量是否符合店铺货架标准（5）、店铺货品陈列是否符合公司标准，美观店铺卫生（1）、货架，层板无死尘垢（2）、地面清洁，五杂物（3）、镜子无灰尘，脂印照明设施（1）、灯光照明是否全部完好无损（2）、灯光照明数量是否符合公司标准道具维护（1）、道具是否按公司要求陈列（2）、道具是否完好无损（层板、货架、中岛、模特）仪容仪表总分_______ 服务标准总分_______ 店铺形象总分________ 总分：_________ 审核人：____________ 日期：______________ 督导部终端现场气氛营造（一）、营造气氛的原则（1）、紧密结合主题，形成主题表现；（2）、突出隆重感及视觉效果；（3）、所有宣传物出现品牌logo，突出表现“时尚”、“个性”；（4）、用统一的品牌视觉形象出现，体现品牌运作的规范。

奶茶店督导一周工作计划表

奶茶店督导一周工作计划表（最新版）目录1.奶茶店督导的职责和重要性2.一周工作计划表的内容3.具体的工作计划和任务4.完成任务的预期成果和评估正文奶茶店督导的职责和重要性奶茶店督导是负责店铺日常运营管理的重要职位，他们的主要职责是确保店铺的正常运营，提升店铺的销售业绩，维护店铺的良好形象，以及提升员工的工作效率和服务质量。

为了达到这些目标，奶茶店督导需要进行细致的工作计划和任务分配。

一周工作计划表的内容一周工作计划表是奶茶店督导进行日常管理工作的重要工具，它通常包括以下几个部分：1.本周的工作目标和重点：包括本周的销售目标，服务质量目标，以及需要特别关注的事项。

2.本周的工作计划：根据本周的工作目标和重点，制定出的具体工作计划和任务。

3.本周的工作评估：对上周工作计划的完成情况进行评估，总结经验和教训，为下周的工作计划提供参考。

具体的工作计划和任务在一周工作计划表中，奶茶店督导需要详细列出每天的工作计划和任务，这些任务通常包括：1.店铺的日常运营管理：包括开店，闭店，店铺清洁，设备检查等。

2.员工的培训和管理：包括员工的工作评估，培训计划，以及员工沟通等。

3.客户的服务和满意度：包括客户的服务质量，投诉处理，以及客户满意度调查等。

4.销售和市场推广：包括促销活动的策划和执行，销售目标的达成，以及市场推广活动的进行等。

完成任务的预期成果和评估在完成一周的工作计划和任务后，奶茶店督导需要对成果进行评估，这有助于了解工作的效果，并提供改进的方向。

预期的成果和评估通常包括：1.店铺的运营状况：包括店铺的销售额，客流量，以及店铺的形象等。

2.员工的工作效率：包括员工的工作质量，工作效率，以及工作态度等。

3.客户的满意度：包括客户的满意度，投诉率，以及客户回访率等。

门店店长巡店表(卖场、百货、超市)

到员工通道迎接员工的到来，向员工致以问候；
1、各部门员工/促销员是否按照排版表规定到达工作岗位，或事先提请休假申请；
2、各部门员工/促销员着装及仪容仪表是否达到标准要求，女员工是否化淡妆； 8:30AM-8:40AM 晨会开晨会、早班员工分享工作信息，提出工作要求，分配工作任务 3、早会内容表扬激励为主（至少表扬一件事情或一个员工），如有新的员工入职可在早会上面进行介绍；
3、各类工具摆放整齐，各类消防设备摆放到位并标识清晰；营业中与各部门管理人员共同巡视店面，检查店面人员、商品、企划、客服、清洁等各项工作的执行状况 4、入口处购物车、购物篮数量足够并摆放整齐，卖场、收银台无散货；
1：30PM — 2：30PM
5、照明设备、收银设备及EAS设备使用正常；
9:00AM10:00AM
1、跟进检查开店前所发现的问题是否已经妥善解决，对未能及时解决的问题予以现场指导；
2、检查各部门企划标准的执行情况，货架是否按要求横竖一条直线，货架热卖店长推荐的使用情况；
3、巡视店内后仓，检查商品摆放是否达到标准与要求，并对未达到标准与要求的部门下达整改指令，在限定的时间内完成整改工作；检查削价、报损及退货商品是否在制定地点归类整理摆放，封箱单据的填写规范；
带领各部门现场管理人员快速巡视 8:15AM-8:25AM 部门卫生对未达要求的事项即刻整 2、货架商品不缺货，价格标签清晰无破损和缺失，端架、堆头商品货量充足，达到丰满的陈列效果，并POP标识清改晰，无破损及缺失以及各类企划标准的使用是否正确；
3、各类主题、节假日宣传品摆放整齐，无缺失和破损，橱窗展示不凌乱及空洞；
9:00AM9:05AM
迎宾
值班店长及各部门管理人员在开店时到商场入口处迎接顾客的到来，执行“三米微笑”，树立良好的服务典范；

督导巡店表格

附件二：商业巡店检查表（超市）
店外环境检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
生鲜检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
卖场环境检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
收银台、服务台、库房、办公区检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
安全保障检查表
15 所有的配电房、发电机房、风机房门上锁有“机房重地、请勿
入内”明确标识，并保持干净、无积水、无任何杂物存放
□优秀□达标□不达标□是□否
16 1、《携入携出单》必须有流水编号；妥善保存□优秀□达标□不达标□是□否
17 2、《携出单》必须有店总签字确认，防损课对携出要归还的物
品进行跟踪
□优秀□达标□不达标□是□否
18 店铺做促销活动时应做好组织工作，避免因人多哄抢造成顾客
伤害。

□优秀□达标□不达标□是□否
节能管理检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
附件三：巡店汇总表
巡店汇总表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
附件四：巡店反馈单
巡店反馈单
门店：反馈负责人：反馈日期：年月日。

门店及督导考核、巡店表(1)

门店巡店绩效考核表
具体说明：
1、以下表格为终端门店巡店考核表；
2、部门经理每月巡店2家；督导每月必须进行交叉巡店；
3、以下巡店打分表统一交给行政统计存档，并作为终端门店绩效考核的得分参考重要指标；
4、为了达到相关制度及流程的全面熟知、考核将针对所有店铺在岗员工执行；
5、店长可根据本打分表对员工进行考核训练检查；
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（2分）
（3分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（5分）
（2分）
（2分）
（2分）
（2分）
（1分）
（2分）
（2分）
（5分）
1、商品是否按照陈列标准整齐摆放、卖相合格？
2、标签是否干净、整洁、清晰、无错放？
3、货架、储存柜及店内是否有发现过期商品？
4、货架上是否有操作不合格的商品？
5、原料、酱料、物料是否按照规定定期盘点？四、商品评核（20分）
6.上柜产品是否陈列饱满充足？（旺销时段）
7.是否全品项陈列？（依据店铺销售时间段评估）
6、相关巡店管理制度见附表；
店铺名称：
当班人员：
店长：
督导：
巡店考核人：
巡店时间：
项目
考核内容：优1分良0.5分差0分
1、营业人员穿着工装是否统一、干净整洁？

督导工作流程及表格

督导工作流程及表格在进行外出督导工作时，需要与货品部负责的区域主管进行沟通，并记录下客户货品情况、发货情况、终端销售偏向和存在的问题。

维护客户方面的主要工作是提升终端维护的认识，打造完善的终端维护体系，以此来造血而非单一的输血。

外出督导工作流程分为五种类型：业绩提升督导任务、新店督导、一般性督导、店铺认证和试销。

业绩提升督导任务是根据公司营销部的年度计划、营运目标、年度发展重点及重点支持辅导区域来确定本年度需督导的区域，并制定年度督导计划，安排每季每月的督导任务。

在进行外出督导工作前，需要按照事件的轻重缓急界定拜访客户和安排店铺的先后顺序。

根据本次督导任务单的难度，确认每个客户的辅导时间，并按最短线路、最快来回程时间、最少差旅费用为原则进行店铺路线的安排。

在进行业绩提升督导任务时，需要准备客户档案资料、讲课资料、销售和管理表格等五个基本工具。

客户档案资料中包括店面布局图、货架陈列图、客户历史销售数据、客户联络名单和本次督导任务单等。

讲课资料包括店员专业培训、店铺标准服务、店铺管理、各项店铺需求表和分析表、标准陈列手册、每波陈列指引和当季导购手册等。

销售和管理表格包括按公司要求填写表格的店铺报表系统的电子文档和店铺检查表。

除了业绩提升督导任务外，还有新店督导、一般性督导、店铺认证和试销等任务。

在新店督导时，需要进行业务辅导；一般性督导是为了进行陈列、服务、店务等单项或几项以标准化营运为目的的督导任务；店铺认证是进行店铺评级论证的扫街督导任务；试销是要求员工下到店铺进行季节性产品前期的预销售，并配合店铺认真填写表格以及顾客反馈问题。

行回顾和跟进，确保员工能够正确理解和应用所学知识。

11、记录工作内容和进展情况，填写《培训记录》和《工作笔记本/日历/日程安排》等资料。

12、根据店铺情况和需要，制定“季末促销”方案并跟踪效果，同时设计当季橱窗和节日橱窗方案。

13、准备客户提升工作资料，包括“VIP卡”、VIP登记本、VIP服务告知书和“精选推荐”指引牌等。

督导巡店计划门店表

督导巡店计划门店表
《月督导部巡店计划表》
填写日期：填写人：
本月巡店原因：
本月巡店人员及时间安排
巡店人员
巡店店铺
到达时间
离开时间
主要工作
预计效果/目标业绩
营销经理意见:
副总经理意见:
总经理确认意见:
督导任务单
督导主管：开单日期:
客户名称
客户类型
口自营口加盟口总代
□单店口多店
任务类型
口业绩扶持□新店弓销口店铺认证口一
干业口试般督导
难度系数
派遣督导
客户电话
去年同期业绩
今年按现状预期
希望达到目标
店铺出现的问
题描述：
工作计划：（由派遣督导填写）
营销经理核实：
营销副总批准：
以下为任务结束后填写
实际完成业绩：
完成率：督导主管意见：市来自部经理意见：营销副总意见:

督导巡店检查表格模板

督导巡店检查表
店铺名称：级别：店铺负责人：巡店日期：
开店时间：店铺面积：第几代形象：巡店督导：
项目
标准
评估
店员素质
店员形象
店员制服统一，整洁，是否挂牌。
□达标□不达标
店员是否化妆，仪容看起来是否舒服，合乎标准。
□达标□不达标
服务态度与技巧
微笑服务，主动且有耐心；员工是否对进出的顾客热情打招呼。
□达标□不达标
□达标□不达标
货架上陈列数量是否合理，整齐；
□达标□不达标
资讯管理
能熟练操作POS系统；报表作业及时有效
□达标□不达标
价格管理
售价严格执行系统零售价
□达标□不达标
促销管理
无新品上市2个月内打折现象
□达标□不达标
质量管理
是否出现质量投诉，如有请在副表中详细列出
□达标□不达标
以上检查内容凡不达标项目，均写入整改报告，由店铺负责人签字整改，后期由公司督导跟进
店铺信息了解及时
晨（晚）会是否有记录，店员是否明确会议内容。
□达标□不达标
店员是否清楚本组及店铺的本日、本周、本月目标及完成情况。
□达标□不达标
商品管理
当季产品是否有完整的FAB，全店人员是否熟悉。
□达标□不达标
全店人员是否熟悉店内当季产品的销售分析（上周）和库存情况（现在）
□达标□不达标
商品结构是否合理，是否及时补货。
能运用FAB法为顾客介绍产品，善于运用附加推销。
□达标□不达标
能熟记产品基本资料，价格及库存量，拿取商品的速度迅速。产品、陈列知识丰富且应用熟练。
□达标□不达标
店员站、行、拿、递、放商品等姿势规范，流程正确。

督导工作流程及表格

督导工作流程及表格市场督导工作流程督导是公司营销管理体系中的一个重要岗位，是联结公司和代理商及零售店的重要桥梁。

督导的工作职责是代表公司营销部对公司的代理商和零售店进行管理监督和业务指导、辅导。

督导的核心工作目标是协助客户完成公司下达的业绩指标。

工作一：外出督导工作流程一、督导任务来源：1、计划性业绩提升督导任务：根据公司营销部的年度计划、营运目标、年度发展重点及重点支持辅导区域，确定本年度需督导的区域，制定年度督导计划，根据年度督导计划的要求，安排每季每月的督导任务，以此做为督导的计划性任务。

2、临时性业绩提升督导任务：在每季的营运中，根据目前客户营运情况，如客户业绩下滑或业绩需要进一步提升，由客户或公司提出督导任务。

3、新店督导：新店开业时，由公司新店的业务辅导。

4、一般性督导：如进行陈列、服务、店务等单项或几项以标准化营运为目的的督导任务。

5、店铺认证：进行店铺评级论证的扫街督导任务。

6、产品试销。

二、督导前的路线图安排：1、接到督导主管分配的《月督导科巡店计划表》后，出差前，必须按照事件的轻重缓急界定拜访客户和安排店铺的先后顺序。

2、根据本次《督导任务单》的难度，确认每个客户的辅导时间。

3、如果是一批的《督导任务单》，则需按最短线路、最快来回程时间、最少差旅费用为原则进行店铺路线的安排。

三、督导工作流程：分为业绩提升督导任务、新店督导、一般性督导、店铺论证、试销。

一）、业绩提升督导工作流程：A、督导前的准备工作：督导每次出差前需准备以下五个基本工具：1、客户档案资料：本次拜访的客户的资料卡（1）（店铺论证资料）；（2）、店面布局图、货架陈列图，SKU数；（3）、客户历史销售数据；（4）、客户联络名单；（5）、本次《督导任务单》等。

2、讲课资料：须携带电脑（6）〈店员专业培训PPT〉；（7）、〈店铺标准服务〉（DVD光盘）；（8）、〈店铺运营手册〉；（9）、〈标准陈列、搭配手册〉；（10）、〈每波陈列指引〉；（11）〈当季导购手册〉。

门店巡店督查计分表

5
15 产品搭配效果／店面产品陈列效果
10
电脑办公桌：
干净、整洁、无杂乱堆放、无工作无关的其它物品。
2
小仓库：
干净、清爽整洁，衣服、鞋帽固定位置摆放整齐，无杂物乱堆放现象，无脏、乱、差现象。
2
沙发/床：
无灰尘、无污渍、背面、侧面无积灰，底部、背部无杂物堆放，产品摆放整齐，后背成一：
序号
项目
分值
1 抽查店面人员公司下发的文件内容（含制度文件、活动文件、活动话术等）
5
2 例会本／交接本有配备，并有详尽使用
5
3 晨会有召开
5
4 明确门店/个人本月、本周、当天销售目标
5
5 红色文件夹人手一份，手中必备，不得离手，不得丢失。
5
6 仪容、仪表、统一工装、工鞋、佩戴工牌、调整最佳状态。
植物：
表面无灰尘、保持底部花盆清洁、无水印、无死叶、黄叶。
2
销售工具类：
计算器、卷尺、报价单、图册、记录本等放在指定位置或分区域摆放，员工水杯统一放在指定位置，不随处乱放。
2
饮水机：干净、整洁、无灰尘、无水渍。
2
各店长签字
合计 100
计分检查人
2
茶几等玻璃配套产品：
干净、整洁，无水渍，手印，摆放整齐。
2
卫抽屉：生
干净、整洁，无杂物。杂志、资料等物品，分类、分区域固定摆放，无随意放入抽屉里现象。
2
十
项价格牌：表面底部无灰尘、无水渍及抹布毛状物、摆放整齐，无乱涂乱写。
2
地面、饰品、隔断
无杂物、无污渍、无水迹、无死角、整洁干净。
2
5
7 门店有轮岗安排表及门口无空岗

商铺安全巡防工作计划表

商铺安全巡防工作计划表1. 工作目标1.1 保护商铺内的员工和物资安全；1.2 预防并减少盗窃、破坏和纵火等安全事件的发生；1.3 提高商铺的整体安全水平；1.4 提供良好的工作环境。

2. 巡防时间和频率2.1 巡防时间：商铺营业时间内；2.2 巡防频率：每日至少2次巡逻。

3. 巡防路线3.1 商铺出入口；3.2 营业厅；3.3 仓库；3.4 库房；3.5 厨房；3.6 各个会议室；3.7 商铺周边环境。

4. 巡逻内容4.1 巡查安全设施的运行情况，包括监控摄像头、报警器、门禁系统等；4.2 检查门窗是否关闭完好；4.3 检查照明设备是否正常工作；4.4 检查防火设施，如灭火器、喷水系统、烟感报警器等；4.5 检查商铺内部的消防通道是否畅通；4.6 检查商铺周边环境，排查可能存在的安全隐患；4.7 观察商铺内的员工和顾客行为，是否有可疑人员或异常情况；4.8 协助员工处理突发事件，并及时上报。

5. 应急处置5.1 学习火灾处置、自救逃生等相关知识；5.2 组织员工进行消防演练，提高应急处置能力；5.3 学习基本急救知识，如心肺复苏等；5.4 学习处理突发事件的基本原则和方法；5.5 制定应急预案，明确不同安全事件的处置程序和责任人。

6. 相关培训6.1 集中培训：定期组织商铺员工参加安全教育培训；6.2 下发资料：向员工发送安全知识的资料，定期进行测试以评估培训效果；6.3 特殊培训：针对保安人员进行专业培训，提高其安全巡逻和应急处置能力。

7. 游客教育7.1 制定游客守则：商铺内设置友善的游客提示牌，规范游客行为；7.2 密闭产品销售区：设置防护栏，确保游客无法直接接触有价值的商品；7.3 发放安全宣传资料：向游客发放安全宣传资料，提醒他们注意个人财物和人身安全。

8. 合作与配合8.1 与当地公安机关保持紧密联系，及时汇报有关安全信息；8.2 与社区保安、邻近商铺保安保持联络，互相提供支持；8.3 与商铺员工建立良好的沟通和合作关系，共同维护商铺的安全和秩序。

餐饮店巡店表

境
9 吧台物品摆放整齐、台面、地面、器具卫生
吧台
10 设备状况：冰箱除霜、咖啡机维护、点单设备检测
11 食品安全：污染、过期、虫蛀
12 厨房物品摆放整齐、台面、地面、器具、灶台卫生
厨 13 设备状况：冷冻设备、厨房设备、点单设备检测房 14 管理表格应用是否标准
15 食品安全：污染、过期、虫蛀
服基 16 工作人员统一着装，佩戴工牌、笑容标准、仪容整洁务本 17 接待服务用语规范，语言适度，吐字清晰，来有迎声、走有送声
全状
三防
25 控制箱完好，插座、电线无裸露，接地设备安全
况
26 应急照明设施完好
问题
整改日期备注
咖啡之翼碧海蓝天店巡店表
巡店人：
巡店时间：项目编号Fra bibliotek内容店 1 门头logo按标准规定亮灯，外 2 门前区域物品摆放有序、无杂物堆放、地面清洁、车辆停放整齐
状 3 门窗洁净、海报摆放到位况 4 户外桌椅摆放整齐、台面干净
检查部门：
5 空调、电视、音响、投影、灯光正常使用
营
场地
业区
环
6 桌面、地面卫生状况；桌椅、花草摆放；店内无蚊蝇、蟑螂等 7 楼梯书架整洁 8 设备运作：网络、电梯、地面插座
状服 18 熟悉产品情况并能用有效的方法推荐点餐况务 19 收银员唱收唱付，及时找零，付款仔细核对，钱物数额相等
店
卫生
面及个
人
20 员工着装整洁卫生，口腔、身体、衣物无异味 21 产品盛具干净、无水迹、无裂痕 22 操作过程避免不卫生行为 23 桌面及时清理，保持清洁
安
24 灭火设备齐全、消防通道畅通

超市每日巡店表献给伸手党,直接拿去用

４、污损与破包商品是否及时整理与处理（每周处理一次）
５、部门人员的防盗和安全意识是否到位（经常宣导）
６、有无违规使用相关器材（未买单商品任意使用视同盗窃）
７、打烊前半小时有无实行区域灯光控制，下班后有无切断所有电源
Ｄ高层存放商品有无掉落危险，距离灯管有否保持安全距离E破损、散包商品、纸皮有无及时处理 F清洁卫生检查
人员
１、监督员工每天出勤、打卡情况，根据每天出勤情况及时进行人力调整
２、是否着公司制服、佩戴ID（新进员工除外）
３、仪容仪表是否整洁，得体
４、营业中随时检查人员是否有串岗、空岗、离岗现象
５、所有现场人员工作状况及效率检查
Ｆ货架及商品外包装清洁检查
注：服装区域重点检查颜色、尺码是否有断码
６、区域安全检查
各用电设备是否有安全隐患，接电是否安全合理，有无漏电、短路危险
７、区域卫生检查
Ａ货架清洁检查
Ｂ天花板清洁检查
Ｃ墙、地面清洁检查
８、仓库日常检查
Ａ每日是否有整仓，仓库是否整洁有序
Ｂ是否有部门商品跨区域存放
Ｃ商品存放是否合理
超市每日巡店表献给伸手党，直接拿去用
各大卖场每日检查重点日期：检查人：
内容
检查内容
问题及改善措施
商品
１、促销区位检查：
Ａ是否满陈列
Ｂ促销区（ＰＯＰ、爆炸牌）有无缺失
Ｃ促销商品每日销量跟踪
２、是否空货架
A 缺货（）
B 未及时补货（）
C缺货品项数（）
D.及时给出订货建议
３、货架饱满度（）
Ａ：未及时补货（）
６、主管工作分配是否合理
７、每天对收银监督岗位进行人员调配与工作监督
８、有无人员违规情况，及时要求整改并做相应处罚

门店督导巡查表

S-22
☆
提供顾客消费清单，提示顾客确认消费金额，准确买单，不多收、误收
S-23
☆☆
顾客离店后，3分钟内进行收台清洁，收台流程符合要求，水吧器皿、茶杯分开回收，不可混入油腻煲盆内，破旧的用具不可直接倒入垃圾桶，桌面及座位干燥清洁、无明显垃圾且未影响旁边顾客用餐
S-24
☆
空桌信息及时准确的转达给迎宾人员
S-17
☆
用餐期间骨碟残渣的量超过1/2进行骨碟更换，能主动帮助顾客整理桌面，撤空盘
S-18
☆
顾客需要打包时，及时提供打包工具，并协助打包服务
S-19
☆☆
针对顾客的投诉，能及时应对，或上报管理人员
S-20
☆☆
传菜人员及时传菜，菜品无积存滞留（煲类4个及以上为积存）
S-21
☆
顾客需要买单时，服务员5秒内应对，告之顾客买单方式；不督促顾客买单或离店（特别情形下需注意语言措辞）
C-9
☆
全部区域（用餐区、收银区、水吧区、更衣室）干净整洁，无明显水渍、污渍、垃圾（包含死角地方），无异味
C-10
☆
水吧展现柜统一使用托盘陈设，水果摆放整齐（除水果外不答应摆放其他任何物品）
C-11
☆
更衣室干净整洁，不答应显现店铺食材、包装材料
C-12
☆
工作区域无私人物品（指定区域除外），不答应使用客用物品
Q-12
☆☆
菜品无异味，餐具边沿酒囊饭袋干净，摆盘正确
Q-13
☆☆
茶水按标准配比，试味无异味
Q-14
☆☆
奉客时间：软饮（3分钟）；自制饮品（15分钟）
Q-15
☆☆
依照《岗位操作手册》、《水吧产品知识手册》操作

连锁店面巡店表格

门店形象督导对照表门店：项目店长：检查内容与标准店牌显眼无遮挡店外招贴画﹑POP﹑灯箱放置规范门店外执行门前三包无自行车﹑垃圾桶等障碍物阻碍顾客进店整体布局店门开放迎客货柜高度适宜，无压抑感店内整体布局合理整体布局无擅自变动人员动向设计合理顾客走动方便﹑通畅所有硬件设施配置齐全所有硬件设施放置规范﹑无移位门店设施所有硬件功能正常稳定所有硬件设施外观卫生﹑整洁﹑无污垢所有硬件设施能定期维护﹑保养重要硬件设施有指定保管人与使用人橱窗灯管明亮而柔和橱窗整洁无灰尘﹑无蝇蚊残骸橱窗道具整洁如新橱窗陈列主题是否突出橱窗商品与陈列是否定期进行调整重点商品专门陈列商品开放式陈列商品分区陈列商品陈列商品分色陈列整体陈列效果饱满商品缺货时及时调整，增加饱满度商品与货柜﹑道具搭配适宜整体陈列1-2周调整一次杜绝有质量缺陷的商品上架商品陈列后顾客易取易放商品销售后及时整理﹑补充陈列店员对变价管理是否掌握并熟练运用所有宣传品配置齐全所有宣传品放置规范执照﹑授权书﹑荣誉证书等保持清洁督导：是否评估日期：现象解决方法
环境气氛
清洁用品放置在隐蔽处不当顾客面取用清洁用品不当顾客面进行卫生清洁卫生与清洁无卫生死角使用有盖垃圾桶垃圾桶放置角落垃圾桶周边地面干净垃圾桶装满立即清理垃圾桶无异味散发顾客遗留垃圾及时处理清理垃圾时必须装袋扎紧垃圾清理后更换垃圾袋拖地时地面无水迹遗留保持良好的个人5S习惯保证店内干净﹑无异味 5S管理营业人员不将任何食品带入店不随意在墙面乱画﹑张贴﹑钉钉子不随意使用透明胶布粘贴物品个人物品一律放在暗处合计门店自我评估：督导评估要求：主管批复：考核标准：1分，否0分，总分100分
促销品

店长每日巡店检查表

店长每日巡店检查表店名：店长：
时间：年月日--年月日
项序目号
巡检内容
整改时间/ 周整改时间/ 周整改时间/ 周整改时间/ 周整改时间/ 周整改时间/ 周整改时间/ 周一责任人二责任人三责任人四责任人五责任人六责任人日责任人
1 交通无障碍，门前三包卫生
122 仓库是否划分了残品区、退货区、赠品区、空箱区
123 退货区商品及时退货，残品区商品及时清理
124 各库房的卫生清洁
125
库房商品是否按部组分类码放、整齐、无开箱商品，通道畅通
126 商品执行先进先出
仓 127 库房货品是否帐货相符
库
128
库房内商品离地离墙，是否做了防潮、防火、防虫、防鼠等工作
129 库房码放时是否影响消防设施、消防通道
131 收货区干净整齐
132 验货流程和验货标准
133 商品搬运轻拿轻放
134 单据是否整齐、签字、盖章是否齐全
注：达到标准的打√，达不到标准的打×并写明责任人整改完成时间。此表格每周一开店长会时上交营运部，做为店长对员工每月绩效考核的评估依据，也是督促门店问题改进的记录表；
98 货架不得有残次品
场 99 商品陈列是否遵循九大原则 100 价签准确、价签在左边第一个商品的左下角，无破旧价签
102 商品没有缺货，补货是否及时
103 员工补货是否正确，不得阻碍顾客购物
104 商品保质期抽查，是否有过期商品，商品出清区域状况
112 促销位商品丰满、陈列标准、是否有展示
113 员工着装整齐、化淡妆、区域卫生、灯光明亮
店 2 LOGO清洁、清晰，照明灯完好且有控管外 3 店面整洁美观，店外装饰、遮阳棚、休息区干净整齐