阶段质量评估(十五)：微生物与发酵工程

阶段质量评估（十五）：微生物与发酵工程

一、选择题（每题2.5分，共50分）

1.（2010·全国重点中学领航卷）如图所示的四个方框代表乳酸菌、衣藻、蘑菇和蓝藻，其中阴影部分表示它们都具有的某种物质或结构。下列物质或结构不可能出现在阴影部分中的是（）

A. RNA

B. 染色体

C. DNA

D. 核糖体

解析：图中表示的四种生物都是细胞生物，其遗传物质都是DNA，并且其DNA 上的遗传信息在表达过程中都需要RNA为辅助工具（如信使RNA和转运RNA等）；在它们的细胞质中，都具有核糖体；染色体是真核生物中DNA的主要载体，衣藻、蘑菇体内有染色体，乳酸菌和蓝藻体内没有染色体。

答案：B

2. 与下列几种微生物有关的叙述中正确的是（）

①酵母菌②乳酸菌③硝化细菌④蓝藻⑤烟草花叶病毒

⑥根瘤菌

A. 从结构和成分看，①具有成形的细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶

B. 从同化作用类型看，②是厌氧型，③④⑥是需氧型

C. 从生殖方式看，①可进行出芽生殖，②③④⑤⑥均进行分裂生殖

D. 从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④是生产者

解析：酵母菌是真核生物，有成形的细胞核，烟草花叶病毒的遗传物质为RNA不含胸腺嘧啶，厌氧型、需氧型应从异化类型划分，从生殖方式看，酵母菌可进行出芽生殖，②③④⑥均可进行二分裂方式繁殖，但⑤的生殖方式应为在寄主细胞中复制繁殖。①～⑥中，③④均为生产者，故B、C、D选项所述均不正确。

答案：A

3. 下列代谢过程的图解中，a～f代表相应的酶。若X、Y都积累过量时，才会抑制酶的活性。为获得尽可能多的X产物，被抑制的酶最好的是（）

解析：依题意：只有尽量抑制Y的积累，才能使X产物增加，应抑制③d ④

的反应进行。

答案：C

4. 在适宜条件下，将大肠杆菌接种在含有葡萄糖和乳糖的培养液中培养，并随时测定培养液中葡萄糖、乳糖的浓度以及菌体数量和诱导酶的合成量，所得结果绘成右图。图中能表示菌体细胞中诱导酶合成量的曲线为（）

A. a

B. b

C. c

D. d

解析：

据图可知，横轴代表的是相对数量，纵轴代表的是培养时间。因为大肠杆菌分解葡萄糖的酶是组成酶，分解乳糖的酶为诱导酶。将大肠杆菌接种在含有葡萄糖和乳糖的培养液中培养，开始时大肠杆菌只能利用葡萄糖而不能利用乳糖，只有当葡萄糖被利用完，大肠杆菌才开始利用乳糖。因此随着培养时间的推移，含量首先下降的曲线b应代表葡萄糖的变化，含量首先上升的曲线a应代表分解葡萄糖的酶的变化，含量后来才下降的曲线c应代表乳糖的变化，含量后来才上升的曲线d应代表分解乳糖的酶的变化。

答案：D

5. 当鼠的饲料中不含酪蛋白时，鼠肝中测不出精氨酸酶；当鼠的饲料中酪蛋白从8%增至70%时，可使鼠肝中精氨酸酶的含量明显增加。下列有关精氨酸酶

的叙述正确的是（）

A. 精氨酸酶是组成酶，它的合成受遗传物质控制

B. 精氨酸酶是诱导酶，它的合成不受遗传物质控制

C. 精氨酸酶是组成酶，它的合成不受遗传物质控制

D. 精氨酸酶是诱导酶，它的合成受遗传物质控制

解析：饲料中不含酪蛋白时，鼠肝中测不出精氨酸酶，说明该酶不是组成酶，而是诱导酶。诱导酶的合成需要2个条件，诱导物的诱导和遗传物质的控制。

答案：D

6. 与其他生物相比，微生物的代谢异常旺盛，这是因为（）

A. 它的细胞结构复杂，有利于代谢正常进行

B. 它的细胞内含有多种酶，有利于物质的合成与分解

C. 它的表面积与体积的比值大，有利于与外界进行物质交换

D. 它的生活方式多为腐生，能分解各种各样的有机物

解析：微生物是自然界中适应能力最强的生物，由于其体积小，它的表面积与体积的比大，有利于与外界进行物质交换，这是代谢非常旺盛最主要的原因。

答案：C

7. 已知甲、乙两种培养基成分不同，但均适合某种细菌生长，现从甲中取少量处于对数期的细菌，接种到乙中。则在接种后的最初一段时间内，细菌在乙中的状况与原先在甲中的状况相比，可能会改变的是（）

A. 组成酶种类

B. 诱导酶种类

C. DNA种类

D. 细胞的大小

解析：根据题意，改变的只有培养基（底物），细菌的DNA不会改变，故组成酶种类、细胞大小都不会变，诱导酶种类可因底物改变而改变。

答案：B

8. 大肠杆菌分解葡萄糖的酶是组成酶，而分解乳糖的酶是诱导酶。当葡萄糖被消耗完毕以后，才能合成分解乳糖的酶。现将大肠杆菌培养在以有限的葡萄糖和大量的乳糖作为碳源的培养液中，大肠杆菌的生长曲线最可能是（）

解析：葡萄糖有限，当大肠杆菌以葡萄糖作为营养时，开始时大肠杆菌个体数量较少，营养比较丰富，大肠杆菌个体数量增长较快，随着葡萄糖的逐渐消耗，大肠杆菌个体数量趋于稳定，当葡萄糖消耗殆尽时，大肠杆菌细胞内会合成分解乳糖的酶，利用乳糖进行增殖等各项生命活动，又会出现大肠杆菌数目增长的情况，当乳糖分解越来越少，大肠杆菌个数又会趋于稳定。

答案：C

9. 在发酵工程生产实践中，人们设计了高效、自控、产品质量较稳定的两级连续培养装置。如下图。当甲装置内的细菌处于X期时，可让甲装置中的培养基大量流入乙装置，这样有利于乙装置中细菌较快进入Y期，达到缩短生产周期

的目的。在微生物的生长曲线中，X、Y分别是（）

A. 调整期、对数期

B. 对数期、稳定期

C. 稳定期、衰亡期

D. 衰亡期、调整期

解析：乙装置是最后的生产阶段。就乙装置而言，加入的菌种最好是对数期，快速进入稳定期有利于生产。

答案：B

10. 某种微生物的甲、乙、丙三种营养缺陷型突变菌株各有一个基因发生了突变，在其某种氨基酸的合成过程中，三种营养缺陷型菌株因各缺乏一种酶而导致此过程无法完成，a、b、c、d是此过程中的四种代谢产物。甲可以在加有a 或c或d的基本培养基上生长；乙可以在加有a或c的基本培养基上生长；丙只能在加有c的基本培养基上生长。则这四种代谢产物的形成顺序为（）

A. dbac

B. bcda

C. cadb

D. bdac

解析：本题考查了微生物体内有关代谢的相关知识，有一定难度。从题意可知，三种菌株各只有一种酶发生了突变，而由丙的培养基只有加入c才能生长可知，丙中缺乏合成c的酶，而与其他代谢产物无关，因此在该过程中c是最后形成的；乙必须加入a或c可知，乙中缺乏合成a的酶，加入a后，a可以在相关酶的作用下合成c；同样可知其他两种代谢产物的顺序，即bdac。正确答案D。

答案：D

11. 有关微生物和发酵工程的叙述中，正确的是（）

①酶合成的调节增强了微生物对环境的适应能力

②影响微生物生长的环境因素主要有：光、温度、水、空气、pH

③在基因工程中可用大肠杆菌做受体细胞，通过发酵工程可用来大量生产人的胰岛素