真菌的细胞结构与功能39页PPT
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真菌ppt课件
真菌孢子可随空气流动 传播，某些真菌种类在 特定气候条件下会在空 气中大量繁殖。
真菌的分布范围
01 陆地环境
真菌广泛分布于土壤、森林、草原等陆地环境中，与植 物、动物形成复杂的共生关系。
02 水生环境
真菌也存在于水生环境中，如淡水、海水、湿地等，对 水生生态系统的平衡起到重要作用。
03 人体内部
一些真菌寄生于人体内部，如肠道、口腔等，与人类健 康密切相关。
医药领域应用
01 真菌在新药研发、抗菌剂及抗真菌剂制备等方面有重要应用价值。
农业领域应用
02 真菌可用于生物肥料、生物农药等，提高作物产量和品质。
环保领域应用
03 真菌在污水处理、重金属离子吸附等方面具有潜在应用价值。
谢谢
汇报人：XXX
真菌在医药工业中的应用
抗菌剂生产
01
许多抗生素和其他抗菌剂来源于真菌，它们在医
药工业中扮演重要角色。
治疗某些疾病
02
某些真菌产生的代谢产物具有药用价值，如用于
治疗某些癌症、心脏病和免疫系统疾病。
真菌疫苗研发
03
通过研究真菌与宿主之间的相互作用，有助于开
发新型疫苗来预防和治疗疾病。
真菌对人类健康的危害
真菌细胞具有细胞壁和细胞质，细 胞壁主要由几丁质构成，具有保护 细胞的作用。
真菌是一类生物
寄生与共生
细胞壁与细胞质
真菌的分类
按形态结构
真菌可分为单细胞真菌和多细胞真菌两大类。
按生活方式
分为腐生真菌、寄生真菌和共生真菌等。
按对人类的影响
分为有益真菌（如酵母菌，用于面包和酒的制作）、 有害真菌（如引起皮肤癣病的真菌）和条件致病真 菌（如念珠菌，在特定条件下可致病）。
真菌的分布范围
01 陆地环境
真菌广泛分布于土壤、森林、草原等陆地环境中，与植 物、动物形成复杂的共生关系。
02 水生环境
真菌也存在于水生环境中，如淡水、海水、湿地等，对 水生生态系统的平衡起到重要作用。
03 人体内部
一些真菌寄生于人体内部，如肠道、口腔等，与人类健 康密切相关。
医药领域应用
01 真菌在新药研发、抗菌剂及抗真菌剂制备等方面有重要应用价值。
农业领域应用
02 真菌可用于生物肥料、生物农药等，提高作物产量和品质。
环保领域应用
03 真菌在污水处理、重金属离子吸附等方面具有潜在应用价值。
谢谢
汇报人：XXX
真菌在医药工业中的应用
抗菌剂生产
01
许多抗生素和其他抗菌剂来源于真菌，它们在医
药工业中扮演重要角色。
治疗某些疾病
02
某些真菌产生的代谢产物具有药用价值，如用于
治疗某些癌症、心脏病和免疫系统疾病。
真菌疫苗研发
03
通过研究真菌与宿主之间的相互作用，有助于开
发新型疫苗来预防和治疗疾病。
真菌对人类健康的危害
真菌细胞具有细胞壁和细胞质，细 胞壁主要由几丁质构成，具有保护 细胞的作用。
真菌是一类生物
寄生与共生
细胞壁与细胞质
真菌的分类
按形态结构
真菌可分为单细胞真菌和多细胞真菌两大类。
按生活方式
分为腐生真菌、寄生真菌和共生真菌等。
按对人类的影响
分为有益真菌（如酵母菌，用于面包和酒的制作）、 有害真菌（如引起皮肤癣病的真菌）和条件致病真 菌（如念珠菌，在特定条件下可致病）。
真菌的ppt课件
准性繁殖
类似于有性繁殖的一种方 式，通过准性生殖过程产 生遗传变异。
真菌的遗传物质和基因组结构
遗传物质
真菌的遗传物质是DNA，具有双 螺旋结构。
基因组结构
真菌的基因组相对较大，包含多 个染色体，基因组中包含编码蛋 白质和酶的基因，以及其他调控 序列。
真菌的基因转移和重组
基因转移
真菌基因可以通过转化、转导和基因 重组等方式在种内或种间转移。
真菌的PPT课件
contents
目录
• 真菌概述 • 真菌的形态和结构 • 真菌的营养方式和生理特性 • 真菌的繁殖和遗传 • 真菌的多样性和进化 • 真菌的应用和价值
01 真菌概述
真菌的定义
真菌是一种生物，属 于真核生物界，与动 物和植物都有区别。
真菌通过无性繁殖和 有性繁殖进行繁殖， 具有高度的多样性和 适应性。
06 真菌的应用和价 值
食用和药用真菌
食用真菌
蘑菇、木耳、银耳等，富含蛋白质、 膳食纤维和多种维生素矿物质，具有 抗氧化、提高免疫力等功效。
药用真菌
灵芝、冬虫夏草、茯苓等，具有抗肿 瘤、抗炎、免疫调节等药理作用，被 广泛应用于中药和保健品领域。
有害真菌及其防治
有害真菌
霉菌、酵母菌等，可引起食品腐败变质 、农作物病害等问题，对人类健康和农 业产生危害。
真菌在各种生态环境中都有分布 ，从热带雨林到极地冰川都有真
菌的存在。
真菌与植物之间存在共生关系， 如根瘤菌与豆科植物共生形成根
瘤。
真菌在生态系统中扮演着分解者 的角色，能够分解有机物并将其
转化为无机物。
02 真菌的形态和结 构
真菌的形态
01
真菌的形态主要有丝状 、酵母状和子实体三种 类型。
真 菌PPT课件
真菌
真核生物 (Eukaryotes) 是一大类 具有细胞核核膜，能进行有丝分裂
，细胞质中存在线粒体或同时存在
叶绿体等多种细胞器的生物。
原核细胞与真核细胞的比较
细胞膜系统的分化与演变；
遗传信息量与遗传装置的扩增与复杂变化；
遗传信息重复序列与染色体多倍性的出现；
复制、转录、翻译的装置和程序也相应复杂化；
境生长。
2、酵母菌的形态和大小
子细胞
１
２
出芽痕
典型酵母菌（Saccaharomyces cerevisiae）
假丝酵母菌（Ｃandida albican）
假菌丝
厚 壁 孢 子
在人体组织中呈假菌丝态 在普通培养基中呈球状
3、酵母菌的形态构造
线粒体 芽体液泡 芽体
核
液泡膜 细胞壁 细胞膜
细胞壁
磷酸甘露聚糖 甘露聚糖
作用.自然界中,除了黄曲霉外,黑曲霉和赤曲霉等
也可以产生黄曲霉毒素.
5 真菌性中毒:饲料中的真菌,动物食用后可导致急性
或慢性中毒 . 引起中毒的主要是产生的毒素作
用 . 黄曲霉的黄曲霉毒素和岛青霉的岛青霉素
等可引起肝损害 , 桔青霉的桔青霉素可引起审
小球损害,导致急性或慢性肾病等;
6 真菌的免疫原性: 一般认为真菌感染 的康复主要靠
汁、麦芽汁葡萄糖琼脂、萨布罗琼脂 和马铃薯葡萄糖琼脂。
真菌的繁殖能力很强，但生长速度比
较缓慢，它在人工培养基菌的抵抗力
真菌的菌丝和孢子对热的抵抗力不 强，加热 60-70℃1h 时即可将它们
杀灭。但真菌对低温、干燥、日光
、紫外线和常用的化学消毒剂均有
较强的抵抗力。
二．
有害：饲料和食品变质;禽类霉菌性肺
真核生物 (Eukaryotes) 是一大类 具有细胞核核膜，能进行有丝分裂
，细胞质中存在线粒体或同时存在
叶绿体等多种细胞器的生物。
原核细胞与真核细胞的比较
细胞膜系统的分化与演变；
遗传信息量与遗传装置的扩增与复杂变化；
遗传信息重复序列与染色体多倍性的出现；
复制、转录、翻译的装置和程序也相应复杂化；
境生长。
2、酵母菌的形态和大小
子细胞
１
２
出芽痕
典型酵母菌（Saccaharomyces cerevisiae）
假丝酵母菌（Ｃandida albican）
假菌丝
厚 壁 孢 子
在人体组织中呈假菌丝态 在普通培养基中呈球状
3、酵母菌的形态构造
线粒体 芽体液泡 芽体
核
液泡膜 细胞壁 细胞膜
细胞壁
磷酸甘露聚糖 甘露聚糖
作用.自然界中,除了黄曲霉外,黑曲霉和赤曲霉等
也可以产生黄曲霉毒素.
5 真菌性中毒:饲料中的真菌,动物食用后可导致急性
或慢性中毒 . 引起中毒的主要是产生的毒素作
用 . 黄曲霉的黄曲霉毒素和岛青霉的岛青霉素
等可引起肝损害 , 桔青霉的桔青霉素可引起审
小球损害,导致急性或慢性肾病等;
6 真菌的免疫原性: 一般认为真菌感染 的康复主要靠
汁、麦芽汁葡萄糖琼脂、萨布罗琼脂 和马铃薯葡萄糖琼脂。
真菌的繁殖能力很强，但生长速度比
较缓慢，它在人工培养基菌的抵抗力
真菌的菌丝和孢子对热的抵抗力不 强，加热 60-70℃1h 时即可将它们
杀灭。但真菌对低温、干燥、日光
、紫外线和常用的化学消毒剂均有
较强的抵抗力。
二．
有害：饲料和食品变质;禽类霉菌性肺
真菌的细胞结构ppt
真菌的细胞结构ppt
第13页
二、粗糙脉孢菌细胞壁结构
真菌胞壁研究普通用化学分析方法，采取专 一性酶降解特异性胞壁多聚物，再用电镜进行观 察。
粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)细胞壁结构已 经研究比较清楚，其细胞壁共分四层。
（面包霉，George Wells Beadle和Edward Lawrie Tatum取得了1941年诺贝尔奖，二人在面包霉中证实基因 控制着蛋白质生产；细丝状子囊菌如粗糙脉孢菌等与大多 数植物病害都相关联，这种真菌基因组已被测序完成并公 布。这些序列信息将为生态学、进化和人类健康研究提供 许多新线索。）
主成份为己糖或氨基己糖组成多糖链，如几 丁质(甲壳质)、脱乙酰几丁质、纤维素、葡聚糖、 甘露聚糖、半乳聚糖等。
次成份为蛋白质、脂类、无机盐成份混合物镶嵌 在无定形基质化合物中组成“钢筋混凝土”。
真菌细胞壁成份并非固定不变。
真菌的细胞结构ppt
第5页
各种真菌类群之间多糖数量和性质是不一样。
当被运输分子浓度上升时， 运输速率也上升，然后在一 个确定最大速率处停下来，
此最大速率为Vmax，到达 Vmax后，底物加入不再改变
运输速率，即底物饱和。
2.运输蛋白介导运输含有 高度特异性。
3.某一特定底物吸收能被 形态结构相同分子所抑 制。
真菌的细胞结构ppt
第25页
对帮助扩散解释：在某种跨膜蛋白中心有一通道，被吸收分子 必须经过其中而进入细胞。载体构象发生改变，使运输过程中 对被运输物质亲和力发生改变。
酶都是位于细胞壁上，这些酶能使周围环境中底物水解成亚 单位，方便运输到细胞中。
真菌的细胞结构ppt
第10页
过敏性皮肤反应
寻麻疹和体癣
第三章真菌的细胞结构(普通真菌学)ppt课件
葡聚糖 纤维素 几丁质 聚氨基 葡糖 甘露聚 糖 蛋白质 脂类
16 — 58 — — 10 —
注：数字为细胞壁总干重的质量百分比
鲁氏毛霉生活史中细胞壁化学组成的差异
胞壁成分 几丁质 酵母形 8.4 菌丝形 9.4 32.7 孢子囊 18 20.6 孢囊孢子 2.1 9.5
脱乙酰几丁质 27.9
甘露糖
3、脂类 1）通常不超过细胞壁的8%，有一例外，三孢布拉霉 （Blakesleatrispora）总脂量30% 2）主要有饱和脂肪酸组成，普遍是磷脂。但是有些 酵母中存在糖脂和鞘氨醇如热带假丝酵母（Cadida tropicalis）存在甘露聚糖与脂肪酸 4、无机离子 其中磷含量较丰富，其次是钙、镁 总之，细胞壁成分随着菌类的不同而不同，而且每 种菌体的细胞壁在其生活周期过程中也存在着差异。
粗糙脉胞菌菌丝胞壁结构
四、酵母菌细胞壁
β－(1 3)葡聚糖，链状，含量高 葡聚糖
β－(1 6)葡聚糖，分支，含量低
甘露聚糖是甘露糖α－(1 6)相连的分支聚合物。 蛋白夹在两者之间，少数结构蛋白质，多数是多糖，如：葡聚 糖E、甘露聚糖E、蔗糖E、碱性磷酯E等。 • 酵母菌的细胞壁厚约25nm，结构似三明治——外层为甘露聚 糖，内层为葡聚糖，中间为蛋白质分子。 • 几丁质很少，在形成芽体时合成。 • 不同种属差异差异较大，如：裂殖酵母细胞壁含葡聚糖和较 多几丁质；点滴酵母细胞壁以葡聚糖为主，少量甘露聚糖。
第一节 细胞壁
一、细胞壁的主要成分
多糖、蛋白质、脂类、无机离子 1、多糖
1）大多数真菌细胞壁的主要成分为己糖或氨基己糖 构成的多糖链，如几丁质、脱乙酰几丁质、纤维 素、葡聚糖、甘露聚糖、半乳糖等，
2）一种真菌的细胞壁组分并不是固定的，在其不同 生长阶段，细胞壁的成分有明显不同。
第三章 第三节真菌(38张PPT)
形态：由菌丝组成，为多细胞个体
直立菌丝：上面着生孢子
结构：菌丝
霉 菌
营养菌丝：吸取有机物 营养方式： 腐生
每个细 胞中都 有细胞 核
与人类的关系：
有益：酿酒、提取药物、 制副食品等
有害：使人、畜、农作物患病， 是食品、纺织品霉变等。
真菌的繁殖
真菌是通过产 生大量的孢子来繁 殖后代的，在青霉 和曲霉直立状态的 菌丝顶端就分别就 生有绿色、黑色的 孢子，这些孢子可 飘散到各处，在适 宜的条件下，都能 发育成一个新个体。
练习
1、我们所用的青霉素是哪类生物产生的 A、细菌 B、酵母菌 C、病毒 （ D ） D、霉菌
2、下列生物中，是真菌的是 A、葡萄球菌 B、链球菌
（ C） C、酵母菌 D、枯草杆菌
3、下列生物中，不属于真菌的是
A、酵母菌 B、曲霉 C、青霉
（ D ）
D、醋酸菌
真菌的种类• /i?tn=image&c t=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf8&word=%E7%9C%592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf8&word=%E7%9C%9F%E8%8F%8C
看看毒蘑菇• /i?tn=image&c t=201326592&cl=2&lm=-1&st=1&fm=result&fr=&sf=1&fmq=12732703971 56_R&pv=&ic=0&nc=1&z=&se=1&showta b=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype =2&ie=utf8&word=%E6%AF%92%E8%98%91%E8 %8F%87
真菌ppt课件
形态：圆形或卵圆形单细胞真菌，革兰氏阳性
培养特性：
沙保培养基（需氧；室温或 37℃生长良好） 菌落呈类酵母型，灰白色或奶油色，表面光滑，带有
浓厚的酵母气味，有大量向下生长的营养假菌丝， 在玉米粉培养基上可长出厚膜孢子
临床意义
条件致病： 皮肤粘膜感染： 鹅口疮、真菌性阴道炎 内脏感染：肺炎、心内膜炎、膀胱炎，肾盂肾炎 中枢神经感染：脑膜（脑）炎、脑脓肿 变态反应性疾病
无性孢子:菌丝上的细胞分化或出芽生成 病原性真菌大多形成无性孢子
叶状孢子
芽生孢子: 假菌丝 厚膜孢子
分生孢子 孢子囊孢子
关节孢子 大分生孢子
小分生孢子 : 真菌都能产生
青 霉 菌 的 小 分 生 孢 子
多细胞真菌形态
hypha spore
二、真菌的繁殖与培养
• 繁殖方式： 单细胞---出芽 多细胞---有性、无性繁殖
营养菌丝 气生菌丝 生殖菌丝
有隔菌丝 无隔菌丝
多数致病性真菌
菌丝形态有助于鉴别
2.孢子 spore 孢子
芽胞
作 真菌繁殖结构 用
细菌休眠结构，抵 御不良环境
抵 抗 不强，加热60~70℃短 强 ， 有 的 可 耐
力 时间即可死亡
100℃数小时
有性孢子:同一菌体或不同菌体上的2个细胞融合经 减数分裂形成
• 标本
浅部感染真菌 深部感染真菌
毛发、皮屑、指甲 痰、血液、脑脊液等
• 直接镜检：
– 浅部标本---KOH处理后镜检 – 白假丝酵母菌---革兰染色（假菌丝、厚膜孢子） – 新型隐球菌---墨汁负染（厚荚膜） – 其他多细胞真菌----特殊染色镜检
• 分离培养
菌 丝
孢子
第四节 真菌感染的防治原则
培养特性：
沙保培养基（需氧；室温或 37℃生长良好） 菌落呈类酵母型，灰白色或奶油色，表面光滑，带有
浓厚的酵母气味，有大量向下生长的营养假菌丝， 在玉米粉培养基上可长出厚膜孢子
临床意义
条件致病： 皮肤粘膜感染： 鹅口疮、真菌性阴道炎 内脏感染：肺炎、心内膜炎、膀胱炎，肾盂肾炎 中枢神经感染：脑膜（脑）炎、脑脓肿 变态反应性疾病
无性孢子:菌丝上的细胞分化或出芽生成 病原性真菌大多形成无性孢子
叶状孢子
芽生孢子: 假菌丝 厚膜孢子
分生孢子 孢子囊孢子
关节孢子 大分生孢子
小分生孢子 : 真菌都能产生
青 霉 菌 的 小 分 生 孢 子
多细胞真菌形态
hypha spore
二、真菌的繁殖与培养
• 繁殖方式： 单细胞---出芽 多细胞---有性、无性繁殖
营养菌丝 气生菌丝 生殖菌丝
有隔菌丝 无隔菌丝
多数致病性真菌
菌丝形态有助于鉴别
2.孢子 spore 孢子
芽胞
作 真菌繁殖结构 用
细菌休眠结构，抵 御不良环境
抵 抗 不强，加热60~70℃短 强 ， 有 的 可 耐
力 时间即可死亡
100℃数小时
有性孢子:同一菌体或不同菌体上的2个细胞融合经 减数分裂形成
• 标本
浅部感染真菌 深部感染真菌
毛发、皮屑、指甲 痰、血液、脑脊液等
• 直接镜检：
– 浅部标本---KOH处理后镜检 – 白假丝酵母菌---革兰染色（假菌丝、厚膜孢子） – 新型隐球菌---墨汁负染（厚荚膜） – 其他多细胞真菌----特殊染色镜检
• 分离培养
菌 丝
孢子
第四节 真菌感染的防治原则
《真菌》PPT[优秀课件资料]
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真菌
豆 豉
腐乳
松茸
是麦角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的幼虫尸体 的复合体
学习目标
1、生活中常见的真菌有哪些 2、真菌细胞的结构具有什么特点？ 3、真菌是怎样进行生殖的
图中的蘑菇有根、 茎、叶吗？它们 的生长是否需要 光？为什么说它 们是真菌而不是 植物呢？
单细胞真菌：酵母菌,出芽生殖， 孢子生殖
霉菌：青霉，曲霉， 毛霉等 多细胞真菌： 大型真菌：蘑菇， 木耳等
一、酵母菌
形态：单细胞，椭圆形
结构：
细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质
液泡
营养方式：异养
二、霉菌的形态结构：菌体都是由菌丝构成
青
曲
霉
霉
结
结
构
构
扫帚状
青霉
孢子
直立菌丝 细胞核
营养菌丝
放射状
曲霉
霉菌的生殖方式为孢子生殖 孢子
观察与思考
课后练习
1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在 空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给 孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质， 所以容易生长霉菌。
2：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否 干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气 里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。
3：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境 和丰富的有机物。所以分布在养殖食用蘑 菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温 度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要 的有机物
+ 1.区分青霉和曲霉可靠的方法是观察其 孢子着生的结构，青霉是扫帚状，曲 霉是放射状
+ 2菇
菌盖
子
实
菌褶
体
菌柄
菌丝体
蘑菇的生殖： 孢子生殖 观看蘑菇产生孢子视频
豆 豉
腐乳
松茸
是麦角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的幼虫尸体 的复合体
学习目标
1、生活中常见的真菌有哪些 2、真菌细胞的结构具有什么特点？ 3、真菌是怎样进行生殖的
图中的蘑菇有根、 茎、叶吗？它们 的生长是否需要 光？为什么说它 们是真菌而不是 植物呢？
单细胞真菌：酵母菌,出芽生殖， 孢子生殖
霉菌：青霉，曲霉， 毛霉等 多细胞真菌： 大型真菌：蘑菇， 木耳等
一、酵母菌
形态：单细胞，椭圆形
结构：
细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质
液泡
营养方式：异养
二、霉菌的形态结构：菌体都是由菌丝构成
青
曲
霉
霉
结
结
构
构
扫帚状
青霉
孢子
直立菌丝 细胞核
营养菌丝
放射状
曲霉
霉菌的生殖方式为孢子生殖 孢子
观察与思考
课后练习
1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在 空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给 孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质， 所以容易生长霉菌。
2：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否 干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气 里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。
3：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境 和丰富的有机物。所以分布在养殖食用蘑 菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温 度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要 的有机物
+ 1.区分青霉和曲霉可靠的方法是观察其 孢子着生的结构，青霉是扫帚状，曲 霉是放射状
+ 2菇
菌盖
子
实
菌褶
体
菌柄
菌丝体
蘑菇的生殖： 孢子生殖 观看蘑菇产生孢子视频