产区分级

葡萄酒产区分级介绍：

1、法国

法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。在法国著名的十大葡萄酒产区中，波尔多浓郁型的红酒、布根地清爽淡雅的白葡萄酒，香槟产区独特的的香槟酒，历史最为悠久的卢瓦尔河谷产区的红白葡萄酒，以及西南产区的含有丰富花青素类葡萄酒都成为法国葡萄酒最典型的代表。

法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。级别上分为：列级名庄（Grand Cru）,名星庄（CruBourgeois），法定产区酒（AOC），准法定产区(VDQS),优良餐酒（VDP）及日常餐酒（VDT）。而法国酒中最高文化色彩，最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。

法国有十大产区：波尔多 Bordeaux、勃艮第 Bourgogne、博若莱 Beaujolais、罗讷河谷地 Val ée du Rhône、卢瓦尔河谷地 Val de Loire、香槟 Champagne、阿尔萨斯 Alsace、普罗旺斯/科西嘉岛 Provence/Corse、朗格多克/鲁西荣 Languedoc/Roussillon、汝拉/萨瓦 Jura/Savoie。其中最知名的法国葡萄酒产区主要是：波尔多 Bordeaux，勃艮第 Burgundy和香槟区 Champagne 人们习惯上将吉伦特河与加伦河称上波尔多左岸，而多尔多涅河与吉伦特河的右边称为右岸，而三条河汇集的中间区域称为两海间(Entre-Deux-Mers)。

左岸有着波尔多的五大名庄，有着波尔多最有名气的梅多克区，因此左岸总是充满着一种古典贵族的气息，所产的葡萄酒也更加严谨复杂，葡萄品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主。

左岸---梅多克(Medoc)

世界著名的五大名庄，这里占了四个分别是：拉菲、拉图、木桐、玛歌酒庄（还有一个是格拉夫的红颜容）

左岸----格拉夫(Graves)

历史的土壤有优良的排水性能，而且有保持温度的特性。既产红酒又产白酒，这里出产的红酒因为Merlot葡萄的比例较大，较之Medoc更为柔顺，因此不习惯Medoc强劲的单宁味道的人，Graves 应该是很好的选择。Graves下面有一个酒村，叫做Pessac Leognan，著名的五大酒庄之一红颜容庄(Chateau Haut Brion)就在这里。

左岸----苏甸&巴萨克(Sauternes & Barsac)

以白葡萄品种的塞美容和长相思酿制的贵腐甜白酒最为出名。

右岸的著名产区是主要有圣艾美隆（St. Emilion）和波美洛（Pomerol）。名庄有白马庄（Ch. Cheval Blanc）、欧颂庄/奥松庄（Ch. Ausone）和波尔多最贵的酒王之王——柏图斯/柏翠（Petrus）；

右岸----波美洛(Pomerol)

位于波尔多右岸，是波尔多最小的一个产区，这里葡萄酒的主力是Merlot葡萄，辅以品丽珠。Pomerol下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，但是这里只生产AOC级的高档红酒，世界上3种最贵的红酒，这里就有2种柏图斯(Chateau Petrus)和里鹏(Le Pin)。

右岸----圣艾美隆(St.Emilion)

八大名庄中有两个酒庄位于此处。分别是：白马庄(Ch.Cheval Blanc)和奥颂庄(Ch.Ausone)。

二、布根地（Burgundy）

布根地被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地，勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为“法国葡萄酒之王”。

与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。

夏布利CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。

其薄若莱次产区的薄若莱新酒Beaujolais Nouveau是“越新越好喝”，世界闻名。

勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区，地理位置也较波尔多偏北，所以气候较为寒冷，可以说已经接近红葡萄种植的极限位置，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的，分为4个等级，这4个等级在酒标上都会有标识：

1)一般的地区性AOC酒：除了马贡(Macon)地区，酒标上都会标识出“Bourgogne”字样；

2)村庄级AOC酒：村庄级AOC酒仅占到了勃艮第整体产量的约35%，其白葡萄酒大概占66%。

酒标上会标示村庄名；

3)一级葡萄园酒(即Premier Cru 或1er Cru)：酒标上会标示“村庄名称+Premier Cru(或1er

Cru)+ 葡萄园名称”；

4)特级葡萄园(即Grand Cru)：此类酒在酒标上不会标示村庄名字，有时也没标示“Grand

Cru”，通常只会标示葡萄园的名字

布根地的五个产区分别是夏布利、金丘区和博讷丘区、夏隆内丘区、马岗区、博酒莱。

（三）香槟区（Champagne）

香槟区是世界上最出名的葡萄汽酒产区，也是葡萄汽酒的原创产区。香槟酒是以它的原产地法国香槟（Champagne）的地名命名的。只有按照法国政府有关法令规定、用香槟区的葡萄、按照传统工艺酿造的汽泡葡萄酒，才有权称为香槟酒。而其它只能称作气泡酒。

酿造香槟酒的主要葡萄品种：白葡萄：霞多丽(Chardonnay)；红葡萄：黑品乐(Pinot Noir)、莫尼耶品乐(Pinot Meunier)。

类别：

只有在法国香槟地区被命名为香槟产区葡萄酒(A．0．C．)的，为香槟(Champagne)：最好的十七个村庄被列为特级葡萄园(Grand Cru)；仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园(Premier Cru)。

法国其它著名葡萄酒产区

除了名声响亮的波尔多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香槟区（Champagne），葡萄酒王国里还有更多的美好土地，生产着风格各异的好酒。

隆河谷Rhone Valley

卢瓦尔河谷地Loire Valley

阿尔萨斯Alsace

2、德国

德国葡萄酒的种植区以及葡萄的品种与其它国家相比，德国葡萄酒最大的特点是清新、透明。

北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口、果香四溢、芬芳馥郁而幽雅脱俗，并伴有新鲜果酸，而南部生产的葡萄酒则圆满充实、果味诱人，有时带有更刚烈的味道而不失温和及适中的酸性。

产区简介

德国葡萄酒的特点首先来自于特有的产地和气侯条件。这里的葡萄大都种植在河谷地区，全德国葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄种植区，如摩泽-萨尔-卢文、莱茵高、莱茵黑森、乌尔藤堡、巴登和法尔兹等。每一个产区都有自已的特点。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢、芳香馥郁、幽雅脱俗，并有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实，果味诱人，有时带有更刚烈的味道而不失温和适中的酸性。