鸡常用豆类、饼粕饲料及其需要量
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但 蛋氨 酸 、 胱 氨酸 等必 需
用含低脂肪菜籽饼 ２ ０ ％的饲料喂蛋鸡 ， 对产蛋率、 鱼 腥蛋 比例及增重几乎无影响。
去壳棉籽饼 （ 粕） 的蛋 白质质量 属饼 （ 粕） 中较 优者 ， 但赖氨酸含量低 ， 含蛋氨酸 ０ ． ３ ６ ％～ ０ ． ３ ８ ％， 精氨 酸含量可高达 ３ ． ６ ７ ％～ ４ ． １ ４ ％， 容易产生精氨酸对赖氨 酸的颉颃作用。棉籽饼 （ 粕） 含磷、 铁、 锌较丰富 ， 植 酸磷也较高 ， 影响其他元素的利用 。棉籽仁含棉 酚 ， 对 动物有 害 ，棉籽油及 棉籽 饼 的残油 中均含 １ ％ ２ ％
Baidu Nhomakorabea的环 丙烯类 脂 肪酸 。一 般认 为 ， 禽饲 粮 中游离棉 酚 含 量 不应超 过 １ ０ ０毫克 ／ 千克 ， 棉籽 粕在 鸡饲 料 中 的适
白质
蚕豆 量 的
质量 相似 ， 总 氨基 酸含量
宜比例为 ５ ％ ～ １ ０ ％， 产蛋鸡饲料 中未脱毒棉籽饼最高
加 热会 减 少可 利 用 的赖氨 酸 和精 氨酸 的含量 ，降 低
１ 豆 类
、
大 豆 中约含 粗蛋 白质 ３ ５ ％， 粗脂 肪 １ ７ ％， 有 效能
值与高档能量饲料相 当， 其赖氨酸含量约 比蚕豆 、 豌 豆高出 ７ ０ ％，但蛋氨酸少是其缺点。大豆中含钙较 低， 总磷较高 ， 但总磷 中约 １ ／ ３ 是植酸磷。 生大豆的蛋 白质和氨基酸的消化与利用效率差 ，因其含抗营养 物质 （ 有胰蛋 白酶抑制因子、 脲酶、 外源血凝素 、 致肠 胃气胀因子、 抗维生素因子、 Ｏ ｒ ． 一 淀粉酶抑制 因子、 单 宁、 植酸 、 皂角苷、 草 酸及 一些 抗 原 性 蛋 白质 等 ） ， 适 当进行加热处理 ， 使抑制生长因子失活 ， 可提高饲用 价值。蛋鸡饲料 中大豆用量宜在 １ ０ ％ ～ ２ ５ ％ 之间。 黑大豆是大豆的一个变种 ，其粗蛋 白质含量约 ３ ５ ％， 粗纤维含量为 ５ ％ 左右 。与同级黄大豆相 比， 其 粗蛋 白质与粗纤维含量均高出 １ ％～ ２ ％， 而粗脂肪含 量低 １ ％～ ２ ％。黑 大豆必需氨基酸含量较黄大豆低 些， 蛋氨酸更显缺乏。黑大豆中铁含量较高 ， 但钙 、 磷 含量都较低 ， 其他微量元素也不能满足鸡 的需要。生
２饼 （ 粕 ） 饲料
大豆 饼 和大豆粕中残脂 甥０ 为５ ％ ～ ７ ％ 与１ ％～ ２ ％。 大豆饼 （ 粕） 的粗蛋 白质含量一般在 ４ ０ ％以上 ， 含各
种必需 氨 基 酸 ， 但 蛋 氨 酸和 胱氨 酸 的含量 不 理想 ， 蛋
氨酸是第一限制性氨基酸。大豆饼 （ 粕） 含有与大豆 类似的抗营养 因子 ， 须进行适 当的加热处理 ， 但过分
相 比， 大 豆饼 （ 粕） 是 较好 的钙 、 磷来源 。由于大 豆饼
（ 粕） 粗蛋 白质含量高 ， 氨基酸组成较好 ， 适 当加热 处理的大豆饼 （ 粕） 常作为平衡配合饲料氨基酸 的 蛋 白质饲料。鸡饲料 中大豆粕用量可达 ３ ０ ％～ ４ ０ ％。
一
菜籽饼中含相蛋白 质３ ５ ％ － － ３ ６ ％， 菜籽粕 ３ ７ ％ － ３ ９ ％￣ 般菜籽饼 （ 粕） 干物质中含粗纤维 １ ２ ％ ～ １ ３ ％， 属低
到干物质的 ２ ０ ％。豌豆中氨基酸组成不如大豆 ， 赖氨 酸较丰富 ， 其他必需氨基酸含量较低 ， 特别是含硫氨 基酸和色氨酸不能满足鸡的需要 。豌 豆中也含有胰 蛋 白酶抑制 因子、 外源植物凝集素 、 致 胃肠气胀因子 和色氨酸抑制剂等 ， 不宜生喂和多喂。成年蛋鸡饲料 中豌豆的适宜 比例为 １ ０ ％ １ ５ ％， 育成鸡为 ７ ％ １ ０ ％。 风干蚕豆中 含粕蛋白 质２ ２ ％ － － ２ ７ ％， 粗纤维 ８ ％ － － ９ ％， 故未脱皮 蚕豆的有效能值较低 。蚕豆 中赖氨酸含量 高， 比谷实类高出 ６ — ７倍 ， 高于鸡需要量 １ 倍 以上 ，
黑大 豆也 含 有脲 酶 等抑 制 因子 ，应 加热 处 理 后再 饲 用， 蛋 鸡饲 料 中黑 豆 的适 宜用 量 同大豆 。 在 常态 下 ， 豌豆 干物 质 中约 含粗 蛋 白质 ２ ４ ％， 粗 纤维 ７ ％， 粗 脂肪 ２ ％。 个别 品种 中粗蛋 白质 含量 达不
蛋 白质的营养伤值 。 大豆饼 （ 粕） 缺乏 Ｂ族维生素与 维生素 Ｋ ， 必须加添加剂或鱼粉予以补足 。与谷实类
四 饲 料 与 添 加 剂
鸡 常用豆类 、 饼 粕 饲 料 及 其 需 要 量
孙 俏 梅 （ 哈 尔滨市香坊 区幸福镇人民政府 １ ５ ５ ０ ３ ８ ）
大豆与黑大豆含脂肪较高， 通常先榨油 ， 用榨油 后的残渣作饲料 ，现时也有将全脂大豆处理后直接 作饲料的 ， 目的是提高饲粮的能量浓度。其他豆类 ， 如豌豆 、 蚕豆等含脂肪量均不高 ， 可直接饲用 ， 但粗 蛋白质含量 明显低于大豆。各种豆类均含有不 同种 类和数量的抗营养 因子 ， 在饲用前应进行处理。 胰蛋白酶抑制 因子等抗营养物质 。
能主蛋 白质饲料。 有些菜籽饼 （ 粕） 含粗纤维 １ ８ ％以 上， 按国际分类原则应属粗饲料。菜籽饼 （ 粕） 赖氨
酸含量较高 ， 约超出猪、 鸡需要量 的 ｌ 倍， 含硫主基
酸、 色氨酸 、 苏氨酸也基本能满足鸡的需要量。菜籽 饼富含铁 、 锰、 锌、 硒， 但缺铜 ， 其总磷 中约 ６ ０ ％以上 是植酸磷。菜籽饼 （ 粕） 中含异硫氰酸酯 、 嗯唑烷硫 酮等 ， 是具有致 甲状腺肿的物质 ， 因而 限制其在鸡饲 料中的大量应用 ， 一般配 比不高于 ７ ％。菜籽饼 （ 粕） 含植酸 ２ ％左右 ， 国产菜籽饼 （ 粕） 含单宁 ０ ． ５ ２ ％， 影 响养分的消化与利用 。鸡饲料中菜籽饼 （ 粕） 的配比 可较 高 ， 因其 中嗯 唑烷 硫酮 和 异硫 氰 酸酯 等 含量 低 ，
用含低脂肪菜籽饼 ２ ０ ％的饲料喂蛋鸡 ， 对产蛋率、 鱼 腥蛋 比例及增重几乎无影响。
去壳棉籽饼 （ 粕） 的蛋 白质质量 属饼 （ 粕） 中较 优者 ， 但赖氨酸含量低 ， 含蛋氨酸 ０ ． ３ ６ ％～ ０ ． ３ ８ ％， 精氨 酸含量可高达 ３ ． ６ ７ ％～ ４ ． １ ４ ％， 容易产生精氨酸对赖氨 酸的颉颃作用。棉籽饼 （ 粕） 含磷、 铁、 锌较丰富 ， 植 酸磷也较高 ， 影响其他元素的利用 。棉籽仁含棉 酚 ， 对 动物有 害 ，棉籽油及 棉籽 饼 的残油 中均含 １ ％ ２ ％
Baidu Nhomakorabea的环 丙烯类 脂 肪酸 。一 般认 为 ， 禽饲 粮 中游离棉 酚 含 量 不应超 过 １ ０ ０毫克 ／ 千克 ， 棉籽 粕在 鸡饲 料 中 的适
白质
蚕豆 量 的
质量 相似 ， 总 氨基 酸含量
宜比例为 ５ ％ ～ １ ０ ％， 产蛋鸡饲料 中未脱毒棉籽饼最高
加 热会 减 少可 利 用 的赖氨 酸 和精 氨酸 的含量 ，降 低
１ 豆 类
、
大 豆 中约含 粗蛋 白质 ３ ５ ％， 粗脂 肪 １ ７ ％， 有 效能
值与高档能量饲料相 当， 其赖氨酸含量约 比蚕豆 、 豌 豆高出 ７ ０ ％，但蛋氨酸少是其缺点。大豆中含钙较 低， 总磷较高 ， 但总磷 中约 １ ／ ３ 是植酸磷。 生大豆的蛋 白质和氨基酸的消化与利用效率差 ，因其含抗营养 物质 （ 有胰蛋 白酶抑制因子、 脲酶、 外源血凝素 、 致肠 胃气胀因子、 抗维生素因子、 Ｏ ｒ ． 一 淀粉酶抑制 因子、 单 宁、 植酸 、 皂角苷、 草 酸及 一些 抗 原 性 蛋 白质 等 ） ， 适 当进行加热处理 ， 使抑制生长因子失活 ， 可提高饲用 价值。蛋鸡饲料 中大豆用量宜在 １ ０ ％ ～ ２ ５ ％ 之间。 黑大豆是大豆的一个变种 ，其粗蛋 白质含量约 ３ ５ ％， 粗纤维含量为 ５ ％ 左右 。与同级黄大豆相 比， 其 粗蛋 白质与粗纤维含量均高出 １ ％～ ２ ％， 而粗脂肪含 量低 １ ％～ ２ ％。黑 大豆必需氨基酸含量较黄大豆低 些， 蛋氨酸更显缺乏。黑大豆中铁含量较高 ， 但钙 、 磷 含量都较低 ， 其他微量元素也不能满足鸡 的需要。生
２饼 （ 粕 ） 饲料
大豆 饼 和大豆粕中残脂 甥０ 为５ ％ ～ ７ ％ 与１ ％～ ２ ％。 大豆饼 （ 粕） 的粗蛋 白质含量一般在 ４ ０ ％以上 ， 含各
种必需 氨 基 酸 ， 但 蛋 氨 酸和 胱氨 酸 的含量 不 理想 ， 蛋
氨酸是第一限制性氨基酸。大豆饼 （ 粕） 含有与大豆 类似的抗营养 因子 ， 须进行适 当的加热处理 ， 但过分
相 比， 大 豆饼 （ 粕） 是 较好 的钙 、 磷来源 。由于大 豆饼
（ 粕） 粗蛋 白质含量高 ， 氨基酸组成较好 ， 适 当加热 处理的大豆饼 （ 粕） 常作为平衡配合饲料氨基酸 的 蛋 白质饲料。鸡饲料 中大豆粕用量可达 ３ ０ ％～ ４ ０ ％。
一
菜籽饼中含相蛋白 质３ ５ ％ － － ３ ６ ％， 菜籽粕 ３ ７ ％ － ３ ９ ％￣ 般菜籽饼 （ 粕） 干物质中含粗纤维 １ ２ ％ ～ １ ３ ％， 属低
到干物质的 ２ ０ ％。豌豆中氨基酸组成不如大豆 ， 赖氨 酸较丰富 ， 其他必需氨基酸含量较低 ， 特别是含硫氨 基酸和色氨酸不能满足鸡的需要 。豌 豆中也含有胰 蛋 白酶抑制 因子、 外源植物凝集素 、 致 胃肠气胀因子 和色氨酸抑制剂等 ， 不宜生喂和多喂。成年蛋鸡饲料 中豌豆的适宜 比例为 １ ０ ％ １ ５ ％， 育成鸡为 ７ ％ １ ０ ％。 风干蚕豆中 含粕蛋白 质２ ２ ％ － － ２ ７ ％， 粗纤维 ８ ％ － － ９ ％， 故未脱皮 蚕豆的有效能值较低 。蚕豆 中赖氨酸含量 高， 比谷实类高出 ６ — ７倍 ， 高于鸡需要量 １ 倍 以上 ，
黑大 豆也 含 有脲 酶 等抑 制 因子 ，应 加热 处 理 后再 饲 用， 蛋 鸡饲 料 中黑 豆 的适 宜用 量 同大豆 。 在 常态 下 ， 豌豆 干物 质 中约 含粗 蛋 白质 ２ ４ ％， 粗 纤维 ７ ％， 粗 脂肪 ２ ％。 个别 品种 中粗蛋 白质 含量 达不
蛋 白质的营养伤值 。 大豆饼 （ 粕） 缺乏 Ｂ族维生素与 维生素 Ｋ ， 必须加添加剂或鱼粉予以补足 。与谷实类
四 饲 料 与 添 加 剂
鸡 常用豆类 、 饼 粕 饲 料 及 其 需 要 量
孙 俏 梅 （ 哈 尔滨市香坊 区幸福镇人民政府 １ ５ ５ ０ ３ ８ ）
大豆与黑大豆含脂肪较高， 通常先榨油 ， 用榨油 后的残渣作饲料 ，现时也有将全脂大豆处理后直接 作饲料的 ， 目的是提高饲粮的能量浓度。其他豆类 ， 如豌豆 、 蚕豆等含脂肪量均不高 ， 可直接饲用 ， 但粗 蛋白质含量 明显低于大豆。各种豆类均含有不 同种 类和数量的抗营养 因子 ， 在饲用前应进行处理。 胰蛋白酶抑制 因子等抗营养物质 。
能主蛋 白质饲料。 有些菜籽饼 （ 粕） 含粗纤维 １ ８ ％以 上， 按国际分类原则应属粗饲料。菜籽饼 （ 粕） 赖氨
酸含量较高 ， 约超出猪、 鸡需要量 的 ｌ 倍， 含硫主基
酸、 色氨酸 、 苏氨酸也基本能满足鸡的需要量。菜籽 饼富含铁 、 锰、 锌、 硒， 但缺铜 ， 其总磷 中约 ６ ０ ％以上 是植酸磷。菜籽饼 （ 粕） 中含异硫氰酸酯 、 嗯唑烷硫 酮等 ， 是具有致 甲状腺肿的物质 ， 因而 限制其在鸡饲 料中的大量应用 ， 一般配 比不高于 ７ ％。菜籽饼 （ 粕） 含植酸 ２ ％左右 ， 国产菜籽饼 （ 粕） 含单宁 ０ ． ５ ２ ％， 影 响养分的消化与利用 。鸡饲料中菜籽饼 （ 粕） 的配比 可较 高 ， 因其 中嗯 唑烷 硫酮 和 异硫 氰 酸酯 等 含量 低 ，