选修1大题

1．【生物——选修1生物技术实践】(15分)

回答下列关于生物技术实践的问题。

(1)制作果醋、果酒和泡菜所利用的微生物分别是、、。

其中发酵需要在无氧状态下才能产生人类所需代谢物质的是。

（2）某同学为了检测某受污染的水库中大肠杆菌的数量，首先要进行培养基的制备，下表是培养基的配方：

①该培养基从物理状态上分类，属于培养基。其中的蛋白胨为大肠杆菌的生长提供。

②制备培养基的步骤是：计算→→→→倒平板。等培养基凝固，需要。

③接种常用和两种方法。

(3)植物组织培养中对细胞再分化方向有重要影响的是和的使用顺序和比例。培养月季花药需要选择期的花药。

2．【生物——选修l：生物技术实践】(15分)

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑．古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄酒的有关问题。

(1)葡萄可以用来制备葡萄酒和葡萄醋，用于酿制葡萄酒的微生物主要是，酿制的过程应将温度严格控制在；用于酿制葡萄醋的微生物主要是，酿制葡萄醋的过程应将温度控制在。

(2)传统葡萄洒发酵技术所使用的微生物的来源是。其进行酒精发酵的化学反应式是。

(3)葡萄酒呈现深红色的原因是。

(4)现在工厂化生产果酒，为提高果洒的品质，更好地抑制其他微生物的生长．采取的措施是，并接入合适的菌种。

(5)酿制葡萄醋的微生物是 (填“好氧”“厌氧”或“兼性厌氧”)细菌，在缺少糖源时．它将乙醇变为，，进而再变为。

3．【生物——选修1生物技术实践】(】5分)

生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定了知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题。

(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有灭菌、干热灭菌和灭菌。

(2)在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是。

(3)血红蛋白的提取和分离的实验中，在洗脱过程中加入物质的量浓度为20 mmol／L的磷酸缓冲液(pH 为7.0)的目的是。如果红色区带，说明色谱柱制作成功。

(4)进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中。

(5)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料和有效成分等问题。

4．【生物——“选修1生物技术实践】(15分)

甘蔗含糖量高．是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量，需要优质甘蔗品种和具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种。根据所学知识回答下面的问题。

(1)如果要用甘蔗的外植体作为材料对甘蔗进行大规模种植，在对甘蔗外植体细胞进行接种前，需要

进行，两项工作。

(2)在外植体培养获得幼苗的过程中，需要与等激素的作用。

(3)为了获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行。然后在 (A．固体 B．液体 C．选

择 D．鉴别)培养基上进行培养，该培养基要比基本培养基额外添加，并且将pH (填“调高’’或“调低")。在该培养基中挑选菌落，即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌。

(4)突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中

加入以催化DNA链的延伸。

5、（07高考·山东）（16分）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）（多选）从以下哪些微生物中可以提取上述酶( )

A. 酿制果醋的醋酸菌

B. 生长在腐木上的霉菌

C. 制作酸奶的乳酸菌

D. 生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E. 反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若从土壤中分离出产生这种酶的微生物，所需要的培养基为（按功能分），培养基中的碳源为。

（4）从生物体内提取出的酶首先要检测，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用技术。

（5）发酵阶段需要的菌种是，在产生酒精时要控制的必要条件是。

6．【生物一选修l生物技术实践】(15分)

回答下列有关生物技术实践的问题。

(1)某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示：

在②步中使用 (填“水中"“水上”或“水汽”)蒸馏更简便易行。在操作时向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是。

(2)提取精油时，为了使油水分层，要向油水混合物中加入，分离的油层还含有少量水，需加入，再用过滤法将其除去。

预处理、水解发酵

(3)提取玫瑰精油的另一种方法是 。

(4)生产上为了扩大玫瑰花的种植，采用组织培养。如果组织培养中外植体选取的材料为茎段，插入培养基时应注意 。培养一段时间后，会通过 形成愈伤组织，愈伤组织细胞的特点是 。

(5)组织培养依据的原理是 。选取合适的外植体作为起始材料，并要对外植体进行 (填“灭菌”或“消毒")。植物组织培养的培养基成分与微生物的培养基主要区别在于需要加入 ，织培养的过程中需要的环境条件有 。

7．【生物——选修1生物技术实践】(15分)

下列是用花粉培养植株的相关问题，请回答：

(1)通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过 阶段发育为植株，另一种是在诱导培养基上先形成 ，再将其诱导分化成植株。这两种途径主要取决于培养基中 的种类及浓度配比。

(2)花粉植株的培养(如月季花药培养)包括材料的选取、材料的}肖毒、接种和培养等过程。材料的选取可先对花粉粒运用 进行染色，然后通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。

(3)花粉的形成经历了四分体时期、 和 等阶段。该“四分体”与减数分裂过程中的四分体不同，是指由一个花粉母细胞经过减数分裂产生的连在一起的4

月季花药培养时的花粉粒最好是 。

(4)从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是 ，若基因型为AaBb 的一个小孢子母细胞经分裂形成的一个花粉粒中的一个营养核的基因型是AB ，则同时产生的两个精子的基因型分别是 。

(5)材料消毒主要有以下几步：

①将花蕾在酒精中浸泡约30 s ②放入氯化汞液中2～4min ③无菌水清洗，然后用吸水纸吸干花蕾表面的水分 ④用无菌水冲洗3～5次 正确的顺序是 。

(6)植物组织培养所用的MS 培养基和微生物所配制的培养基的主要区别是 。某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是 。

(7)单倍体育种过程中，花药的离体培养技术就是组织培养技术，通过该技术首先把花药培养成一个单倍体植株，即 植株，因其高度不育，所以再利用 诱导，使染色体数目加倍，这样就获得了纯合的植株。

8．（8分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

（1）完成图1中的实验流程。

（2）冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别注意不能 ，以防止菌种的流失。

（3）图2装置中的冲气口在 过程中要关闭，某同学在实验时为了密闭装置特意将瓶塞使劲塞紧，并将充气口和排气口用夹子夹紧，以便于发酵，但第二天去观察时发现瓶塞松了，他不明白其中的出料口 充气口 排气口 选挑葡萄 冲洗 榨汁

酒精发酵 果酒 果醋 图1 果酒、果醋制作流程

图2