什么是核心营养素

什么是核心营养素？

资料来源：卫生部

在强制或自愿执行的营养标签管理的一些国家，把营养素分为必须标示、和可选择标示的两种。为强调必须标注的营养素的重要性，命名为核心营养素。

一般来说，核心营养素应该是对本国最具有公共卫生意义的营养素。如美国规定15种，澳大利亚规定6种，我国规定4种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。