酵素知识】健康长寿的秘诀——酵素

酵素知识】健康长寿的秘诀——酵素

美国人诺曼沃克在50岁时浑身是病，被医生断定活不过一年，但他最终安康地活到109岁。日本松田麻美子20岁开端百病缠身，衰老得像60岁，但她如今曾经60岁，看上去却只要20多岁。广州63岁的吴淑仪患有胃溃疡，09年入院等候开刀做手术。20多天后，手术前再承受X光检查时，溃疡居然已消逝……您知道他们是如何做到的吗？不是运动、药物、手术,而是比这更简单的东西-酵素。科学家们惊奇地发现---活细胞里，有一种活的物质，它们在血液中活动或进入细胞或在脏器，在肌肉骨骼中共同维系人的生命——它就是酵素。您的身体会发热、心脏会跳动、血液会循环、脑细胞会考虑……都是酵素促成的。

酵素在医学上称为酶。酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。所有的生命活动都是以酵素为中心的活动结果。酵素的催化作用推动着机体的生化反应，推动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处。

它是一种肉眼看不到的物质，无色透明，体积只有一公厘的

一亿分之一，它们有的在血液中流动着，有的进入细胞，有的在脏器内，各有各的任务。

酵素存活在活细胞内，能促进各种生物化学反应的速度，一旦没有酵素，细胞就会受到严重的影响，而每一种酵素又各具专一性，只能催化一种特定的基质，产生特定产物。

因此，没有酵素，生命将停止。

诺贝尔化学奖得主波以尔教授：如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流（酵素）灯泡就不亮（人就无法存活）。

酵素营养学权威艾德华·贺威尔博士：人体内的潜在酵素总量是有限的，如同银行存款。只提取，不存入，很快就会用完。而体内酵素如果被用完，生命也就结束了。

内视镜创始人，全球首席胃肠科医师，新谷弘实博士：减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品的摄取。坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。

日本济生会会长，医学博士池尻其行：我深信“酵素综合疗法”是治疗慢性病的最大利器。

《黄帝内经》醍醐篇：“黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态，是为“醍醐”；醍醐治百病”。醍醐就是我们今天酵素的前期物。

无论是谈营养，还是说生命，都不能避开“酵素”这个角色！★酵素的功能

①消化、吸收食物与营养素。

②抗菌消炎。

③修补坏死细胞、活化细胞、促进新陈代谢。

④排毒、净化血液和改善体质。

⑤增强免疫力，提高自愈（疗）力。

⑥平衡渗透压，调节PH值。

一、酵素是生命健康的源泉

现在大多数的学者都一致确信，几乎所有的疾病都是起因于酵素的缺乏或缺陷。医学研究表明，体内各种酵素的生命，都是由特定的遗传因子和染色体内的遗传因子所支配，遗传因子若缺乏或有缺陷时，则与其相对的酵素也会缺乏。

例如：糖尿病在某种程度上，可能是由于存在于胰脏而支配生成胰岛素的酵素缺乏所致，又白血病和其它癌症是由于酵素作用的障碍所引起的。这些学说均已陆续被证实，现在已经知道约有一百多种疾病，与酵素的缺乏有直接的关联。

人体随着年龄的变化，体内的酵素缺乏或缺陷，就容易疲劳；新陈代谢也会出现障碍，一旦患病就不易痊愈，而食用的营养剂或药物亦不易被吸收。若能大量补充酵素，就可以使之现状改变。所以，人体内的酵素多而且全，身体自然就健康，如果失去酵素的作用，就会失去应有的健康。人的疾病是由于体内无数酵素群的某一部分失去活力，或失去均衡所引起的。故除补给自然酵素之外，别无更快、更好的方法治疗疾病。

掌握生命健康的源泉就是酵素。身体是由于酵素的补助而活着。食物会被消化而转变为营养素，制造成肉、骨，都是由于酵素的分解合成作用所致，而维他命和荷尔蒙亦均负有协助酵素的任务，因此，称为“辅酶”，人体的一切化学变化都是酵素的作用。不但是人体而已，广泛地存在于天地间的生物也都是由于酵素的作用而活着。由此观之，掌握生命健康的源泉就是酵素。

二.酵素具有令人惊奇的威力

酵素是大自然中万能的魔术师，是无所不能的化学家，一切生命体的存在都离不开酵素，一旦酵素的量不足以去维持生命时，便意味着死亡。春天的嫩叶变成了绿色，狗之摇摆尾巴，萤火虫的发光，人体的各种生命活动（吃饭、走路、唱歌、哭笑打闹等等），一切的一切，都是需要酵素去参与的化学反应过程。

从受胎的时期开始，酵素就扮演极重要的角色。如果没有酵素，男性的精子也就无法进入比它大很多的女性卵子，就是因为精子带有“顶体”酵素，可溶解卵子的细胞壁，由此侵入其内，才完成了授精的工程。我们所吃的一切食物，都是由于酵素的作用，把复杂的食物分解成简单的物质，才能被吸收于血液中；而在这之前是不可能被吸收的。试把一块面包咀嚼二、三分钟后，你就会觉得它慢慢地变甜了，这是因为酵素将淀粉分解为有甜味的麦芽糖所致。

以上便是酵素的分解作用，不仅如此，酵素还能合成物质，例如：将氨基酸合成蛋白质，组成人体不同的物质，如肌肉、头发等；将血液中的葡萄糖合成肝糖（Glykogen），把他储藏于肝脏中，当人体血液中的葡萄糖不足以供能时，便再由酵素将其分解为葡萄糖释放入血，为人体供能。

皮肤的更新过程，也是酵素参与的新陈代谢过程。体内酵素充足的人，一般皮肤都比较嫩，而且富有光泽和弹性；而酵素不足时，皮肤都比较干枯，没有光泽，长斑等等。

人体内，已知的酵素超过5000多种，据学者推测，至少含有数百兆个酵素粒子。其实人体相当于一个大型的化学工厂，而里面所进行的所有的化学反应都需要酵素的催化作用，否则将无法进行或进行的十分缓慢。而且每一种酵素只管一种化学反应，而不会去干扰其他的化学反应。人体自身能合成的酵素量是一定的（潜在酵素），而且有些酵素是人体自身不能合成的。一旦人体内的酵素量不足，就会出现亚健康状态或各种疾病。

所以要想健康、美丽且长寿，每个人都应该天天补充大量酵素。

三.酵素与人体健康

据世界卫生组织调查发现，真正健康的人不足10%，疾病人群大约占20%左右，其余70%以上的人虽无明确诊断出疾病，