其它微生物

二、致病性和防治：鹦鹉衣原体可 致人和畜禽的多种疾病；沙眼衣 原体可引起人的沙眼、新生儿肺 炎、泌尿生殖道感染。
产无性孢子 有性繁殖 产子囊孢子
三 酵母菌的菌落特征
• 酵母菌的菌落形态特征与细菌的相似，但较细菌菌
落大而厚，较湿润，表面较光滑，多数黏稠且不透 明，菌落颜色单调，多数呈乳白色，少数红色，个 别黑色。酵母菌生长在固体培养基表面，容易用针 挑起，菌落质地均匀，正、反面及中央与边缘的颜 色一致。有些种因培养时间太长使菌落表面皱缩。
分生孢子 节孢子
（二） 霉菌的有性孢子
有性繁殖是不同性别细胞结合后，经质配、 核配、减数分裂形成孢子的过程，而产生的孢 子称为有性孢子。
在霉菌中，有性繁殖不及无性繁殖普遍，仅 发生于特定条件下，一般培养基上不常出现。
霉菌的有性孢子主要有：卵孢子、接合孢子、 子囊孢子。
卵孢子
子 囊 孢 子
三 霉菌的菌落特征
二、增殖与培养： 以二分裂为主,也可出芽 增殖。
三、抵抗力：对一般消毒剂较敏感；对醋酸 铊、结晶紫、亚硝酸盐有较强的抵抗力； 对抗生素敏感。
四、致病性和防治：多为寄生性，寄生于多 种动物呼吸道、泌尿生殖道、消化道黏膜 以及乳腺关节等处，导致人和畜禽患病； 加强综合防治措施，治疗可选用敏感
螺旋体
是一类细长、柔软、螺旋状、运 动活泼的原核细胞型微生物。
酵母菌
酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖 类的各种单细胞真菌。
一 酵母菌的形态和构造
• 大多数酵母菌为单细胞，
一般呈卵圆形、圆形、 圆柱形或柠檬形。
• 有些酵母菌细胞与其子
代细胞连在一起成为链 状，称为假丝酵母。酵 母菌无鞭毛，不能游动。
酵母菌的细胞形态
芽痕
子细胞
二 酵母菌的繁殖方式
芽殖 无性繁殖 裂殖
孢子丝 气生菌丝 琼脂表面 基内菌丝
放线菌菌落的横界面
放线菌的菌落特征
• 放线菌在固体培养基上形成与细菌不同的菌落特征：放线
菌菌丝相互交错缠绕形成质地致密的小菌落，干燥、不透 明、菌落和培养基的连接紧密，难以挑取，当大量孢子覆 盖于菌落表面时，就形成表面为粉末状或颗粒状的典型放 线菌菌落，由于基内菌丝和孢子常有颜色，使得菌落的正 反面颜色常不一致，在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象。
许多菌丝交织在一百度文库，称为菌丝体。
在固体培养基上，部分菌丝伸入培养基内吸收养料，称为营养菌丝；另 一部分则向空中生长，称为气生菌丝。有的气生菌丝发育到一定阶段，分化 成繁殖菌丝。
• 霉菌的菌丝有两类：
1、无隔菌丝 整个菌丝为长管状单细胞，细胞质内含有多个核。其
生长过程只表现为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多以及 细胞质的增加。如根霉属、毛霉属、犁头霉属等低等真 菌所具有。
血节肢动物体内，或为寄生宿主、 或为储存宿主、或同时为传播媒 介
• 多形态，革兰染色阴性，大小介
于细菌和病毒之间
• 大多是人兽共患病的病原体 • 对多种抗生素敏感
衣原体
与人类关系较大的有鹦鹉衣原体和 沙眼衣原体。
一、概述：呈球形。为严格细胞内 寄生的微生物，必须用活细胞培 养；对外界环境抵抗力弱。
参
菌落的颜色
考
特 征 菌落正反面颜色差别
细胞生长速度
不结合 多样 相同 一般很快
气味
一般有臭味
稍透明 不结合 单调 相同 较快 多带酒香
不透明 牢固结合 十分多样 一般不同
慢 常有泥腥味
不透明 较牢固结合 十分多样 一般不同 一般较快
霉味
放线菌
放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的 陆生性较强的原核生物。与细菌十分接近，几乎 都呈革兰氏阳性。因菌落呈放射状而得名。
2、有隔菌丝(多数)
菌丝由横隔膜分隔成成串多细胞，每个细胞内含有一 个或多个细胞核。如：曲霉属和青霉属等高等真菌所具 有。
有些菌丝，从外观看虽然像多细胞，但横隔膜上具有小孔，使细 胞质和细胞核可以自由流通，而且每个细胞的功能也都相同。如青 霉菌、曲霉菌、白地霉等绝大多数霉菌菌丝均属此类。
霉菌的菌丝
由于霉菌的菌丝较粗而长，因而霉菌的菌落较大，有的霉菌的 菌丝蔓延，没有局限性，其菌落可扩展到整个培养皿，有的种则 有一定的局限性，直径1～2cm或更小。菌落质地一般比放线菌疏 松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮 状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取；菌落正反面的颜色和 边缘与中心的颜色常不一致。同一种霉菌，在不同成分的培养基 上形成的菌落特征可能有变化。但各种霉菌，在一定培养基上形 成的菌落大小、形状、颜色等却相对稳定。故菌落特征也是鉴定 霉菌的重要依据之一。
这些不是分类上的名词，但在应用上给人 类带来很大的方便。
（二）形态结构
1、酵母菌类
单细胞菌体，有细胞壁、细胞
膜、细胞质和细胞核四种结构。
2、丝状菌类： （1）菌细结构
（2）细胞结构
（三）繁殖
1、无性孢子
2、有性孢子
（四）培养
1、培养条件：20∽28℃， 需氧。
pH5.6∽5.8，
2、分离方法：常用的有孢子分离法、组织分离 法、基内菌分离法三种。
啤 酒 酵 母 的 菌 落
红 酵 母 的 菌 落
各种酵 母菌的
菌落
霉菌
• 霉菌(mold) 霉菌分属于鞭
毛菌亚门、接合菌亚门、 子囊菌亚门和半知菌亚门。
• 霉菌通常是指那些菌丝体
较发达又不产生大型肉质 子实体结构的真菌。
一 霉菌的形态和构造
（一）霉菌的菌丝
• 霉菌营养体的基本单位是菌丝。
• 霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝构成。
成熟的分生孢子或孢囊孢子散落在适宜环境里 发芽形成新的菌丝体。
从土壤中分离的放线菌
放线菌与畜禽关系较大的属
一、分枝杆菌属 引起人和畜禽的结核病。 二、放线菌属 引起牛放线菌病。
支原体
一、形态与染色： 无细胞壁，基本形态为 球状、杆状和丝状，尚有梨状、分枝状、 环状、螺旋状等不规则形状。革兰氏染色 阴性；姬姆萨染色，呈淡黄色。
放线菌最突出的特性之一是能产生大量的、种类 繁多的抗生素。全世界共发现4，000多种抗生素， 其中绝大多数由放线菌产生。有的放线菌还用于 生产维生素、酶制剂、烃类发酵、污水处理等方 面。
一 放线菌的形态
• 放线菌的形态比细 菌复杂些，但仍属 于单细胞。在显微 镜下，放线菌呈分 枝丝状，我们把这 些细丝一样的结构 叫做菌丝。菌丝无 隔膜，直径与细菌 相似，小于1微米, 呈多核的单细胞状 态。
各种类型的子囊孢子
红曲霉的菌落形态
各种曲霉的菌落
四大类微生物的细胞形态和菌落特征的比较
菌落特征
微生物类别
单细胞微生物
细菌
酵母菌
菌丝状微生物
放线菌
霉菌
主
要 特
菌落
征
含水情况 外观特征
很湿或较湿
小而突起 或大而平坦
较湿 大而突起
干燥或较干燥
干燥
小而紧密
大而疏松 或大而致密
菌落透明度
透明或稍透明
菌落与培养基结合度
3、培养特性：酵母菌的菌落有黏稠性，乳白色 或奶油样；霉菌的菌落呈绒毛状、棉絮状或 蜘蛛网状。
（五）致病性及防治
1、烟曲霉菌 预防措施：定期对笼舍、用具进行福尔马 林熏蒸消毒，保持禽舍干燥，禁止用发霉的饲料和垫草。
2、黄曲霉菌 防治措施：防止饲料发生霉变，禁止使用 霉变饲料。
3、甘薯黑斑病霉菌 预防措施：加强对甘薯黑斑病的检 疫和处理，禁止用病薯及其糟粕饲喂家畜。
一、形态结构与染色：呈螺旋状 或波浪形，有一个或多个完整 的螺旋，均体大小极为悬殊。 革兰氏染色阴性。
二、培养特性：有的为严格厌氧， 有的为严格需氧。
三、致病性及防治：大部分为非 致病性；目前尚无有效疫苗预 防钩端螺旋体，治疗可选广谱 抗生素。
黄疸出血热群钩端螺旋体
立克次氏体
• 专性寄生、二分裂繁殖 • 与节肢动物关系密切，寄生在吸
放线菌的菌落特 征
A：诺尔斯氏链霉 菌
B：皮疽诺卡氏菌 C：酒红指孢囊菌 D：游动放线菌 E：小单胞菌 F：皱双孢马杜拉 放线菌
产抗菌素的放线菌 的菌落特征
A：卡特利链霉菌 B：弗氏链霉菌 C：吸水链霉菌金 泪 亚种 D：卡那霉素链霉 菌 E：除虫链霉菌 F：生磺酸链霉菌
二、放线菌的繁殖
• 放线菌主要通过形成无性孢子方式进行繁殖，
• 酵母菌的菌落一般会散发出酒香味。
• 凡是不产假菌丝的酵母菌，其菌落更为隆起，边
缘极为圆整；然而会产生大量假菌丝的酵母菌， 则其菌落较扁平，表面和边缘较粗糙。
• 菌落的颜色、光泽、质地、表面和边缘特征，均
为酵母菌菌种鉴定的依据。
• 在液体培养基中
有的长在培养基底部并产生沉淀； 有的在培养基中均匀生长； 有的在培养基表面生长并形成菌膜 以上特征对分类也具有一定意义。
能力单元三 其它微生物
一 真菌
真菌是一类有细胞壁结构、没有根茎叶分的 异养型单细胞或多细胞真核微生物。
能危害人和动植物，造成一些病害，称为病 毒性真菌。
真菌的分类
（一）分类：黏菌门 真菌门
鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门
➢ 通常人为地把真菌区分为3大类。 ➢ 酵母菌 ➢ 霉菌 ➢ 蕈菌
无隔菌丝
有隔菌丝
霉菌的繁殖方式
无性繁殖
孢囊孢子 分生孢子 节孢子 厚垣孢子
有性繁殖
卵孢子 接合孢子 子囊孢子
（一） 霉菌的无性孢子
无性繁殖是指不经过两性细胞结合而直接 由菌丝分化形成孢子的过程，所产生的孢 子叫无性孢子。
常见的有孢囊孢子、分生孢子、厚垣孢子 和节孢子，此外还有游动孢子、芽孢子、 掷孢子。