动物毒物学

动物毒物学

名词解释

·动物毒物学：是以毒理、毒物和现代兽医学为基础而发展起来的一门新型科学，是研究各种毒物的来源、种类、性质及其对动物的毒性，对食品的安全性、人类健康及肉食品出口产生影响和引起动物中毒的原因（途径、临床症状、病理变化、诊断、治疗以及预防）的一门科学。

·拮抗作用：一种毒物使另一种毒物的毒性减弱。

·LD50:半数致死量，即引起全群实验动物的一半死亡的剂量。

·毒物：在一定条件下，较小剂量的某种物质进入机体后，能引起机体的结构、功能和代谢发生改变、甚至造成死亡的物质称为毒素，采用mg/kg体重来表示。

·LD：致死量：即引起实验动物急性中毒死亡的剂量。

·LD100：绝对致死量，即能引起一群体全部实验动物全部死亡的最小剂量。

·阈剂量：指能够引起群体中极少数个体开始表现出轻微毒性效应的最小剂量，又称最小有作用剂量（MEL）。·最大无作用剂量：ED0，是指毒物在一定时间内按一定方式与机体接触，按一定的检测方法或观察指标，不能观察到任何损害作用的最大剂量。

·“三致”作用：致癌、致畸、致突变。

·致突变作用：突变指机体的遗传物质（主要是DNA）在一定条件下发生突然的、根本的变异。

·生物转化：外来化合物在体内经过一系列化学变化并形成其衍生物及分解产物的过程称为生物转化，或代谢转化所形成的衍生物即代谢物。

·剂量：指给予机体化学物质的数量（外剂量），接触或被吸入体内的数量或在体液或组织中的浓度（内剂量），一般多指给予机体的外源化学物质数量或与机体接触的数量，采用mg/kg体重来表示。

·相加作用：指两种或两种以上药物作用于同一靶器官或靶细胞的相加效应。总效应等于分别给予的相同剂量单一药物效应的总和。

·游离棉酚：残留在棉籽饼中的棉酚，其中具有活性羟基和活性醛基的即为游离棉酚，游离棉酚有毒。·胞潲症：即动物采食大量的汗硝酸盐的饲料后引起以急性肠胃炎、虚脱为特征的亚硝酸盐中毒病，常见于猪。

·有毒植物：可通过食入，接触或其它途径进入机体造成动物机体能长期或暂时性伤害或造成死亡的植物，均可称为有毒植物。

·霉菌：是真菌的俗称，严格的讲，只是真菌的一小部分，是在基质上能长成绒毛状，棉絮状或蛛网状菌丝体的真菌的俗称。

·霉菌毒素：指某些霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒的次生代谢产物，有时包括霉菌生长繁殖过程中引起的改变或有毒的基质成分。

·农药：是用于防治危害农作物及农副产品的病虫害、杂草与其它有害生物的药物的总称。

·农药残留：指农药使用后残存于动植物体、农副产品和环境中的农药原药、农药有害代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。

·描述性流行病学：利用已有的资料或对专门调查的资料，按不同地区、不同时间及不同人群特征分组，把疾病或健康状态的分布情况真实地描绘、叙述出来。这种研究方法以现状调查为主，如日常的毒物新品种的登记，任何动物中毒事件的登记等。

·动物中毒的毒理机制：指毒物吸收后在动物体内引起的代谢和功能和组织结构的变化

·药物饲料添加剂：指为预防、治疗动物类疾病而掺入载体或稀释剂的兽药虎预混物，包括抗球虫药类，驱虫剂类、抑菌促生长类等。

·耐药性：即抗药性，病原体对药物反应降低的一种状态。

·金属毒物：在常量甚至微量的接触条件下，即可对人或动物产生明显的毒性作用的金属元素。

填空

·20世纪50年代黑斑病甘薯中毒导致360万头耕牛死亡。·60年代猪亚硝酸盐中毒成为瓜菜条件下集体养猪的大敌。

·最大无作用剂量通常低于阈剂量。

·现已证明许多的致癌物也是致突变物，致突变物又是致癌物。

·生物转化一般在肝脏、肾脏、胃肠组织、肺，乃至皮肤、胎盘等组织器官中进行，肝细胞中内质网（特别是滑面内质网）的生物转化功能特别活跃。因此，肝脏不仅是物质代谢的重要器官，而且也是解毒的主要器官。

·霉菌不是一个分类学的概念，从分类学角度讲，霉菌隶属于藻菌纲，子囊菌纲和半知菌纲。

·由霉菌毒素引起的人畜中毒称为霉菌毒素中毒症。

问答

·描述性流行病学

答：1.个案调查。2..群发调查。3.现状调查。

·动物毒物学研究的内容

答：1.研究毒物及其对动物的毒性。2.研究毒物引起动物中毒的原因、发病规律、区域性大批中毒造成重大经济损失的生态环境与流行病学特点。3.研究毒物动力学。4.研究动物中毒的诊断与毒物检测技术。5.研究食用动物组织中有毒物质、药物和化学药品的残留，确定休药期和允许残留量，对食用动物的评价以及动物废弃物的再利用等。6.研究安全试验以及饲料添加剂，药物安全性的毒理学评价。7.研究植物毒素、动物毒素和微生物毒素及其开发利用。8.研究动物中毒的治疗与预防。

·毒物分为哪类？

答：1.内源性毒物：在动物体内形成的毒物，主要是机体内代谢产物，它们在正常生理活动中，由于自体解毒机制或排泄作用不会发生毒性作用。2.外源性毒物：即环境毒物，种类和数量随自然生态环境变化而不同。包括：饲料毒物、植物中有毒成分、农药、真菌毒素、药物、环境污染、动物毒素、有毒气体、辐射物质、军用毒剂及其他。

·动物毒物学研究方法中，动物试验包括哪几种类型？

答：急性毒性试验；蓄积性毒性试验；亚慢性毒性试验；慢性毒性试验；繁殖毒性试验；代谢试验；致癌试验；致畸形试验；

·对中毒动物尸体剖检应注意哪些细节？

答：1.皮肤和可视粘膜的颜色变化。2.剖开腹腔时的气味。3.胃内容物的性质，如颜色、形状。4.胃肠道炎症。5.肝、肾的损害。6.肌肉组织的颜色变化。

·排泄毒物的途径

答：1.经肾排泄；2.经肝脏随同胆汁排泄；3.经肺随同呼出气体排泄；4.乳腺排泄；5.经泪腺、汗腺、皮肤排出。

·影响毒物毒性作用的因素有哪些？

答：1.毒物的理化性质；2.毒物的剂量及作用时间；3.动物的种属与个体差异；4.毒物的作用环境；5.毒物联合作用，如相加作用、协同作用、拮抗作用、独立作用等。

·解释中毒机理可以从那几个水平进行？

答：1.从脏器水平解释中毒机理；2从细胞水平~；3.从亚细胞水平~；4.从分子水平~

·棉籽饼中有哪些有毒物质，如何防治？

答：·有毒物质有：游离棉酚、环丙烯脂肪酸。·防治：1.培育无腺体棉花的品种。2.改进棉籽的加工工艺与技术（传统湿热处理，先压后浸）。3.脱毒处理（硫酸亚铁法、碱处理法、加热处理法、微生物发酵）。4.合理搭配，平衡营养。5.使用专用的添加剂。

·游离棉酚对动物有哪些毒性？

答：1.游离棉酚是细胞学关河神经毒物（引起胃肠炎，体腔积液）。2.降低棉籽饼中赖氨酸的利用率。赖氨酸为猪的第一限制性氨基酸。3.干扰动物正常的生理功能。4.影像鸡蛋的品质。

·列举5种禁止使用在反刍动物饲料中添加的动物源性饲料产品。

答：一、肉粉（畜和禽）、肉骨粉（畜和禽）。

二、鱼粉、鱼油、鱼膏、虾粉。