03 台式酥皮机操作规程

台式酥皮机操作规程

一、目的：

为了有效预防设备、人身事故的发生，确保台式酥皮机操作人员的安全。

二、范围：

本操作规程适用于台式酥皮机操作人员。

三、开机前检查：

1、机械启动前，必须检查输送带和滚筒上是否有任何东西，及防护设备和

电源是否无损。

2、设备空载试运转，确认设备无异常后，开始正式工作。

四、操作程序：

1、打开电源，将安全盖盖好，调整压面最终厚度尺寸。

2、调整厚度的手把、用手压下档刀、向右移至适当厚度。

3、将面团放置在右侧输送台上，撒上面粉于面皮上。

4、按按钮或踩手杆开关操作输送左台上，调整厚度。

5、按按钮或踩手杆开关操作输送右台上，反复操作4-10次达到最终厚度和

层次即完成。

6、关闭电源，认真清洁机器。

7、发现异常情况,应立即停机,及时联系检修。

五、注意事项：

1、台式酥皮机应设专人管理、专人使用、人员变动时应做好移交手续。

2、严禁戴任何手套上机操作。

3、工作服的衣扣要齐全并扣牢。

4、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。

5、机械运动,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。

6、应缓慢调整压辘间距,不得快速调整。

7、作业完毕,关闭电源开关,清扫干净机体,严禁用水冲刷。

8、违反安全操作规程，直接用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位

对操作人员造成严重伤害，酒店概不负责。